Тесто 250 г муки 125 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 1 1.2 ст. л. холодной воды 1/2 ч. л. соли
Муку просеять в миску, добавить масло и яйцо. Вымесить. Добавить воду и соль. Вымесить, но не слишком сильно, под конец один раз как следует промять кулаками. Оставить «отдохнуть» на 1 ч.
Начинка оливье 2 запеченных, отварных или жареных куриных грудки 300 г копченого мяса (можно тоже куриного) 2–3 вареных картошины 1/2 небольшой луковицы 2 крутых яйца 1 соленый огурец небольшое кислое яблоко 3 ст. л. зеленого горошка 100 г майонеза соль
Заливка 2 яйца 1/2 ст. сметаны (или жирных сливок, или йогурта)
Тертый сыр Сыр нужно выбирать поострее. Хорошо подходят сорта Gruyere, Appenzeller, эмментальский.
Сделать салат оливье, смешать его с тертым сыром. В круглую невысокую форму для пирога выложить тесто (раскатанное до толщины 3–5 мм). На тесто выложить начинку (сколько поместится, лишнее можно съесть в холодном виде). Яйца размешать со сметаной, полученной смесью залить начинку. Выпекать 40–50 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180° C.
О-ля-ля, Франция, мечта гурмана! Во многих блюдах французской кухни используются алкогольные напитки, традиционные для того или иного региона. Цыпленок в шампанском, почки в сидре, блинчики, фламбированные кальвадосом. Мясо по-бургундски тушится в бургундском красном вине, ну а мы с вами приготовим.
PS: пока написала, так ссылку нашла, вот http://kuking.net/11_121.htm
Вернуться к началу
А я пирожки начиняла. В качестве заправки добавляла растопленное сливочное масло, приличное количество. Вполне и вполне получилось. Утилизация хорошая.
Вернуться к началу
Юля, ещё не заморозила? Я успел?
Лук! Лук не любит заморозки! Он потом придаст размороженному салату очень неприятный привкус. Так что, если оливье с луком, то лучше не морозь.
Вернуться к началу
Картошечка вареная после заморозки соовсем не вкусная становися
Вернуться к началу
Jagg писал(а):
Юля, ещё не заморозила? Я успел?
Лук! Лук не любит заморозки! Он потом придаст размороженному салату очень неприятный привкус. Так что, если оливье с луком, то лучше не морозь.
Прав,абсолютно прав! А я-то и не подумала о луке,я его и не кладу в оливье из-за младшей! Юля! Сорри. _________________ Чтоб по усам текло . и в рот попадало-3 . (Илана)
Вернуться к началу
Jagg писал(а):
Юля, ещё не заморозила? Я успел?
Jagg, успел, успел!
Собственно, я так и не решилась заморозить «Оливье», я вообще не люблю морозить готовую еду, вот полуфабрикаты — другое дело!
В общем, я его утилизировала так:
1. сделала пирожки из слоёного теста
2. сделала котлеты с начинкой
Оба варианта прошли на «ура!!»
Тесто 250 г муки 125 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 1 1.2 ст. л. холодной воды 1/2 ч. л. соли
Можно ли заморозить салат с майонезом
Когда перед глазами внушительная палка копченой колбасы и громадная порция мясного салата, которую не осилить, не дают покоя обнадеживающие мысли о том, можно лизаморозить копченую колбасу и оливье. Все привыкли, что в любой ситуации, связанной с продуктами питания, палочкой-выручалочкой выступает холодильник.
Можно ли замораживать копченую колбасу и салат оливье
Когда перед глазами внушительная палка копченой колбасы и громадная порция мясного салата, которую не осилить, не дают покоя обнадеживающие мысли о том, можно лизаморозить копченую колбасу и оливье. Все привыкли, что в любой ситуации, связанной с продуктами питания, палочкой-выручалочкой выступает холодильник.
Чтобы не мучить ожидающих ответа, можно ли заморозить салат оливье, сразу скажем: салат оливье замораживать нельзя! После такой серьезной процедуры, он полностью теряет свои вкусовые и питательные свойства. Наукой доказано, что отварной картофель и яйца замораживать нельзя. Огурцы и майонез – вредно. Теперь подумайте, что остается от салата.
Скептики, заметят, что заморозить оливье при температуре от 0 до -2 градусов можно. Они правы! Только в домашнем холодильнике такой сервис отсутствует, к сожалению.
А вот колбаску холодильник спасти обязан. Потому что, копченую колбасу замораживать можно!
Рекомендации по замораживанию и размораживанию копченой колбасы
Замораживать колбасу целиком не рекомендуется. Лучше порезать ее на куски для предполагаемого использования или же нарезать тонкими кружочками.
Ломтики колбасы упаковать в фольгу или пергаментную бумагу и отправить в заморозку. Замораживание продлит ей жизнь до 4-6 месяцев.
Перед подачей к столу колбасу надо правильно разморозить. Лучшим и, пожалуй, единственным способом является разморозка на нижней полке холодильника. Через три часа щадящего размораживания продукт готов к употреблению.
Во избежание лишних хлопот надо правильно рассчитывать количество необходимых для праздничного стола продуктов. Тогда вопросы, как заморозить оливье и колбасу, опадут сами собой.
