Можно ли выпить и не отравиться вином которое стояло откупоренным месяц ?
Содержание
всякое вино имеет свой срок жизни и не может храниться сколь угодно времени.
Наиболее распространенное заблуждение среди большинства начинающих виноманов – погоня за «возрастом» напитка. Многие покупатели привыкли считать: чем вино старше, тем лучше.
На этом нередко спекулируют в магазинах, продавая дилетантам просроченные вина с накрученными наценками. В итоге, придя домой и открыв бутылку, горе-покупатель через силу награждает прокисший вкус «благородного напитка» эпитетами вроде «необычное звучание» и, морщась и уговаривая себя, поглощает «редкий сорт».
Как сказал Александр Сидоров, жизнестойкость напитка зависит от многих факторов: от почвы, географии, таланта винодела. При этом у каждого сорта есть свой оптимальный возраст. «Есть совершенно базовые столовые вина, которые нужно выпить в течение года, иначе они потом умирают. Есть вина, которые делаются на большую перспективу, и раньше, чем через 10, 15, 20 лет, их не стоит открывать, потому что они покажутся невкусными, грубыми, тяжелыми. Вот это великие вина – мечты коллекционеров
А винный эксперт Александр Чулок подчеркнул, что для достижения благородного возраста вину необходимы правильные условия, его нужно «уметь хранить». «Здесь действуют правила физики и химии. Вино надо хранить при температуре 12 градусов, в отсутствии цвета, вибрации (что часто забывают), в горизонтальном положении – чтобы пробка омывалась вином и не рассохлась, при влажности 75-80%», — рассказал А. Чулок.
На этом нередко спекулируют в магазинах, продавая дилетантам просроченные вина с накрученными наценками. В итоге, придя домой и открыв бутылку, горе-покупатель через силу награждает прокисший вкус «благородного напитка» эпитетами вроде «необычное звучание» и, морщась и уговаривая себя, поглощает «редкий сорт».
Как сказал Александр Сидоров, жизнестойкость напитка зависит от многих факторов: от почвы, географии, таланта винодела. При этом у каждого сорта есть свой оптимальный возраст. «Есть совершенно базовые столовые вина, которые нужно выпить в течение года, иначе они потом умирают. Есть вина, которые делаются на большую перспективу, и раньше, чем через 10, 15, 20 лет, их не стоит открывать, потому что они покажутся невкусными, грубыми, тяжелыми. Вот это великие вина – мечты коллекционеров
Поделиться12015-08-31 18:35:00
Участники: Amanda Wright, Frederick Klemente
Место: начало в Сакраменто, затем долина Напа
Время: конец мая, 2015
Время суток: несколько суток
Погодные условия: солнечно, редкие облака
О флештайме: Если вино откупорено, нужно его выпить, даже если это хорошее вино.
Отредактировано Frederick Klemente (2015-08-31 19:09:32)
Поделиться22015-08-31 22:17:05
По дороге капореджиме написал смс-ку Френку Альтиери, спроси разрешения и одновременно уведомив, что покинет город на пару дней, но если будет нужно, срочно вернется. Получив согласие, убрал телефон и погрузился в свои мысли, из которых его вывел Вико.
— Босс, а помните вы хотели освоить полеты на вертолете?
— Помню, и.
— Почему бы вам не полететь туда на вертолете, заодно и научитесь?
— Точно, я могу щас связаться с Майклом на аэродроме, он подготовит вертолет к утру и на обратном пути вас тоже заберет. Так получится в разы быстрее, кэп! Поддержал его Бернардо.
Фредерик задумался. — За что я вас ценю, ребята, за то что у вас голова на плечах есть, ben fatto 1 .
Позднее. Вечером. У себя в кабинете. Звонок Аманде Райт.
