Жучки в сушеных ягодах

Сушка один из древнейших и простейших способов заготовки продуктов. Из плодов для этого подходят яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, другие фрукты.

Сначала плоды рассортировывают по качеству, отбраковывая поврежденные и червивые. Затем пригодные для заготовки фрукты тщательно моют, даже если они кажутся совершенно чистыми. Это обязательное условие для всех видов сушки плодов.

Яблоки, груши, сливы можно нарезать кольцами и сушить на солнце, но лучше в духовке при температуре не больше 70°. Плоды насыпают на подносы или нанизывают на прутья. В духовке фрукты сушат до 6 часов, затем около 12 часов охлаждают при комнатной температуре. Хранят заготовленные продукты в сухом прохладном месте в картонной таре слоями, переложенными пергаментной бумагой.

Плоды и ягоды сушить можно, различие состоит в режимах, температуре и продолжительности сушки (смотри таблицу).

Сырье	Режим сушки	Температура (в градусах Цельсия)	Продолжительность сушки (в часах)	Выход сушеного продукта из 10 кг сырья (в кг)
Яблоки	В горячей сушилке	+ 75—80	10—12	1—1,2
Груши (разрезанные пополам)	То же	+ 70—80	40—50	2—2,5
Вишня с косточками	Постепенный нагрев	+ 60—70	10—12	2—2,5
Вишня без косточек	Начинают сушку при температуре +35+40°	+ 60—70	10—12	1—1,5
Земляника	В горячей сушилке	+ 70—75	20—25	1—1,25
Малина	То же	До +60	8—12	1—1,25
Смородина	То же	До +60	9—10	1—1,25
Черешня	Начинают сушку при температуре +30°	До +60	10—12	1
Слива с косточками	Сначала провяливают	С +40 повышать до +70	20—25	2—2,5
Слива без косточек	Сначала провяливают, потом выдавливают косточки и досушивают	+ 40—70	20—25	1—1,5

Сушка яблок и груш. Наиболее ароматный продукт с насыщенным вкусом получается из лесных яблок и груш. Их сушка ничем не отличается от заготовок культурных сортов. Груши-дички в отличие от культурных сортов сушат целиком. Отобранные для сушки плоды бланшируются в кипящей воде в течение 10 — 12 минут, ополаскивают холодной водой и сушат на шомполах при температуре +80 +85°С в течение 20 часов, часто переворачивая.

Кизил, терн и алыча. Технология их сушки одинакова, такая же, как и сливы без косточки (смотри таблицу).

Чернику, голубику и малину сушат в основном для лечебных целей при невысоких температурах — до + 40°С и хорошей тяге.

Ежевику начинают сушить при температуре +70—75°С, а заканчивают +45—50°С. Сушеную ежевику применяют в лечебных целях в тех же случаях, что и малину.

Черемуху сушат в полностью спелом виде вместе с плодоножкой. Сушку начинают при температуре 50°С и заканчивают при +60—65°С. Высушенные ягоды отделяют от плодоножек и посторонних примесей.

Черносливом называются не вполне высушенные, еще довольно мягкие сливы. Приготовляется он так. Отобранные крупные сливы на 25 — 30 секунд погружают в кипящую воду, в которую добавлена питьевая сода из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Таким образом снимается восковой налет, а на поверхности плода образуются мелкие трещины, ускоряющие процесс сушки. После этого сливы укладывают в решето и дают стечь воде. Режим сушки указан в таблице.

Шиповник нуждается в быстрой сушке при температуре + 80—90°С и хорошей тяге, чтобы обеспечить сохранность витамина С.

Рябину для сохранности витаминов и уменьшения горечи до сушки бланшируют в кипящей воде в течение 2—3 минут, дают стечь воде и сушат при температуре + 50—60°С и хорошей тяге.

Сушеные продукты следует хранить в сухих, прохладных (температура не более 12 градусов), хорошо вентилируемых помещениях. Не допускается совместное хранение с влажными продуктами, например, овощами. Рядом не должны находиться сильнопахнущие вещества, а эфиромасличное сырье вообще должно храниться отдельно. Эти требования к хранению связаны с высокой гигроскопичностью сухих продуктов и их способностью усваивать посторонние запахи.

Плоды, ягоды и лекарственные растения хранят в сухих плотных деревянных ящиках, выстланных пергаментом, калькой или целлофаном, либо в картонных коробках. Для упаковки лекарственного сырья и небольших, расходных количеств грибов очень удобны литровые прямоугольные пакеты из-под молока или кефира.

Герметично укупоренные стеклянные банки с сушеной продукцией можно хранить даже во влажном помещении. А вот ягоды малины, черники и смородины надо держать на сквозняке в мешочках.

Грибы подвешивают на ниточках и обертывают чистой марлей.

При обнаружении плесени, переувлажнении сухих продуктов или появлении вредителей (моль, жучки, сахарные клещи) продукты перебирают, удаляют испорченные и потерявшие товарный вид и производят тепловую обработку в печи или духовке при температуре 60 градусов в течение 30 минут. После чего отделяют труху, мусор с помощью дуршлага, подходящего решета или сита.

