Гренадёр рыба почему желтеют
Содержание
Рыба очень хороша, но требует своего подхода.
Попробуйте все виды рыб из семейства гренадера, капитана, тресковых, сайд готовить таким образом. Будет вкусно.
пучок укропа
белый молотый перец
соль
сливочное масло
сухое белое вино
Снимаю филе или просто режу на кусочки-звенья 1,5-2 см толщиной, посыпаю мелко нарезанным укропом, перцем, не солю ни в коем случае. Разогреть на сильном огне небольшое количество масла.
Кладу рыбу (не панирую. ) , две минуты жарю на одной стороне (никакой румяной корочки!) , переворачиваю, солю и вливаю сухое белое вино, накрываю крышкой на 2 минуты.
Выключить.
Через 4-5 минут подаем на стол.
Вино в сочетании с маслом и рыбным бульоном превращается в изумительный соус, поэтому рекомендую в качестве гарнира что-либо вроде отварных овощей или риса. Главное — минимум специй и ингредиентов.
Блинчики из рыбы Гренадёр
Рыба Гренадёр,
мука (несколько ложек) ,
1-2 яйца,
соль, перец
гренадер — 600 г
лук репчатый — 600 г
Рыбу разрезают вдоль позвоночника и удаляют его, а филе с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски, держа нож под углом 30–40°.
Очищенный картофель варят до готовности в кипящей подсоленной воде. Охлаждают.
Куски рыбы посыпают солью, перцем и панируют в части муки. Жарят на раскаленной с маслом сковороде при 170 °С до образования корочки, затем прогревают в духовке при 170 °С или доводят до готовности на очень слабом огне.
Очищенный лук нарезают кольцами, панируют в оставшейся муке и жарят во фритюре до образования корочки. Жира для фритюра берут в 4 раза больше, чем лука.
Охлажденный картофель нарезают кружочками и обжаривают на жире до золотистой корочки.
На середину тарелки кладут кусочки жареной рыбы, поливают их маслом, а вокруг веером укладывают кружочки жареного картофеля. Сверху на рыбу горкой кладут жареный лук.
Филе довольно «нежное», белого цвета. Его лучше не тушить, а обжарить на сильно разогретом растительном или оливковом масле НЕ закрывая крышкой.
Соус можно приготовить следующий. Растопить немного сливочного масла, обжарить на нем слегка ломтики предварительно очищенного от кожуры помидора. Затем добавить лук-порей (если есть) , белого сухого вина и немного «выпарить» спирт. При желании можно добавить зубчик чеснока выдавленного через чесночницу или лучше пару-тройку предварительно «раздавленных» ножом (которые потом можно спокойно выловить) . Если есть смесь пряностей для рыбы — мрожно добавить, не помешает. Положить в эту «смесь» рыбу и потомить минут 5 на слабом огне.
На тарелку сначала выложить дольки помидора и кусочки лука . Сверху положить рыбу и полить оставшимся соусом.
Можно подавать как самостоятельное блюдо (тогда ещё тертым орехом посыпать сверху — грецким или бразильским) , а можно с рисом, отваренным на кубике «Галина бланка».
А если не охота возиться минут 20 лишних, то поступите, как и с печенкой, сложив предварительно обжаренное филе в сковороду и, залив сметаной, в которую можно предварительно добавить мелкорубленую зелень, поставьте все в духовку.
На середину тарелки кладут кусочки жареной рыбы, поливают их маслом, а вокруг веером укладывают кружочки жареного картофеля. Сверху на рыбу горкой кладут жареный лук.
Что за рыба «гренадер» и как ее готовить
Попробовала приготовить, час тушила- она жесткая. может какт0 подругому ееготовить?
Блинчики из рыбы Гренадёр
Рыба Гренадёр,
мука (несколько ложек),
1-2 яйца,
соль, перец
гренадер — 600 г
лук репчатый — 600 г
Рыбу разрезают вдоль позвоночника и удаляют его, а филе с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски, держа нож под углом 30–40°.