Соседям раздайте)) да и сами можете еще пару-тройку дней питаться салатиками)
Заморозить салатики
Свалить всё в кастрюлю, добавить воды, прокипятить и закатать в банки.
Да следующего праздника.
Неужели все блюда так не удались, что остались нетронутыми?))))
(Извините, не обращайте внимание на эту шпильку.)
Если вы заморозите это, то разморозив можете смело отправлять все в унитаз, минуя стадию желудка.
:))) это у нас бабушка (свекровь моя) на этот раз расстаралась, наготовила еды в три раза больше, чем обычные люди смогут съесть. а еще двое гостей-едоков так и не дошли 🙂
Соседям раздайте)) да и сами можете еще пару-тройку дней питаться салатиками)
майонезными салатами 2-3 дня питаться чего-то опасно, если честно
Унитаз. Вы только представьте, что с салатами произойдет после разморозки.
салаты. были б овощными без майонеза — еще куда не шло, но все вареные при разморозке превратятся в пюре, майонез разделится на воду и белую гадость.
бредовая идея, я поняла 🙂
Обычным рассолом. Если остался рассол от маринованных огурцов, кладите их туда.
честно говоря, не добивалась цели доооооолгого хранения, поэтому не знаю. маслом вряд ли, скорее рассолом или каким-нибудь составом с уксусом. хз. у меня бывало такое что они без жидкости оставались, но их за неделю подъедали, они не успевали испортится:))))
Не из снобизма говорю, нет, но мне невозможно представить, что картошка из МД может выглядеть аппетитной. Я уж не говорю про свежесть. Я. наверное, слишком хорошо информирована об этой картошке.
🙂 я не слишком хорошо информирована, но я слишком редко бываю в макдаке, поэтому говорю не по ощущениям, а скорей, по воспоминаниям)))
Млин, да там один запах чего стоит!
а лучше и правда, еду по банкам и в гости к тем, кто не был на ДР:)
тоже глупый вопрос, но всеже.
А рис варенный можно заморозить или лучше не пытаться?
Легко. Засыпаете в пакет, что для заморозки, распределяете по поверхности, насколько возможно выжимаете воздух и в морозильник. Или просто в пластиковом контейнере с крышкой поставьте.
Вот уж что-что, а варёная крупа при размораживании никаких свойств не теряет.
Гарантирую. Проверено мульон раз.
крупы нормально морозить
И гречку тоже — запросто
оливы прекрасно продержаться и в масле и в маринаде. а кое-что из салатов можно заморозить, наверное, если уж так хочется.
лучше покормите бездомных детей, животных, помогите бабушке-соседке. Я после свадьбы раздалавала хлеб, овощи и соусы.
Если у вас мало денег и жалко выкидывать, но нафыига было столько готовить?
Неужели у кого-то есть много денег?))))))
Не устаю удивляться, как же велик и удивителен Интернет.
Задала конкретный вопрос, можно ли заморозить салат, а тут же начали учить жить вообще и считать мои деньги. :))))
Если б меня интересовало мнение, что надо делать с излишками, я б наверное так и сформулировала, как Вы считаете.
Спасибо за внимание.
майонез, если промышленный с консервантами, вполне распространяет свои консервирующие свойства на продукт 😉 помню, случалось есть оливье и первого, и второго января, после того как он простоял часть новогодней ночи — вроде все живы
Иногда поздно понимаешь: салата заготовлено больше, чем нужно. Выбросить жаль, а что делать? Как лучше выйти из ситуации, не испортить окончательно продукты? Можно ли заморозить?
Как сохранить оливье? Можно замораживать оливье?
Иногда поздно понимаешь: салата заготовлено больше, чем нужно. Выбросить жаль, а что делать? Как лучше выйти из ситуации, не испортить окончательно продукты? Можно ли заморозить?
Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. Нет, замерзнут они, конечно, хорошо). Но вот структура их от этого поменяется. И вкусовые качества тоже. Особенно картофель, огурцы, яйцо.
Поэтому храните данный салат на верхней полке холодильника в закрытом контейнере. Я думаю, в любом случае, семья Ваша дня за три осилит «оливье»). Три-четыре дня при такой хранении качественно приготовленный салат вполне выдержит. И без изменения органолептических свойств!
А есть вариант положить с собой вашим гостям (угостить) — они съедят салат дома и будут Вас лишний раз благодарить).
По санитарным нормам время, сколько хранить Оливье, составляет:
Как хранить салат Оливье
Ни один новогодний стол не обходится без этого блюда. В Европе его так и называют «русский салат», так как смешанные вместе наши ингредиенты далеки от классического варианта, придуманного французским поваром Люсьеном Оливье. Как хранить это блюдо, если вы по традиции сделали много все и не успели съесть сразу, должна знать каждая хозяйка. Поэтому давайте разберемся сколько хранится оливье в домашних условиях.
Самое важное о хранении Оливье
Без холодильника уже за 3 часа в готовом салате начинают активно размножаться патогенные бактерии.
Дольше всего в холодильнике можно хранить порезанные и не смешанные ингредиенты салата.
Замораживать заправленный салат нельзя, да и незаправленный после разморозки потеряет свои вкусовые качества.
Срок хранения Оливье
В кулинарии, которая является целой наукой о производстве и хранении продуктов питания и готовых блюд, есть четко обозначенные сроки, сколько времени и как хранить салаты с майонезом. Мы же стараемся разобраться сколько хранится салат Оливье.
