Помидоры можно хранить в холодильнике

Благодаря витаминам группы В и ликопину помидоры могут предотвратить рак, уменьшают риск кишечных болезней, а также насыщают организм практически всеми необходимыми микроэлементами.

Как хранить помидоры

Помидор — простой, но в то же время загадочный плод, который до тридцатых годов ХХ века имел статус фрукта, а после был перенесен в категорию сочных овощей. Дословный перевод названия помидора – райское яблоко, поэтому в некоторых странах помидоры до сих пор употребляют как десерт.

Благодаря витаминам группы В и ликопину помидоры могут предотвратить рак, уменьшают риск кишечных болезней, а также насыщают организм практически всеми необходимыми микроэлементами.

Как хранить помидоры

Срок хранения красных помидоров без холодильника составляет около 5-7 дней. Помидоры розового или чуть зеленоватого оттенка могут дольше сохранять свежесть. Хранение помидоров очень легкое: купленные овощи необходимо вымыть и насухо вытереть, положить в тарелку или миску и оставить в сухом прохладном месте.

Как хранить помидоры в холодильнике

Хранить помидоры в холодильнике не рекомендуется, поскольку при слишком холодной и сухой температуре плод может скукожиться и начать портиться. Но если необходимо увеличить срок годности данных плодов, их можно положить в специальный отсек (зона свежести), где созданы благоприятные условия для хранения овощей. В нулевой камере помидоры будут свежими более 2-4 недель.

Как заморозить помидоры

Замороженный помидор теряет вкусовые качества в силу того, что он более чем на 90% состоит из воды. Наиболее приемлемым вариантом является использование томата для цвета или в приготовлении блюд, поскольку питательные вещества в нем сохраняются.

Инструкция по заморозке:

1. Свежие помидоры помыть и высушить.
2. Выбрать необходимый размер замораживаемых кусочков и нарезать помидоры (мелко, на четвертинки, пополам, целыми).
3. Сок и семена слить и упаковать помидоры в вакуумный контейнер или кулек.
4. Положить на заморозку при температуре морозильной камеры от -12 градусов.

Ну кто не любит картошечку? Все детки обожают этот корнеплод в жареном виде, да и пюрешечку тоже кушают с удовольствием! А вот вы знаете, мамы, что хранить картошку в холодильнике нельзя? В прохладном месте – да, но не в холоде! Во-первых, холодные температуры превратят крахмал в сахар, и, таким образом, картошка будет темнеть при приготовлении. Да и по вкусу он станет сладковатым, что не очень соответствует представлениям о его натуральном вкусе, правда ведь? И еще, не храните картофель в пластиковых пакетах, лучшее место – бумажный мешок или пакет.

Азбука мам

Овощи, которые НЕЛЬЗЯ хранить в холодильнике

Какие раньше были холодильники? Маленькие. И, наверное, именно поэтому в них хранилось только то, что должно. Сегодня же, из-за того, что объем и размер холодильника постоянно растет, в него чего только не положит заботливая мамочка. Тем более, что так хочется накормить свое семейство, а в особенности любимое чадо, вкусными и свежими продуктами.

Конечно же, суетливость и беготня современной жизни не позволяют каждый день покупать свежие продукты. Гораздо удобнее закупить продукты раз в неделю, положить их в холодильник, и расслабится. Однако, есть некоторые продукты, которые нельзя хранить в холодильнике, так как их свойства будут ухудшаться, вкус – теряться, да и испортятся они гораздо быстрее. И готовить из них блюда для семьи уже нельзя, а тем более – давать их кушать деткам.

Если помидоры хранить в холодильнике, они станут очень вялыми и мягкими. А все потому, что помидор терпеть не может низких температур, он в них портится. Поэтому, хранить помидоры в холодильнике нельзя. Лучше их оставить при комнатной температуре. Холодильник помидору – враг, но и источники тепла (батареи, плиты, микроволновая печь, электрочайники) также не поспособствует нормальному хранению. И не удивительно, если ребенок не захочет кушать овощи, ведь и сам вид помидора, неправильно хранившегося, вызывает одно лишь отвращение.

