Должна ли сырая свёкла быть мягкой
Основой крепкого здоровья, вне всякого сомнения, является качественное питание. Но из-за быстрого темпа жизни, ставшего неотъемлемой частью современного общества, многие люди все чаще и чаще делают выбор в пользу полуфабрикатов, забывая о том, что такая пища никогда не сможет заменить натуральные продукты – фрукты и овощи, которые должны изо дня в день присутствовать на обеденном столе. Одним из таких ценнейших даров природы, который высоко ценят сторонники здорового питания, является свекла. О том в каком виде этот корнеплод лучше употреблять, можно ли есть сырую свеклу, каковы её полезные свойства, мы сегодня и поговорим.
Какими ценными свойствами обладает свекла?
Корнеплоды свеклы богаты витамином С, а также содержат бета-каротин и витамины группы В. Кроме того, они служат источником всевозможных макро- и микроэлементов, таких как фосфор, хлор, калий, кальций, натрий, магний, никель, рубидий, железо, ванадий, медь, фтор, хром, бор, молибден и др. Наличие клетчатки, органических кислот, моно- и дисахаридов в составе делает свеклу незаменимым продуктом в питательном рационе каждого человека. К сожалению, после термической обработке свеклы большая часть ее витаминов и полезных веществ не сохраяются. Поэтому, диетологи и сторонники здорового образа однозначно утверждают, что свеклу не толькоможно, но и нужно есть в сыром виде.
Систематическое употребление сырой свеклы в пищу положительно воздействует на весь организм, а именно:
— служит эффективным профилактическим средством многочисленных заболеваний сердечно-сосудистой системы;
— улучшает работу печени;
— нормализует деятельность пищеварительного тракта;
— укрепляет защитные функции;
— поддерживает хорошее зрение;
— снижает артериальное давление.
В каких случаях свекла противопоказана?
Свекла, как и другие культурные растения, имеет и противопоказания. Поскольку корнеплод богат сахаром, то людям, страдающим сахарным диабетом, лучше не есть свеклу в больших количествах. Также при наличии желудочно-кишечных заболеваний и язвы желудка употребление свеклы необходимо ограничить. Помимо этого, она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и почках.
Можно ли сырую свеклу есть детям?
Свеклу можно вводить в питательный рацион ребенка с первым прикормом, когда ему исполнится полгода. Однако необходимо делать это осторожно, наблюдая за тем, не появилась ли у малыша аллергическая реакция. При этом важно, чтобы корнеплод прошел термическую обработку. Перед тем как дать свеклу ребенку, её следует отварить или приготовить на пару, так как в сыром виде она действует раздражающе на еще не сформировавшийся в полной мере желудочно-кишечный тракт ребенка. Также корнеплод может содержать нитраты.
Что можно приготовить из сырой свеклы?
Помимо легкого витаминного салата, приготовленного из свежих яблок, моркови, сырой свеклы и грецких орехов, корнеплод можно употреблять в жидком виде. Однако первое время не стоит пить концентрированный свекольный сок, а лучше сочетать его с яблочным или морковным, количество которых по мере привыкания можно постепенно уменьшать. Перед употреблением свекольный сок рекомендуют на несколько часов ставить в холодильник, поскольку в свежем виде он может спровоцировать легкое отравление. Такая мера предосторожности избавит вас от ненужных проблем.
Огромную пользу сырая свекла принесет тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Диетологи рекомендуют специальную свекольную диету, которая поможет сбросить два-три килограмма всего за два дня. Во время диеты необходимо пить больше воды и употреблять до 2 кг свеклы в сутки. Есть её можно в любом виде – в сыром, вареном или запеченном.
Для некоторых такая диета может показаться слишком жесткой. В таком случае попробуйте заменить обычный ужин на диетическое блюдо, приготовленное по следующему рецепту: смешайте вареную (200 г) и сырую (200 г) свеклу и спрысните её соком половины лимона. Дополнить вечернюю трапезу могут стакан кефира, йогурт или небольшая порция обезжиренного творога.
Важная роль сырой свеклы в косметологии
Свекла может выступать в качестве основного ингредиента, входящего в состав косметических и ухаживающих средств, например скраба. Сок свеклы – эффективное средство, позволяющее избавиться от веснушек и перхоти. В результате его воздействия кожа становится менее жирной, а состояние волосяного покрова головы значительно улучшается.
Свекла, как и другие культурные растения, имеет и противопоказания. Поскольку корнеплод богат сахаром, то людям, страдающим сахарным диабетом, лучше не есть свеклу в больших количествах. Также при наличии желудочно-кишечных заболеваний и язвы желудка употребление свеклы необходимо ограничить. Помимо этого, она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и почках.
Свекла относится к бюджетным и низкокалорийным продуктам, поэтому ее используют для похудения, и обязательно включают в рацион при правильном питании. В сыром корнеплоде содержится клетчатка и фолиевая кислота, немного калия с марганцем и витамином С.
Свекла – источник пищевых волокон, который выполняют функцию скраба. Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка очищает стенки кишечника и желудка от остатков пищи. Гниющая еда – одна из основных причин вздутия и тяжести, метеоризма, а иногда и тошноты. Бактерии, которые размножаются в пище, препятствуют нормальному обмену веществ, что негативно отражается на внешнем виде и самочувствии человека.
Ода фолиевой кислоте
В свекле, вопреки распространенному мнению, минимум железа. Но ее стоит употреблять при анемии благодаря фолиевой кислоте. Этот компонент помогает организму синтезировать гемоглобин, поддерживая его на нормальном уровне.
