С чем нельзя хранить бананы

Бананы – очень питательный и полезный продукт, в них много нужных для человеческого организма минералов, таких как магний и калий. В этих плодах содержится много углеводов, являющихся источником энергии, поэтому они должны обязательно присутствовать в рационе питания людей, ведущих активный образ жизни.

Правила хранения бананов в магазине и дома

Такой вкусный и полезный фрукт как бананы можно встретить на любом праздничном столе. Они являются удивительно универсальным продуктом, который можно приобрести в любое время года. И если летом, в период, когда прилавки магазинов и рынков ломятся от разнообразия сезонных фруктов бананы немного отходят на второй план, то зимой они просто незаменимы и в компании с апельсинами часто украшают наш стол.

Запастись этими фруктами впрок весьма проблематично, так как они, к сожалению, являются скоропортящимся продуктом и требуют особых условий хранения. Как правильно хранить бананы, чтобы они сохранили вкус, полезные свойства и привлекательный внешний вид?

Немного о пользе

Бананы – очень питательный и полезный продукт, в них много нужных для человеческого организма минералов, таких как магний и калий. В этих плодах содержится много углеводов, являющихся источником энергии, поэтому они должны обязательно присутствовать в рационе питания людей, ведущих активный образ жизни.

Каша с бананом в качестве завтрака – идеальное блюдо, благодаря которому человек долго будет оставаться сытым и энергичным. Кроме этого, в них есть гормон счастья – серотонин.

Имея уникальную волоконную основу, эти фрукты оказывают положительное воздействие на органы пищеварения, они не раздражают слизистую и легко перевариваются. Замечено, что их употребление способствует скорейшему перевариванию пищи и выведению из организма лишней жидкости.

Нельзя не отметить пользу от использования бананов в качестве наружного косметического средства. Кашица из этих плодов отлично питает кожу и успокаивает ее. Кроме этого, после использования таких масок наблюдается повышение тонуса кожи и улучшение ее цвета.

Создаем идеальные условия

Где и как нужно хранить бананы?

Как известно, для того чтобы прибыть к месту назначения в нормальном состоянии и не потерять свой товарный вид, эти фрукты срываются недозревшими. Совсем еще зеленые гроздочки укладываются в ящики и покрываются полиэтиленовой пленкой. При условии обеспечения определенного уровня влажности и окружающей температуры, в таком состоянии они могут храниться достаточно долго.

После транспортировки фрукты доводят до определенной зрелости, так как цвет, аромат и вкус поступившего в продажу продукта должен соответствовать определенным требованиям и стандартам.

С этой целью фрукты помещаются в специальные «камеры дозревания» , где и происходят все биохимические процессы, обеспечивающие их созревание. Достигаются такие результаты путем принудительной продувки воздуха определенной температуры через коробки с фруктами.

Правила хранения

При какой же температуре рекомендуется хранить бананы, чтобы они оставались вкусными и красивыми? Дома или в магазине хранить бананы рекомендуется в темном прохладном месте, это может быть шкаф или холодильник. Хранить зимой бананы можно на балконе или лоджии.

Многое зависит от того, в каком состоянии находятся приобретенные фрукты. Покупая их, обратите особое внимание на внешний вид плодов, на них не должно быть черных точек или пятен, цвет кожуры фруктов должен быть насыщенно-желтым и однородным.

Естественно, никаких зеленых попок и хвостиков быть не должно. Как же в холодильнике хранить бананы, чтобы они как можно дольше оставались свежими? Спелые плоды лучше всего хранить в бумажном пакете, который обеспечит достаточный приток воздуха к плодам.

Если вы приобретаете бананы с расчетом, что они должны «продержаться» пару дней до какого-то праздничного события, их можно приобрести немного недозревшими. Как сохранить зеленые бананы и сделать их спелыми?

Поместив зеленые фрукты в холодильник в полиэтиленовом пакете, вы сможете самостоятельно довести их до нужной спелости и сохраните красивый внешний вид. А вот кушать такие неспелые бананы необходимо очень аккуратно, так как они плохо перевариваются.

