Как хранить лимоны в холодильнике

Содержание

Сочные и ароматные ярко-желтые цитрусы прочно закрепились в жизни современного человека. На этом фоне у хозяек иногда возникает вопрос, как хранить лимоны правильно, если даже после нескольких дней в холодильнике они начинают портиться. Это касается как уже порезанных, так и целых цитрусов, поэтому многие предпочитают ограничиваться покупкой всего одного фрукта, даже очень высокого качества.

Как долго можно хранить целые и нарезанные лимоны в домашних условиях?

Сочные и ароматные ярко-желтые цитрусы прочно закрепились в жизни современного человека. На этом фоне у хозяек иногда возникает вопрос, как хранить лимоны правильно, если даже после нескольких дней в холодильнике они начинают портиться. Это касается как уже порезанных, так и целых цитрусов, поэтому многие предпочитают ограничиваться покупкой всего одного фрукта, даже очень высокого качества.

На самом деле, существует немало подходов, позволяющих сохранить продукты в свежем состоянии на продолжительное время. При этом не нужно использовать химикаты или консерванты, все способы очень простые, доступные и безопасные.

Самые действенные и удобные методики хранения целых лимонов

Существует несколько вариантов хранения лимонов в домашних условиях. Вот самые эффективные в плане получения максимально длительного результата (до нескольких месяцев):

  • В песке. Берем чистый, тщательно просушенный песок, можно даже прокалить его в духовке. Насыпаем его в удобный контейнер слоем около 3 см. Каждый фрукт моем, сушим, оборачиваем пергаментной бумагой и выкладываем на песок. Цитрусы засыпаем еще 3-4 см песка и закрываем крышкой. Храним емкость в темном, сухом месте. Если глубина контейнера позволяет, то делаем несколько слоев из лимонов.
  • В воске. Довольно хлопотный и не самый дешевый, но очень действенный способ. В процессе обработки лимонов можно использовать восковую бумагу или воск. В первом случае продукты заворачиваются в бумагу (каждый плод отдельно) и выкладываются в закрывающуюся емкость для хранения. При использовании воска его нужно предварительно растопить на водяной бане и кистью нанести тонкий защитный слой на каждом цитрусе. После застывания продукта лимоны выкладываются в контейнер. Чтобы таким образом сохранить фрукты и не испортить их вкуса, емкость нужно регулярно проветривать.
  • В вакууме. Можно воспользоваться специальным устройством или прибегнуть к действенному народному методу. Берем стеклянную банку, выкладываем в нее несколько плодов, заполнив не более, чем на половину, сверху ставим огарок свечи. Поджигаем фитиль, закрываем емкость крышкой. Когда воздух закончится, свеча погаснет, а лимоны в такой среде прекрасно сохранятся в течение длительного времени.

Совет: Даже если просто убрать лимоны в темное место, можно рассчитывать на более длительное сохранение их свежести. В светлом месте продукт может испортиться за считанные часы.

Вот еще несколько вариантов, как сохранить лимоны, правда, они не дадут столь продолжительного результата (не более недели):

  • В холодильнике. Если другие методики, используемые в домашних условиях, недоступны по техническим причинам, или фрукты нужно сохранить буквально на несколько дней, то можно просто выложить их в нужный отсек холодильника. Предварительно упаковав каждый фрукт в кальку или пергаментную бумагу, можно добавить им еще несколько дней.
  • В воде. Чтобы лимоны не сохли, рекомендуется применять емкости с водой, лучше всего, если это будут стеклянные банки. Тару моем, сушим, выкладываем чистые лимоны и, залив водой, закрываем крышкой. Жидкость нужно менять каждые два дня, промывая при этом плоды.

Перечисленные методики проявят свою эффективность только при работе со свежими, качественными фруктами без следов гнили или размягчения. Даже слегка подгнившие плоды от такого воздействия быстрее испортятся.

Как можно на длительное время сберечь свежесть нарезанных фруктов?

