Главная / Мясо, рыба, птица / Можно ли хранить яйца на балконе при минус

Можно ли хранить яйца на балконе при минус

Содержание

Хранение овощей и фруктов
Хранение круп
Хранение мяса
Как выбирать в магазине столовые яйца
Классификация куриных яиц
Маркировка
Категории
Хранение столовых яиц
При комнатной температуре
В холодильнике
При какой температуре можно хранить столовые яйца на балконе
Проверяем в магазине
Как определить испорченное яйцо

Можно ли хранить овощи на балконе при минусовой температуре? Почему?

Можно, но не все. Например , если картошка подморозится, то станет сладковатой на вкус. Морковь и свекла при размораживании практически ничего не теряют, капуста тоже, но размораживать их нужно не спеша, как и мясо. Замерзший лук при долгом медленном размораживании сохраняет и товарный вид и свои свойства.

Если балкон застеклен, то овощи можно хранить до температуры на улице -3-4. Лучше, если они будут чем-то накрыты-каким-нибудь плотным покрывалом, мешковиной. Если температура на улице опускается ниже -5, то нужно убирать их с балкона, так как, они подмерзнут, проверено лично и совсем недавно.

Смотря какие овощи. Вот, допустим, картофель нельзя хранить при минусовых температурах. Мороженый картофель Вы просто не сможете есть, он теряет свои вкусовые качества. При минусовой температуре можно хранить овощи, которые после разморозки будут приготовлены(съедены). До момента разморозки могут храниться довольно долго, по типу «шоковой» заморозки.

да сколько угодно! особенно если за окном -50, то овощи будут свежими до весны. Правда их сложно будет разгрызть, что то с ними странное происходит, когда они на морозе хранятся. Твердеют и холодные. Генез данного явления пока не до конца изучен, но предрасполагаю без деда мороза тут не обошлось))) что-то мне подсказывает, это его самого проказы. Или его помощника снеговика)). Как только найду доказательства, обязательно напишу и расскажу всем, а еще научную статью опубликую)))

Только при условии застекленного и утепленного другими способами балкона.

И то в морозы за минус 15 градусов места хранения овощей желательно дополнительно утеплить. Для этого подойдет покрывало, какое-нибудь старенькое.

Если овощи промерзнут, то в пищу они уже негодны.

На балконе овощи, конечно, перемерзнут. Я часть овощей (свеклу и морковь) храню в холодильнике, в ящике для овощей, до марта хватает, не портятся. А основную часть, большую, пропускаю через кухонный комбайн (или на терке), раскладываю в пакетики на разовые порции, и в морозилку. Хватает до следующего урожая. Делаю так уже несколько лет. А как зато удобно и быстро готовить!

Если балкон застеклен, то это как раз идеальное решение для хранения овощей. Но лучше, чтобы он был хоть немного утепленным, иначе в сильные морозы переморозятся овощи и пропадут. На открытом балконе хранить ничего не стоит — сильные морозы, сырость от снега (а в наши зимы и от дождя) да прожорливые птицы обязательно все испортят.

У нас застекленный балкон, и мы там храним овощи и фрукты.

Единственное условие: если на улице сильный мороз, то места хранения нужно укрывать. Для этого я использую обычное покрывало (если мороз не сильный, до минус 5), или покрывало вместе с одеялом (если мороз сильный, до минус 20, и «схрон» может замерзнуть если не накрыть чем-нибудь теплым). Для картошки это проверено.

А лук мы храним дома, расстелив под кроватью газеты.

С капустой, конечно лучше не экспериментировать, и при минус 5 убирать с балкона.

А морковь и свеклу рекомендуют хранить в ящике с песком.

Следует сказать, что если вы храните на балконе квашеную капусту, попробуйте ее не накрывать — некоторым нравится ее вкус после заморозки, попробуйте и Вы.

Хранить овощи на балконе при минусовой погоде, конечно же, можно. Другое дело, что ценность таких овощей будет несколько ниже тех, которые хранят в прохладных погребах.

Но, с другой стороны, сегодня магазины завалены замороженными овощами, которые раскупаются и съедаются людьми с удовольствием и пользой для своего организма.

Отлично сохраняется на балконе квашеная белокочанная капуста. Е делят по небольшим мкостям, например по двух-трхлитровым банкам, а зимой достают такую баночку и с аппетитом хрумкают капусткой, пополняя витаминами организм и помогая лучшей работе кишечника.

Что касается картофеля, то его лучше поберечь от отрицательных температур, чтобы она не стала сладким овощем.

Если балкон застеклен, то это как раз идеальное решение для хранения овощей. Но лучше, чтобы он был хоть немного утепленным, иначе в сильные морозы переморозятся овощи и пропадут. На открытом балконе хранить ничего не стоит — сильные морозы, сырость от снега (а в наши зимы и от дождя) да прожорливые птицы обязательно все испортят.

Городские квартиры зачастую не располагают необходимым местом для хранения различных продуктов и большого объема овощей. Но если наладить хорошую систему хранения, это поможет обеспечить семью разными продуктами и сэкономить при этом немалое количество денежных средств.

Интересное: Как продлить срок хранения творожного сыра сremette

Расскажу, как хранить продукты на балконе, чтобы они не портились.

Хранение овощей и фруктов

Для сохранения яблок и различных овощей хорошо подойдет застекленный балкон.

1) Такие корнеплоды, как свекла или морковь, любят температуру, близкую к нулю градусов. В идеале их нужно хранить в емкостях с песком или опилками. Минусовой температуры эти овощи также боятся.

2) Главное условие для хранения картофеля — плотно закрывающийся короб, в который не поступает свет. Стоит дополнительно укрыть картошку слоем гидроскопичного материала. Температура хранения — не ниже +2 градусов.

3) Белокочанную капусту для сохранения лучше выложить на открытую полку, кочерыжками вверх. Небольшой минус этот овощ выдержать сможет. А вот брокколи и цветную капусту все-таки лучше класть в холодильник.

4) Чеснок в хранении не прихотлив. Его можно подвесить в большой связке или в сетке поближе к дверце. Лук нужно сберегать отдельно от других овощей, поскольку он не любит влажность. Идеальная температура хранения — от 0 до +3 градусов.

5) Груши и яблоки стоит укладывать в деревянные или же пластиковые ящики. Также для хранения подойдут картонные коробки. Каждый плод можно отдельно завернуть в бумагу и уложить рядами. Или расположить фрукты слоями, между которыми будут опилки или слой бумаги. При этом температура не должна быть минусовой, а ящики должны хорошо проветриваться.

Картофель можно хранить в одном ящике со свеклой, при этом свеклу нужно положить сверху. Но в большинстве случаев овощи и фрукты лучше хранить друг от друга отдельно. Плоды следует периодически перебирать и выкидывать те, которые уже начали портиться.

Хранение круп

Эти продукты лучше хранить на кухне, но если их действительно много, можно организовать место содержания и на балконе. Крупы нужно пересыпать в полотняные мешочки и положить в герметичные короба. Главное правило — чтобы туда не поступала влага.

Есть еще один способ хранения таких круп, как гречка. Ее можно засыпать в обычные пластиковые бутылки. Подготовка крупы в этом случае проходит несколько этапов. Сначала гречку нужно термически обработать — просушить в духовке, чтобы уничтожить жучков и их личинок. Микроволновкой для этих целей лучше не пользоваться — излучение не так губительно для живности, как высокая температура. Затем крупу нужно остудить, а на дно бутылки положить небольшой мешочек из салфеток или марли с солью внутри. Соль будет собирать лишнюю влагу. Также на дно можно добавить лавровый лист. Крупу нужно засыпать очень плотно, постоянно встряхивая бутылку. Сверху также положить мешочек с солью. Крышку плотно закрыть. Так компактно можно хранить большое количество гречки и другой крупы.

Хранение мяса

Если на улице устойчивая минусовая температура, а в холодильнике у вас очень мало места, балкон можно использовать и для хранения мяса. Только нужно соблюсти важные правила.

Мясо нужно хранить в специальной таре с плотно закрывающейся крышкой. Если вы ставите такую емкость в шкаф, его дверцы стоит приоткрыть для циркуляции воздуха. Мыть мясо заранее категорически не стоит — так будет больше бактерий. Хранить мясо можно только на таком балконе, на который не падают прямые солнечные лучи. Если балкон хорошо освещается, лучше от этой идеи воздержаться. Также не стоит хранить мясные продукты на балконе, если на улице бывают температурные перепады.

Куски замороженного мяса можно хранить в специальных ящиках. При этом мясо нужно располагать слоями. Для разделения слоев мяса можно использовать мешковину, сухие листья, стружку, сено. Хранить долго мясо на балконе все же не стоит. Самое безопасное место для него — морозильная камера.

Если же вы хотите получать от продуктов максимум пользы, не стоит покупать их впрок, чтобы потом хранить на балконе. Лучше приобретайте свежие.

Мясо нужно хранить в специальной таре с плотно закрывающейся крышкой. Если вы ставите такую емкость в шкаф, его дверцы стоит приоткрыть для циркуляции воздуха. Мыть мясо заранее категорически не стоит — так будет больше бактерий. Хранить мясо можно только на таком балконе, на который не падают прямые солнечные лучи. Если балкон хорошо освещается, лучше от этой идеи воздержаться. Также не стоит хранить мясные продукты на балконе, если на улице бывают температурные перепады.

Условия хранения яиц
Как выбирать в магазине столовые яйца
Классификация куриных яиц
Диетические
Столовые
Маркировка
Категории
Почему нельзя мыть яйца перед хранением
Срок годности
Как маркируется срок годности яиц
Какие сроки хранения существуют для разных категорий яиц
Как распознать просроченные яйца. Что будет если такое яйцо съесть?
Как проверить свежесть яиц?
Хранение столовых яиц
При комнатной температуре
В холодильнике
При какой температуре можно хранить столовые яйца на балконе
Оптимальные условия для длительного хранения
Способы длительного хранения яиц без использования холодильника
Условия хранения яиц в холодильнике
Есть ли отличие в сроках хранения столовых яиц от диетических и домашних?
Как сохранить сырые яйца без скорлупы
Как хранить разбитые яйца
Как проверить качество и свежесть яиц в домашних условиях
Проверяем в магазине
Как определить испорченное яйцо
Почему яйце не рекомендуют хранить в холодильнике
Можно ли яйца хранить на балконе
Почему в магазинах яйца не хранят в холодильниках
Какие яйца лучше
Что полезнее
Как хранить яйца в холодильнике с функцией Ноу Фрост (No Frost)
В заключение

Интересное: Можно ли собирать недозрелую сливую

Куриные яйца очень часто используют в кулинарии и просто для употребления в пищу. Этот продукт очень ценен своими полезными свойствами для организма человека. По этой причине у каждой хозяйки в холодильнике находится не один десяток яиц. Но для того, чтобы этот продукт не принес вреда, его нужно хранить соответственно ГОСТу.

Как выбирать в магазине столовые яйца

Яйца. Это и диетический продукт, богатый белком, и отличный завтрак, и ингредиент большинства салатов. Он также незаменим в выпечке. Вареные, жареные, в омлете, в мешочке – как только не готовят этот незамысловатый продукт. В настоящее время в магазинах достаточно большой выбор яиц. Поэтому возникает вопрос – как выбрать яйца правильно?

Как же сделать правильный выбор и не купить старое яйцо в магазине? Что означают цифры и буквы на маркировке. В чем разница между белыми и коричневыми яйцами? Эти вопросы часто задают обыватели, любители этого ценного продукта. Итак.

Классификация куриных яиц

На прилавках российских магазинов можно встретить 2 вида этой продукции:

Диетические

По составу это обычные яйца, но съесть их нужно в течение 7 дней.

Названы они так, потому что их можно есть в сыром виде, во время срока хранения. Стоит отметить, что если сварить диетическое яйцо, то скорлупа будет очень плохо счищаться. На этом продукте стоит буква «Д», на маркировке.

Столовые

Как только с момента сортировки проходит больше недели, яйца превращаются в столовые, и хранить их можно 25 суток. При этом в пищу употребляют только в жареном или вареном виде. На маркировке стоит буква «С».

Сейчас на рынке очень много видов яиц, ни как не зависящих от квалификации. Есть продукт обогащенный селеном, йодом. В последнее время часто встречаются двухжелтковые.

Маркировка

Согласно ГОСТу, все упаковки с яйцами должны быть промаркированы. На продукте можно встретить букву Д. это значит, что такие яйца относятся к категории диетических блюд, а значит обладают меньшей калорийностью. Их можно хранить до 7 дней при отрицательной температуре.

Чаще встречаются яйца с маркировкой С. Это столовые яйца. Именно их мы обычно потребляем.

Интересно, что любое диетическое яйцо становится столовым. Диетическое яйцо – яйцо сразу «из-под курицы». В течение 7 дней оно остается диетических. Затем оно становится столовым. Кроме того, у диетических яиц мешочек воздуха под скорлупой меньше.

Хранение столовых яиц

С категориями и сроками разобрались, пришло время поговорить, о том, как правильно хранить продукцию птицефабрик. Итак.

При комнатной температуре

Практика хранения яиц без холодильника, практикуется и в наше время, в деревнях – там их укладывают в темные, прохладные помещения. В квартире можно ранить продукт без укладки в холодильник, но не больше 7 дней. если были куплены деревенские яйца, то за их сохранность в пределах квартиры можно не беспокоиться 2 недели, но не дольше. Если нужно купить много яиц, например перед торжеством, то сделать это нужно не раньше, чем за 6 суток, до праздника.

В холодильнике

Первым делом для лучшей сохранности нельзя укладывать продукт в ячейки на двери холодильника. Яйца следует хранить в стационарных условиях, а дверь постоянно открывается и закрывается, происходит соприкосновение с теплым воздухом, что не очень хорошо, для сохранности. Уложите яйца в ящик для фруктов и овощей – это наиболее влажное и холодное место в камере. Если там места нет, то можно уложить в ячейки, но съесть их нужно в очень короткое время.

Интересное: Гладиолусы: мифы и правда о срезке цветов для продолжения цветения

Самой оптимальной температурой для длительного хранения яиц считается 1-2 градуса, но если они куплены в супермаркете, то дольше месяца лучше не хранить. Если продукт домашний, то он останется пригодным к употреблению 3 месяца.

Важно! Столовые яйца нужно варить не менее 5 минут, так как только так можно убить бактерии сальмонеллы, которые могут находиться на скорлупе.

При какой температуре можно хранить столовые яйца на балконе

Если яйца куплены ранней весной или осенью, то их можно хранить на балконе, но не стоит забывать, что при минусовой температуре они могут замерзнуть. Как только шкала термометра опустится ниже -1 градуса, их следует внести в квартиру. Так же нужно следить, чтобы они не находились под прямыми солнечными лучами, даже если на улице прохладно. Поэтому лучше уложить их в картонную коробку, или в пластиковое ведро с крышкой.

При выборе любого продукта встает вопрос о его качестве и свежести. Существует много способов проверки свежести яиц. Рассмотрим их.

Проверяем в магазине

Маркировка: Каждое яйцо должно иметь штамп. Первый знак обычно говорит о сроке хранения, второй о его категории. Лучше всего выбирать яйца, которые снесли накануне – так есть шанс не выбрать тухлый продукт.
Встряхиваем: Возьмите яйцо из упаковки и встряхните его – хороший продукт не будет булькать. Если яйцо булькает – это верный признак того, что оно испортилось.
Просвечиваем: Есть еще способ узнать свежее яйцо или нет. Для этого нужен мощный источник света (до 100 Вт). Поднесите яйцо к свету. Оно не просвечивается? Испорчено. Вокруг желтка есть крупные сгустки? Испорчено.
Скорлупа: Обращайте внимание на скорлупу. Она не должна быть глянцевой. Свежее яйцо имеет матовую скорлупу.

Если яйца уже куплены, а в их свежести вы не уверены, есть еще несколько способов проверить продукт.

Вода: Просто возьмите стакан холодной воды и опустите туда яйцо. Свежее яйцо опустится на дно. Яйцо, которому пару недель зависнет посередине стакана. Тухлое яйцо всплывет.
Разбиваем: Самый простой способ убедиться в свежести яйца – это наглядность. Разбейте его в отдельную емкость – несвежий продукт будет источать зловонный аромат сероводорода. Рассмотрите белок и желток– белок не должен растекаться, а желток не должен быть сплюснут.

Как определить испорченное яйцо

Понять, что яйцо испортилось очень просто – оно будет ужасно пахнуть. Такой продукт следует немедленно выбросить. Причем запах сероводорода будет сохраняться даже если яйцо сварено.

Кроме того, обратите внимание на белок – зараженное яйцо будет иметь белок розоватого, зеленоватого или радужного цвета.

Если вы недосмотрели и купили в магазине треснутое яйцо, не стоит рисковать и употреблять его в пищу. При нарушении скорлупы в яйце начинаются процессы гниения, и палочка сальмонеллы будет рада поселиться там. Не рискуйте своим здоровьем.

Бывает так, что человек съедает испорченное яйцо. В это случае не избежать отравления – ведь яйцо – это инкубатор для различной микрофлоры в том числе и патогенной. Реакция на отравление яйцом может быть разной – от легкого расстройства желудка до тяжелой инфекции с последующей госпитализацией.

При отравлении человек испытывает боли в животе, его тошнит и рвет, может подняться температура, появиться диарея. Заниматься самолечением не стоит. Лучше всего обратиться в больницу, чтобы больному назначили грамотное лечение.

Самое страшное при потребление испорченных яиц – это сальмонеллез. Хотя, им можно заразиться и при употреблении свежих яиц. Именно поэтому прямо перед употреблением необходимо тщательно мыть яйцо и подвергать его термической обработке. Не стоит потреблять магазинные яйца в сыром виде.

Возможные последствия.

При желудочно-кишечной форме заболевания возможно возникновение гиповолемического шока, острой почечной и сердечно-сосудистой недостаточности. При сальмонеллезе также могут образовываться септические осложнения, к которым относятся:

остеомиелит;
гнойный артрит;
абсцесс почек, печени, селезенки, головного мозга;
эндокардит;
аппендицит;
перитонит;
менингит.

На фоне отравления яйцами могут возникать инфекции мочевыводящих путей, пневмонии, а в тяжелых случаях и токсико-инфекционный шок.