Базилик

Базилик – пряность не для всех. Не все любят его запах, это на любителя. Но, если ваша семья не может помыслить блюда без свежего базилика, то не храните его в холодильнике. Кстати, и петрушка с укропом такого вам не простят. А посыпать для ребенка суп или салатик свежей зеленью очень полезно, знаете ли, для здоровья.

Кстати, базилик любит тепло. И сохраняется в тепле намного дольше. Можно также его хранить в миске с водой, которую менять раз в день. И так его свежесть продержится целую неделю! А вот из холодильника вам придется выбросить зелень намного раньше, ведь никто ее есть не станет! А еще лучше – вместе с ребенком взрастить любимую зелень в горшке на подоконнике, доверить ему уход за ней и – пользоваться всегда свежими листьями!

Ну кто не любит картошечку? Все детки обожают этот корнеплод в жареном виде, да и пюрешечку тоже кушают с удовольствием! А вот вы знаете, мамы, что хранить картошку в холодильнике нельзя? В прохладном месте – да, но не в холоде! Во-первых, холодные температуры превратят крахмал в сахар, и, таким образом, картошка будет темнеть при приготовлении. Да и по вкусу он станет сладковатым, что не очень соответствует представлениям о его натуральном вкусе, правда ведь? И еще, не храните картофель в пластиковых пакетах, лучшее место – бумажный мешок или пакет.

Авокадо – полезнейший фрукт, который обязательно нужно давать деткам. Кстати, некоторые специалисты рекомендуют именно его давать в качестве первого прикорма, только нужно сделать пюре. А вот чтобы пюре действительно получилось приятным и полезным, авокадо нужно уметь правильно хранить. И холодильник здесь не помощник.

Для того, чтобы сохранить оригинальный и необычный вкус авокадо, нужно дать ему созреть перед употреблением. А вот холодная атмосфера холодильника никак не способствует этому. Кроме того, холодильник еще и ускорит процесс появления черных пятен у этого фрукта, и давать ребенку его уже будет нельзя категорически. Есть только одно но: хранить авокадо в холодильнике можно в том случае, если вы уже купили полностью созревший плод, и полежать ему там нужно ну всего-то денек, не больше.

Конечно же, можно прочитать эту информацию и сразу же позабыть о ней. Но, если вы не хотите, чтобы продукты были испорчены, чтобы выбрасывались деньги на ветер, а ребенок и вся семья получала действительно пользу от употребления блюд, да и наслаждение от чудесного вкуса, то запомните, что не следует хранить в холодильнике. Храните их правильно и – будьте здоровы!

Можно ли хранить томаты (помидоры) в холодильнике?

Можно ли хранить томаты (помидоры) в холодильнике?

Можно ли хранить томаты (помидоры) в холодильнике?

Всегда было интересно, почему свои выращенные на грядке помидоры намного вкуснее, чем те, которые продают в магазинах. Покупные помидоры перевозят и они лежат на витринах, поэтому необходима низкая температура для их сохранения. Жизнь помидора таким образом сохраняется, но, увы, не вкус.

Даже если дать полежать в холодильнике помидору, выращенному на грядке он сохраниться, но станет куда более безвкусным. До производственного ему конечно далеко, но на качество вкуса холод все же повлияет. Поэтому помидоры в холодильники хранить конечно можно, но не нужно. И если вы можете обойтись без этого, то не помещайте помидоры в холодильник.

Не сто́ит помидоры хранить в холодильнике— там они становятся совершенно безвкусными.

Происходит это потому, что содержащиеся в мякоти помидора сахара́, кислоты и естественные ароматизаторы очень чувствительны к пониженным температурам и воздействие их на эти составляющие убивает вкусовые качества.

Во Франции даже проводились специальные исследования влияния различных температур на вкусовые качества томатов.

Отсюда напрашивается единственно логичный вывод: хранить помидоры нужно при комнатной температуре.

Но тем не менее замечено, что помидоры, пролежавшие в холодильнике даже неделю, после помещения их комнатную температуру, через сутки вновь начинали возобновление выделения (но в меньшем объеме) душистых веществ.

