Есть ли у коньяка срок годности

Хранение коньяка в таких условиях гарантирует сохранение его неповторимого вкуса и аромата.

Срок хранения коньяка в холодильнике

Коньяк — удивительный, вкусный и ароматный напиток. В небольших количествах он полезен для организма. Хороший коньяк обходится недешево, но затраты, как правило, того стоят.

Какой срок годности коньяка

Идеальные условия хранения

Коньяк — удивительный, вкусный и ароматный напиток. В небольших количествах он полезен для организма. Хороший коньяк обходится недешево, но затраты, как правило, того стоят.

Условия и место хранения этого крепкого напитка могут очень сильно влиять на его вкусовые качества. Идеальным местом хранения считается бочка сделанная из древесины дуба особого сорта, именно в таких бочках напиток выдерживается годами, что позволяет ему приобрести исключительные вкусовые качества и аромат. Считается, что в правильной дубовой бочке коньяк может храниться годами, если не десятилетиями, при этом его вкус будет только улучшаться. Стоит учитывать, что в этом случае важны правильные температурные показатели, поэтому бочки с этим напитком лучше всего хранить в специально оборудованном погребе.

Если у вас нет возможности хранить коньяк в специализированных бочках, его можно очень долго хранить в бутылке. Правда, в бутылке коньяк не будет приобретать дополнительный аромат и вкусовые качества, но и не потеряет их. При соблюдении некоторых правил срок хранения коньяка в стеклянной бутылке может быть почти бесконечным.

Как хранить коньяк дома

В отличие от вина, коньяк нужно хранить только в стоячем положении, иначе напиток может приобрести неприятный запах пробки. Чтобы пробка не высохла, нужно залить горлышко бутылки сургучом. Дольше всего коньяк будет храниться при температуре от +5 до +15 градусов в темном месте. Очень важно защищать напиток от любого света и особенно солнечных лучей. Чтобы уберечь напиток от негативного воздействия света, вы можете обернуть бутылку с ним в непрозрачную ткань. При соблюдении этих правил коньяк может без малейшего ущерба для вкуса храниться долгие годы. Не стоит помещать коньяк в холодильник, слишком низкие температуры разрушают структуру напитка и необратимо сказываются на его вкусовых свойствах.

Открытую бутылку коньяка необходимо «распить» в течение 2-3 месяцев, причем все это время хранить ее подальше от солнечных лучей и слишком высокой или слишком низкой температуры. Разумеется, напиток можно употреблять и после этого, но обычно, спустя более продолжительный срок, все ароматические и вкусовые свойства коньяка просто исчезают. Вы можете продлить «жизнь» напитка, перелив его в меньшую герметичную стеклянную тару с надежной крышкой (желательно, чтобы она была герметичной), в подобном сосуде коньяк может храниться очень долго.

Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны для любителей этого напитка. Можно ли оставлять аперитив в стеклянной бутылке надолго? Что влияет на срок годности коньяка, указанный производителем на этикетке?

Какова выдержка и срок годности настоящего коньяка? Дубовые бочки для хранения алкоголя

Заветная бутылка дорогого алкоголя, привезенного с виноградников Франции, — сокровище, которое надлежит приберегать только для значимых событий. Новый год или желание отметить первый день отпуска к таковым не относятся.

Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны для любителей этого напитка. Можно ли оставлять аперитив в стеклянной бутылке надолго? Что влияет на срок годности коньяка, указанный производителем на этикетке?

Немного о процессе производства

Чтобы понять, как хранить коньяк дома, заглянем на пару секунд в винодельни Франции и посмотрим, как изготавливают «горячительное». Какие этапы следуют друг за другом? Это:

1. Изготовление из винограда коньячного спирта.
2. Процесс двойной перегонки.
3. Выдержка коньяка (будущего) в дубовых бочках.
4. Купажирование.

Каждый этап обеспечивает наполнение будущего напитка характерными ароматами и вкусовыми качествами. Если первые два выполнены по правилам, то коньяк выдерживают в бочках не менее 2 лет, после чего он обретает качества, позволяющие ему стоять без потери вкусовых качеств период в 2, 3 года и 10 лет.

Самый «молодой» коньяк выдерживают 2,5 года – по крайней мере, этого правила придерживаются французы, а именно их продукция признана эталоном качества. Только напиток французского производства имеет право называться коньяком.

Бочки для коньяка

Дубовые бочки для коньяка используют старые – в них ранее хранили вино. Выдержка коньяка предполагает нахождение напитка в такой таре в среднем от 2 до 6 лет.

