Срок годности зеленого горошка консервированного в
Содержание
- Зелёный горошек
- Полезные свойства
- Как влияет на организм
- Как правильно выбирать
- Способы хранения
- С чем сочетается в кулинарии
- Полезное сочетание продуктов
- Противопоказания
- Применение в медицине и косметологии
- Статьи, новости, советы
- Продукция завода в новой упаковке
- Хранение горошка в стручках и без
- Правильная заморозка гороха
- Условия и сроки хранения
Зелёный горошек
Гликемический индекс (ГИ) – 40.
Калорийность –55 ккал (консервированный – 73 ккал).
Горох – однолетнее травянистое растение семейства Бобовых, которое выращивается человеком с древнейших времён. Зелёным горошком называют мозговые сорта этой культуры, собранные в период молочной спелости.
С XVI века в Голландии стали культивировать сорта, предназначенные для употребления невызревших зёрен, которые вкуснее и полезней традиционного гороха. Сбор семян длится 1-2 недели и срок хранения невелик, поэтому его стали консервировать. Сегодня зелёный горошек – популярный продукт мирового масштаба. Основные производители Франция, США, Венгрия, Марокко, Россия, Испания, Египет.
Полезные свойства
Полезный состав зелёного горошка содержит значительное количество белка – 5 г, имеются углеводы – 8,3 г, клетчатка – 5,5 г, жиры – 0,2 г, моно- и дисахариды – 4, г, крахмал, — 4,4 г, зола – 0,9 г. Аминокислоты представлены триптофаном, метионином, цистеином, лизином.
Большую пользу для здоровья несёт витаминный состав зеленого горошка: РР, бэта-каротин, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, холин. Арсенал минералов достаточно внушителен и насчитывает 23 элемента из 24, необходимых для человека. Среди них в большом количестве имеется калий, железо, цинк, никель, фосфор.
В отличие от традиционного гороха калорийность зелёного горошка невелика – 55 ккал, так как сухое зерно содержит 298 ккал. Также полезным преимуществом является то, что молодые бобы, даже в замороженном виде, содержат активный фитостерол – вещество блокирующее всасывание холестерина в кишечнике.
Как влияет на организм
Горошек способствует обогащению всеми необходимыми для жизнедеятельности элементами. Несёт пользу для сердечнососудистой и костно-мышечной системы, активирует обменные процессы, снижает холестерин. Предотвращает атеросклероз, гипертонию, инфаркт, тромбоз и онкологию.
Регулярное включение зелёного горошка в рацион полезно для кроветворных органов, мочевыделительной системы, препятствует образование каменистых отложений, способствует выведению шлаков и токсинов. Исследования показывают, что молодые бобы гороха обладают омолаживающим действием, тонизируют нервную систему, улучшают мозговую деятельность. Способствуют оттоку желчи, стимулируют работу ЖКТ, замедляет процессы старения, улучшают сон.
Зелёный горошек намного полезней сушёных зёрен, которые утратили часть своих свойств. Что примечательно консервация и заморозка не влияют на химический состав молодых бобов. Для желающих похудеть и страдающих ожирением, зелёный горошек полезен тем, что активирует жировой обмен, содержит антиоксиданты, обладает мочегонным и очищающим действием, быстро и надолго насыщает, хорошо усваивается.
Как правильно выбирать
Самый полезный и вкусный горошек – это свежесобранные плоды, не прошедшие термообработку. Покупая или самостоятельно собирая стручки, следует обращать внимание на ярко-зелёную окраску, эластичность створок и мягкость зёрен.
В магазинах в ассортименте консервированный и замороженный продукт. При выборе такого товара нужно ознакомиться с составом и сроком годности. Присутствие консервантов, красителей и искусственных добавок – неблагоприятный фактор для здоровья.
Способы хранения
В сезон сбора свежие стручки сохранится в холодильнике не более 10 дней. Очищенные бобы можно заморозить – срок хранения увеличится до 4 месяцев. Консервированный горошек имеет срок годности 3-4 года. Открытая банка может находиться в холодильнике до 5 дней.