Разрезанный лимон не будет размягчаться, сохнуть и покрываться белым налетом в течении нескольких дней, если сохранить его одним из следующих методов:

  • Берем блюдце, посыпаем его сахаром, если в дальнейшем лимон планируется использовать в качестве десерта или дополнения к чаю, солью – если фрукт пойдет на изготовление соуса или закуски. Лимон укладываем на блюдце срезом вниз и убираем в холодильник или темное прохладное место.
  • Фрукт, который пойдет на десерт или будет подаваться к чаю, лучше всего засахарить. Для этого нарезаем плод очень тонкими пластинками, выкладываем в герметичный пластиковый контейнер и пересыпаем сахарным песком. Не менее популярна у хозяек и лимонно-сахарная смесь. В этом случае плод очищается от семян и измельчается вместе с сахаром в блендере или мясорубке. Для хранения такого продукта идеально подойдет закрывающаяся стеклянная банка.

Предложенные методики хранения ароматного цитруса просты, доступны, безопасны и проверены временем. С их помощью можно заготавливать продукты на длительное время и не переживать за их сохранность. При желании такой же обработке можно подвергнуть и свежие лаймы, но для хранения апельсинов или грейпфрутов данные подходы не рекомендованы.

Наиболее неподходящий вариант — это оставить цитрус в том пакете, в каком он был принесен из магазина.

Как хранить лимоны

Цитрусовые плоды разнообразны, но особым спросом среди них пользуются лимоны, заслужившие уважение к себе много десятилетий назад и сегодня доступные круглый год.

Это источник не только витамина С, но и массы иных веществ, в том числе и эфирных масел, но для того чтобы эти дары природы попали в организм в полном объеме, нужно знать, как хранить лимоны.

Существует несколько способов этого, зависящих от места хранения и сохранения целостности плодов.

Как хранить лимоны в домашних условиях

Спору нет, лучше всего большинство фруктов сохраняется в холодильнике, но если по каким-либо причинам он отсутствует, то можно выдерживать лимоны и при комнатной температуре.

Для этого следует поместить их в темное место, по возможности наиболее прохладное. Если плодов много, то каждый из них завернуть в пергаментную бумагу, чтобы кожура не соприкасалась друг с другом.

Если лимоны при покупке были выбраны целыми и правильно транспортировались, то при не слишком жаркой погоде они с легкостью пролежат в тепле и прохладе пару недель.

Как хранить лимоны в холодильнике

Наиболее неподходящий вариант — это оставить цитрус в том пакете, в каком он был принесен из магазина.

Это идеальная среда для размножения бактерий при повышенной влажности, потому если планируется длительное хранение, то лучше переложить плоды в стеклянный или пластиковый контейнер.

Многие подходят к поиску способа того, как хранить лимоны, более творчески, стараясь не только сохранить плоды, но и свое время. Для этого их режут на дольки, складывают обязательно в стеклянный и чистый сосуд слоями, каждый из которых пересыпается сахаром.

Интересное:  Срок хранения консервированных домашних грибов

Еще более упрощенный вариант — это тщательно вымыть и прокрутить лимоны на мясорубке, также смешав их с сахаром.

Но противники данного метода говорят о том, что при нарушении целостности цедры полезные вещества из цитрусовых начинают стремительно испаряться, так что сохраннее всего они в целом лимоне.

Как еще можно хранить лимоны

Ну а если же хочется испробовать новые методики, то можно попробовать приведенные ниже.

Говорят, что при следовании им лимоны могут храниться вплоть до двух месяцев.

Первый способ — это положить лимоны в банку с холодной водой, при этом не забывая менять ее два-три раза за день.

Второй способ — это закопать лимоны в песок.

Третий способ — смазать кожуру воском, который законсервирует лимон и предотвратит приток к нему кислорода, соответственно отсрочит начало порчи.