• Моя фазенда:
• Сад и огород
• Садовые постройки и инвентарь
• Выращивание грибов
• Крупный рогатый скот
• Свиноводство
• Овцеводство
• Кролиководство
• Козоводство
• Коневодство
• Птицеводство
• Нутриеводство
• Норководство
• Лисицы и песцы
• Шиншиллы
• Пчеловодство
• Болезни животных
• Животноводство. Разное
• Готовим и заготавливаем
• Как рыбу ловить
• Всякое разное
• Файлы для скачивания

• Стадо кнопочек:
• Блог
• Магазин: 3D дизайн
• Подборка материала
• Каркасный дом
• Кирпичный дом
• Деревянный дом
• Экодома
• Дома из контейнеров
• Бани и сауны
• Полевые сооружения
• Печи и камины
• Электрическая тема
• Альтернативная энергия
• Инженерные коммуникации
• Водопроводное дело
• Плотничное дело
• Резьба по дереву
• Бондарное ремесло
• Как построить погреб
• Моя фазенда
• Делай сам
• УАЗ Буханка
• Ещё о строительстве
• Обустройство участка
• СССР
• Активный отдых
• Учебники по SketchUp

Хотите научиться моделированию в программе SketchUp? Самый полный и подробный курс изучения самой новой версии программы.

Черносливом называются не вполне высушенные, еще довольно мягкие сливы. Приготовляется он так. Отобранные крупные сливы на 25 — 30 секунд погружают в кипящую воду, в которую добавлена питьевая сода из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Таким образом снимается восковой налет, а на поверхности плода образуются мелкие трещины, ускоряющие процесс сушки. После этого сливы укладывают в решето и дают стечь воде. Режим сушки указан в таблице.

Какие жуки встречаются на кухне и как туда попадают?

В сыпучих продуктах поселяются следующие пищевые жучки:

• Суринамский мукоед . Небольшой жучок длиной до 3 см темно-коричневого оттенка. Его среда обитания – крупы, сухофрукты, мука, сухари, сушеные ягоды. Яйца самки можно обнаружить в щелях мебельных шкафов, швах мешковины, складках упаковочных пакетов и на других поверхностях. Селится мучной жучок в негерметичных упаковках продуктов, у которых истек срок годности.
• Рыжий мукоед. Вредитель обитает в зернохранилищах, хлебопекарнях, на складах круп и комбикормов. Его пища – зерно, крупа, мука, влажность которой превышает 15%. Попав в сухие сыпучие продукты, жучок не найдет себе еду и погибнет. Заносится в квартиру с низкокачественными продуктами.
• Хлебный точильщик . Всеядный жучок коричневого цвета, длина которого достигает 4 мм, считается чрезвычайно прожорливым вредителем. Он ест крупы, мучные изделия, сухофрукты, фасоль, орехи и даже древесину.

Эти жучки чувствуют себя вольготно и быстро размножаются в теплом помещении. Они очень живучи. Губительная температура для вредителей – это 500С и выше либо -150С и ниже. При создании неблагоприятных условий существования перемещаются в более приемлемые места обитания.

Если дома завелись жучки, а избавиться от них сразу при выявлении не удалось, тогда есть вероятность того, что они быстро заселят территорию кухни и отделаться от них будет весьма непросто.

Мало обнаружить, что завелись жучки в муке и крупах, повреждающие продукты с молниеносной скоростью. Чтобы подобрать эффективные средства для борьбы с вредителями, нужно четко знать, к какому виду они относятся. Выделяют несколько основных видов жучков, повреждающих сыпучие продукты:

• хлебный точильщик;
• мучной жучок;
• рыжий мукоед;
• пищевая моль.

Хлебные точильщики — миниатюрные жучки светло-коричневого цвета, способные летать, чаще всего поселяются в крупах, с большим удовольствием лакомятся хлебобулочными изделиями, старыми лекарственными травами, а также чаем и кофе. В квартиру они проникают с зараженными магазинными продуктами, а также с кормами для животных.

Мучные жучки в муке поселяются чаще, чем в каких-либо других продуктах, не редко их можно встретить в пакетах с крахмалом. Насекомые просто проникают в коробки на кухне с сыпучими, включая упаковки с ржаной, рисовой мукой, геркулесом и манкой. Нечасто, но можно увидеть вредителей в сухофруктах, в рисе или гречке.

Особенность насекомых — способность к быстрому размножению. Яйцекладки самки жучков маскируют в щелях мебели на кухне, в крупах, муке, на полках шкафов. Новое поколение вредителей быстро распространяется по дому в поисках источников пищи.

Рыжий обыкновенный мукоед в длину не более 2,5 мм. В помещение чаще всего проникает вместе с некачественными кормами для животных. Любимая еда вредителя — крупы, зерно, мука с истекшим сроком годности и влажностью не боле 15%. Чтобы рыжий мукоед перестал портить продукты и плодиться на кухне, достаточно перекрыть доступ к источникам питания.

Пищевая моль заводится в гречке, геркулесе, манке, рисе, муке, Зрелая особь визуально имеет сходство с серебристой бабочкой, достигает в длину 10 см. Ее появление на кухне связано с нарушением правил хранения продуктов, кроме того насекомое проникает в дом через вентиляционные отверстия и открытые окна.

Идентифицировать вредителей в продуктах несложно — они оставляют за собой тонкую паутину, сотканную из мелких желтых червяков.

Где же прячутся жуки?

