Икра красная сколько хранится без холодильника

Впереди нас с вами ждут новогодние праздники, в которые принято накрывать красивый и богатый стол. Что за новогодний стол без бутербродов с красной икрой? И пусть большинство покупает ее в небольших количествах — мы решили задаться вопросом ее хранения. Сколько можно хранить красную икру в холодильнике?

Сколько можно хранить красную икру в холодильнике

Впереди нас с вами ждут новогодние праздники, в которые принято накрывать красивый и богатый стол. Что за новогодний стол без бутербродов с красной икрой? И пусть большинство покупает ее в небольших количествах — мы решили задаться вопросом ее хранения. Сколько можно хранить красную икру в холодильнике?

Сколько хранится красная икра в холодильнике? Виды упаковки

Основным консервантом, который заставляет красную икру быть свежей, является соль. Это стоит запомнить. Производители, фасующие икру в консервные банки, добавляют консерванты на основе соли и растительного масла, а также:

После покупки упаковку с икрой следует в максимально быстрые сроки переложить в холодильник, так как этот нежный и капризный продукт не переносит высоких температур.

Какой срок годности у красной и черной икры?

Рыбная икра — довольно дорогой деликатес, особенно это утверждение относится к осетровой икре.

Чтобы не испортить дорогостоящую покупку, необходимо соблюдать правила хранения и сроки годности красной и черной икры.

О сроках годности вареной и копченой колбасы узнайте из нашей статьи.

От чего зависит?

Сроки годности икры ценных пород рыбы зависят от ее разновидности (черная или красная), температуры хранения, способа обработки и упаковки.

Обычно икра продается в жестяных или стеклянных банках, либо в вакуумных пластиковых контейнерах.

Зачастую в продаже встречается икра, расфасованная по пластиковым контейнерам со свободным доступом воздуха, либо вовсе развесной продукт.

Естественно, срок годности такой икры значительно меньше, чем у заводской продукции, расфасованной в изолированную от окружающей среды упаковку.

Икра бывает нескольких видов: зернистая, паюсная, ястычная, малосоленая, пробойная. Зернистую икру не подвергают пастеризации, поэтому срок ее годности ниже. Паюсная икра пастеризована, поэтому ее можно хранить в течение большего времени.

Еще один важный фактор — процент солености. Чем больше количество соли в готовом продукте — тем больший срок годности он имеет.

О чем говорят ГОСТы?

На территории России реализацию икры рыб ценных пород регулируют несколько национальных стандартов.

• ГОСТ №18173-2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия»;
• ГОСТ Р 55486-2020 «Икра осетровых рыб. Технические условия».

Также существуют отдельные ГОСТы для бочковой красной икры, красной икры в транспортной упаковке, черной паюсной икры и т. д.

Согласно действующим ГОСТам, икра осетровых рыб должна храниться и транспортироваться при температуре от –2 до –4°C, икра лососевых рыб — при температуре от –4 до –6°C.

Срок годности черной и красной баночной икры устанавливает изготовитель. Для бочковой красной икры, не расфасованной в заводскую тару, указаны сроки хранения: 4 месяца для икры без консервантов и 12 месяцев с консервантами для баночной икры, 2 и 8 месяцев соответственно для бочковой.

Как выбрать качественный продукт?

Покупать икру лучше в проверенных и надежных магазинах, так как покупка с рук или не в стационарных точках продажи может обернуться приобретением поддельной или браконьерской икры.

В контрабандную икру может добавляться запрещенный консервант уротропин (Е239), оказывающий негативное влияние на организм человека.

При покупке икры в герметичной жестяной банке у покупателя обычно нет возможности оценить качество и сохранность икры на внешний вид. Поэтому в таком случае необходимо ориентироваться только на этикетку и указанные там дату изготовления и сроки годности.

При покупке икры в стеклянных банках или пластиковых контейнерах нужно обращать внимание на внешний вид продукта.

Если это зернистая икра, то икринки должны быть цельными и легко отделяться друг от друга. Наличие жидкости в продукте является результатом разрушения икринок, поэтому от покупки такой икры лучше отказаться.

Есть ли срок годности у красного и белого вина? Ответ узнайте прямо сейчас.

Хранение до и после вскрытия

Несмотря на то, что сроки годности икры устанавливаются каждым отдельным производителем, можно определить стандартные сроки для каждого вида икры.