Какие еще овощи не следует хранить в холодильнике, см. здесь.

Помидоры не только можно но и нужно хранить в холодильнике, ну да, нынешние ученные доказывают что холодильник это вред, что там продукты замерзают, а так же холод наносит вред, поэтому продукты становятся бесполезными и не приносят никакой ценности.

Моя подруга даже одно время отказалась от холодильника, она ежедневно покупала себе кусочек мяса в магазине или на рынке, а так же все остальные продукты, но я лишь смеялась, потому что она покупала в магазине тоже в холодильнике те же помидоры и мясо :).

На самом деле холодильник продлевает жизнь многим продуктам, я живу в Турции и у нас бананы хранились до трех дней, летом жара такая, что бананы через день после покупки черные становились, но когда я начала класть бананы в холодильник они хранятся почти две недели, ну конечно мы их съедаем раньше, но все же польза большая от холодильника.

Поэтому помидоры и все остальные овощи и фрукты нужно хранить в холодильнике.

Квашенные помидоры нуждаются в низких температурах. Их лучше всего хранить в погребе или в холодильнике.

Можно ли хранить помидоры в холодильнике или нет?

Наверное, вы не раз сталкивались с ситуацией, когда помидор, полежав немного в холодильнике, утрачивает свои вкусовые качества. Почему так происходит?

Дело в том, что на вкус помидора оказывают влияние сахара, кислоты и летучие вещества. Последние чрезвычайно чувствительны к температурному режиму.

Французские ученые проводили эксперимент. В результате было установлено, что при температуре хранения помидоров 18-20°C выработка летучих веществ усиливается. Это значит, что овощ становится еще вкуснее и ароматнее.

Когда помидоры помещались в холодильник, ситуация была обратной – летучие вещества начинали разрушаться. В результате длительного хранения в холодильнике помидоры становятся безвкусными.

Удивительно, но это правило вовсе не относится к супам и соусам, приготовленным на основе томата. Зачастую, готовые блюда становятся даже лучше, чем были изначально.

Как лучше хранить помидоры?

Итак, помидоры лучше хранить при комнатной температуре. Однако длительного хранения подобным образом эти нежные овощи не выдержат. Поговорим о хранении в зависимости от сорта и состояния помидоров.

Правила хранения свежих помидоров для дозревания зависят от их сорта:

Хранить свежие помидоры долго не рекомендуется. Лучше всего хранятся мясистые, малокамерные томаты с толстыми стенками.

Дозревшие помидоры не пролежат при комнатной температуре дольше 7-10 суток. Хранить их нужно в один слой, укладывая вершинкой ко дну емкости.

Чтобы зеленые помидоры как можно дольше не краснели, их нужно хранить при температуре не больше 13°C.

Мы уже писали про такой вариант заготовки помидоров на зиму, как вяленые помидоры. Вы можете почитать об этом способе здесь.

Готовые вяленые помидоры хорошо хранятся в плотных хлопковых мешочках. Такие обычно используются для хранения сухофруктов.

Еще можно использовать для этих целей герметичный контейнер. В этом случае вяленые овощи заливаются оливковым маслом и хранятся в холодильнике. В морозильной камере хранить не рекомендуется – после разморозки томаты потеряют цвет.

Для такого способа заготовки овощей можно использоваться хлопковые мешочки ли стеклянные банки. Перед хранением помидоров банка стерилизуется и высушивается. На дно емкости выкладываются специи, затем овощи, а потом в банку нужно залить растительное масло до полного покрытия помидоров. Горлышко банки закрывается пищевой пленкой, а сверху капроновой крышкой.

Сушеные помидоры хорошо хранятся в ящиках из дерева, фанеры или картона, в плотных тканевых мешках или корзинах. На дно емкости при этом нужно положить плотную бумагу.

Консервированные

Консервированные помидоры также имеют срок хранения, как и обычные. Он составляет 12-15 месяцев. Даже если банка будет находиться в вертикальном состоянии, есть высокая вероятность того, что кислота вступит в реакцию с металлической крышкой. В этом случае образуются вредоносные вещества, которые могут навредить организму человека.