За указанный период напиток успевает:

• впитать танины и дубильные вещества из древесины;
• пропитаться ароматами вина (ведь спиртовой раствор наливают в специально подготовленные для коньяка дубовые бочки).

На видео ниже посмотрите два варианта, как подготовить дубовую бочку под дистиллят, в том числе коньяк.

Дельные и толковые советы о наружном обжиге, способах вощения, пропаривании и дальнейшем вымачивании, об эксплуатации таких бочек в дальнейшем, смотрим:

Дальнейшее хранение коньяка продолжается в стеклянных емкостях. Алкоголь разливают по бутылкам, имеющим отличительные знаки (чтобы отделить подлинный коньяк с хорошей выдержкой от подделок), и направляют в магазины. Теперь, независимо от того, какой продолжительности была выдержка коньяка, его разрешается оставлять в бутылках 2 года и более.

Но производители обычно указывают срок 24 месяца, потому что за этот период еще не образуется осадок. Впрочем, ничего страшного не случится, если вы откроете бутылку через 3 года или 4 – лишь бы были соблюдены условия хранения коньяка.

Как хранить и срок годности коньяка

Сколько хранится коньяк в домашних условиях и в магазине? Он простоит 2-3 года, 5 и 10 лет, если:

• бутылку ставить вертикально;
• не открывать емкость;
• не допускать попадания на тару прямых лучей солнца;
• не допускать перегрева;
• следить за состоянием пробки – она должна плотно прилегать к горлышку.

Когда емкость укладывают в горизонтальное положение, спирты, содержащиеся в напитке, постепенно разъедают пробку. Итог: в коньяке оказываются «дополнительные» вещества, которые отрицательно сказываются на качестве аперитива.

Обратите внимание: хранить бутылку нужно обязательно вертикально.

Независимо от того, какова выдержка коньяка, вскрытие бутылки приводит к сокращению срока хранения. Причина: в емкость попадает воздух, который делает напиток менее насыщенным. Но если вы открыли бутылку и не допили до конца, есть возможность сохранить «огненную воду» почти в первозданном состоянии в домашних условиях.

Для этого перелейте алкоголь в меньшую тару и плотно закройте крышкой. Чем меньше воздуха будет между стеклами и аперитивом, тем лучше. Так можно хранить открытый коньяк.

Бутылку или бочонок с алкоголем поместите в темную комнату. Пусть солнце не проникает туда. В домашних условиях это шкаф, мини-бар или кладовка, но ни в коем случае не холодильник.

Обратите внимание на критерий – температуру. Коньяк в холодильнике не испортится, то есть будет годным к употреблению, но потеряет вкусовые качества и аромат. Для того, чтобы угощать на празднике родных и любимых отменным продуктом, нужно знать, при какой температуре хранят напиток.

Важно! Оптимальная температура хранения коньяка – от 5 до 10ºС, разумеется, в плюсовом диапазоне.

Сколько можно хранить напиток? С ним ничего не случится за годы и десятки лет. Хотя самая приспособленная коньячная тара – бочки, в стеклянных закрытых бутылках он тоже хорошо себя чувствует.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке? Нельзя, так как пластик выделяет вредные примеси, которые растворятся в напитке. Хранить ограниченный промежуток времени можно его во фляжке – это не повлияет на качество. Правда, в идеале фляжка должна быть золотой или серебряной изнутри, дабы аперитиву была обеспечена защита от примесей.

Как подготовить тару для аперитива? Просто вымойте бутылку, в которую собираетесь перелить коньяк, оставшийся с праздника. Возможно, вы решите приобрести специальную небольшую бочку, хотя это – удовольствие не из дешевых.

Осадок в коньяке — что это, можно ли пить?

Вы приобрели бутылочку «Хеннеси» или другого оригинального алкоголя и убрали в темное место на хранение, а через год обнаружили в коньяке осадок? Вообще, может ли быть в коньяке осадок? И что делать?

Первое – следует рассмотреть примеси. Осадок в коньяке в малом количестве – вариант нормы. Причина: его выдерживают в бочках, следовательно, какая-то доля древесных частичек попадает в итоговый продукт.

Но это не всегда нормально. Обратите внимание на:

Вопросов к производителю нет, если осадок заметен на дне, представляет из себя маленькие частицы, светлые или прозрачные. Это кусочки древесины, попавшие в емкость из бочки или отколовшиеся от пробки в процессе длительного хранения.

