Имбирь на зиму как сохранить

Для приготовления классического имбирного чая с кардамоном нужны мелко порубленный кусочек имбиря в 3-4 см, два стручка кардамона и пол-литра обычного зеленого чая. Имбирь и кардамон варятся с зеленым чаем 20 минут, потом добавляются пол-лимона и 3 ч. л. меда (при желании – гвоздика, корица или мята). Еще через 5 минут напиток снимается с огня и настаивается не менее четверти часа. Употребление имбирного чая возможно как в горячем, так и в холодном виде.

Как хранить свежий имбирь: способы

Имбирь был окультурен в Южной Азии в незапамятные времена и с тех пор покорил всю планету. Внешне он довольно красив – общим видом напоминает тростник, а цветы его похожи на орхидеи. Но люди его оценили не за это.

В Европу имбирь попал в Средневековье, где использовался в качестве пряности, а каждая пряность в те времена была, прежде всего, лекарством, а не просто кулинарной добавкой. В частности, имбирь рассматривался как одно из средств для профилактики самой «черной смерти» – чумы. Цена его была соответствующей. В те времена вопрос, как хранить корень имбиря, в буквальном смысле мог стать вопросом жизни и смерти.

«Корнем имбиря» по традиции именуется та часть растения, ради которой оно и выращивается. С биологической точки зрения, правда, это вовсе не корень как таковой, а корневище – подземный побег. Но исторически за ним закрепилось именно такое наименование.

Имбирь как лекарство и как приправа

Имбирь и сейчас применяется в лекарственных целях как внутренне, так и наружно.

При простудных заболеваниях полезен имбирный чай с медом и лимоном, при влажном кашле добавляют также гвоздику или корицу. Это средство носит общеукрепляющий характер: помогает преодолевать стресс, поддерживает при телесной или моральной усталости. Имбирь в виде настойки или порошка помогает при язве желудка, при болезнях кровеносных сосудов и даже при морской болезни. Для нормализации пищеварения, согласно древнеиндийской аюрведе, нужно съесть 1 ч. л. корня подсоленного имбиря, смешанного с лимонным соком.

При наружном применении на основе корня имбиря делают компрессы, в частности, при головной боли, а также при ломоте в суставах и боли в спине. При этом вероятность аллергических реакций гораздо ниже, чем при применении фабричных обезболивающих мазей.

Следует учитывать только, что корень имбиря – сильное средство: на поздних сроках беременности и при кормлении грудью он противопоказан. Впрочем, в большинстве случаев имбирь используется просто как приправа. Применяется он в относительно больших количествах. На 1 кг теста или мяса нужно не меньше 1 г имбиря.

Но его полезные вещества и вкусовые свойства могут пострадать при интенсивной тепловой обработке, и потому по возможности ее стараются сократить. В мясные блюда корень имбиря добавляется за 20 минут до готовности, в варенья и прочие сладости – за 2-5 минут. В соусы – уже после приготовления. В тесто – в самом конце замеса.

Чтобы получить имбирное масло, в обычном растительном нагревают ломтики имбиря, пока они не начнут темнеть. Этот продукт используется при приготовлении салатов или сложных приправ.

Для приготовления классического имбирного чая с кардамоном нужны мелко порубленный кусочек имбиря в 3-4 см, два стручка кардамона и пол-литра обычного зеленого чая. Имбирь и кардамон варятся с зеленым чаем 20 минут, потом добавляются пол-лимона и 3 ч. л. меда (при желании – гвоздика, корица или мята). Еще через 5 минут напиток снимается с огня и настаивается не менее четверти часа. Употребление имбирного чая возможно как в горячем, так и в холодном виде.

Известно и имбирное мороженое: обычное мороженое, растопленное до консистенции сметаны, смешивается с тертым свежим корнем имбиря (кусочек 4-5 см на 500 г), после чего снова замораживается.

Как сохранить имбирь свежим: способы

В большинстве случаев предпочтительнее использовать свежий имбирь, а не сушеный, в котором полезных веществ гораздо меньше. А вот как сохранить имбирь именно свежим – не такой уж простой вопрос.