Консервированные помидоры можно хранить при комнатной температуре. К примеру, в кладовой или под кроватью.

Срок годности квашенных помидор составляет не более 8 месяцев. В дальнейшем в емкость могут проникнуть вредные бактерии и овощи станут непригодными к употреблению.

Квашенные помидоры нуждаются в низких температурах. Их лучше всего хранить в погребе или в холодильнике.

В холодильнике

Для хранения помидоров в холодильнике необходимо создать для них оптимальные условия. Лучше всего выделить овощам отдельный отсек.

Помидоры должны лежать в отсеке в один или два ряда (вообще рекомендуется один). На открытой полке томаты помещаются в полиэтиленовый пакет. Хранить помидоры в холодильнике можно до одной недели.

Хранить помидоры нужно в один слой, лучше укладывать их вершинкой ко дну тары. Кстати, мало кто знает, что красные помидоры выделяют этилен, благодаря которому можно ускорить дозревание остальных плодов.

Как хранить помидоры

Помидор или, как его еще называют, «золотое яблоко» — это один из тех плодов, которые ассоциируются с летом, солнцем и легкими полезными блюдами. Необыкновенный вкус помидор приобретает в результате сочетания сахаров и кислот с летучими веществами. А последние, как известно, крайне восприимчивы к низкой температуре. Вот почему ароматный помидор в холодильнике теряет свои вкусовые свойства и запах свежего овоща. Как лучше хранить помидоры, чтобы они не превратились в пресные невкусные плоды, и как влияет на условия хранения степень их зрелости – об этом хотят знать многие хозяйки. Поэтому данная статья посвящена тому, сколько, где и как правильно хранить свежие, вяленые, сушеные и консервированные помидоры.

Как и где правильно хранить свежие помидоры

Французские ученые долгое время изучали, при какой температуре хранить помидоры, чтобы не разрушалась их структура и не утрачивались полезные свойства. Так вот, при температуре 20°C те самые летучие вещества, о которых уже шла речь, не только не разрушались, но и начинали вырабатываться еще интенсивнее. То есть помидор становился еще ароматнее. А когда его поместили в условия, где температура не поднималась выше 4 градусов Цельсия, летучие соединения выделяться тут же прекращали, а уже присутствующие в составе помидора – мгновенно начинали разрушаться.

О температуре хранения

Молочные помидоры следует хранить при 8 – 10 градусах, красные – от 4 до 6 градусов, а вот лучше всех холод переносят бурые помидоры – их лучше хранить при 0 – 2 градусах выше нуля.

Как правило, хранить помидоры долго не рекомендуется, да и мало кто идет на это. Наиболее пригодны для хранения мясистые, малокамерные и толстостенные плоды. Условия хранения зависят в основном от степени зрелости, то есть температура дозревания будет определяться исходя из того какой помидор – зеленый, молочный, красный или бурый. К примеру, зеленые помидоры уж точно не дозреют при низких температурах.

Итак, как хранить помидоры в квартире перед переработкой? Как правило, зеленые помидоры могут пролежать от 21 до 70 суток, а вот дозревшие – от 7 до 10 суток (разумеется, если знать, как и где хранить помидоры).

Хранить помидоры нужно в один слой, лучше укладывать их вершинкой ко дну тары. Кстати, мало кто знает, что красные помидоры выделяют этилен, благодаря которому можно ускорить дозревание остальных плодов.

Как хранить зеленые помидоры

Чтобы зеленые или бланжевые помидоры скорее дозрели, следует оставить их в помещении, где температура колеблется от 15 до 20 градусов Цельсия, если она превысит верхнюю границу, то плоды прекратят вырабатывать ликопин (основной красящий компонент). Для того чтобы помидоры оставались максимально долго зелеными, температура в помещении должна быть около 13 градусов.

Как хранить вяленые помидоры

Вяленые помидоры – это очень интересный способ, как хранить помидоры зимой. Готовые вяленые томаты можно поместить в плотные хлопковые мешочки, как сухофрукты. Также можно использовать для их хранения герметичный пищевой контейнер, предварительно залив их оливковым маслом. Такой контейнер следует хранить в холодильнике. Можно хранить вяленые помидоры в морозильной камере, но необходимо учесть, что при разморозке они потеряют цвет.

