Ессентуки в бутылках как хранить
Содержание
В домашних условиях с целью закрепления лечебного эффекта, достигнутого санаториях Ессентуков , а также для профилактики обострения заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки больным рекомендуется периодически проводить повторные курсы питьевого лечения минеральными подами дома.
Существует ошибочное мнение, что бутылочные минеральные воды менее эффектны, чем те, которые принимаются непосредственно у источника. Несомненно, во время розлива в бутылки и последующего хранения вода Б какой-то степени подвергается изменениям. Однако они столь незначительны, что при правильном хранении практически не теряют природных качеств.
Более выраженное лечебное действие воды, принимаемой непосредственно у источника, обусловлено прежде всего тем, что на курорте питьевое лечение сочетается с правильно организованным санаторным режимом, соблюдением диеты, широким использованием бальнеологических и климатических факторов, лечебной физической культуры и т. д.
Из сказанного можно сделать вывод, что питьевое лечение в домашних условиях должно разумно сочетаться с определенным режимом питания, соблюдением диеты, занятием лечебной физической культурой. При соблюдении указанных врачом условий лечение минеральными водами дома будет не менее эффективным, чем на курорте.
Надолго сохранить лечебные свойства минеральной воды довольно просто. Для ЭТОГО бутылки с водой надо держать в прохладном темном месте (5-10 градусов) в лежачем положении так, чтобы корковый пятачок всегда был покрыт водой и не высыхал. Бутылку, полностью не использованную, надо снова тщательно закупорить специальной пробкой с зажимом и хранить в лежачем положении. Если же хранить воду в открытой бутылке, то ее физико-химические свойства изменятся, и заметно снизится лечебное действие.
Выбор той или иной минеральной воды делается лечащими врачом санаторий «Украина» и санаторий «Россия». Однако для общей ориентации следует кратко рассказать, какую следует использовать в домашних условиях минеральную воду при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
При функциональных заболеваниях желудка и при гастритах, протекающих с повышенной секрецией и кислотностью, рекомендуются минеральные воды малой (2-2,5 г/л) и средней (5-15 г/л) минерализации. К ним относятся Анкаван, Авадхара, Березовская, Боржоми, Джермук, Дилижан, Исти-Су, Ласточка, Лужанская, Московская, Поляна Квасова, Рычал-Су, Саирме, Свалява, Сла- вяновская, Смирновская, Ессентуки № 4 и другие бутылочные минеральные воды.
При гастритах, протекающих с пониженной секрецией и кислотностью, рекомендуются Арзни, Аршан, Белая Горка, Витаутас, Дарасун, Дзау-Суар, Ессентуки № 17, Ижевская, Миргородская и другие.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (вне фазы обострения) при нормальной двигательной деятельности желудка могут быть использованы Ап-каван, Белая Горка, Березовская, Боржоми, Витаутас, Джермук, Ессентуки № 4, Ласточка, Лугела, Лужанская, Поляна Квасова, Рычал-Су, Саирме, Свалява, Славяновская, Смирновская и другие.
Эти же минеральные воды показаны больным, перенесшим операцию по поводу язвенной болезни, страдающим так называемой болезнью оперированного желудка.
Многие больные с язвенной болезнью и хроническим гастритом с повышенной кислотностью плохо переносят углекислоту, содержащуюся в минеральной воде. В подобных случаях минеральные воды следует пить после предварительного удаления из нее углекислоты подогреванием или продуванием через стеклянную трубку.
Методика питьевого лечения (количество принимаемой воды, время ее приема до еды, температура, продолжительность курса лечения) в домашних условиях в каждом конкретном случае определяется врачом.
При функциональных заболеваниях желудка и при гастритах, протекающих с повышенной секрецией и кислотностью, рекомендуются минеральные воды малой (2-2,5 г/л) и средней (5-15 г/л) минерализации. К ним относятся Анкаван, Авадхара, Березовская, Боржоми, Джермук, Дилижан, Исти-Су, Ласточка, Лужанская, Московская, Поляна Квасова, Рычал-Су, Саирме, Свалява, Сла- вяновская, Смирновская, Ессентуки № 4 и другие бутылочные минеральные воды.
Вино принято считать напитком капризным и даже привередливым. Оно продолжает жить и созревать даже после того, как было разлито по бутылкам на винокурне. При этом во вкусе напитка появляются новые тона и оттенки.