Ну а нужны ли подобные ухищрения в те времена, когда лимоны можно приобрести в любом фруктовом отделе магазина, — решать каждой хозяйке самостоятельно.

  • хранить лимоны разрезанными;
  • хранить их при комнатной температуре;
  • в холодильнике на дверце;
  • в корзине для фруктов и овощей.

Как хранить лимон

В домашних условиях лимоны мы храним недолго, ведь этот фрукт не покупается впрок. В то же время, лимон всегда должен быть на подхвате: долька в чай, для маринования рыбы, для лимонадов и просто с сахаром многие любят есть лимон. Как правильно хранить этот экзотический фрукт, чтобы он оставался сочным, мы расскажем в этой статье.

Как правильно хранить лимоны в домашних условиях

Для хранения лимонов не нужны какие-либо специальные условия, но все же нужно придерживаться определенных правил хранения продуктов, чтобы купленные вами лимоны оставались сочными и свежими достаточно долгий срок. Многие спрашивают, можно ли хранить лимоны на кухне при комнатной температуре и можно ли хранить лимоны в холодильнике. Давайте разберемся по порядку, можно ли:

  • хранить лимоны разрезанными;
  • хранить их при комнатной температуре;
  • в холодильнике на дверце;
  • в корзине для фруктов и овощей.

Где хранить лимоны

Вопрос, как и где правильно хранить лимоны в домашних условиях, чтобы они оставались свежими, очень интересный. Целые лимоны, только что принесенные из магазина, в особенных условиях хранения не нуждаются. Их достаточно сложить в корзинку для фруктов и хранить в холодильнике, лимоны долго могут храниться именно в таком виде, ведь они срываются еще недозрелыми, особенно зимой, и зреют по пути к нам.

Можно также хранить лимоны на балконе или в темной прохладной кладовой, они не любят высокой температуре, поэтому вместо холодильника можно хранить лимоны в прохладном месте, на ваш выбор. Так они сохранят свою сочность и упругость на несколько недель, если вы закупились этим фруктом впрок. Как долго хранить лимоны в домашних условиях, зависит от того, как часто вы будете делать лимонад, или использовать их для приготовления соков и смузи, но всегда лучше купить более свежие фрукты, чем долго хранить их купленными впрок. Лучше всего хранить лимоны зимой в домашних условиях, покупая их небольшими партиями, ведь этот продукт всегда можно купить даже в небольшом магазинчике у дома, и нет смысла запасаться им впрок.

Как хранить разрезанный лимон

Зимой мы отмечаем много праздников, и какое же застолье обходится без нарезанного на стол лимона, который подается на стол, посыпанный сахаром к чаю. Но вот как потом хранить лимон, когда он уже порезан и посыпан сахаром? В таком виде этот фрукт быстро пускает сок, который превращается на блюдце в сахарный сироп. К тому же, пустившие сок лимоны быстро подсыхают.

Порезанный дольками лимон лучше не хранить и сразу использовать в чай. Если же у вас лимон разрезанный без сахара, лучше хранить его в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу. Края среза лимона всегда подсыхают, поэтому лучше прикрыть его для лучшей сохранности. Никогда не храните разрезанный лимон дольше двух дней, чтобы он не утратил своей сочности.

Как хранить лимоны с сахаром

Многие готовят на зиму вкусный лимон с сахаром к чаю, перекрутив его через мясорубку или измельчая блендером. Лучше всего хранить лимоны с сахаром в стеклянной баночке, плотно закрыв ее крышкой. Чтобы не появилась плесень, нужно доставать лимоны исключительно сухой ложечкой, и периодически встряхивать баночку, чтобы сок пропитывал лимоны.

Существует еще один способ, как хранить лимоны в виде заготовки. Для этого фрукты вместе с кожурой перекручивают через мясорубку и точно так же перемешивают с сахаром в пропорции 1:1. И в первом, и во втором случае лимоны нужно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение двух месяцев.