Как хранить сушеные помидоры

Сушеные помидоры можно хранить таким же способом, как и вяленые, то есть в хлопковом мешочке. Можно поместить их в стеклянные банки, которые предварительно следует простерилизовать и просушить. Желательно добавить туда специи, чеснок, зелень, соль и только потом – сушеные помидоры. Затем в банку нужно долить рафинированное масло так, чтобы оно полностью покрывало томаты, а горлышко емкости – затянуть пищевой пленкой и чистой полиэтиленовой крышкой.

Другой способ, как хранить сушеные помидоры – уложить их в банки, закрыть вощеной бумагой или притертыми пробками, также можно залить варом, смолой или воском.

А еще сушеные помидоры упаковывают в ящики из дерева, фанеры, картона, плотные тканевые мешки, картонные коробки, сито, корзины и пр. Они будут хорошо храниться, если дно тары выстелить плотной бумагой, и поместить ее в прохладное проветриваемое помещение, где температура находится в диапазоне от 1 до 10 градусов по Цельсию. Также допускается отправить сушеные помидоры на хранение в холодильник.

Как хранить консервированные помидоры

Многие считают, что консервированные помидоры не имеют срока хранения. Однако все же желательно не хранить их более 12 месяцев. Дело в том, что даже при вертикальном положении банки кислота может вступить в реакцию с металлической крышкой, и туда проникнут вредные соединения. Квашеные помидоры в бочке нельзя хранить более 8 месяцев, чтобы в них не проникли вредные бактерии.

Консервированные помидоры можно хранить при комнатной температуре, например, в кладовке или под кроватью, а вот квашеные нуждаются в более низких температурах. Такие помидоры правильно хранить в погребе или холодильнике.

Как правильно хранить помидоры в холодильнике

Если так случилось, что этот плод требуется охладить, то необходимо знать, как хранить помидоры в холодильнике. Лучше поместить их в специальный отсек для овощей – так называемую зону свежести, где поддерживаются оптимальные условия для максимально длительного хранения овощей. Свежие томаты должны лежать в ящике в один, максимум – два ряда, чтобы нижний ряд не подавился. Если помидоры кладут на полку холодильника, то лучше поместить их в полиэтиленовый пакет.

Кстати, практика показала, что помидор, пролежавший в холодильнике почти неделю, возобновил выделение душистых веществ при помещении его в благоприятные условия. В настоящее время ученые пытаются вывести новые сорта помидор, которые были бы устойчивы к низким температурам, а пока этот прорыв в агрономии не состоялся, необходимо учитывать все особенности хранения этого плода.

Смотрите также:

Остались вареные яйца? Это не проблема, эта статья расскажет, где хранить вареные яйца правильно

Читайте наши полезные советы и вы точно будете знать, где хранить живые дрожжи в домашних условиях

Благодаря этой статье вы наверняка будете знать, как хранить пармезан в холодильнике

Открыли пакет молока? Узнайте, сколько можно хранить молоко в холодильнике и как правильно это делать

Собрали большой урожай репки? Узнайте, как её правильно сохранить до весны

Читайте на нашем сайте как и при каких условиях правильно хранить сметану

К поздним относятся ряд сортов и гибридов: Жираф, Новогодний, крупные помидоры Лонг Кипер, F1, Лежебок и Шедевр, Хуторской и гибрид Хрустик.

Как и где хранить помидоры, почему нельзя хранить томаты в холодильнике

Собирая щедрый урожай с приусадебного участка, мы стараемся сохранить плоды нашего труда как можно дольше. Это касается и урожая красной ягоды – томата. И все было бы ничего, когда есть частный дом, но, к примеру, как хранить помидоры в квартире, а если они не успели созреть, то что делать с зелеными томатами? В нашей статье вы найдете ответы на эти вопросы.

