Если чеснок разделен по зубчикам он будет сохнуть

Поскольку высушенные чесночные зубцы являются ароматной приправой для супов, морепродуктов, мяса и птицы, многие интересуются – как сушить чеснок в домашних условиях? Существует несколько проверенных способов, как правильно сушить чеснок самостоятельно так, чтобы он не утратил своих вкусовых и полезных качеств. Сегодня вы узнаете о подготовке продукта к сушке, сушении без нарушения целостности луковиц, в связке, хранении в форме порошка, а также о том, можно ли сушить чеснок на солнце.

Можно использовать овощ сорта Калининский, Ростовский, Кировоградский, Старобельский белый, Креол, Южный фиолетовый, Украинский белый и другие. В принципе, высушить можно любой из известных среди садоводов сортов. За несколько дней до планируемого выкапывания следует прекратить полив культуры. Поскольку земля должна быть сухой, не рекомендовано выкапывать растение после того, как прошел дождь. Не стоит дожидаться вызревания чеснока. В этот момент листва становится характерно желтой и располагается на поверхности земли.

В процессе выкапывания овоща такой степени зрелости легко отделяться от головок обязательно будут и чешуи, и сами зубцы. Они способны испачкаться землей. А мыть зубцы запрещено, поскольку они способны заплесневеть. Также не советуют выкапывать недозревшую культуру. Так как его луковицы будут иметь неплотную и рыхлую структуру, ввиду чего станут плохо сохнуть и храниться. Чеснок должен стать сушеным в сухом и прохладном помещении. Не стоит удалять корни, листья и стебель.

Многие люди практикуют сушку этого замечательного продукта, зная обо всех его полезных качествах.

Чеснок повышает иммунитет, проявляет антибактериальные и противовирусные свойства, снижает уровень плохого холестерина, уменьшает риск появления инфаркта и инсульта

Но также эффективно борется с глистами, помогает лечить боли в суставах, используется как вспомогательное средство при лечении болезней печени.

Является отличной профилактикой импотенции у мужчин и болезней сердечно-сосудистой системы у любого человека.

Можно ли сушить на солнце

Сушить чеснок на солнце можно, если это необходимо для получения большого количества продукта в сезон и его реализации. Такой способ нельзя назвать оправданным при самостоятельной сушке. Так как выкладывание овоща на солнцепек значительно сокращает в будущем сроки его хранения. Под воздействием палящих солнечных лучей верхний слой овоща растрескивается. Что сказывается на качестве луковиц не лучшим образом.

Если все-таки есть желание использовать такой способ, разложите выкопанный чеснок в тени. Тогда его вкус и аромат не пострадают. А вы сможете добавлять любимую приправу в различные блюда на свой вкус и наслаждаться их неповторимыми вкусовыми качествами. На солнце также советуют просушивать те растения, которые вы планируете высаживать под зиму. Делать это следует в течение 3 дней.

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно сушить чеснок и хранить в виде чесночного порошка.

Где хранить чеснок?

Хранение чеснока в погребе или кладовой, должно осуществляться при соблюдении температурного режима, не допускающего отклонения показателей термометра от оптимальных +3…+6 градусов. Не рекомендуется использовать для хранения данного овоща металлические гаражные боксы или сырые подвалы — уровень влажности в них может достигать 80-100%, а при таких значениях, чеснок либо засохнет, либо начнет размягчаться и гнить.

Лучше всего, чеснок после уборки подвешивать к потолочным перекрытиям. Методов сделать это хорошо, множество — от заплетания высохших чесночных стеблей в косички, с формированием своеобразной «лозы», и до использования маленьких корзинок или сетчатых «авосек», в которых чеснок зимой будет хорошо вентилироваться. Если нет возможности обеспечить овощу «воздушное пространство», неповрежденные головки в один ряд выкладывают в плоские коробки с перфорацией в боковых стенках и устанавливают на стеллажах.

Чтобы хранящийся овощ не отсырел, нельзя устанавливать закладку с чесноком вблизи ящиков с морковью, репой, свеклой, редькой, капустой. Единственным достойным соседом культуры при хранении, станет хорошо подсушенный репчатый лук.