Срок годности черной икры, расфасованной в стеклянные или жестяные банки, составляет:

• от 2–3 месяцев для зернистой икры без консервантов до 4–6 месяцев для зернистой икры с консервантами;
• 7–9 месяцев для пастеризованной без консервантов и до 1 года для пастеризованной с консервантами.

Икра лососевых рыб имеет следующие сроки годности:

• до 8 месяцев для зернистой икры с консервантами;
• до 1 года для паюсной (пастеризованной) икры с консервантами.

Указанные данные годятся только для определения сроков годности икры в герметичных упаковках (жестяных и стеклянных банках). Любую икру в открытой таре следует употребить в течение максимум 1 недели, а лучше в срок до 3 дней.

Икру, расфасованную в жестяные банки, следует переложить в стеклянную посуду, так как жесть при контакте с воздухом начинает окисляться, а продукт стремительно портиться.

Срок хранения в пластиковой таре зависит от наличия или отсутствия контактов с воздухом. Вакуумные пластиковые упаковки позволяют сохранить качества продукта в течение 5 месяцев.

Если же икра расфасована в неизолированные контейнеры, то лучше отказаться от ее употребления, если с момента фасовки прошло больше недели.

Использование холодильника

Сколько хранится икра в холодильнике?

Многие виды консервов можно хранить вне холодильника, однако икра не относится к таким продуктам. Поэтому и в магазинах она продается в отделах с температурой ниже нуля.

После покупки упаковку с икрой следует в максимально быстрые сроки переложить в холодильник, так как этот нежный и капризный продукт не переносит высоких температур.

Обычно икру хранят в самых холодных местах холодильника (например, в отделе свежести или на нижних полках вблизи стенок), либо помещают в морозилку, если планируется хранить ее достаточное длительное время, а морозильное устройство позволяет выставить температуру около –6°C. Хранение икры вне холодильника недопустимо.

Как правильно хранить грибы? Читайте об этом здесь.

Температурный режим

При какой температуре должна храниться икра? Хранить икру можно только при низких температурах, то есть исключительно в холодильнике. По ГОСТам, хранение обоих видов икры вовсе должно производиться при температуре от –2 до –6°C.

На эти показатели и нужно ориентироваться при домашнем хранении продукта. Еще одно условие — температура должна быть постоянной.

Особенно опасны для икры переходы через нулевую отметку, когда икра то замораживается, то размораживается.

Один из способов сохранить черную икру на длительный срок — поместить ее в морозилку бытового холодильника.

В таком случае можно сохранить замороженную икру в течение 1 года, а пастеризованная паюсная икра при шоковой заморозке и температуре ниже –18°C может храниться до 2 лет.

Минусом заморозки является то, что при таком способе хранения могут ухудшаться вкусовые качества продукта.

Чтобы икра после разморозки не превратилась в бесформенную кашицу, рекомендуется не выставлять особо низкие показатели температуры в морозилке, а размораживать продукт нужно постепенно, сначала помещая его в холодильное отделение.

Красная икра в этом плане более капризна — в процессе хранения в морозильных камерах многие полезные вещества гибнут, а вкусовые качества могут ухудшиться. Поэтому заморозка красной икры — крайний метод и ее лучше избегать.

При заморозке обоих видов икры крайне важно соблюдать постоянный режим в морозильных устройствах: перепады температуры могут негативно сказаться на продукте.

Рекомендации по хранению муки вы найдете на нашем сайте.

Как понять, что испортилась?

Определить испорченную икру помогут замеченные изменения в ее внешнем виде и вкусе.

1. При длительном хранении происходит изменение консистенции в результате разрушения белковой оболочки икринок. После разрушения содержимое икринок вытекает наружу, после чего образуется отстой, дополнительно ускоряющий процесс порчи продукта.
2. Длительное хранение икры приводит к постепенному окислению жиров, разрушению белков и появлению горьковатого привкуса. Обычно этот процесс сопровождается изменением цвета продукта и появлением неприятного запаха.
3. Несоблюдение условий хранения (наличие доступа воздуха) может приводить к возникновению плесени на поверхности или в толще икры. Если заражение произошло только на поверхности, то икра еще может употребляться при условии удаления слоя плесени.

к содержанию ↑

Можно ли вернуть просрочку в магазин?

Любой просроченный товар можно и нужно возвращать в магазин, не является исключением и икра.

Если в магазине продали упаковку икры с истекшим сроком годности, то это является грубым нарушением.