Если на кухне появились насекомые, то без генеральной уборки не обойтись. Придется проверить все. Ведь кухонные вредители практически всеядны. Их не пугают ни красный перец, ни лекарственные травы.

• Переберите все крупы. Если в открытых пакетах удалось обнаружить живых существ, то, скорее всего они прогрызли уже и запечатанные продукты. Открывайте и проверяйте все!
• Не забудьте проверить соль. Возможно появившиеся насекомые не ценители сладкого.
• Фасоль – любимое лакомство. Если на бобах появились темные пятна – выбрасывайте. В дальнейшем старайтесь хранить фасоль только в морозилке.
• Проверьте все приправы и аптечку. Кухонные вредители неравнодушны к обычным горчичникам. Обязательно просмотрите все упаковки.
• Не забудьте про чай и кофе. Всплывшее насекомое в чашке – зрелище еще то!
• Переберите все овощи. Некоторые жуки не брезгуют и луком.
• Отодвиньте всю мебель и проверьте щели. Если за это время удалось найти несколько скоплений жуков, придется проверять всю квартиру.
• Осмотрите подоконники и пол.
• Проверьте всю технику. Не обходите вниманием даже утюг.

Эффективные методы борьбы

Если в крупе завелись жучки, можно попробовать их вывести повышением температуры до 50 градусов Цельсия. Речь идет об обработке емкостей с вредителями кипятком или паром. Особенно эффективен метод для удаления вредителей в труднодоступных местах.

Чтобы освободить крупы и другие сыпучие от насекомых, можно их просушить в духовке при температуре до 70 градусов в течение получаса, либо добиться результата, поместив зараженные продукты в морозильную камеру. Большинство жучков погибают при температуре —15 градусов Цельсия.

После уничтожения личинок и жучков из кухонного шкафа, полок, важно не забыть обработать поверхности, а также все имеющиеся крупы, орехи, фасоль. В результате такой обработки получится избавиться от остальных насекомых, которые просто всплывут на поверхность. Впрочем, учитывая, что продукты, зараженные насекомыми, непригодны для употребления, проще от них избавиться, обновив запасы свежими крупами и мукой.

Если появились мучные жучки, как избавиться от них важно всем хозяйкам. Самый эффективный способ уничтожить любых насекомых – это «Дихлофос». Не самый безвредный и безопасный в применении, но любых насекомых он убивает со стопроцентной гарантией. Но перед обработкой важно учесть, что средство будет выветриваться из квартиры пару дней, а на это время вам придется жить где-то в другом месте.

Порядок действий при вытравливании жуков «Дихлофосом» следующий:

• Все вещи, которые можно точно проверить на отсутствие жуков, просмотреть и вынести из помещения.
• Шкафы, пол, плинтуса протереть.
• Выбросить все крупы, перемыть тару из-под них, а также всю посуду.
• Надеть средства индивидуальной защиты и обработать кухню «Дихлофосом».

После того как яд выветрится, все поверхности на кухне важно хорошо помыть, а помещение – проветрить. Возвращаться в квартиру ранее 12 часов после обработки может быть опасно.

Если у вас нет возможности куда-то съехать или вы боитесь применять ядовитые вещества на кухне, есть менее радикально действующие способы, как избавиться от жучков в муке и крупах. Также эти способы подойдут для тех, кто не хочет расставаться со своими запасами и терять деньги.

Как избавиться от вредителей, если в крупе завелись жучки? В этом случае действовать необходимо следующим образом:

• Всю крупу перебрать и просеять при помощи мелкого сита.
• Пакеты с крупой поставить в морозилку на несколько дней или высыпать крупы на противни и прокалить в духовом шкафу.
• Крупу использовать как можно скорее, а при покупке новой исключить их контакт во избежание заражения.
• Пол, шкафы, плинтуса и прочие поверхности на кухне необходимо обработать. Если вы не хотите использовать сильные химикаты, вы можете использовать раствор уксусной кислоты, хозяйственное мыло, горячую воду. Также можно развести в воде борную кислоту.
• Очень важно тщательно перемыть всю посуду – в щелях могут остаться жучки.

После того как все будет расставлено по местам, можно сделать ловушки для жучков на случай, если они еще остались. В крышки от бутылок или банок наливают растительное масло и высыпают остатки найденных вами жучков. Это приманит их сородичей, а масло с утонувшими в нем насекомыми можно будет просто вылить в канализацию.

Также по полкам можно разложить чеснок и лавровый лист. Оба эти растения отталкивают жуков, хотя стопроцентной гарантии и не дают.