Как нужно хранить бананы в магазине или на складе? Наиболее оптимальным вариантом хранения является подвешенное состояние в темном, хорошо проветриваемом помещении при температуре 12-14 градусов. Конечно, в условиях квартир достаточно сложно обеспечить такие условия хранения, но можно попробовать создать максимально приближенные.

А вот где точно не стоит их хранить, так это в морозилке. Здесь они быстро потемнеют, и после размораживания буду выглядеть не особенно привлекательно, станут мягкими.

Как ни странно, но своих вкусовых качеств такие бананы не теряют, однако, могут использоваться только для коктейлей и пюре.

Теперь вы знаете, как лучше всего сохранить бананы дома, чтобы можно было ими угостить гостей и украсить праздничный стол.

Для начала рассмотрим, какой спелости плоды можно приобрести в торговых точках. Это могут быть:

Где и как правильно хранить бананы

Для начала рассмотрим, какой спелости плоды можно приобрести в торговых точках. Это могут быть:

• перезревшие (с коричневыми пятнышками);
• спелые (идеальны для употребления);
• недозревшие (зеленые).

Как сохранить перезревшие бананы

В общем-то, подобные фрукты сохранить в первоначальном виде уже невозможно, да и не нужно. Есть лишь два варианта их использования: первый — сразу съесть, причем, гостям, ввиду их непрезентабельной внешности, подавать крайне не рекомендуется; второй – превратить плоды в пюре и хранить в таком виде в холодильнике, а именно в морозильной камере. Воспользовавшись вторым вариантом, можно будет впоследствии, использовать такое пюре при приготовлении пирогов, пудингов и прочих кулинарных блюд.

Хранение спелых, готовых к употреблению плодов

Пожалуй, сложнее всего ответить на вопрос – как правильно хранить бананы, купленные спелыми. Проблема в том, что дома, в холодильнике, их хранить противопоказано. Чтобы плоды не чернели, их нужно где-либо подвесить и оставить именно в таком положении. Ни в коем случае, не рекомендуется заворачивать бананы в полиэтилен, они должны находиться на воздухе, причем, место желательно выбирать прохладное и темное.

Что делать с зелеными бананами

Приобретая неспелые фрукты, покупатель, вероятно, преследует цель сохранить их подольше. Чтобы это сделать в домашних условиях, нужно разместить их где-либо в помещении, причем, лучше всего выбрать прохладное место. Следует помнить, в холодильнике сберегать зеленые плоды нельзя.

А как хранить бананы, если нужно, чтобы плоды как можно скорее дозрели? Очень просто — заверните их в обычный пакет из бумаги и положите дома, в каком-нибудь теплом месте. Лучше всего, положить в пакет одно яблоко, которое обязательно должно быть спелым. При наличии такого фрукта, бананы созреют гораздо быстрее.

Как выбирать бананы

Выбирая плоды, нужно определить: будете ли вы их употреблять прямо сейчас;хотите приготовить пюре, чтобы впоследствии хранить в холодильнике в морозилке либо приобретаете про запас. Почему это так важно? Да потому, что в случае покупки продукта не соответствующего вашим требованиям на данный момент, вы можете его просто-напросто выбросить. Поэтому, прежде чем приобрести фрукты, следует знать: спелые плоды следует брать с расчетом на то, что есть вы их будете сегодня; недозрелые – можно оставить созревать на несколько дней, к примеру, для гостей; переспевшие – годятся для выпечки и пюре.

Отметим, что хранить бананы не всегда легко, потому как они являются скоропортящимися продуктами. Долгое время их можно было поесть, только посетив тропические страны, где они, собственно, и произрастали. А все дело в том, что никто просто не знал, как можно хранить бананы во время их транспортировки. Однако с начала 20 века такой способ сберечь фрукты при перевозке был найден: их помещали в трюмы, воздух в которых был понижен до 12 градусов. Таким образом этот фрукт попал в Европу и пришелся по вкусу местным жителям. С тех пор бананы можно обнаружить практически в каждом доме. Однако порой хранить их сложно.