Очищенный картофель варят до готовности в кипящей подсоленной воде. Охлаждают.
Куски рыбы посыпают солью, перцем и панируют в части муки. Жарят на раскаленной с маслом сковороде при 170 °С до образования корочки, затем прогревают в духовке при 170 °С или доводят до готовности на очень слабом огне.
Очищенный лук нарезают кольцами, панируют в оставшейся муке и жарят во фритюре до образования корочки. Жира для фритюра берут в 4 раза больше, чем лука.
Охлажденный картофель нарезают кружочками и обжаривают на жире до золотистой корочки.
На середину тарелки кладут кусочки жареной рыбы, поливают их маслом, а вокруг веером укладывают кружочки жареного картофеля. Сверху на рыбу горкой кладут жареный лук.
Филе довольно «нежное», белого цвета. Его лучше не тушить, а обжарить на сильно разогретом растительном или оливковом масле НЕ закрывая крышкой.
Соус можно приготовить следующий. Растопить немного сливочного масла, обжарить на нем слегка ломтики предварительно очищенного от кожуры помидора. Затем добавить лук-порей (если есть), белого сухого вина и немного «выпарить» спирт. При желании можно добавить зубчик чеснока выдавленного через чесночницу или лучше пару-тройку предварительно «раздавленных» ножом (которые потом можно спокойно выловить). Если есть смесь пряностей для рыбы — мрожно добавить, не помешает. Положить в эту «смесь» рыбу и потомить минут 5 на слабом огне.
На тарелку сначала выложить дольки помидора и кусочки лука . Сверху положить рыбу и полить оставшимся соусом.
Можно подавать как самостоятельное блюдо (тогда ещё тертым орехом посыпать сверху — грецким или бразильским), а можно с рисом, отваренным на кубике «Галина бланка».
А если не охота возиться минут 20 лишних, то поступите, как и с печенкой, сложив предварительно обжаренное филе в сковороду и, залив сметаной, в которую можно предварительно добавить мелкорубленую зелень, поставьте все в духовку.
Рыба очень хороша, но требует своего подхода.
Попробуйте все виды рыб из семейства гренадера, капитана, тресковых, сайд готовить таким образом. Будет вкусно.
пучок укропа
белый молотый перец
соль
сливочное масло
сухое белое вино
Снимаю филе или просто режу на кусочки-звенья 1,5-2 см толщиной, посыпаю мелко нарезанным укропом, перцем, не солю ни в коем случае. Разогреть на сильном огне небольшое количество масла.
Кладу рыбу (не панирую. ), две минуты жарю на одной стороне (никакой румяной корочки!), переворачиваю, солю и вливаю сухое белое вино, накрываю крышкой на 2 минуты.
Выключить.
Через 4-5 минут подаем на стол.
Вино в сочетании с маслом и рыбным бульоном превращается в изумительный соус, поэтому рекомендую в качестве гарнира что-либо вроде отварных овощей или риса. Главное — минимум специй и ингредиентов.
Рыба оченьвкусная и нежная.Форму смазала раст. маслом. Уложила кусочками порезанную рыбу. Сверху перемешанные с небольшим количесвтом майонеза сырые порезанный полукольцами лук и тёртую морковь. Запекала в духовке на 200 градусах около 30 мин.
Рыба Гренадёр,
мука (несколько ложек),
1-2 яйца,
соль, перец
Гренадер — рыба, способная составить конкуренцию хеку. Она и похожа на него тем, что костей у нее — минимальное количество, фактически один позвоночник. К тому же гренадер не пахнет тиной – качество, ценное для тех, кто не любит характерный рыбный запах. Мясо у этого обитателя морей нежное, сочное и чуть сладковатое. Разделывать его также весьма легко. Но есть у голубого хека, или макруруса (так еще называют гренадера), и свои недостатки. Он плохо держит форму, разваливается на сковороде, если жарить его без кляра, непредсказуемо ведет себя в духовке. В общем, это те минусы, которые общие у рыб, содержащих в своем мясе большое количество воды и мало жиров. Эти недостатки можно обойти путем умелой кулинарной обработки. Из статьи вы узнаете, что за рыба гренадер, рецепты блюд из нее и некоторые секреты приготовления.