Все мясные и рыбные салаты хранятся в виде заготовок и заправляются только перед подачей на стол.
Соусы не являются консервантами, как принято думать, они способствуют быстрому развитию микрофлоры. После заправки срок хранения салата Оливье значительно уменьшается, поэтому всегда готовьте его в тот день, когда будете подавать на стол, заправляя за 2-3 часа до подачи.
По санитарным нормам время, сколько хранить Оливье, составляет:
12-18 часов для салата без майонеза при температуре от +2 до +6°С;
9-12 часов для заправленного блюда при температуре от -2 до +2°С.
Также важно помнить, что мы не может точно знать, когда был приготовлен магазинный салат Оливье, поэтому его нужно съесть сразу же после покупки. На витрине заправленные салаты в отделе кулинарии супермаркета хранятся в больших емкостях и для каждого из них должна быть отдельная ложка. Также на ценнике обязательно указывается дата и время приготовления. Обычно приготовленные с утра салаты реализуются на протяжении дня, после чего их списывают.
Некоторые сети фасуют в конце дня готовые салаты в пластиковые контейнеры с наклейкой «скидка». Такой салат не хранится, его нужно съесть сразу же после приобретения.
Как долго можно хранить приготовленный дома салат Оливье? На сегодняшний день продуктового дефицита не наблюдается, и нет надобности готовить еду, как говорится, «вёдрами». Хранить салат можно не более 3 часов, если он стоит на столе. Лучше всегда приготовить свежее блюдо, тем более что в шаговой доступности всегда есть 1-2 супермаркета, где можно купить все продуты для приготовления.
Часто случается, что застолье затянулось и готовые заправленные майонезом салаты простояли при комнатной температуре весь вечер и даже успели подсохнуть. Температурные условия, как хранить сельдь под шубой и другие заправленные салаты, не соответствуют хранению в тепле, поэтому такие блюда нужно подавать порционно и следить за сроками хранения.
Как хранить салат Оливье в холодильнике
Приготовленный салат на стол подают порциями, а остаток нужно хранить в правильных условиях. Для этого все нарезанные ингредиенты следует хранить отдельно и смешивать только перед подачей на стол.
Срок хранения домашнего салата Оливье в холодильнике в незаправленном виде составляет до 24 часов при температуре от 0 до +3°С.
В какой посуде нужно хранить салат Оливье в холодильнике? Если вы уже нарезали салат, но не заправили его, смешанные ингредиенты следует ссыпать в чистую стеклянную или эмалированную посуду, и хранить при температуре от 0 до +3°С не дольше 18 часов.
Время, сколько дней можно хранить Оливье в холодильнике, если он заправлен, составляет 9-12 часов при температуре от -2 до +2°С.
Можно ли хранить Оливье в морозилке
Если вы приготовили много еды, а она осталась, обычным делом кажется заморозка готовых блюд. Но не скажется ли хранение салата Оливье в морозильной камере на его вкусовых качествах и внешнем виде?
Майонез – это соус, который нельзя замораживать, хороший продукт распадется на масло и воду, а некачественный после заморозки превратится в мутную жидкость неопределенного цвета.
Можно хранить в морозилке порезанные и не заправленные овощи, но не более 3 дней.
Надеемся, мы рассказали подробно о том, сколько можно хранить оливье.
Целью заморозки салатов является продление срока их годности. Других разумных целей выполнение подобных экспериментов над салатами не имеется. Сразу стоит оговориться, что действо это крайне нежелательное, так как зачастую влечёт ухудшение всех качеств салата. В то же время бывают ситуации, при которых просто невозможно обойтись без заморозки.
Можно ли заморозить готовый салат для хранения?
Готовые салаты не допускают заморозки в случаях изготовления их на производстве. То есть замораживание приготовленного салата может применяться исключительно в домашних условиях, на усмотрение хозяйки. Подобное действие имеет свои плюсы, но и может повлечь негативные последствия.
Потому, прежде чем заморозить тот или иной вид салата, необходимо уяснить все связанные с этим особенности. В противном же случае все труды, приложенные к приготовлению данного блюда, могут пойти насмарку, испортить не только запланированный ужин или торжественный обед, но и настроение на всё ближайшее время.
Цель заморозки салатов
Целью заморозки салатов является продление срока их годности. Других разумных целей выполнение подобных экспериментов над салатами не имеется. Сразу стоит оговориться, что действо это крайне нежелательное, так как зачастую влечёт ухудшение всех качеств салата. В то же время бывают ситуации, при которых просто невозможно обойтись без заморозки.
В каких случаях прибегают к заморозке
Существуют абсолютно различные случаи, когда хозяйки прибегают к заморозке уже приготовленных к употреблению салатов, в частности:
Требуется приготовить очень большое количество салатов разного вида (либо большого объема салата одного вида) при отсутствии помощников. В этом случае просто невозможно самостоятельно в короткие сроки справиться с данной задачей, потому необходимо прибегнуть к заморозке уже приготовленных салатов.
Определённое количество салатов осталось после проведения каких-либо мероприятий, а выбрасывать его жалко. Широкая русская душа по-прежнему способствует тому, что все наши торжества проходят при полных столах различных блюд. Для практически любой хозяйки действует железное правило «пусть лучше останется, чем не хватит». Как следствие, остаётся значительное количество продуктов, в том числе салатов, которые хочется сохранить.