Какие сорта подходят для долгого хранения

Выбирая сорт помидоров, обращайте внимание на период его созревания: есть раннеспелые, среднеспелые и поздние. Для хранения подойдут поздние сорта.

К поздним относятся ряд сортов и гибридов: Жираф, Новогодний, крупные помидоры Лонг Кипер, F1, Лежебок и Шедевр, Хуторской и гибрид Хрустик.

Такие сорта, как Вишня красная, ЧерриЛиза, Черри Ликопа, можно хранить в течение 2,5 месяцев. Кистевые сорта имеют очень хорошие характеристики для длительного хранения: Интуиция, Инстинкт, Рефлекс. Похожие характеристики присущи и следующим гибридам: Моника, Мастер, Бриллиант, Виконт, Траст, Ресенто.

Как правильно собирать урожай томатов для хранения

На то, сохраните ли вы помидоры свежими на зиму, влияет условие их сбора.

• Собирайте томаты для хранения до заморозков (ночная температура не должна опустится ниже +8…+5 °С).
• Собирайте помидоры для хранения днем, когда сошла роса.
• Возьмите только неповрежденные и плотные томаты.
• Рассортируете по размеру.
• Распределите по степени зрелости.
• Удаляйте плодоножки с каждой ягоды, но не вырывайте их. Так вы можете повредить сам плод. Если плодоножка не отделяется, оставьте ее на томате.

Какие условия нужны для хранения помидоров

Помещение, где будут храниться помидоры, должно быть чистым, проветриваемым, темным. Помидоры на хранение укладывают в 2-3 слоя в ящики после предварительной сортировки. Чтобы сохранить все полезные вещества в помидорах и не дать им испортиться, необходимо соблюдать температурный режим. Для помидоров разной зрелости подходят разные температуры: 1-2 °С – для спелых, 4-6 °С – для чуть покрасневших, а для зеленых – 8-12 °С. Максимально допустимая температура не должна превышать +18 °С.

Влажностью тоже не стоит пренебрегать: обеспечьте в помещении достаточный уровень влаги, но не переувлажните его. Необходимо каждый день проводить осмотр закладки на хранение.

Как хранить спелые помидоры

Опытные агрономы всегда знали, как сохранить свежие помидоры подольше. Советуют приготовить желатиновый не концентрированный раствор или нанести на плоды восковую прослойку. После таких манипуляций плоды просушивают и отправляют на хранение. Говорят, что продлить хранение можно, использовав спирт/водку, 0,3%-ный раствор борной кислоты или светло-розовый раствор перманганата калия. Все это позволит полностью уничтожить микробы на томатах.

Температура влияет на срок хранения зрелых помидоров. Зрелые плоды томата можно сохранять до полутора месяцев при температуре 1–3 °C без потери их качества.

Спелые помидоры можно хранить в банках, засыпав плоды горчичным порошком или проведя «сухую стерилизацию» спиртом. Хранить зрелые плоды можно в бумажных пакетах, картонных ящиках, полиэтиленовых пакетах, холодильнике или в любом проветриваемом помещении.

Условия хранения зеленых помидоров

В народной практике существует много способов того, как хранить зеленые помидоры до созревания. Для того чтобы все получилось, важно соблюдение температурных условий. Чтобы помидоры оставались зелеными как можно дольше, температура должна быть в пределах 10–12 °C при влажности воздуха – 80–85 %.

Для хранения выбирайте некрупные плоды зеленого, молочно-розового цвета. Выкладываем плоды в 2-3 слоя, «попками» верх. Хранить можно в картонных коробках, пластиковых вентилируемых ящиках, на полках в подвале. Если храните помидоры в ящиках, то засыпьте плоды луковой шелухой и удерживайте температуру -2..+2 ºС – это продлит хранение.

Материалы, которые продлевают хранение:

• сфагновый торф;
• древесные опилки;
• луковая шелуха;
• вазелин и парафин (наносить нужно на каждый плод);
• бумага (заворачивать надо каждый отдельный томат).

