Как вывести прелый запах у кедрового ореха
Содержание
Семена кедровой сосны представляют собой орехи, заключённые в скорлупу, весом от 0,23 до 0,25 г каждый. Ядра покрыты хрупкой плёнкой, которая легко шелушится. На вкус плоды терпкие, сладковатые. Из ядер добывают кедровое масло. Скорлупка кедровых орехов твёрдая, поэтому, чтобы её раскрыть, придётся использовать специальные приспособления.
Для расколки орехов можно воспользоваться молотком и орехочисткой, которая представляет собой устройство, предназначенное для механической очистки орехов. Также пригодится скалка и плоскогубцы. Шишки содержат большое количество смолы, поэтому извлекать семена из них нужно в резиновых перчатках.
Очистка кедровых орехов
Польза кедровых орешков для человека поистине огромна. Они насыщают, лечат, а правильно использованная скорлупа может даже согреть, выступив в качестве топлива.
В употребление допускаются только тщательно очищенные и качественно подготовленные ядра кедровых орехов. Тогда они смогут принести видимое благо, насытить организм целым рядом витаминов и микроэлементов. Ядрышки не прошедшие технически правильного лущения, очистки от мусора, мойки и сушки едва ли могут считаться полезным продуктом. Но как же чистить кедровые орешки правильно?
Как правильно извлечь орехи из шишки
Чтобы как можно скорее очистить кедровые орешки от спелой шишки никаких особых приспособлений не понадобится. Вызревшая шишка сама легко «отдает» долгожданные плоды, при малейшем нажатии. Бывают случаи, когда все-таки приходится оказать более тщательное механическое воздействие.
Подходим к процессу правильно:
- Надеваем перчатки – на шишке имеется смола, которую очень тяжело отмыть с рук
- Уже запачкались в смоле? Тогда смажьте руки жирным кремом или подсолнечным маслом.
- Готовим две емкости: ведро для шелухи и миску для ядер
- Если орехи сами из шишки не выпадают, то можно слегка скрутить ее или потереть, удерживая над ведром для шелухи
- Можно прибегнуть к легкому постукиванию молотком. Шишка при этом находится на деревянной доске (ее застилают пищевой пленкой, чтобы не запачкать в смолу).
Как удалить мусор и шелуху из очищенных орешков
В процессе чистки мусор и чешуйки перемешиваются с орехами, что требует дополнительной очистки. Провести процедуру можно несколькими способами.
- Сито или круглое решето. Используется два просеивающих элемента с диаметром ячеек 7 мм и 3 мм. Первый раз просеивание проходит с помощью крупного сита, а после мелкого.
- Без специнструмента. Во дворе расстилается брезент и на него обычной лопаткой с расстояния 5 метров бросаются орешки. Легкий мусор не сможет долететь до точки назначения, поэтому на брезенте останется только чистый продукт.
- Вода. В таз с водой высыпают орехи. Мусор не будет тонуть и останется на поверхности. Его собирают, а орехам потребуется дополнительная сушка.
Дилемму как лучше чистить кедровые орешки в домашних условиях сможет разрешить применение комплексного метода холода и тепла.
1. В науке под понятием «кедровые орехи» подразумевают не орехи, а семена кедровых сосен.
2. Настоящий кедр растет в Южной Азии и Ливане. Его плоды несъедобные.
3. Высота кедровых сосен достигает 40 метров. Урожай собирают раз в 5-6 лет.
4. Знахари издревле знали о полезных свойствах кедровых орехов. Они отваривали их в молоке, и пили полученный отвар, как для профилактики, так и при любом заболевании.
5. О кедровых орехах писал средневековый ученый и врач Авиценна.
6. В 1972 году ученые подтвердили тот факт, что кедровые орехи хорошо влияют на мужскую потенцию. Сейчас во многие лечебные препараты для мужской силы добавляют ядра орехов.
7. Масло кедровых орехов считается настоящим деликатесом. Оно содержит в 3 раза больше провитамина А, чем рыбий жир.
8. Кедровые орехи являются ингредиентами итальянского соуса «песто».
9. Древние греки и римляне добавляли кедровые орехи в свой рацион. Это подтверждают, обнаруженные археологами, остатки орехов на месте сгоревших Помпей.
10. Академик Паллас писал, что в 19 веке для лечения чахотки принимали ванны с добавлением кедрового жмыха и шелухи.
Лечебные и полезные свойства кедровых орехов
Благодаря полезным свойствам, кедровые орехи используют в народной медицине при таких недугах, как:
• заболевание эндокринной системы. Входящие в состав йод, никель, молибден и витамин Е восстанавливают и нормализуют работу щитовидной железы;
• сердечно-сосудистые заболевания. Никель улучшает кровообращение, а витамин Е борется с ишемической болезнью сердца. Также орехи полезны при малокровии;
• заболевания органов ЖКТ. Кедровое масло помогает лечить язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. А кедровый жмых нормализует обмен веществ;
• простуда. Витамины и минералы укрепляют иммунитет и оказывают противовоспалительное, противомикробное действие;
• стоматологические заболевания. Отвары и настойки из кедровых орехов снимают воспаление десен и их кровоточивость;
• кожные заболевания. Кедровое масло, отвары и настойки борются с дерматитами, ранами, высыпаниями, угрями в т.ч. с псориазом и нейродермитом;
• заболевания нервной системы. Ванны с отваром успокаивают, расслабляют и снимают усталость. Кедровые орехи улучшают физическое и психологическое состояние. Они помогают справляться с раздражительностью, стрессами и бессонницей.
Кедровые орехи: противопоказания
Серьезных противопоказаний у кедровых орехов практически нет. Среди них можно выделить – индивидуальную непереносимость или аллергию. Кроме этого у многих людей после употребления нарушаются вкусовые ощущения: появляется металлический или горький привкус во рту, который спустя несколько дней исчезает без медицинской помощи.
Чрезмерное употребление кедровых орехов приводит к набору веса. Поэтому девушкам, мечтающим о стройной фигуре, следует обратить внимание на количество калорий, содержащихся в них. Конечно, полностью отказываться от этого продукта не следует. Просто достаточно съедать в день 20 г кедровых орехов.
Нельзя давать орехи маленьким детям, так как они могут их засунуть себе в нос или ухо, либо просто подавиться. Тем более сами по себе орехи очень мелкие и с легкостью проникнут внутрь. Кроме этого орехи вызывают аллергию у многих детей, поэтому добавлять их в детский рацион нужно постепенно и осторожно.
Рекомендуется давать детям старше 3 лет. Оптимальная суточная норма для детей – 10-15 ядер кедровых орешков при отсутствии аллергии. Если же у ребенка есть избыточный вес, то нужно ограничить прием орехов. Также детям с аллергической реакцией нельзя употреблять продукты детского питания с ореховыми добавками.
Еще сюда можно отнести вред от некачественных кедровых орехов. Чтобы не отравиться, запомните основные правила:
лучше всего выбирать неочищенные кедровые орехи, так как очищенные быстро портятся;
орехи не должны быть гнилыми или с поврежденными участками;
дальневосточные кедровые орехи треугольной формы, имеют привкус хвои, подойдут для гурманов;
кедровые орехи европейской сосны – крупные, белые и продолговатые, практически безвкусные, их чаще всего добавляют в салаты;
сибирские кедровые орехи считаются самыми вкусными, содержат до 70 % масла;
хранить орехи желательно в прохладном месте либо в холодильнике.
Подводя итог, можно отметить, что кедровый орех – уникальный продукт, который не уступает, а в некоторых случаях превосходит другие орехи по лечебным и полезным свойствам.
© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: [email protected]
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы
Наверное, все, кто хоть раз попробовал кедровые орешки, становится их страстным поклонником навсегда. Их любят взрослые и дети за отличный вкус, хвойный аромат. Но помимо замечательных вкусовых качеств, орешки необычайно полезны для нашего здоровья. Чтобы поближе познакомиться с этим лакомством, узнать об их пользе расскажем сегодня про кедровый орех, лечебные свойства плода этого интересного дерева.
Какими полезными веществами богаты кедровые орехи?
Плоды сибирского кедра издавна используются в медицине, так как в их составе огромное количество витаминов, микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека.
В половине стакана очищенных орехов содержится суточная доза марганца, цинка, меди. В их биохимическом составе имеется йод, большое количество фосфора. Поскольку орехи богаты витамином Е, их регулярное употребление способствует расщеплению жиров, является эффективной профилактикой атеросклероза.
Они очень полезны для кормящих женщин, так как благотворно влияют на образование молока в грудных железах.
Наличие в их составе витаминов группы В, положительно влияет на восстановление эффективной работы нервной системы, способствует нормальному развитию и росту детского организма.
Также в кедровых орешках имеется крахмал, глюкоза, клетчатка, есть небольшое количество фруктозы, сахарозы.
Как применять орешки кедра для лечения различных заболеваний?
Большой ценностью обладает выжатое из орехов кедра масло. Его активно применяют в медицине для лечения различных заболеваний. Например, для лечения язвенной болезни, полезно употреблять по 1 ч. л. кедрового масла трижды в день. Также его применяют при гипертонической болезни, неврозах, кожных заболеваниях и многих других.
Плоды кедра также полезны для всех. Люди любого возраста могут применять лечебные свойства кедровых орехов для лечения разнообразных недугов. Очень полезно пить настои из измельченных орешков. Для этого 1 ст. л. залейте 1,5 ст. кипятка, плотно накройте, поставьте в тепло на час.
Затем процедите, принимайте по четверти стакана не менее 5 раз за сутки. Этот настой полезен при туберкулёзе лёгких, заболеваниях почек, мочевого пузыря, а также при сбоях работы нервной системы.
При заболеваниях суставов: артрите, подагре, ревматизме очень помогает употребление кедровой настойки. Она с давних времен используется и имеется практически в каждом доме у жителей Сибири, Дальнего Востока, ее берут с собой охотники, рыболовы.
Для ее приготовления растолките мелко 100 г орехов со скорлупой, залейте 0,5 л. хорошей водки. Бутылку с будущей настойкой плотно закупорьте, уберите на нижнюю полку холодильника, подержите там 2 недели. Затем, не процеживая, принимайте по 20 капель трижды за сутки.
Также очень полезно при этих болезнях принимать лечебные ванны с добавлением отвара ореховой скорлупы.
Отвар кедровой скорлупы нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта, обладает дубильными веществами. Ее также рекомендуют принимать при воспалении слизистых оболочек рта.
Для лечения сердца, сосудов, для повышения иммунитета, при глазных заболеваниях, воспалениях, очень полезно начать принимать настойку из скорлупы кедровых орешков.
Чтобы ее приготовить, залейте полтора стакана скорлупок 0,5 л. хорошей водки. Также как в первом случае, настаивайте ее 2 недели, только теперь возле печки, или батареи отопления. Затем пейте по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Лечение нужно продолжать от 1 до 2 мес. затем месячный перерыв, потом можно повторить.
Настойка всегда получается очень приятная на вкус, поэтому, не увлекайтесь, пить ее нужно не рюмками, а маленькими порциями. Для лечения, а не для веселья. Хотя некоторые пытаются совместить одно и другое.
В лечении болезней народная медицина также активно использует кедровый жмых. В нем остаются все минералы и витамины, которые имеются в орехах. Употребление жмыха нормализует обмен веществ, быстро выводит шлаки из организма.
Если съедать всего по 1 ст. л. жмыха каждый день, можно полностью насытить организм суточной дозой полезных веществ. Поэтому он чрезвычайно полезен беременным и кормящим женщинам, малышам. Также он благотворно влияет на умственное и физическое развитие детей.
Кедровые орехи, лечебные свойства их ядрышек можно использовать для приготовления молочного напитка для малышей. Он отлично поможет избавиться от аллергической реакции на грудное материнское молоко. По своим ценным качествам, питательным свойствам, составу вообще, такой ореховый напиток ничем не отличается от материнского молока, необходимого ребенку в первый год жизни. Также напиток эффективен при бронхите, туберкулезе легких.
Для его приготовления, очистите от скорлупок 600 г орешек, слегка обжарьте в духовке, без добавления масла. Как только они начнут слегка желтеть, вытаскивайте противень из духового шкафа, немного остудите, слегка разотрите орешки между ладоней, для удаления сухой плёночки.
Затем разотрите орешки в ступке до состояния порошка, постепенно добавляйте маленькими порциями 300 мл теплой кипяченой воды. Затем поместите массу в сложенную вчетверо марлю, отожмите молочко в миску. Другую миску заполните оставшимся жмыхом, долейте еще 300 мл воды. Снова отожмите молоко в первую миску. Затем молоко можно пить, а жмых используйте для лечения недугов, как описано выше.
Вот видите, какие разнообразные лечебные свойства у кедрового ореха. Если вам посчастливится разжиться каким-либо количеством их ядрышек, вспомните, какие замечательные препараты можно из них приготовить!
Даже если вы съели все ядрышки, то у вас останется скорлупа, которую можно использовать для приготовления лекарственных средств, которые могут помочь каждому из нас. Будьте здоровы!
Похожие новости
Состав орехов
Ядро на 70% состоит из растительных жиров, на белки и углеводы приходится приблизительно по 15%. В составе жира значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой.
Белок кедрового ореха полезен свойством почти полностью усваиваться, он схож с человеческим белком. В его состав входят незаменимые и условно-незаменимые аминокислоты: триптофан. валин. аргинин. тирозин. глутаминовая и аспарагиноваякислоты. цистин. треонин. глицин и другие.
Достаточное поступление витамина B1 (тиамина ) необходимо для оптимального использования организмом углеводов, нормализации функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, нервной систем.
Полезные свойства витамина B2 (рибофлавина ), содержащегося в кедровых орехах, способствуют получению энергии из белков, жиров, углеводов, он важен для остроты зрения.
Целебными свойствами кедровых орехов устраняют дефицит витамина E (токоферола ). Он нормализует функцию эндокринных и половых желез, возвращает мужскую силу, помогает поддерживать жировой баланс. Токоферол необходим для образования молока, профилактики атеросклероза.
Марганец. Повышает защитные свойства организма по устранению свободных радикалов. Укрепляет хрящи, необходим при ожирении, для улучшения деятельности сердца и сосудов.
Медь. Должна поступать при витилиго, малокровии, нужна для скорейшего срастания костей и сухожилий, нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.
Магний. Увеличивает интеллектуальную и физическую работоспособность, снимает спазм желчного пузыря, нормализует внутричерепное давление. необходим при ожирении.
Калий. В составе кедровых орехов полезен свойством поддерживать кислотно-щелочной баланс, регулировать показатели артериального давления, деятельность эндокринной системы.
Фосфор. Важен для формирования костной и зубной ткани.
Цинк. Необходим при плохом росте волос и ногтей, снижении мужской потенции, для нормализации кишечной микрофлоры.
Железо. Входит в состав гемоглобина, доставляющего кислород различным органам.
Целебные свойства кедровых орехов особенно полезны, когда требуется восстановить силы после болезни или истощения, быстро набрать вес. Семена кедра приносят несомненную пользу при повышенных интеллектуальных и физических нагрузках.
Семена сибирской сосны наиболее полезны в свежем виде.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 242