Средства борьбы

Итак, крупы выкинуты, следующим этапом будет обработка ящичков:

• Сделать влажную уборку шкафов со слабым раствором уксуса. Проветрить, затем протереть сухой тряпочкой. Все плинтуса обработать химическими средствами, предназначенными для уничтожения хрущака. Манипуляцию можно проводить раз в неделю, до полной уверенности в том, что насекомых вывести получилось.
• Емкости, в которых хранились крупы, хорошенько промыть с помощью хозяйственного мыла и досуха протереть. Все крупы желательно хранить в стеклянной или пластиковой таре и ни в коем случае в полиэтиленовых пакетах. Если используются тканевые мешочки, то их необходимо постирать в соленой воде, высушить не прополаскивая. Жучок никогда не заведется в таких мешочках, так как боится соли.
• Впредь, во избежание появления мучного хрущака в шкафчики с продуктами хорошо класть зубчики чеснока, лавровый лист, гвоздику, лаванду или стручок горького перца. Эти запашистые специи отлично помогают вывести насекомых из квартиры. Конечно, не забывать менять их, по мере выветривания запаха.
• Также жучки не переносят запах серы, поэтому в буфете хорошо бы оставить открытым спичечный коробок.
• Не реже раза в неделю делать генеральную уборку кухонных шкафов с помощью дезинфицирующих средств.
• Если жучки завелись не только в вашей квартире, но и у соседей (такое бывает в старых домах), то избегнуть рецидива не удастся. В таких случаях бороться можно старым народным средством: аптечную буру смешать с сахарной пудрой и пшеном. Скатать из этой смеси шарики и разложить их в углах шкафчиков. Менять их следует примерно раз в две недели.

Если завелись жучки в крупе, что делать, когда предыдущие выше методы не дают должного эффекта? В таких случаях имеет смысл применить химические препараты. Действующими препаратами являются «Карбафос» и «Антижук». Второй обладает универсальным действием, помогает справиться не только с кухонными жучками, но и с древесными, повреждающими мебель, окна, ламинат и паркет. Пользоваться препаратом необходимо с особой осторожностью, соблюдая инструкцию.

Еще одно средство против вредителей «Рогнеда» — мощный антисептик, позволяющий утилизировать целый ряд домашних насекомых, включая мукоедов, долгоносиков, тараканов и муравьев.

Также вывести жучков на кухне можно с помощью препарата «Ловин Огнезащита», позволяющего добиться быстрого эффекта. Средство обладает высоким уровнем токсичности, используется в отсутствие дома животных и детей.

Выявление всех очагов и потенциально зараженных продуктов, а главное избавление от них – обязательное условие успешной борьбы с насекомыми на кухне.

• Очагом может быть что угодно – не только крупы и мука, но и орехи, специи, печенье, корм для животных, прикормки для рыбалки, высушенные цветы.
• Если вы увидели жука где-то на полке, фартуке, фасаде или столешнице, то, скорее всего, очаг расположен где-то совсем рядом, но… не обязательно.
• Проверьте и не распакованные продукты, жуки легко могут прогрызть картон, фольгу и целлофан.
• Осматривать продукты на наличие вредителей нужно не только сверху, но и на всю глубину. Так, например, некоторые жучки в крупе (н-р, хлебные точильщики) могут «проживать» на самом дне.

Имейте в виду, что если в продукте найдено хотя бы одно насекомое, то это значит, что он заражен личинками и подлежит утилизации. Впрочем, при желании вы можете очистить крупы от взрослых особей, хорошенько просеяв и перебрав ее, а затем проделать все то, что описано в следующем шаге.

Понятно, что продукт, в котором поселились насекомые нужно выбросить. А как же быть, если жучки в муке или крупе не обнаружились? Тем не менее, лучше и легче всего избавиться от припасов, ведь все, что находилось в одном кухонном шкафу с очагом, может быть уже заражено. Однако вы можете спасти продукты следующими способами:

• Высыпать крупу/муку на противень и поставить его на 40-60 минут в разогретую до 50 градусов духовку.
• Поставить продукты на балкон (в зимнее время) на 3-4 дня или «заморозить» в морозильнике также на 3-4 дня.

Теперь следует хорошенько очистить пустой кухонный шкафчик и его окрестности, обращая особое внимание на трещины и углы.

• Воспользуйтесь пылесосом, который затянет спрятавшихся в щелях жучков, их личинки и экскременты. После этой процедуры мешок для пылесоса нужно выкинуть или, предварительно опорожнив его, «заморозить» на 3-4 дня для предотвращения повторного заражения.
• Не используйте стиральные порошки, отбеливатели, аммиак или хлорсодержащие чистящие средства. Они не окажут никакого влияния на кухонных вредителей.
• Не забудьте помыть, а также обработать холодом или теплом тару, в которой хранилась испорченная крупа.

Очистки пылесосом должно быть достаточно, чтобы вывести все следы пребывания жуков, но рекомендуется также протереть полку с помощью хозяйственного мыла, а затем уксуса, разбавленного в воде.

В качестве меры предосторожности против повторного заражения нужно:

• Хранить крупы, муку, макароны, печенья, сухофрукты, специи и корма для животных и пр. в плотно закрытых стеклянных, металлических или тяжелых пластиковых банках/контейнерах. Это позволит предотвратить не только попадание насекомых в тару, но и их побег и распространение.

• Еще один надежный способ хранения продуктов — в холодильнике или морозильной камере.

Чтобы усилить защиту продуктов от жучков, положите в банку или контейнер сверху крупы или любого другого продукта:

• Пару долек чеснока, очищенного от шелухи (верхушку чеснока срезать не надо);
• Лавровый лист;
• Пару штучек мятной жвачки;
• Гвоздь или стальную проволоку. Имейте в виду, что их нельзя мыть, иначе металл заржавеет и испортит пищу. Сухой чистки тряпкой будет достаточно.

Лавровый лист для защиты муки от насекомых

Кстати, все эти «отпугиватели» можно разложить и на полочках.