Есть еще один вариант продлить годность необработанных головок овоща — хранить в холодильнике. Целые головки овоща укладывают по 3–5 штук в небольшие пакеты из крафтовой бумаги и занимают отдельный овощной контейнер нижней секции холодильника. Хранится, в таком виде, чеснок недолго — до трех недель, поэтому большинство хозяек выбирают способ хранения более хлопотный, но надежный — заморозку луковок в морозильной камере. Данный метод хранения хорош и тем, что для него годится и так называемый, «неликвидный» — подпорченный овощ, с которого нужно срезать поврежденные места, а затем измельчить зубки ножом или в мясорубке.

Полученную кашицу или, при желании, целые очищенные зубки, плотно укладывают в специальные плотные пакеты для низких температур и хранят эти брикеты в морозилке столько, сколько нужно. При какой температуре лучше хранить чеснок? Замороженные брикеты с овощем предпочтительно хранить при -4…-7 градусах и никогда не размораживать их целиком, если нет необходимости использовать всю массу.

Как правильно хранить нелущеный чеснок?

Хранение чеснока в домашних условиях, может осуществляться и без дополнительной переработки овоща. Таким образом, можно до полугода хранить чеснок в квартире, и он дольше сохраняет свои первоначальные вкус и аромат.

Использование сыпучих материалов

Хранение чеснока в муке, крупной поваренной соли или в древесной золе, обосновано влагопоглощающими свойствами данных сорбентов. Применение любого из веществ, позволяет хранить заготовленный овощ прямо на кухне, без выделения отдельного помещения, вроде подвала или кладовой:

• Мука. Дно плоского пластикового контейнера покрывают слоем муки и ровно укладывают на него чесночные головки одинакового размера. С помощью сита, обильно притрушивают мукой плотный ряд луковок и плотно закрывают емкость для дальнейшего хранения.
• Соль. В качестве тары, берут небольшие ящички с перфорацией либо коробочки из гофрированного картона с отверстиями в крышке. Допускается укладывание в одну емкость до трех слоев чесночных головок, чтобы не раздавить весом луковок с солью самый нижний ряд. Использование вместо ящика стеклянных 1–2-литровых банок, продляет срок хранения овоща еще на месяц-два, главное — не забыть щедро пересыпать солью самый верхний слой уложенных головок.
• Зола. Способ закладки овоща с точностью повторяет предыдущий. Коробочку с зольным содержимым, лучше хранить неподалеку от радиаторов отопления.

Если хранение чеснока в условиях городской квартиры осуществляется в кладовой или на кухне, необходимо следить, чтобы по соседству с капризным овощем не оказалось картофельной, капустной, свекольной закладок, которые распространяют сырость и могут стать причиной загнивания культуры.

«Парафиновая рубашка»

Для покрытия воском, выбирают головки овоща одинакового, среднего размера, с плотно слитыми зубками и с неповрежденной шелухой. Нижнюю часть каждой головки, откуда начинают расти корешки, прижигают. В жаропрочной емкости, на медленном огне или на водяной бане, расплавляют изломанные восковые свечи или кусковой парафин до состояния жидкости.

Каждую чесночную головку берут отдельно за сухой стебель и погружают в жидкость, держа овощ в парафине ровно 3 секунды. Затем головки овоща сажают в один ряд в плоскую коробку и убирают на хранение в прохладное место, подальше от солнечных лучей. В парафиновом покрытии, чеснок озимых сортов хранится до января-февраля, яровых — приблизительно до июня.

Какой бы вариант хранения острого пряного овоща ни был выбран хозяйкой (исключение — заморозка), следует помнить, что универсального способа уберечь овощ от порчи не существует, а значит, из-за одного поврежденного зубчика чеснока, имеется риск загнивания всей укладки. Хотя бы раз в месяц-полтора, нужно перебирать запасы, прощупывая чесночные головки и оценивая запах, исходящий из ящика (банки) с овощем.

Признаки созревания головок

Чеснок созревает очень равномерно. Признаками созревания являются:

• пожелтение нижних листьев;
• подсыхание наружных пленок и приобретение ими характерной для сорта окраски;
• легкое отделение зубчиков;
• распрямление стрел, до этого свернутых в кольца, у стрелкующихся сортов;
• растрескивание коробочек с бульбочками;
• полегание ботвы.

Эти признаки являются показателем технической зрелости, когда процессы формирования луковиц еще не завершены и заканчиваются после уборки.

