Как долго можно хранить готовую воду с имбирём и мёдом рецепт

Содержание

Как хранить имбирь свежий, маринованный, нарезанный, натертый, очищенный в домашних условиях. Сколько можно хранить корень имбиря в холодильнике, можно ли и как хранить имбирь в морозилке? В статье вы найдете полезную информацию о длительном и правильном хранении имбиря в домашних условиях.

Корень имбиря давно стал не диковинкой, а повседневным продуктом. Его можно добавлять в различные блюда, заваривать чай, употреблять в маринованном виде в качестве закуски, в виде высушенных кусочков, с сахаром или медом, в виде пряников. Можно даже встретить шоколад с этой специей.

Чаще всего имбирь представлен на полках магазинов в таком виде:

  • свежий:
  • порошок;
  • маринованный.

Растет имбирь в юго-восточной Азии и в Индии. Но пользуется популярностью далеко за пределами этих стран. Полюбился имбирь не просто за свои ярко выраженные вкусовые качества, но также за лечебные свойства.

Несколько слов о том, чем все-таки полезен имбирь:

  • Помогает бороться с тошнотой при морской болезни, при укачивании, во время токсикоза.
    Снижает уровень холестерина в крови.
  • Является иммуностимулятором, полезно употреблять имбирь для профилактики сезонных вирусных заболеваний.
  • Снижает воспаление суставов, выводит из организма токсины.
  • Профилактическое средство для борьбы с гельминтами, недаром его употребляют вместе с суши.
  • Помогает бороться с лишним весом.

Важно! Имбирь не относится к числу скоропортящихся продуктов, благодаря чему издавна всегда присутствовал на кораблях во время плаваний. Правильные условия хранения помогут сохранить полезные свойства этого продукта.

На полке супермаркета вы можете увидеть сморщенный, мягкий имбирь, знайте, что это -продукт не совсем свежий. Корень должен быть плотным, без наличия каких-то пятен или плесени. Наличие прожилок в имбире говорит о том, что корень немолодой.

Условия хранения свежего имбиря:

  • Если вы купили свежий имбирь, помните, держать его вне холодильника нельзя.
  • Положив имбирь в холодильник, вы продлите его срок на одну неделю. Ровно столько можно хранить имбирь при условии, что продукт не будет обернут пищевой пленкой или бумагой.
  • Если вы завернете ароматный корень в пищевую пленку, он прослужит вам несколько недель, но не дольше 1 месяца.

Важно! Не кладите имбирь в холодильник, пока не убедитесь, что корень сухой. Не срезайте кожицу, не очищайте клубни, вы можете испортите продукт.

Можно ли и как замораживать имбирь для хранения, хранить в морозилке?

Некоторые хозяйки принимают решение заморозить, если видят, что продукт начинает портиться. Стоит знать, что замораживание — не лучший способ продления срока продукта. Такой способ хранения поможет сохранить только вкусовые свойства, а вот ожидать от замороженного имбиря пользы не стоит. Впрочем, есть смысл сохранить имбирь для придания вкуса блюдам, не выбрасывать же.

Важно! Замораживание имбиря убивает полезные свойства, вкусовые качества остаются неизменными.

Хранить в морозилке можно имбирь очищенный, измельченный, в кожуре. Заморозить продукт просто:

  • Первый способ хранения — положите имбирь в герметично закрывающийся вакуумный пакет или контейнер, потом — в морозилку.
  • Второй способ — нарежьте продукт порциями, заморозьте вначале на подносе, после замораживания поместите кусочки или порции в контейнер. Такой порционный имбирь удобно доставать потом.

Замороженный корень имбиря легко натереть на терке, но лучше заморозить готовыми порциями. Так вы не будете доставать и класть назад корень, если вам нужен маленький кусочек. Удобно использовать готовые заготовки. Хранится замороженный имбирь долго около 6 месяцев.

Как правильно и сколько можно хранить сок имбиря: условия и срок хранения

Сок имбиря употребляют, как правило, в лечебных целях. Мы уже выяснили, что после заморозки вся польза теряется. Поэтому замораживание не подходит для хранения имбирного сока.

Важно! Хранить сок, отвар или настой имбиря можно при комнатной температуре не дольше 3 часов. В холодильнике — не дольше 5 часов. Желательно употреблять свежеприготовленный сок.

Не забывайте, что вкус настоя, отвара или сока усиливается после того, как он постоит. Процедите перед настаиванием сок, это поможет уменьшить остроту вкуса.

Как правильно сушить имбирь в домашних условиях?

Сушеный имбирь обладает своими полезными и вкусовыми свойствами. Поэтому смело можете сушить имбирь для длительного хранения и применения в лечебных целях.

Процедура сушки имбиря в домашних условиях подразумевает ряд действий, которые не всем хозяйкам придутся по душе, однако это того стоит.

Вам понадобится:

  • Духовка
  • Противень
  • Бумага для выпекания
  • Доска
  • Нож

Пошаговое описание процедуры:

  • Сначала очистите имбирь от кожуры, старайтесь срезать кожуру по минимуму, под ней находится целый кладезь полезных веществ.
  • Острым ножом нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
  • Застелите противень пекарской бумагой, выложите имбирь.
  • В духовке при температуре 50° сушите имбирь, дверца духовки должна быть приоткрыта для испарения влаги.
  • Через два часа увеличьте немного температуру.
  • Постоянно проверяйте степень готовности ломтиков. Если ломтики ломаются, значит, имбирь готов.

Важно: Хранить сушеный имбирь можно ломтиками или в молотом виде в герметичном пакете или контейнере. Сушеный имбирь прекрасно хранится без холодильника, температура хранения не должна превышать 35°С.

Как сушить и хранить имбирь

  • Первый способ хранения — положите имбирь в герметично закрывающийся вакуумный пакет или контейнер, потом — в морозилку.
  • Второй способ — нарежьте продукт порциями, заморозьте вначале на подносе, после замораживания поместите кусочки или порции в контейнер. Такой порционный имбирь удобно доставать потом.