Хранить сыпучие нужно в перфорированном полиэтилене или стеклянных закрытых емкостях. В качестве альтернативы подойдут коробки из металла, экологические мешочки из натурального полотна.

Здравствуйте! Ездила на прошлой неделе к дальним родственникам. Пригласили на свадьбу своего сына.

Намечалось большое деревенское гулянье. Приехала за пару дней, чтобы помочь с готовкой. Уже на начальном этапе столкнулись с проблемой.

В их мешках с мукой и крупами завелись небольшие жучки. Они первый раз столкнулись с этой проблемой, а у меня опыт борьбы с этими негодниками уже был. Хотите узнать, как избавиться от жучков в крупе? Как не допустить их повторного появления? Тогда читайте об этом в статье ниже.

В крупе завелись жучки – как избавиться от них навсегда?

Решили приготовить на ужин вкусную и полезную кашу, но заметили среди рисинок небольших насекомых? Не спешите расстраиваться и переживать за свое здоровье – такие насекомые не опасны для человека, но, конечно же, отбивают всякое желание готовить ужин.

Естественно, можно выкинуть все крупы и другие сыпучие продукты, но зачем тратить деньги на покупку новых продуктов, если можно избавиться от неприятных гостей своими силами? А мы расскажем, как это сделать.

Почему заводятся?

В крупе завелись жучки – как избавиться от непрошенных гостей? Такой вопрос задают все хозяйки, заметившие маленьких жучков в крупах, муке, хранящихся в шкафчиках сухофруктах, горохе, а иногда даже чае. И их появление зависит не от того, что вы плохо проводите уборку и не следите за чистотой – жучки приходят в квартиру «извне».

Самая частая причина в том, что при производстве зерна были допущены ошибки, кроме того, плохая проверка перед расфасовкой продукции тоже может привести к такой проблеме.

Чтобы исключить появление жучков, зерно следует обрабатывать специальным образом. Вот основные причина появления в муке и других сухих продуктов. Естественно, тут же встает вопрос – как вывести жучков из крупы.

Какие виды могут завестись в кухонных шкафчиках?

Чтобы знать, как избавиться от жучков в крупах и муке на кухне, нужно сначала понять, с какими насекомыми вы имеете дело. Только в этом случае можно найти наиболее эффективное средство.

Самыми частыми «гостями» кухонных шкафчиков:

• пищевая моль;
• жучок-мукоед.

Мукоед. Мукоед – небольшой вредитель бурого цвета, который относится к отряду жесткокрылых. Главные места его обитания – мельницы и зернохранилища, откуда, собственно, он и попадает потом в пакеты с крупами или мукой.

Пищевая моль. Пищевая моль – небольшая бабочка с длиной до 1 см. Живут такие насекомые всего несколько недель, но за этот короткий период одна особь способна отложить около 400 яиц, которые очень быстро превращаются в гусениц. Именно они портят все продукты, которые встречают на своем пути.

После этого личинки превращаются в куколок, те – в бабочек, которые снова готовы производить потомство.

Можно ли питаться продуктами, в которых завелись насекомые?

Заметив жучков в крупе, многие сразу же задают вопрос – можно ли ее есть, как и другие продукты, куда могли попасть насекомые?

Некоторым даже противно прикасаться к такой еде, другие, наоборот, считают, что это не очень противно, тем более есть промыть и перебрать крупу. Но не опасно ли это на самом деле? Ответ следующий – есть такие продукты нежелательно.

Немного по-другому дело обстоит с мукой. Если использовать специальный «просеиватель» в мелкую дырочку, вы сможете отсеять муку, оставив в сите и жучков, и личинок. Чтобы окончательно дезинфицировать муку, прогрейте ее в духовке при температуре в + 50 градусов.

Как избавиться?

Несомненно, использовать токсические препараты для обработки кухни – не самый лучший вариант. А все потому, что тут хранится множество продуктов, а значит, это не безопасно. Во-вторых, зачем применять мощные препараты, если существуют более практичные и при этом безопасные средства?

Термическая обработка. Жуки, живущие в крупах и муке, не переносят мороз и жару. Избавиться от них можно с помощью термической обработки. Так, обнаружив непрошеных гостей зимой, просто вынесите все крупы и другие сыпучие продукты на балкон.

Единственное условие – температура должна быть не менее — 15 градусов. Несколько часов – и насекомые умрут. Этот метод очень подходит для муки и манки, ведь после «заморозки» продукты не изменят вкус и цвет.

А вот крупы лучше подвергать обработкой «жарой». Просто высыпьте зараженные макароны или рис на противень и отправьте его в духовку на полчаса. Насекомые погибнут уже через 15 минут при условии температуры в плите не менее + 50 градусов. После термической обработки просейте крупы через сито.

Обязательно помойте все емкости и баночки, где хранились крупы и мука.

Воздействие водой и солнцем Нет времени на проведение термической обработки? Попробуйте другой вариант. Возьмите необходимое количество крупы для приготовления ужина и залейте горячей водой. Этот способ отлично подходит для того, чтобы убрать насекомых из круп и макарон от мукоедов и пищевой моли.

Если предстоит уничтожить мукоедов, то тут подойдет воздействием ультрафиолета. Просто вынесите крупу на улицу – через 5-10 минут насекомые почувствуют себя неуютно и постараются найти для себя более удобное место. Правда, такой вариант подойдет только для теплого лета.