Конечно, некоторое время корень имбиря, как и любой продукт, сможет пролежать в холодильнике. Свежий имбирь может там храниться около недели. Для этого его нужно завернуть в пищевую пленку – ни в коем случае не в полиэтиленовый пакет! Корень обязательно должен быть сухим.

Очищенный корень имбиря можно залить кипяченой водой и в таком виде поставить в холодильник. Этот способ тоже позволяет сохранить продукт на протяжении недели. Некоторое количество полезных веществ перейдет в воду, но совсем малое.

Единственное, что следует обязательно учесть: при очистке надо срезать как можно более тонкий слой кожицы, ведь основные кулинарные и фармакологические богатства имбиря находятся непосредственно под шкуркой. Лучше всего ее аккуратно соскребать ножом, а не срезать.

Если имбирь немного подсушить на солнце, срок хранения можно продлить. После просушки в бумажном пергаменте в темном прохладном месте (не обязательно в холодильнике, можно и в погребе) он сможет пролежать не менее месяца.

Если же нужно сохранить продукт на длительный срок, например, вы хотите запасти имбирь на зиму, то проще всего сделать это в морозильнике. Вкусовые свойства его от заморозки не пострадают, лекарственные пострадают незначительно. Корень для этого следует вымыть, высушить и упаковать в тару для хранения. Таким образом имбирь можно сохранить в течение целого года.

Есть и другой способ, почти столь же надежный, но с практической точки зрения более целесообразный. Замораживать необязательно целые куски корня. Можно его сначала переработать: помыть, очистить и натереть на мелкой металлической терке. Из получившейся кашицы сделать порционные «плитки» нужного размера, завернуть их в пищевую бумагу и вот их уже заморозить.

Контейнер для хранения получается в этом случае гораздо более компактным, что немаловажно, т. к. место в морозилке всегда в дефиците. К тому же не придется при использовании пилить ножом затвердевший корень, если вам нужно совсем немножко, да и готовить будет проще – все равно корень имбиря применяют именно в тертом виде. Правда, срок хранения в этом случае сокращается до 8 месяцев, но обычно этого вполне достаточно.

Если пожертвовать идеальной свежестью

Прежде чем решить, как хранить имбирь, следует определиться, для чего он вам будет нужен. Возможно, никаких сложностей и не понадобится. Если хранить имбирь в холодильнике залитым не кипяченой водой, а сухим белым вином (желательно при этом корень не просто очистить, а нарезать тонкими ломтиками), то он вполне сможет храниться в таком виде около двух месяцев. Разумеется, заметная часть полезных веществ перейдет при этом в вино, но вкусовые свойства изменятся слабо. Для чисто кулинарных нужд имбирь будет по-прежнему пригоден, особенно для приготовления соусов.

Можно также залить имбирь не вином, а спиртом или водкой. Тогда спустя два месяца его опять-таки возможно будет использовать в кулинарных целях, но кроме него получится еще и имбирная настойка, которую можно будет в небольших количествах добавлять в сиропы, фруктовые напитки или чай, либо использовать в медицинских целях.

• Возьмите любое количество имбирного корня без следов гнили и плесени. Проверьте чистоту и влажность корня — он должен быть максимально сухим. Если есть небольшие загрязнения, то можно аккуратно протереть корень;
• Если вы решили заморозить несколько корней имбиря, то каждый следует обернуть фольгой или кухонной оберткой ;
• Положите завернутые имбирные корни в многоразовые пакеты , предназначенные для замораживания. В каждый пакет должно поместиться соответствующее количество имбиря (не стоит утрамбовывать корень, пытаясь уместить как можно больше имбиря в один пакет). Перед закрытием пакета следует нажать на него для того, чтобы выпустить воздух из него. Именно так вы сможете продлить срок хранения имбиря;
• Положите пакеты с имбирным корнем в холодильник. Если вам понадобится имбирь, то вытащите пакет, возьмите нужное количество корня, разморозьте его и используйте.

Как заморозить имбирь

Если вы хотите на длительное время сохранить корень имбиря, то лучше его заморозить. Для этого его можно порезать на кусочки или оставить в морозильнике целиком. Корень имбиря можно легко подготовить к заморозке (при частом использовании можно заморозить большое количество корня). Перечислим три способа заморозки имбиря.