Если не хотите возиться с тестом, можно приготовить гренадера и без него. Чтобы рыба на сковороде не пригорела, ее обмакиваем в панировку. Готовим три глубокие тарелки: со взбитыми яйцами, с мукой, в которую необходимо добавить перец и соль, и с панировочными сухарями. Растительное масло на сковороде должно быть хорошо разогретым, иначе рыба прилипнет ко дну. Чтобы панировка не размякла и хорошо обволакивала гренадера, кусочки нужно слегка обсушить полотенцем. Порядок обваливания таков: мука, взбитые яйца, сухари. Важно, чтобы кусочки полностью погружались в панировку. Жарим на достаточном количестве постного масла по 10 минут для каждой стороны. Подавать такую рыбку следует немедленно, потому что панировка, остывая, утрачивает хрусткость.
Печем в духовке
Собираясь готовить его в жарочном шкафу, нужно учитывать, что это очень нежная рыба. Гренадер, рецепты печения которого весьма разнообразны, нуждается в прикрытии из овощей или хотя бы фольги. Зато в духовке можно приготовить одним махом и рыбу, и гарнир к ней. Дно формы для запекания укрываем слоем сырого картофеля, порезанного брусочками «по-деревенски». На эту подушку укладываем посоленные и поперченные куски гренадера. Заботливо прикрываем их полукольцами репчатого лука. Сверху трем сто грамм Пармезана или любого другого твердого сыра. Заливаем в форму стакан сметаны. Она должна почти покрыть блюдо. Если так не случилось, можно подлить чуть воды, сливок или молока. Ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовим полчаса. Готовую запеканку посыпаем рубленной свежей зеленью.
Котлеты
Как уже говорилось, гренадер — рыба, идеально подходящая для фарша. Пропускаем через мясорубку килограмм филе, крупную луковицу и одну картофелину средней величины (ее можно заменить краюхой белой булки, вымоченной в молоке). В фарш добавляем яйцо, приправляем солью, травами и специями. Вымешиваем, накрываем и убираем миску в холодильник. Через полчаса ставим сковородку на огонь, наливаем в нее масла. В одной мисочке взбалтываем яйцо, в другую насыпаем муку, в третью – панировочные сухари. Формируем из фарша котлетки. Обмакиваем их в панировку в той же последовательности, что и порционные кусочки рыбы: мука, яйцо, сухари. Когда все котлетки пожарятся, складываем их снова на сковороду, накрываем крышкой и томим на медленном огне с четверть часа.
Если не хотите возиться с тестом, можно приготовить гренадера и без него. Чтобы рыба на сковороде не пригорела, ее обмакиваем в панировку. Готовим три глубокие тарелки: со взбитыми яйцами, с мукой, в которую необходимо добавить перец и соль, и с панировочными сухарями. Растительное масло на сковороде должно быть хорошо разогретым, иначе рыба прилипнет ко дну. Чтобы панировка не размякла и хорошо обволакивала гренадера, кусочки нужно слегка обсушить полотенцем. Порядок обваливания таков: мука, взбитые яйца, сухари. Важно, чтобы кусочки полностью погружались в панировку. Жарим на достаточном количестве постного масла по 10 минут для каждой стороны. Подавать такую рыбку следует немедленно, потому что панировка, остывая, утрачивает хрусткость.
Гренадёр – выходец из отряда тресковых. К слову, это самый многочисленный представитель глубоководных рыб, который отличается впечатляющим разнообразием видов.
Предпочитаемые места обитания
Плавают практически во всех мировых морях – от арктических до антарктических вод. Они обитают на самом дне, порой заходя на глубину до 2 200 м. Гренадёров активно ловят в Польше и Дании, в Германии и России.
