В чем хранить соус для шавермы
Содержание
Конечно, классический соус для шаурмы всегда можно купить готовый, но вы даже представить не можете, как тот, что продается в магазине может отличаться от домашнего. Кроме того самостоятельно всегда можно поэкспериментировать и каждый раз придумать новую заправку, а значит, получить каждый раз новое по вкусовым ощущениям блюдо.
Шаурма – одно из любимых блюд не только молодежи. Эту закуску с радостью кушают дети, взрослые и даже пожилые люди. Многие из любителей такой пищи готовят ее самостоятельно и вот они точно знают, что одним из незаменимых ингредиентов в ней является соус.
Сегодня я поделюсь рецептами своих любимых соусов для приготовления шаурмы. Я расскажу, как очень просто приготовить оригинальные заправки для турецкой закуски с минимальными затратами времени и денег.
Острый рецепт с перцем Чили
Этот соус для приготовления шаурмы готовится не сложнее других.
Подготавливаем следующий набор продуктов:
- Кефир – 3 ложки.
- Майонезный соус или нежирный майонез – 180-200 гр.
- Свежий (можно сушеный) укроп – 1 чайную ложечку.
- Сушеный чеснок – 1 чайную ложечку.
- Соль – по вкусу.
- Перчик Чили или острая молотая паприка – на кончике ножа.
- Сладкая паприка – ½ чайной ложечки.
- Приправа Карри – половинка чайной ложки.
Готовим:
Возьмите кефир и майонез комнатной температуры, смешайте, далее по порядку, как указано в рецепте добавляйте укропчик, чеснок, соль, острый перец, паприку и карри. Каждый раз, когда вводите в состав новый продукт перемешивайте ингредиенты до однородной массы.
Когда все добавлено, рекомендую заправку хорошенько взбить венчиком. Все, можно использовать по назначению, а так же применять в иных блюдах или для подачи мяса, овощей!
Самый простой рецепт соуса для шавермы
Это невероятно простой вариант заправки, сделать которую сможет даже ребенок. При этом получается отличный соус для шаурмы как в ларьках.
Смешайте в пропорции 100 мл., 40 мл. и 10 мл. нежирный майонез, кетчуп и горчицу. Вот и весь рецепт.
Для придания особого аромата и оригинального вкуса можно добавить немного соли, молотого перца, паприки. Для тех, кто любит острые блюда, можно положить в соус немного острого чили и/или чеснока. Пряной заправку помогут сделать разнообразные специи, с которыми вы можете здесь смело экспериментировать, подбирая свой особый вкус.
Очень вкусная заправка сливочная с сыром
Этот вариант соуса для шаурмы оценит любой гурман. Нежный сливочно-сырный оттенок придаст ингредиентам, вкрученным в лаваш свою изюминку.
Данная заправка отлично сочетается с любым видом мяса и овощей. Кроме того ее несравненным плюсом является то, что в качестве ингредиента в самой шаверме можно не использовать сыр.
Набор продуктов для приготовления будет следующим:
- 50-60 гр. любого мягкого сыра (можно взять плавленый сырок).
- 100 мл. жирных сливок.
- 2 зубчика чеснока.
- Чайная лодка горчичной пасты.
- По щепотке карри, паприки, соли.
- Несколько капель лимонного сока.
Процесс приготовления:
Сыр натрите на мелкой терке, если вы используете плавленый вариант.
Чеснок продавите чесночницей.
Смешайте горчицу, сливки, соль, специи, чесночок, сыр. Все готово!
При желании в смесь продуктов можно добавить немного измельченного грецкого ореха или/и сушеной (свежей) зелени.
Невероятно легкий способ приготовления. Отличается соус нежной консистенцией и очень приятным легким вкусом. Замечательный вариант для приготовления блюда из овощей и зелени без мяса, однако прекрасно подойдет для классического варианта шавермы.
Как бы не противились сторонники здорового питания появлению фаст-фуда, он есть. Мало того, его любят есть. Лепешку с мясом внутри покупают с удовольствием на улицах множества стран мира, как бы она не называлась: шаурма, шаверма, шуа́рма́, кебаб, фахита, буррито и т. д. Основа блюда одна — лепешка из пресного теста с мясом, различие только в том, из чего приготовлен соус для шавермы и какие использованы специи. К примеру фахиту, мексиканскую шаурму, подают с соусом из перца чили и чистого спирта.