Возможно появление белых кристаллов. Это соединения кальция. Элемент образуется после того, как долгое время напиток находился в контакте с деревом (материал для изготовления бочонка). Кроме того, «горячительное» проходит обязательный этап фильтрации. Хлопья могут оказаться бумажными кусочками, которые не нанесут вреда здоровью.

Иногда в бутылке находится немного меди. Осадок приобретает красновато-коричневый оттенок. Причина кроется в особенностях производства. Небольшое количество такого осадка встречается в бутылках с настоящим французским коньяком.

Другое дело – если вы заметили темные хлопья, лежащие на дне. Это может быть железо, которое попадает в бутылку после того, как в нее по трубам стекает аперитив. Ржавчина на трубе и дает такой эффект – частички оказываются в фирменной бутылке вместе с алкоголем. В малых дозах это не опасно, но в больших вредно для здоровья, особенно если бутылку нечаянно взболтать.

Внимание! Признак явной подделки: обильные темные хлопья, поднимающиеся со дна, когда вы берете бутылку в руки. Особое подозрение должна вызывать стоимость такого продукта: если он недорогой, то перед вами не коньяк, а какой-то некачественный алкоголь неизвестного происхождения. Не покупайте его!

Осадок в заводских бутылках в малом количестве вполне возможен. Еще одна причина, объясняющая его наличие: процесс купажирования.

Когда алкоголь проходит этот этап подготовки, в него дополнительно к смешанным разным сортам спирта добавляют душистые воды и иногда – сахарный сироп.

Сколько хранится открытый коньяк?

Купленный алкоголь употребите за 2-3 месяца после вскрытия бутылки. Таков срок, на который сохраняются все качества аперитива в том составе, который был сразу после розлива по бутылкам.

Если вы решили подержать недопитую бутылку до следующего раза, переливайте алкоголь в маленькую емкость и ставьте в темное место. Так у вас будет готово угощение к следующему крупному празднику.

Есть ли у вас в доме «старый» алкоголь, бережно хранимый годами? Как вам удается сохранить его? Расскажите нам о своих способах.

Кроме того, нам интересно ваше мнение по вопросу: действительно ли алкогольная продукция с «крепким градусом» нисколько не теряет в качестве, оставаясь в открытой бутылке? Или все-таки часть аромата и вкуса улетучивается?

Если вы обладаете практическим опытом и «подкованы» по этой теме, делитесь с нами информацией. Приятно бывает удивить гостей «старинной» бутылкой, извлеченной из домашнего бара.

Полезные видео

На видео ниже — история и традиции выдержки коньяка в бочке:

Посмотрите описание готовых дубовых бочек для коньяка:

Посмотрите эксперимент по хранению домашнего коньяка в пластиковой и стеклянной бутылках, в чем разница:

А когда вы предпочитаете доставать такой «золотой» алкоголь? На юбилеи родителей? На рождение дочки, сына или внука? После покупки билета в путешествие, о котором мечтали всю жизнь? Какой повод, по вашему мнению, становится достойным для того, чтобы щедро налить гостям дорогой коньяк?

Срок годности коньяка не ограничен временными рамками. Наоборот, с возрастом этот напиток становится только лучше, приобретая выдержку. Не зря ценители коньяка отдают предпочтение напитку с наибольшей выдержкой. На бутылках коньяка может быть указан гарантийный срок хранения, но это вовсе не значит, что коньяк необходимо выпить до указанной даты.

Какой срок годности коньяка?

Коньяк не имеет срока годности, если его правильно хранить, даже когда он уже разлит в бутылки. Отечественные производители для перестраховки пишут срок годности — год, за это время коньяк успевают купить и выпить. Если коньяк хранится в дубовых бочках, то от времени он ещё крепче и благороднее. Бочки можно менять и фильтровать коньяк.

Коньяк по ГОСТу не имеет срока годности, однако и у него по прошествии времени уменьшаются градусы. Сроки годности обязательно указаны на этикетке.

Срок годности — вечность! Хотя зачем долго ждать?! Скоро праздники и распорядиться им стоит чуть быстрее.

Срок годности коньяка не ограничен временными рамками. Наоборот, с возрастом этот напиток становится только лучше, приобретая выдержку. Не зря ценители коньяка отдают предпочтение напитку с наибольшей выдержкой. На бутылках коньяка может быть указан гарантийный срок хранения, но это вовсе не значит, что коньяк необходимо выпить до указанной даты.

