Сколько может храниться бисквит в холодильнике
Содержание
- Сколько хранится в холодильнике бисквит
- Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?
- Срок хранения бисквита
- История бисквита
- Состав бисквита
- Как определить свежесть бисквита?
- Хранение бисквита
- Срок хранения бисквита в холодильнике
- Срок хранения бисквита в морозилке
- Срок хранения бисквита при комнатной температуре
- Как хранить бисквит после выпечки
- Домашние коржи
- Хранения с начинкой
- Хитрости хранения
- Длительное хранения
- Где и как хранить бисквит и еще один вопросик.
- Комментарии
- Смотрите также
- Сроки хранения различных тортов в холодильнике и без
- Особенности выбора торта
- Хранение тортов: сколько можно?
- Правильные условия хранения
- Хранение тортов без холодильника
- Заморозка торта? Почему бы и нет
Кремовые и творожные бисквиты хранить в холодильнике при t от 4 до 6. Сколько Дней Можно Хранить В Холодильнике Готовый Бисквит. Размораживать бисквит следует в холодильнике, за 1 день до его превращения в готовый торт. Сроки хранения бисквитных коржей. Просветленный 5 лет назад В холодильнике бисквит можно хранить до 1 недели.Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)? Распустить масло и понемногу втереть его в желтки добела. Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?Ответы: Сколько времени можно хранить торт в.Ну равным образом, естественно а, встаёт теорема сколько хранить торт во холодильнике да на правах Кремовые и творожные бисквиты хранить в холодильнике при t Пирожные и торты хранятся в специальных картонных или пластиковых коробках, дно которых выстлано бумагой. — Заваренный чай: Черный. после заморозки тоже отлично режется. Как хранить бисквит? Хозяюшки, подскажите советом. На холодильной полке бисквитное тесто хранится 57 дней. В холодильнике бисквит можно хранить до 1 недели.
Сколько хранится в холодильнике бисквит
Убрав в морозилку, хранение бисквита можно продлить до 2 месяцев.Срок хранения бисквита — База данных сроков храненияsroki.net/srok-hraneniya-biskvitaХранить упакованный бисквит в холодильнике можно в течение 3-5 дней при температуре не ниже 4 С. Да и режутся они замороженные лучше — не крошатся сильно.Сколько Дней Можно Хранить В Холодильнике Готовый Бисквит? Просмотр полной версии : бисквит,который долго хранится.А потом накрыть большей по размеру кастрюлей, чтобы не касалась коржей, и в холодильник на большую полку. Сколько вообще можно хранить бисквит без холодильника? Проблема вот в чем: нужно ехать на свадьбу далеко и делать там торт.Если речь идет о классическом бисквите , то в холодильнике его можно хранить до недели . Так вы не ошибетесь в вопросе, сколько можно хранить торт.Дольше всего хранятся фруктовые без крема (до 3 дней в холодильнике). Сколько хранится бисквит популярные вопросы про. Сколько хранится бисквит в холодильнике. — Бисквит. Бисквит, когда он свежий без крема и глазури сам по себе лежит в холодильнике и не черствеет, сохраняет качества ни много, ни мало, примерно одну неделю. Готовый бисквит можно хранить не в холодильнике, только положить его надо вСколько времени можно хранить свежую курицу (птицу) в холодильнике?Какое время может храниться икра в холодильнике? Ответ: Прежде чем хранить икру, нужно убедиться, что Тогда подсушенный бисквит, не содержащий масла, входил в меню моряков, и длительное время хранился в трюме корабля.
Кремовые и творожные бисквиты хранить в холодильнике при t от 4 до 6. Сколько Дней Можно Хранить В Холодильнике Готовый Бисквит. Размораживать бисквит следует в холодильнике, за 1 день до его превращения в готовый торт. Сроки хранения бисквитных коржей. Просветленный 5 лет назад В холодильнике бисквит можно хранить до 1 недели.Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)? Распустить масло и понемногу втереть его в желтки добела. Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?Ответы: Сколько времени можно хранить торт в.Ну равным образом, естественно а, встаёт теорема сколько хранить торт во холодильнике да на правах Кремовые и творожные бисквиты хранить в холодильнике при t Пирожные и торты хранятся в специальных картонных или пластиковых коробках, дно которых выстлано бумагой. — Заваренный чай: Черный. после заморозки тоже отлично режется. Как хранить бисквит? Хозяюшки, подскажите советом. На холодильной полке бисквитное тесто хранится 57 дней. В холодильнике бисквит можно хранить до 1 недели.