Как хранить лимоны в домашних условиях? Замороженный лимон

О пользе лимона известно многое. Этот цитрус помогает организму бороться с респираторными заболеваниями, ангиной, гриппом, насморком и температурой. Он характеризуется высоким содержанием витамина C, который сохраняется в этих плодах даже после длительного хранения. Благодаря этому лимоны являются одинаково полезными и зимой, и летом. Главное — научиться их правильно хранить, чтобы они не испортились раньше времени. О том, где хранить лимоны в домашних условиях, расскажем в нашей статье. Здесь же рассмотрим, как правильно заморозить лимон, чтобы сохранить всю пользу витаминов в нем.

Как хранить лимоны в холодильнике

Лимоны в холодильнике можно хранить в целом или разрезанном виде. Все зависит от того, куда их после планируется использовать. Способов, как это сделать, существует несколько, мы же предлагаем вам ознакомиться с двумя наиболее популярными. Итак, как хранить лимоны в холодильнике целыми, в таком же виде, в каком они продавались в магазине? Читаем!

  1. Первый способ состоит в том, чтобы вымытые и обсушенные цитрусовые поместить в пластиковый контейнер с крышкой или упаковать в специальный zip-пакет. В таком виде их нужно отправить в отсек для хранения овощей и фруктов, где они могут находиться до 4-5 недель.
  2. Второй способ заключается в том, что целые лимоны будут храниться в банке с водой. Благодаря этому они сохранят свою сочность, а их кожура не успеет высохнуть. Итак, лимоны просто помещают в банку, заливают водой и отправляют в холодильник на среднюю полку. Воду нужно менять каждый день, а лимоны использовать по мере необходимости.

Иногда рекомендуют хранить лимоны, предварительно завернув их в пергамент или смазав растительным маслом. Но, как правило, такие способы являются малоэффективными и позволяют сохранить фрукты от порчи на срок не более 1 месяца.

Другие способы хранения целых лимонов

Существуют и другие способы хранения лимонов в домашних условиях и без использования холодильника. В первом случае в качестве консерванта используется воск, которым фрукты тщательно натирают со всех сторон. Воск ограничивает доступ кислорода к поверхности, благодаря чему плоды не портятся.

Можно также воспользоваться и вторым способом. Как хранить лимоны в домашних условиях? Для этого фрукты полностью закапывают в песок, а по мере необходимости оттуда достают. Вместо песка их также можно поместить в опилки, но тогда плоды предварительно нужно будет завернуть в пергаментную бумагу.

Как хранить разрезанные лимоны с сахаром

Многие хозяйки предпочитают хранить цитрусовые, предварительно нарезав их на дольки и пересыпав сахаром. Этот вариант больше напоминает приготовление свежего варенья из фруктов. Для этого лимоны нарезаются тонкими дольками толщиной не более 5 мм и пересыпаются сахаром в пропорции 1:1 (1 кг лимонов и 1 кг сахара).

Существует еще один способ, как хранить лимоны в виде заготовки. Для этого фрукты вместе с кожурой перекручивают через мясорубку и точно так же перемешивают с сахаром в пропорции 1:1. И в первом, и во втором случае лимоны нужно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение двух месяцев.

Интересное:  Гербарии как сохранить ягоды

Консервированные лимоны (с солью)

Далеко не всем людям подходит предыдущий способ хранения лимонов, при котором их пересыпают сахаром. Вряд ли их можно будет потом использовать при приготовлении рыбных блюд или соусов к мясу. Тогда возникает вопрос: «Как хранить лимоны в этом случае?» Чтобы сохранить уникальный аромат и одновременно убрать горечь с цедры, лимоны можно законсервировать, используя в качестве консерванта обычную поваренную соль.