  • Как приготовить имбирный чай для похудения: рецепт с лимоном
  • Улучшаем вкус
  • Классический лимонад с имбирем
  • Быстрый лимонад на основе имбирного сиропа
  • Правила использования имбирной воды, ее эффект
  • Имбирный лимонад без варки
  • Полезные свойства сочетания имбиря и лимона
  • Малиново-имбирный лимонад
  • Рецепты средств для похудения
  • Имбирная настойка
  • Чеснок с имбирем
  • Освежающий напиток
  • Имбирный лимонад (американский рецепт)
  • Напиток из имбиря и лимона для похудения, рецепт на 1 литр воды, как пить, отзывы
  • Отзывы
  • Цитрусовый коктейль
  • Вода с имбирем и лимоном – вкусно, полезно и с пользой для здоровья и внешности
  • Рецепты приготовления
  • Дзидзибира греческий лимонад
  • Влияние имбиря на организм
  • Имбирь с лимоном: 3 рецепта для здоровья и похудения
  • Противопоказания
  • Лучшие рецепты
  • Добавка к чаю
  • Ограничения и противопоказания
  • Как похудеть быстро с помощью пряности
  • Рецепт лимонада с базиликом и мятой
  • Лимонад с имбирем и лаймом
  • Способы применения
  • Как правильно принимать для сжигания жира
  • Улучшаем вкус
  • Противопоказания
  • Диеты и разгрузки
  • Мнения профессионалов
  • Эва Катая, диетолог
  • Основные выводы

Классический лимонад с имбирем

  • лимон 4 шт.;
  • апельсин 2 шт.;
  • имбирь 60 г;
  • вода 100 мл;
  • минеральная вода 500 мл;
  • мед по вкусу.
  • Для начала нам нужно подготовить цитрусовые, чтобы они отдали как можно больше сока при варке.
  • Для этого каждый лимон и апельсин нужно немного разогреть в микроволновке в течение 10-15 секунд, а затем прокатать его ладонью по столешнице с умеренным нажимом.
  • Теперь цитрусовые разрежем пополам, выжмем из них сок( пока что без фанатизма) и положим в кастрюлю.
  • Лучше разрезать прямо над кастрюлей, чтобы не потерять драгоценные миллилитры сока, который буквально хлынет, когда вы сделаете надрез.
  • Имбирный корень помоем, но очищать не будем: всё равно наш домашний лимонад нужно будет процедить перед подачей.
  • Имбирь нарезаем тонкими пластинками и закидываем в кастрюльку к лимонам и апельсинам.
  • Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим смесь до кипения.
  • Теперь убавим огонь и оставим смесь вариться примерно на 10 минут.
  • По желанию можно добавить 100 мл воды, чтобы жидкость покрывала цедру.
  • Дайте имбирному лимонаду остыть.
  • Теперь вам предстоит выжать из каждой половинки лимона и апельсина столько сока, сколько возможно.
  • Можно просто отделить мякоть от цедры, корочки выкинуть, а из мякоти выжать все соки при помощи марли.
  • Напиток процеживается через марлю и ситечко, чтобы в готовый напиток не попали косточки и кусочки имбиря.
  • Ну и, наконец, концентрат наливается в графин и разбавляется холодной газированной водой.
  • Воду лучше выбирать не минеральную, а просто с газом, чтобы не портить вкус.
  • Не забудьте добавить немного льда и украсить стакан долькой лимона

Приятного аппетита!

  • имбирный корень – 50 гр;
  • лимон – 6 шт.;
  • мёд – 80—100 гр;
  • соль – маленькая щепотка;
  • вода — 1 литр.
  • Корень очистить и нарезать колечками;
  • Поместить пряность в кастрюлю и, залив 2 стаканами воды, вскипятить.
  • Посолить; настаивать отвар 10—15 минут; пока отвар настаивается, нужно выдавить сок из 4 лимонов, перелить его в бутылку или кувшин и влить оставшуюся воду;
  • Остальные плоды нарезать кружочками и поместить туда же;
  • В остывший отвар положить мёд и перелить все в ёмкость с лимонным раствором.
  • Если готовое питье покажется не сладким, в него можно положить ещё немного мёда
  • Имбирь — 100 г.
  • Лимон — 6 шт.
  • Жидкий мед — 6 ст. л.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Корень имбиря очистить от кожицы, порезать его колечками, толщиной в 3 мм.
  • В маленькую кастрюлю и сотейник залить 2 ст. чистой воды, сложить туда кружочки имбиря и довести до кипения.
  • После этого отвар немного остудить, растворить в нем мед и щепотку соли.
  • Дать смеси настояться не менее 10 минут.
  • Отдельно из 4 крупных лимонов выжить сок.
  • Смешать его с 3 стаканами прохладной воды.
  • Оставшиеся 2 плода порезать кольцами и сложить в сок с водой.
  • Туда же долить имбирный отвар.
  • В лимонад можно добавить лед, так он будет гораздо вкуснее и полезнее.
  • Если напиток кажется недостаточно сладким, туда смело можно добавить мед.
  • Туда же можно бросить веточку мелиссы или несколько ягод малины для аромата.

Правила использования имбирной воды, ее эффект

Имбирь – растение с восточным характером. Его родина – Индия и другие региона Юго-Восточной Азии, но слава о силе этой пряности распространилась по всему миру. Она широко используется в медицине, является продуктом для здорового образа жизни, а вода с имбирем считается источником молодости и здоровья. Имбирь в составе имеет:

  • витамины С, РР, А, группы В;
  • аминокислоты (триптофан, олеиновая и др.);
  • минералы, такие как цинк, калий, фосфор, железо и др.;
  • природные фитонциды;
  • гингерол;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка;
  • флавоноиды;
  • пектины.
Интересное:  Как Хранить Болгарский Перец В Морозилке

Свежий корень гораздо ценнее по составу, чем молотый, и богаче по вкусу

Это не полный компонентный состав, а его основные биологически активные вещества, которые существенно влияют на состояние здоровья человека. Выявлены следующие свойства имбиря:

  • противовоспалительное;
  • антиоксидантное;
  • потогонное;
  • мочегонное;
  • иммуностимулирующее;
  • противомикробное;
  • тонизирующее;
  • омолаживающее.

Именно сочетание этих свойств является основным для такого активного использования корня в профилактике и лечении многих заболеваний. Имбирная вода – это натуральное лекарство в легкоусвояемой форме, которое легко приготовить, просто употреблять и которое действительно работает.

Обычная вода с имбирем способна творить чудеса, которые выражаются в очищении организма, омоложении кожных покровов и насыщении энергией. Как именно она работает?

  • Ускоряет течение обменных процессов, за счет чего пища усваивается быстро и в полном объеме, в кишечнике не скапливаются ее плохо расщепленные массы.
  • Замедляет процессы старения клеток организма, избавляет их от токсических соединений.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта от желудка до кишечника, способствуя выработке ферментов, стимуляции перистальтики кишечника, оздоравливая слизистые, стабилизируя баланс полезных и вредных бактерий.
  • Входящие в состав аминокислоты активно участвуют в процессе расщепления жиров, способствуя уменьшению жировой массы и нормализации веса.
  • Нормализует уровень холестерина в крови. Является профилактикой сахарного диабета приобретенного типа.
  • Устраняет метеоризм, спазмы и боли в кишечнике, нормализует стул.
  • Приводит в тонус весь организм, повышает физическую и умственную работоспособность, устойчивость к стрессам.
  • Стабилизирует работу нервной системы.
  • Укрепляет иммунитет, повышая защитные силы организма.
  • Снимает головную боль, в том числе при мигрени и ПМС.

Кроме этого, имбирная вода улучшает общее состояние женщины при выраженных симптомах ПМС, снимает напряжение в молочных железах, расслабляет гладкую мускулатуру матки, снимая спазмы. Напиток выступает в роли профилактического средства от новообразований, в том числе онкологии. При регулярном употреблении воды можно говорить о восполнении дефицита витаминов, микро- и макроэлементов.

Чаще всего напиток применяют для общего оздоровления организма и борьбы с лишним весом. За несколько курсов приема можно нормализовать водно-солевой баланс, работу эндокринной и пищеварительной системы, очистить кровь и лимфу от шлаков и токсинов, улучшить состояние кожных покровов, сбросить лишний вес и заметно похудеть.

повышает жиросжигающий эффект от напитка на 15-20%

Для ощутимого эффекта от приема напитка необходимо знать о правилах его употребления. В период активного курса оздоровления и похудения необходимо выпивать до 2 литров пряной жидкости в сутки. Пьют, придерживаясь примерной схемы:

  • утром за 30 минут до завтрака в объеме 200 мл;
  • далее в течение дня в перерывах между приемами пищи и после еды через 30-40 минут по 200 мл;
  • можно добавлять в воду мед, сок лимона;
  • нельзя пить воду перед сном, минимальное время до отхода ко сну должно составлять 1,5-2 часа.

Употребление имбирной воды утром натощак позволяет выровнять водный баланс в организме, запустить процессы очищения, настроить пищеварительную систему на активное переваривание пищи и блокировку усвоения жиров, которые в большей своей части пройдут транзитом. Параллельно в течение дня можно в небольшом количестве употреблять чай, сок, компот.

Курс оздоровления и похудения в активной фазе не должен длиться больше 14-16 дней. Далее можно в течение еще 2-х недель выпивать по стакану воды натощак, позже делают месячный перерыв и снова при желании или необходимости повторяют курс. Если речь идет только и профилактике заболеваний и улучшении общего самочувствия, можно проводить курсы 2-4 раза в год. При ожирении таких курсов может быть 6-7.

Когда говорят о противопоказаниях для употребления имбирного напитка, то в первую очередь упоминают людей с больной печенью, почками и с язвенной болезнью желудка. С осторожностью пьют жидкость гипертоники, аллергики, люди с камнями в желчном пузыре. Естественно под запретом такой способ оздоровления беременным женщинам и детям.

Имбирный чай со свежим корнем

  • Заварить кипяток.
  • Почистить корень от кожицы, помыть. Отрезать несколько кусочков, положить на дно кружки и подавить ложкой.
  • По желанию добавить лимон.
  • Налить заварку и добавить кипяток.
  • Дать настояться около пяти минут.

Пропорции имбирного чая могут быть иные, но не стоит брать слишком много пряности, чтобы чрезмерно не раздражать желудок.

Перед тем как сделать воду с лимоном или пить молотый имбирь с чаем, нужно правильно подготовить специю. Корень необходимо высушить, затем можно нарезать кусочками и перемолоть на кофемолке. Также можно купить готовый порошок в магазине.

Имбирь эффективен не только как продукт для похудения. Это растение называют универсальным доктором. Учитывая то, что имбирный чай готовится с медом и лимоном, можно говорить о таких свойствах напитка, как:

  • вывод из организма лишней жидкости;
  • детоксикация организма;
  • притупление чувства голода и снижение аппетита;
  • стимуляция обмена веществ и выработки энергии;
  • нормализация работы кишечника;
  • оказание антиоксидантного эффекта;
  • общее укрепление организма.
  • корень имбиря (кусочек около 4 сантиметров),
  • сок одного лимона,
  • молотая корица – 2 чайные ложки,
  • мед – 2 чайные ложки.

Корень имбиря очистите и измельчите на мелкой терке. Добавьте молотую корицу, затейте литром кипятка и настаивайте в термосе на протяжении часа, после чего процедите.

Выжмите сок из лимона, добавьте к имбирному настою, дайте немного остыть. Перед употреблением добавьте в напиток мед – из расчета примерно ½ чайной ложки на чашку.

Имбирно-лимонный напиток по этому рецепту прекрасно согревает и тонизирует, придает силы, помогает справиться с простудными заболеваниями и гриппом, облегчает насморк. Однако не стоит употреблять его параллельно с аспирином или другими разжижающими кровь лекарственными средствами без предварительной консультации с врачом.

Внимание диетологов имбирь привлек, в первую очередь, лечебными свойствами, как средство способное стимулировать работоспособность организма в период, когда происходит ограничение калорийности питания. Дело в том, что в нем содержится ряд необходимых витаминов и минералов для человека, полезных кислот и эфирных масел.

Как показали медицинские исследования, употребление данной специи в пищу способно нормализовать обменные процессе в организме. Регулярно употребляя перед едой чай с имбирем можно на пару часов позабыть о чувстве голода. Дополнительным приятным свойством этой специи есть то, что она способна сжечь калории от другой пищи. Это обусловлено двумя факторами:

  • Имбирь стимулирует выработку желудочного сока и отток желчи, ускоряя переваривание пищи.
  • Имбирь обладает согревающими свойствами и ускоряет расщепление жиров.

Интересный факт. Имбирь для похудения употребляют не только в пищу, но и применяют как внешний жиросжигатель. Как провести обертывание для похудения с имбирем мы расскажем ниже в статье.

Полезные свойства лимонного сока в диетологии известны с незапамятных времен. В древней Греции, гостям на великосветских раутах перед началом трапезы принято было предложить испить воды с лимоном. Такой напиток не только имел освежающие качества, но и помогал подготовить желудок гостья к обильным кушаньям.

В наше время считается, что самый действующий способ похудеть быстро без вреда для здоровья – это выпивать натощак стакан теплой воды с соком лимона.Такой напиток полезно пить не только для снижения веса, но и для общего укрепления организма ведь лимон это популярный природный иммуностимулятор.

Рекомендации для тех, кто хочет похудеть с помощью имбиря и лимона

  • употреблять имбирь для похудения можно в любом виде, не бойтесь применять тепловую обработку или брать его измельченным в порошок;
  • осторожно употреблять эту специю нужно людям имеющих склонность к изжоге;
  • данный корнеплод не имеет противопоказаний для беременных женщин;
  • лимон теряет свои полезные свойства при температуре выше 40 градусов по Цельсию, поэтому добавляйте его к блюдам непосредственно перед употреблением.

Какое воздействие производит напиток на организм.

  • согревает, повышает иммунитет;
  • расщепляет жировые клетки;
  • улучшает обмен веществ;
  • оказывает желчегонное действие;
  • является лёгким мочегонным;
  • справляется с апатией, депрессией.
  • улучшает работу кишечника и пищеварение;
  • оказывает мочегонное действие;
  • снижает давление;
  • содержит кальций, бор, медь, цинк, витамины A, C, D;
  • уменьшает чувство голода.

Пожалуй, только ленивый не слышал в последнее время о потрясающих жиросжигающих свойствах имбиря — лекарственного растения, корни которого активно используются в диетологии. Рецепты с его участием обещают быстрое избавление от существенного количества килограммов, которые мешают жить полноценной жизнью.

Полезные свойства сочетания имбиря и лимона

Лимон и имбирь относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому уже за это качество могут входить в рацион худеющего человека. Но не калории ценятся в этих культурах. И имбирь, и лимон способствуют ускорению обмена веществ и содержат элементы, помогающие расщеплять жиры. Кроме этого, лимон помогает организму проснуться и взбодриться, не зря многие готовят из него лимонную воду, которую пьют после пробуждения.

Имбирь – косметолог, продлевающий молодость изнутри, защищающий ткани от старения и негативного воздействия свободных радикалов. Он богат витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами и эфирными маслами. Имбирь с лимоном для похудения работают в следующих направлениях:

  • ускоряют метаболизм;
  • улучшают пищеварение;
  • стимулируют слюноотделение;
  • расщепляют холестерин;
  • обогащают организм витаминами С, Е, РР, В1 и В2.

Чтобы приготовить полезный для фигуры чай, настой, коктейль, к лимону и имбирю добавляют пряности, лекарственные травы, овощи, ягоды, сухофрукты. Они обогащают напитки дополнительным набором полезных элементов, улучшают их вкус и укрепляют иммунитет.

  • согревает, повышает иммунитет;
  • расщепляет жировые клетки;
  • улучшает обмен веществ;
  • оказывает желчегонное действие;
  • является лёгким мочегонным;
  • справляется с апатией, депрессией.

Вопрос о том, как хранить имбирь, волнует любителей его жгучего и пряного вкуса, а также тех, кто оценил его полезные свойства. Пряность хорошо сохраняется в домашних условиях в свежем, сухом и маринованном виде.

В статье собраны полезные советы и хитрости, которые помогут правильно и надолго сберечь вкусовые и целебные качества продукта.

Имбирь – это уникальный продукт, который обладает пряным вкусом, приятным ароматом, а также богат витаминами, микро- и макроэлементами. Чтобы сберечь его без потери полезных свойств, важно правильно организовать хранение

Как хранить имбирь в домашних условиях на долго: где можно и как правильно

Имбирный корень узнаваем по характерным признакам: сухой, сморщенной, серо-бежевой кожице, волокнистой желтой мякоти и вытянутой форме с пальчатообразными отростками. Растение очень долго остается свежим. Хранят его в самых разных видах: свежем, маринованном, порошкообразном. Расскажем, как правильно сохранить корень имбиря на зиму в домашних условиях.

Как выбрать корень имбиря для длительного хранения

Свежий корень гладкий, твердый, без крупных морщин, пятен и видимых выступающих волокон. Рыхлый, волокнистый, сильно посеревший продукт хранить не стоит. Вскоре на нем образуются гнилостные пятна или даже плесень.

Кожица корня должна быть тонкой, внутренность — золотистой, а запах мякоти — насыщенным. Для проверки слегка подденьте ее ногтем. Размер корня не должен превышать ладонь. Отдавайте предпочтение длинным корешкам средней толщины — они самые молодые и свежие.

Как хранить корень имбиря в домашних условиях, чтобы он не потерял полезные свойства

Для хранения имбиря достаточно иметь дома холодильник и подходящие по размеру емкости. Определитесь, для каких целей вы заготавливаете корень. От этого будет зависеть выбор способа хранения.