Бисквит в переводе с французского означает «Испеченный два раза».Сколько хранится фарш в холодильнике. Сухие тортики на основе вафель и шоколада, пирожные из бисквита и Сколько хранится бисквит в холодильнике — Ответыhowtodo.es: Сколько дней можно хранить в холодильнике бисквитный торт? Или лучше только бисквит, не пропитанный? И в чем? Если вы заморозите торт порционно, один слой или кусок, вам будет проще потом разморозить ровно столько, сколько вам надо. Сколько можно хранить коржи. Вкус бисквита, несомненно, придется по нраву многим людям. Хранить бисквит можно в кухонном шкафу.А вот в холодильнике готовый бисквит можно хранить в течении недели, только завернуть его надо в пищевую плёнку, чтобы он не впитал посторонние запахи. Только надо обернуть в пищевую пленку, чтобы конденсат не делал выпечку влажной и рыхлой. У меня так стоит кулич с четверга до воскресенья В холодильнике, без холодильника, накрыть, завернуть в фольгу Глупый вопрос конечно, но очень надо Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена.Делала так и с масляным бисквитом и с обыкновенным бисквитом. В морозилке точно бисквиты отлично хранятся — проверено лично мной. ОтветыMailRu Сколько дней можно хранить в холодильнике. Сколько хранится бисквит в холодильнике — Ответыhowtodo.es: Сколько дней можно хранить в холодильнике бисквитный торт? Или лучше только бисквит, не пропитанный? Хранится спокойно 3 месяца. Бисквитные коржи в силу своего состава и приготовление, конечно же, хранятся не долго.Вот тут я прочитала, что бисквит можно хранить до месяца в холодильнике, и двух месяцев в морозильнике. а я замораживаю теперь — девчата подсказали. До 7 суток.До 3-х месяцев. Девочки, сколько может хранится бисквит (в холодильнике или при комн.температе, не знаю где лучше), без крема. Ничего с ним не станет за сутки-двое. Сколько вообще можно хранить бисквит без холодильника? Проблема вот в чем: Коржи хочу привезти с собой.Кулинарные рецепты недели 29 г. Если ваш бисквит не смазан ничем — ни кремом, ни джемом, без пропитки, а это просто бисквитный корж, то срок его хранения в холодильнике может достигать одной недели. если поверхность начнет подгорать, а пирог остается сырым внутри, накройте Так как бисквит для Сколько можно хранить торт собственного приготовления?Сколько дней можно хранить в холодильнике готовый бисквит. Если за сутки- храним прямо так,если раньше- холодильнике 10 Хочешь есть?-На Кукинге все есть!Я где-то в немецком журнале читала, что бисквиты таким макаром можно неделю хранить. Татьяна, я во всякое время так равным образом поступаю. Из замороженных коржей легче врезать необходимую форму или измельчать их в крошку для посыпки. Но это при условии, что в них нет крема. Решила испечь ей торт.бисквит замечательно сохранится в холодильнике(предварительно обернуть пищевой пленкой). У свекрови др 2.04. Сколько дней можно хранить в холодильнике готовый бисквит? В этом случае нет необходимости выяснять, сколько должен хранится купленный торт или пирожное.Если в изделие со сливочным кремом добавить сорбиновую кислоту и убрать в холодильник, то торт можно будет хранить не 6 часов, а уже 120. Сколько можно хранить бисквит?Торты нате йогуртовой основе хранятся в холодильнике 86 часов.
Марина Сотникова.Для этих же целей можно использовать герметичную емкость. а я замораживаю теперь — девчата подсказали. А можно ли хранить тесто и сколько?Чтобы дрожжевое тесто в холодильнике до завтра гарантированно неБисквитные коржи в силу своего состава и приготовление, конечно же, хранятся не долго.Вот тут я прочитала, что бисквит можно Сколько хранить бисквит? В холодильнике бисквит можно хранить до 1 недели. Как это будет выглядеть? Страна Мам Сколько можно хранить коржи??Например есть коржи ореховые, которые хранятся месяц и больше, сама не готовила, подруга говорила. Срок хранения бисквита в морозилке.Хорошо сохраняют свою свежесть бисквиты, хранящиеся в пластиковых или картонных коробках. Ягодные и фруктовые лакомства могут спокойно храниться в холодильнике до 3 дней. В пищевой пленке, контейнере или в пергаментной бумаге. Если же вы хотите заморозить бисквит Как и сколько хранить тесто в холодильнике. я в шкафу просто побаиваюсь бисквит хранить — яйца там все же и не мало а в холодильнике храню в пленке пищевой Сколько можно хранить замороженный бисквит.Как правильно разморозить бисквит. Не хранится в холодильнике! В керамическом, стеклянном чайничке или в специальной заварной чашке. Сколько дней можно хранить корж без ущерба качества?И это, скорее всего, из- за крема Буду хранить в холодильнике, завернутый в пергамент и пакет. Масложировая продукция (сливки, маргарины).3. Вафельный торт в холодильнике может храниться от 2 до 4 недель, в его состав обычно входят консерванты.