В самом начале необходимо подготовить литровую банку, предварительно простерилизовав ее. Затем лимоны (6-8 штук) тщательно вымыть, отрезать с двух сторон концы, поставить плоды на срез и надрезать крестообразно. В образовавшиеся надрезы засыпать по ½ столовой ложки соли и утрамбовать лимоны в банку. После того как все плоды будут уложены, сверху их нужно будет засыпать еще солью (1 ст. ложка). Утрамбовывать лимоны в банку нужно плотно, используя для этого ступку или другие подручные средства, до тех пор, пока они не будут полностью покрыты соком. После этого банку можно закатать крышкой.

Как хранить лимоны в домашних условиях? Для начала банку на неделю ставят в прохладное темное место, ежедневно встряхивая, чтобы соль была распределена равномерно. Затем тару нужно переставить в холодильник и хранить до 6 месяцев.

Замороженные лимоны

Полезные витамины и минералы остаются в лимонах при любом способе хранения, в том числе и при заморозке. Далее в нашей статье подробно описано, как хранить лимоны в морозилке.

Для начала чистые плоды нарезаются тонкими кружочками или ломтиками и выкладываются в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. В таком виде цитрусы отправляются в морозильную камеру на 3 часа. После этого их можно будет переложить в пакет или контейнер и отправить в морозилку для хранения на протяжении года.

Замороженный лимон можно использовать при приготовлении различных блюд или напитков, добавлять его в чай и т. д. По вкусу он почти не отличается от свежего фрукта.

Как заморозить сок и цедру лимона

Многим хозяйкам больше пришелся по душе следующий способ заморозки цитрусовых. Он состоит в том, что отдельно замораживается цедра и сок, что в некоторых случаях гораздо удобнее, чем обычный замороженный лимон.

Итак, для начала с вымытых плодов снимается цедра так, чтобы не задеть белую часть кожуры. Ее можно сразу сложить в контейнер и отправить в морозилку. Замороженную цедру можно добавлять в выпечку, использовать при приготовлении соусов и маринадов и т. д.

Перед приготовлением сока лимоны (без цедры) рекомендуется немного помять ладонью или покатать по столу. Затем из них выжимают сок с помощью ручной соковыжималки или двух вилок и разливают по формочкам для приготовления льда, после чего отправляют в морозильную камеру. Объем одной ячейки соответствует обычно 1 столовой ложке жидкости. Из замороженного сока лимона можно приготовить раствор для полоскания при боли в горле. Его можно добавлять в чай, в заправки для салатов и т. д.

Как правильно хранить лимоны: полезные советы и рекомендации

И еще несколько полезных советов по поводу того, как сохранить лимоны в домашних условиях. Вот некоторые из них:

  1. Никогда не оставляйте плоды в том пакете, в котором их принесли домой. В таком виде они не пролежат и трех дней.
  2. Как хранить лимоны в домашних условиях в комнате без холодильника? Целый плод может храниться при комнатной температуре около двух недель, а разрезанный — всего 5-7 дней, после чего он начинает засыхать и плесневеть.
  3. Разрезанный лимон можно хранить в холодильнике на блюдце примерно 15 дней, если опустить его срезом вниз в сахар или соль.

Несмотря на то, что лимон на первый взгляд может долго храниться, при комнатной температуре срок его хранения существенно уменьшается. Он быстро теряет влагу , усыхает или наоборот – начинает портиться и плесневеть.

Как хранить лимон

Сегодня лимон – доступный продукт, практически круглогодично доступный на прилавках магазинов. И если во времена тотального дефицита вопрос, как хранить лимоны долго, был достаточно актуален, то в последнее время они были доступны всегда. Но последний сезон показал, как может скакать цена на этот такой полезный цитрус, естественно, не в пользу покупателя. Поэтому вспомнить все проверенные способы хранить лимоны долго, будет совсем не лишним.

Чтобы хранить лимоны в домашних условиях максимально долго необходимо соблюдать ряд условий по их содержанию. При этом в зависимости от состояния плодов будут меняться как условия, так и продолжительность их хранения. В данной статье мы рассмотрим, как правильно хранить лимоны в домашних условиях зимой и летом в холодильнике и без него.