Замораживаем корень целиком

Такой способ заморозки идеально подойдет, если вам нужно каким-то образом использовать уже надрезанный кусочек корня имбиря. Для этого вам нужно будет сделать следующее:

• Возьмите любое количество имбирного корня без следов гнили и плесени. Проверьте чистоту и влажность корня — он должен быть максимально сухим. Если есть небольшие загрязнения, то можно аккуратно протереть корень;
• Если вы решили заморозить несколько корней имбиря, то каждый следует обернуть фольгой или кухонной оберткой ;
• Положите завернутые имбирные корни в многоразовые пакеты , предназначенные для замораживания. В каждый пакет должно поместиться соответствующее количество имбиря (не стоит утрамбовывать корень, пытаясь уместить как можно больше имбиря в один пакет). Перед закрытием пакета следует нажать на него для того, чтобы выпустить воздух из него. Именно так вы сможете продлить срок хранения имбиря;
• Положите пакеты с имбирным корнем в холодильник. Если вам понадобится имбирь, то вытащите пакет, возьмите нужное количество корня, разморозьте его и используйте.

Заморозка измельченного имбирного корня

• Найдите подходящий корень имбиря. Очистите его от кожицы и натрите с помощью мелкой терки или кухонного комбайна;
• Положите его на противень с пергаментной бумагой (также подойдет фольга). Для этого вы можете использовать чайную ложку. Раскладывать имбирь нужно небольшими порциями;
• После этого нужно накрыть противень с имбирем пищевой пленкой и положить в морозилку;
• Вытащите имбирь из морозильника. Затем поместите каждую порцию измельченного и подмороженного имбиря в пакет многоразового использования или в пластиковый контейнер. Закрывая пакет, старайтесь выпустить большую часть воздуха;
• Положите имбирь снова в морозилку. Таким способом вы можете сохранить имбирь до полугода.

Заморозка нарезанного имбиря

• Подберите хороший имбирный корень. Перед заморозкой вы можете его очистить от кожицы, а можете оставить и с ней. Если вы больше любите очищенный имбирь, то сделать это нужно на данной этапе;
• Нарежьте имбирь кусочками длиной до 2,5 см и толщиной с большой палец. Также можно нарезать имбирный корень в виде кружков, напоминающих медальоны.
• Положите кусочки имбиря в многоразовый пакет. Укладывать имбирь нужно как можно плотнее. Как обычно, выпустите весь воздух из пакета перед закрытием. Если у вас нет пакетов, то вы можете использовать специальный контейнер, который морозоустойчив.
• Положите нарезанный имбирный корень в морозилку. В таком состоянии имбирь может хранится на протяжении 2-3 месяцев.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить имбирь

Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

Какой имбирь можно хранить

Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

• Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
• На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

Как хранить корень имбиря

Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

Как заморозить имбирь

Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

• Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
• Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
• Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
• Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

• Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
• Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

Как хранить имбирь в меду

Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

Как сушить имбирь

Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

• Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
• Соскабливают ножом кожицу.
• Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
• Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и отправляют в духовку.
• Сушат его при 50° в течение одного часа. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и снова отправляют в духовку ещё на один час.
• Сушка считается законченной, если ломтики не гнутся, а ломаются.
• Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около двух лет.

Имбирь (пер. с санскрита – «рогатый корень» или «универсальное лекарство») относится к роду многолетних травянистых растений из семейства Имбирных. Родиной данного растения считают Северную Индию. Можно отметить, что кроме того, что имбирь активно используют в пищу в качестве приправы, он также еще обладает рядом других полезных свойств, которые с успехом можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний.

Всё об имбире: полезные свойства, противопоказания, рецепты приготовления

Имбирь (пер. с санскрита – «рогатый корень» или «универсальное лекарство») относится к роду многолетних травянистых растений из семейства Имбирных. Родиной данного растения считают Северную Индию. Можно отметить, что кроме того, что имбирь активно используют в пищу в качестве приправы, он также еще обладает рядом других полезных свойств, которые с успехом можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний.

Имбирь используют в его разных состояниях – в виде свежего корня, сухого корня и даже маринованного. Из него можно изготавливать различные отвары, настои, пиво, кроме того, он добавляется в пищу для получения особого приятного аромата.