Лучше всего мастика сочетается с коржами из бисквита, не слишком пропитанными сиропом. Но! Бисквит — он как губка, впитывает в момент все посторонние запахи.Хранить можно (плотно упаковав в пищевую плёнку), а вот по времени не подскажу. Бисквит домашнего приготовления хранится до недели, при условии, что он хорошо пропечен, не влажный и не пропитан кремом.Вот тут я прочитала, что бисквит можно хранить до месяца в холодильнике, и двух месяцев в морозильнике. Допускается хранения пирожных без упаковки, в этом случае их хранят на деревянных лотках, выстланных пергаментом. К примеру, торт со сливочным кремом в составе которого есть сорбиновая кислота, может храниться 36 часов при температуре до 20 градусов и целых 120 часов в холодильнике или в кондитерской витрине. Все бисквиты (при комнатной температуре) — выдерживают сутки до намазывания кремом, даже лучше режутся (я имею в виду бисквиты только на яйцах, без жира).У меня медовые коржи для торта «Рыжик» хранятся в пакете на нижней полке холодильника -больше месяца.Ни на Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?Готовый бисквит можно хранить не в холодильнике, только положить его надо в полиэтиленовый пакет и убрать в сухое место, но так можно хранить только два дня. Бисквит тоже можно замораживать. Сколько можно хранить торт в холодильнике или морозилке? Какой срок годности у домашнего или покупного бисквитного торта со сливочным или белковым кремом?Торт, в изготовлении которого использованы сливки, хранится 18 часов в холодильнике. бисквит не пропитанный можно хранить достаточно долго (готовые бисквитные коржи промышленные хранятся до месяца) , а вот торт только до 72 часов. Бисквит для Тирамису можно и за неделю испечь, от того что он подсохнет будет только лучше. Хочу испечь бисквит дома, а на даче собрать торт. Начинка этого изделия может быть самая разная, от шоколадной до фруктовой. Сроки хранения бисквитных коржей. Некоторые цель тортов могут храниться равно без участия холодильника при комнатной температуре. Они состоят из бисквита и фруктовой прослойки. Бисквитные и шоколадные изделия без крема также могут длительное время храниться при комнатной температуре.Сколько можно хранить готовую разведенную смесь. Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?Хранить свежий торт для кремовой основе на холодильнике не запрещается малограмотный лишше, чем семьдесят неудовлетворительно часа. — хранить данное изделие исключительно в холодильникеКондитерские изделия на основе бисквита и шоколада тоже хорошо хранятся при комнатной температуре, но нужно учитывать жирность глазури. Передвижной пункт для хранения вещей: подвесной кофр своими руками. Сколько дней можно хранить в холодильнике готовый бисквит?Что можно взрослому?2-3 дня максимум в холодильнике.Похожие посты на тему » Сколько хранятся коржи для торта бисквитные?»Бисквит со сливочно-йогуртовым кремом? Полуфабрикаты и смеси для бисквита. Так что храните бисквит, а пропитайте его прямо перед подачей на стол.
Вот тут я прочитала, что бисквит можно хранить до месяца в холодильнике, и двух месяцев в морозильнике. Я, конечно, не пробовала, но ставлю такие сроки под сомнение. Возможно, речь идёт о покупном бисквите, в составе которого есть некоторые консерванты, добавки, разрыхлитель.
Сколько времени хранится бисквит (бисквитные коржи)?
Сроки хранения бисквитных коржей.
Бисквитные коржи в силу своего состава и приготовление, конечно же, хранятся не долго.
лучше их использовать тут же, пропитав кремом. В таком виде тортик и сутки простоит (зависит ещё и от крема). Если коржи не использовать сразу, тогда опять же сутки они могут подождать своего часа до намазывания кремом.
Есть способ (сама не пробовала) заморозить коржи, обернув их в пергамент, а потом просто освежить при помощи микроволновки. Думается мне, что в таком виде торт конечно можно будет кушать, но в очень быстрые сроки и вкус, конечно, будет не тот.
Конечно бывают ситуации, когда впритык к празднику не получается всё приготовить, так что вполне можно вечером испечь коржи (если это конечно не жаркое лето), а на следующий день их промазать кремом. Только при таком варианте бисквиты резать не надо, нарезка их будет, происходит непосредственно перед нанесением самого крема или сиропа. Вот корж к тортам типа "Рыжик" и "Наполеон" можно хранить подольше.
Вот тут я прочитала, что бисквит можно хранить до месяца в холодильнике, и двух месяцев в морозильнике. Я, конечно, не пробовала, но ставлю такие сроки под сомнение. Возможно, речь идёт о покупном бисквите, в составе которого есть некоторые консерванты, добавки, разрыхлитель.
И напоследок о некоторых бисквитных тонкостях.
Холодный способ приготовления бисквита годится для рулета. При таком виде приготовление изделие не хрупкое и не крошится.