Важное, о хранении лимона

В холодильнике лимоны можно сохранить на 4-5 недель! Для этого вам потребуется купленные лимоны помыть и поместить их в плотно закрывающуюся тару (например пластиковый сосуд или зип-пакет). Её необходимо положить в отсек для овощей, где температура хранения оптимальная — от 6 до 8 °C.

При комнатной температуре лимоны хранятся не больше одной недели. После они начинают сохнуть и теряют свой вид. Если же вы планируете использовать лимон за этот срок, то до его употребления лимон может стать отличным декором вашей кухни, положив его в фруктовницу или красивую вазу.

Разрезанный лимон в холодильнике хранится всего несколько дней, но и тут нужно знать, как делать это правильно. Самым действенным способом является хранение лимона в специальной лимоннице. Если же её нет, то храните его срезом вниз на блюдце, слегка посыпанным сахаром или солью.

Как хранить лимоны в домашних условиях

Несмотря на то, что лимон на первый взгляд может долго храниться, при комнатной температуре срок его хранения существенно уменьшается. Он быстро теряет влагу , усыхает или наоборот – начинает портиться и плесневеть.

Хранить лимоны без холодильника при комнатной температуре можно не более 14-ти дней. Чтоб продлить этот срок, необходимо смазать кожуру растительным маслом. Это подарит цитрусу еще неделю.

Чтобы лимоны не гнили, нужно держать их в максимально сухом месте, при этом избегая попадания на них солнечного света.

Ни в коем случае нельзя хранить лимоны без холодильника в полиэтиленовом пакете.

Как хранить лимоны в холодильнике

Одним из наиболее популярных вариантов является хранение лимонов в холодильнике.

Чтобы хранить лимоны максимально долго, перед помещением их в общую камеру холодильника рекомендуют каждый фрукт завернуть в бумагу для впитывания излишков влаги. Также можно предварительно смазать кожуру лимонов растительным маслом, после чего поместить плоды в полиэтиленовые пакеты. Чтобы долго хранить лимоны потребуется поддержание температуры в холодильнике не выше +8 градусов. В случае обеспечения указанных выше условий лимоны сохранят свежесть на протяжении примерно двух месяцев.

Как хранить разрезанный лимон

Стоит заметить, что продолжительное время хранить разрезанный лимон в любом случае не получится, так как он будет достаточно быстро засыхать. Чтобы замедлить данный процесс, наиболее простым и правильным решением будет положить разрезанный лимон на тарелку срезом вниз и накрыть сверху стаканом.

Сейчас в магазинах можно купить специальную лимонницу, в которой разрезанный лимон будет свежим в холодильнике примерно 7 дней.

Существует еще несколько хитростей, как хранить разрезанные лимоны:

  • положить лимон срезом вниз на блюдце, смазанное уксусом или посыпанное сахаром;
  • смазать место среза яичным белком;
  • опустить лимон срезом вверх в чистую воду так, чтоб она не попадала на срез.
Интересное:  Секретные техники: Как сохранить яркий цвет грибов во время приготовления

Как хранить лимоны с сахаром

Большинство хозяек считает, что единственным способом правильно хранить лимоны в домашних условиях на протяжении длительного времени является их консервация в разрезанном виде с сахаром. В таком случае обеспечивается наибольший период пригодности фруктов к употреблению.

Хранить лимоны с сахаром можно как очистив их предварительно от кожуры, так и просто нарезав фрукты тонкими ломтиками.

Нарезку лимонов необходимо осуществлять при помощи острого ножа, толщину ломтиков обеспечивать на минимальном уровне (не более 5 мм). После того, как лимон будет разрезан, ломтики укладывают в банку слоями, чередуя фрукты с сахаром. Соответственно, сначала насыпается слой сахара, затем выкладывается слой лимона, затем снова сахар и так далее. Сахар к фруктам добавляется в пропорции 1-к-1, то есть на один килограмм лимонов идет один килограмм сахара.