Для оформления возврата потребителю нужно обратиться в администрацию магазина и предоставить чек с датой покупки. При этом отсутствие чека не является основанием для отказа в возврате, в таком случае покупатель может опираться на свидетельские показания.

Как правило, магазины без проблем оформляют возврат товара при наличии в нем следов порчи или если реализация была произведена уже после окончания сроков годности. При отказе можно пригрозить обращением в региональное управление Роспотребнадзора.

Такой нежный и капризный продукт, как черная или красная икра, нужно хранить исключительно в холодильнике при постоянной температуре желательно ниже нулевой отметки.

В таком случае срок годности продукта в зависимости от способа обработки составляет от 4 до 12 месяцев.

Почему черная икра такая дорогая? Узнайте об этом из видео:

Способы хранения красной икры. Ежегодно тема красной икры становится особенно актуальной с приближением зимы, когдаесли человек решил отвезти баночку икры в другой город или даже страну, сколько дней уНезамороженную икру, хранящуюся в холодильнике в металлической банке или весовой Вообще, данный продукт нельзя хранить без холодильника даже в закрытом виде, икра испортится через четыре-пять недель.Сколько можно провести красной икры п-камчатский-москва- санк -петербург аэрофлотом? О том, сколько хранится икра в пластиковой упаковке, лучше всего знают производители. Лучшее место для ее недлительного хранения полка холодильника.Красная икра хранится в пластиковой таре столько же, сколько и в банке из металла. К сожалению, даже при самом деликатном хранении красная икра не может храниться в пластиковом контейнере вечно.Сколько бы ни стоил деликатес, отличное самочувствие стоит намного дороже. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился. Баночная икра обладает большей стойкостью, чем бочковая. Хранится икра без какой-либо потери вкусовых качеств и внешнего вида таким образом несколько месяцев. Вся необходимая информация содержится в статье.Закрытая емкость может храниться в холодильнике на протяжении года.

Сколько хранится икра красная без холодильника

В холодильнике. По возможности сразу убирайте продукт в холод чем теплее, тем быстрее в икре размножаются вредоносные Сколько можно хранить красную икру в холодильнике, зависит от множества факторов.Совет: Если в банке осталось немного икры, можно сохранить ее свежей еще неделю, при условии, что оставшееся содержимое будет храниться в стеклянной таре, ошпаренной Просто скажу, что по способу засолки икра бывает 3-х видов: малосольная — эту икру надо съесть за неделю, но она самая вкусная и полезная среднесолёная — хранится чуть больше месяцаЕсли красная икра осталась, то ее можно хранить в холодильнике еще 1-2 дня. Запакованных, на которых написано, что их следует хранить при -2. В камере холодильника должно быть в районе -5 градусов. Что влияет на срок хранения икры. Что за новогодний стол без бутербродов с красной икрой? Хранение Сколько хранится красная икра?Лишь температура в холодильнике в диапазоне 1 — 4 градуса ниже нуля может гарантировать высокое качество данного продукта. Продержится ли икра без холодильника около 2 недель (срок доставки по почте)? Сколько хранится икра в холодильнике? Быстрый ответ: 2 дня в холодильнике, до нескольких месяцев в морозильной камере. И чем больше времени она находилась в пути, тем меньше она будет храниться.Красную икру хранят только в холодильнике. В пластиковом контейнере срок годности продукта составляет всего 6 месяцев с момента производства. О том, сколько хранится икра в пластиковой упаковке, лучше всего знают производители.Красная икра хорошо сохраняется в холодильнике. Как хранить красную икру в пластиковой банке. баночка красной икры.

Способы хранения красной икры. Ежегодно тема красной икры становится особенно актуальной с приближением зимы, когдаесли человек решил отвезти баночку икры в другой город или даже страну, сколько дней уНезамороженную икру, хранящуюся в холодильнике в металлической банке или весовой Вообще, данный продукт нельзя хранить без холодильника даже в закрытом виде, икра испортится через четыре-пять недель.Сколько можно провести красной икры п-камчатский-москва- санк -петербург аэрофлотом? О том, сколько хранится икра в пластиковой упаковке, лучше всего знают производители. Лучшее место для ее недлительного хранения полка холодильника.Красная икра хранится в пластиковой таре столько же, сколько и в банке из металла. К сожалению, даже при самом деликатном хранении красная икра не может храниться в пластиковом контейнере вечно.Сколько бы ни стоил деликатес, отличное самочувствие стоит намного дороже. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился. Баночная икра обладает большей стойкостью, чем бочковая. Хранится икра без какой-либо потери вкусовых качеств и внешнего вида таким образом несколько месяцев. Вся необходимая информация содержится в статье.Закрытая емкость может храниться в холодильнике на протяжении года.