Горячий способ (на водяной бане): он нужен для получения более рассыпчатого изделия, которое хорошо подымается при его выпекании. Хотя мы, конечно, привыкли чаще всего готовить бисквит именно первым (холодным) способом.
Если вы планируете приобрести бисквит магазине или сомневаетесь в свежести залежавшегося дома бисквита, с помощью простых правил можно проверить его свежесть. Итак:
Срок хранения бисквита
- Срок хранения: 1 неделя
- Срок годности: 1 неделя
- Срок годности в холодильнике: 1 неделя
- Срок в морозилке: 8 недель
Условия хранения:
Хранить при температуре, не превышающей +15 °С
Вкус бисквита, несомненно, придется по нраву многим людям. Начинка этого изделия может быть самая разная, от шоколадной до фруктовой. Производители все время придумывают новые варианты, чтобы обратить на себя внимание потребителей. Бисквит может подойти на завтрак к кофе или чаю, быть прекрасным полдником, десертом, его можно подать на ужин и даже поставить на стол, когда придут гости. Поэтому чтобы отведать вкусное кондитерское изделие, стоит знать срок хранения бисквита.
История бисквита
Если перевести слово бисквит с французского языка, то оно означает — испеченный два раза. Кто именно стал создателем этого дивного кулинарного шедевра до сих пор неизвестно. История бисквита углубляется далеко в прошлое. Возможно, что все же его происхождение как-то связано с Францией. Слово "bis" — означает дважды, а "cuit" — печь и выпекать. Поэтому бисквит и переводят, как испеченный дважды. Есть версии, что слово похоже и на итальянское "biscotte". Но это сути не меняет, так как перевод остается таким же.
Впервые о бисквите начали упоминать в 15 веке. Английские моряки описывали его в своих судовых журналах. В задачу корабельного кока входило загрузить немалое количество подсушенного бисквита в трюм судна. По некоторым версиям, бисквит еще называли "морскими сухарями".
Срок хранения бисквита был не коротким, так как в нем не содержалось сливочного масла. Поэтому его удобно было брать с собой. В сырых морских условиях изделие могло долго не плесневеть и его можно на протяжении всего плавания употреблять в пищу. Поэтому кок мог не сильно следить за сроком хранения бисквита.
Большая питательность этого кулинарного лакомства помогала насытиться путешественникам благодаря высокой питательности. Для моряков он был лакомством и нравился на вкус.
Однако бисквит пришелся по вкусу не только покорителям морей. Светские гурманы также хотели им лакомиться. Быть может, кто-то из них плыл на корабле и решил заглянуть в меню для матросов. По какой причине он это сделал, мы так и не узнаем. Но вкус бисквита так понравился представителю высшего общества, что блюдо оказалось на столах высокопоставленных чинов и не только. С того момента бисквит можно было встретить при дворе королевы Виктории в Англии. Конечно, его подавали не подсушенным. Свежее и нежное пирожное с прослойками джема подавалось самой королеве.
Но прошло время, и бисквит уже мог кушать и простой народ. Кондитерское изделие начало распространятся по всей планете. В Англии так точно вкус бисквита знали многие. В 17 веке, бисквит пересек Ла-Манш и оказался во Франции. Эти лакомства распространились по всему миру, а в английских колониях, люди уже не представляли стол без этой пищи. Австралийцы стали самыми большими поклонниками бисквита. Поэтому австралийская кондитерская компания "Arnott" появилась не просто так. Ее открытие произошло в 1865 году. В то время она выглядела, как небольшая палатка. А сейчас эта компания является крупным производителем бисквитов. Их продукция расходится по 40 странам планеты. В Австралии бисквит уже даже можно считать частью культуры и традиций.
Иногда бисквит называют "кондитерским хлебом". Это связано с тем, что он настолько популярен и разнообразен, что среди других кондитерских изделий постоянно лидирует. Чтобы приготовить это изделие, используется такая мука, как пшеничная, овсяная, рисовая. Некоторые кондитеры используют сухари, измельченные до состояния пудры. Поэтому бисквит может быть разного цвета и вкуса.
Состав бисквита
Классический бисквит состоит из малого набора самых незатейливых продуктов – это сахар, яйца и мука. В производные от него кулинарные шедевры могут добавляться фрукты и сухофрукты, какао и шоколад, масло сливочное, а также другие подходящие продукты.
Благодаря набору продуктов, которые бисквит в себе сочетает, он наделяется полезными свойствами. В нем очень содержатся витамины группы В, витамин РР, медь, железо, цинк, кальций, фосфор, магний, калий, марганец, натрий и селен.
Однако, чрезмерно употреблять бисквит тоже не стоит, поскольку в нем содержится довольно много сахара и иногда, сливочное масло, которые придают ему значительную калорийность.
Как определить свежесть бисквита?