После укладки нарезанных лимонов в банку их желательно выдержать на протяжении недели при комнатной температуре чтобы сахар полностью растворился, после чего переместить в холодильник.

При стандартной температуре в общей камере хранить лимоны можно на протяжении полугода. Зимой можно вынести такую банку на балкон при условии, что температура не будет опускаться ниже 0 градусов.

Как еще можно хранить лимоны

Есть еще несколько способов хранить лимоны, которые не так распространены, но при этом не менее эффективны, нежели популярные:

  • хранение лимонов в песке в погребе;
  • хранение лимонов в ящиках с опилками в погребе. Для максимального продления срока хранения рекомендуется предварительно обернуть каждый плод в вощеную бумагу;
  • хранить лимоны можно в герметичных бутлях. Для этого в чистые стерильные банки плотно укладывают лимоны, туда ставят кусок зажженной свечи и сразу закатывают. Огонь сожжет кислород и лимоны будут храниться очень долго;
  • хранить лимоны в банке с водой. Плоды нужно полностью покрыть водой и поместить в холодильник. Менять воду необходимо ежедневно.

Смотрите также:

Узнайте, как в домашних условиях сохранить мандарины дольше

Никто не любит, чтоб портились продукты, особенно — дорогостоящие. Потому важно знать, как правильно хранить пармезан

Купили много яиц? Это не проблема, если вы будете знать, сколько дней можно хранить яйца в холодильнике

В данной статье вы найдете всю информацию о том, как хранить сухие дрожжи в домашних условиях

Статья о том, как хранить грейпфрут расскажет Вам много нового и интересного о хранении цитрусовых плодов.

А Вы знали, что помело лучше хранить завёрнутым в бумагу? Узнайте секреты об этом фрукте из нашей статьи!

Присмотритесь к кожуре. У толстой шкурки один недостаток: она увеличивает вес и, соответственно, цену покупки. Негативного влияния на качество плода плотная кожура не оказывает. Более того, это своего рода надежная защита полезных свойств от разрушения на длительный срок. Поэтому если лимоны должны выдержать значительный период хранения, берите с бугристой кожей, из которой потом можно изготовить цедру.

Лимоны в домашних условиях: как правильно хранить

Лимоны – жизнерадостные фрукты, в которых польза сочетается с приятным вкусом. Безусловно, кушать кислый цитрус в чистом виде – удовольствие на любителя, но стоит посыпать его сахаром, и он превращается в настоящее лакомство. Чай с лимоном, причем не важно, черный или зеленый, всегда помогает проснуться. Да и пережить зиму без простуд гораздо легче, если заниматься профилактикой с использованием этих фруктов. А если температура прихватила, без народного целителя никуда. В нем много витамина С, но важно знать, как хранить лимоны правильно, чтобы сберечь все полезные свойства.

Как выбрать хорошие лимоны

Прежде всего, обращаем внимание на наличие коричневых пятен. Если таковые имеются, значит фрукты портятся, поэтому даже не присматривайтесь к ним. Ярко-желтые глянцевые плоды стоит покупать, если вы берете 1-2 штуки и собираетесь употребить их на днях. Это спелые фрукты, и долго они не полежат. А вот срок хранения зеленоватых лимонов при правильных условиях может достигать нескольких месяцев.

Присмотритесь к кожуре. У толстой шкурки один недостаток: она увеличивает вес и, соответственно, цену покупки. Негативного влияния на качество плода плотная кожура не оказывает. Более того, это своего рода надежная защита полезных свойств от разрушения на длительный срок. Поэтому если лимоны должны выдержать значительный период хранения, берите с бугристой кожей, из которой потом можно изготовить цедру.