Растрескивание головок (физиологическая зрелость) указывает на то, что зубчики готовы прорасти и урожай нужно срочно убирать. Но не всегда это является признаком зрелости. Часто даже недозрелые головки трескаются при посадке чеснока после картофеля.

Сроки уборки чеснока

Время уборки зависят от способа выращивания культуры.

На срок уборки влияют погодные условия. В холодное сырое лето созревание урожая затягивается на 5-10 дней.
Рано убирать чеснок нельзя, поскольку он будет плохо храниться. При поздней уборке головки рассыпаются на отдельные зубчики. Оптимальный срок наступает тогда, когда стрелы выпрямятся, и начнет раскрываться коробочка соцветия. Если стрел нет, то ориентируются на ботву: когда она поляжет, приступают к уборке.

Сроки созревания головок чеснока можно увеличить или уменьшить с помощью различных агротехнических приемов.

Предуборочные мероприятия для повышения качества урожая

За 2 недели до технической зрелости стрелы выпрямляются, чеснок перестанет расти, и начинают наливаться луковицы. В это время листья приминают или завязывают узлом для усиления оттока питательных веществ из стеблей и листьев к головкам. При этом срок созревания увеличивается на 10-14 дней. Если лето очень дождливое, то этот прием не используют, поскольку длительное нахождение головок во влажной земле приводит к поражению их грибными болезнями.

Когда соцветия начнут выпрямляться, землю от луковиц отгребают наполовину, чтобы был доступ воздуха к зубчикам. Особенно необходимо делать это в сырую погоду. Если этого не сделать, то из-за повышенного содержания влаги в почве проникновение воздуха к корням затрудняется. Зубчики начинают испытывать кислородное голодание и в результате погибают. Такое явление называется вымоканием. Отгребание земли способствует нормальному дыханию луковиц и ускоряет их формирование на 3-5 дней.

Как и где сушить чеснок, чтобы получить из него порошок? Высушенные вышеописанными способами ломтики чеснока можно измельчить либо в блендере, либо в кофемолке до достижения состояния порошка. Полученная масса просеивается через сито для достижения однородного состояния. Аромат чеснока, измельченного до крупной крошки, лучше ощущается в блюдах.

Причины усыхания чеснока при хранении

Наверняка многим дачникам приходилось сталкиваться с тем, что при длительном хранении отдельные зубки чеснока коричневели, становились мягкими и в конечном итоге усыхали.

Читают на Дача6.ру:

Коричневый окрас – это результат карамелизации сахаров, вызванной потерей влаги чесночными зубчиками. В среднестатистическом чесноке уровень сахаров может достигать 26%.

Причин порчи чеснока может быть много, но наиболее вероятны следующие:

• Грубо нарушены условия хранения. Лучше всего хранить чеснок в сухом помещении с постоянной влажностью не более 70-80% и температурой в пределах от -2 до +3 C. В условиях городской квартиры хранить чеснок лучше всего в открытых стеклянных банках на антресолях, пересыпанным мукой или солью.
• Нередко бывает, что порча чеснока вызвана не условиями хранения, а тем, в какую погоду и когда был собран урожай. Если шли дожди, чеснок мог вымокнуть. При несвоевременной уборке он мог либо не дозреть, либо, наоборот, перезреть (оба варианта негативно сказываются на хранении). Также важно за 25 дней до уборки полностью прекратить поливы чеснока на грядах.
• Некоторые сорта имеют высокую популярность у садоводов благодаря вкусовым качествам, но для длительного хранения изначально не предназначены. Также стоит учесть, что весь озимый чеснок нормально хранится лишь 3-4 месяца, редким дачникам удается додержать его до весны.
• После уборки урожая важно дать чесноку хорошо просохнуть в естественных условиях. Мы для этого оставляем его на длительный срок на веранде (в плетеных корзинах, на газетах).
• В усушке также могут быть виноваты болезни – шейковая гниль, различные виды плесени, бактериоз чеснока.

Для городского жителя, у которого нет возможности организовать наилучшие условия для хранения чеснока будет полезен следующий интересный метод от садоводов Дагестана.

После сбора урожая чеснок следует просушить по обычной схеме на протяжении 2 недель. После этого нужно не только обрезать стебли, но и обжечь корни на огне свечи (можно аккуратно над газом, соблюдая меры предосторожности). Обожженный чеснок храните на антресолях или под шкафом на полу (на газетах) при комнатной температуре. Урожай пролежит с минимальными потерями максимально долго.

