Как лучше сохранить фрукты из вьетнама в холодильнике или нет
Содержание
Во Вьетнаме растёт более 30 видов фруктов. Некоторые названия давно представлены в российских продуктовых магазинах, другие плоды можно увидеть только на фото или попробовать там, где они выросли.
Родина этого фрукта — Мексика, но в тропическом климате Вьетнама он себя очень хорошо чувствует. Плод весит около 200 г и похож на тёмно-зелёную грушу с блестящей бугристой кожицей. За внешний вид авокадо получил название «крокодилова груша», а за вкус и питательность — «корова бедняка».
Мякоть зеленовато-жёлтая, несладкая, по вкусу и консистенции напоминает сливочное масло. Из авокадо делают салаты, бутербродные пасты, мексиканский соус гуакамоле.
Сторонники здорового питанию высоко ценят этот фрукт, и есть за что:
- он богат витаминами (А, С, Е, Р, группы В) и микроэлементами (калием, магнием, медью, фосфором и кальцием);
- на 15% плод состоит из омега-3 жирных кислот, необходимых для сердца и сосудов;
- 100 г мякоти содержат 4 г легко усваиваемого белка и 4 г клетчатки.
Покупать нужно авокадо с тёмной кожурой без пятен. При надавливании на спелом плоде образуется небольшая вмятина. Недозрелый, жёсткий плод нужно подержать несколько дней при комнатной температуре. Плодоносят авокадо с мая по сентябрь. Цена около 2 $ за 1 кг.
Драконий фрукт/питахайя (Trai thang long)
Питахайю выращивают во всей Юго-Восточной Азии, а родина её — в Центральной Америке. Небольшие (200 — 300 г) овальные плоды ярко-розового цвета с зелёными чешуйками притягивают взгляд. Необычно выглядит драконий фрукт и в разрезе.
Белая или красная мякоть с множеством мелких черных семечек с приятным сладким, но не очень выразительным вкусом. Плоды с красной мякотью вкуснее. Едят питахайю охлаждённой. Разрезают плод вдоль и вынимают мякоть ложкой.
Кожица драконьего фрукта несъедобна, а мякоть очень полезна:
- содержит мало калорий: 45-50 ккал в 100 г;
- содержит витамины и микроэлементов: C, PP и группы B, железо, фосфор, калий и кальций;
- нормализует давление;
- снижает уровень сахара в крови;
- улучшает зрение;
- поддерживает иммунитет;
- поднимает уровень гемоглобина.
Зрелый плод мягкий, но без пятен и вмятин. Плохо переносит транспортировку. Плодоносит питахайя круглый год. Цена около 1 $ за 1 кг.
Звёздное яблоко / карамбола / карамболь (Trai khe)
Фрукты Вьетнама (фото с названиями указывают на их особенности), имеют самый разный вид. Этот фрукт обязан своим именем форме: ломтик похож на звёздочку. В Юго-Восточной Азии деревья, усыпанные «звёздами», встречаются повсеместно.
Вытянутый плод жёлтого или оранжевого цвета с пятью рёбрами длиной до 15 см.
Спелый фрукт сочный, хрустящий, кисло-сладкий. Вкус похож на яблоко, виноград, сливу и апельсин одновременно. Едят звёздное яблоко сырым, в виде варенья, цукатов, кладут в салаты и соусы, украшают красивыми звёздочками стаканы с напитками.
Карамболь содержит всего 30 — 35 ккал на 100 г и при этом массу полезных веществ:
- витамин С укрепляет иммунитет;
- витамины группы В улучшают состояние кожи, волос, ногтей;
- витамин А необходим для здоровья глаз и острого зрения;
Спелые плоды тёмно-жёлтые или оранжевые с коричневыми полосками на вершинах рёбер. Неспелые жёлто-зелёные плоды хорошо переносят транспортировку и доспевают при комнатной температуре. Поспевает карамбола всё лето. Цена 1 $ за 1 кг.
Личи (Vai thieu)
Личи выращивают во многих странах с тропическим климатом, а родина его — Китай. Отсюда и второе название — «китайская слива». Мелкие овальные плоды длиной до 4 см покрыты красной кожурой с острыми бугорками. Кожица несъедобная, легко снимается.
Мякоть белая, похожая на желе, внутри одна большая косточка. Вкус напоминает виноград с освежающими цитрусовыми нотками, недозрелые плоды немного вяжут.
Помимо употребления в свежем виде, личи используют для приготовления разных блюд:
- добавляют в салаты;
- делают начинку для выпечки;
- варят джемы и варенья;
- готовят желе, коктейли, смузы;
- сушат целиком.
Личи – источник многих полезных веществ:
- в 100 г содержится 120% суточной нормы витамина С;
- калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- благодаря никотиновой кислоте снижает уровень холестерина и защищает от атеросклероза.
Плоды обычно продают гроздьями: так они дольше остаются свежими. Кожура спелого плода розовая или красная, упругая. Лакомятся личи всё лето. Цена 1,5 $ за 1 кг.
Карамболь содержит всего 30 — 35 ккал на 100 г и при этом массу полезных веществ:
Сколько можно хранить разрезанную дыню в холодильнике?
Разрезанная дыня также, как и арбуз лежать в холодильнике не может. Хранить ее там можно не более полутора суток. Если она пролежит в нем более длительный срок, то на ее мякоти начнут размножаться патогенные бактерии, вызывающие брожение и гниение ягод и фруктов.
Такие процессы могут начаться еще раньше если вы будете хранить дыню при температуре выше 5. Если вы видите, что не можете скушать плод в течении одного дня, тогда лучше разрежьте ее на порционные кусочки и заморозьте. В таком виде он будет оставаться вкусным и полезным практически полгода.
Тыква
Тыкву тоже держу на балконе. Он у меня утепленный, и температура при не слишком холодной зиме держится в пределах 10-12 градусов. Пол я застелила бумагой, разложила тыкву и накрыла темным одеялом. Ведь хранить ее желательно тоже в темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Но так как январь этого года выдался очень морозным, я перенесла тыкву в комнату и разместила в углу возле балкона, естественно, подальше от батареи. Если бы я оставила тыкву на балконе, где температура снизилась до 0-2 градусов, а может и ниже, оранжевая красавица начала бы чернеть и гнить.
Как хранить лимоны в холодильнике и сколько?
Здесь же, на дверце холодильника, у меня лежат лимоны. Чтобы они не портились, я их не складываю в пакет. Как видите, разрезанный лимон лежит у меня на блюдце срезом вниз. Чтобы срез не подсыхал, я опускаю лимон в сахар и кладу на тарелочку. А если лимон нужен для несладкого блюда, тогда опускаю его в соль и тоже храню на блюдце срезом вниз.
Мандарины и апельсины чаще всего храню на балконе. А когда их остается совсем немного, складываю на дверце холодильника без пакета.
Как хранить клюкву в холодильнике и сколько
Свекла отлично хранится в любом прохладном месте: нижняя полка холодильника или отсек для овощей, балкон, подвал или погреб. Храните ее в ящике, пакете или мешке. Если свеклы я купила много, то часть храню в холодильнике, часть на балконе. Главное, уберечь овощ от прямых солнечных лучей.
Аналогично храню редьку, корень сельдерея, корень хрена.
Кстати, корнеплоды хранить разрезанными нельзя, ведь так они быстро портятся, высыхают и гниют. Если у вас осталась половинка свеклы, часть морковки или корня сельдерея и некуда их применить – заморозьте овощи. Нарежьте кубиками, соломкой или натрите на терке, сложите в пакет и отправьте в морозильную камеру. В будущем при варке супа или тушении блюда у вас будет полезная заготовка.
В случае если вы хотите наслаждаться вкусом этих ягод более длительный срок, тогда заморозьте их или перетрите с сахаром. Но учтите, что и в этом случае крайне важно использовать только самые качественные ягоды. Если вы недоглядите и к малине попадет хотя бы одна испорченная, то в процессе длительного хранения достаточно сильно подпортится вкус всех остальных плодов.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.