Витамин В9, присутствующий в корнеплоде, отвечает за хорошее настроение, полезен при стрессовых ситуациях и нервном перенапряжении. Салат из сырой свеклы утром поможет взбодриться, и не воспринимать близко к сердцу замечания шефа. Стакан свежевыжатого сока – хороший вариант для борьбы с бессонницей.
Салаты со свеклой и морковкой полезны беременным. Они способствуют развитию нервной системы ребенка, снижают вероятность преждевременных родов. Продукт рекомендован новоиспеченным мамам, которые хотят стабилизировать эмоциональное состояние, и избавиться от депрессивных мыслей.
Влияние на иммунитет
Фолиевая кислота помогает разбудить лейкоциты и активизировать их работу. Плюс витамин С повышает сопротивляемость вирусам. А благодаря нормальной работе кишечника организму проще справляться с инфекциями и простудой. Свеклу стоит употреблять в зимний период, когда в рационе мало овощей и свежих фруктов.
Почки и сердце
В 100 г корнеплода всего 325 г калия, но этого достаточно, чтобы предупредить появление отеков, и защитить почки от камней. Свекла обладает не только слабительным, но и легким мочегонным эффектом. Полезна людям, мечтающим похудеть, ведь выводит из мягкий тканей застоявшуюся воду.
Корнеплод рекомендован пожилым пациентам с гипертонией, нарушением сердечного ритма, и повышенным холестерином. В сутки нужно съедать 150–200 г сырого овоща, чтобы защитить себя от атеросклероза и его последствий.
Корнеплод рекомендован пожилым пациентам с гипертонией, нарушением сердечного ритма, и повышенным холестерином. В сутки нужно съедать 150–200 г сырого овоща, чтобы защитить себя от атеросклероза и его последствий.
Свекла – полезна для здоровья, поэтому нередко используется человеком не в качестве пищи, а как лечебное растение. Ее употребляют в разном виде: приготовленную (вареную, тушеную и т. д.), сырую, в виде свекольного сока. Даже ботву употребляют в пищу.
Едим свежую свеклу
Можно ли есть сырую свеклу? В сыром виде употреблять овощ не просто можно, но и нужно. Когда мы варим, жарим, запекаем или тушим свеклу, из нее частично исчезают питательные вещества. В сыром же виде овощ гораздо полезнее, вкуснее и так приятно хрустит во рту.
Противопоказания
Использовать в пищу свежую свеклу можно не всем. Из-за высокого содержания глюкозы она противопоказана при сахарном диабете. Свежий овощ вреден при гастрите и мочекаменной болезни.
Сырой корнеплод обладает слабительным эффектом, поэтому его нельзя употреблять при хронической диарее. При различных заболеваниях кишечника употреблять следует с осторожностью. При аллергии овощ вреден в любом виде.
Правила употребления
При ангине одну столовую ложку уксуса добавляйте в один стакан свекольного сока. Таким раствором полощите горло.
При онкологии съедайте в день 200 г вареного овоща и выпивайте 700 мл свекольного сока.
Гипертоникам поможет смесь 100 г свекольного сока и 100 г меда. Правила приема: 1 столовая ложка пять раз в день между едой.
При желчекаменной болезни натертые на терке корнеплоды овоща залейте водой до верха и поставьте на огонь. Когда отвар превратится в густой сироп, процедите его и принимайте по 100 мл три раза в день за полчаса до еды.
Чтобы справиться с насморком, смешайте свекольный сок с медом в пропорции 2 к 1 и закапывайте в каждую ноздрю 4 раза в день.
Свекольный сок
Не меньшей пользой обладает свекольный сок. Он выводит из организма токсины, мочевую кислоту и камни желчного пузыря. Помогает при лечении насморка и воспаленного горла. Улучшает работу почек, печени и сердца, предотвращает образование тромбов.
Помимо этого, сок свежей свеклы помогает при нарушенном сне, низком гемоглобине и заболеваниях женской половой системы. Способствует улучшению слуха.
Важно! Перед употреблением свекольный сок должен обязательно отстояться около двух часов. Не рекомендуется пить свежий сок свеклы во избежание неприятных и даже опасных симптомов.
Лучше пить свекольный сок в смеси с соками других овощей и фруктов. Больше всего пользы принесет микс свекольного, морковного и яблочного соков.
После тяжелой ночи помогут свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки. Избавит от изжоги смесь из сока сельдерея и капусты, а также свекольного, огуречного, бананового и морковного соков.
Уровень железа в крови повышает смесь свекольного и морковного соков. Смешайте свекольный, морковный, имбирный и яблочный соки, чтобы улучшить работу пищеварительной системы. Для улучшения работы печени используйте две разные смеси соков:
- свекла + морковь + ананас + лайм;
- свекла + морковь + редька.
Советы и рекомендации
Свекла – отличный натуральный красный краситель. Ее отваром или свекольным соком красят яйца на Пасху. Свекольный сок используют в качестве красителя и кондитеры – при приготовлении кексов, капкейков и печенья.
При целенаправленном окрашивании свекла полезна, но при попадании свекольного сока на одежду или другие поверхности избавиться от пятен крайне трудно. Поэтому не забывайте при работе с этим овощем надевать фартук, а чтобы не испачкать руки, работайте в перчатках.
Тема нашей статьи — сырая свекла: польза и противопоказания, способы применения, рецепты и секреты, связанные со свежим овощем.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
02 Окт 2021 foodhranenie 144