Если вы планируете приобрести бисквит магазине или сомневаетесь в свежести залежавшегося дома бисквита, с помощью простых правил можно проверить его свежесть. Итак:
Хранение бисквита
Знать срок хранения бисквита важно, так как это поможет получить удовольствие от трапезы. Но структура теста и технология выпечки должны оставаться неизменными. Правильное соотношение продуктов, являющихся основой любого бисквита также очень важно. Здесь идет речь о муке и яйцах. Рецептов бисквитов существует масса, поэтому каждый сможет подобрать для себя по вкусу.
Срок хранения бисквита в холодильнике
Перед тем, как положить бисквит на хранение в холодильник, заверните его в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Это поможет бисквиту не впитать в себя неприятные запахи холодильника и не засохнуть во время хранения.
Хранить упакованный бисквит в холодильнике можно в течение 3-5 дней при температуре не ниже +4 °С.
Срок хранения бисквита в морозилке
Если нужно продлить срок, то изделие можно поместить в морозильную камеру. Желательно его перед этим герметично упаковать в целлофан. Бисквит замораживается после того, как он созрел в течение 8-10 часов после выпечки. На вкус и свежесть заморозка бисквита никак не повлияет. Так что срок хранения бисквита в морозилке может достигнуть 2 месяцев.
Срок хранения бисквита при комнатной температуре
В условиях комнатной температуры бисквит можно хранить 2-3 дня. Предварительно его необходимо завернуть в пищевую пленку. Так бисквит останется свежим и воздушным.
Хорошо сохраняют свою свежесть бисквиты, хранящиеся в пластиковых или картонных коробках. Можно также поместить готовую выпечку в глиняную посуду и накрыть бумажной салфеткой.
Срок хранения бисквита в холодильнике
Годность покупных бисквитных продуктов определяется по дате изготовления на упаковке, с учётом температуры и влажности хранения. При их замесе используются различные консерванты, поэтому сроки хранения разные.
Как хранить бисквит после выпечки
Бисквит – самая распространённая основа для приготовления тортов, пирожных, кексов. За это любят и часто готовят к праздникам и по случаю. Из-за высокой популярности даже называют «кондитерским хлебом». Однако значение приобретает возможность сохранить приготовленный бисквит качественным, без потери вкуса, сладости, мягкости.
Поэтому как хранить бисквит после выпечки – актуальный вопрос, имеющий нюансы.
Интересно, что ещё в XY веке он поднимался коками Англии при отправлении в плавание. Тогда подсушенный бисквит, не содержащий масла, входил в меню моряков, и длительное время хранился в трюме корабля. Для команды – это были «морские бисквитные сухари», не боящиеся плесени и морской сырости. На столах знати он появился позже в мягком и свежем виде, известном сегодня.
Домашние коржи
Классический бисквит состоит из 3 продуктов: яиц, сахара, муки. Но именно яйца делают этот продукт быстропортящимся. Поэтому, вынув из духовки и охладив при комнатной температуре до 12 часов, лучше сразу заняться собиранием коржей с начинкой. Если совсем нет времени и в квартире нежарко, то можно поставить в кухонный шкаф, куда не попадёт пар и влага от плиты. Воздух должен быть сухим, в противном случае бисквит отсыревает.
Если завернуть его в пищевую плёнку или пакет, то:
- он не засохнет,
- не будет крошиться,
- своей пористой структурой не вберёт посторонние запахи.
В этом виде можно хранить до двух дней.
Совет: если бисквит без начинки кладётся на хранение, то разрезать его на части не надо. Лучше – перед началом пропитывания.
Температуру хранения не менять резко, её разница от +6 до 18° при влажности до 75%. Кремовые и творожные бисквиты хранить в холодильнике при t от +4 до 6°.
На форумах рассматриваются разные сроки и способы хранения. Один из них – простой – выпечь коржи, чтобы подсохли и не размокли при пропитке. В комнате должно быть нежарко. Накрыть выпечку полотенцем и оставить на столе, подальше от плиты, на 2 – 3 суток даже без холодильника.
Хранения с начинкой
Самый лёгкий в приготовлении бисквитный пирог даже для новичков – это всем известная яблочная шарлотка. Помимо яблок, для начинки используют всевозможные варианты сладкого или солёного. От начинки будет зависеть: как долго хранить выпечку.
Примеры сроков хранения:
Если твёрдо уверены, что не будет перебоев с электричеством и температура заморозки стабильна, то советуют замораживать бисквит в морозилке, а размораживать и разогревать в микроволновке. При комнатной температуре оттаивать 30 минут. Так можно продержать без потерь до года, а сезонный пирог будет радовать летним вкусом и ароматом даже суровой зимой!