Ну, как уже понятно, вариантов блюда не сосчитать. Блюдо прочно вошло в быт занятых людей — сытное, вкусное, универсальное. Поэтому просто необходимо научиться готовить его дома. Тем более что в магазине продаются и лаваш, и пита. А начинки-салаты лучше подобрать на свой вкус. Мы же предложим различные варианты того, как приготовить соус. Это он придаст блюду необходимую сочность, «свяжет» мясо и салатики, завернутые в хлебные заготовки.
Лепешки с курицей
Совсем бы уж было неправильным рассказать о соусе и не привести рецепт «правильной» шавермы. Лучше всего использовать куриные бедрышки, так как мясо грудки все же суховато.
Мясо освободим от костей и поместим в маринад на часик-другой. Маринад приготовим из следующих продуктов:
- 1 ч. л. черного перца горошком;
- 1 ч. л. зиры;
- 1 ч. л. кардамона;
- 1/2 ч. л. молотой куркумы;
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока;
- 1/4 ч. л. молотой паприки;
- 1/2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. растительного масла.
Все специи, которые предполагает рецепт, нужно смолоть и смешать с растительным маслом. Этой смесью хорошо натереть куски куриного мяса и оставить мариноваться. Маринованные кусочки курицы нужно обжарить на сковороде (лучше использовать сковороду-гриль) в течение 6-8 минут, часто помешивая. Готовому мясу нужно «отлежаться» в фольге, этот процесс займет минут 5-10.
А теперь берем готовый лаваш и заворачиваем туда приготовленную курятину, сдабриваем соусом и приправляем салатом. Аккуратно заворачиваем и наслаждаемся домашней шавермой. Это блюдо отлично подойдет для перекуса в офисе.
Тот рецепт мясного наполнения, что привели мы, используется очень часто. Но можно встретить варианты использования баранины, индюшатины. Это все зависит от предпочтений.
Маринованные огурчики не помешают
Еще один рецепт соуса для столь популярного блюда.
- сметана (15 %) – 1 ст.;
- зеленый лук порубленный – ¼ ст.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- карри – 1/2 ч. л.;
- маринованный огурчик;
- растительное масло.
Сметану нужно смешать с толченым чесноком, мелко порезанным зеленым луком и маринованным огурцом, добавить специи, тщательно перемешать. Соус должен настояться не менее 20 минут.
Разрезаем питу пополам, укладываем внутрь ломтики свежих помидоров и огурцов, добавляем мясную начинку. Все это заливаем сметанным соусом и подаем.
Сегодня мы расскажем вам о том, как следует делать вкусный соус для шаурмы. Более того, вашему вниманию будет представлено несколько разных рецептов этой заправки с применением чеснока, томатов, кефира, майонеза и сметаны.
Соус для шаурмы готовится очень легко и быстро. Но прежде чем дать вам его рецепт, следует рассказать, что вообще представляет собой это восточное блюдо.
Шаурма – это лаваш, в который заворачиваются различные ингредиенты. Данное блюдо особенно часто продают в придорожных киосках или кафе быстрого питания. Но если вы хотите насладиться его вкусом, то шаурму лучше делать в домашних условиях. Ведь для этого нет никакой необходимости приобретать редкие и дорогие ингредиенты.
Следует также сказать о том, что соус для шаурмы – это очень важный компонент, который делает блюдо особенно сочным, вкусным и ароматным. Вариантов его приготовления существует великое множество. Такие соусы могут быть острыми, сладкими, нежными и проч. Какой из них выбрать для своего восточного блюда – решать только вам.
Перед тем как приготовить соус для шаурмы, необходимо подготовить следующие компоненты:
- луковицы салатные белые маленькие – 2 шт.;
- томатная паста острая – 1 большая ложка;
- помидор мясистый небольшого размера – ½ овоща;
- оливковое рафинированное масло – 2 большие ложки;
- перец молотый, а также некрупная соль – применять по вкусу;
- кориандр молотый – маленькая ложка;
- укроп и кинза свежие – применять по желанию;
- сок лимонный свежевыжатый – десертная ложка;
- болгарский перец сладкий – один, небольшой.
Пассеруем овощи, сдабриваем их специями. Муку поджариваем на сухой сковороде и разбавляем бульоном. Чернослив заливаем кипятком, доводим до кипения, заливаем вином и тушим. Затем перемешиваем все ингредиенты, прогреваем пару минут.