С чем сочетается в кулинарии
Зелёный горошек используется как самостоятельное блюдо, служит гарниром, применяется в первых блюдах и различных салатах. Консервированный горошек сочетается с картофелем, рыбой, колбасной продукцией, мясом, сыром, яйцами и др. Свежие семена с овощами и корнеплодами.
Полезное сочетание продуктов
Молодые бобовые зерна востребованы в программах для снижения веса, входят в меню больных и людей преклонного возраста. В последние годы популярна диета для похудения «зелёный горошек», которая относится к разряду низкокалорийных, длится 7 дней и снижает вес на 3-4 кг. Диета заключается в частом приёме пищи (каждые 2-3 часа), а на ужин обязательное употребление 100 г консервированного горошка. Диета не голодная, так как включает не только кисломолочные продукты, но и говядину, яйца, грибы, чёрный хлеб, орехи, мёд.
Для тех, кто учитывает калорийность питания важно знать, что 1 ч. л. консервированного гороха содержит 8 г (6,7 ккал), 1 ст. л. – 20 г (16,8 ккал).
Противопоказания
Чрезмерное употребление зелёного горошка может вызывать метеоризм, кишечные расстройства. С осторожностью при патологии почек, подагре.
Применение в медицине и косметологии
Последние исследования показывают, что зелёный горошек несёт существенную пользу в лечении лучевой болезни, потому что он активно выводит радионуклиды. С этой целью медики включают его в рацион пациентов пострадавших от облучения, а также раковых больных проходящих курс химиотерапии. Полезные свойства горошка применяются при сахарном диабете, нарушениях сердечной деятельности, атеросклерозе, гипертонии, гастрите, язве желудка.
В народной медицине используют отвар из стручков с семенами для лечения мочекаменной болезни. Употребление зелёного горошка полезно при нарушениях сна, повышенном холестерине, переутомлении и чрезмерных умственных и нервных нагрузках. Сок снимает похмельный синдром, очищает сосуды.
В косметологии кашицу из молодых семян включают в состав масок, которые тонизируют, питают и омолаживают. Отвар из зёрен вместе с ботвой эффективно устраняет повышенную жирность волос, улучшает структуру, укрепляет корни.
Полезный состав зелёного горошка содержит значительное количество белка – 5 г, имеются углеводы – 8,3 г, клетчатка – 5,5 г, жиры – 0,2 г, моно- и дисахариды – 4, г, крахмал, — 4,4 г, зола – 0,9 г. Аминокислоты представлены триптофаном, метионином, цистеином, лизином.
Статьи, новости, советы
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зеленый консервированный
ВЫСШИЙ СОРТ
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
СОРТ ПЕРВЫЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зеленый, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1г., углеводы – 6,5г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
ВЫСШИЙ СОРТ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
ПЕРВЫЙ СОРТ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
СОРТ ВЫСШИЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Кукуруза сахарная в ж/б 340 г.
СОРТ ВЫСШИЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001
СОСТАВ ПРОДУКТА: кукуруза сладкая, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 2,2г., углеводы – 11,2г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 58 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Дата изготовления указана на крышке банки.
Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный c морковью
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, морковь, соль, сахар, артезианская вода.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,5 г; углеводы – 9,95 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 53 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
Горошек зелёный консервированный
С момента сбора горошка в поле до момента его консервации проходит не более 2-х часов. Артезианская вода гарантирует Вам особенную нежность вкуса!
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зеленый консервированный
ВЫСШИЙ СОРТ
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
СОРТ ПЕРВЫЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зеленый, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки — 3,1г., углеводы — 6,5г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
ВЫСШИЙ СОРТ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
ПЕРВЫЙ СОРТ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный консервированный
СОРТ ВЫСШИЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,1 г; углеводы – 6,5 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 40 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Кукуруза сахарная в ж/б 340 г.