Как хранить целые лимоны

Выбрали самые лучшие плоды, теперь осталось разобраться, как сохранить лимоны вкусными и свежими. Желтый цитрус любит прохладные темные места, где температура колеблется в пределах 6-8 градусов. Он не переносит пакетов, поэтому в холодильнике оставляйте лимоны на полках для фруктов и овощей без полиэтиленовых упаковок. Лучше оберните каждый в пергаментную или папирусную бумагу, это продлит их срок годности и предотвратит высыхание.

Балкон также сгодится для хранения кислых плодов, но следует защитить их от света. Актуальны все те же советы, что и для холодильника. Некоторые присыпают лимоны песком, предварительно обернув в бумагу. Это хороший способ, главное следите, какая за окном температура, слишком холодную зиму на неутепленном балконе теплолюбивые фрукты не выдержат.

Как хранить нарезанные лимоны

Разрезанный лимон можно хранить двумя способами. Первый годится, если фрукт будет употреблен в течение дня. Отрезаем нужное количество и остаток просто кладите на блюдце срезом вниз: не сохнет и не успевает подгнить. Даже в холодильнике держать не нужно, вполне подойдет комнатная температура. На помощь иногда приходит лимонница – та же тарелка, только с крышкой, в ней фрукты остаются свежими.

Порезанный дольками лимон храните в банке с сахаром. Опустите ломтики слой за слоем, присыпав сладким песком, который действует как консервант, плотно закройте крышкой. Такой же способ можно применить, когда заранее снимаете цедру, а лимон еще должен полежать. В холодильнике лакомство в сахаре простоит до 4 недель. Отличный вариант, чтобы согреться с чаем в холодную зиму.

Как хранить лимонную цедру

Кожура плода используется как ароматизатор для приготовления сладких блюд. Кроме приятного вкуса она содержит полезные эфирные масла, которые нужно стараться удержать, если собираетесь хранить ее какое-то время. В домашних условиях с этим справляется сахар, с которым смешивают натертую кожуру, помещают в банку с плотной крышкой и держат в холодильнике довольно долго.

Цедру можно хранить и в сухом виде. Натрите на терке, выложите на один слой пергаментной бумаги, вторым накройте и оставьте в сухое место. Через пару дней измельчите в кофемолке и пересыпьте в емкость для хранения. Срок годности такой цитрусовой муки неограничен, главное сохранить аромат.

  • Цедру снимайте без белого слоя, он придает горечь.
  • Перед хранением не мойте фрукты, так вы продлите их срок годности.
  • Лимоны не любят морозную зиму. Явный признак того, что температура хранения была ниже нормы, – рыхлая мякоть.
  • Срок хранения плодов в сахаре можно продлить, если заранее простерилизовать банку.
  • Не заливайте лимоны кипятком. Чтобы сохранить витамины, опускайте в чай при температуре 70-75 градусов.

Лимоны могут радовать нас круглый год. Освежающий напиток утолит жажду летом, а свежие плоды с сахаром или медом помогут легче перенести зиму и не заболеть. Правильная температура и темное место сохранят фрукты полезными на протяжении длительного периода.

Советуем также почитать:

  • Организация хранения крышек от кастрюль (5,00 из 5)
  • Сумка-холодильник: делаем сами своими руками (5,00 из 5)
  • Как сохранить полезные свойства сока алоэ в домашних условиях (5,00 из 5)
  • Правила товарного соседства продуктов питания в холодильнике (5,00 из 5)
  • Как сохранить кусты хризантем зимой (5,00 из 5)

Внимание, акция!

Домовенок дарит скидку 5o% на нетупящиеся ножи Berlinger Haus!

Источники: http://mschistota.ru/storage/kak-xranit-limony.htmlhttp://hozaushkam.ru/kak-xranit-limony/http://krugznaniy.ru/article/kak-khranity-limon/http://fb.ru/article/282334/kak-hranit-limonyi-v-domashnih-usloviyah-zamorojennyiy-limonhttp://kak-hranit.ru/kak-hranit-limon/http://domovityi.ru/produkty/frukty/kak-hranit-limony.html