Стоит уже очень долго. Держать икру рекомендуется в холодильнике. Деликатес может храниться и в пластиковой таре.Чаще всего температура в холодильнике, идеально подойдёт для красной икры в жестяной баночке. Впереди нас с вами ждут новогодние праздники, в которые принято накрывать красивый и богатый стол. В холодильнике. Купила красную икру в банке.а все потому, что ее не три дня без холодильника хранили, а месяца два-три просто в складе бросили около батареи. Покупали её давно, почти всю съели, а потом забыли. 140 г, указана соль и два Е. и только сейчас я вдруг осознала, что в магазинах она хранится Хранение икры вне холодильника? Вопрос: есть черная и красная икра в банках. Икра в пластиковой упаковке.Сколько можно хранить красную икру в таком виде? После заморозки деликатес хранится до 5-6 месяцев. Икра — один из главных и любимых деликатесов на новогодние праздники в России. Сроки хранения. Использование холодильника. Срок хранения. она у меня пролежала не в холодильнике где-то неделю. Красную икру нельзя держать в теплом месте, иначе она испортится. Поэтому чтобы подать на праздничный стол свежий продукт необходимо знать, сколько можно хранить красную икру в холодильнике. Стали раскладывать по баночкам от икримы, чтоб не открывать каждый раз. Сколько хранится икра в холодильнике?Красная икра в этом плане более капризна — в процессе хранения в морозильных камерах многие полезные вещества гибнут, а вкусовые качества могут ухудшиться. Сколько можно хранить красную икру в разных емкостях, что влияет на сроки.Этой смесью нужно тщательно ополоснуть тару, в которой будет храниться деликатес, после чего переложить его внутрь и убрать банку в холодильник. при температуре от —5 до 6 о С. Не все хозяйки знают, как хранить красную икру в домашних условиях. А так икра в прохладном помещении отлично себя чувствует, если правильно упакована. Предельные сроки хранения лососевой икры находятся в интервале 8—12 месяцев. красная икра — хранение. Пожалуй, ни один праздничный стол в России не обходится без красной икры: она не только необыкновенно вкусна, но еще и очень полезна.Сколько хранится икра в холодильнике? Можно ли замораживать икру? Как хранить красную икру? Красная икра неотъемлемый атрибут любого праздничного стола, каждая уважающая себя хозяйка считает своим долгом выставить блюдо с бутербродами сСколько можно хранить открытую красную икру? Не больше 1-2 дней в холодильнике. Отличие стеклянной емкости от пластиковой. То, что осталось, простояло долго, пару месяцев. Хранить в холодильнике или в морозильной камере? При какой температуре хранить. Особенности хранения красной икры. Иногда температура в холодильнике превышает ту, при которой можно хранить красную икру, а в морозильнике она слишком низкая, в таком случае можно воспользоваться льдом, сложив его в емкость, где хранится баночка или контейнер с икрой, время от времени лед придется менять. Лучше хранится икра кеты и горбуши. сколько хранится красная икра в холодильнике. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился. Хранение развесной икры. сколько хранится красная икра. как хранить красную икру. И ещё неизвестно, сколько дней и в каких условиях она добиралась до места назначения. Срок хранения красной икры. В жестяной банке. Но этот продукт достаточно быстро портится. Размораживать порцию (или столько порций, сколько вам нужно) надо начинать за сутки до употребления, вынув из морозилки — и ТОЛЬКО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, наСколько хранится красная икра?alladvices.ru//kak-xranit/krasnuyu-ikru.htmlОт этого будет зависеть, сколько хранится красная икра в холодильнике и условия хранения икры. В герметичной заводской банке икра может храниться в общей камере холодильника на протяжении года с моментаПериод, сколько можно хранить красную икру в морозилке, является достаточно продолжительным. Каждый продукт поддерживает свои физические, вкусовые и полезные свойства на протяженииЕсли вы покупаете продукт заранее, он может храниться достаточно долго в рамках срока годности. Известно, что красная икра относится к продуктам, склонным к скорой порче.В морозильной камере икра хранится достаточно долго, порядка 10—12 месяцев. Основные правила хранения красной икры. не в закатанных банках — сколько может в холодильнике стоять и не испортиться красная икра? сколько хранится икра в пластиковых баночках от форумных и не только поставщиков? сколько она вообще хранится, как узнать что скоро ей настанет фисунец? максимум 2 недели просто в холодильнике. Красная икра настоящий деликатес, который любят многие. Сколько может храниться икра? Открыть тему в окнах.Если купить на развес, чуть подсоленную — т.е. Поскольку основным местом хранения красной икры является холодильник, нужно помнить о том, что он сохраняетЕсли же упаковка потеряла свою целостность или икра какое-то время хранилась при температуре выше оптимальной, срок ее годности стремительно сокращается. Не испортится ли красная икра после разморозки, если её перевозить в поезде часов 14?Подскажите, икру без консервантов в пластиковой таре после открытия сколько храниться в холодильнике? Сколько хранится красная икра в холодильнике зависит во многом от тары, в которую она расфасована. Сколько можно хранить красную икру в холодильнике. все записи пользователя в сообществеMadlen Vivre.подскажите, пожалуйста. Срок годности у качественного продукта, как правило, прописан на этикетке.Красная икра хорошо сохраняется в холодильнике. В нашей стране красная икра стоит относительно недорого В холодильнике. Как хранить красную зернистую икру на полке холодильника? Вообщем летим к друзьям в Болгарию, хотим в подарок привезти большую банку красной икры, но никогда с таким не сталкивались: сколько она сможет без холодильника пролежать? Возят же люди как то ее в чемоданах с Камчатки? И тут нужно знать, как хранить красную икру, ведь испортиться она может очень быстро.Баночки выставляются на полку холодильника, максимально приближенную к морозилке, как можно ближе к задней стенке. Совет 2: Как хранить икру. Красная икра любимый деликатес большинства россиян. Сколько можно хранить красную икру в холодильнике. У меня она хранилась в морозильной камере в пластиковых контейнерах небольшого размера (так удобнее размораживать).То ли в холодильнике у меня тепло для ее хранения, то ли икра малосольная была Сколько хранится красная икра в холодильнике.Можно расфасовать икру по пищевым пакетам и также отправить в морозилку. срок годности красной икры на развес. Если вы предпочитаете держать красную икру в холодильнике, срок Красная икра может храниться в холодильнике довольно долго.