У такого благородного напитка как коньяк, не может быть срока годности. Хотя, после разлива в бутылки, после двух лет хранения, элитные сорта коньяков проверяют на наличие осадка, если он вдруг образовался, коньяк потерял свою ценность и "закончился срок годности", а вот если двухлетний рубеж пройден — коньяк может храниться десятилетиями.

Это как раз тот случай, когда "продукт" не имеет срока годности, то есть годы идут только на пользу. Чем больше лет коньяку, тем он более выдержанный, более благородный, ну и соответственно более дорогой. Ведь и хранение тоже включается в стоимость коньяка. Так что ответ на вопрос, коньяк не имеет срока годности.

Если коньяк настоящий, то его, при правильном хранении, можно будеть пить еще и Вашим внукам. Если на бутылке написано, что срок годности коньяка 5 лет, то ничего страшного не случится, если Вы его отведаете даже через 7 лет. Отмечу, что коньяков много, поэтому у каждого свой срок годности.

Срока годности любого алкогольного продукта в закрытом герметично виде не бывает. а уж тем более коньяка. алкоголь с годами только крепчает и улучшается его вкус. Главное чтобы это был настоящий алкоголь, а не бодяга из подвала, которую продают под видом коньяка или красного вина.

Пишут год, иногда два года. Может долго стоят, здесь уж не только коньяк, но и человек выдержку проявить должен. Так долго коньяк только у коллекционеров хранится. А покупать впрок, потому что цены растут — вряд ли целесообразно. Такая экономия может обернуться алкоголизмом.

А я думала, что у вина и коньяка срок выдержки есть, а не срок годности. Мне кажется, что у настоящего его всё же нет, а то, что продают- коньяком назвать трудно. Поэтому скажу, что нет срока и всё тут!

Согласно Государственному Стандарту Союза ССР(ГОСТ СССР),а именно ГОСТу 13741-91,от 01.07.1972 года,пункт 6.2.Гарантии изготовителя,сказано следующее.

Гарантийный срок хранения коньяков в бутылках со дня разлива-2 года.

Коньяки,в которых по истечении указанных выше сроков не появилось помутнение или

видимый осадок,пригодны для дальнейшего хранения и реализации.

То есть,срок хранения некоторых видов коньяка составляет-2 года,а срок годности не указан,что фактически допускает возможность бесконечно долгого срока годности,в первую очередь,марочного и коллекционного коньяка.

Стоит отметить, что на территории бывшего СССР существует иное торговое соглашение. Оно гласит о том, что бренди, которое отвечает требованиям наших стандартов, также можно назвать коньяком.

Совет 1: Какой срок годности коньяка

Содержание статьи

• Какой срок годности коньяка
• Когда у парфюма выходит срок годности
• Как выбрать кулич

Идеальные условия хранения

Как хранить коньяк дома

Совет 2: Какой коньяк самый лучший

Что такое коньяк

Частые споры о том, какой коньяк действительно настоящий, а какой нет, ведутся с тех самых пор, как непосредственно производство данного напитка вышло за пределы его родины – Франции. К примеру, французы считают коньком напитки, произведенные исключительно в провинциях Пти Шампань и Гранд Шампань. При этом к производству допускаются определенные сорта винограда. Выполняется приготовление в этих провинциях Франции по строго прописанной технологии. Остальные напитки, по мнению французов, должны называться «бренди».

Стоит отметить, что на территории бывшего СССР существует иное торговое соглашение. Оно гласит о том, что бренди, которое отвечает требованиям наших стандартов, также можно назвать коньяком.

Без сомнений, лучшие сорта коньяка остаются произведенные во Франции. Здесь выбрать хороший и качественный напиток очень просто. Достаточно доверится одному из немногих известных коньячных домов этой страны – Davidoff, Courvoisier, Camus, Remy Martin, Martell, Hennessy. Дело вкуса – выбор определенной марки коньяка.

Другой вопрос, как определить лучший и качественный напиток, если речь идет о молдавских, российских, азербайджанских или армянских коньяках.

Рейтинг коньяка

Рейтинг коньяка по традиции составляют специалисты. Это около 500 человек, которые профессионально занимаются тестированием алкогольных напитков на протяжении последних трех лет. Специалисты дегустируют качественные марки конька с единственной целью – составить рейтинг напитков и определить самый лучший. В подобном тестировании участвует не более 200 напитков. Стоит отметить, что это не так просто выполнить, да и мнение профессионалов весьма субъективно.

