Можно ли заготовку лечо хранить не холодильнике

  • Срок хранения: 1 год
  • Срок годности: 1 год
  • Срок годности в холодильнике: 1 год
  • Срок в морозилке: не указано

Лечо — это очень популярное блюдо или закуска, которое пользуется успехом. В настоящее время можно приобрести готовый продукт либо приготовить его дома самостоятельно. Но лечо, как и многие другие блюда в настоящее время делается совсем по другому рецепту, который совсем не соответствует оригинальному. Эта проблема коснулась многих видов пищи. Чем больше проходит времени, тем чаще рецепты могут меняться или упрощаться.

С самого начала лечо считалось венгерским национальным блюдом, которое подавали на второе. А в наше время оно превратилось в домашнюю заготовку. Поэтому важно знать срок годности лечо, чтобы употреблять его в пищу свежим. Интересно, что в отличие от других блюд, состав лечо стал намного богаче, чем был с самого начала. Это придает ему большую пользу, как пище. Само название лечо переводится с венгерского языка, как рататуй. Можно считать, что это блюдо и есть венгерская форма известного овощного блюда из Франции. В Венгрии такой рататуй готовился из самых распространенных овощей. Если обратиться к оригинальному рецепту, то в него входят следующие компоненты. Используется три вида овощей, это — сладкий болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Такое блюдо принято подавать в качестве гарнира к мясу или на второе, вот почему важно знать срок хранения лечо. Это блюдо употребляется в пищу во всей Европе. Однако везде оно немного разное. В Германии решили не изменять традициям и используют оригинальный рецепт. Оно употребляется в качестве гарнира. Зато, если обратиться к русскому рецепту, то он полная противоположность оригиналу. Также этот продукт считается скорее заготовкой на зиму и используется в качестве закуски. Хозяйки добавляют к оригинальным ингредиентам и другие продукты. Здесь может быть жареный лук, кабачки, морковь, молотый перец. Чтобы сделать лечо густым, принято добавлять помидоры в самом конце. Но изменения рецептуры в современном мире коснулись и Венгрии. Теперь в лечо могут добавлять колбасные продукты. Это может быть копченое мясо или домашняя колбаса. А когда блюдо готово, то его заливают взбитыми яйцами. Обязательно должно подаваться большое количество белого хлеба для гарнира. Так что сейчас лечо бывает, как острым и сладким, так и жидким или густым. И, несмотря на большое количество рецептов, блюдо всегда очень вкусное. Даже если рецептура сильно искажена. С помощью этой вкусной закуски можно в зимнюю пору зарядить организм витаминами и полезными веществами. Заготовку свежих овощей на будущее с помощью рецепта лечо можно считать отличным решением. Даже при том, что каждая хозяйка готовит это блюдо по своему. Также важно помнить срок годности лечо, чтобы организм подписывался витаминами. Добавлять в закуску можно самые разные продукты, но забывать об основных компонентах не стоит. Болгарский перец, репчатый лук и томаты должны присутствовать в обязательном порядке.

Блюдо имеет низкую калорийность. На 100 грамм продукта приходится всего 89 ккал. Это легко объясняется рецептом лечо. Ведь для того, чтобы приготовить вкусную закуску, используются только овощи. В большинстве случаев, они диетические и считаются низкокалорийными. Это делает лечо низкокалорийным продуктом, а также очень полезным для употребления в пищу. Состав лечо богат полезными веществами. Здесь есть витамины А, В и С. Также входят калий, магний, цинк, железо и фосфор. Хозяйка сама может менять состав полезных природных соединений, а также калорийность блюда. Все зависит от тех продуктов, которые она выберет для приготовления блюда. Сейчас продается лечо в готовом виде, но гораздо приятнее и полезнее есть эту закуску, когда она приготовлена дома. Чтобы сделать это блюдо, необходимы определенные продукты, которые продаются в свободном доступе. Для приготовления лечо будут нужны 2 кг сладкого перца и томатов, 1 кг репчатого лука, а также сахар, соль, растительное масло и перец. Остальные приправы можно подобрать самостоятельно. Черный и душистый перец часто добавляется в это блюдо, также можно использовать лавровый лист. В некоторых случаях хозяйки при готовке лечо добавляют 9 процентный уксус. Перед тем, как начать готовить блюдо, овощи нужно хорошо помыть. Томаты прокручиваются с помощью мясорубки или измельчаются блендером. Лук репчатый режется полукольцами, а перец нарезается соломкой. Овощи смешиваются, затем добавляются специи и все это тушится около часа на небольшом огне. Укус добавляется в самом конце. Готовое блюдо раскладывается по стерилизованным банкам и закрывается крышками. Таким образом, можно обеспечить себя на зиму вкусным продуктом, который будет еще и полезным. Закуска должна храниться в темном месте при комнатной температуре, а если банка открыта, то в холодильнике. Срок годности лечо закрытого равен 1 году.