Винные знатоки, а также люди, разбирающиеся в вопросах виноделия, уверены, что неподобающее хранение вина способно безнадёжно его испортить. Поэтому, если вы хотите сохранить несколько бутылочек дорогого сердцу напитка, то освоить азы его содержания просто необходимо.
Даже молодой домашний напиток нуждается в грамотном хранении и уходе в течение жизни. Если разобраться, как правильно хранить вино, то можно регулярно получать безупречный результат с ярким и тонким букетом фруктово-ягодных нот.
Сколько можно хранить бутылку вина
Срок хранения начатого вина в бутылках составляет 3-4 дня — если закупорено пробкой. Но качества напитка в открытой бутылке станут ухудшаться уже по прошествии нескольких часов. Открытое шампанское пригодно максимум в течение суток.
Но ряд сортов можно отнести к исключениям из общих правил. Количество сахара в них выше, и простоять они способны по 7-8 дней, без существенной потери в качестве. В их число входят сорта:
- Херес;
- Портвейны;
- Мадера;
- Сотерн;
Если же говорить о длительном хранении и коллекционировании, то целесообразность этого будет зависеть от многих составляющих. То, сколько можно хранить вино, зависит от соотношения кислот, сахаров, воды и фенола будет зависеть то, стоит ли выдерживать напиток или нет.
Какие ещё условия желательно обеспечить
Для владения небольшой коллекцией напитков не обязательно иметь винный погреб. Оптимальные условия содержания можно воспроизвести и в условиях обычной квартиры. Для этого нужно лишь придерживаться определённых правил в процессе.
Относительная влажность
Оптимальный уровень влажности в помещении должен варьироваться в пределах 60-80%. Именно такой диапазон длительное время препятствует образованию плесени и преждевременному засыханию пробки.
Ультрафиолетовое излучение
Необходимо избегать прямого воздействия солнечных лучей на бутылки с винами. Чрезмерная яркость также вредит качеству, поэтому хранить вина и шампанское для лучшей сохранности нужно в тёмном месте с тусклым освещением.
Самые отдаленные углы в подвале – вот подходящее место для хранения алкоголя подобного рода.
Вибрации
Одно из базовых требований — обеспечение состояния полного покоя для хранящихся бутылок. Крепкая фиксация бутылок в пространстве позволяет избежать ненужных вибраций. Они нежелательны тем, что создают движение осадка внутри бутылки – существенно на вкусовые или качественные характеристики это не влияет, но представляет скорее нежелательный фактор. Поэтому, требуется организовать для винных бутылок практически горизонтальное положение вкупе с полным покоем.
Расположение бутылок
Бутылки с традиционными корковыми пробками содержатся в горизонтальном положении. В таких условиях происходит непрерывный контакт пробки с напитком, что препятствует ее засыханию.
А что касается винтовых и силиконовых пробок, то положение бутылки в этом случае принципиального значения не имеет.
Можно ли хранить вино в холодильнике
Обычный холодильник малопригоден для передержки напитка без потерь в качестве. Здесь сказываются сразу несколько важных факторов: колебания температур, посторонние запахи от продуктов питания, регулярные вибрации и через чур низкая температура при низкой-же влажности. Поэтому холодильник можно рассматривать лишь в качестве временного использования – 1-2 месяца, не более.
Если холодильник полностью свободный, то это уже лучше – хранить вино в бутылках можно в нём. При правильном хранении вина в таких условиях могут храниться от 1 до 2 лет. Его можно полностью заполнить бутылками, либо занять воздушный вакуум ёмкостями с водой. Суть в том, чтобы внутри не осталось свободного места, это избавит от ненужных температурных перепадов.
Есть ещё один вариант – специальный холодильник для хранения. Подойдёт такой вариант далеко не всем, поскольку стоимость техники высока. Но зачастую он является единственным выходом из положения. Тонированное стекло дверцы предохраняет продукцию от воздействия ультрафиолета, а внутри стоит оптимальная температура, способствующая раскрытию лучших качеств напитков.
Вино принято считать напитком капризным и даже привередливым. Оно продолжает жить и созревать даже после того, как было разлито по бутылкам на винокурне. При этом во вкусе напитка появляются новые тона и оттенки.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Ноя 2021 foodhranenie 111