Красная рябина как заготовить на зиму

Рябина чрезвычайно неприхотлива, она не требовательна к почвам, хорошо переносит морозы, и даже вредители обходят ее стороной. Казалось бы, идеальная садовая культура, но вот вкус плодов у дикорастущей культуры оставляет желать лучшего. Ягоды ее — мелкие жесткие и горькие на вкус, но вот полезные свойства красной рябины в зимнее время очень актуальны.

Полезные свойства красной рябины. Как заготовить рябину на зиму

Полезные свойства красной рябины

Рябина чрезвычайно неприхотлива, она не требовательна к почвам, хорошо переносит морозы, и даже вредители обходят ее стороной. Казалось бы, идеальная садовая культура, но вот вкус плодов у дикорастущей культуры оставляет желать лучшего. Ягоды ее — мелкие жесткие и горькие на вкус, но вот полезные свойства красной рябины в зимнее время очень актуальны.

К тому же на данный момент селекционеры вывели немало десертных сортов этого прекрасного растения. Благодаря работам Мичурина и его последователей ягоды стали крупнее, утратили свою терпкость и горечь.

Хотя лично я предпочитаю самую обыкновенную рябину – красную, полезные свойства которой уж точно никакие мичуринцы не испортили в угоду вкусу и внешнему виду.

Полезные свойства красной рябины

Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.

Например, витамина С в рябине содержится больше, чем в лимонах, а по содержанию каротиноидов, которые в организме человека превращаются в витамин А, рябина оставляет далеко позади морковь. Помимо этого, в плодах рябины находится витамин Р, дубильные вещества, органические кислоты, сахар, эфирные масла и множество других соединений.

Благодаря такому своему богатому составу полезные свойства красной рябины широко используются в народной медицине. Причем используются не только плоды, но и листья, и кора. Например, свежие листья рябины растирают и прикладывают к участкам кожи, пораженным грибком, а отварами из коры лечат воспалительные процессы слизистых и кожных покровов.

Но, большую ценность, конечно же, представляют плоды.

Их заготавливают впрок различными способами. Можно сушить ягоды в специальных сушилках или на противне, в таком виде ягоды красной рябины не теряют своих полезных свойств на протяжении двух лет при условии хранения в плотно закрытой посуде в сухом и прохладном месте. Можно прокрутить плоды вместе с сахаром через мясорубку и хранить в холодильнике или погребе. Также из рябины варят джемы и делают соки.

Рецепты из красной рябины

Отжать сок из 1 кг свежих ягод, добавить 600 г сахара, прокипятить и укупорить.

Такой сироп применяют для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни и снятии болей при ревматическом артрите.

Рябиновый сок

Получить сок при помощи соковыжималки или соковарки, разлить по банкам и простерилизовать. При желании можно добавить сахар. А можно добавлять его уже при употреблении.

Сок послужит прекрасным лекарством при гиповитаминозе, истощении, анемии, поможет в лечении дизентерии и укрепит защитные свойства организма.

Варенье из рябины

Перебрать ягоды, удаляя испорченные.

На 1 кг ягод добавить 2,5 стакана воды и прокипятить помешивая в течение 5 минут. Ягоды откинуть через дуршлаг и пока оставить.

Приготовить сироп:

в воду оставшуюся от кипячения ягод добавить 800 г сахара и прокипятить до полного его растворения.

В сироп засыпать ягоды, перемешать и оставить на десять часов.

На следующий день варенье довести до кипения и оставить до следующего дня.

Затем варить в три приема по 8-10 минут с промежутком в 6-8 часов.

Готовое варенье должно быть густым, капля сиропа на тарелке не должна растекаться.

Рябина хорошо гармонирует по вкусу с яблоками, поэтому вместо 1 кг рябины можно взять 700 г рябины и 300 г яблок.

Как сварить варенье, пожалуй, знает каждая хозяйка, но не каждая хозяйка понимает, что длительная термическая обработка приводит к тому, что все полезные свойства ягод существенно уменьшаются пропорционально времени варки. Поэтому если варенье – то «пятиминутка». Но лучше все же сделать сок или заморозить свежие ягоды. Из них потом можно сделать и конфитюр на скорую руку, и компот сварить, или просто использовать яркие красные бусинки для украшения порога или торта.

Противопоказания

При всех полезных свойствах красной рябины нельзя не отметить, что она может представлять и опасность. Препараты рябины противопоказаны при беременности. Не стоит употреблять в пищу рябину и кормящим матерям. А так же не рекомендуется использовать препараты рябины людям старше 45 лет.

Вообще о рябине красной и ее полезных свойствах ходят легенды. При чем большая их часть – правда;) Так зачем терять столь полезное и абсолютно бесплатное лекарственное средство? Пока есть время – нарвите хоть немного. Только конечно не в городе и уж тем более не вблизи автотрассы.

Возможно вы еще что-то знаете о полезных свойствах красной рябины или у вас есть опыт заготовки ее на зиму? Поделитесь с нами в комментариях!

Рецепты зимних заготовок из красной рябины

Красная рябина – рецепты зимних заготовок

Рецепты зимних заготовок из красной рябины

Раньше дикую красную рябину, которая повсеместно растет на российских просторах, можно было использовать только после первых заморозков. Тогда пропадала неприятная горчинка, и у рябины появлялся сладковатый привкус. Сейчас, когда селекционеры вывели культурные сорта красной рябины, не нужно ждать морозов, терпковатую рябину можно есть и в свежем виде, и делать заготовки на зиму. В этой статье подобраны рецепты овощных закусок с красной рябиной, которые будут приятным разнообразием в повседневном и в праздничном меню.

Квашеная капуста с красной рябиной

Это старорусский рецепт. Отберите несколько гроздей рябины, промойте под проточной водой, потом отделите ягодки от веточек. Вилок капусты тонко нашинкуйте, добавьте соль (на килограмм капусты две чайных ложки), немного тмина, руками слегка помните и перемешайте. Сильно перетирать капусту не нужно, иначе она даст слишком много сока. Добавьте ягоды рябины. Сложите в кастрюлю, накройте капусту перевернутой вверх дном тарелкой, положите сверху гнет. Если в кухне тепло, капуста будет готова через два – три дня. Переложите ее 3-х литровые банки и храните в прохладном месте.

Маринованная красная рябина

Как такового рецепта нет – вы можете использовать любой маринад, который вам нравится. Набор засолочных специй лучше подобрать классический – вишневый лист, дольки чеснока, зонтики укропа, кусочки корня хрена. Баночки берите небольшие, максимум по 250 – 300 мл, на дно положите специи. Рябина тщательно промывается под проточной водой, бланшируется в кипящей воде пять минут, и вместе с гроздьями укладывается в баночки. Заливается кипящим маринадом два – три раза и закатывается. Маринованная рябина отлично подходит к любому мясу, буженине, соленому и копченому салу, может использоваться как самостоятельная закуска или добавляться в ассорти из маринованных овощей. Ну а если нужно украсить праздничный стол – гроздья маринованной рябины будут просто сказочным украшением.

Маринованные помидоры с красной рябиной

Ингредиенты на 3-х литровую банку: 2 кг. спелых помидор с плотной кожицей, 500 гр. гроздьев рябины, литр воды, 100 гр. сахара, 30 гр. соли, 50 мл. яблочного уксуса (5-6%), засолочные специи.

Рябину нужно брать именно гроздьями, а не отдельными ягодками. Помидоры моем, возле плодоножки делаем несколько наколов зубочисткой. На дно банки укладываем специи, заполняем банку помидорами и рябиной (можно делать слоями). Все компоненты для маринада соединяем, доводим до кипения, заливаем банку. Накрываем и даем постоять минут 10. Сливаем маринад, снова его кипятим и еще раз заливаем. Повторяем процесс еще раз и закатываем помидоры.

Маринад вы можете брать любой, тот, который обычно используете для консервированных помидор.

Маринованные огурцы с красной рябиной

Два основных ингредиента не совсем совпадают по срокам созревания, но можно использовать замороженную рябину или мариновать огурцы осенью, в сентябре-октябре.

Ингредиенты на 3-х литровую банку: огурцы, рябина россыпью или гроздьями (примерно четверть от количества огурцов), литр воды, четверть стакана яблочного уксуса, столовая ложка соли, 3 ст. ложки сахара, специи и пряности для маринада.

Огурцы замачиваем на 6-8 часов, рябину моем, ошпариваем кипятком. Укладываем в банки. Все компоненты для маринада кипятим, заливаем кипятком банки с огурцами, накрываем крышками. Через 10 минут сливаем маринад, доводим до кипения, снова заливаем банки. Через 7 минут вновь сливаем, даем ему закипеть, заливаем банки и закатываем.

Огурцы, помидоры, капуста, да и другие блюда в окружении ягод красной рябины выглядят очень аппетитно и красиво. Но конечно же ягоды служат не только украшением – они и сами будут очень оригинальной закуской. К тому же рябина – отличный природный консервант — храниться баночки с такими заготовками будут гораздо дольше.

• полкилограмма меда;
• 2 стакана простой фильтрованной воды;
• килограмм замороженной красной рябины.

Как заготовить на зиму очень вкусное варенье из рябины

Варенье из рябины — простая и полезная заготовка на зиму. Сделать ее под силу любой хозяйке, тем более что ягода стоит достаточно дешево либо ее можно собрать самостоятельно с деревьев, которые растут в лесу или на дачных участках. Они хорошо плодоносят, и с каждого куста у вас выйдет около одного небольшого ведра свежих ягод. Из них мы и будем варить варенье — как именно, читайте далее в нашей статье.

Варенье из рябины — классический рецепт

Единственный недостаток ягоды — она чрезвычайно кисла, поэтому собирать ее нужно после первых морозов, тогда сахару на заготовку уйдет значительно меньше. А для приготовления вам понадобятся:

• килограмм рябины;
• 300 мл чистой фильтрованной воды;
• килограмм сахарного песка.

Чтобы избавиться от возможной горечи, помойте ягоду, а после замочите ее на сутки в простой воде. Переберите и бланшируйте в кипятке в течение 10 минут. Слейте жидкость, ягоды выложите в таз или кастрюлю для варки. Из указанного количества воды и сахара сварите сироп, процедите, влейте к рябине и проварите в течение четверти часа. Затем варенье из рябины должно настояться половину суток, и только после этого вы можете довести его до готовности. Проверить ее просто — зачерпните немного жидкости, вылейте на плоскую тарелку и посмотрите — если растекается, готовьте еще немного, если нет — можете снимать с плиты и расфасовывать по банкам.

Варенье из рябины: рецепт с яблоками

На полкилограмма ягод вам понадобятся:

• 1 либо чуть больше килограмма сахарного песка;
• полкило сладких яблок;
• 400 мл чистой питьевой воды.

Помойте ягоды, при желании замочите на сутки, чтобы ушла горечь, а после проварите их в кипятке в течение 10 минут. Яблоки очистите от кожуры, порежьте на дольки или кубики, как вам больше по вкусу. Бланшируйте их в горячей воде пару минут. Сварите сахарный сироп из указанного в рецепте количества ингредиентов, дайте ему немного покипеть, а после опустите в него ягоду и яблоки одновременно. Варите варенье из рябины 8-10 минут, после чего дайте постоять 10-12 часов, и снова прокипятите не более четверти часа. Готово — разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и уберите на хранение в холодное и темное место.

Варенье из красной рябины: рецепт с медом

Такая заготовка не только очень вкусна, но и чрезвычайно полезна для здоровья. Зимой вы можете развести ложечку варенья в теплой воде и выпить — доза витаминов и полезных веществ, содержащихся в ягоде и меде, поддержит ваш иммунитет и не даст заболеть простудой. Подготовьте:

• полкилограмма меда;
• 2 стакана простой фильтрованной воды;
• килограмм замороженной красной рябины.

Ягоды положите в холодную воду и дайте им оттаять. Мед соедините с водой и прокипятите, после в раствор выложите рябину и варите до готовности. Снова кипятить не нужно, это варенье делают в один прием. Вот так просто и быстро вы можете пополнить запасы вкусных домашних заготовок на зиму — компоты или морсы, приготовленные из рябины, будут отличной альтернативой сокам из пакетов. Так же как и любое другое варенье, рябиновое можно использовать для начинки пирогов или булочек.

Можно рябину добавлять в овощные заготовки, ведь это отличный натуральный консервант. Многие рябину сушат в тени на свежем воздухе или в духовке при минимальной температуре, замораживают кистями, делают варенье.

Как заготавливать рябину на зиму и как её употреблять в пищу?

Какими полезными свойствами обладают ягоды рябины?