Интересное:  При Какой Температуре Хранить Репчатый Лук В Домашних Условиях

Лечо — это очень популярное блюдо или закуска, которое пользуется успехом. В настоящее время можно приобрести готовый продукт либо приготовить его дома самостоятельно. Но лечо, как и многие другие блюда в настоящее время делается совсем по другому рецепту, который совсем не соответствует оригинальному. Эта проблема коснулась многих видов пищи. Чем больше проходит времени, тем чаще рецепты могут меняться или упрощаться.

Приятно, когда урожай с огорода радует, можно наделать разных зимних салатиков, лечо, аджики, засолить и замариновать огурчики и томаты.

Хорошо, если есть погреб или овощная яма для хранения всего этого добра. Если нет, то все баночки мы привозим домой, в квартиру.

У нас дома хранятся все заготовки в банках. А кроме них еще чеснок и лук.

Живем в обычной стандартной трехкомнатной квартире, в ней есть кладовка. Там сделан стеллаж с полками. В кладовке я храню маринованные огурцы, помидоры и компоты и варенье.

Хранится вся продукция прекрасно. Только перед тем, как убрать в закрома родины все это добро, банки держим в перевернутом виде, накрыв одеялом, около недели. Если не текут, рассол не помутнел, то можно спокойно убирать на хранение.

Лечо, аджику и салат из капусты со сладким перцем я храню в холодильнике.

Есть мнение, что эти заготовки с добавлением уксуса можно хранить при комнатной температуре, но в последние несколько лет качество уксуса мне доверие не внушает. Поэтому убираю заготовки в холодильник.

Срок хранения закрытых банок с лечо и аджикой в холодильнике один год.

Открытый продукт хранится сутки, поэтому баночки у меня 0,5 литра, чтобы употребить сразу.

Соленые огурцы хранятся в овощной яме у свекрови на даче. Они в трехлитровых банках. Когда привозим банку с солеными огурцами домой, я их перекладываю в литровые банки, заливаю холодной водой и тоже ставлю в холодильник. Так они отлично хранятся и долго остаются хрустящими. И никакой плесени!

Спасибо, что дочитали))). Нажмите на «палец вверх», для автора это важно.

Открытый продукт хранится сутки, поэтому баночки у меня 0,5 литра, чтобы употребить сразу.

Хочу приготовить вот такое лечо:

Лечо с баклажанами и перцем

3 кг помидоров прокрутить через мясорубку, 1 кг моркови натереть на терке, 1,5 кг перца порезать соломкой, 0,5 кг лука мелко порезать, 1 кг баклажанов порезать кубиками. Помидоры и морковь тушить 20 минут, затем добавить перец и лук. Закипят – добавить баклажаны, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли и тушить 15 минут. За 5 минут до конца тушения добавить 1 ст.л. уксуса 70%, хорошо перемешать. Горячим разложить в банки и стерилизовать: 0,5 л – 10 минут, 1 л – 20 минут.

Интересное:  Можно Ли Арбузы Сохранить До Нового Года

Так вот вопрос: сколько может храниться такое лечо,если его не стерилизовать и закрыть обычными пластиковыми или закручивающимися крышками, то есть не консервировать, а просто положить в банку и в холодильник?

3 кг помидоров прокрутить через мясорубку, 1 кг моркови натереть на терке, 1,5 кг перца порезать соломкой, 0,5 кг лука мелко порезать, 1 кг баклажанов порезать кубиками. Помидоры и морковь тушить 20 минут, затем добавить перец и лук. Закипят – добавить баклажаны, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли и тушить 15 минут. За 5 минут до конца тушения добавить 1 ст.л. уксуса 70%, хорошо перемешать. Горячим разложить в банки и стерилизовать: 0,5 л – 10 минут, 1 л – 20 минут.

Приятно, когда урожай с огорода радует, можно наделать разных зимних салатиков, лечо, аджики, засолить и замариновать огурчики и томаты.

Хорошо, если есть погреб или овощная яма для хранения всего этого добра. Если нет, то все баночки мы привозим домой, в квартиру.

У нас дома хранятся все заготовки в банках. А кроме них еще чеснок и лук.

Живем в обычной стандартной трехкомнатной квартире, в ней есть кладовка. Там сделан стеллаж с полками. В кладовке я храню маринованные огурцы, помидоры и компоты и варенье.

Хранится вся продукция прекрасно. Только перед тем, как убрать в закрома родины все это добро, банки держим в перевернутом виде, накрыв одеялом, около недели. Если не текут, рассол не помутнел, то можно спокойно убирать на хранение.

Лечо, аджику и салат из капусты со сладким перцем я храню в холодильнике.

Есть мнение, что эти заготовки с добавлением уксуса можно хранить при комнатной температуре, но в последние несколько лет качество уксуса мне доверие не внушает. Поэтому убираю заготовки в холодильник.

Срок хранения закрытых банок с лечо и аджикой в холодильнике один год.