Почему чеснок на грядке желтеет и что делать народными средствами

Огородников часто беспокоит, почему желтеют зеленые перья чеснока. Выращивание сельскохозяйственной культуры — труд, который включает в себя время и физические силы. Обидно, когда после полива и ухода гибнет большая часть урожая. Чтобы уберечь от гибели чесночные посадки, нужно знать полезные советы и всегда ими пользоваться.

Пожелтение чеснока вызвано заморозками

Прежде чем приступать к решению проблемы, нужно выяснить, в чем причина. Если желтеют кончики листьев чеснока, это может быть связано с ранней высадкой. Сроки играют важную роль в росте и формировании культуры. Фермеры, которые на протяжении нескольких лет занимаются выращиванием чеснока, имеют так называемый календарь огородника.

Согласно данным, которые в нем есть, жители регионов с холодным климатом должны высаживать чеснок после 20 октября. Южане — в середине ноября. Если посадить культуру слишком рано, уже осенью на грядках появятся зеленые всходы. Молодые листики чеснока прихватит мороз, и они пожелтеют весной.

Миновать данную проблему можно. Для этого после высадки культуру покрывают мульчей. Слой должен быть толстым, чтобы ростки смогли надежно укрыться в нем. Если человек по какой-либо причине не смог сделать процедуру мульчирования, нужно опрыскать растение биологическим препаратом.

Переизбыток или недостаток влаги

Слишком влажная почва — второе, чего боится чеснок после угрозы заморозков. Культура себя плохо чувствует в дождливый сезон, особенно если на грядке застаивается вода. В результате перенасыщения земли влагой к корням не поступают воздушные массы. Это приводит к кислородному голоданию, что отражается на внешнем виде перьев. Сначала отмирают корни, а после них и зеленая надземная часть.

Вымокание культуры — явление, которое часто можно наблюдать в весенний период. Именно в это время происходит вегетация. При этом желтеют не только листья у чеснока. Если нажать на стебель, он легко отойдет от луковицы. В земле зубчики под воздействием влаги размокают.

Если огородник знает, что на его участке постоянно застаивается вода, необходимо выращивать культуру на высоких грядках. В дождливый сезон растение совершенно не поливают. При насыщении грунта водой проводят процедуру разокучивания. В месте, где стебель выступает из-под земли, ее отгребают, делая небольшое углубление. Таким образом, обеспечивают поступление воздуха к корням.

Огородник-специалист и новичок должны помнить об одном важном правиле. Чесночным посадкам легче перенести засуху, чем влагу.

Болезни и вредители чеснока как причина пожелтения пера

Чтобы определить, почему на грядке желтеет чеснок, нужно внимательно осмотреть его. Но не всегда можно определить причину по внешнему виду. В ряде случаев стоит заглянуть в середину перьев и даже луковиц. В ухудшении внешнего вида часто виновата луковая муха или стеблевая луковая нематода.

Кроме луковой мухи, повреждения могут вызывать также гниль, плесень и ржавчина. Выкопав головку чеснока, в ней можно заметить характерный налет и наличие личинок. От испорченного овоща исходит неприятный запах. Если причиной желтизны перьев выступают вредители, нужно прибегнуть к обработке растения фунгицидами. При этом не стоит чрезмерное увлекаться опрыскиванием, лучше отдать предпочтение качественной профилактике.

Как предупредить заболевания

Огородники часто ищут универсальный способ, который убережет от желтизны на луковых перьях. В сети встречаются вопросы, чем поливать, подкармливать и обрабатывать культуру. В большинстве случаев добиться положительного результата очень легко. Стоит достаточно внимания уделить профилактике и правилам по высадке и уходу за растением.

Прежде всего, нужно соблюдать севооборот. Высаживать культуру на прежнее место можно только через 3 года. Содержащиеся в почве личинки, споры и бактерии вредителей утрачивают способность к повреждению и паразитированию чесночных луковиц и зеленной массы.

Грамотная агротехника также поможет избежать пожелтения листьев:

• Недостаточные условия для полноценного развития чеснока на грядке.
• Ранняя высадка культуры. В этом случае рекомендуется высаживать ярые и озимые сорта чеснока в указанный период. Важно, чтобы над землей преждевременно не появились молодые ростки.
• Неподходящая кислотность почвы. Лучше отдать предпочтение нейтральной. Если есть необходимость раскислить почву, пригодится зола, известь, яичная скорлупа, доломит, цемент или мел.