Рыбы распространены в Северном бассейне – здесь часто образуются их плотные скопления, так что рыбалка идёт на ура. Не меньше (а может, ещё больше) гренадёра в тихоокеанских водах.
Особенности рыб
Взрослый гренадёр имеет длину порядка 100 см, а массу – около 3 кг. Являясь разновидностью макруруса (название которого с латинского языка переводится как «длиннохвост»), гренадёр обладает длинным хвостом, который постепенно сужается.
Туловище у макруруса выглядит массивным, голова – широкой и лентовидной, хвост – нитевидным. Рыло немного выпирает над верхней челюстью. Два ряда зубов расположены на верхней челюсти, один ряд – на нижней.
На первом – высоком и узком – спинном плавнике могут находиться от 7до 9 лучей. На нешироком брюшном плавнике – от 7до 8 лучей. Анальный и второй спинной плавники являются низкими, продолговатыми и переходят в хвостовой плавник.
Однотонная чешуя имеет серо-коричневый оттенок и стальной отлив. По своему цвету она заметно отличается от более темных плавников и нижней части рыла. Если чешуя опадает, рыба приобретает светлый оттенок и ярко выраженный рисунок в виде чешуйных кармашков.
Значение гренадера для промысла
Мясо у него отличается нежным сладковатым вкусом, напоминающим вкус креветок. Оно белое с чуть розоватым оттенком. Консистенция плотная, но не сухая и волокнистая. Печень гренадера обладает не меньшей ценностью, так как процент полезных жиров в ней больше, чем в печени трески.
Являясь низкобелковой и нежирной рыбой, гренадер лишён сильно выраженного рыбного аромата. В мясе много воды – отсюда и нежный вкус. Секрет правильного приготовления, прежде всего, заключается в том, чтобы не размораживать рыбу на 100%. Тогда у вас есть шансы сварить фантастический суп или заливное, потушить или пожарить великолепную рыбу.
Несмотря на исключительные вкусовые качества, на вид гренадер (особенно с головой и хвостом) выглядит не особенно привлекательно. Во время обработки рыбы остается масса отходов, но тушки все равно довольно мясистые. В продаже чаще всего можно встретить филе гренадера или уже очищенную рыбу без чешуи, хвоста и головы.
Польза для человека
Гренадер, чье мясо богато на минералы и витамины, приносит огромную пользу для человека. В мясе содержится йод, важный для всех людей, в особенности – для детей и старшего поколения. Наличие в рыбе кальция и фосфора прекрасно отражается на костно-мышечной системе человека.
Человеческий организм куда легче усваивает рыбу, чем животное мясо. Благодаря этому она отлично подойдет тем, кто соблюдает диету или придерживается лечебного питания.
- влад пишет: 02.12.2009 в 13:13
желателбно добавить состав витаминов и микроелементов
Спасибо за статью. Действительно очень вкусная рыба. Описание полностью соответствует реалиям. Добавьте так же, что у гренадера практически отсутствуют мелкие косточки, практически один хребет, что делает ее идеальной для многих видов блюд.
готовил я эту рыбу-шняга полная и мясо жёсткое.не соответствует статье.
100 г продукта: белки – 13,0 г; жиры – 1,0 г;
В1 – 0,17 мг; В2 – 0,13 мг; РР – 4,3 мг.
Энергетическая ценность 100г продукта: 255 кДж / 61 Ккал.
Очень вкусная рыба. нежное и сочное мясо, мы всей семьей на нее подсели. и очееень дешево.
Джедай когда руки не с того места растут, все плохо получается.
Сегодня жарили, видимо зря закрыли крышкой, как-бы разварилась — вышло что-то вроде каши, хотя при жарке была достаточно твердая
Разочаровала рыбка. Хоть она и семейства тресковых, но с обычной треской не сравнить. Пожаривал в самом обычном кляре, но она у меня вся разлезлась по сковородке, при том мясо получилось очень жестким..