Красную рябину можно мариновать с томатами и огурцами, можно сделать салат с использованием ягод и вино. Мне нравится варенье. Очень необычного вкуса. Для начала варим сироп- на 1 кг плодов — 1,5 кг сахара, 3 стакана воды. Затем погружаем в сироп ягоды (можно даже подмороженные) и оставляем их на 7 часов. Варим варенье в 4 приема по 15 минут. В четвертый прием- оставим варенье на 12 часов. Вынем ягоды и разложим по банкам. А сироп еще раз кипятим без ягод и заливаем банки.

Обычная красная рябина

это кладезь витаминов и полезных веществ и если раньше употреблять её можно было только после первых заморозков, убирающих горечь из ягоды, то сегодня селекционеры вывели такие сорта рябины, терпковатые ягоды которых можно кушать, не дожидаясь мороза и использовать при приготовлении различных заготовок на зиму.

Классической заготовкой, думаю, можно считать обычную заморозку ягод, из которых зимой можно делать кисели, морсы, компоты, использовать в начинку для пирогов.

Одно время, когда в стране была напряженка с конфетами, попробовали рецепт Рябина в снегу, да так и прижился он у нас. Спелые кисти рябины 2 дня вымачивать в холодной воде, периодически её меняя. Затем из половины стакана сахара и стакана воды сварить сироп и в горячий сироп опустить гроздья рябины на 1-2 минуты, вынуть, дать стечь сиропу и посыпать сахарной пудрой. Теперь главное — подсушить кисточки рябины, лучше всего — подвесив её за черешки на сетку. Очень вкусно, нарядно и полезно!

Можно сделать отличный гарнир к мясу, приправу к буженине, салу, из маринованной рябины. Маринад используется любой, но лучше классический: вишнёвый лист, дольки чеснока, зонтики укропа, несколько корешков хрена. Тщательно промытая и пробланшированная рябина укладывается в банки и 2-3 раза заливается маринадом.

Можно рябину добавлять в овощные заготовки, ведь это отличный натуральный консервант. Многие рябину сушат в тени на свежем воздухе или в духовке при минимальной температуре, замораживают кистями, делают варенье.

Чтобы Витаминное варенье из рябины не горчило, промытые плоды заливают кипятком на 5-10 минут, воду сливают, а ягоды заливают горячим сиропом (1кг сахара на пол-литра воды) и выстаивают 12 часов. После этого варенье варят на медленном огне, пока ягоды рябины не станут прозрачными и не опустятся на дно.

Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.

LiveInternetLiveInternet

• Здоровье (17)
• Жизнь без химии (14)
• Ислам (14)
• Намаз (4)
• Коран (1)
• Рецепты (11)
• Квас (3)
• Выпечка (2)
• Супы (1)
• Психология (9)
• Для детей (8)
• Акупрессура (5)
• (3)
• Куры (1)
• Ислам (0)
• Беременность и материнство (24)
• О детях (5)
• Беременность (5)
• Я стала мамой (13)
• Интерьер (5)
• Комнатные растения (9)
• Комнатная роза (1)
• Красивые места планеты (1)
• Сад, огород (59)
• Растения для сада (33)
• Огород (21)
• Грибы (4)
• Вертикальные грядки (2)
• Деревья (1)

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОЙ РЯБИНЫ. КАК ЗАГОТОВИТЬ РЯБИНУ НА ЗИМУ.

Рябина чрезвычайно неприхотлива, она не требовательна к почвам, хорошо переносит морозы, и даже вредители обходят ее стороной. Казалось бы, идеальная садовая культура, но вот вкус плодов у дикорастущей культуры оставляет желать лучшего. Ягоды ее — мелкие жесткие и горькие на вкус, но вот полезные свойства красной рябины в зимнее время очень актуальны.

К тому же на данный момент селекционеры вывели немало десертных сортов этого прекрасного растения. Благодаря работам Мичурина и его последователей ягоды стали крупнее, утратили свою терпкость и горечь.

Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.

Отжать сок из 1 кг свежих ягод, добавить 600 г сахара, прокипятить и укупорить.

Такой сироп применяют для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни и снятии болей при ревматическом артрите.

Получить сок при помощи соковыжималки или соковарки, разлить по банкам и простерилизовать. При желании можно добавить сахар. А можно добавлять его уже при употреблении.

Перебрать ягоды, удаляя испорченные.

в воду оставшуюся от кипячения ягод добавить 800 г сахара и прокипятить до полного его растворения.

При всех полезных свойствах красной рябины нельзя не отметить, что она может представлять и опасность. Препараты рябины противопоказаны при беременности. Не стоит употреблять в пищу рябину и кормящим матерям. А так же не рекомендуется использовать препараты рябины людям старше 45 лет.

Вообще о рябине красной и ее полезных свойствах ходят легенды. При чем большая их часть – правда;) Так зачем терять столь полезное и абсолютно бесплатное лекарственное средство? Пока есть время – нарвите хоть немного. Только конечно не в городе и уж тем более не вблизи автотрассы.

Часть 3 — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРАСНОЙ РЯБИНЫ. КАК ЗАГОТОВИТЬ РЯБИНУ НА ЗИМУ.

Сушеные или свежие с сахаром плоды японской айвы можно подавать к чаю вместо лимона. Свежую айву надо смешивать с сахаром в соотношении 1:1. Сушеные плоды лучше смешать с сушеными яблоками, морковью и малиной (3:1:1:1). Для заварки на два стакана кипятка нужно взять по столовой ложке настоя. Чай с айвой очень приятный напиток, даже более приятный, чем с лимоном.

Заготовки на зиму из японской айвы, аронии, красной рябины

Компоты. В свежем виде японскую айву употреблять невозможно из-за повышенной кислотности. На зиму лучше заготовить компоты. Плоды надо вымыть, дать стечь воде, очистить от кожицы, удалить семенную камеру, разрезать на дольки и сразу опустить в подкисленную воду (2—3г лимонной кислоты на 1л воды). Затем 12—15мин бланшировать в горячей воде при температуре 80—85°С и охладить холодной водой. Срезанную кожицу можно также использовать: положить в воду и кипятить 20—30 мин, охладить, процедить, добавить сахар (300—400г на 1л отвара). Хорошо добавить немного лимонной кислоты (3—4г). Дольки айвы нужно уложить в подготовленные банки, залить полученным сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать, после чего сразу укупорить. Компот из айвы можно приготовить и из целых плодов. Для этого их вымыть, уложить в банки, залить сиропом (300г сахара на 1л воды) или кипятком без сахара и пастеризовать при температуре 85—90°С.

Цукаты. Айву (1кг) следует вымыть, разрезать, вычистить семенную камеру и опустить в кипящий сироп (1,5кг сахара на три стакана воды). Посуду надо встряхнуть и оставить до полного остывания, потом поставить на огонь, кипятить 6—7мин, затем выдерживать 10—12ч (повторить четыре раза). После окончания варки плоды откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу, выложить на блюдо, подсушить и поместить в коробки.

Напитки из японской айвы. Вкусен и питателен напиток из айвы со взбитыми сливками. Кусочки плодов следует сварить до размягчения и протереть через сито, добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту. Массу охладить, разлить в стаканы, сверху положить взбитые сливки.

Сушеные или свежие с сахаром плоды японской айвы можно подавать к чаю вместо лимона. Свежую айву надо смешивать с сахаром в соотношении 1:1. Сушеные плоды лучше смешать с сушеными яблоками, морковью и малиной (3:1:1:1). Для заварки на два стакана кипятка нужно взять по столовой ложке настоя. Чай с айвой очень приятный напиток, даже более приятный, чем с лимоном.

Как приготовить японскую айву в желатине. Три айвы следует очистить от кожицы и семян, положить в холодную воду. Кожицу и сердцевину с семенами залить стаканом горячей воды, кипятить 15—20мин, закрыв посуду крышкой, затем охладить. Полученный отвар процедить, отварить в нем кусочки плодов до мякоти, добавить стакан сахара. Предварительно приготовить раствор желатина (чайную ложку сухого желатина замочить в воде) и соединить его с полученным отваром, можно добавить сок лимона, залить сваренные кусочки айвы и поставить на холод. Такое блюдо может украсить любой праздничный стол.

Варенье из аронии. Арония, сваренная с яблоками, обладает приятным кисло-сладким вкусом. Плоды (500г) и дольки яблок (500г) бланшировать 2—3мин, охладить холодной водой, добавить сахар (1,2кг на 1кг смеси). Варенье следует многократно уваривать, а в конце варки добавить 2—3г лимонной кислоты.