В морозильной камере

замочите имбирный корень на 20 минут в прохладной воде. очистите продукт от кожуры с помощью ножа, металлической мочалки или терки. после нарежьте мякоть небольшими кусочками и расфасуйте по бумажным или целлофановым пакетам. уберите их в отсек для овощей. имбирь хранят в морозилке от 6 до 8 месяцев.

Интересное:  Как лучше сохранить на зиму морковку

еще один способ — заморозка в кубиках льда. измельчите мякоть на терке, разложите в формы для льда и залейте кипяченой охлажденной водой. поставьте на сутки в морозилку. после выньте кубики из формы, разложите по пакетам и быстро уберите обратно. по желанию в имбирную кашицу добавьте мяту, мелиссу или другие травы, подходящие для чая. храните такие кубики не больше года.

в холодильнике

возьмите сухой корень без пятен, плесени и вмятин. очищать кожицу необязательно. порежьте его крупными кусками и разложите в герметичные целлофановые пакеты или оберните пищевой пленкой, чтобы растение не потеряло влагу. не кладите в один пакет слишком много, ограничьтесь одним корнем. уберите продукт в холодильник и храните 2-3 месяца.

в банках с вакуумными крышками

сохранить имбирь свежим в домашних условиях помогут банки для закрутки и помпа для откачивания воздуха, чтобы создать внутри вакуум. оберните корень пищевой пленкой, поместите в емкость, плотно закройте крышкой и откачайте воздух. имбирь будет храниться 5-6 месяцев.

в вакууме готовят и вкусную заготовку для чая. смешайте в пропорциях 1:1:3 имбирную кашицу, мякоть лимона и мед. поместите в банку и также создайте внутри вакуум. при необходимости добавляйте в чай 2-3 ч. л. смеси. такая заготовка хранится на полках холодильника до 4 месяцев.

сушеный и молотый корень

вымойте корень, нарежьте тонкими кольцами и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. сушите при температуре 50°c 1 час, при необходимости увеличьте время. готовые ломтики твердые, не гнутся, а ломаются, имеют серый цвет. измельчите растение в блендере или ступе.

сушеную и молотую специю храните в плотно закрытых банках в темном месте. срок годности практически не ограничен, главное, чтобы в порошке не завелись мошки. в перемолотом имбире меньше полезных веществ, но он острее свежего, поэтому лучше всего использовать порошок в качестве приправы.

хранение в грунте

свежий неочищенный продукт хранят и в грунте, приготовив смесь из почвы, перегноя и речного песка в равных долях.

поместите смесь в деревянный ящик, закопайте там корни, поставьте в темное, сухое место. при таком хранении корень может дать ростки. их просто срежьте, а корень закопайте обратно.

срезанные веточки можно употреблять в пищу, например, добавлять в чай. хранится имбирь в таком виде до 3 месяцев.

маринованный имбирь

маринованный корень хранится в плотно закрытой стеклянной таре в холодильнике около месяца. выливать маринад не нужно, наоборот, кусочки должны быть полностью покрыты жидкостью. он впитает остроту и пряный вкус растения. им сдабривают салаты, добавляют в маринад для мяса и многое другое.

натертый имбирь

крупно перетертый имбирь поместите в стеклянную банку и залейте кипяченой водой или лаймовым соком. плотно закройте крышку и уберите в холодильник. храните 2-3 недели. имбирь, перетертый в кашицу, заморозьте небольшими частями в фольге или кубиках льда. храните около 6 месяцев.

в алкоголе

заспиртованный свежий корень сохраняет все полезные свойства. подойдут водка, херес и вино. подготовьте стеклянную емкость и выложите в нее имбирь, нарезанный тонкими ломтиками или соломкой. залейте алкоголем, плотно закрутите крышку и уберите в холодильник. не используйте продукт сразу, дайте ему настояться около 1 недели. после вскрытия крышки храните 2 месяца.

способы хранения свежего корня

Чтобы сохранить полезные свойства имбиря надолго, используйте следующие способы:

  • В маринаде. В стеклянной посуде разведите 6 ст. л. сахара, 4 ч. л. соли и ½ ст. уксуса. Доведите раствор до кипения в кастрюле и залейте нарезанный корень. Уберите в холодильник. Домашний маринад хранят до 6 месяцев.
  • В спиртовом растворе. Залейте целый корень медицинским спиртом в стеклянной таре, плотно закрутите и дайте настояться в темном месте в течение 2 недель. Употребляйте настойку в лечебных целях, разводя с водой в пропорциях 1:4.
  • Отвар. Мелко нарежьте корень и прокипятите в 250 мл чистой воды. Употребите в течение 5 часов.

Хранение без специальной обработки

Оберните неочищенный корень тканью и уберите в бумажный кулек, выпустите из него воздух и упакуйте в герметичный пакет. Храните в течение нескольких недель.

Прибегайте к этому способу, только если планируете в скором времени употребить продукт.

Заключение

Если нарушить условия хранения, пострадает не только внешний вид имбиря, но и его полезные и вкусовые свойства. Если корень хранился неправильно или слишком долго, стал вялым и мягким, не употребляйте его в пищу, иначе вы рискуете получить пищевое отравление. Соблюдайте правила хранения и следите за сроком годности продукта.

Как правильно хранить имбирь: проверенные советы

Имбирь по праву называют уникальным даром природы. Он обладает оригинальным насыщенным ароматом и острым пряным вкусом. Корень растения используют в кулинарии и народной медицине.

На прилавках магазинов этот удивительный продукт можно встретить в свежем, сушеном и маринованном виде. Но чтобы сберечь полезные свойства имбиря, необходимо знать некоторые правила.

Как правильно хранить имбирь в домашних условиях, чтобы его можно было использовать как можно дольше?

