Как дома хранить корень имбиря дома

Имбирь – это не только популярная пряность, широко используемая в кулинарии, где ее успешно добавляют в чай, кофе, соусы, вторые блюда и выпечку. Не остались незамеченными и его целебные свойства. Имбирь прекрасно помогает в снятии разного рода недомоганий и болей. А его аромат, напоминающий запах камфары с легкими нотками лимона, эффективно используется в ароматерапии.

Как и где хранить корень имбиря?

Имбирь – это не только популярная пряность, широко используемая в кулинарии, где ее успешно добавляют в чай, кофе, соусы, вторые блюда и выпечку. Не остались незамеченными и его целебные свойства. Имбирь прекрасно помогает в снятии разного рода недомоганий и болей. А его аромат, напоминающий запах камфары с легкими нотками лимона, эффективно используется в ароматерапии.

Как хранить корень имбиря?

При выборе способа хранения нужно ориентироваться на сроки, в течение которых вы собираетесь использовать клубни. Именно от этого будет зависеть, где хранить корень имбиря. Если он пойдет в готовку в течение ближайших 3-5 дней, достаточно поместить его в нижний отдел холодильника, туда, где обычно хранятся овощи и фрукты. Подобно им, корень имбиря нужно хранить просто в поддонах, вытащив его из полиэтиленового пакета.

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Как хранить имбирь

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

• Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
• Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножом кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
• Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и отправляют в духовку.
• Сушат его при 50° в течение одного часа. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и снова отправляют в духовку ещё на один час.
• Сушка считается законченной, если ломтики не гнутся, а ломаются.
• Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около двух лет.

В сушеном виде приправа хранится дольше всего. В таком виде хранение продляется до двух лет. При этом можно как засушить порционные кусочки пряности, так и перемолоть ее и использовать как порошок. В процессе сушки пряность немного теряет аромат и остроту, но при этом сохраняет все полезные свойства. Поэтому для использования в лечебных целях такой способ хранения, наиболее подходящий.

Как хранить имбирь в домашних условиях

Корень имбиря – уникальный продукт, обладающий незаурядными свойствами. Польза этого продукта стала известна человеку с давних времен. Сейчас имбирь доступен каждому, так как присутствует на прилавках всех фруктовых магазинов. Цена на него довольно высока, но расход корня настолько мал, что каждый может позволить себе купить небольшой кусочек. На самом деле для приготовления блюда не требуется большого количества имбиря, поэтому часто возникает вопрос о том, как его сохранить. Как правильно хранить имбирь? Разберем несколько советов и рекомендаций от опытных кулинаров.

Сохраняем свежий продукт

Чаще всего в виде приправы хозяйки приобретают сушеный молотый имбирь. Но более искушенные кулинары утверждают, что именно свежий корень способен придать блюду необходимые вкус и аромат. Поэтому покупать советуют именно его. В связи с чем, приходится решать проблему где хранить свежий имбирь, и как лучше сохранить корень имбиря в холодильнике. Итак, обо всем по порядку.

Совет! Не нужно покупать много свежего имбиря впрок, в таком виде не удастся сохранить его долго. Даже если хранить имбирь в холодильнике, длительность не составит больше 7 дней.

Хороший корень молодого растения способен в течение недели пролежать в отсеке для фруктов без каких-либо специальных мер. Тем не менее его необходимо обособить от других продуктов, так как он обладает ярко выраженным ароматом, которым способен поделиться с остальными соседями. Существует несколько вариантов.

• Нужно положить корень в пакет, имеющий застежку и запаковать, выпустив из него весь воздух. Важно тщательно просушить корень перед хранением, иначе он начнет подгнивать и портиться. То же самое произойдет если внутри пакета образуется конденсат. В качестве альтернативы можно упаковать имбирь в пленку, создав тем самым безвоздушное пространство.
• Для того чтобы корень в пакете не отсырел в некоторых случаях предлагается сначала обернуть имбирь в салфетку или бумагу и потом уже герметично упаковать. Такой способ сохраняет продукт на протяжении нескольких недель.
• Можно просто положить продукт в бумажный пакет. Это оградит его от соседей, так как хранить имбирь следует обособленно. Таким способом можно хранить в течение недели.

Прежде чем упаковать пряность и положить в холодильник, следует внимательно осмотреть его и проверить наличие портящихся фрагментов кожуры. Такие места следует обрезать, иначе хранящийся продукт не пролежит положенный срок.