Как хранить бананы

Отметим, что хранить бананы не всегда легко, потому как они являются скоропортящимися продуктами. Долгое время их можно было поесть, только посетив тропические страны, где они, собственно, и произрастали. А все дело в том, что никто просто не знал, как можно хранить бананы во время их транспортировки. Однако с начала 20 века такой способ сберечь фрукты при перевозке был найден: их помещали в трюмы, воздух в которых был понижен до 12 градусов. Таким образом этот фрукт попал в Европу и пришелся по вкусу местным жителям. С тех пор бананы можно обнаружить практически в каждом доме. Однако порой хранить их сложно.

В домашних условиях

Для начала скажем, что если вы приобретаете бананы для того, чтобы немедленно употребить их в пищу, то хранить их долго не стоит вообще. Проще в принципе не создавать себе проблему, чем искать из нее выход. Так что если вам не нужно будет хранить бананы, то покупайте те фрукты, цвет кожуры которых ровный и ярко-желтый. Эти плоды совершенно спелые, но помните, что долго хранить их вы никак не сможете.

Отметим, что те плоды, кожура которых зеленовата, еще не созрели, но зато хранить такие бананы можно достаточно долго. А вот если вы обнаружили на кожуре коричневатые пятнышки, то это значит, что такие бананы перезрели, и их не то, что хранить, покупать вообще нежелательно.

Однако, возможно, по какой-либо причине у вас возникла необходимость некоторое время держать плоды у себя дома. Первое правило – не кладите их в холодильник, как, кстати, поступает преобладающее большинство людей. Дело в том, что низкая температура влияет на эти плоды так, что кожура у них быстро темнеет. Наверняка, вы выдели, что на рынках часто продают почерневшие бананы. Они вовсе не гнилые, просто их неправильно хранили и они перемерзли. Такие плоды вполне пригодны к употреблению, ими вы вряд ли отравитесь, но вид у них не особо презентабельный, потому и цена на такие плоды ощутимо снижается. Естественно, ведь ни одна хозяйка не позволит себе подать к столу такие черные плоды.

Потому учтите, что хранить бананы нужно исключительно при комнатной температуре. Однако класть их в закрытый полиэтиленовый пакет нельзя ни в коем случае, они должны быть обязательно открытыми, то есть иметь доступ к воздуху. Дело в том, что те бананы, которые решили хранить в пакете, выделяют конденсат, таким образом создается влажная среда и фрукты быстро начинают загнивать.

Также довольно распространено мнение о том, что лучше всего хранить бананы только в подвешенном состоянии, в помещении, закрытом от солнечного света, температура в котором не будет превышать 14 градусов тепла. Так они куда дольше будут оставаться желтыми и не начнут чернеть. Это имеет смысл, однако найти такую комнату в квартире просто невозможно.

Не дозревшие бананы

На этот вопрос можно дать ответ, лишь зная, желаете ли вы дольше их сохранить или же максимально ускорить процесс созревания плодов. Если вы не хотите, чтобы фрукты созрели, то оставляйте их в прохладном помещении. На холодильник, как мы помним, накладывается табу. Если же ваша цель – ускорить их созревание, то поместите плоды в пакет из бумаги, туда же положите одно яблоко, совершенно спелое. Дело в том, что яблоко будет выделять этилен, который ускорит созревания фруктов. Также вы можете поместить бананы в теплое темное место, где они достаточно быстро дозреют.

Если же у вас обратная проблема, и вы хотите, чтобы перезревшие бананы дольше сохранились, то придется класть их в холодильник. Да, кожура станет черной, но зато сам фрукт еще можно будет есть.

Спелые бананы не рекомендуют запаковывать, класть в холодильник, по той причине, которую описал lions.

С чем нельзя хранить бананы

Спелые бананы не рекомендуют запаковывать, класть в холодильник, по той причине, которую описал lions.

Недавно была передача именно на эту тему.

Не, ну конечно не зеленые совсем! А хвостики и немного на самих бананах было зеленого. Через два дня хвостики пожелтели.

Ввиду простоты, предлагаю повторить, кто захочет, и результаты предъявить на этой странице на всеобщее обозрение. Чтобы выяснить наконец, можно ли хранить бананы в холодильнике.