Профилактика

Если в крупе и муке завелись жучки, что делать – вы уже знаете. Но как сделать так, чтобы неприятные насекомые больше не возвращались в ваш дом? Наши советы помогут навсегда избавится от неприятных гостей.

После того, как вы осмотрели крупы и муку, почистили ее и избавились от жучков, помойте все шкафы и ящички любым дезинфицирующим средством как снаружи, так и внутри. Вместо бытовой химии можно воспользоваться раствором уксуса, который отлично справляется с разного рода загрязнениями. Закончив работу, оставьте поверхности высыхать примерно на сутки. Полки нужно застелить бумагой, а сверху можно положить чеснок, листья лавра или сухую лаванду.

А чтобы больше не сталкиваться такой проблемой, купите стеклянные или металлические банки для круп, куда будете пересыпать их из пакета после покупки. Храните продукты только плотно закрытыми, а на дно емкости можно положить лавровый лист: продукты не впитают его аромат, а вот жучки испугаются.

Также проветривайте в кухне и следите, чтобы в помещении было сухо, ведь влажность – первое условие для появления этих «гостей». И не забывайте про уборку в шкафчиках – лучше делать эту работу чаще, и тогда неприятностей в виде мукоедов или пищевой моли в вашем доме точно не будет.

Простые и практичные советы

Чаще всего жучки обнаруживаются как раз в последний момент. Например, хозяйка решила «на скорую руку» испечь оладьи из муки или отварить рис на гарнир. Приходится либо менять планы, либо собираться и идти в магазин за новыми продуктами. От поврежденных насекомыми круп и муки, разумеется, придется избавиться. Употреблять такую продукцию нельзя!

Прежде, чем узнать: как избавиться от жучков на кухне, важно понять причины их появления там.

Очень важно соблюдать ряд мер, которые являются отличной профилактикой подобным «сюрпризам»: хранение всех сыпучих круп, муки и специй в плотно закрывающихся контейнерах; соблюдение температурного режима с регулярными проветриваниями помещения; своевременное избавление от зараженных или просроченных продуктов.

Причины, приводящие к появлению

Нарушение сроков хранения продуктов. Все даты производства и предельного срока хранения указываются на заводской упаковке товара. Однако, касается это только фасованных продуктов. Как быть с развесными позициями?

Существуют рекомендуемые сроки для хранения сыпучих продуктов:

Крупа пшенная — 3 мес. Овсянка и маисовая (кукурузная) крупы — 4 мес. Гречка, макароны и рис — 6 мес. Геркулес — 7 мес.

Как избавиться от коричневых жучков на кухне? Не допускать хранения просроченных круп. Раз в 1,5-2 месяца полезно проводить ревизию, выбрасывая весь товар с истекшим сроком годности. Это станет отличной профилактической мерой против распространения насекомых.

Несоблюдение оптимальных условий хранения сыпучих продуктов. В этом вопросе ключевую роль играет влажность воздуха помещения, где хранятся припасы. Сырость и высокая температура – благоприятная среда для размножения любых насекомых, крупяные жуки – не исключение. Из нескольких личинок в течение суток при неблагоприятной окружающей среде выведется огромное число летающих жучков.

Вывод: хранить продукты лучше в прохладных шкафах, в идеале – в кладовке. Но если места не хватает, и все крупы находятся в кухонном помещении, то его рекомендуется хотя бы раз в день проветривать. Летом крупу можно класть в холодильник, а зимой – на холодный балкон.

Неправильно выбрана тара для хранения муки и круп. Идеальный вариант – стеклянные банки с завинчивающимися крышками. Чем выше герметичность закрывания, тем надежнее крупа защищена от жучков и влажности. Некоторые хозяйки хранят принесенные из магазина сыпучие товары в полиэтиленовых пакетах. Если пакет целый и крупа изначально не заражена, то можно оставить и так.

Для большей уверенности в качестве своих продовольственных запасов нужно приобрести специальные контейнеры для сыпучих продуктов. Их можно подписать, но в большинстве случаев такие емкости делают прозрачными – содержимое хорошо просвечивается и не нуждается в наименовании.

Иногда наряду с жучками могут появиться другая напасть мелкие мошки. Избавиться от них вам поможет статья «Как избавиться от мошек на кухне», или так же «Как избавиться от мушек на кухне, современные методы борьбы с вредителями».

Немного о самих жучках

До того момента, как удастся избавиться от жучков в крупе, важно познакомиться с врагом поближе. Чаще всего неприятель, найденный в крупе, — Oryzaephilus surinamensis, или Мукоед Суринамский. Столь благородное имя носит жучок длиной от 2 до 3,5 мм и цветом от темно-коричневого до чисто черного.

Жуки-мукоеды очень плодовиты. Самки откладывают свои яйца практически на всех поверхностях, в мебельных щелях и складках пакетов-упаковок. Известны случаи размножения жуков в швах мешковины, в которой перевозилось зерно.

В теплом помещении, отапливаемом зимой, Мукоед Суринамский дает 2-3 потомства в течение года. В южных регионах страны число поколений вдвое больше – до 6. Жизнь взрослых жучков – 3 года. Нарушение микроклимата на кухне приводит к быстрому и интенсивному размножению насекомых.