Замораживаем имбирь

Как хранить корень имбиря дольше нескольких недель? Чаще всего хозяйки практикуют замораживание. В таком состоянии пряность может сохраняться до полугода. Способ заморозки каждая хозяйка выбирает индивидуально. Некоторые замораживают корень целиком, это самый простой метод, но наименее практичный вряд ли кому-то понадобится весь корень сразу. Поэтому лучше разделить его на порции.

1. Необходимо очистить пряность от кожуры, лучше всего это сделать соскоблив кожицу, как с молодой картошки. После этого потереть продукт на терке и сформировать из полученной субстанции шайбочки нужного размера. Разместить их на противне и поместить в морозилку до полной заморозки. После собрать замороженные порции и сложить в удобную емкость, которая позволит компактно хранить продукт в морозильной камере.
2. Второй способ принципиально ничем не отличается от первого, кроме тог, что имбирь нужно нарезать кружочками небольшой толщины. И также разместить в морозилке до полного замерзания, после чего вернуть для хранения.

Совет! Так как можно хранить имбирь в домашних условиях не так просто многие хозяйки используют метод заморозки. Но следует помнить, что после этой процедуры сохраняется только вкус и аромат, все полезные свойства покидают продукт. Поэтому от простуды и для похудения он уже будет бесполезен.

Маринованная пряность

Многие хозяйки, отвечая на вопрос, как следует хранить имбирь дома, с уверенностью говорят: «Мы его маринуем». Этот способ действительно способен сохранить корень в течение двух месяцев, при этом в качестве приправы можно использовать как сам имбирь, так и маринад, который напитается остринкой и оригинальным вкусом.

Опытные хозяйки советуют не крошить продукт для маринования. Гораздо больше вкуса даст замаринованный целиком корень. В качестве заливки можно использовать различные жидкости, например, алкоголь, уксус, лимонный сок, мед. В зависимости от предполагаемого использования имбирь можно засахарить или приготовить цукаты.

Так как хранить маринованный имбирь можно всего несколько месяцев, не стоит мариновать большое количество продукта. Если имбиря оказалось большое количество стоит воспользоваться следующим способом хранения.

Сушим имбирь

В сушеном виде приправа хранится дольше всего. В таком виде хранение продляется до двух лет. При этом можно как засушить порционные кусочки пряности, так и перемолоть ее и использовать как порошок. В процессе сушки пряность немного теряет аромат и остроту, но при этом сохраняет все полезные свойства. Поэтому для использования в лечебных целях такой способ хранения, наиболее подходящий.

Для того чтобы правильно высушить пряность следует взять промытый корень и порезать его на тонкие лепестки вдоль волокон. После этого продукт выкладывается на противень и помещается в разогретую до 50 градусов духовку. Там пряность сушат по часу на каждой стороне. Готовые высушенные лепестки должны быть хрупкими и ломкими, как чипсы. Если такого не происходит, значит нужно просушить еще немного.

Сушеную приправу можно смолоть в порошок или сложить в исходном виде в емкость для хранения. Сушеный имбирь так же, как и свежий можно добавлять в чай или блюда в процессе приготовления.

Это самые распространенные способы хранения имбиря. Кроме них, изобретательные хозяйки придумывают и другие варианты. Например, некоторые готовят витаминную смесь на основе пряности меда и орехов, которая не только хорошо храниться долгое время, но и отлично спасает от простуды в зимний период.

Корень почистьте, нарежьте тонкими пластинами, залейте пятидесятипроцентным сахарным сиропом, доведите до кипения и варите до густоты. После этого пластинки имбиря извлеките из сиропа, обваляйте в сахаре и подсушите в духовом шкафу. Хранить корень имбиря можно при комнатной температуре, поместив в плотно закрывающуюся тару.

Как хранить корень имбиря

Корень имбиря издавна используется в качестве изысканной пряности и ценного лечебного средства. О том, как хранить корень имбиря, расскажет наша статья.

Хранение корня имбиря в сиропе

Корень почистьте, нарежьте тонкими пластинами, залейте пятидесятипроцентным сахарным сиропом, доведите до кипения и варите до густоты. После этого пластинки имбиря извлеките из сиропа, обваляйте в сахаре и подсушите в духовом шкафу. Хранить корень имбиря можно при комнатной температуре, поместив в плотно закрывающуюся тару.

Хранение корня имбиря в холодильнике

Поместите неочищенный корень имбиря в нижний отсек холодильника. Длительность хранения в данном случае не превышает пяти дней.

Хранение корня имбиря в высушенном виде

Очистьте корень имбиря, нарежьте тонкими лепестками и поместите их на застеленный пергаментом противень. Первые два часа сушите имбирь при 50º С, а затем увеличьте температуру до 70º С. Сухим лепесткам дайте остыть и сложите их в герметически закрывающиеся банки. Хранить корень имбиря, высушенный в домашних условиях, можно при комнатной температуре.