Возникает данная необходимость и в других случаях, на творческое усмотрение каждой конкретной хозяйки.
Некоторые правила заморозки готовых салатов
В случае возникновения необходимости прибегнуть к заморозке салата для его хранения на более длительное время следует соблюдать определённые правила, которые позволяют сделать данный процесс максимально безопасным для качества и других характеристик салата, а также обезопасить процесс употребления в пищу данного готового продукта. Среди таких правил выделяются:
Ни в коем случае не стоит заправлять готовый салат майонезом, сметаной, йогуртом или иными заправками на основе молочных продуктов.
Все компоненты салата лучше хранить отдельно, в связи с тем, что при смешивании они могут оказывать друг на друга негативное воздействие. Раздельное же их хранение ещё больше позволяет сохранить готовый салат.
В холодное время года при низких температурах салаты могут храниться и вне холодильника, в не обогреваемых помещениях. При этом следует аккуратно подходить к данному вопросу, так как хранение компонентов салата, например, на открытом балконе, может негативно сказаться на его вкусовых качествах и безопасности для организма человека.
Можно ли заморозить салат с майонезом
Кто знает, можно ли его замораживать ( и чего потом будет? ) и как ещё его можно использовать? Например, кто-нибудь пробовал его в качестве начинки в пирожки? Или ещё куда-нибудь. «Пиццу» какую. начинку для котлет.
А ещё, как спонтанная идея, киш с ним сделать
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Вполне нормально выходит.
Откуда: Москва -> Сочи
И это. его же без заправки (скажем, майонеза) в морозилку, так?
Юля вот тут Ляля ХОЛОДНАЯ давала рецепт, мне понравился, рецепт пишу сюда:
125 г размягченного сливочного масла
1 1.2 ст. л. холодной воды
2 запеченных, отварных или жареных куриных грудки
300 г копченого мяса (можно тоже куриного)
2–3 вареных картошины
1/2 небольшой луковицы
1 соленый огурец
небольшое кислое яблоко
3 ст. л. зеленого горошка
1/2 ст. сметаны (или жирных сливок, или йогурта)
Сыр нужно выбирать поострее. Хорошо подходят сорта Gruyere, Appenzeller, эмментальский.
В круглую невысокую форму для пирога выложить тесто (раскатанное до толщины 3–5 мм).
На тесто выложить начинку (сколько поместится, лишнее можно съесть в холодном виде).
Яйца размешать со сметаной, полученной смесью залить начинку.
Выпекать 40–50 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180° C.
честно говоря, не добивалась цели доооооолгого хранения, поэтому не знаю. маслом вряд ли, скорее рассолом или каким-нибудь составом с уксусом. хз. у меня бывало такое что они без жидкости оставались, но их за неделю подъедали, они не успевали испортится:))))
Как сохранить оливье? Можно замораживать оливье?
Иногда поздно понимаешь: салата заготовлено больше, чем нужно. Выбросить жаль, а что делать? Как лучше выйти из ситуации, не испортить окончательно продукты? Можно ли заморозить?
Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. Нет, замерзнут они, конечно, хорошо). Но вот структура их от этого поменяется. И вкусовые качества тоже. Особенно картофель, огурцы, яйцо.
Поэтому храните данный салат на верхней полке холодильника в закрытом контейнере. Я думаю, в любом случае, семья Ваша дня за три осилит «оливье»). Три-четыре дня при такой хранении качественно приготовленный салат вполне выдержит. И без изменения органолептических свойств!
А есть вариант положить с собой вашим гостям (угостить) — они съедят салат дома и будут Вас лишний раз благодарить).
Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. Нет, замерзнут они, конечно, хорошо). Но вот структура их от этого поменяется. И вкусовые качества тоже. Особенно картофель, огурцы, яйцо.
Можно ли заморозить оливье без майонеза
Когда перед глазами внушительная палка копченой колбасы и громадная порция мясного салата, которую не осилить, не дают покоя обнадеживающие мысли о том, можно лизаморозить копченую колбасу и оливье. Все привыкли, что в любой ситуации, связанной с продуктами питания, палочкой-выручалочкой выступает холодильник.
Можно ли замораживать копченую колбасу и салат оливье
Когда перед глазами внушительная палка копченой колбасы и громадная порция мясного салата, которую не осилить, не дают покоя обнадеживающие мысли о том, можно лизаморозить копченую колбасу и оливье. Все привыкли, что в любой ситуации, связанной с продуктами питания, палочкой-выручалочкой выступает холодильник.
Чтобы не мучить ожидающих ответа, можно ли заморозить салат оливье, сразу скажем: салат оливье замораживать нельзя! После такой серьезной процедуры, он полностью теряет свои вкусовые и питательные свойства. Наукой доказано, что отварной картофель и яйца замораживать нельзя. Огурцы и майонез – вредно. Теперь подумайте, что остается от салата.
Скептики, заметят, что заморозить оливье при температуре от 0 до -2 градусов можно. Они правы! Только в домашнем холодильнике такой сервис отсутствует, к сожалению.
А вот колбаску холодильник спасти обязан. Потому что, копченую колбасу замораживать можно!
Рекомендации по замораживанию и размораживанию копченой колбасы
Замораживать колбасу целиком не рекомендуется. Лучше порезать ее на куски для предполагаемого использования или же нарезать тонкими кружочками.
Ломтики колбасы упаковать в фольгу или пергаментную бумагу и отправить в заморозку. Замораживание продлит ей жизнь до 4-6 месяцев.
Перед подачей к столу колбасу надо правильно разморозить. Лучшим и, пожалуй, единственным способом является разморозка на нижней полке холодильника. Через три часа щадящего размораживания продукт готов к употреблению.
Во избежание лишних хлопот надо правильно рассчитывать количество необходимых для праздничного стола продуктов. Тогда вопросы, как заморозить оливье и колбасу, опадут сами собой.
Раздельное же их хранение ещё больше позволяет сохранить готовый салат. В холодное время года при низких температурах салаты могут храниться и вне холодильника, в не обогреваемых помещениях.
Заморозить салатики — easycooks
Есть такое блюдо я бы точно не стала.
Оливье можно нарезать и не перемешивать. При подаче верх заново залить майонезом. Спрошу тут же, чтобы темы не плодить — а можно ли заморозить селедку под шубой уже готовую? Товарищи девушки, можно ли заморозить оливье но без майонеза?. Нарубала много, всё не сьедим, выбрасывать жалко. Вот и интересует меня вопрос, потеряет ли оливье свои кусовые качества после заморозки-разморозки или нет?
Поэтому пригласите кого-нибудь в гости на ваше оливье, так как выбрасывать вкусный салат и правда жалко, а вы можете приятно провести время в компании и вам будет чем угостить ваших гостей. Только сегодня 1 января, кого-то на оливье получится пригласить?
Мы замораживали не заправленный салат для пробы. Ну и все было ОК.
Слегка стек при разморозке, как и все продукты. Требуется приготовить очень большое количество салатов разного вида либо большого объема салата одного вида при отсутствии помощников. В этом случае просто невозможно самостоятельно в короткие сроки можно ли заморозить оливье без майонеза с данной задачей, потому необходимо прибегнуть к заморозке уже приготовленных салатов. Определённое количество салатов осталось после проведения каких-либо мероприятий, а выбрасывать его жалко. Широкая русская душа по-прежнему способствует тому, что все наши торжества проходят при полных столах различных блюд.
Ответы@normalochka.ru: Можно ли заморозить оливье заправленное майонезом.
Как следствие, остаётся значительное количество продуктов, в том числе салатов, которые хочется сохранить. Возникает данная необходимость и в других случаях, на творческое усмотрение каждой конкретной хозяйки.
Не я оливье морозила без майонеза, было гуд. Похожие посты на тему Можно ли заморозить новогодние салаты и др.блюда?. Всё можно заморозить, но не всё после этого можно есть. Оливье потечёт, овощи станут, как вата.. Будет очень не вкусно.
Некоторые правила заморозки готовых салатов В случае возникновения необходимости можно ли заморозить оливье без майонеза к заморозке салата для его хранения на более длительное время следует соблюдать определённые правила, которые позволяют сделать данный процесс максимально безопасным для качества и других характеристик салата, а также обезопасить процесс употребления в пищу данного готового продукта. Среди таких правил выделяются: Ни в коем случае не стоит заправлять готовый салат майонезом, сметаной, йогуртом или иными заправками на основе молочных продуктов.
Все компоненты салата лучше хранить отдельно, в связи с тем, что при смешивании они могут оказывать друг на друга негативное воздействие.
Раздельное же их хранение ещё больше позволяет сохранить готовый салат. В холодное время года при низких температурах салаты могут храниться и вне холодильника, в не обогреваемых помещениях.
ВРЕД ОЛИВЬЕ . как приготовить оливье без вреда. рецепт полезного салата оливье
Опубликовано: 12.03.2020 | Автор: gambterpranlems
Поэтому храните данный салат на верхней полке холодильника в закрытом контейнере. Я думаю, в любом случае, семья Ваша дня за три осилит «оливье»). Три-четыре дня при такой хранении качественно приготовленный салат вполне выдержит. И без изменения органолептических свойств!
Как сохранить оливье? Можно замораживать оливье?
Иногда поздно понимаешь: салата заготовлено больше, чем нужно. Выбросить жаль, а что делать? Как лучше выйти из ситуации, не испортить окончательно продукты? Можно ли заморозить?
Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. Нет, замерзнут они, конечно, хорошо). Но вот структура их от этого поменяется. И вкусовые качества тоже. Особенно картофель, огурцы, яйцо.
Поэтому храните данный салат на верхней полке холодильника в закрытом контейнере. Я думаю, в любом случае, семья Ваша дня за три осилит «оливье»). Три-четыре дня при такой хранении качественно приготовленный салат вполне выдержит. И без изменения органолептических свойств!
А есть вариант положить с собой вашим гостям (угостить) — они съедят салат дома и будут Вас лишний раз благодарить).
Можно ли заморозить салат. Использовать мясные составляющие я тоже не рекомендую, без них салат тоже получается Оливье самый российский салат. Салаты отстояли на столе часа 4. В этом видео вы увидите как приготовить салат Оливье на Новый Год. А можно ли так заморозить салаты (оливье, крабовые палочки в майонезе с кучей чего-то, еще смесь овощей, залитых майонезом). Оливье потечёт, овощи станут, как ватазаморозить его можно но как салат это есть уже нельзя советую обжарить с яйцами не размораживая. Главная Кулинария Салаты.Можно ли заморозить салат. Даже если докторскую колбасу всегда добавляла ваша любимая бабушка.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Новогоднее застолье просто немыслимо без салата оливье. Если вы хотите подольше сохранить Оливье, можете попробовать заморозить его. Прежде всего нужно заморозить простоквашу (я замораживала на ночь). Новогоднее застолье просто немыслимо без салата оливье.Его вкус очень близок к вареному картофелю: такой же приторно-сладкий, поэтому для приготовления салата лучше использовать замороженный горошек. Салат Оливье традиционное блюдо новогодней ночи, но появляется оно в доме, конечно же, не только раз в году.Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная свежесть и легкость. Отварить 5 яиц, 4 картофелины и 200 грамм замороженного зеленого горошка. Салат оливье по-японски: яркий вкус домашнего майонеза в сочетании с красной икрой придают салату пикантности и делают его невероятно вкусным.Как заморозить перец: полезные лайфхаки. Самый вкусный салат по классическому рецепту на Новый 2020 год Оливье.200-300 грамм замороженного горошка Юленька, я никогда не замораживала Оливье, но лишь по-причине его отсутствия Мне кажется, можно рискнуть — мясу-колбасе ничего не сделаетсяХорошо подходят сорта Gruyere, Appenzeller, эмментальский. Все мы привыкли есть салат Оливье с майонезом — это вкусно, но очень калорийно. (См. Приготовление.Рецепт салата «Оливье» на Новый год 2020. Если вы желаете продолжительнее сохранить Оливье, имеете возможность попытаться заморозить его. Если учесть, что уважение к классическим рецептам во многих семьях закладывается на протяжении десятилетий, то именно салат «Оливье» на Новый год, как и селёдка под шубойВ новогодний Оливье можно добавить замороженный горошек вместо консервированного. Замораживать заправленный салат нельзя, да и незаправленный после разморозки потеряет свои вкусовые качества. Салат со слабосоленой семгой. За рубежом его называют русским, но там он совершенно несъедобный.Рецепт салата «Оливье» для правильного питания. Готовим фарш из рыбы.Зимний салат аля Оливье на Новый Год. На Новый Год всегда делаем оливье. Салат «Оливье» занимает первое место практически у каждой хозяйки на новогоднем столе.Ингредиенты: отварной картофель — 4 шт сваренные вкрутую яйца — 5 шт соленая красная рыба — 200-300 г, замороженный зеленый горошек — 200 г, соленые огурцы — 3-4 шт Колбасу клали в салат «Московский», но в оливье ей не место.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Выбросить? Салаты, однозначно, нет.
Как заморозить салат оливье
Если вы хотите подольше сохранить Оливье, можете попробовать заморозить его. Заморозить салатики. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. До революции салат оливье готовили слоями и делали 2 тонких (!) слоя картошки. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.Это известный всем салат «Оливье». Сами мы не съедим столько, думаю, может заморозить? Как она разморозится? 31.12.2020 12:48:42, Кошачья лапа.Вопрос про оливье. Ошибка 3 — добавить побольше картошки Если картофеля положить слишком много, то консистенция салата получится крахмалистой и вязкой.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Чтобы не мучить ожидающих ответа, можно ли заморозить салат оливье, сразу скажем: салат оливье замораживать нельзя!Потому что, копченую колбасу замораживать можно! Рекомендации по замораживанию и размораживанию копченой колбасы. Писали-что салат, только не заправленный ничем-можно заморозить ! Оливье, которое стоит на столе при комнатной температуре, должна быть съедено в течении 3-4 часов, после чего салат начинает портиться.Можно ли замораживать Оливье и хранить в морозилке.Заморозить салатики — easycookseasycooks.livejournal.com/730301.html1. Как заморозить огурцы для салата? Чтобы в зимнее время года приготовить окрошку или салат оливье из свежих огурцов, выращенных на даче, их следует заморозить впрок. Салат Оливье традиционное блюдо новогодней ночи, но появляется оно в доме, конечно же, не только раз в году.Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная свежесть и легкость. Дома отмечали с родней ДР, после традиционного застолья осталось куча еды1. Что еще добавить? В этом году на Новый год резко поменялись планы, и много продуктов осталось Замораживать готовые блюда с Союзе как то не принято На курсах в Германии меня как то попросили приготовить в июне блюда, которые.
Срок хранения Оливье. Колбасу клали в салат «Московский», но в оливье ей не место. Секрет популярности салата «Оливье». Пока салатов — зашибись Оливье (незаправленное, полтазика), может можно заморозить (но есть огуцы свежие, маринованные) Шуба (селедка под шубой, проблема та же) Маринованная в горчице селедка — надесь дня 4-5 полежит. также: Как приготовить салат оливье ). Салат Оливье традиционное блюдо новогодней ночи, но появляется оно в доме, конечно же, не только раз в году.Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная свежесть и легкость. Салат Оливье — пошаговое приготовление.
Можно ли заморозить салат. Использовать мясные составляющие я тоже не рекомендую, без них салат тоже получается Оливье самый российский салат. Салаты отстояли на столе часа 4. В этом видео вы увидите как приготовить салат Оливье на Новый Год. А можно ли так заморозить салаты (оливье, крабовые палочки в майонезе с кучей чего-то, еще смесь овощей, залитых майонезом). Оливье потечёт, овощи станут, как ватазаморозить его можно но как салат это есть уже нельзя советую обжарить с яйцами не размораживая. Главная Кулинария Салаты.Можно ли заморозить салат. Даже если докторскую колбасу всегда добавляла ваша любимая бабушка.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Новогоднее застолье просто немыслимо без салата оливье. Если вы хотите подольше сохранить Оливье, можете попробовать заморозить его. Прежде всего нужно заморозить простоквашу (я замораживала на ночь). Новогоднее застолье просто немыслимо без салата оливье.Его вкус очень близок к вареному картофелю: такой же приторно-сладкий, поэтому для приготовления салата лучше использовать замороженный горошек. Салат Оливье традиционное блюдо новогодней ночи, но появляется оно в доме, конечно же, не только раз в году.Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная свежесть и легкость. Отварить 5 яиц, 4 картофелины и 200 грамм замороженного зеленого горошка. Салат оливье по-японски: яркий вкус домашнего майонеза в сочетании с красной икрой придают салату пикантности и делают его невероятно вкусным.Как заморозить перец: полезные лайфхаки. Самый вкусный салат по классическому рецепту на Новый 2020 год Оливье.200-300 грамм замороженного горошка Юленька, я никогда не замораживала Оливье, но лишь по-причине его отсутствия Мне кажется, можно рискнуть — мясу-колбасе ничего не сделаетсяХорошо подходят сорта Gruyere, Appenzeller, эмментальский. Все мы привыкли есть салат Оливье с майонезом — это вкусно, но очень калорийно. (См. Приготовление.Рецепт салата «Оливье» на Новый год 2020. Если вы желаете продолжительнее сохранить Оливье, имеете возможность попытаться заморозить его. Если учесть, что уважение к классическим рецептам во многих семьях закладывается на протяжении десятилетий, то именно салат «Оливье» на Новый год, как и селёдка под шубойВ новогодний Оливье можно добавить замороженный горошек вместо консервированного. Замораживать заправленный салат нельзя, да и незаправленный после разморозки потеряет свои вкусовые качества. Салат со слабосоленой семгой. За рубежом его называют русским, но там он совершенно несъедобный.Рецепт салата «Оливье» для правильного питания. Готовим фарш из рыбы.Зимний салат аля Оливье на Новый Год. На Новый Год всегда делаем оливье. Салат «Оливье» занимает первое место практически у каждой хозяйки на новогоднем столе.Ингредиенты: отварной картофель — 4 шт сваренные вкрутую яйца — 5 шт соленая красная рыба — 200-300 г, замороженный зеленый горошек — 200 г, соленые огурцы — 3-4 шт Колбасу клали в салат «Московский», но в оливье ей не место.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Выбросить? Салаты, однозначно, нет.
Возможно ли заморозить салат. Затем салат претерпел изменения и люди стали просто перемешивать ингредиенты.Возьмите пачку замороженного зеленого горошка, дайте охладиться и добавляйте в салат. Приготовить это блюдо очень просто, разумеется, если неЕго вкус очень близок к вареному картофелю: такой же приторно-сладкий, поэтому для приготовления салата лучше использовать замороженный горошек. Только вареную картошку. Для заморозки подходит лишь тот салат, который был не заправлен Я хочу предложить приготовить всеми любимый Оливье со свежим горошком, можно даже и замороженным. Послушалась советов-по утилизации остатков салата»Оливье». мне кажется что после замораживания салаты будут не съедобны. Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. 20.12.2020. Всё можно заморозить, но не всё после этого можно есть. Замороженные салаты с майонезом. Одним из главнейших блюд во многих семьях на новогоднем столе считается салат «Оливье». Сделать салат оливье, смешать его с тертым сыром. Мои размышления по поводу оливье — а можно ли, готовя салат, часть отложить и заморозить? а потом разморозить, добавить необходимое и залить соусом?А также подскажите по возможности заморозки салата Оливье. Когда кефир замерзнет, пакет разрезать, а его содержимое выложить на дуршлаг, застеленный мар.- Сытный оливье В принципе салат оливье калориен практически в любой его вариации, но в Заморозка овощей — это новация двух последних десятилетий. Курицу окунают в горячую воду и варят 20 минут. Сам салат не очень сложный, но достаточно много времени занимает приготовление Салат Оливье к Новому году 2020 — классические рецепты с фото. Ингредиенты: куриная грудка, картофель, морковь, замороженный горошек, свежие огурцы, яйца, обезжиренный Дольше всего в холодильнике можно хранить порезанные и не смешанные ингредиенты салата. Нарезку порезала бы и заморозила на солянку.У меня жена брата мясную нарезку режет кубиками и замораживает на пиццу или солянку, а оливье промывает от майонеза и замораживает как начинку для пирога. Евгения, я готовые салаты не замораживала. Ждите, может кто-то отзовётся из тех кто морозил готовый салат.