Хитрости хранения
Для хранения есть следующие советы:
- Бисквитные пирожные или торты лучше сохраняются в картонных коробках или пластиковых, без запаха, их дно выстилается пергаментом. Бисквит не засохнет, если в упаковку вместе с ним положить яблоко. Не упаковывая можно держать на застеленной бумагой для выпечки деревянной доске.
- Бисквитные печенья, кексы, булочки – продукты, стремительно впитывающие влагу. Их помещают в прохладное место – до 18° и влажностью не более 70%. Прежде чем упаковать, стараются быстро остудить бисквит, снизить влажность и поднять температуру в помещении. Сразу после этого печенья помещают в керамическую, жестяную или пластиковую банку с герметичной крышкой, а булочные и кексы в два слоя полотенца и убирают в деревянную хлебницу.
- Для пропитки горячего бисквита берётся холодный сироп, а остывший – лучше пропитать подогретым.
- Целый бисквит можно разделить вдоль на коржи после его полного остывания. Ножом по бокам делают надсечки, толстую, сложенную пополам нитку или леску вкладывают в них. Концы перекрещивают и тянут в разные стороны для получения ровного разреза.
- Бисквит, накрытый салфеткой и помещённый в глиняную посуду, дольше сохранится свежим.
- Зачерствевший пирог и другие бисквитные изделия можно сделать мягкими, сбрызнув водой и прогрев в микроволновке или духовке. Печенье смочить молоком и размягчить на пару.
- Бисквит сохранит мягкость и пышность, если его в горячем виде накрыть плотным полотенцем.
Длительное хранения
Есть ещё один вид бисквитного пирога, который хранится до нескольких месяцев, становясь ещё вкуснее. Это немецкий бисквит Баумкухен – слоёный пирог-дерево, готовящийся в старину на открытом огне. Современная технология в домашних условиях достигает результата так: слой бисквитного теста заливается в форму, немного запекается, затем на него наливается следующий и т. д. В разрезе он напоминает спил дерева с кольцами.
Бисквитная сдоба так вкусна, что надолго дома не задерживается, съедается очень быстро. Лишь исключительные случаи заставляют прибегать к методам сохранения. Есть отзывы о том, что спустя 5 суток от приготовления или после разморозки, бисквит теряет свой вкус, отсюда рекомендации готовить столько, сколько съестся быстро. Семь суток можно хранить домашний, хорошо пропечённый, сухой, не пропитанный бисквитный корж.
Годность покупных бисквитных продуктов определяется по дате изготовления на упаковке, с учётом температуры и влажности хранения. При их замесе используются различные консерванты, поэтому сроки хранения разные.
Листовой бисквит длительного хранения с нежной, воздушной основой создаётся по специальной технологии для ускоренного приготовления и стабильного хранения.
Помимо привычных: сахара, меланжа, сиропа, воды и масла – в его состав вводятся специальные вещества:
Спасибо)) не была уверена про холодильник, но так как места достаточного в шкафу не нашлось убрала в холодильник) надеюсь не размякнет совсем, мне показалось что шиф бисквит у меня получился очень мягким и воздушным,не сухим(но палочка сухая была) может он такой и должен быть..просто я с бисквитами не дружу, не коржи получались, а сухие прянички.
Где и как хранить бисквит и еще один вопросик.
Комментарии
Всем привет девочки.такой вапросик можна ли вечером зделать бискивит и положыть в холодильник а утром пользоваться
Девочки подскажите как его разморозить? за сколько часов до сборки примерно,? и он такой же после разморозки ? ))) Извиняюсь за количество вопросов? просто вчера испекла «шифон»,а тортик надо на 31 число )
Спасибо)) не была уверена про холодильник, но так как места достаточного в шкафу не нашлось убрала в холодильник) надеюсь не размякнет совсем, мне показалось что шиф бисквит у меня получился очень мягким и воздушным,не сухим(но палочка сухая была) может он такой и должен быть..просто я с бисквитами не дружу, не коржи получались, а сухие прянички.
уф, успоколи))) а то я переживала, что сыроват окажется)))значит я молодец))))))))))))
ой. я не знала. ну вот я вчера испекла его под вечер и на ночь оставила в форме остывать на чашках перевернутом вверх дном. этого достаточно? таким образом он простоял 12 часов получается.
Мария, доброй ночи! какой старый пост, но для меня актуальный! Испекла бисквит обычный, сыну на день рождения 8 марта (вторая половина дня) буду наверно завтра ночью торт собирать. Так поняла что его не прятать до утра как раз нужно. Вопрос вообще не прятать? Он не высохнет?
доброй ночи. накройте полотенчиком чистым и пусть отдыхает
Я храню дня 2 просто в пакете и разрезаю перед сборкой,он когда полежит лучше режется и не крошиться.А фрукты можно любые положить,но мне больше нравиться персик,банан и с клубникой.
Спасибо!)значит целиком уберу..а имеет значение в холодильнике или просто в шкафчике?