— Аманда, здравствуйте. Это Фредерик, рад слышать Ваш голос. Как поживаете? Спасибо и я хорошо. Скажите, есть ли у Вас какие-то планы на эти выходные? Да, я хотел бы Вас пригласить в необычное место, надеюсь Вы там еще не были. Помню, вы любите путешествовать и знаете толк в вине. Да. С улыбкой. Это виноградники в долине Напа, они находятся в двух часах езды от нашего города. Если выедем завтра утром, то хорошо проведем время. Именно. Да, и плюс, у меня будет заказ, я вышлю изображение по электронной почте. Договорились, буду ждать вас завтра утром. Мой человек приедет за вами. Спасибо и вам приятного вечера.
——
1) ben fatto (итал.) — молодцы
Отредактировано Frederick Klemente (2015-08-31 22:22:04)
Поделиться32015-09-01 23:38:03
Аманда была в небольшом отпуске, и занималась скажем так, собой любимой. Проще говоря отдыхала, не сказать что у нее тяжелая работа, просто иногда хотелось отдохнуть от обязанностей. Порой надоедает предлагать и показывать драгоценности, приходит время что необходимо самой пойти и купить себе что-то красивое.
Мисс Райт смотрела в окно и пила кофе, стоял теплый денек, был уже конец мая, и близилось лето, она любила это время года, и ничего если внезапно может пойти дождь с грозой или что-то в этом роде, в это время можно погулять, сходить на пляж, съездить куда нибудь, но и то если есть настроение и желание.
Допив ароматный напиток, мисс Райт оделась и вышла из дома, она села в машину и поехала по магазинам, и так же в деловой центр Сакраменто на маникюр. После всего этого Аманда отправилась в милое и уютное кафе, дабы съесть легкий ужин, потому как желания готовить, да еще со свежим маникюром тем более.
Домой мисс Райт явилась уже вечером, она приняла душ, переоделась, сложила покупки которые состояли из косметики, книг и кое какой одежды, она включила телевизор, но увидев что там полная ерунда, выключила его и прошла в спальню где улеглась в кровать чтобы немного почитать. От чтения ее отвлек звонок мобильный телефон, Аманда не особо отвечала на него если отдыхала, но бывали и случаи исключения, на мониторе значился абонент и она не могла не ответить.
Звонивший был Фредерико Клементе, с которым они были хорошими друзьями, он не звонил давно, и Аманда была искренне рада его слышать.
— Фредо, ваше предложение заманчивое, и я не могу его не принять, тем более что у меня больше свободных дней чем выходные, потому как в отпуске. В Напа я не была, но слышала что там чудесно, но так ли это на самом деле. — Ответила мисс Райт собеседнику. — Если это так, то я думаю вы правы и хорошо проведем время.
Аманда и Фред обсудили еще кое какие мелочи, касательно поездки и распрощались. Девушка не стала долго читать, а решила лечь спать чтобы на утро можно было спокойно собраться.
Проснулась мисс Райт довольно рано, и стала собираться, из разговора с другом было ясно что они пробудут там пару-тройку дней, а значит необходимы вещи. Фред ничего не сказал по поводу дресс-кода, поэтому было принято решение взять что-то на всякий случай и вечернее, и повседневное.
Завтракать она не стала, а выпила лишь кофе, что весьма вовремя так как за ней приехала машина, чтобы отвезти на встречу с Клементе, водитель даже был так любезен что взял ее дорожную сумку и положил в багажник. Когда мисс Райт уселась на заднем сиденье автомобиля, он тронулся с места.
По дороге капореджиме написал смс-ку Френку Альтиери, спроси разрешения и одновременно уведомив, что покинет город на пару дней, но если будет нужно, срочно вернется. Получив согласие, убрал телефон и погрузился в свои мысли, из которых его вывел Вико.
— Босс, а помните вы хотели освоить полеты на вертолете?
— Помню, и.
— Почему бы вам не полететь туда на вертолете, заодно и научитесь?
— Точно, я могу щас связаться с Майклом на аэродроме, он подготовит вертолет к утру и на обратном пути вас тоже заберет. Так получится в разы быстрее, кэп! Поддержал его Бернардо.
Фредерик задумался. — За что я вас ценю, ребята, за то что у вас голова на плечах есть, ben fatto 1 .
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
04 Янв 2021 foodhranenie 206