Основные правила

Чтобы сохранить имбирь максимально долго, старайтесь приобретать самый свежий корень. Определить, не залежалый ли он, можно по богатому пряному аромату, гладкости кожицы и упругой структуре волокон. Не покупайте мягкие, дряблые, влажные и заплесневевшие корни. Такой внешний вид сигнализирует о том, что продукт явно не первой свежести.

Хранение имбиря в домашних условиях не требует особого оборудования. Однако стоит помнить, что он очень восприимчив к низким температурам. Наиболее благоприятным местом для хранения корней считается подвал или другое темное помещение с хорошей вентиляцией и температурой воздуха, не опускающейся ниже +7 °С.

Покупая имбирь, нужно четко знать, как вы его будете использовать. От этого решения зависит, где и в каком виде держать приобретенный продукт.

В холодильнике

Имбирь не любит долго лежать в холодильнике, не будучи правильно упакованным. Лучше всего хранить корни одним из приведенных ниже способов.

  • В пищевых пакетах с zip-застежкой. Такой способ хранения обеспечит свежесть неочищенного имбиря в течение 2 недель. Срок очищенных корней сократится до 7 дней.
  • В бумажных полотенцах и мешках. Если корни обернуть плотными салфетками и сложить в бумажный мешок, они хорошо сохранятся в отсеке для овощей около 2 недель. Если использовать только мешки, срок хранения сократится в 2 раза.
  • В спиртсодержащей жидкости. Лучше всего заливать свежеочищенные корни водкой. Можно использовать и другие жидкости: саке, рисовое вино, херес, рисовый уксус или сок лайма. Однако именно водка меньше всего воздействует на аромат и полезные свойства имбиря и позволяет хранить его максимально долго (до 2 месяцев).

В морозилке

Хранить имбирь в морозильной камере можно как в целом виде (очищенном и неочищенном), так и измельченным – нарезанным на части или натертым. Цельные корни плотно обмотайте пищевой пленкой и сложите в пакеты с замком-слайдером. Выпустите излишки воздуха. Закройте и отправьте на хранение в морозилку. В таком виде имбирь может храниться 3–4 месяца.

Некоторые хозяйки предпочитают хранить имбирь в рубленом или натертом виде. Почистите корень и натрите или измельчите его: перекрутите в мясорубке или перемелите в блендере.

Отделите столовой ложкой порции и положите их на поднос, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте поднос на 40–50 минут в морозилку.

Переложите подмерзшие порции в контейнер с плотной крышкой и вновь поместите в морозильную камеру.

Еще один способ хранения имбиря в морозилке – нарезка медальонами. Нарезанный тонкими ломтиками корень выложите в один слой на плоскую посуду. Поместите в камеру до полного замораживания. Затем переложите в полиэтиленовые пакеты или другую герметичную емкость. Храните заготовленные медальоны в морозилке 3–4 месяца.

В вакуумных контейнерах и пакетах

Вакуумные контейнеры и пакеты позволяют сохранить свежий имбирь до 3–3,5 недель в холодильнике и до полугода в морозильной камере.

Перед тем как поместить корень в вакуум, обязательно хорошо обмотайте его пищевой пленкой. Положите в емкость, плотно закройте крышку. С помощью насоса или вакууматора откачайте из емкости воздух.

Приклейте стикер с указанием даты упаковки и отправьте контейнер на хранение в холодильник или морозилку.

В сушеном и молотом виде

Сушеный имбирь неприхотлив и не требует никаких ухищрений для хранения. Он не утратит полезных свойств как при комнатной температуре, так и при хранении на дверце холодильника. Приготовить его можно так. Корни имбиря хорошо промойте и просушите. Порежьте его на очень тонкие ломтики.

Выложите порезанные пластинки на противень, накрытый пергаментной бумагой, сушите в течение часа в разогретой до +50 °С духовке. Через час переверните подсушенные заготовки и оставьте еще на 1 час. Термически обработанные кусочки имбиря выньте из духовки и остудите при комнатной температуре.

Сложите готовую приправу в герметичные емкости и уберите в шкаф или холодильник.

Сушеный имбирь не утратит полезных свойств как при комнатной температуре, так и при хранении на дверце холодильника

Для получения молотого имбиря высушенные заготовки перемелите с помощью блендера или истолките в ступке. Срок хранения сухого молотого имбиря – около 2 лет.

Маринованный имбирь

Обычно маринованный имбирь используют для приготовления блюд восточной кухни. Следует помнить, что в таком виде пряность теряет часть собственной пикантности, но под воздействием маринада приобретает оригинальный и запоминающийся вкус.

Вы можете приобрести ее в магазине, а можете приготовить сами. Для этого понадобятся керамическая или стеклянная посуда, рисовый уксус, соль, сахар и корни имбиря. Приготовьте маринад из уксуса, соли и сахара и доведите его до кипения.

Залейте нарезанный корень и остудите при комнатной температуре. Остывший продукт поместите в холодильник и оставьте на 5–6 часов для настаивания. Переложите готовое блюдо в герметичный контейнер или стеклянную банку и плотно закройте.

В маринованном виде имбирь может храниться от 2 до 3 месяцев. Не используйте для хранения маринованных заготовок металлические и алюминиевые кастрюли.

Зная, где и как правильно хранить имбирь в домашних условиях, вы всегда сможете порадовать близких вкусными и полезными блюдами.

В период весеннего авитаминоза имбирь можно использовать для повышения иммунитета и улучшения состояния волос и кожи. Если корни необходимы вам именно в этих целях, то лучше заморозьте их.

Для выпечки и приготовления блюд используйте сушеный, молотый и маринованный имбирь.

Как хранить имбирь: срок годности и правила в домашних условия

Порой у хозяек возникает вопрос, как хранить корень имбиря. Ведь его используют в небольшом количестве, так как эта приправа имеет очень насыщенный вкус и аромат. Имбирь можно сохранить в целом виде или порезать его на куски, а потом подсушить, замариновать или заморозить. Корень долгое время остается свежим, если его хранить в темном и прохладном месте.

Особенности хранения корня имбиря

Имбирь имеет изумительный состав, богатый витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, а также жгучий, терпкий, остро-сладкий вкус и насыщенный аромат.