Объявление жучкам беспощадной войны

Даже самая рачительная домохозяйка хотя бы раз в жизни задумывалась: как вывести жучков на кухне? Насекомые помимо поедания и порчи продуктов питания оставляют в шкафах результаты своей жизнедеятельности. Борьба с ними – комплекс мероприятий, планомерное осуществление которых позволит отвоевать территорию у неприятеля обратно.

Стоит сразу заметить: самка Мукоеда Суринамского откладывает личинки в щелях и на поверхности пакетов, поэтому вычистить придется все. Просто выбросить зараженную крупу – полумера, которая может привести к повторному размножению насекомых.

Избавившись от крупы, сухарей, макарон, сухофруктов и иных продуктов с жучками, необходимо хорошо вымыть места хранения. Жучок не любит солнечных лучей, поэтому в профилактических целях рекомендуется пересыпать сыпучие продукты, купленные в магазине в пакетах, в прозрачные контейнеры из стекла или пластика. Такие емкости можно расставить на открытой кухонной полке, где всегда сухо и светло.

Некоторые хозяйки уверяют, что Мукоеды боятся запаха железа, лаврового листа и чеснока. Поэтому в крупу кладут вымытые и высушенные гвозди (без ржавчины), пару-тройку лавровых листочков или ароматных чесночных зубчиков.

Обнаружив «неприятеля» в крупяных запасах, необходимо принять следующие меры:

перебрать крупу вручную или с помощью сита; прокалить духовку до +50ºС; прожарить в раскаленном духовом шкафу зараженную крупу, муку или макароны.

При прокаливании сыпучих продуктов в духовке необходимо следить за процессом и не допустить порчи съестных запасов.

Все шкафы, где обнаружен мукоед, необходимо вымыть водой с мыльным раствором. Все дефекты поверхности (царапины, сколы, щели и стыки) нужно тщательно промазать уксусом. Если разложить дольки чеснока, его запах перебьет все остальные. А вот от уксуса почти не пахнет, а эффективность – та же.

Лучшая защита – профилактика

Если вы раздумываете: как избавиться от жучков на кухне навсегда, то ответ может быть один – никто не застрахован от покупки уже зараженных продуктов. Поэтому при выборе крупы, макарон или муки в магазине стоит внимательно изучать внешний вид упаковки:

• срок годности товара;
• целостность пакета;
• присутствие движущихся жучков коричневого или черного цвета;
• странные примеси в составе сыпучих продуктов.

Но, даже приняв столь жесткие меры контроля, можно обнаружить в своих шкафах с запасами мелких, но очень неприятных насекомых. Они будут не только портить припасы, но еще и гадить (оставлять личинки и испражнения).

Примитивный жучок обладает хитростью: при его обнаружении насекомое падает и притворяется мертвым. Это вводит в заблуждение многих хозяек, они просто сметают «трупики» веником или собирают пылесосом. После чего мукоеды «воскресают» и продолжают поедать пищевые припасы.

Все производители крупяных и мучных изделий еще на стадии изготовления своей продукции обязаны производить их термообработку, после чего фасовать товар в герметичную упаковку. Поэтому покупать рекомендуется именно такую крупу.

Приобретая на рынке развесные сухофрукты, крупы или полуфабрикаты, никто не может гарантировать их чистоту. Именно так в квартиру чаще всего и попадают жучки. Выход: принеся с рынка продукты, их необходимо тщательно промыть и просушить (если это сухофрукты), перебрать и прокалить в духовке (крупы).

Приобретенные сыпучие припасы стоит пересыпать в контейнеры с плотно прилегающими крышками. Хранить их в пакетах, особенно в открытых – нецелесообразно. Если влажность воздуха в местах хранения повышена, продукты питания необходимо регулярно проветривать, не допускать их затхлости и распространения насекомых.

• солнечных лучей;
• сухого воздуха;
• запаха чеснока;
• стальных гвоздей и проволоки;
• чистоплотных хозяек;
• мороза и жары.

Размножаются с удовольствием Мукоеды Суринамские в негерметичных упаковках, не проветриваемых помещениях с влажным микроклиматом и в продуктах с истекшим сроком годности.

Принося из магазина или с базара сыпучие пищевые запасы домой, их необходимо тщательно изучить и при наличии подозрений: перебрать, просушить и упаковать в плотно закрывающиеся контейнеры.

К чему приводит неправильное хранение круп

Неправильное хранение круп и муки очень часто приводит к тому, что в этих продуктах питания заводятся жучки. Конечно, если речь идет об остатках манки на дне целлофанового пакета, то ее можно выбросить без сожаления.

Однако если жучки облюбовали запасы провизии, приготовленные на зиму, то утилизация бакалеи может причинить ощутимый ущерб семейному бюджету. В такой ситуации самый лучший способ – избавиться от непрошенных гостей. Тем более, что это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Жучки в крупе: кто они?

Обычно сыпучими продуктами любят лакомиться мукоеды, маленькие жучки темно-коричневого цвета, которые очень плодовиты и при этом легко приспосабливаются к окружающей среде. Личинки мукоедов могут находиться не только в крупах, сахаре и сухофруктах, но и в сухарях, сушеных грибах и ягодах.

Принести такого жучка с рынка или же из магазина не составляет проблем. При этом заметить подобный «подарок» можно только после того, как насекомые начнут активно размножаться.