Затра еще попробуй в запеченном виде со сметанкой и сыром. Посмотрю что получится..
Рыбка понравилась, я его готовлю для ребёнка. В основном для супчика. Сначала отвариваю, а потом разбираю. Довольна, что костей мало. Только смущает. что при варке всё время разлазится и мясо жестче делается, если дольше варить.
Может кто знает — как правильно варить и сколько времени?
Пробовала в пароварке, так она так «вывернулась», что лучше уже варить в воде…
обжарила и в духовку со сметаной положила. Получилась жесткая до невозможности и абсолютно безвкусная. что не так?
Вчера жарила, очень невкусно, мясо жесткое, рыба вся вывернулась, шкура, хоть сапоги шей.
Очень жесткая, безвкусная, просто никакая. Приготовила, попробовала и выбросила.
сегодня приготовили рыбку первый раз. Получилась очень вкусной.
мы не до конца размораживали и в кляр, а потом на горячюю сковородку. Получилось сочной и нежной, шкура действительно жестковата
Запекла под сыром с картофелем, луком, травами и лимоном — очень вкусно. Очень много бульона почти желе.
делаю в микроволновке.. 10-12 мин на 800гр.
просто режу еще подмороженную на кусочки по 1,5 см, посыпаю солькою и базиликом. Да, выпускает много «бульена», но вполне вкусно и, надеюсь, полезно).
фигня редкосная. Вся вывернулась, кожа вообще деревянная.
абсолютно согласна с Инной — фигня редкостная, хотя и не воняет рыбой. Это ж надо такую дрянь расхваливать!!
рыба ооочень вкусная и питательная!а те,у кого не получилось с приготовлением-Запомните!рыбу и прочие морепродукты готовить нужно минимум времени. от 3 до 10-15 минут. всё остальное-испорченный продукт!И спасибо за статью!
Очень вкусная рыбка и нежная. Не знаю про какую шкуру вы пишете выше, я покупаю уже второй год и продается у нас на рынке она всегда без голов и шкуры. Костей мало. Просто обжариваю ее, предварительно обваляв в сухарях или манке, даже корочка получается. Жарю минут 10-15 максимально.
Рыбка Гренадер очень вкусная сочная и обладает нежным белым мясом, а всем тем кто сказал что она не вкусная, просьба, проверить , действительно ли вы ели рыбу Гренадер, может вы спутали её с камбалой:)
Муж решил понастольгировать по сэсэсэру и прикупил сегодня эту рыбку. Приготовила двумя разными способами, но все равно вышла она сухая, жесткая и шкурка, как тут справедливо заметили ранее, в самый раз для сапог 🙂 мне, сочинской девушке, привыкшей к свежепойманному и с радостью изжаренному рыбасику, кажется странным тратить время на возню с этой откровенной фигней.
Статья очень полезная!Рыбка просто супер. Вкусная и полезная, Подходит даже малышам.А что было вкусненько, готовить нужно с душой.
Если гренадера дважды замораживали, мясо будет жестким.Есть вкусный рецепт:потушить лук и морковь в подсолнечном масле, разделить на две части овощную массу, одну часть выложить на дно сотейника, сверху выложить рыбу, сбрызнуть лимонным соком, накрыть рыбу второй частью овощей.Тушить не более 10 минут.И есть один совет: чтобы рыба (любая) не разлазилась после разморозки, перед разморозкой натрите ее небольшим количеством соли и все будет ок.
Нашел эту страницу в гугле по запросу гренадер гавно.
Сегодня с такой надеждой занялся приготовлением вкусной на вид тушки гренадера.. Какое разочарование. мясо резиновое, шкура точно для сапог.. вообще время, деньги, настроение в мусорку.. возможно и вправду дважды замороженное мясо становится таким
Сегодня в первый раз купила эту рыбку. Приготовила в кляре, обжарила с 2-х сторон, а потом мин на 5 под крышку (показалась сыроватой). Рыбка получилась очень вкусной, сынок ему 2,8года с удовольствием съел. И никаких резиновых сапог и каши. А вот хребет весь не отделился так я с него супчик для малыша варю. Так что приятного аппетита всем!