Полезные свойства и противопоказания

На сегодняшний день это растение, как мы говорили выше, довольно часто используют для профилактики различных заболеваний. Это и заживляющее, и противовоспалительное средство. Корень имбиря применим как для успокоения нервной системы, так и для повышения уровня иммунитета, а также для сопротивляемости организма различных паразитов и микробов.

К примеру, вот небольшой список проблем, которые можно устранить с помощью имбиря, применение которого лучше делать в умеренных дозах:

• Симптомы «морской болезни»
• Снижается уровень холестерина в крови человека, а также артериального давления
• Эффективная борьба против появления онкологических заболеваний
• В период беременности имбирь принимается для предотвращения и устранения симптомом токсикоза
• Очищает организм от токсинов и шлаков
• Имеет положительное влияние на стимуляцию щитовидной железы

Более подробно о свойствах имбиря написано в этом разделе: «Полезные свойства имбиря».

Даже абсолютно натуральное природное средство, каким является имбирь, имеет и свои противопоказания, о которых подробно рассказано на соответствующей странице нашего сайта.

Как правильно хранить

Сегодня каждая хозяйка, которая знает обо всех полезных свойствах такого продукта, как имбирь, конечно же, хочет сохранить его таким образом, чтобы он и дальше продолжил свое качественное лечение.

Существует несколько способов того, как хранить это целебное растение. К примеру, если вы желаете сохранить его в течение пары-тройки недель совершенно свежим, нужно использовать вот такой рецепт:

Корень его следует нарезать на маленькие кусочки и залить его белым вином, после чего поместить получившуюся массу в холодильник — это поможет сохранить растение свежим со всеми его полезными свойствами и в дальнейшем употреблять в пищу и для лечения.

При желании сохранить именно его имбирный вкус – для этого измельчите корень, чтобы получилась в конечном итоге паста, поместите полученную массу в любую герметичную емкость и отправьте на хранение в морозилку.

Кроме того, известен рецепт хранения данного средства непосредственно в водке, без потери всех его качеств. Такую настойку очень правильно применять в периоды простудных заболеваний, а также в качестве профилактики от них. Однако, несмотря на все это, самым наилучшим способом хранения имбиря является плотная упаковка и хранение в морозильной камере.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Если вы желаете выращивать растение в домашних условиях, то лучше начать приготовления зимой, и высаживать имбирь нужно только зимой, Для начала следует купить сам корень имбиря. Если сравнивать имбирь с картошкой, то следует покупать корень с наличием «глазков», сам он не должен иметь повреждений, кожица – гладкая и немного глянцевая.

Чтобы подобрать посуду для высадки, нужно знать, что имбирь растет в ширину, поэтому узкие и длинные чаши нам не подойдут.

После всего этого разделяем корень лекарства на части, следуя по так называемым перемычкам. Берем самый «живой» отросток для высадки. Сам срез немного подсушиваем и присыпаем древесным углем, некоторые специалисты также советуют обрабатывать корень имбиря еще и марганцовкой.

Землю для высадки можно использовать совершенно любую, которая продается в магазинах, однако, помните – используйте мягкую по своим свойствам землю, для лучшего прорастания. Держите высаженный корень на светлом месте – подоконнике, к примеру. Но лишь до того момента, пока не появятся первый ростки. А произойдет это примерно, спустя пару месяцев. После можете ставить его в тень, только не забывайте постоянно опрыскивать – данное средство любит влагу.

Рецепты приготовления имбиря

Существует несколько интересных способов приготовления данного растения. Рассмотрим наиболее распространенный из них. Имбирь, приготовление которого занимает не так много времени, будет служить огромных помощником вашему здоровью. Многие советуют его как средство похудания, однако, это не единственное его полезное качество. Так, к примеру, имбирный чай употребляется в пищу независимо от состояния вашего здоровья и других факторов. Имбирный чай способен нейтрализовывать токсины, скопившиеся в наших желудках, лечить воспаления в организме, а также повышать тонус организма в целом.