Независимо от места высадки — парник, теплица и открытая почва, определить не заражен ли вредителями посадочный материал. Если зубчики покрыты гнилью или подозрительными темными пятнами, от них лучше отказаться. Бывают случаи, когда материал для посадки совершенно здоров, а чеснок все равно гибнет. Мало кто знает, но причина подобного явления кроется в навозе. Если он свежий — это лучшая среда для спор.

Уберечь культуру от заболеваний поможет мята или календула. Корневая система растений содержит ядовитые вещества, которые отпугивают вредителей.

Нехватка азота и других микроэлементов

Пожелтение пера может говорить о недостаточном количестве азота и других не менее важных компонентов. Как правило, это наблюдается, если температура воздуха ниже допустимой или вода перенасыщена влагой. Особенно остро реагирует на это озимый чеснок. Азотное голодание несвойственно яровым сортам.

Острую нехватку азота чеснок испытывает весной в момент отрастания ботвы. Перья становятся бледно-зелеными и теряют былую привлекательность. Желтизна с кончиков постепенно переходит на все перо. Желтеют как старые, так и молодые культуры, что сказывается еще и на росте. Эти же симптомы проявляются и у других культур, растущих на одном и том же земельном участке.

Если пожелтение листьев заключается именно в этом, необходимо подкормить чеснок азотом. Процедура проводится всего один раз за сезон. Если это бедные почвы, а на улице постоянно идет дождь, внесение азотного удобрения повторяют через 2 недели после первого. Также всходы полезно поливать раствором мочевины.

При влажной почве идеальным вариантом будет провести сухую подкормку растений. С правой или левой стороны от чесночной грядки в земле делают борозды, в которые засыпают карбамид. На 1 кв. м участка понадобится не больше 2 г. Если человек отдает предпочтение органике, используют зеленое удобрение. Готовится на основе скошенной травы и древесной золы.

Рецепт весенней подкормки чеснока

Чем обрабатывают чеснок весной и как проходит обработка? Хорошим методом борьбы с желтизной листов являются минеральные удобрения. Готовый состав покупают в специализированном магазине. Подкормку проводят, как только чеснок успеет укорениться.

Так же, как и в случае с карбамидом, гранулы засыпают в землю возле чесночной грядки. На этом этапе необходимо всю грядку полить водой, чтобы питательные вещества сумели усвоиться. Земля должна как можно дольше оставаться мокрой. Для этого ее посыпают компостом или прикидывают сухой почвой. Провести данную процедуру смогут и новички в земельном деле.

Пожелтение чесночных перьев происходит под действием различных явлений. В любом случае лечение должно начинаться с выявления причины. После этого можно предпринимать меры, чтобы устранить патологию.

Яровой чеснок начал желтеть: определяем и устраняем причину

Различают два основных вида чеснока: яровой (посаженный весной) и озимый (тот, что высажен осенью). Огородники могут согласиться, что в основном склонность к пожелтению имеет озимый чеснок. Причины недуга можно определить и устранить.

Чеснок желтеет весной: основные причины

Пожелтение листьев у чеснока может проявиться уже ранней весной, как только появятся его всходы. Причины могут быть разными.

Слишком ранняя посадка

Если осенью вы не дождались установления холодной погоды и поспешили с посадкой ярового чеснока, то всходы могут появиться уже до начала зимы. Это негативно скажется на развитии растений. Чтобы такого не произошло, старайтесь произвести посадку в наилучшие для вашего региона сроки — обычно не ранее середины октября, а в южных районах — ещё позднее.

Кислая почва

Причиной пожелтения может стать кислая почва, которую чеснок не любит. Он чувствует себя хорошо на грунтах с нейтральным уровнем PH.

Шкала уровня рН помогает определиться с кислотностью почвы

Чтобы определить, какую кислотность имеет почва под будущими посадками чеснока, в домашних условиях можно провести её исследование с применением мела:

• 2 ст. л. земли с участка нужно положить в бутылку.
• Добавить 5 ст. л. тёплой воды с растворённой в ней 1 ч. л. измельчённого мела.
• Надеть на бутылку резиновый напальчник и взболтать.
• Если напальчник выпрямится полностью, значит, почва кислая; если наполовину — слабокислая; изменений не будет — почва нейтральная.

Кислотность почвы можно определить, использовав для этого немного измельчённого мела

Чтобы раскислить почву, нужно внести мел, доломитовую муку или известь-пушонку в количестве 300–500 г/м 2 .

Полезно сажать яровой чеснок после перца, который регулярно удобрялся органикой. А вот после лука и картошки чеснок будет плохо себя чувствовать.

Некачественный посадочный материал

Если посадочный материал много лет не обновлялся, то в нём успели накопиться многочисленные вредители и возбудители болезней. Посадив некачественные зубчики, есть риск не дождаться урожая.

Замечено: если чеснок высаживать крупными дольками, то желтеет он значительно меньше.

Мелкая заделка в почву

Если перья чеснока желтеют сразу же после того, как появятся на поверхности, причиной может быть мелкая заделка зубчиков при посадке. Высаживать чеснок нужно на глубину 4–5 см с последующим мульчированием почвы соломой или опавшей листвой слоем 7–10 см.

Сажать чеснок нужно на глубину не менее 4–5 см

Возвратные весенние заморозки

Весенние возвратные заморозки тоже могут привести к пожелтению чеснока. Если растения пострадали от похолодания, их нужно обработать стимуляторами роста Эпином или Цирконом, что поможет им легче справиться с перенесённым стрессом. Можно провести несколько обработок одним из препаратов с недельным интервалом.

Обработка Эпином поможет чесноку восстановиться, если он пострадал от заморозков

Для приготовления раствора с Эпином необходимо развести содержимое ампулы объёмом 0,25 мл в 5 л воды и тщательно размешать. Чтобы щелочная среда не погубила активное вещество препарата, рекомендуется использовать только кипячёную воду. Наиболее эффективное действие будет достигнуто при использовании свежеприготовленного раствора.

Чтобы приготовить раствор Циркона, 1 мл препарата растворяют в 10 л воды и тщательно перемешивают. Опрыскивание проводят, равномерно смачивая листья.

Дефицит питательных веществ

Часто уже весной чеснок начинает желтеть по той причине, что ему не хватает микро- или макроэлементов. Чаще всего пожелтение говорит о калиевом или азотном голодании. Калием можно обеспечить растения, проведя подкормку сульфатом калия (15–20 г удобрения на 10 л воды для обработки 1 м 2 посадок). Можно сделать это и с помощью опрыскивания листьев, растворив 5 г сульфата калия в 1 л воды. Проводить обработку лучше вечером в безветренную погоду.

Если не хватает азота, то растениям поможет подкормка мочевиной или аммиачной селитрой. 20–25 г мочевины нужно растворить в 10 л воды и опрыскать растения по листьям, через неделю обработав повторно.

Чеснок плохо переносит присутствие хлора. Поэтому при внесении калийных удобрений используют не хлорид калия, а сульфат. Норма для внекорневой подкормки — 1 ч. л. на 1 л воды.

Сульфат калия поможет восполнить дефицит калия у чеснока

Неправильный полив

И на недостаток влаги, и на её избыток растение может отреагировать пожелтением листьев. Чтобы этого не произошло, следует помнить о некоторых правилах:

• первый раз после зимы чеснок нужно полить в конце апреля — начале мая (в зависимости от региона). Сделать это можно вместе с подкормкой;
• в начальный период вегетации (апрель — июнь) посадки чеснока следует обильно увлажнять раз в неделю на глубину до 30 см;
• в июле поливы следует сократить, а затем и совсем прекратить, т.к. излишняя влага негативно скажется на формировании головок чеснока;
• необходимо использовать отстоявшуюся воду температурой не ниже 18 о С;
• если среднесуточная температура воздуха ниже 13 о С, поливы следует прекратить;
• оптимальное время для орошения — раннее утро или время после захода солнца;
• после полива почву следует порыхлить на глубину до 2 см, ещё лучше — замульчировать (например, скошенной травой) и в дальнейшем лить воду по мульче.

В период интенсивных дождей вдоль борозд с чесноком выкапывают дренажные углубления, которые отведут лишнюю влагу.

Чеснок желтеет летом

Если чеснок начал желтеть летом, то есть вероятность того, что к нему подкрались болезни или вредители.