Очень нравится эта рыба. Продается у нас тушками без головы, чешуи и внутренностей. Диетический продукт. Мясо нежное, рыхлое. Практически без костей. Готовлю обычно так. Слегка размораживаю, что бы можно было порезать. Мою, режу на куски толщиной 5 см. Потом обжариваю на масле растительном на сильном огне с обоих сторон. После снимаю на тарелку. Затем в сковороде слегка обжариваю лук и морковь. Потом, как было сказано выше, разделяю на две части. Одну часть на дно, сверху куски рыбы, посыпаю приправой и солью, сверху опять овощи. И заливаю все это сметаной 10% где-то 0.5 литра. Закрываю крышкой и на медленный огонь минут на 15 после того как закипит. Уходить на ура!
Моя самая любимая рыба. Хотя, я в рыбе знаю толк, от самой мелкой и дешевой, до большой и дорогой. Для тех, кто имеет проблемы с весом, вообще самое то! Я её варю 2-3 мин. в морковном бульоне, приготовленном до варки самой рыбы, без добавления соли. Иногда просто заливаю кипятком мелкие кусочки. Затем, и морковь, и бульон отправляю в раковину. А остывшая рыбка — мечта гурмана!
какая шкура,настоящий гренадёр продаётся без шкуры и белой полу-тушкой!скорей всего кто-то хапнул в магазине «рыбный день» рыбу-так называемую ,гренадёр,а на самом деле это ,грендель,-тушка в тёмной шкуре и при приготовлении жёсче любой резины!
какая шкура,настоящий гренадёр продаётся без шкуры и белой полу-тушкой!скорей всего кто-то хапнул в магазине «рыбный день» рыбу-так называемую ,гренадёр,а на самом деле это ,грендель,-тушка в тёмной шкуре и при приготовлении жёсче любой резины!ну и на счёт рук из одного места-это кстати!
…. нам тоже понравилась. Быстро готовится, получается с корочкой (перед жаркой- почистить). Цена подходящая!
Господа, смотрите, что покупаете! Если рыба у Вас выходит говно — значит, дело не в рыбе, а в месте, где Вы ее берете (в наше время большая редкость купить единожды замороженную рыбу — выходите на импортеров рыбы!). Либо в Ваших кулинарных способностях.
Всем привет!
Спасибо за статью, статья достаточно информативна. Пробовал её в первый раз и решил погуглить и наткулся на статью.Рыба действительно на такая как и описывают,только не много не обычный привкус.Делал её на пару сочная,белая,вкусная.
А про руки(в предыдущих коментах) согласен:-)))
Прибывали рыбку недавно. Порадовала цена и отсутствие костей. Это первое и немаловажное. Муж мой раньше не ел рыбы почти ни в каком виде. А после приобретения мультиварки просто в восторге от любого рыбного блюда. Очередь дошла до гренадера. Готовили двумя способами:жарили и код маринадом. Второе просто превзошло все ожидания, однако и при жарке мясо было нежным, сочным, шкурка мягкая. Костей практически нет.
А я запекла рыбку, предварительно слегка притрусив её приправой для рыбы (из пакетика). Прелесть, очень нежная, сочная, и кости хорошо отделяются. В этой рыбке много воды, наверное, поэтому она плохо жарится. А вот для запекания — самое оно, буквально 15 минут в духовке при 180 градусах и 10 минут — при 160. Очень понравилось, всем советую!
Только с этого года начала покупать гренадёр для жарки и приготавливать с картошечкой пюре . ОЧЕНЬ вкусно , при том , что специи не применяла -только соль и масло д/жарки кукурузное либо подсолнечное . Удивлена , что эта рыба из семейства тресковых . Мне попадался в супермаркете НЕ тощий гренадёр , с жирком на пузике . НО , вот , что меня беспокоит .Гостюки , вкусно поели , а затем выдали , что гренадера и др.рыбы выращивают в Китае в закрытых водо- помойко-отстойниках и кормят вредными хим. и био. отбросами . Рыба , которую поставляет Китай — ЯД ! ! ! ? ? ?
Совершенно верно, вы заметили. То, что продаётся у нас под названием гренадёр выращенно в Китае на неизвестно чём, соответственно……
Иногда продают рыбу под видом совершенно другой рыбы,так сказать это бизнес детка,но и руки тоже не у всех поваров из нужного места растут,у меня получился как резина),хотя сам на вкус оказался довольно ничего,сладенький,в общем гренадер гренадеру рознь,еще осталось пару тушек,надо поэкспериментировать…
Мясо очень жесткое …Деньги на ветер
Я бы не покупал китайскую и вьетнамскую рыбу — куча химии — берегите печень.
На Дальнем востоке под именем гренадер (от.англ) продается макрурус малоглазый (иногда бывает черный), без головы, без хвоста и с серой кожей, которая у подмороженной рыбы легко снимается. Вылавливают эту рыбку в северной части тихого океана, она глубоководная, поэтому ни в каких китайских отстойниках ее вырастить нереально. Именно из-за того,что она обитает на больших глубинах, ей не страшны паразитарные поражения и именно азиаты употребляют эту рыбы сырой в виде сашими. И кстати, главными покупателями этой рыбки у российских рыбаков являются китайцы.
Почитал комментарии — кто в лес, кто по дрова 😀😂🤣 купил сегодня, спроворю и напишу, что и как.
Как и обещал, вечером спроворил рыбку, получилось очень хорошо — нежная, мягкая. Готовил просто — порезал кусочками по 3 см толщиной, на сковородку и залил водой до половины кусочка. Посолил и варил на огне чуть ниже среднего по 7 минут с каждой стороны. Водичка почтивыкипела, поэтому положил сливочного масла. Далее залил взбитыми яйцами с молоком. Всё получилось супер, этакий рыбный омлет. Гренадер классная рыбка. А кто писал, что жёсткая, как сапог и т. д., то это только от того, что рыба была разморожена и снова заморожена.
Всем привет! Рыбу гренадёр открыла для себя недавно. Готовила дважды. Оба раза получилось удачно и вкусно. Первый раз на сковороде — на овощной подушке из лука , помидоров и болгарского перца, затем кусочки рыбы присоленные, сверху любая приправа, соль, 1-2 чайные ложки яблочного уксуса, немного воды и 25 минут на медленном огне под крышкой. Минусом оказалось только последующее мытьё сковороды( слишком клейкий образуется сок- который невероятно полезен суставам и костям, но трудно отмываемый). Второй раз приготовила в духовке в рукаве. На дно положила лук и зелень, немного яблочного уксуса, сверху тушку рыбы посоленную немного и чуть приправы , запекала 25 минут при 180 градусах). Получилось что- волшебное! И не было проблем с мытьем посуды, пакет выбросил и противень чистый. Рыба изумительной вкусноты получается!
Всем привет !Купила первый раз ,приготовила ,всё супер ,Купила ещё вся выкручивается жесткая ,просто ужас
Я тоже купила, мясо жесткое, кожа как для сапог. Искала отзывы, думала, что не так приготовила. Тушила час, с луком и морковкой. Все равно странная рыба.
Готовила по описанному рецепту с луком и морковью. Получилась оченьжесткая сухая рыба. В некоторых местах местах Вообще Не жуется. Наверное дважды замороженна. Больше покупать не буду!
100 г продукта: белки – 13,0 г; жиры – 1,0 г;
В1 – 0,17 мг; В2 – 0,13 мг; РР – 4,3 мг.
Энергетическая ценность 100г продукта: 255 кДж / 61 Ккал.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 219