от qq..у меня нет зависимости,я периодически заглядываю и нахожу нужные мне вещи.А от ТОГО от которого зависимость была, меня резко отвернуло, может потому что всё свободное время в реале сейчас занято!

Если при покупке известно, что бананы не будут употребляться в пищу в ближайшее время, то приобретать плоды с черными точками не рекомендуется. Такие фрукты быстро начнут портится и употребить их надо в кратчайшие сроки после покупки.

Как и где правильно хранить бананы?

При неправильном хранении бананы приобретают черный цвет кожуры и мякоти, а также теряют свои вкусовые качества. Вкусными и спелыми считаются ярко желтые фрукты, без пятен на поверхности и с характерным ароматом. Почерневшие бананы нередко можно увидеть в продаже, но смысла такая покупка не имеет. Плоды могут быть не пригодны к употреблению или станут такими за короткий промежуток времени.

Для того чтобы банан не почернел в домашних условиях, необходимо соблюдать несколько правил его хранения:

• если бананы приобретались в упаковке, то после покупки их надо обязательно извлечь из нее (в упаковке фрукты портятся в несколько раз быстрее);
• зеленые бананы при комнатной температуре становятся спелыми через 2-3 дня (в холодильнике зрелыми они не станут);
• хранить бананы в холодильнике не рекомендуется, в противном случае фрукт может начать чернеть уже через сутки (процесс почернения ускоряется от резких перепадов температур);
• хранить бананы в домашних условиях рекомендуется не больше 2 дней, по истечении этого времени фрукт обязательно начнет чернеть;
• чтобы бананы не почернели частично (не появились «пролежни»), их надо хранить на специальной подставке для этой категории фруктов или подвешивать, не допуская их соприкосновения с любой поверхностью;
• если бананы начали чернеть, продлить срок из хранения можно на сутки, поместив их в холодильник (процесс гниения немного замедлится под воздействием холода, но при помещении в холод спелых бананов, их кожура начинает покрываться пятнами);
• если банан очищен и нарезан, то сохранить его свежесть на 1-2 дня можно, поместив их в холодильник и предварительно сбрызнув лимонным соком;
• продлить срок хранения спелых бананов не получится, если они будут в связке (фрукты надо отделить друг от друга);
• если обернуть часть банана, которой он крепится к связке, скотчем или пищевой пленкой, то срок годности можно продлить до 4-5 дней (когда банан созревает, из этой части фрукта выделяется газ, а при его блокировке, плод дольше остается свежим);
• для замедления процесса почернения можно побрызгать кожуру бананов лимонным соком;
• если несколько бананов начали чернеть или на их поверхности появились черные точки, то от плодов с равномерной окраской их надо изолировать (в противном случае быстро начнется процесс гниения всех плодов);
• оптимальная температура хранения бананов +14-16 градусов;
• если хранить спелые бананы с недозрелыми яблоками (или другими фруктами), то процесс почернения замедлится.

Если при покупке известно, что бананы не будут употребляться в пищу в ближайшее время, то приобретать плоды с черными точками не рекомендуется. Такие фрукты быстро начнут портится и употребить их надо в кратчайшие сроки после покупки.

Черные точки на кожуре банана не являются признаком его испорченности. Если такие плоды продаются в магазинах, то их либо долго хранят, либо предварительно помещали в холодильник. Употреблять в пищу их можно, но срок годности ограничивается двумя днями. По истечении этого времени фрукты начнут быстро чернеть и испортятся, если их не употребить в пищу.

Как хранить бананы для созревания

Для быстрого созревания бананов необходимо выполнить два главных условия: не допускать перепадов температур и хранить фрукты только в комнатных условиях. При нарушении этих рекомендаций, испортятся плоды очень быстро. Для созревания хранятся только зеленые или слегка зеленоватые бананы.