Соус для шаурмы – это основной компонент данного блюда, связывающий воедино все его ингредиенты. Он является своего рода последним штришком, который окончательно формирует это кушанье азиатской кухни. Попробуйте приготовить это блюдо дома, порадуйте себя и близких.
Ингредиенты:
- Ряженка
- Сметана
- Майонез
- Лимон
- Чеснок
- Хмели-сунели
- Перец чёрный
- Сахар
- Соль
Способ приготовления:
- Хмели-сунели — это обычная пряная смесь приправ, которую легко можно найти в магазине, либо заменить аналогичной.
- Рядом наверняка будет продаваться и чёрный молотый перец.
- Майонеза требуется, конечно же, не такой большой пакет, можно использовать примерно треть, то есть будет достаточно обычной банки.
- Начнём приготовление соуса для шаурмы с того, что смешаем три его основных ингредиента.
- Выливаем в тарелку поглубже всю ряженку, кладём всю сметану, кладём майонез. Тщательно перемешиваем.
- Основа готова.
- Теперь приступаем к добавлению остальных ингредиентов соуса.
- Начнём с одной столовой ложки сахара и такого же количества соли.
- Черёд следующего ингредиента — лимона, его нам потребуется четверть.
- Разрезаем пополам, одну из половинок ещё раз пополам, одну из четвертинок выдавливаем в наш будущий соус.
- И вот мы добрались до важного момента: нужно определиться с количеством чеснока, которое придётся вам по вкусу в таком количестве соуса.
- На фотографии 14 долек чеснока, если мы используем все, то соус получится острым.
- Если вы этого опасаетесь, рекомендую положить сначала 8-10, а когда закончите приготовление — попробовать, если покажется мало, положить ещё.
- Для размельчения чеснока используем чеснокодавилку.
- Добавляем половину столовой ложки хмели-сунели и такое же количество чёрного молотого перца.
- Приправа хмели-сунели отлично подходит для мяса и рыбы, широко используется в грузинской кухне.
- Попробуйте использовать наш соус для шаурмы с этой приправой ещё и в качестве маринада для шашлыка — получится очень вкусно.
- Осталось только перемешать. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса барбекю.
- Уже сразу после этого можете попробовать соус на вкус, например, намазав его на хлеб. Получилось очень здорово.
- Но всё же перед использованием рекомендуется дать ему постоять несколько часов (в холодильнике).
Настоящий соус для шаурмы
Ингредиенты:
- 50 гр. майонеза
- 200 гр. кефира
- 3 ст. л. сметаны
- 3–4 дольки чеснока
- 1 ч. л. карри
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
- Смешать майонез, кефир и сметану.
Способ приготовления:
- Рекомендуем использовать продукты средней жирности, так как маложирный кефир и сметана – жидкие, поэтому и соус будет жидким.
- Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
- Тщательно перемешать ингредиенты.
- Соус готов, но стоит его оставить 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
Соус для шаурмы простой рецепт
Ингредиенты:
- Майонез — 250 гр.
- Кефир — 200 гр.
- Сметана — 3 ст. ложки
- Чеснок — 3 — 4 зубка
- Карри — 1 ч. ложка
- Хмели — сунели — 1/2 ч. ложки
- Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
- Итак, смешать майонез, кефир и сметану.
- Рекомендуем использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким.
- Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок.
- Тщательно перемешать ингредиенты.
- Соус готов, но я оставьте его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
- Готовим шаурму по своему вкусу.
- Например, курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!
- Этот соус подойдет не только для шаурмы.
- С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание
Классический соус для шаурмы
Ингредиенты:
- Майонез (лучше легкий) — 4 ст.л.
- Сметана 25% — 4 ст.л.
- Кефир 2,5% — 4 ст.л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1/4 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/8 ч.л.
- Карри — 1/3 ч.л.
- Кориандр — 1/4 ч.л.
- Перец красный — 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
- В большой миске смешаем майонез, сметану и кефир.
- В полученную смесь выдавим через пресс чеснок, и добавим специи.
Хорошенько все перемешаем и уберем остыть на час в холодильник - Наш классический соус для шаурмы готов
Ингредиенты:
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
12 Окт 2021 foodhranenie 165