Можно Ли Делать Вино В Пластиковых Бутылях
Содержание
- Можно ли хранить вино в пластиковых бутылках?
- Почему нельзя ставить домашнее вино в пластиковой ёмкости?
- Можно-ли ставить вино на брожение в пластиковой бутыли из-под питьевой воды?
- Можно ли поставить брагу в пластиковой бутыли?
- Можно ли хранить продукты в пластиковых бутылках
- Хранение в пластиковых бутылках
- Можно-ли ставить вино на брожение в пластиковой бутыли?
- Делать ли вино в пластиковых бутылях
- Можно ли сделать вино в пластиковой таре
- Можно ли делать вино в пластмассовой таре из «пищевых» полимеров
- Ставить вино в пластмассовых бутылях нельзя: что делать
Можно ли хранить вино в пластиковых бутылках?
В пластиковых бутылках хранить вино нельзя, потому что это вредно для организма. Насколько известно многим, пластик вреден сам по себе и при длительном хранении из него выделяются токсичные вещества, переходящие в продукты. Поэтому не стоит травить себя, лучше перелить вино в стеклянную тару.
Вино надо употреблять из бочек, которые хранятся в подвалах в местах произрастания винограда. И производства вина. В пластиковых бутылках его желательно хранить не более недели в холодильнике — совершенно теряет вкус. Впрочем, большая часть народонаселения другого и не пробовали.
Мне привезли из Краснодара 7 пластиковых бутылок вина. Уже больше года стоят и ни чего им не делается. Достаю только тогда, когда гости приезжают, или по праздникам. Причем если в бутылке остается вино, закрываю ее и убираю (что намного сложнее сделать со стеклянной бутылкой). Поэтому хранить вино в пластиковых бутылках можно и это даже удобнее.
Вино-напиток благородный, и хранение его в пластиковой таре кажется неуместным и неестественным, вино лучше облачить в стекло. К тому же пластик вреден и вино может впитать в себя токсичные вредные вещества, что вызовет отравление. Если нет другой посуды, то поначалу можно оставить вино в пластике, но затем перелить его в стеклянный сосуд.
Вообще пластик вреден, особенно тот, который мягкий, но тем не менее люди хранят в таких бутылках, когда другой тары нет. Виноделы в бочках советуют хранить, но не все готовы покупать бочки, да и тратиться на нее надо. А в бутылках вино нормально хранится, оно же всего несколько месяцев в них, и годами навряд ли кто хранит, на Новый год все выпивается.
Можно, вино крепленое хранить в пластиковых бутылках, раньше только в стеклянных банках, бутылях хранили, потому что аналогов стеклу не было, теперь вот есть. Когда мы были в Туапсе и Анапе, то покупали домашнее вино только в такой таре, вино было прекрасное- запах винограда, крепость, терпкость, — все на месте.
Я считаю что можно, по крайней мере мне не раз привозили такое домашнее вино, хранится оно очень хорошо. Что касается вреда — обычно пластиковые бутылки в которых продается питьевая вода и соки делают из пищевого пластика, для здоровья он не вреден. Да и вообще, это гораздо проще и удобнее, не у всех есть возможность купить стеклянные бутылки, а пластиковые продают в любом магазине.
Вино надо употреблять из бочек, которые хранятся в подвалах в местах произрастания винограда. И производства вина. В пластиковых бутылках его желательно хранить не более недели в холодильнике — совершенно теряет вкус. Впрочем, большая часть народонаселения другого и не пробовали.
Шашлык и вино в пластиковых стаканах. Сушки» в Сирии. Смотри и гордись Россией! Бутыли с вином будут в вертикальном положении, пробки пластиковые, может со временем разживусь настоящими пробками. И темно там будет, в хранилище. Скажите пожалуйста, вот в деревянной же бочке не виден какой осадок в вине, сколько его и т.д. Даже если дегустатор и не заметит, как изменился вкус напитка, все равно вино, которое хранилось в пластиковой таре, будет уже не тем напитком, каким его произвели виноделы.
Конечно вино предпочтительно пить из стеклянных бокалов, но на природу же их не возьмёшь. И так ли безвреден контакт пластика с алкогольными напитками? Можно ли пить вино из пластиковых стаканчиков? В результате контакта алкогольных напитков с пластиковой посудой меняется качество продукта. Опыт состоял в следующем: в пластиковую ёмкость помешалась спиртовая жидкость, которая в течении четырёх дней тщательно изучалась.
Что касается только употребления вина из пластиковых стаканчиков, то возможно это не покажется для кого-то проблемой, так как связь пластика с алкоголем в данном случае непродолжительна. Вино — благородный напиток, которым и наслаждаться нужно по особому. Не даром для каждого вида вина предусмотрены индивидуальные бокалы, изготовленные из стекла или хрусталя. Кстати, для ценителей дорогих вин выбор стеклянных бокалов стоит далеко не на последнем месте. Бокал должен быть изготовлен из тонкого кристально прозрачного стекла.
Но наверное главное, что помогает по-настоящему понять всю радугу вкуса конкретного вина и насладиться им в полной мере — это форма бокала. Вино, налитое из бутылки в бокал, начинает взаимодействовать с кислородом, издавая свой запах, который раскрывается по разному в зависимости от формы стенок и ободка бокала.
Наиболее глубокие, терпкие ароматы чувствуются у самой поверхности напитка, повыше можно уловить запах насыщенной зелени, а в самой верхней части «слышны» лёгкие, спокойные и фруктовые ароматы. Если вино молодое и лёгкое, то бокал в виде тюльпана хорошо передаст его тон. Невысокими бокалами шарообразной формы пользуются для употребления старых, красных вин с прекрасным глубоким ароматом.
Вернувшись к рассуждениям о вреде материала посуды для вина, можно подвести итог — пластиковая посуда не такая безвредная как кажется. К тому же наверняка большинство ценителей вина согласится, что намного приятней наслаждаться вкусом вина из стеклянных бокалов. Домашнее виноделие невозможно без специальной тары, в которой проходит брожение.
Материал. Ёмкость для брожения не должна быть металлической, так как металл при контакте с суслом окисляется и портит напиток. Преимущества стеклянной тары в её прозрачности и небольшом весе. Бутыль легко переносить, сквозь его стенки видно, что происходит в данный момент с суслом.
Почему нельзя ставить домашнее вино в пластиковой ёмкости?
Поэтому вино в стеклянных бутылях всегда хранят только в темном прохладном месте со стабильной температурой. Сейчас в продаже появились дешевые пластиковые емкости. Есть специальные пластиковые бочки, лишенные этого недостатка, но найти их довольно сложно. В обычных магазинах они встречаются редко, поэтому лучше отказаться от использования пластиковых емкостей.
При выборе емкости для вина следует помнить, что сусла должно быть не более 2/3 объема, иначе напиток будет плохо бродить. Технология приготовления вина предусматривает использование только герметичной тары. На это следует обращать внимание при выборе емкости, она должна быть целой без трещин и сколов.
Тогда как же с деревянной бочки снимать вино с осадка? Вы знаете количество вина. Сливаете через трубочку, медленно опуская конец в бочке всё глубже и глубже. Под конец вино сливают в отдельную емкость, чтобы видеть, когда пойдет осадок.
Можно-ли ставить вино на брожение в пластиковой бутыли из-под питьевой воды?
Подойдет ли для брожения вина пластиковый бак от домашней пивоварни? А если в 19-ти литровых пластиковых бутылях, в которых перевозят воду из источников? Эти бутыли недавно стали использовать в пивнушках, вместо железных кег.Теперь из них стали продавать пиво на розлив. Как ты думаешь, их можно использовать в качестве ёмкости для брожения?. Алкоголь вступает в реакцию с пластиком, но в пиве тоже есть алкоголь.
Поставил в этих бутылях грушу. Думаю доставать жмых будет хорошо. Я их бесплатно в пивнушке набрал, они их выкидывают. Вопрос связанный с хранением вина. Живу в тропиках, один сезон, круглый год температура 22-25 градусов в доме. Кондиционер не использую, живу в 300 метрах от моря и морские бризы создают комфорт.
Можно ли поставить брагу в пластиковой бутыли?
Я не использую дрожжи и всякие там консерванты, хочу чтобы вино набирало свой вкус и аромат. Шестимесячное вино уже достойно быть на выставке, вкус просто неописуемый. Хочу вырыть малый котлован на заднем дворе, забетонировать его и хранить там вино в стеклянных 20-литровых бутылях.
3) и вообще стоит ли проект реализации? Хотелось бы выдержать вино несколько лет и получить шедевр не хуже вин в подвалах королевских дворцов. Вальтер: 1). Высокая влажность это плохо, в вашем случае нужны винтовые пробки. 3). Я бы вообще советовал купить винный шкаф или что-то подобное, не знаю, спасет ли вас забетонированная яма в тропиках. Последую вашему совету, сделаю винный шкаф в форме отдельной комнаты-камеры, в прохладной тени пальмовых деревьев.
После того как смесь была создана, ее разлили в тару, изготовленную из «пищевых» пластиков. Недавно французские ученые убедительно доказали, что вино нельзя хранить в пластиковой таре — даже в той, что изготовлена из специализированных «пищевых» полимеров. Вино в таком бокале прежде всего привлечет внимание своим глубоким оттенком.
Поэтому вино в стеклянных бутылях всегда хранят только в темном прохладном месте со стабильной температурой. Сейчас в продаже появились дешевые пластиковые емкости. Есть специальные пластиковые бочки, лишенные этого недостатка, но найти их довольно сложно. В обычных магазинах они встречаются редко, поэтому лучше отказаться от использования пластиковых емкостей.
Можно ли хранить продукты в пластиковых бутылках
Пластиковая посуда нашла широкое применение в современном быту. Однако в последнее время все чаще появляется информация об опасности, которую таит в себе этот материал. Поэтому вопрос о том, можно ли хранить продукты в таких сосудах волнует многих.
Хранение в пластиковых бутылках
Люди привыкли пить воду из пластиковых бутылок, совершенно не задумываясь о том, насколько такие емкости могут быть вредны. Тем не менее, необходимо обращать внимание на то, из чего изготовлена тара. Такую информацию производители обычно указывают на этикетке.
Среди посуды из этого материала одними из наиболее безопасных считаются РЕТ-бутылки, изготовленные из полиэтилентерефлатата. Но важно помнить о том, что безвредная пластиковая бутылка перестанет быть таковой, если вода в ней хранится ненадлежащим образом.
При обычных условиях хранения между пластиком и водой не происходит обмена химическими элементами. Однако, в случае нагревания, даже чуть выше комнатной температуры, токсические молекулы интенсивно перемещаются из пластика в воду, содержащуюся в емкости. Таким образом, в 30 градусную жару вода в бутылках из пластика становится отравленной. Важно следить и за тем, чтобы такая посуда не попадала под воздействие прямых солнечных лучей.
PVC-бутылки содержат вредные токсины, которые негативно сказываются на человеческом организме. Пластиковая посуда, изготовленная из меламина опасна, хранить в ней воду нельзя.
Таким образом, вода в сосудах из пластика должна храниться в темном месте, при температуре не выше 20-25 градусов и желательно в РЕТ-бутылках.
Домашнее виноделие невозможно представить без специальной тары для хранения, в которой происходит брожение. От емкости напрямую зависит вкус приготовленного снадобья, поэтому к выбору сосуда нужно подходить особенно тщательно.
Хранить домашнее вино в формах из пластика удобно. На полках в магазинах также часто встречается именно такая емкость для хранения вина. И это неудивительно, ведь у ПЭТ-бутылок множество достоинств:
- легкость;
- прочность;
- оптимальность по затратам;
- вместительность.
Однако пластик, особенно тонкий, ни в коем случае не должен быть использован для длительного хранения вина. Дело в том, что токсичные вещества, содержащиеся в этом материале даже в небольших количествах, через некоторое время растворяются в алкоголе. Кроме того, вино обладает способностью впитывать и удерживать запахи, а употреблять напиток, отдающий пластмассой, не очень приятно. Даже специализированный пластик способен повлиять на вкус вина.
Еще одно неприятное качество, которым обладает ПЭТ — способность пропускать газы. Кислород наносит вину непоправимый вред, взаимодействуя с этим алкогольным продуктом – он превращает спирт в уксусную кислоту.
Если же от использования пластиковых бутылок для хранения вина уйти не удалось, то следует останавливать выбор на качественных, с большим количеством слоев емкостях, которые не будут пропускать кислород. Такая тара отлично подойдет для хранения домашнего вина, но только на непродолжительное время.
Спирт — активное вещество, способное вступать в химическую реакцию с материалами, с которыми непосредственно взаимодействует. Именно поэтому при выборе тары, в которой хранится этот алкогольный напиток, нужно быть особенно внимательным.
Пластиковые бутылки — весьма популярная тара. Однако, хранить спирт в такой посуде не рекомендуется. Спирт спустя некоторое время растворяет стенки этой емкости. При этом происходит образование вредных веществ. Иногда на дне сосуда со спиртом можно наблюдать выпадение осадка. В результате реакции спирта с разными видами пластика, происходит выделение таких опасных канцерогенов, как формальдегид и стирол.
Но даже если визуально спирт, разлитый в такую посуду не изменился, это не означает, что напиток безопасен, ведь многие опасные вещества определить по вкусу и запаху невозможно.
Традиционной тарой для хранения варенья считаются стеклянные емкости. Но в последнее время многие домохозяйки интересуются, можно ли использовать для хранения варенья бутылки из пластика.
Держать варенье в пластиковых бутылках можно только непродолжительное время. Это легко объяснить. Дело в том, что с кислотами, содержащимися в варенье, пластик вступает в реакцию. В том случае, если этот продукт даже немного забродит, образовавшийся спирт способен повлиять на выделение из пластика вредных компонентов.
Подобные емкости отлично подходят для того, чтобы в них варенье отправлять кому-то в посылке или относить в подарок. Главное, чтобы хранение было непродолжительным.
Пластиковые бутылки широко применяются для хранения продуктов. Однако, при использовании такой тары важно помнить, что содержать в них вино, спирт, воду или варенье можно, но только в течение непродолжительного времени. Кроме того, при выборе емкостей из пластика нужно быть предельно внимательным и отдавать предпочтение качественным, безвредным вариантам
Традиционной тарой для хранения варенья считаются стеклянные емкости. Но в последнее время многие домохозяйки интересуются, можно ли использовать для хранения варенья бутылки из пластика.
Можно-ли ставить вино на брожение в пластиковой бутыли?
Заливать любой спиртовой раствор в пластиковую тару не стоит. Спирт растворяет пластик, будете пить настойку на пластиковой бутылке. Процесс брожения вообще очень активная химическая реакция, не известно, что в процессе кроме макромалекул пластифицированного полимера и их обрывков может оказаться в растворе. Возможно новые химические соединения будут слегка токсичны. В отличии от пластика стекло это оксид кремния, грубо говоря камень, молекулу из такого соединения вырвать тяжело, и в худшем случае частицы бутылки выпадут в осадок и с них можно будет слить чистый отбродивший раствор.
Заливать любой спиртовой раствор в пластиковую тару не стоит. Спирт растворяет пластик, будете пить настойку на пластиковой бутылке. Процесс брожения вообще очень активная химическая реакция, не известно, что в процессе кроме макромалекул пластифицированного полимера и их обрывков может оказаться в растворе. Возможно новые химические соединения будут слегка токсичны. В отличии от пластика стекло это оксид кремния, грубо говоря камень, молекулу из такого соединения вырвать тяжело, и в худшем случае частицы бутылки выпадут в осадок и с них можно будет слить чистый отбродивший раствор.
Делать ли вино в пластиковых бутылях
О хранении благородного напитка уже много всего было сказано, однако споры до сих пор не утихают и начинающие виноделы теряются в потоке противоречивой информации.
Сегодня мы поможем вам поставить точку в столь терзающем вас вопросе: можно ли ставить вино в пластиковой таре или всё-таки лучше отдать предпочтение другой ёмкости?
В статье мы подробно расскажем вам, почему пластмасса – не самый лучший материал для бродильной посуды и чем её стоит заменить.
Можно ли сделать вино в пластиковой таре
Несмотря на многочисленные дискуссии, спорить, по сути, не о чем, поскольку пластик совершенно не подходит для брожения вина, да и любого другого алкогольного напитка тоже. У данного материала есть несколько очевидных недостатков, которые и решают его судьбу в вопросе виноделия. Что это за недостатки – подробнее расскажем ниже.
Итак, допустим, у вас есть пластмассовая ёмкость и вы хотите настаивать домашнее вино именно в ней, но где-то раньше слышали или читали, что разливать вино в пластиковые бутылки (бутыли, тары, канистры) – не самая лучшая идея. Но почему так?
- Пластик меняет вкус и запах вина. К этому приводит абсорбирующая способность пластмассы поглощать некоторые компоненты винного напитка. Как следствие – вкусовые и ароматические изменения, и, как вы догадались, не в лучшую сторону.
- Домашнее вино впитывает запах пластмассы. Вино в пластиковой канистре (таре, бутылях или бутылках) очень часто имеет «пластмассовый» вкус. Всё дело в том, что вино, как любой алкогольный напиток, — довольно активная химическая среда, поэтому оно легко вступает в реакцию с компонентами пластмассы. Под воздействием этой реакции благородный вкус легко меняется, приобретая «пластиковые» нотки.
- Пластик пропускает газы. Это свойство крайне негативно сказывается на качестве вина. Из-за того, что через пластик в напиток попадает кислород, а он в больших количествах опасен для вина, многие компоненты напитка окисляются, и превращает утончённый нежный вкус в кислятину, т.е. в уксус.
к содержанию ↑
Можно ли делать вино в пластмассовой таре из «пищевых» полимеров
Это ещё один вопрос, который нередко вводит в заблуждение виноделов. Принято считать, что если ёмкость для разлива домашнего вина изготовлена из специализированного пластика, то она не несёт того вреда напитку, о котором мы рассказывали выше.
Однако недавние исследования французского учёного доказали обратное. Целью исследования было проверить – влияет высококачественный «пищевой» пластик на вкусовые характеристики вина или нет.
В результате наблюдений было установлено, что пластмасса в реакцию с напитком не вступила, однако на вкус всё-таки повлияла. Некоторые элементы вина абсорбировались пластиком и видоизменились, а некоторые даже смогли пройти сквозь пластмассовую упаковку.
Ставить вино в пластмассовых бутылях нельзя: что делать
Мы уже выяснили, что не самой лучшей идеей будет готовить домашнее вино в пластиковой бутылке. Изготовление (брожение) лучше всего проводить в деревянных бочках (идеально – дубовых) или стеклянных ёмкостях. Хотя и стекло имеет массу своих особенностей, не зная которых, начинать приготовление в них напитка – не стоит.
О том, в какой посуде ставить вино для брожения – читайте в статье на сайте.
После прочтения нашей подробной статьи, мы уверены, что сомнений по поводу того, можно ли ставить вино в пластиковой таре – у вас больше не осталось. Ответ очевиден – нет. Приготовить домашнее вино лучше в ёмкостях более безопасных и надёжных, ведь вы, наверняка, хотите получить напиток, которым можно будет похвастаться и с гордостью преподнести для дегустации даже самым требовательным виноделам.
Используйте только качественное – и наслаждайтесь замечательным напитком собственного производства.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
07 Июл 2019 foodhranenie 609Сегодня мы поможем вам поставить точку в столь терзающем вас вопросе: можно ли ставить вино в пластиковой таре или всё-таки лучше отдать предпочтение другой ёмкости?