Хранение корня имбиря в белом вине

Тонкие пластинки имбиря поместите в банку, залейте сухим белым вином, плотно закройте и поставьте в холодильник. В таком виде хранить корень имбиря можно на протяжении нескольких недель. Оставшееся вино вполне допустимо использовать для приготовления соусов и коктейлей.

Хранение корня имбиря в морозильной камере

Очищенный корень имбиря (целиком или дольками) положите в контейнер, плотно закройте и поместите в морозильную камеру. Хранить корень имбиря в морозильной камере можно на протяжении года.

Очищенный корень имбиря потрите на терке, разделите на порции, заверните каждую из них в пергаментную бумагу и поместите в морозильную камеру. Хранить тертый корень имбиря в замороженном виде можно на протяжении восьми месяцев.

Хранение корня имбиря в водке

Очищенный и нарезанный порционными кусочками или тонкими пластинками корень имбиря сложите в банку, залейте водкой и дайте постоять пару недель. Храните продукт при комнатной температуре или же в холодильнике. Водку можете использовать для приготовления коктейлей и для придания вкуса напиткам и блюдам.

Как видите, хранить имбирь можно разными способами – вы можете выбрать любой из предложенных вариантов, ориентируясь на собственные возможности и потребности.

Автор: Лариса Коваленко для сайта Советы хозяюшкам

Итак, очищенный имбирь необходимо также обернуть бумажным полотенцем и положить на полке с овощами. Кроме того, очищенный корень можно хранить, только не удивляйтесь, в водке! Для этого корень нужно порезать кусочками либо кольцами и опустить в раствор с градусом. Выбирая такой способ хранения, помните, что горячительный напиток немного изменит вкусовые качества пряности. После такого хранения корень можно использовать в кулинарии, добавляя его в различные салаты и маринады. Настойку в свою очередь можно добавлять в чай, либо в качестве одного из компонентов многочисленных коктейлей. Помимо водки заливать восточную пряность рекомендуется также белым вином, хересом.

Как хранить имбирь

Имбирь — восточная пряность, которая издавна славится на Руси своим изысканным вкусом. Родиной имбиря считается Южная Азия, но в настоящее время его выращивают в Китае, Австралии, Ямайке, говоря другими словами имбирь получил широкое географическое распространение. Помимо изумительных вкусовых свойств, имбирь обладаем рядом полезных качеств. Так, имбирь помогает при кашле, помогает снизить холестерин, улучшает процесс пищеварения, а также активно помогает девушкам бороться с лишним весом. Одним слово чудо-корень!

Как правило, имбирь достаточно пряный корень, поэтому употребляют его понемногу, совсем крохотными порциями. Соответственно, нужно знать, как продлить срок его хранения. Прежде чем положить в продуктовую корзинку на рынке или в супермаркете имбирь нужно хорошенько осмотреть покупку. Имбирь должен быть сухим, гладким на ощупь, без видимых повреждений. Свежий имбирный корень ощутим в руке, поскольку он тяжелый. Ни в коем случае не покупайте «морщинистый» имбирь, долго он у вас не проживет.

Где хранить имбирь

Хранить имбирь нужно в прохладном сухом месте, лучше всего для этих целей подойдет холодильник. Поскольку употребляют имбирь в мини-дозах, следует определиться заранее как часто и много вы будет употреблять свежую ароматную пряность в пищу. От этого и будет зависеть место дальнейшего проживания купленного имбиря.

Условия хранения имбиря

Если вы абсолютно уверены, что в самое ближайшее время будете использовать имбирь во время приготовления, можно убрать пряность на полку или в лоток, где обычно хранятся овощи и фрукты. Хранить имбирь необходимо при температуре +13, при этом желательно соблюдать условия влажности. Оптимальной считается влажность в 65%. Придерживаясь таких условий, вы можете с уверенностью использовать свежий корень в течение месяца.

Как хранить имбирь в холодильнике

Для обычного хранения в холодильнике имбирь достаточно обернуть бумажным полотенцем, завернуть в бумажный пакет и доставать по мере необходимости. В таком виде хранить пряность можно около трех недель, по прошествии этого времени корень начнет вянуть и понемногу терять свои вкусовые качества и полезные свойства.