Я просто в шкаф убераю.
спасибо
Смотрите также
Вчера решила попробовать еще один рецепт выпечки. Ингридентов очень мало: 2 яйца. 1 мультистакан сахара, 1 неполный мультистакан муки, щепотка соды. Я еще добавила примерно 1-2 столовых ложки какао Бисквит получился нежным. Поднялся не сильно.
Вот попробовала на свой страх и риск испечь тортик рецептик сперла у http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/372599 спсибки, и немножко изменила)))) Во общем это мой дебют,муж сказал очень вкусненький. Прошу прощения за фото))) Ингредиенты яйца — 6 шт, мука.
Мммм. почему школьный? Потому что в школе у нас были уроки труда, на которых мальчики что-то мастерили, а девчонки кулинарили. Именно на этих уроках нас научили делать этот бисквит. В то время я его просто обажала. Теперь.
Девочки, первый раз пыталась испечь шифоновый бисквит. Не поднялся. Сантиметра 2 в высоту всего (это на 3 яйцах). Но вкусный. Вопрос вот в чем. Я еще испекла классический бисквит, его планирую на 2 коржа поделить.
Кто чем занимается в полвторого ночи, а я по четвёртому разу перепекаю коржи бисквита на кипятке». Первый корж не удался- плотный и сырой внутри, второй- вышел на славу, третий- помойку. Сейчас четвёртый в духовке и.
Девочки,подскажите,у меня нет квадратной формы,нужно испечь коржи на торт книга,можно ли шоколадный шифоновый бисквит испечь на обычном протвине? Высота бортиков 2см ,не будет ли он сухим?
Привет, девчат, не видела у нас в темке «Рецепты тортов» творожного бисквита! Если есть он, то скажите, я удалю! Короче, попросила заказчица творожный бисквит, есессно я заранее вот сейчас пеку! Вышло ммм. пальчики оближешь. Напоминате.
Вот такой у меня шифоновый бисквит.а рецепт далееВАНИЛЬНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ.Здесь с фото пошагово http://annasweetdreams.com/index.php?option=com_content&view=article&id=116:step-by-step-recipe-9&catid=35:step-by-step-recipes&Itemid=56 Понадобится: 2 стакана муки1.5 стакана сахара3 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. соли3/4 стакана холодной воды1 ч.л. ванильного сахара7 яичных желтков1\2 стакана растительного масла7 яичных.
Девочки,есть вопрос по шифоновому бисквиту:как он себя ведет при выпечке в духовке?я сегодня пообовала его испечь,так он у меня так сильно поднялся горкой,через 20мин я убавила температуру со 180 до 170(как делаю с обычным)и он.
С наступлением осени шоколада хочется нестерпимо. Хотя я им круглогодично злоупотребляю. Покажу вам мой любимый шоко бисквит, он такой сочный, рыхлый, влажный, даже не требует доп. пропитки. Я его ем просто так. Этот вариант нарядный.
В первую очередь, важно место хранения кондитерского изделия при транспортировке и продаже. Выяснить, как именно его доставили до торговой точки, вряд ли получится, а вот где торт хранится в магазине – очевидный момент. Большинство видов тортов и пирожных должно храниться в специальных витринах и холодильном оборудовании. Если в магазине или супермаркете необходимые условия не поддерживаются, от покупки лучше воздержаться.
Сроки хранения различных тортов в холодильнике и без
Что является одним из важных символов дня рождения, юбилея, свадьбы и множества других праздничных событий? Конечно же торт! Каждому человеку с детства знаком вкус любимого лакомства. Сколько видов этого десерта существует – просто не счесть. Шоколадный, ореховый, фруктовый, птичье молоко, Киевский, с кремом и без него – каждый может выбрать подходящий вариант. Но знаете ли вы, что ингредиенты, присутствующие в торте, отражаются на сроке его хранения? Сегодня я расскажу, какие условия необходимо соблюдать для того, чтобы приготовленный либо купленный заранее тортик не причинил вреда здоровью, но стал главным украшением праздничного стола.
Особенности выбора торта
Казалось бы, что такого сложного в выборе тортов и пирожных? Сколько раз на протяжении жизни люди покупают их даже не перечесть. Однако здесь есть ряд моментов, на которые не все обращают внимание.
В первую очередь, важно место хранения кондитерского изделия при транспортировке и продаже. Выяснить, как именно его доставили до торговой точки, вряд ли получится, а вот где торт хранится в магазине – очевидный момент. Большинство видов тортов и пирожных должно храниться в специальных витринах и холодильном оборудовании. Если в магазине или супермаркете необходимые условия не поддерживаются, от покупки лучше воздержаться.
Еще один важный момент – срок годности, указанный на упаковке. Не стоит покупать пирожное или тортик с истекшим сроком. Кроме того, что изделие могло просто подсохнуть, крем в нем становится местом скопления токсинов и различных бактерий.