Считается, что если это произошло, то спасти продукты питания уже невозможно. Однако это далеко не так, потому что мукоеды не любят многих вещей, и этим стоит пользоваться.

Термическая обработка круп

Жучки-мукоеды не выносят мороза и жары, поэтому избавиться от насекомых можно в том случае, ели применить к продуктам питания методы термической обработки. Если вы обнаружили жучков зимой, то бакалею можно вынести на балкон и на улицу, но при условии, что температура воздуха за окном составляет не менее -15 градусов.

Несколько часов пребывания продуктов на свежем воздухе попросту убьют жучков. Особенно хорош этот метод для муки и манки, которые нельзя прожаривать, потому что они изменят не только свой цвет, но и вкусовые качества.

Для круп хорошо подходит воздействие высокими температурами. Для этого достаточно высыпать бакалею на противень и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут. Следует учитывать, что жучки погибают при температуре свыше + 50 градусов в течение 10 минут.

После того, как протравка продуктов завешена, крупу и муку необходимо просеять через сито, чтобы избавиться от насекомых. Попутно термической обработке следует подвергнуть тару и упаковку, в которой хранилась бакалея. Если, конечно, вы собираетесь ее повторно использовать.

Водные и солнечные процедуры

Если у вас нет времени на то, чтобы термически обрабатывать сыпучие продукты, так как нужно срочно готовить ужин либо обет, то в этом случае можно поступить гораздо проще. Достаточно отмерять необходимую порцию бакалеи и залить ее горячей водой. Этот способ подходит только для круп, но иногда его можно использовать и для того, чтобы избавиться от мукоедов, поселившихся в макаронах.

Мукоеды любят тепло, но при этом совершенно не переносят ультрафиолета. Этим стоит пользоваться, если вы хотите избавиться от насекомых. Летом можно высыпать крупу на поддон и выставить на солнце.

Уже через несколько минут жучки почувствуют себя весьма некомфортно и постараются найти более укромное место. Правда, чтобы они не остались в доме, очищать сыпучие продукты от насекомых следует на открытом воздухе.

Чтобы «гости» больше не вернулись

Очистить крупу или же муку от жучка – это лишь полдела. Очень важно позаботиться о том, чтобы мукоед повторно не совершил набег на ваши запасы. Для этого следует мыльным раствором обработать все полочки в шкафчиках, где хранились продукты питания.

Чем именно они так досаждают мукоеду, сказать сложно. Однако доказано, что после подобных мер безопасности жучки больше не станут покушаться на ваши сыпучие продукты. Если запасов не очень много, то оптимальный вариант – хранить их в стеклянных банках под плотными полиэтиленовыми крышками, куда вездесущие жучки уж точно проникнуть не смогут.

Конечно, от подобных неприятностей никто не застрахован, особенно, если после термической обработки в крупе все же остались живые личинки жучков. Именно поэтому время от времени продукты нужно проверять, высыпая из емкостей и проветривая.

Эта простая процедура поможет не только своевременно выявить мукоеда, но и предотвратить образование плесени в бакалее, а также позволит избавить ее от затхлого запаха.

Жуки-мукоеды очень плодовиты. Самки откладывают свои яйца практически на всех поверхностях, в мебельных щелях и складках пакетов-упаковок. Известны случаи размножения жуков в швах мешковины, в которой перевозилось зерно.

Сушеные фрукты, ягоды, овощи, грибы могут отсыреть, покрыться плесенью, в них могут завестись жучки. Нужно перебрать продукты, рассыпать их тонким слоем на противне и просушить 20-30 минут при температуре 55-60°С в духовке или печи. Можно их также подержать неделю на морозе. После этого храните в плотно закрытых банках, холщовых или полиэтиленовых мешках в сухом месте. Грибы подвешивают на ниточках и обертывают чистой марлей. Ягоды малины, черники и смородины надо держать на сквозняке в мешочках.

АССОРТИ СОВЕТОВ

… Чтобы открутить заржавевшую гайку, попробуйте полить ее сперва кипятком, а потом маслом…

… Следы от мух удаляют ватным тампоном, смоченным в 5%-ном нашатырном спирте…

… Чтобы вывести свежие пятна крови, проще всего протирать загрязненный участок ткани в чистой холодной воде, а затем в слегка теплой воде, пользуясь любым универсальным моющим средством…

… Ножницы лучше режут, если их лезвия слегка смазать воском или парафином…

… Чтобы избежать образования на ткани «ореола», перед выведением пятна можно смочить ткань вокруг пятна водой…

… Перед тем как кипятить молоко, рекомендуется сполоснуть кастрюлю холодной водой, тогда оно не пригорит…

… Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара из расчета 1 чайная ложечка на 1 л молока…

… Компот из яблок получится более вкусным, если добавить в него корицу…

… Чтобы открутить заржавевшую гайку, попробуйте полить ее сперва кипятком, а потом маслом…

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

01 Дек 2021      foodhranenie         259      

Похожие записи
• 
  Как долго хранятся фаршированные овощи
• 
  Режим питания и здоровье: узнайте, когда включить соленые рыжики в свой рацион!
• 
  Вода шмаковка сколько можно хранить дома
• 
  Засоленные груди стали сиреневые