Имбирный корень, сухой или свежий, используют в качестве приправы для приготовления различных блюд или в медицинских целях, как отхаркивающие, противовоспалительное, бактерицидное, иммуностимулирующее средство.

Имбирь длительное время сохранит свои полезные свойства, если его правильно хранить. Свежий корень заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник. Имбирь, порезанный на дольки, можно положить в вакуумный пакет и отправить в морозилку. Имбирную приправу в виде порошка можно хранить в ящичке для специй при комнатной температуре.

Интересное:  Если оставить натертые кабачки на сутки в холодильнике

Купленную в магазине маринованную закуску после вскрытия банки лучше держать в холодильнике и съесть на протяжении 1 недели.

Как правильно выбрать

Во всех супермаркетах продается имбирная приправа в виде сухого порошка или свежий корень имбиря на развес. У порошковой специи острый вкус. Свежий корень сочный, жгучий, ароматный и содержит все ценные вещества. В продаже можно встретить маринованный имбирь в банках.

Свежий

У свежего клубня гладкая, розовая или светло-коричневая кожица, плотная, сочная, слегка золотистая мякоть. Если имбирь разломать, можно услышать звонкий хруст. Если кожицу слегка ковырнуть ногтем, можно почувствовать приятный запах. У свежего корня на поверхности не должно быть пятен, гнили, от него не должно пахнуть плесенью.

У имбиря не должно быть глазков и наростов, обычно они появляются при длительном хранении в теплом помещении. Такой корень теряет часть полезных свойств. Зато его можно посадить в горшок и выращивать, как комнатное растение. Лучше выбрать крупный корень с тонкой светло-коричневой кожицей и светло-желтой мякотью.

Порошок

Сухой молотый имбирь продается в небольших бумажных пакетиках в отделе для специй. Независимо от производителя этот порошок имеет светло-коричневый цвет и острый вкус. Покупая приправу, нужно обращать внимание на дату изготовления и срок годности.

Маринованный

Часто маринованный имбирь подают вместе с суши или роллами, поэтому найти его можно в отделе по продаже ингредиентов для приготовления японских суши.

Продается эта острая пикантная приправа в небольших баночках. Молодой имбирь маринуют с добавлением сахара и уксуса. У натурального корня бледно-желтый или розовый цвет.

Иногда имбирь маринуют с добавлением свекольного сока или искусственного красителя.

Выбирая приправу, нужно обращать внимание на срок годности и состав, чтобы в нем не присутствовали вредные добавки.

Оптимальные условия и срок годности

Свежий корень лучше хранить в темном прохладном месте. В тепле и на свету он быстро высохнет или покроется плесенью, а при повышенной влажности — проклюнутся спящие почки.

Температура

Лучше хранить имбирный корень при температуре 0…+5 градусов по Цельсию. Обычно такие условия поддерживаются во всех холодильниках. На холоде обернутый в пищевую пленку клубень останется свежим и сочным на протяжении 1-3 месяцев. Если имбирь заморозить в морозилке, он не испортится на протяжении 1 года. Если держать его при комнатной температуре, он высохнет за неделю.

Влажность

Подходящая влажность воздуха — 70-80 процентов. В более сухих условиях имбирный корень быстро высохнет. Хранящийся в холодильнике клубень лучше обернуть в пищевую пленку, чтобы он не потерял влагу.

Освещенность

Имбирь лучше держать в темном помещении. На свету в теплом и влажном помещении могут пробудиться спящие почки.

Способы хранения в домашних условиях

Имбирь используют в небольшом количестве для приготовления овощных, мясных, рыбных блюд, для выпечки или напитков. Оставшийся корень можно положить в холодильник или морозильник, высушить или замариновать.

Как заморозить

В морозилке имбирный корень может храниться почти год. Перед тем, как положить клубень в морозильную камеру, его нужно обернуть пищевой пленкой или поместить в пластиковый контейнер.

Вакуумный пакет

Можно почистить имбирь, порезать на кусочки и положить в вакуумный пакет, герметично его закрыть и откачать воздух. В таком состоянии в морозилке корень сохранит свои полезные свойства на протяжении 3-6 месяцев.

На подносе

Обычно замораживают целый корень или нарезанный на кусочки.

Если хозяйки используют измельченный имбирь, то можно его вначале измельчить на терке, а затем отправить в морозилку.

Для этого берут поднос и покрывают его пергаментной бумагой. Затем раскладывают ложкой измельченный имбирь небольшими порциями. Сверху поднос накрывают пищевой пленкой и отправляют в морозилку. Замороженные порции имбиря перекладывают в пластиковый контейнер и герметично закрывают крышкой.

Как хранить имбирь в меде

Свежий имбирный корень можно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Затем эту массу нужно смешать с жидким медом. Это средство используют при простуде, для поднятия иммунитета, или в кулинарии.

Сушка

Имбирный клубень очищают от кожицы, нарезают дольками, кубиками, соломкой. Можно измельчить его с помощью блендера или крупной терки. Затем на протяжении 2-4 часов подсушивают в духовке, разогретой до 50 градусов на противне, застеленном пергаментной бумагой.

В холодильнике

Целый корень можно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильную камеру. На холоде имбирь сохранит сочность и свежесть на протяжении 1 месяца. При более длительном хранении корень усохнет.

В водке или спирте

Из имбирного корня можно приготовить настойку на водке или спирте. Имбирь измельчают на терке или в блендере и выкладывают в банку. Затем заливают водкой. К настойке можно добавить ложку меда. На пол-литра водки берут 20 грамм имбирного корня. Настойку выдерживают в темном месте полмесяца, а затем процеживают через марлю.

Имбирные цукаты

Корень очищают, нарезают на тонкие ломтики и варят в сладком сиропе до мягкости. Затем достают из воды, подсушивают, обмакивают в сахарный сироп и отправляют на сушение в духовку на 2-4 часа.