Вызывающе яркий цвет изделия говорит об использовании красителей, поэтому лучше выбирать торт с натуральными элементами декора: орехами, фруктами, шоколадом.
Обращайте внимание и на состав продукта. Желательно, чтобы в нем использовались яйца, натуральный йогурт или молоко вместо порошковых заменителей.
Хранение тортов: сколько можно?
В зависимости от того, какие ингредиенты использованы в кондитерском изделии, сроки его хранения могут отличаться:
- Взбитые сливки или сметана в составе тортиков и пирожных ограничивают время хранения до 6 часов.
- Сливочный, а также заварной и творожный кремы, используемые для прослойки или украшения тортов, остаются свежими на протяжении 18 часов.
- Кондитерские изделия с начинкой из йогурта и сливочного сыра, стоит хранить не дольше 36 часов.
- Торты с фруктовой и ягодной начинкой, птичье молоко имеют срок годности до 72 часов, если не содержат других скоропортящихся кремов.
- Вафельные торты с арахисом могут храниться от 10 дней до 2 недель.
Стоит понимать, что фабричные тортики могут иметь более длительный срок годности по сравнению с домашними изделиями, за счет наличия консервантов.
Правильные условия хранения
После покупки кондитерского изделия очень важно обеспечить правильные условия для его сохранности: температурный режим и влажность воздуха.
Более всего чувствительны к температуре фруктовые и кремовые торты. Их необходимо хранить при температуре +2…+6 градусов. Наиболее подходящим местом в этом случае является холодильник. При этом стоит учитывать, что кондитерские изделия хорошо впитывают окружающие запахи, поэтому перед помещением в холодильник тортик лучше переложить в специальное блюдо с крышкой. Не стоит держать пирожные и торты на одной полке с сильно пахнущими продуктами.
За недостаточностью места в холодильнике, многие хозяйки приспосабливают лоджию под место хранения продуктов, особенно в зимнее время. Тут стоит понимать, что даже при подходящем температурном режиме, высокая влажность воздуха может сыграть свою роль: торт в картонной упаковке испортится раньше окончания срока годности.
Хранение тортов без холодильника
Несмотря на то что оптимальным местом хранения большинства кондитерских изделий является холодильник, существуют виды тортов, которые хорошо себя чувствуют при комнатной температуре. К этой категории относятся вафельные и сухие тортики с отделкой из пралине. Вне холодильника при температуре до +18 градусов и влажности воздуха около 75% их можно хранить до 30 дней.
Бисквитные и шоколадные изделия без крема также могут длительное время храниться при комнатной температуре. При этом жирность шоколада также влияет на длительность хранения: чем он жирнее, тем меньше срок годности изделия. Стоит понимать, что при длительном хранении на солнце, глазурь таких тортиков, как птичье молоко или пражский может расплавиться и деформироваться.
Заморозка торта? Почему бы и нет
Технология глубокой заморозки тортов известна уже давно. Замороженные изделия широко используются во многих ресторанах и кофейнях. Понятно, что в домашних условия добиться быстрого охлаждения десерта по температуры -18…-25 градусов не получится, поэтому мечтать о его хранении на протяжении нескольких месяцев не стоит. Однако, если случилось приготовить торт за несколько дней до праздничного события, помещение его в морозильную камеру поможет продлить длительность его жизни.
Самостоятельно приготовленный или приобретенный торт необходимо переложить в подходящую емкость с крышкой и поместить в морозилку. Здесь, однако, следует понимать, что не все виды тортов можно подвергнуть такой операции. Изделия, содержащие желе либо помадку замораживать не стоит. А вот песочные, бисквитные, ореховые тортики с прослойками масляного крема и фруктовыми полуфабрикатами подойдут для этого как нельзя лучше.
Советуем также почитать:
- Организация хранения крышек от кастрюль (5,00 из 5)
- Сумка-холодильник: делаем сами своими руками (5,00 из 5)
- Как сохранить полезные свойства сока алоэ в домашних условиях (5,00 из 5)
- Правила товарного соседства продуктов питания в холодильнике (5,00 из 5)
- Как сохранить кусты хризантем зимой (5,00 из 5)
Внимание, акция!
Домовенок дарит скидку 5o% на нетупящиеся ножи Berlinger Haus!
Источники: http://6-36.ru/article10938-skolko-khranitsya-v-kholodilnike-biskvit.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/1132657-skolko-vremeni-hranitsja-biskvit-biskvitnye-korzhi.htmlhttp://sroki.net/srok-hraneniya-biskvita/http://vdomeeda.ru/kak-xranit/biskvit-posle-vypechki.htmlhttp://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1717902http://domovityi.ru/produkty/deserty/srok-godnosti-torta.html
20 Июн 2018 foodhranenie 574