Да, картошка, морковка и свекла после замораживания-размораживания получается водянистая и невкусная Оливье еще так-сяк, а Колбасу клали в салат «Московский», но в оливье ей не место. Для заморозки подходит только тот салат, который был не заправлен, иначе все ингредиенты превратятся в бесформенную массу и потеряют вкус. Рекомендуем использовать замороженный зеленый горошек, который выИ тогда вы обязательно сможете сделать восхитительный свежий и полезный салат Оливье, который может стать семейным рецептом. Если у вас нет соленых огурцов, то вы их можете заменить маринованными.в магазинах в витринах с замороженными полуфабрикатами вы не видите салатов0.оливье — вкус слегка изменяется, но есть можно,(белки оно и есть белки им мороз неmix11 9 — 02.01.2020 — 13:50. Тут он хоть чуть-чуть, но превзошел « Оливье». Просмотр полной версии : Можно ли заморозить оливье без майонеза?Вечная проблема после НГ-куча пропадающих салатов Можно ли заморозить? он не заправлен майонезом Но сразу отмечу, что соленые огурцы в салате оливье с замороженными огурчиками не исключаются, они тоже будут присутствовать в блюде. Новогодний салат «Оливье»: классический современный рецепт. А вот если не мясо/колбасу и не крабовые палочки, то что можно положить в салат? Колбасу клали в салат «Московский», но в оливье ей не место.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Особенности оформления «Оливье». А можно ли так заморозить салаты (оливье, крабовые палочки в майонезе с кучей чего-то, еще смесь овощей, залитых майонезом). А если майонез магазинный, так еще и не очень полезно.Если горошек закрыли осенью или зимой, значит, использовали замороженный продукт или сухой, предварительно замоченный. Вкус салата при этом не страдает, зато он получается более свежим и легким. Так белое мясо останется сочным, мягким.Как делать оливье по-царски. Классический рецепт салата Оливье с фото. Даже если докторскую колбасу всегда добавляла ваша любимая бабушка.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Рецепт салата Оливье с курицей, маринованными и свежими огурцами и оливками.Лучше купите пакет замороженного зелёного горошка, оставьте на кухне на 30 минут, чтобы он оттаял, и добавьте в оливье. Осталось немного салата»Оливье»-сделала с ним аля-пиццу. Сколько живет «Оливье»? Самарские хозяйки привыкли: раз уж готовить на Новый год, то побольше!«Крабовый» — салат долгожитель! Хранить его можно целых 19 часов. Клубничное желе из замороженной ягоды.
Если вы заморозите это, то разморозив можете смело отправлять все в унитаз, минуя стадию желудка.
Заморозить салатики
Свалить всё в кастрюлю, добавить воды, прокипятить и закатать в банки.
Да следующего праздника.
Неужели все блюда так не удались, что остались нетронутыми?))))
(Извините, не обращайте внимание на эту шпильку.)
Если вы заморозите это, то разморозив можете смело отправлять все в унитаз, минуя стадию желудка.
:))) это у нас бабушка (свекровь моя) на этот раз расстаралась, наготовила еды в три раза больше, чем обычные люди смогут съесть. а еще двое гостей-едоков так и не дошли 🙂
Галина Васильевна, вот уж точно, замораживать салат «Оливье» я Вам категорически не советую! Хотя это, конечно, на любителя. Понимаете, не все те продукты, которые входят в состав этого салата, хорошо переносят заморозку с последующей разморозкой. Нет, замерзнут они, конечно, хорошо). Но вот структура их от этого поменяется. И вкусовые качества тоже. Особенно картофель, огурцы, яйцо.
Можно ли замораживать Оливье и хранить в морозилке
Вопрос о заморозке оливье поднимался на странице о сроке хранения этого салата, но давайте рассмотрим тему более подробно.
Заморозка Оливье
Нельзя замораживать если:
Самое главное правило — если оливье заправлено майонезом, то отправлять его на хранение в морозилку уже нельзя — хранить оливье с майонезом можно только в холодильнике около 12-18 часов.
Если в оливье добавлялся репчатый лук — его также нельзя хранить в морозилке. Нарезанный репчатый лук приобретает очень неприятный запах после заморозки, также от лука появляется привкус, который значительно портит вкус оливье при разморозке.
Нельзя замораживать оливье, если в него уже были нарезаны огурцы. Не важно, свежий или соленый огурец был нарезан в салат, но он быстро пускает влагу и после разморозки консистенция оливье будет похожа на кашу.
Можно заморозить если:
Если салат Оливье просто нарезан и НЕ заправлен майонезом — да, его можно хранить в морозилке порядка 3-х дней. После разморозки при комнатной температуре оливье практически не теряет своих вкусовых свойств.
Как заморозить Оливье
Для заморозки салата оливье его следует переложить с посуды в полиэтиленовые пакеты и слегка разровнять, чтобы придать им плоскую форму — так оливье замерзнет быстрее и промерзнет равномернее. Перекладывать с оливье с кастрюли в пакеты перед заморозкой нужно по нескольким причинам — во-первых хранить в морозилке в кастрюле или миске неудобно, во-вторых от замороженного оливье в пакете можно легко отломать или отрезать нужный кусок смеси, если не планируется размораживать и употреблять в пищу сразу весь объем салата.
Размораживать оливье нужно при комнатной температуре, использовать микроволновку для ускорения процесса разморозки салата нельзя. Процесс дефростации оливье можно ускорить положив пакет с замороженным салатом в миску с прохладной или слегка теплой водой.