Как сохранить в маринованном виде

Свежий имбирный клубень можно замариновать в рисовом уксусе с сахаром. Предварительно имбирь нужно почистить, натереть солью, потом промыть и порезать на тончайшие пластины.

Затем имбирные дольки бланшируют в кипящей воде 5 минут (можно добавить кусочек свеклы для розового цвета). После чего заливают маринадом из рисового уксуса и сахара. Спустя 1-2 дня блюдо готово.

Маринованный имбирь в стеклянной банке может храниться около 3 месяцев.

Свежий

Имбирный клубень лучше не разрезать на дольки, иначе он быстро высохнет. Желательно целый кусок завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. На протяжении 1-2 недель имбирь останется свежим и сочным.

Очищенный

Имбирный корень, очищенный от кожицы, можно положить в банку и залить водкой, хересом или рисовым уксусом. Целый клубень можно спрятать в вакуумный пакетик. Держать очищенный корень лучше на холоде.

Нарезанный

Имбирь, нарезанный на дольки или соломкой, можно положить в застегивающийся пакетик для пищевых продуктов и отправить в морозилку. Если пакета нет, можно завернуть кусочки в пищевую пленку.

В грунте

Свежий имбирный корень можно поместить в грунт, состоящий из торфа и песка. Храниться он должен в сухом и прохладном месте. Если грунт будет влажным, корень может прорасти.

Распространенные ошибки

Имбирь нельзя хранить при комнатной температуре, так как спустя 3-4 дня он засохнет. Прежде чем положить корень в холодильник, его нужно обернуть пищевой пленкой. Для чая лучше использовать свежий, а не высушенный имбирь. В воду нужно класть небольшой ломтик. Можно сделать чай с имбирным соком, предварительно измельчив клубень на терке.

Дополнительные советы и рекомендации

Имбирный корень не засохнет, если его не чистить, а завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник. Лучше всего он сохраняет полезные свойства в меде или в водке. В морозилке клубень теряет много витаминов, зато аромат и вкус остаются прежними.

В маринованном виде имбирный корень сохраняет большинство полезных веществ, становится мягче и не таким жгучим. Имбирь не желательно употреблять людям, страдающим язвой и другими болезнями желудка.

Имбирный корень не засохнет, если его не чистить, а завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник. Лучше всего он сохраняет полезные свойства в меде или в водке. В морозилке клубень теряет много витаминов, зато аромат и вкус остаются прежними.

Корень имбиря – продукт, которую всегда полезно иметь в доме. Если вы чувствуете первые признаки простуды, настойка или чай с имбирем станет вашим спасителем. В этой пряности содержится ударная доза витамина C, а также масса других витаминов и полезных веществ. Имбирь обладает хорошим противовоспалительным эффектом, помогает очистить организм от токсинов и укрепить иммунную систему. А его терпкий вкус прекрасно дополняет многие блюда. Однако, чтобы получить максимальную пользу от имбиря, нужно правильно его выбирать и хранить.

Хранение имбиря в холодильнике

При покупке имбиря стоит смириться с мыслью, что срок хранения его в холодильнике – всего пара недель. Можно хранить и дольше, но полезные свойства будут теряться. Поэтому лучше всего приобрести небольшой корень и сразу запланировать его использование в ближайшие дни.

Обратите внимание, что нельзя класть в холодильник влажный корень. Если на него попала вода, сначала тщательно просушите его, и только потом убирайте на хранение.

Если вы купили большой корень, то можно сделать так: разрежьте его на несколько кусков (каждый – в расчете на одно использование). Оберните каждую часть в пергаментную бумагу, либо в обычное бумажное полотенце. Затем герметично упакуйте в пищевую пленку. В таком состоянии имбирь не сморщится и не засохнет.

Если вы планируете использовать купленный корнеплод в ближайшие дни, то просто положите его в отсек для свежих овощей и фруктов. Чтобы запахом имбиря не пропитались другие продукты, можно обернуть его пищевой пленкой или упаковать в зип-пакет.

Очищайте корень имбиря только непосредственно перед его употреблением в пищу. Аккуратно срежьте верхний слой кожицы, таким же способом, как вы чистите молодые кабачки или картошку. Не снимайте кожуру толстым слоем, так вы потеряете часть полезных свойств корня.

Имбирные цукаты

Также из имбиря можно делать цукаты, но они менее полезны из-за содержания сахара.

Основа рецепта такая. Стакан измельченного корнеплода залейте 400 мл кипятка, затем варите около часа. Поменяйте несколько раз воду. Затем слейте воду и просушите имбирь. Разведите 200 г сахара в 100 мл теплой кипяченой воды. Полученным сиропом залейте имбирь и варите до тех пор, пока смесь не станет густой и прозрачной. Затем заготовки для цукатов нужно остудить.

Далее можно обвалять кусочки имбиря в сахарной пудре и высушить их. Это можно сделать естественным способом, либо в духовке при температуре 60-70 градусов. Дверца духового шкафа при этом должна быть приоткрыта.

Есть и более сложные рецепты, с добавлением других пряностей.

Хранить имбирные цукаты лучше в темной банке с плотно закрывающейся крышкой. Не держите их в местах с высокой температурой или влажностью.

И напоследок: рецепт полезного чая с имбирем

Нагрейте в кастрюльке литр воды. Когда она закипит, добавьте 3 столовые ложки мелко натертого имбиря и 4-5 столовых ложек меда (по вкусу). Перемешайте и проварите несколько минут. Затем добавьте 3 столовых ложки лимонного сока (можно заменить апельсином или грейпфрутом). Также можно бросить щепотку черного молотого перца для пикантности. Пейте напиток горячим или охлажденным.

Будьте осторожны с имбирем, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, почками или сердечно-сосудистой системой. Если ваше состояние здоровье требует особой диеты, сначала уточните у врача, можно ли вам употреблять в пищу этот корнеплод.

Далее можно обвалять кусочки имбиря в сахарной пудре и высушить их. Это можно сделать естественным способом, либо в духовке при температуре 60-70 градусов. Дверца духового шкафа при этом должна быть приоткрыта.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.