Зачастую побеждает самый старый коньяк, а далеко не тот, который является лучшим. Однако специалисты, которые допущены к составлению рейтинга, являются настоящими почитателями и ценителями данного напитка. Многим из них возможность выбирать лучший российский или французский коньяк перешла по наследству.

Многим интересно узнать, какой российский коньяк лучший. В этом случае в России составляется отдельный рейтинг данного алкогольного напитка. Здесь также проходит тестирование конька. По их результатам и составляется рейтинг. На основании данного выбора напитку присваивается определенное количество звезд. Лучшие коньки имеют пять звезд. Именно от этого и исходит стоимость марки напитка.

Какой коньяк лучший, должен каждый для себя решить самостоятельно. Только в этом случае вы не ошибетесь с выбором.

Для производства коньяков ЗАО «Новокубанское» использует следующие основные сорта винограда: «Алиготе» , «Подарок Магарача» , «Первенец Магарача» , «Левокумский» (данные сорта культивируются на землях ЗАО «Новокубанское») . В производстве марочных коньяков используется отдельно каждый сорт, а при изготовлении ординарных — смесь сортов.

есть ли срок годности у коньяка на розлив?

Памятка при выборе коньяка

1.Чем правильно закусывать коньяк?

Коньяк – оригинальный крепкий напиток, обладающий собственным букетом и вкусом, в связи с чем, на закуску не рекомендуются продукты, которые могут заглушить его аромат.

Коньяк хорошо подавать на десерт, вместе с фруктами и ягодами. Не рекомендуется сочетать с этим алкоголем острую, сильно соленую или копченую еду.

2.Как правильно хранить разлитый коньяк?

Хранить при комнатной температуре, в местах, исключающих попадание прямых солнечных лучей. Со временем, при выдержке в бутылке идет дальнейшая стабилизация и незначительное, но улучшение ароматических показателей и вкусовых качеств.

3.Какой сорт винограда используется для приготовления коньяков ЗАО «Новокубанское» ?

Для производства коньяков ЗАО «Новокубанское» использует следующие основные сорта винограда: «Алиготе» , «Подарок Магарача» , «Первенец Магарача» , «Левокумский» (данные сорта культивируются на землях ЗАО «Новокубанское») . В производстве марочных коньяков используется отдельно каждый сорт, а при изготовлении ординарных — смесь сортов.

4.Как правильно нужно употреблять хороший коньяк чтобы почувствовать всю тонкость и ароматы данного продукта?

Коньяк пьют не спеша, так как требуется время, чтобы раскрылся букет. Рекомендуется пить из специальных коньячных бокалов, разливая напиток при комнатной температуре. Медленно согревайте руками стенки бокала и вдыхайте аромат, который под воздействием тепла будет отдавать напиток. Приятнее употреблять коньяк в хорошем настроении и в дружеской компании.

5.Чем старше коньяк тем он должен быть темнее? И от чего это зависит?

Цвет готового коньяка не зависит от его возраста, так как все коньяки при купажировании подкрашиваются сахарным колером, причем чем старше коньяк – тем он меньше подкрашивается. Цвет коньячного спирта – да, зависит от возраста, и чем он старше – тем темнее. Интенсивность цвета коньячного спирта также зависит от тары и условий выдержки

6.Можно ли употреблять коньяк который был выпущен в 2004 году?

Коньяк, который простоял в бутылке с 2004 года можно употребить, никакого вреда для здоровья не будет. При длительном хранении коньяка в бутылках идут процессы стабилизации, и качество коньяка только улучшается.

Источники: http://sroki.net/srok-hraneniya-konyaka/http://faqgurupro.ru/napitki/krepkie-napitki/101603-kakoj-srok-godnosti-konjaka.htmlhttp://posamogonu.ru/konyak/kakova-vyderzhka-nastoyashhego-konyakahttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/625361-kakoj-srok-godnosti-konjaka.htmlhttp://www.kakprosto.ru/kak-887812-kakoy-srok-godnosti-konyakahttp://otvet.mail.ru/question/55068623/

Похожие записи
• 
  Можно ли хранить картофель в закрытой пластиковой бочке
• 
  Советы по сохранению свежести огурцов: как не упустить вкус и питательность
• 
  Эффективные способы хранения ферментированной кукурузы для успешной рыбалки на карпа: советы и рекомендации
• 
  Зеленый Лук Как Хранить На Зиму