Открытый продукт хранится сутки, поэтому баночки у меня 0,5 литра, чтобы употребить сразу.

Соленые огурцы хранятся в овощной яме у свекрови на даче. Они в трехлитровых банках. Когда привозим банку с солеными огурцами домой, я их перекладываю в литровые банки, заливаю холодной водой и тоже ставлю в холодильник. Так они отлично хранятся и долго остаются хрустящими. И никакой плесени!

Спасибо, что дочитали))). Нажмите на «палец вверх», для автора это важно.

Хорошо, если есть погреб или овощная яма для хранения всего этого добра. Если нет, то все баночки мы привозим домой, в квартиру.

Давайте попробуем разобраться что нужно хранить в холодильнике, что можно, но не обязательно и что нежелательно класть в холодильник. Это важный момент, ведь порой в холодильнике не хватает места и хозяйка может незаслуженно жаловаться на его размеры и просить купить повместительней.

Продукты не нуждающиеся в замораживании.

Картофель: холодная температура влияет на крахмал в картофеле, который преобразуется в сахар и придаёт при приготовлении привкус, неприятный привкус.

Помидоры: Не стоит хранить в холодильнике и помидоры. Они там становятся мягкими и тяжёлыми. Кто пробовал хранить их в холодильнике уже знает об этом. Заметьте, что в магазине помидоры не держат в охлажденном виде.

Интересное:  Гранатовый соус наршараб продлить срок хранения

Мед: многие пробуют положит мёд в холодильник, желая сохранить его подольше и. ошибаются. Во-первых, мёд становится густым и неудобным для потребления, а во-вторых он прекрасно хранится и при комнатной температуре. Если вы предпочитаете мёд в прохладном виде, то просто положите его в кладовую

Лук: Лук хотя и будет хранится в холодильнике дольше, но это будет стоить его качеству. По примеру с помидорами, лук становится мягким и теряет вкусовые качества. Кроме того, вы рискуете, что продукты в холодильнике пропахнут луком. Так что держите его при комнатной температуре. И ещё — не надо хранить его близко от картофеля, т.к. это способствует быстрой порче лука.

Продукты, которые можете хранить в холодильнике, но лучше этого не делать.

Растительные масла: Конечно, можно . но зачем? За исключением некоторых органических сортов, вы можете хранить жидкое масло в кладовой, и этого будет достаточно. Ну и текучесть масла тогда будет лучше.

Хлеб: Тут «палка о двух концах». В холодильнике хлеб хранится дольше. Но при этом немного меняет свою текстуру, становится грубым. Так что решайте сами — покупать меньше хлеба и хранить его при комнатной температуре или запастись на пару дней, но пожертвовав немного вкусовыми качествами. Хотя, некоторые предпочитаю именно чёрствый хлеб.

Бананы: Многие предпочитают хранить бананы в замороженном виде. Но этого не требуется. Разница лишь в том, что в холодильнике кожура быстро чернеет, однако сама мякоть остаётся белой и вкусной.

Яблоки: Здоровые яблоки нормально хранятся при комнатной температуре около недели, поэтому держать их в холодильнике излишне, хотя так вы «выиграете» ещё несколько дней. Однако, если вы любите холодное яблочко на зуб.

Что обязательно держать в холодильнике.

Мясо: Свежее мясо лучше сразу положить в морозильник, тогда его можно съесть и через 3-5 дней и даже более. Фарш лучше не держать более 3-х дней. Тоже самое и с рыбой.

Молоко: Как и мясо, тут очевидно, что молоко надо держать в холодильнике. Покупая его в магазине и смотря на дату последнего срока использования не забывайте, что он указан для запечатанной пачки. Открыв пачку молока её лучше выпить/использовать в пищу за 1-2 дня, при этом храня его, как вы уже поняли, в холодильнике.

Яйца: В большинстве случаев яйца лучше держать на холоде. Даже если в каком-то рецепте требуются яйца комнатной темпиратуры, то просты выньте их пораньше с полки холодильника.

Сыр: Этот продукт также подвержен порче при комнатной температуре. Так что храните его в холодильнике и вытаскивайте за полчаса до употребления.

Приправы, джемы и соленья: Эта та категория продуктов, которые можно держать вне холодильника ДО ПЕРВОГО ОТКРЫТИЯ, а после него ставьте банку в холодные условия во избежания порчи.

Сливочное масло: Если вы не собираетесь использовать пачку масла в ближайшие 1-2 дня, то замораживайте её, так как при комнатной температуре со временем возникает развитие бактерий.

Молоко: Как и мясо, тут очевидно, что молоко надо держать в холодильнике. Покупая его в магазине и смотря на дату последнего срока использования не забывайте, что он указан для запечатанной пачки. Открыв пачку молока её лучше выпить/использовать в пищу за 1-2 дня, при этом храня его, как вы уже поняли, в холодильнике.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.