СОРТ ВЫСШИЙ
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001
СОСТАВ ПРОДУКТА: кукуруза сладкая, соль, сахар, вода питьевая.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки — 2,2г., углеводы — 11,2г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 58 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Дата изготовления указана на крышке банки.
Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Горошек зелёный c морковью
ГАРАНТИРОВАННО НЕ СОДЕРЖИТ консервантов.
Система менеджмента качества соответствует
требованиям ГОСТ Р ИСО 9001
СОСТАВ ПРОДУКТА: горошек зелёный, морковь, соль, сахар, артезианская вода.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г ПРОДУКТА:
белки – 3,5 г; углеводы – 9,95 г.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г
ПРОДУКТА – 53 Ккал.
СРОК ГОДНОСТИ – 2 года со дня изготовления. Хранить консервы при температуре от 0°С до + 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Допустимое отклонение от массы нетто – ±3%.
Продукция завода в новой упаковке
В сезоне 2009 г. ОАО «Консервный завод «Саранский» планирует обновить дизайн овощной консервации. Вашему вниманию представлен визуальный ряд продукции с неизменно высоким качеством. Оценить новинки Вы сможете уже осенью 2009 г.
Зеленый горошек — универсальный продукт, который добавляют во множество блюд и употребляют отдельно. В этой статье вы узнаете три основных способа, как сохранить зеленый горошек на зиму, чтобы он не утратил вкус и полезные качества.
Хранение горошка в стручках и без
Горошек можно хранить и употреблять в стручках. Для этого подходят сахарные сорта. Полной зрелости горошин в таком случае дожидаться необязательно.
Собирают стручки, складывают в полиэтиленовые пакетики и хранят их в холодильнике не более 1 недели. Потом горошек начнет портиться. Его вкус меняется уже на второй день хранения, т. к. сахар в зернах превращается в крахмал.
Обратите внимание! Сушка, заморозка и консервация одинаково подходят для зерен гороха и целых стручков.
Правильная заморозка гороха
Заморозка гарантирует свежесть продукта в течение всего срока хранения. Замораживать можно как зерна, так и стручки полностью. И те и другие должны быть целыми, без дефектов. Зерна выбираем зрелые, мясистые и нежные. Если вы решили заморозить горох, приступайте к этой процедуре уже через 1-2 часа после сборки.
Этап подготовки зерен тот же, что и при сушке. Бланшируем (поочередно опускаем плоды в кипяток и холодную воду) по желанию. Промытый и высушенный горох рассыпаем на поднос или поддон в один слой и отправляем в морозилку.
Поскольку заморозка — дело быстрое, замораживать можно партиями: пока одна в морозилке, готовим следующую. Для этого можно использовать формы для льда: распределяем горошек, заливаем водой и отправляем в морозилку.
Стручки гороха замораживают по той же схеме. Выбирают не совсем созревшие экземпляры, промывают, дают просохнуть и отправляют на быструю заморозку. При желании можно разрезать стручки пополам и для приготовления первых блюд использовать не размораживая.
Условия и сроки хранения
Сушеный горох хранится несколько лет, если соблюдать необходимые условия:
- В сухом и темном месте. Попадание прямых солнечных лучей не допускается.
- Температура в помещении — не выше 25 °С. Не храните сухой горошек над плитой.
- Упаковка должна быть герметичной. Подойдут стеклянные банки, пластиковые контейнеры, тканевые мешочки. Главное — не допустить проникновения насекомых, иначе горох придется выбросить.
- Желательно использовать сушеный горошек в течение 1 года.
Замороженный горошек хранится от 8 до 10 месяцев, если:
- температура хранения от –6 до –10°С;
- сразу после заморозки горох пересыпают в пакеты — лучше разделить его на небольшие порции, чтобы не размораживать зря, так как при этом полезные качества продукта пропадут.
Консервированный горошек хранят до 2 лет, если:
- банки перед отправкой в холодильник или подвал тщательно стерилизуют;
- температура — от +5 до +20°С в зависимости от используемых ингредиентов — уксус в составе увеличивает срок хранения.
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 195