Если вы уверены, что используете лишь часть корня, то имеет смысл убрать имбирный корень в морозильную камеру для более длительного хранения. Перед заморозкой его можно потереть на терке либо нарезать кольцами, аккуратно выложить на пергамент, затем на плоское блюдо, и таким образом заморозить. Существует два разных мнения: есть сторонники заморозки имбиря, и есть противники. Те, кто выступает «за», основным аргументом считают длительность хранения. В замороженном виде хранить имбирь можно около 6 месяцев. Противники такого способа хранения утверждают, что после заморозки все полезные свойства пряности исчезают, остается лишь слабый аромат.

Стоит отметить, что имбирный корень в кожице хранится намного дольше очищенного корня. Если же вы все-таки купили очищенный корень, или возможно по незнанию очистили сразу весь корень самостоятельно, не переживайте. Очищенный корень можно сохранить, пусть и не столь продолжительное время по сравнению с неочищенным имбирем.

Итак, очищенный имбирь необходимо также обернуть бумажным полотенцем и положить на полке с овощами. Кроме того, очищенный корень можно хранить, только не удивляйтесь, в водке! Для этого корень нужно порезать кусочками либо кольцами и опустить в раствор с градусом. Выбирая такой способ хранения, помните, что горячительный напиток немного изменит вкусовые качества пряности. После такого хранения корень можно использовать в кулинарии, добавляя его в различные салаты и маринады. Настойку в свою очередь можно добавлять в чай, либо в качестве одного из компонентов многочисленных коктейлей. Помимо водки заливать восточную пряность рекомендуется также белым вином, хересом.

Как сохранить имбирь свежим

Несмотря на все перечисленные советы и способы хранения имбиря, согласитесь, лучше употреблять его свежим. Разве может подсушенный или замороженный имбирь передать всю полноту вкуса и гамму ароматов, которыми обладает свежий корень.

Для того чтобы ваша ароматная пряность как можно дольше оставалась свежей, необходимо плотно обернуть ее пищевой пленкой, именно пленкой, а не целлофановым пакетом. В таком укутанном виде вы сохраните имбирь свежим и ароматным в течение недели. Безусловно, этого мало. Чтобы увеличить время хранения имбирь советуют хорошенько подсушить на солнце, после процедуры подсушивания, его заворачивают в пергамент, вот теперь вы можете быть уверены в том, что в течение месяца вы будет радовать близких ароматным чаем с кусочками свежего имбиря.

Сохранить имбирь свежим длительное время поможет обычная кипяченая вода. Для начала промойте корень, затем очистите от кожицы и залейте воды. Такой способ хранения продлит свежесть пряности и позволит вам долгое время наслаждаться ароматным вкусом.

Как правильно хранить корень имбиря

Давайте подведем итоги. Купив имбирь, в течение недели можно наслаждаться свежей пряностью, при этом хранить его можно вместе с овощами. Если за это время вы не смогли использовать имбирь в пищу полностью можно сохранить его другими способами.

1. Один из них – это подсушивание корня.
2. Второй способ – это заморозка в морозильной камере.
3. Следующий способ сохранить имбирь – залить его спиртовым настоем. Каким? Выбирать и решать вам.
4. Существует еще один способ как сохранить имбирь свежим, и поможет в этом сахар. В первую очередь необходимо измельчить корень. Самым оптимальным вариантом станут пластинки. Итак, имбирные пластинки заливаем сахарным сиропом и ставим на плиту, варим ингредиенты до загустения сиропа. Даем сиропу остыть, вынимаем сахарные пластинки. Хранить такой своеобразный мармелад нужно в закрытой таре.

Срок хранения маринованного имбиря

Говоря об имбире нельзя не упомянуть о его значимости в приготовлении всевозможных салатов, маринадов и других блюд. Пожалуй, самое распространенный вариант маринованного имбиря каждый из вас пробовал, с огромным аппетитом поедая такое восточное блюдо как суши. Это чудо японской кухни нельзя себе представить без маринованного имбиря. Без него суши теряют свою изюминку. Приготовить имбирь в маринованном виде можно дома. Для этого нужно тонко нашинковать корень, приготовить заранее по рецепту маринад и залить им ломтики имбиря. Хранить маринованный имбирь необходимо в баночке в холодильнике.

Независимо от того, какой способ хранения и употребления в пищу, вы выбрали для себя, помните, что держите в руках по-настоящему чудодейственный корень, который помогает излечиться от многих недугов, незаменим в качестве приправы к блюдам. Приятного аппетита!

Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как часто вы будете отрезать по кусочку от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять влагу, в результате чего его впоследствии будет сложно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок. А так как данный продукт не является дефицитным, и купить его можно в каждом супермаркете, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежий корень перед применением в пищу.

Как хранить имбирь

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря