Как приготовить подпорченный фарш чтобы его можно было есть

Из фарша можно приготовить множество блюд, но они все, обычно требуют много других ингредиентов и достаточно большое количество времени для приготовления. Даже если делать запеканку с фаршем и картошкой, то для этого понадобится добрый час времени. А если приготовить одни котлеты, то ними, скорее всего не наешься, да и есть одно мясо, без, скажем, овощей – это не самый лучший выбор, если вы волнуетесь о своем организме.

Но не вы одни сталкивались с этой проблемой, поверьте, и уже давным-давно было придумано множество вариантов того, как можно приготовить блюдо с фаршем быстро, да еще и вкусно. Рецепт простого и быстрого блюда из фарша.

Макароны по-флотски рецепт с фаршем

Это блюдо славится не только тем, что оно вкусное, а еще и тем, что оно очень сытное, не даром же оно является составляющей частью меню моряков. А этим ребятам, уж поверьте, необходимы силы и энергия каждый день, ведь служба на воде – это не такая простая задача и за день сжигается огромное количество калорий, которые необходимо пополнять.

Для этого, когда-то очень давно, поварами было придумано блюдо, которое получило название «Макароны по-флотски».

Чтобы его приготовить, вам понадобится всего 6 ингредиентов:

• собственно, макароны – 300 грамм;
• 1 луковица средних размеров;
• соль;
• черный молотый перец;
• 50 грамм подсолнечного масла

Сначала, необходимо поставить воду закипать. Тем временем, налить масло в сковородку и начать поджаривать мелко нарезанный лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, стоит добавить в сковородку фарш, посолить его и поперчить. Фарш необходимо поджаривать в течении 10-15 минут.

В это время вода в кастрюле закипит и туда нужно будет высыпать макароны, которые будут готовы в течение 8-10 минут. После этого, слить воду через дуршлаг, промыть их и высыпать назад в кастрюлю. После этого, добавить к макаронам содержимое сковородки и перемешать. Вот и все, макароны по-флотски готовы. А заняло это каких-то 20 минут. Теперь можно поесть и отдыхать. Макарон выходит на 3 порции.

Теперь, когда вас спросят о том, что можно приготовить быстро и вкусно из фарша, вы с уверенностью сможете посоветовать макароны по-флотски, ведь делается это блюдо быстро, а выходит очень вкусным.

Из фарша можно приготовить множество блюд, но они все, обычно требуют много других ингредиентов и достаточно большое количество времени для приготовления. Даже если делать запеканку с фаршем и картошкой, то для этого понадобится добрый час времени. А если приготовить одни котлеты, то ними, скорее всего не наешься, да и есть одно мясо, без, скажем, овощей – это не самый лучший выбор, если вы волнуетесь о своем организме.

После того как основные компоненты будут подготовлены, следует приступить к непосредственному измельчению мясного продукта. Для этого необходимо использовать автоматическую мясорубку с мелким ножом. Таким образом, опуская по несколько кусочков говядины и свинины в устройство, вы должны получить ароматный фарш. Кстати, мясо рекомендуется чередовать с четвертинками репчатого лука. Так вам будет гораздо легче перемешивать фарш в дальнейшем.

После измельчения всего мяса его следует посолить и поперчить по вкусу. Далее его необходимо тщательно перемешать руками до однородного состояния. Если вы планируете делать из него котлеты, фрикадельки и пр., то рекомендуется сразу же добавить все дополнительные компоненты (молоко, мякиш хлеба, яйцо, свежую зелень и т. д.). Если же вы заготовили смешанный фарш впрок, то его необходимо поместить в полиэтиленовые мешочки (выстелить тонким пластом), а затем отправить в морозильник на длительное хранение.

Подготовка продуктов

Из чего сделать фарш, чтобы он получился нежным, вкусным и полезным? Конечно же, из куриных грудок. Ведь именно эта часть птицы является диетической и содержит в себе огромное количество белка.

Перед тем как приготовить такой фарш, филе курицы должно полностью оттаять (если оно было заморожено), а затем его нужно тщательно помыть. Далее с грудок требуется снять кожицу и отделить мякоть от костей и хряща. В итоге у вас должно остаться только нежнейшее филе. После этого необходимо почистить головки сладкого белого лука и порезать их на четвертинки.

Как видите, процесс подготовки основных компонентов куриного фарша не очень сложен и не отнимает много времени.

Делаем смешанный рыбный фарш

Такое изделие является самым ароматным среди всех. Ведь для него используется рыба нескольких видов.

Итак, чтобы приготовить наивкуснейший рыбный фарш, следует приобрести:

• минтай мороженый – 2 средних шт.;
• пикша мороженая – 2 средних шт.;
• хек мороженый – 2 средних шт.;
• судак мороженый – 2 средних шт.;
• лук репчатый белый – 6 шт.;
• соль поваренная и молотый перец душистый – добавлять по вкусу.

Готовим фарш

Из чего сделать фарш для жареных рыбных котлет, мы рассказали. Теперь, после обработки основных компонентов, следует измельчить подготовленное филе вместе с головками лука. Опытные кулинары рекомендуют делать это не с помощью мясорубки или обычного ножа, а используя блендер. Ведь именно это устройство способно за несколько минут преобразовать рыбное филе и овощи в ароматную однородную кашицу.

После того как основные компоненты будут полностью измельчены, их следует посолить и поперчить по вкусу, а затем перемешать руками до однородной массы. Если рыбный фарш планируется использовать для жареных котлет, то к нему необходимо добавить пару сырых яиц, мякиш белого хлеба, вымоченного в молоке или сливках, а также свежую зелень и любые специи. Перед обжаркой сформированные полуфабрикаты желательно обвалять в пшеничной муке или в панировочных сухарях.

Такое изделие применяют для самых разных блюд. Для приготовления нам понадобится:

Фарш домашний – основа бесчисленного количества любимых всеми блюд: котлет, тефтелей, фрикаделек, пасты, пиццы, запеканок, лазаньи, мясных рулетов, пирогов, блинчиков, пельменей, хинкали, чебуреков и многого другого. И нет ничего вкуснее, когда эти блюда целиком и полностью приготовлены своими руками. О преимуществах домашнего фарша перед магазинным и говорить нечего – он всегда получается вкуснее и нежнее, а в его качестве можно не сомневаться, ведь он готовится из свежего мяса и в нем нет никаких лишних добавок. К тому же блюда из фарша очень любят дети, и это еще одна причина, чтобы приготовить фарш домашний самостоятельно. А о том, как это сделать, мы с удовольствием вам расскажем!

Фарш домашний может быть приготовлен из говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки и рыбы. Фарш птицы, кролика и рыбы – диетические варианты, которые отлично подходят для детского и лечебного питания. К выбору мяса следует подходить со всей ответственностью, так как вкусный домашний фарш получится только из качественного продукта. Наиболее вкусным считается фарш, сделанный из комбинации разных видов мяса. Так, например, говяжий или куриный фарш сам по себе получается сухим, поэтому эти виды фарша рекомендуется «сдабривать» свининой. Самый популярный кулинарный микс – это фарш, приготовленный из говядины и свинины в равных пропорциях. Идеальный вариант – смешать говяжью лопатку или грудинку со свиной шейкой или лопаткой. Баранину рекомендуется добавлять к другим видам мяса в небольших количествах ввиду ее специфического вкуса, а в чистом виде использовать для приготовления восточных блюд. Для приготовления фарша из говядины следует брать вырезку, лопатку или грудинку, для фарша из свинины – шейку, лопатку или плечо (свинина обязательно должна быть с жировыми прослойками, чтобы фарш не был сухим), для фарша из баранины – бедро и огузок, для фарша из курицы или индейки – грудки и ножки, для фарша из кролика – переднюю часть тушки или задние ноги. Для приготовления рыбного фарша необходимо взять рыбу без мелких косточек и выраженного рыбного запаха.

Чтобы сделать фарш домашний, вам потребуются мясорубка, кухонный комбайн или блендер. Хорошо заточенные ножи бытовой техники – залог получения качественного домашнего фарша. В то время как мясорубка является самым универсальным вариантом, в блендере не рекомендуется измельчать жилистое мясо. Если вы используете замороженное мясо, оно должно постепенно оттаять на нижней полке холодильника. Далее мякоть следует отделить от костей, в том случае если это не филе, удалить пленки и сухожилия и тщательно промыть мясо под проточной водой. При использовании курицы с мяса необходимо снять кожицу. Говядину, свинину и баранину следует перемалывать вместе с жиром, так как он придает фаршу мягкость и сочность.

Помните: чем тщательнее вы измельчите мясо, тем более нежным получится фарш. Именно поэтому рекомендуется пропускать фарш через мясорубку дважды. Чтобы придать фаршу пышность и воздушность, его можно повторно измельчить в блендере вместе с рубленым льдом или тщательно вымесить руками, обогащая кислородом. Фарш домашний из говядины или птицы зачастую получается суховатым по причине низкого содержания жира, но существуют простые приемы, которые позволяют сделать такой фарш сочным. Так, например, в сухой фарш можно добавить небольшое количество воды, растительного масла, сливочного масла, молока, сливок, сметаны, томатного сока или сала. Сделать фарш домашний сочным также поможет его отбивание. Для этого фарш нужно поместить в полиэтиленовый пакет, завязать и с силой отбить об стол, пока не появится сок. Также фарш можно отбить без пакета, бросая его на стол или в миску. Сочность итогового блюда в данном случае гарантирована. Рыбный фарш в большинстве случаев получается постным, поэтому в него рекомендуется добавлять немного сливочного масла, жирных сливок, сала или тертого сырого картофеля. Также рыбный фарш выиграет от добавления в него небольшого количества лимонного сока или сока лайма.

Лук в фарш может добавлять в сыром или обжаренном виде – он также сделает фарш более сочным и вкусным. На 1 кг мяса принято добавлять 1-2 луковицы среднего или крупного размера. Яйца в фарше выступают связующим компонентом, поэтому их нужно добавлять в том случае, если в дальнейшем фаршу будет придаваться форма, например, при приготовлении котлет, тефтелей, колбасок или рулетов. Перебарщивать с яйцами не стоит, так как яичный белок может сделать фарш жестким (двух яиц на 1 кг мяса будет достаточно). Вместо яиц также может использоваться тертый сыр, тертый сырой картофель или картофельный крахмал. Не забываем про ароматические добавки – пряная зелень (петрушка, укроп, кинза), специи (черный перец, кориандр, хмели-сунели, мускатный орех и т.д.) и чеснок придадут фаршу неповторимый вкус. Помните, что компоненты, влияющие на консистенцию фарша, добавляются в ходе его вымешивания, а компоненты, влияющие на вкус (соль и приправы), в конце. Соль добавляется из расчета около 1 чайной ложки на 1 кг фарша.

При приготовлении котлет в фарш обычно добавляется немного батона, предварительного замоченного в воде или молоке (в соотношении 1:1), или манная крупа – это сделает котлеты более мягкими и сочными. Также можно смешивать мясо с тертыми овощами (капустой, кабачком или морковью) – в данном случае у вас получится пышный сочный фарш. Бывает и такое, что фарш домашний получился излишне сочным, и в нем очень много жидкости 2 здесь вам на помощь придут панировочные сухари, мука или размятый вареный картофель.

Чтобы сэкономить время, советуем вам приготовить фарш домашний сразу в большом количестве, чтобы его можно было заморозить и использовать по мере необходимости. Следует учесть, что в данном случае дополнительные ингредиенты, такие как лук, масло, сливки, соль и специи, следует добавлять фарш перед готовкой, а ни в коем разе не перед заморозкой, так как это может изменить вкус блюда. Перед заморозкой фарш лучше разделить на порции (примерно по 0,5 кг), разложив их по отдельным пакетам или контейнерам, а вот свежий фарш должен храниться в холодильнике не более суток перед готовкой. Если вы используете фарш домашний непосредственно после его приготовления, советуем вам поместить его в холодильник на час-другой, чтобы он равномерно пропитался солью и специями.

Согласитесь, фарш домашний не идет ни в какое сравнение с покупным! Благодаря современной бытовой технике измельчение мяса занимает всего несколько минут, зато приготовленные из фарша блюда будут радовать вас и ваших близких очень долго. Далее предлагаем вам ознакомиться с вариантами приготовления вкусного домашнего фарша.

Фарш домашний из свинины

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 небольшая луковица,
2-3 зубчика чеснока,
1 картофелина,
1/2 чайной ложки соли,
1/3 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Лук и картофель очистить и нарезать кусками среднего размера. Свинину прокрутить через мясорубку дважды. Отдельно прокрутить картофель, лук и чеснок. Часть образовавшегося сока слить, чтобы фарш не получился слишком жидким. Добавить овощную массу к фаршу и хорошо перемешать. Фарш посолить и поперчить, снова перемешать. При желании фарш можно отбить.

Фарш домашний из говядины

Ингредиенты:
700 г говядины,
1 большая луковица,
3-4 столовые ложки сметаны или сливок,
1 чайная ложка горчицы (по желанию),
1 чайная ложка сушеного укропа,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину нарезать на куски и измельчить с помощью мясорубки или блендера до получения однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный лук, сметану или сливки, горчицу по желанию (она придаст фаршу пикантность), соль, сушеный укроп и специи. Тщательно все перемешать.

Фарш домашний из свинины и говядины

Ингредиенты:
1 кг свинины,
1 кг говядины,
3 большие луковицы.

Приготовление:
Мясо промыть и нарезать на куски. Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Измельчить мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна, чередуя свинину, говядину и лук. В первый раз следует перемолоть мясо, используя насадку с крупными отверстиями, а во второй – с мелкими отверстиями. Если фарш предназначается для заморозки, его нужно разделить на порции, поместить в пакеты и убрать в морозильную камеру. Если вы будете готовить из фарша сразу, посолите его и добавьте специи по вкусу. Для указанного количества продуктов потребуется примерно 2 чайные ложки соли.

Фарш домашний из свинины и говядины (для котлет, тефтелей и голубцов)

Ингредиенты:
500 г говядины,
500 г свинины,
2 средние луковицы,
2 яйца,
200 г белого хлеба или батона,
200 мл молока,
3 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину, свинину и луковицы нарезать на куски. У хлеба удалить корочку и замочить в молоке на 10 минут, после чего отжать. Прокрутить через мясорубку мясо вместе с луком, хлебом и чесноком. Добавить в фарш яйца, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымесить фарш.

Фарш домашний из курицы

Ингредиенты:
1 кг филе куриных грудок,
250 г свиного сала,
2-3 зубчика чеснока,
3-4 веточки петрушки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Куриное филе и сало нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку курицу, а затем сало. Смешать между собой, добавить соль, специи, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. При желании зелень и чеснок можно прокрутить через мясорубку вместе с мясом. Тщательно вымесить куриный фарш.

Фарш домашний для пельменей

Ингредиенты:
500 г говядины,
150 г лука,
2 зубчика чеснока,
2-3 столовые ложки молока,
2/3 чайной ложки соли,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолить, поперчить по вкусу и вымесить фарш руками. Затем добавить молоко и вымесить фарш еще раз. Фарш для пельменей готов.

Фарш домашний из индейки

Ингредиенты:
1 кг индейки,
1 луковица,
1 картофелина (или 100-150 г кабачка),
2-3 зубчика чеснока (по желанию),
1 чайная ложка соли,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Нарезанную на куски индейку пропустить через мясорубку вместе с крупно нарезанным луком и чесноком. Отдельно пропустить через мясорубку картофелину или кабачок. Смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками.

Фарш домашний из рыбы

Ингредиенты:
800 г рыбного филе (например, трески, палтуса или тилапии),
1 луковица,
2 яйца,
3 ломтика батона,
200 мл молока,
40 г манной крупы,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Батон замочить в молоке на 5-10 минут, после чего отжать. Рыбное филе прокрутить в мясорубке. Смешать с тертым на мелкой терке луком и батоном. Добавить яйца, манную крупу, соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать. Перед использованием дайте фаршу постоять в холодильнике около получаса, чтобы манка разбухла.

Фарш домашний – чудесная тема для кулинарных импровизаций и экспериментов. Этот простой ингредиент позволяет приготовить массу вкуснейших сытных блюд и отлично разнообразить рацион. Приятного аппетита!

Фарш домашний из рыбы

Традиционное мусульманское кушанье, которое придумали еще древние кочевники. Его принято есть руками. В восточных странах это блюдо готовят на каждый праздник. Многие считают, что это суп, а другие уверены, что горячее.

• 0,5 кг говядины (в оригинальном рецепте конины),
• луковица,
• морковь,
• корень петрушки,
• соль,
• перец,
• 2 стакана муки,
• яйцо,
• 400 мл бульона,
• зелень.

• Говядину положите в холодную воду и варите на минимальном огне в течение 2-х часов.
• Добавьте в кастрюлю луковицу, разрезанную на 4 части, морковь, корень петрушки, специи и соль. Продолжайте варить еще 35 мин. Время от времени снимайте с поверхности бульона жир в отдельную миску. Его будем использовать в дальнейшем.
• Для теста необходимо взять 150 мл бульона, муку и яйцо. Все хорошенько вымешайте, чтобы получить мягкое и эластичное тесто, как на пельмени. Сформируйте плотный шар, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.
• Очищенный лук порежьте полукольцами и поджарьте его на жире, снятом с бульона. Закройте крышку и на маленьком огне томите в течение 10 мин. По истечении времени положите рубленую зелень и снимите сковороду с плиты.
• Достаньте тесто и раскатайте его в пласт, толщина которого не должна быть больше 1 мм. Порежьте его прямоугольниками среднего размера, чтобы удобно было есть. Достаньте из бульона говядину и выбросите овощи. Отварите в бульоне куски теста в течение 3-х мин. В это время говядину можно порезать кусочками. Для подачи выложите на тарелку тесто, сверху вареную говядину и полейте заранее подготовленным луковым соусом. Подавайте также пиалы с бульоном.

Котлеты из вареной говядины

Если в холодильнике оказался кусок отварного мяса, можно приготовить котлеты, которые по вкусу ничем не уступают блюду, сделанному по классическому рецепту. Подготовленных продуктов хватит примерно на 3 порции.

• 0,5 кг отварной говядины,
• 2 луковицы,
• 1/4 ст. сметаны,
• мускатный орех,
• молотый перец,
• соль,
• 1 ст. ложку растительного масла,
• сухарики для панировки,
• масло виноградных косточек для жарки.

• Очищенный лук порежьте на 4 части и проверните с мясом через мясорубку.
• Добавьте в фарш яйцо, сметану, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошенько перемешайте до получения однородной консистенции.
• Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухариках для панировки.
• Выложите на сковороду, где нужно предварительно разогреть немного масла. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
• Подавайте к любому гарниру.

Салат из отварной говядины

• 0,5 кг отварной говядины,
• 7 соленых огурчиков,
• 4 дольки чеснока,
• 4 яйца,
• майонез,
• 125 г орехов,
• соль.

• Сварите и очистите яйца, а затем, порежьте их небольшими кубиками.
• Таким же образом стоит измельчить вареную говядину и огурчики.
• Очищенный чеснок мелко порубите.
• В сухую сковороду положите орехи и подсушите их на небольшом огне. После этого их необходимо измельчить при помощи скалки до получения крошки.
• Смешайте все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и заправьте салат майонезом.

Блюдо рекомендуется подавать к столу сразу, иначе огурчики пустят сок, и салат будет выглядеть непрезентабельно.

Все рассмотренные рецепты просты и осилить их может каждый. И это лишь небольшой перечень блюд, которые можно приготовить из отварного мяса. Поэтому экспериментируйте в свое удовольствие!

Блюдо из вареного мяса – бешбармак

Традиционное мусульманское кушанье, которое придумали еще древние кочевники. Его принято есть руками. В восточных странах готовят его на каждый праздник. Многие считают, что это суп, а другие уверены, что горячее.

Это блюдо готовится с помощью таких продуктов: 0,5 кг говядины (в оригинальном рецепте конины), луковицы, моркови, половинки корня петрушки, соли и перца, 2 ст. муки, яйцо, 400 мл бульона, жир, снятый с бульона, и зелень.

• говядину положите в холодную воду и варите на минимальном огне в течение 2-х ч. Чтобы бульон был вкусным, по истечении отведенного времени положите в кастрюлю также луковицу, разрезанную на 4 части, морковку, коренья, специи и соль. Время от времени с поверхности снимайте образовывающийся жир, который будем использовать в дальнейшем. Продолжайте готовить еще 35 мин.;

• для приготовления теста необходимо взять 150 мл бульона, муку и яйцо. Все хорошенько вымешайте, чтобы получить мягкое и эластичное тесто, как на пельмени. Сформируйте плотный шар, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.;
• очищенный лук порежьте полукольцами и поджарьте его на жире, снятом с бульона. Закройте крышку и на маленьком огне томите в течение 10 мин. По истечении времени положите рубленую зелень и снимите сковороду с плиты;
• достаньте тесто и раскатайте его в пласт, толщина которого не должна быть больше 1 мм. Порежьте его прямоугольниками среднего размера, чтобы удобно было есть. Достаньте из бульона говядину и выбросите овощи. Отварите в бульоне куски теста в течение 3-х мин. В это время говядину можно порезать кусочками. Для подачи выложите на тарелку тесто, сверху отварную говядину и полейте заранее подготовленным луковым соусом. Подавайте также пиалы с бульоном.

Второе блюдо из вареного мяса – картофельная запеканка

Очень вкусное и сытное блюдо с сочной начинкой. Готовить его несложно, если следовать инструкции. Такое блюдо идеально подходит для любого приема пищи.

Для этого блюда подготовьте такие продукты: по 500 г картофеля и говядины, 2 яйца, пучок петрушки, луковицу, 2 ст. ложки масла, 175 г сыра, соль и перец.

• подготовленную говядину помойте, порежьте на куски и сварите. Во время термической обработки обязательно удаляйте пену. В это время очистите картошку, порежьте ее на части и отварите в воде с добавлением соли. После этого жидкость слейте и сделайте пюре. Очищенную луковицу порежьте мелким кубиком. Зелень помойте, обсушите и мелко порубите, а сыр натрите на терке. Готовую говядину порежьте на маленькие кусочки;
• в сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до приобретения золотистости. После этого добавьте к нему мяско и готовьте вместе еще 5 мин. Добавьте немного соли и, если хотите, то перца. Сковороду снимите с огня, вбейте туда яйца и все хорошенько перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Осталось в начинку положить еще зелень и все хорошенько размешайте;

• возьмите форму, смажьте ее маслом и выложите на дно картофельное пюре так, чтобы уровень быть не больше 1 см. Затем положите начинку и накройте сверху оставшимся пюре. Осталось только посыпать протертым сыром. Форму поставьте в духовку, которую необходимо разогреть до 180 градусов. Время приготовления – 30 мин. Подавать можно с добавлением разных соусов.

Блюдо из вареного фарша из мяса – котлеты

Если в холодильнике оказался кусок отварного мяса, то можно приготовить котлеты, которые по вкусу ничем не уступают блюду, сделанному по классическому рецепту. Подготовленных продуктов хватит примерно на 3 порции.

Для этого блюда из отварного мяса следует взять: 0,5 кг говядины, пару луковиц, 1/4 ст. сметаны, мускатный орех, молотый перец, соль, 1 ст. ложку растительного масла, сухарики для панировки, а для жарки предлагаем использовать масло из виноградных косточек.

• очищенный лук порежьте на 4 части, а затем, из него и мяса сделайте фарш. Для этого используйте мясорубку или блендер. После этого добавьте яйцо, сметану, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошенько перемешайте до получения однородной консистенции;
• сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в сухариках для панировки. Выкладывайте их на сковороду, где нужно предварительно разогреть немного масла. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте к любому гарниру.

Блюдо из вареного куриного мяса – мусс

Паштеты и различные массы для приготовления бутербродов содержат разные искусственные ароматические добавки и другие вредные вещества. Именно поэтому лучше приготовить вкусный и полезный куриный мусс С его помощью готовят разные бутерброды, канапе, а также его можно использовать для приготовления начинки для выпечки. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Для этого рецепта из куриного мяса следует взять такие продукты: 0,6 кг шампиньонов, куриную тушку, пару луковиц, морковку, пучок укропа, соль, щепотку сахара и перец.

• тушку помойте, удалите кожу и жир, а затем, поделите ее на части. Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на протяжении 1,5 ч. После этого добавьте половину подготовленного укропа, выключите огонь, накройте крышкой кастрюлю и полностью остудите;

• очистите овощи и грибы, а затем, помойте их в воде. Порежьте лук репчатый кубиком, грибы – слайсами, а морковку натрите на терке. Обжаривайте их на разогретом масле до золотистости, а затем, остудите;
• от вареного мяса отделите кости и положите мякоть в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре, добавив немного бульона. Еще положите измельченный укроп, поджарку и еще раз протрите до однородности. Храните мусс в холодильнике.

Рецепт блюда из вареного мяса говядины – салат

Мясные салаты пользуются огромной популярностью. Они идеально подходят и для ежедневного меню, и для праздничного стола. Существует огромное количество рецептов, рассмотрим один из них. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5 порций.

Для этого рецепта блюда из вареного мяса возьмите такие продукты: 0,5 кг отварной говядины, 7 соленых огурчиков, 4 дольки чеснока, 4 яйца, майонез, 125 г орехов и соль.

• сварите и очистите яйца, а затем, порежьте их небольшими кубиками. Таким же образом стоит измельчить вареную говядину и огурчики. Очищенный чеснок мелко порубите. В сухую сковороду положите орехи и подсушите их на небольшом огне до золотистости. После этого их необходимо измельчить при помощи скалки до получения крошки;

• смешайте все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и заправьте салат майонезом. Рекомендуется сразу подавать, поскольку огурчики пустят сок, и салат будет выглядеть непрезентабельно.

Все рассмотренные рецепты простые и осилить их может каждый. Это только небольшой перечень блюд, которые можно готовить из вареного мяса, поэтому экспериментируйте в свое удовольствие.

Перед готовкой продукт необходимо хорошенько очистить и помыть. Рассмотрим несколько доступных рецептов. Можно готовить вторые блюда, закуски, салаты, супы и т.д. Имея в холодильнике кусок отварного мяса, можно в считаные минуты приготовить вкусное кушанье, что выручит, если неожиданно нагрянули гости.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

28 Янв 2021      foodhranenie         196      

Похожие записи
• 
  Заготовки из горчицы на зиму: лучшие рецепты для собственного приготовления
• 
  Грибную икру собственного приготовления хранят в течение ответ
• 
  Срок хранения масла сливочного в морозилке
• 
  Как долго сохраняют свежесть кедровые орехи в вакуумной упаковке: важные факторы и рекомендации