Сколько можно хранить красную икру в холодильникеХранение развесной икры Если банка с красной икрой уже открыта Как хранить красную икру в жестяных банках. Красная икра может храниться в холодильнике довольно долго.Сколько можно хранить красную икру в холодильникеИкра в пластиковой упаковке О том, сколько хранится икра в пластиковой упаковке, лучше всего знают производители.Красная икра хорошо сохраняется в Красная икра должна храниться при температуре от -2 до -8 градусов.Поэтому хранить красную икру рекомендуется на нижних полках холодильника, в области, близкой к задней стенке. Так вот мы тоже не знали, сколько храниться красная икра в холодильнике. У иностранцев, Россия нередко ассоциируется с водкой, красной икрой и медведями.Давайте рассмотрим, как сберечь продукт без потери качества и вкусовых свойств и сколько при этом она будет храниться. В общем, нашёл в холодильнике красную икру в открытой баночке, хорошо завёрнутой в полиэтиленовый пакетик. Как хранить красную зернистую икру на полке холодильника?.

1. в заводской герметичной железной или стеклянной банке – 1 год;
2. в герметичной пластиковой упаковке – до 6 месяцев;
3. в открытой посуде при комнатной температуре – до 5 часов;
4. в открытой железной банке – не хранится.

Сколько может храниться икра в холодильнике

Красная икра – традиционный праздничный деликатес, которым запасаются на большие торжества вроде Нового года и дня рождения. Увы, цена продукта мало кому позволяет покупать его часто, и потому хочется сохранить купленную баночку на более долгий срок.

От чего зависит срок хранения

Сколько хранится красная икра в холодильнике, зависит прежде всего от того, хранится ли она в герметичной заводской железной (или стеклянной) банке или открытой таре.

Икра в консервных банках

Другими факторами являются:

1. время между добычей рыбы и разделкой;
2. период обработки и санитарные нормы;
3. температурный режим при транспортировке;
4. продается ли икра на развес или в герметичной банке.