Таблица: болезни и вредители, которые вызывают пожелтение листьев у чеснока

Определяем причину по месту её проявления

Разные причины проявятся пожелтением различных частей растения.

Желтеют перья

Если желтеют нижние, более старые листья, то причиной может быть нехватка калия и магния в почве. О недостатке калия также говорит появление узкой, словно обожжённой, кромки по краю листьев. Исправить ситуацию поможет применение золы. Для настоя берут 1 кг древесной золы и 10 л воды. Настаивают в течение 3 суток, затем сливают не взбалтывая. Поливают чеснок, добавляя на ведро воды 1 л настоя.

Если желтеют нижние листья, вероятно, чесноку не хватает калия

Желтеют кончики листьев

Если кончики перьев начали желтеть, скорее всего, это сигнал о том, что растениям не хватает азота. Проведение как корневой, так и внекорневой подкормки поможет решить проблему. Это может быть традиционная подкормка аммиачной селитрой: 1 ст. л. на 10 л воды. Можно как полить из расчёта 5 л/м 2 , так и опрыскать растения по листьям.

Селитру можно заменить коровяком (1:10) или птичьим помётом (1:20) при расходе 3–5 л/м2. В конце июня подкормку следует повторить.

Если желтеют кончики перьев, требуется подкормить чеснок азотными удобрениями

Желтеют стебли

Стебель у чеснока может приобрести жёлто-зелёную окраску в том случае, если он пострадал во время заморозка. Постепенно растение восстановится само, но для ускорения этого процесса опрыскайте посадки любым ускорителем роста. Это могут быть:

Желтеют стрелки

Если начали желтеть стрелки, то пришла пора их выламывать. Растениям они только мешают, отдавая питательные вещества на образование семян. Не выломанные вовремя, стрелки замедляют созревание чеснока на 2–3 недели. Головки у такого чеснока хуже хранятся, а чешуйки, покрывающие зубчики, становятся тоньше.

Опытные огородники оставляют на всю грядку с чесноком лишь одно растение со стрелкой. Её развитие поможет определить время созревания ярового чеснока. Он будет готов к уборке, когда стрелка наберёт силу, семена на её конце образуют шар.

Если желтеют стрелки чеснока, то пора их выламывать

Существует старинный народный приём: после выламывания стрелок у чеснока в образовавшиеся пеньки вставляют горелые спички. Такая процедура ведёт к образованию более крупных головок.

Выломанные стрелки ярового чеснока ни в коем случае не следует выбрасывать. Они могут быть использованы как ароматная добавка к мясным блюдам. Свежими их можно добавлять в салаты. А также сохранять в замороженном виде. А если их замариновать, то потом можно использовать в качестве острой ароматной закуски.

И вот такой коротенький рецепт: на полкило стрелок чеснока добавить 1,5 столовых ложки растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Смесь измельчить в блендере и положить в контейнер, а затем поместить в морозильник. Зимой добавлять к мясным блюдам в качестве ароматной приправы.

Выломанные стрелки ярового чеснока можно замариновать

Профилактика пожелтения чеснока

Чтобы не пришлось срочно спасать чеснок от пожелтения, лучше попытаться не допустить этого. Если правильно приготовить грядки перед посадкой чеснока осенью, весной своевременно проводить подкормки и поливы, не допустить появления на участке вредителей, то чеснок не расстроит вас своими желтеющими перьями.

В качестве профилактики нужно придерживаться следующих правил:

• тщательно перекапывать участок осенью, предварительно убрав все растительные остатки, на глубину не менее штыка лопаты;
• провести раскисление почвы, если выяснилось, что она имеет большую кислотность;
• соблюдать севооборот, на прежнее место высаживать чеснок спустя 3–4 года;
• при посадке использовать качественный материал, проведя его предварительную обработку в растворе марганцовки;
• соблюдать глубину заделки при посадке зубчиков чеснока в почву (не менее 3–4 см);
• чтобы чеснок не пострадал от весенних возвратных заморозков, следует укрыть посадки нетканым материалом в период ожидающегося понижения температуры;
• подкармливать растения строго в соответствии с нормами, помня о том, что передозировка удобрения так же вредна, как и их нехватка.

Очень полезно высаживать яровой чеснок осенью прямо по сидератам (овсу, вике, горчице).