Советы:

Оказывается есть проверенный способ, как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели. Не нужно никаких специальных обработок или красок. Добавьте в ящики немного красных помидоров, сена, если хотите ускорить процесс созревания. Также подойдет для этих целей и банан: спелые помидоры и спелый банан выделяют этилен, который ускоряет созревание. Выносите дозревающие помидоры на свет – это ускорит «окрашивание» плодов.

Можно хранить помидоры целым кустом. Вам нужно до заморозков здоровый куст с зелеными томатами подвесить в помещении, где сухо, тепло и достаточно света. Такое положение вверх тормашками обеспечит полезными элементами все плоды.

Если температура в помещении превышает 30 °С, краснеют совсем не зрелые помидоры, их вкус будет кислым, хотя на вид это будет красный помидор. На помидоры плохо влияет пересушенный воздух и высокая температура: плоды будут морщинистые с измененной структурой мякоти. А если при хранении помидоров будет сырой воздух и низкая температура – томаты могут и вовсе не покраснеть, будут развиваться болезни, а плоды станут непригодны к употреблению.

Выполняя столь несложные условия, будьте уверены, что помидоры сохранятся до 2,5 месяцев и дольше.

Где лучше всего хранить помидоры

Задаваясь вопросом, как хранить помидоры, мы должны задуматься и о том, где же их сохранять. Место хранения очень важно для этой ягоды. Если вы живете в частном доме, то храните помидоры в погребе, гараже (если там достаточно влаги и нет вредных веществ). В квартире многие не представляют себе, как же можно сохранить помидоры свежими на зиму. Для хранения подойдет балкон или ванная комната. В обоих вариантах необходимо поддерживать постоянную влагу, обеспечить отсутствие света (на свету помидоры созревают быстрее) и умеренную температуру. И, конечно же, не забывайте периодически осматривать плоды на предмет повреждений или проявлений возможных болезней.

Почему нельзя хранить помидоры в холодильнике

• Храните только спелые ягоды.
• Поместите плоды в отделение для овощей.
• Можете завернуть каждый помидор в бумагу.
• Держать в холодильнике помидоры можно до 7 дней.

Если хранить томаты свыше этого срока, то они потеряют свои вкусовые качества. Также мякоть начнет претерпевать изменения в своей структуре вплоть до того, что вы не сможете помидоры употреблять, и их придется выбросить.

Что делать, если помидоры начали гнить

Как бы вы не пытались сохранить свежие помидоры подольше, некоторые их них все же могут портиться. Поэтому важно ежедневно осматривать плоды. Самые распространенные болезни помидоров – это фитофтора и бактериальный рак. Первая проявляется в виде расплывчатых подкожных пятен, а вторая – поражает плодоножку. Пятнышки бурого цвета с белым ореолом по краям имеют черную кайму.

1. Нагрейте воду до 60 °С.
2. Опустите помидоры строго на 2 минуты.
3. Просушите.
4. Разложите в другом месте для хранения на газете или мешковине.

Теперь вопрос, как хранить помидоры в домашних условиях или как хранить помидоры в холодильнике, чтобы они оставались свежими на зиму, не поставит вас в тупик. Пользуйтесь проверенными способами, как дольше сохранить помидоры, и пусть эта ягода радует вас своим вкусом и ароматом.

Источники: http://frostinfo.ru/blog/kak-hranit-pomidoryhttp://www.azbykamam.ru/kulinarnye-recepty-ot-mam/ovoshhi-kotorye-nelzya-xranit-v-xolodilnike.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/2593187-mozhno-li-hranit-tomaty-pomidory-v-holodilnike.htmlhttp://razdva-i-gotovo.ru/mozhno-li-hranit-pomidory-v-holodilnike-ili-net/http://kak-hranit.ru/kak-hranit-pomidory/http://agronomu.com/bok/1427-kak-i-gde-hranit-pomidory-pochemu-nelzya-hranit-tomaty-v-holodilnike.html

11 Июл 2018      foodhranenie         450      

Похожие записи
• 
  Как Заморозить Маслята В Домашних Условиях
• 
  Сколько простокваша хранится в холодильнике
• 
  Как Высушить Жидкие Обои На Хранение
• 
  Сколько Хранится Размороженная Свинина В Холодильнике