Нюансы хранения бананов для созревания:

• ускорить процесс созревания бананов можно при помощи других спелых фруктов (если положить зеленый банан рядом со спелыми яблоками, грушами или созревшим бананом, то плоды будут созревать быстрее);
• в коричневом бумажном пакете бананы не только сохранят свежесть в течение 2 дней, но и быстрее начнут созревать;
• бананы нельзя хранить под прямыми солнечными лучами (испортится фрукт в таких условиях, может даже в течение нескольких часов);
• в полиэтиленовом пакете бананы хранить нельзя (этот нюанс касается не только срока годности, но и хранения с целью дозревания).

Некоторые фрукты хранят в морозилке. Бананы такому хранению подвергать не стоит. Исключением является применения плодов для приготовления выпечки, коктейлей, каш или других блюд. После заморозки мякоть банана превращается в однородную массу, форму плод не сохраняет.

Недозревшие бананы можно хранить прямо на кухне, но в подвешенном виде и подальше от огня. При комнатной температуре процесс их созревания будет происходить быстрее, но по вкусовым качествам такие фрукты уступают тем, что хранятся в прохладе.

Спелые бананы: как хранить, чтобы не почернели?

Многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой, что овощи и фрукты, купленные в магазине или на рынке, почти мгновенно теряют свой товарный вид в домашних условиях. Особенно сложно сохранить бананы, поскольку они очень быстро начинают чернеть. Как не допустить этого и продлить срок их жизни в домашних условиях, сохранив при этом все полезные вещества внутри?

Особенности транспортировки бананов для домашнего хранения

Чтобы жители разных широт Земли смогли полакомиться бананами, в тропических странах их срывают еще зелеными. Срок годности таких фруктов около 35 дней, половину из которых они проводят в пути. Транспортируют их в темных трюмах при температуре от 12 до 15 градусов выше нуля и повышенной влажности. Таким образом, фрукты не портятся, но и в магазины попадают еще зелеными. Как хранить бананы дальше?

Для этого на складах используются специальные камеры для дозревания овощей и фруктов. В них бананы в короткие сроки становятся желтыми и вкусными. Процесс дозревания фруктов происходит с помощью газа этилена, который специально запускается в эти камеры. Это же вещество выделяют и сами бананы. Искусственный же этилен просто ускоряет процесс дозревания, чтобы фрукты быстрее попали на прилавок. После этого задача, как хранить бананы дома, будет стоять уже перед покупателями. Как продлить срок годности фруктов в бытовых условиях?

Как хранить недозревшие бананы?

Недозревшие бананы, хотя и содержат меньше углеводов и даже более полезны для фигуры, содержат меньше витаминов и минералов, чем спелые плоды. Они уступают желтым фруктам по вкусовым качествам и аромату.

Бананы, купленные зелеными в магазине, можно довести до спелого состояния в домашних условиях. Для этого их помещают в темное место, например в ящик, и хранят при температуре не выше +14 градусов. Через 5 дней можно есть спелые бананы. Как хранить фрукты, если дома нельзя создать такие условия?

Недозревшие бананы можно хранить прямо на кухне, но в подвешенном виде и подальше от огня. При комнатной температуре процесс их созревания будет происходить быстрее, но по вкусовым качествам такие фрукты уступают тем, что хранятся в прохладе.

Как хранить бананы, чтобы они не чернели и не портились?

Продлить срок хранения спелых бананов на два дня можно, используя простые средства, которые имеются в каждом доме. Скотч и пищевая пленка подходят для этого лучше всего. Так поддерживают товарный вид фруктов дома, даже если это очень желтые бананы. Как хранить их?

В домашних условиях ножку каждого банана обматывают пищевой пленкой, а затем еще скотчем. Так выделение газа этилена замедляется, и фрукт не перезревает. Единственный недостаток такого метода — короткий срок хранения. Через 48 часов бананы начнут портиться. После этого остается их только положить в холодильник или заморозить. При любом из этих способов товарный вид продукта будет испорчен, поскольку при температуре ниже 12 градусов кожура банана темнеет.

Спелые бананы: как хранить дома? Секреты банановой заморозки

В том случае, если уже испробованы все способы хранения бананов, а они все еще остались неиспользованными, то остается еще один вариант продления их жизни без потери вкусовых качеств — заморозка. Кстати, пользуются им очень редко, поскольку эти тропические фрукты круглый год находятся в продаже по доступной цене.