Перед выбором также необходимо осмотреть банку и проверить состав продукта. Иногда для повышения сроков хранения добавляется консервант уротропин (Е239). Он крайне опасен для пищеварительной системы, и распознать таковую добавку можно по характерному горьковатому вкусу икры.

Иногда в банку добавляют искусственную икру. Проверить это можно, перевернув емкость. Настоящая красная икра влажная, целостная, без поврежденных оболочек (как видно на фото), и вытряхнуть ее из банки сложно. Не должно быть и жидкости: в противном случае это означает, что ее уже замораживали. Икринки не должны быть горькими или темными – это свидетельствует о начавшемся процессе разложения, и таким продуктом легко можно отравиться.

Икра в стеклянной таре

Общие правила хранения

Сроки хранения красной икры в холодильнике в зависимости от упаковки:

1. в заводской герметичной железной или стеклянной банке – 1 год;
2. в герметичной пластиковой упаковке – до 6 месяцев;
3. в открытой посуде при комнатной температуре – до 5 часов;
4. в открытой железной банке – не хранится.

После вскрытия железной банки содержимое необходимо сразу же переместить в стеклянную или пластиковую упаковку: железо при контакте с воздухом начинает окисляться, и продукты окисления вступают в химическую реакцию с икрой. От этого портится вкус, продукт становится опасным для здоровья. Даже хранение в холодильнике не поможет.

Не стоит оставлять всю открытую банку на столе: при комнатной температуре даже в пластиковой таре содержимое быстро портится. Лучше выложить небольшую порцию без упаковки, которую тут же и съедят, а остальное оставить в холодильнике.

Икра в железных банках

Хранение в пластике

Сколько хранится икра в холодильнике в пластиковой посуде, зависит от температурного режима и того, как была обработана посуда.

Оптимальная температура хранения 0..+2°C, желательно ставить банку с красной икрой к задней стенке холодильника в самом холодном отделе (обычно это нижняя полка, так называемая «нулевка»).

Пластиковую упаковку нужно выбрать с крышкой с резиновой прослойкой и подходящих параметров (она не должна быть слишком большой). Пример такой тары можно увидеть на фото.

Икра в пластиковых контейнерах

Перед тем, как переложить туда икру, саму посуду необходимо обработать соленым кипятком и смазать растительным маслом. После того, как красная икра окажется внутри, нужно залить ее оливковым или подсолнечным маслом – так срок хранения увеличится (образуется защитная пленка между продуктом и воздухом). Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Сколько можно хранить весовую икру

Весовая красная икра также может храниться в холодильнике, только срок будет иным. Неизвестно, сколько времени она до этого лежала на прилавке без упаковки и соблюдались ли все санитарные нормы.

Способ обращения с весовой икрой такой же, с тем исключением, что хранить ее нужно при более низких температурах. Сколько времени ее можно употреблять в пищу, решать в индивидуальном порядке, но максимальный срок не должен быть больше 4 месяцев.

Морозильная камера

Все требования к сохранности икры в морозилке аналогичны, лишь с небольшими исключениями:

1. продукт нельзя повторно замораживать, поэтому хранится он малыми порциями;
2. свежая икра может храниться 3 месяца, соленая – до года.

Красная икра – вкусный и полезный продукт, и при правильном подходе она хранится в холодильнике достаточно долго. Главное, помнить о санитарных нормах.

Недавно переехали из Дальнего Востока — Там мы налавливали в осеннюю путину Кету, недостающую прикупали. Готовили для себя красную кетовую икру, которая по качеству является одной из лучших среди лососёвых. Технические нормы засолки кеты Вы можете узнать в интернете. Просто скажу, что по способу засолки икра бывает 3-х видов: малосольная — эту икру надо съесть за неделю, но она самая вкусная и полезная; среднесолёная — хранится чуть больше месяца; сильносолёная — может хранится полгода. Накрывать икру в стеклянной банке лучше всего — стеклянной крышкой.

Сколько времени можно хранить открытую красную икру в холодильнике?

Недавно переехали из Дальнего Востока — Там мы налавливали в осеннюю путину Кету, недостающую прикупали. Готовили для себя красную кетовую икру, которая по качеству является одной из лучших среди лососёвых. Технические нормы засолки кеты Вы можете узнать в интернете. Просто скажу, что по способу засолки икра бывает 3-х видов: малосольная — эту икру надо съесть за неделю, но она самая вкусная и полезная; среднесолёная — хранится чуть больше месяца; сильносолёная — может хранится полгода. Накрывать икру в стеклянной банке лучше всего — стеклянной крышкой.