Цукаты из аронии. В этом случае плоды надо снимать с веточками. После бланширования (2—5мин) их нужно поместить в концентрированный сироп (предельно возможное растворение сахара) и многократно варить, затем откинуть на дуршлаг и просушить на воздухе. Хранить цукаты хорошо в банках или коробках.

Как перерабатывать красную рябину. Из этой рябины можно приготовить очень вкусное варенье. Чтобы оно не горчило, очищенные и промытые плоды необходимо залить кипятком, подержать в нем 5—10мин и слить воду. В горячий сироп (1кг сахара на 0,5л воды) засыпать рябину (1кг) и выстаивать 12ч, чтобы плоды пропитались сахаром. После этого варенье надо варить на ровном огне до готовности (к концу варки рябина становится прозрачной и опускается на дно). Если используются мороженые плоды, их необходимо проколоть в нескольких местах, положить в кипяток, держать до отмокания и откинуть на дуршлаг. В приготовленный сироп (400г сахара на полстакана воды) надо положить плоды (400г) и варить, пока они не станут прозрачными.

Как сделать запасы красной рябины. Хорошо сохраняется в свежем виде. В плодах содержатся парасорбиновая и сорбиновая кислоты, тормозящие рост микроорганизмов. Можно сохранить, положив в корзине в холодный сарай или кладовую.

Замораживание в кистях. Собрать рябину с кистями, удалить листья и развесить под крышей на шнурах или веревках для замораживания. Употреблять в замороженном виде.

Рябина в сахаре. Необходимо приготовить сироп (стакан сахара на стакан воды), который должен быть все время горячим. Веточки с плодами сначала обмакнуть в сироп, затем обвалять в мелком просеянном сахарном песке и уложить на блюдо или противень. Просушить в духовке при самой низкой температуре, потом — на воздухе. Готовый продукт переложить в банки, закрыть и хранить в сухом месте.

Пюре из рябины. Если рябина лесная, то плоды следует предварительно отварить в 2%-м солевом растворе, откинуть на дуршлаг и обмыть холодной водой. Рябина размягчается и легко протирается через сито. Полученное пюре разложить в банки и прогреть в кипящей воде (1л — 20мин, 0,5л — 15мин). На 1кг рябины расходуется 40г соли и 2л воды.

Квас из рябины. Оказывает благотворное воздействие на организм человека. Напиток можно приготовить и из лесной рябины, но он будет горьким, даже если плоды взять после морозов. Если делать квас простым настаиванием воды, кипяченной на рябине, то посуду надо наполнять на одну четверть, при употреблении — разводить водой и подслащивать сахаром.

Квас можно приготовить и другим способом. Отобрать здоровые плоды, пробланшировать, размять деревянной толкушкой, залить водой и варить 10мин. Сок отцедить, добавить сахарный песок, охладить. Заранее разведенные дрожжи влить в охлажденный сок, хорошо перемешать, разлить в бутылки и поставить на три дня в прохладное место (на 1кг рябины два стакана сахара, 4л воды, 10г дрожжей).

Витаминный напиток «Золотая осень». Очень полезный, его можно употреблять повседневно и, конечно, в конце зимы, когда особенно увеличивается потребность в витаминах. На 1л воды требуется 50г сахара по две столовые ложки сушеных плодов рябины и шиповника. Шиповник и рябину смешать, раздробить, залить кипящей водой и кипятить 10мин. Отвар настаивать 4—5ч, добавить сахар и размешать. Пить после процеживания как укрепляющий напиток.

Источники: http://eko-jizn.ru/?p=4708http://f-journal.ru/krasnaya-ryabina/http://fb.ru/article/123166/kak-zagotovit-na-zimu-ochen-vkusnoe-varene-iz-ryabinyihttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/108772-kak-zagotavlivat-rjabinu-na-zimu-i-kak-ejo-upotrebljat-v-pischu.htmlhttp://www.liveinternet.ru/users/olga_yavuz/post316836606http://sam-stroy.info/fazenda/food/1417623447.htm

20 Июн 2018      foodhranenie         536      

Похожие записи
• 
  Советы эксперта: как правильно хранить растительное масло после вскрытия и сохранить его свойства
• 
  Можно ли сырые грибы оставить на ночь в тепле
• 
  Как долго можно хранить бульон куриный без холодильника
• 
  Как прокисшие макароны