Замораживать бананы можно как угодно. В кожуре или без нее, нарезанными кружочками, ломтиками или в виде готового пюре — полезные свойства в любом случае сохранятся во фрукте. А вот сфера использования бананов после заморозки ограничена. В размороженном виде они становятся очень мягкими. Чаще всего из них делают пюре, а затем добавляют в коктейли, используют для приготовления мороженого, добавляют в выпечку.

Как заморозить бананы, как хранить их в морозильной камере правильно? Вот несколько проверенных способов:

• Бананы в кожуре разложить по индивидуальным пакетам, указать дату заморозки и отправить в морозильную камеру максимум на 2 месяца при температуре от 18 градусов ниже нуля. Во время размораживания кожура его станет темно-коричневой, при этом сам фрукт внутри будет обычного цвета, только очень мягким.
• Бананы целые без кожуры хранят в специальных пакетах для заморозки. Чтобы они не слиплись, их немного примораживают отдельно друг от друга. Другой вариант заморозки спелого банана — обернуть каждый фрукт в пищевую пленку. Теперь можно отправлять их в морозильную камеру на 3 месяца при температуре от 18 градусов ниже нуля.
• Бананы, нарезанные колечками, замораживают на противне, разложив их на небольшом расстоянии, чтобы они не слиплись. После этого можно сложить фрукты в пакет или контейнер, и использовать при необходимости.

Прежде всего, от степени спелости зависит, как хранить бананы — нужно ли их сразу замораживать или можно подождать еще некоторое время. В любом случае вариантов продления срока их полезного использования существует несколько, и каждый из них приемлем в том или ином случае.

Можно развесить гроздья бананов в подсобке или кладовой. Так бананы сохранятся лучше всего. Если развесить возможности нет, тогда можно хранить их прямо в ящиках, но обязательно предварительно развернув плёнку, в которую они замотаны.

Как хранить бананы

Бананы для нас уже давно перестали быть экзотикой. В некоторых супермаркетах бананы стоят дешевле огурцов и помидоров. И хоть они и присутствуют в свободной продаже круглый год, никому не будет лишним знать, как хранить бананы в домашних условиях правильно, чтобы они не темнели и оставались свежими и полезными.

Что нужно знать про хранение бананов

Бананы могут пролежать неделю при комнатной температуре в сухом тёмном месте.

В холодильнике можно хранить только спелые бананы, которые уже начали темнеть.

Замораживать можно только очищенные бананы без кожуры.

Почему бананы чернеют

Всем известно, что бананы очень быстро чернеют и теряют эстетический вид. Это происходит из-за того, что они содержат сложные углеводы, которые под воздействием кислорода распадаются на сахарозу и другие элементы, сходные по составу с меланином. Из-за этого и происходит потемнение кожуры и мякоти, а также несколько меняется вкус. Интересным является тот факт, что при низких температурах (ниже 10 градусов по Цельсию) эти процессы значительно ускоряются, причём если банан уже начал темнеть на холоде, то после того, как он окажется в тепле, процесс потемнения будет происходить ещё быстрее.

Интересно ещё и то, что в холоде будет чернеть только кожура банана, а вот мякоть дольше продержится светлой.

Всё это имеет объяснение на молекулярном уровне, но мы не будем столь углубляться в этот процесс, а лучше детально рассмотрим вопрос, как выбрать бананы и как хранить их так, чтоб они не почернели.

Как выбрать бананы

При выборе бананов следует обращать внимание не только на кожуру, но и на цвет кончика. Если вы собираетесь съесть бананы сразу после покупки или использовать их для приготовления различных блюд, то, конечно же, лучше выбирать самые спелые, начавшие покрываться чёрной точкой, – они будут максимально сладкими. Если же вы хотите хранить бананы дома какое-то время, то следует выбирать плоды с зелёными хвостиками. Спелые бананы с жёлтыми хвостиками долго храниться не будут, их не получится сохранить даже на неделю.

Как портится банан в домашних условиях

День 1, температура +20°C