Как выясняется, причин для пожелтения у чеснока предостаточно. И чтобы ему вовремя помочь — важно выяснить, какая из них возникла в конкретном случае.

Сохнуть кончики листьев у чеснока, пережившего раннюю посадку, заморозки и пробуждение вредителей, могут совершенно неожиданно – летом. Обычно огородники отмечают, что кончики листьев засыхают именно у озимого чеснока. Из-за чего это происходит, почему сохнут кончики листьев у чеснока, как лечить посевы без потерь, вы узнаете в сегодняшней статье.

Почему сохнут кончики листьев у чеснока?

У озимого чеснок чаще всего наблюдает пожелтение листьев и подсыхание кончиков. Причины появления явления разные, но определив именно ту, которая и стала началом проблем с чесноком на вашем участке, можно приступить к лечению.

Почему сохнут кончики листьев у чеснока:

• Углубленная посадка зубчиков;
• Поздняя/ранняя посадка;
• Промерзание почвы;
• Отсутствие полива;
• Недостаток питательных веществ;
• Болезни;
• Необработанные грядки;
• Плохое соседство;

Список, почему сохнут кончики листьев у чеснока, впечатляющий. Начнем с предварительной подготовки почвенной смеси и посадки зубчиков чеснока, после чего перейдем к проблемам на поздних стадиях развития.

Посадочные материал, в который углубляются зубчики чеснока, необходимо обрабатывать перед посадкой.

Раствор для обработки грядок:

• 3 ст. л. соли;
• 10 л воды;
• 0, 5 кг листьев папоротника (нарезать);
• Растереть и перемешать;
• Залить водой;

Чрезмерное заглубление зубчиков чеснока может спровоцировать развитие слабого, даже хилого чеснока. Углублять посадочный материал необходимо не более 5 см в землю. Глубокая посадка может компенсироваться лишь интенсивным рыхлением верхнего почвенного слоя для улучшения притока полезных веществ и кислорода.

Сроки посадки чеснока

Желтеть, засыхать листья чеснока могут по разным причинам, одной из которых является нарушение сроков посадки. Данная причина тесно связана с другими (подмерзание, недостаток питательных веществ и т.д.). Соблюдение сроков посадки чеснока способствует быстрому укоренению и развитию культуры, а также своевременному появлению всходов.

Промерзание почвы с чесноком

Озимый чеснок часто страдает от перемерзания почвенной смеси, особенно, если был высажен слишком рано в открытый грунт. Для того, чтобы защитить посевы от промерзания вглубь, необходимо мульчировать почвенную смесь. В качестве мульчи стандартно используется перегной. Слой перегноя, достаточный для мульчирования посадок с чесноком – от 4 до 7 см.

Недостаток питательных веществ и полив чеснока

Листья чеснока могут сохнуть на кончиках из-за дефицита питательных веществ. Чеснок обязательно нужно подкармливать:

• Азотом: мочевина, навозная жижа;
• Калием: сернокислый калий;
• Магнием: внекорневые подкормки сернокислым калием;

Плохой полив также вызывает пожелтение листьев у чеснока в открытом грунте и появление подсохших кончиков. Частота полива увеличивается с конца апреля и поддерживается в прежнем ритме до июня.

Болезни чеснока и сухие листья на кончиках

Листья у чеснока желтеют и сохнут кончиками, если посевы поразила белая гниль. Кстати, симптомы заболевания похожи на проявления при паразитировании стеблевой нематоды. Что касается, бактериальной болезни, то она развивается во влажную погоду. Для того, чтобы восстановить овощ, необходимо обрабатывать посевы раствором поваренной соли: 2 ст. л. на 10 л воды, по 3 л на м 2 .

Соседство чеснока

На грядку с чесноком можно высадить:

Все перечисленные растения защищают от развития заболеваний, а, в особенности, отпугивают стеблевую нематоду.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

Пожелтение листьев у чеснока может проявиться уже ранней весной, как только появятся его всходы. Причины могут быть разными.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

28 Янв 2021      foodhranenie         191      

Похожие записи
• 
  Как замороженные блины с мясом приготовить в духовке
• 
  Как долго могут храниться кокосовые сливки
• 
  Разливное Пиво Сколько Хранится В Бутылке
• 
  Нужно Мыть Морковь Перед Хранением На Зиму