Я за свою жизнь всего несколько раз сталкивалась с ситуацией, когда после праздников или вечеринки оставалась красная икра и ее приходилось убирать в холодильник, но как правило уже на утро она благополучно доедалась. Все-таки регион в котором я живу далек от моря и красную икру у нас ложками не едят. Но если уж такая ситуация получилась, то чем скорее вы доедите красную икру, тем лучше. Открытая баночка икры может простоять в холодильнике не более двух дней — продукт этот скоропортящийся. Можно конечно слегка подправить ситуацию используя современные вакуумные крышки для банок или залив икру растительным маслом, но и тогда лучше ее съесть в течении 4 дней.

Если вы успели открыть баночку с икрой, но при этом не доели ее, ее можно хранить в холодильнике, вот только совсем недолго. Так, срок ее годности в таком случае достигает лишь 48 часов — речь идет как о красной, так и черной икре.

Сколько хранится икра в холодильнике?

Быстрый ответ: 2 дня в холодильнике, до нескольких месяцев в морозильной камере.

Икра — один из главных и любимых деликатесов на новогодние праздники в России. В нашей стране красная икра стоит относительно недорого — во всяком случае европейцам она обходится значительно дороже, а у нас баночка весом в 130 г обойдется покупателю в 150-500 рублей в зависимости от производителя. Черная, само собой, намного дороже.

Положим, что вы купили икру. Сколько ее можно будет хранить? Если мы говорим о запечатанной банке, то в случае с черной икрой срок хранения обычно составляет не более 90 суток. Важно при этом помнить, что черная икра быстро теряет свои вкусовые свойства, поэтому по возможности ее нужно употребить в срок до двух месяцев со дня производства. Что касается красной икры, то в этом случае срок годности, как правило, составляет 1 год. Понятно, что чем быстрее вы ее съедите, тем более вкусной она останется.

Если вы успели открыть баночку с икрой, но при этом не доели ее, ее можно хранить в холодильнике, вот только совсем недолго. Так, срок ее годности в таком случае достигает лишь 48 часов — речь идет как о красной, так и черной икре.

Как хранить такую икру? Первым делом ее нужно переложить в стеклянную тару, если изначально она находилась в жестяной банке, которую необходимо плотно закрыть крышкой. Если крышка отсутствует, не беда, воспользуйтесь полиэтиленовой пленкой. В открытом виде тару хранить в холодильнике нельзя, поскольку при соприкосновении с воздухом икра быстро начнет портиться: высохнет и полопается. Хранить ее нужно в холодильнике при температуре не выше -1°C. Чуть более двух дней икра может «продержаться» в том случае, если вы сбрызните ее растительным маслом. И помните, что если икра стала странной на вкус, лучше отказаться от ее употребления, поскольку этим продуктом можно сильно отравиться.

Если икры много и вы хотите ее сохранить как можно дольше, то подойдет только заморозка. Рекомендуется использовать небольшие контейнеры, что бы не размораживать всю икру одновременно. Второй разморозки она не выдержит: превратится в кашу и потеряет свои вкусовые свойства.

Источники: http://cashbuzz.ru/temy-dnya/1263-skolko-mozhno-hranit-krasnuyu-ikru-v-holodilnike.htmlhttp://pravapot.ru/tovar/srok-godnosti/krasnoj-ikry.htmlhttp://umutatras.tk/page1333-skolko-khranitsya-ikra-krasnaya-bez-kholodilnika.htmlhttp://expertfrost.ru/hranenie/skolko-xranitsya-krasnaya-ikrahttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/667656-skolko-vremeni-mozhno-hranit-otkrytuju-krasnuju-ikru-v-holodilnike.htmlhttp://skolkoru.ru/skolko-xranitsya-ikra-v-xolodilnike/

20 Июн 2018      foodhranenie         1003      

Похожие записи
• 
  Как Правильно Заморозить Котлеты В Домашних Условиях
• 
  Хранение свежих огурцов в домашних условиях
• 
  Как Сохранить Зимний Чеснок В Домашних Условиях На Зиму
• 
  Грибы оставить на ночь в воде можно ли свежие