Имбирный чай

Для того чтобы приготовить чайный напиток, необходимо вскипятить 200 мл воды, снять с огня и залить кипятком несколько кусочков имбирного корня. По вкусу можете добавить сахар, мед, лимон или мелиссу. Пить такой чай необходимо небольшими глоточками, желательно – каждый день, но не на ночь, поскольку он тонизирует и придает бодрость. Между прочим, в Индии именно имбирный чай является лучшим напитком в зимние вечера.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении имбирного эля – целебного напитка:

Чтобы донести о полезных свойствах имбиря читателю, который только еще думает о том, купить имбирь или нет, а также сомневается в его положительном эффекте в процессе похудения, хотелось бы ознакомить вас с несколькими отзывами тех, кто уже пробовал употреблять имбирь в пищу, и кто получит от этого 100% эффект.

• Так, Наталья из Новосибирска делится, что начала принимать имбирный чай после того, как почитала о его полезных свойствах в Интернете. И действительно. По ее словам, о свойствах имбиря не врали – вес уходит, медленно, но постепенно, целлюлит уходит, кожа становится более упругой и гладкой.
• Светлана из Ярославля рассказывает о том, что начала принимать чай из имбиря, поскольку ей посоветовали знакомые. Чуть меньше, чем за полгода ей удалось сбросить больше 10 килограмм, и это при том, что она не изменяла своим привычкам в еде, просто добавила в рацион имбирь в виде чая.

Нет сомнений, что корень имбиря, применение которого возможно в различных случаях жизни – болезни, простуды, профилактика, повышение тонуса – должен храниться в каждом доме. Таким растением, как имбирь, лечение покажется вам наиболее удобным – ведь и хранить и готовить его можно совершенно любыми способами. Это легко, не занимает много времени, при этом, имеет множество положительных качеств.

Сегодня уже не сложно купить свежий корень имбиря в ближайшем супермаркете. Однако случается всякое. Или друзья перестарались и дружно принесли в подарок на День рождения много чудесных корешков. Или вы собрались в отпуск, и жаль оставить имбирь просто засыхать в холодильнике. Предлагаю несколько рецептов сохранить корень имбиря надолго свежим.

Как сохранить имбирь.

Сегодня уже не сложно купить свежий корень имбиря в ближайшем супермаркете. Однако случается всякое. Или друзья перестарались и дружно принесли в подарок на День рождения много чудесных корешков. Или вы собрались в отпуск, и жаль оставить имбирь просто засыхать в холодильнике. Предлагаю несколько рецептов сохранить корень имбиря надолго свежим.

1. Самый простой рецепт. Неочищенный корень имбиря плотно запаковать и положить в морозильник. Имбирь не потеряет ни своих свойств, ни аромата после разморозки. Кстати, по мере необходимости можно отрезать от замороженного корня необходимое количество и сразу использовать.
2. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень можно залить белым вином и поставить в холодильник. Он сохранит свой вкус и свежесть по крайней мере несколько недель. Этот рецепт имбиря очень хорош для приготовления соусов и других блюд.
3. Небольшой цельный кусочек имбиря (или же нарезанный) залить спиртом или водкой. Дать настояться несколько недель. Имбирь можно использовать как обычно, а получившуюся настойку можно добавлять в небольших количествах в чай, фруктовые напитки или сиропы.
4. Тонко нарезанный очищенный корень имбиря проварить в течении 10 минут в сахарном сиропе (равное количество сахара и воды). Охладить и хранить в холодильнике.
5. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень залить сахарным сиропом (равное количество сахара и воды). Медленно довести до кипения и варить достаточно долго, пока сироп не начнет густеть. Имбирь достать, дать стечь сиропу, обвалять в сахаре и подсушить в духовке. После этого его можно хранить даже при комнатной температуре герметично упакованным. Сироп можно использовать для приготовления имбирного эля.
6. Очистить корень имбиря и выжать из него сок. Добавить полученный сок в водку или спирт. Полученную настойку использовать для приготовления соусов и мясных блюд.
7. Очистить и натереть на мелкой терке имбирный корень. Можно измельчить его до пастообразного состояния в кухонном комбайне (блендере). Положите в большой герметичный пакет и придайте форму «тонкой плитки». Храните в морозильнике. Для приготовления блюд отломите кусочек необходимого размера.

Чтобы сохранить все целебные свойства боярышника, нужно соблюдать определённую температуру при его хранении

Как хранить имбирь

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря