Когда запасаться картошкой на зиму
Содержание
- Как заготавливают картофель на зиму? Как и где хранить картошку?
- Когда запасаться картошкой на зиму
- Когда запасаться картошкой на зиму
- Заготавливать картофель на зиму
- Как заготавливать картошку на зиму
- Технология заготовки картошки на зиму
- Как заготавливают картофель на зиму? Как и где хранить картошку?
- Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой
- Почему стоит на зиму запасаться картофелем
- Как уберечь овощи от замораживания
- Заготавливаем картофель на зиму
Картошка в таких условиях прекрасно будет находиться, пока наступит весна и сохранит свои вкусовые качества.
Как заготавливают картофель на зиму? Как и где хранить картошку?
Как заготавливают картофель на зиму? Как хранить картошку? Что можно приготовить из картофеля?
Я на зиму заготавливаю сушеный картофель. Очищенный картофель отвариваю, откидываю на сито, нарезаю кусочками, выкладываю на лист и ставлю в духовку, оставив приоткрытыми дверцы на 10-15 минут, чтобы вышел пар. Через 10-15 минут картофель переворачиваю и досушиваю. Можно также сушить пропущенный через мясорубку сваренный картофель, распределяя его тонким слоем на листах. Все мои знакомые хранят картофель в гараже и погребе.
Самое удачное и удобное место для хранения картофеля зимой — там, где в меру прохладно, сухо, затемненно. Если в подвале или погребе такие условия и позволяют, тогда это лучше всего там разместить запасы картофеля в холодное время года. Комфортная температура хранения — 2 — 4° С.
Картофель прекрасно сохранится в ящиках с наличием отверстий. Над полом необходимо, чтобы ящики отстояли на 15 — 20 см, а также на таком же расстоянии от стен — так картофель будет убережен от влажности.
Когда нет таких условий или в подвале достаточно влажно, то следует подобрать удобное место, выкопать яму для таких целей, как хранение картофеля. Для этого надо найти самое сухое место на участке, еще лучше под навесом или постройками.
Клубни картофеля должны быть целыми, не подпорченными. В яму загружают оптимально при помощи ведра на двух веревках, одна из которых фиксирована к ручке, другая к днищу.
Желобом также можно воспользоваться, хотя метод с ведром более приемлемый.
Картошка в таких условиях прекрасно будет находиться, пока наступит весна и сохранит свои вкусовые качества.
Когда яма очень глубокая, то надо продумать, как удобнее доставать картошку.
Также картофель необходимо оберегать от возникновения грибков и гнили. При помощи настоя сныти, полыни, табака можно сохранить, если сделать настой.
Чтобы не появлялось проростков подходит шелуха лука, мята.
Какая лежит лучше, ну и по вкусовым качествам что лучше.
Когда запасаться картошкой на зиму
Нам обычно 3 мешков с головой хватает 2 взр + 2 дет
Для горожан, думаю и 3-4 мешка на еду будет многовато. Так что рассчитывайте где-то 2-3 мешка/чел. Т.е. где-то 200 кГ вам должно хватить, хотя опять таки — смотря как налегать на неё зимой.
200кг на 3х хватает обычно до конца весны. Жрём картошку на 1е второе и третье 🙂
у меня на прошлой работе была хозяйка фирмы — очень обеспеченная дама — профессор в аграрном универе. так она каждый год посылает рабочих сажать и копать себе картоху. Видимо не хочет покупать в супермаркете картоху которую даже колорадский жук не ест.
Какая лежит лучше, ну и по вкусовым качествам что лучше.
Одно дело купить 2 кг, а другое — на всю зиму 🙂
Какая лежит лучше, ну и по вкусовым качествам что лучше.
Одно дело купить 2 кг, а другое — на всю зиму
На любителя. Кому-то нравится розовая и почти розовая вроде сумской, кому-то белая некрупная, невская или хз как зовётся. Кто-то наоборот — берет чём крупнее тем лучше. Как по мне — главное чтобы была не битая, не мягкая, не мелкая. Купили немного — тутже пожарили\сварили, понравилась — берёте. Выбор ещё дней 20 будет приличный. Колхозники всреднем от 2,50 продают, в таргете, недавно смотрел, картошка была дешевле, но не явно не для хранения.
ЗЖФ-зависима: 6 лет 8 месяцев 30 дней
Когда запасаться картошкой на зиму
ЗЖФ-зависима: 7 лет 6 месяцев 19 дней Медали: 1
Головой понимаю, что будет еще дороже, но куда ж еще.
Будем бананы жарить, они дешевле
Прежде чем осуждать кого-то возьми его обувь и пройди его путь, попробуй его слезы, почувствуй его боли, наткнись на каждый камень, о который он споткнулся. И только после этого говори, что ты знаешь- как правильно жить.
ЗЖФ-зависима: 4 года 10 месяцев 3 дня
ЗЖФ-зависима: 7 лет 6 месяцев 19 дней Медали: 1
мы купили 250 кг
для нас так удобнее, привыкли уже, чтоб картошка, морковка, сахар, мука всегда были дома (берем с доставкой).
Когда без машины, в руках по морозу много не притащишь.
И можно перемороженной купить.
Прежде чем осуждать кого-то возьми его обувь и пройди его путь, попробуй его слезы, почувствуй его боли, наткнись на каждый камень, о который он споткнулся. И только после этого говори, что ты знаешь- как правильно жить.
ЗЖФ-зависима: 5 лет 9 месяцев 11 дней
мы купили 250 кг
для нас так удобнее, привыкли уже, чтоб картошка, морковка, сахар, мука всегда были дома (берем с доставкой).
Когда без машины, в руках по морозу много не притащишь.
И можно перемороженной купить.
Согласна! Купил и не паришься потом, до весны, а то и до лета бывает))
ЗЖФ-зависима: 4 года 10 месяцев 3 дня
ЗЖФ-зависима: 6 лет 8 месяцев 30 дней
Ничто так не помогает созданию будущего, как смелые мечты!
ЗЖФ-зависима: 7 лет 6 месяцев 14 дней
Откуда: Запорожье Левое
ЗЖФ-зависима: 3 года 9 месяцев 10 дней Медали: 7
ЗЖФ-зависима: 8 лет 2 месяца
мытой нет в больших мешках, а с немытой неохота и связываться
картофель в последний раз готовила недели три назад. как-то не хочется. лук репчатый вообще не в ходу у нас.
а во дворе, смотрю, бабульки с машин сметают.
на Шмидтовской горке уже целый рынок. уже и на РДК продают
ЗЖФ-зависима: 5 лет 7 месяцев 12 дней
я в АТБ по 11 беру, мне много не надо морковки, пару штук на 2 недели на супы.
для меня головняк это постоянно докупать ее "по мере необходимости", по 1кг не будешь брать, а больше тяжело тащить, вот и бегай каждую неделю, таскай на себе картошку эту, а кроме картошки по пути нужно то хлеб купить, то молоко, то яиц. Не хватало еще картошку таскать.
Мы выбираем хорошую, вот месяц назад закупили, едим потихоньку, вся хорошая, внутри без изъянов. Хранится хорошо и мне удобно, всегда есть под рукой, вот сегодня захотелось пирожков с картошкой, начистила в 9 вечера, сварила на завтра, начинка уже есть. а так бегай за ней.
та ну, тут хоть бы раз выбраться на рынок этот на зиму скупиться и мне и мужу рынок — это напряг, не люблю я их, куча убитого времени, холод, грязь (в плохую погоду), не-не-не, я лучше дома киношку с мужем посмотрю, чем зимой по рынку лазить в выходной. По пути с работы заскочить в магазин — это да. Раз в месяц (в зарплату) покупаем вместе в ближайших супермаркетах всякое тяжелое мука/крупы/сахар/фрукты/рыба/мясо и т.п., а потом в течении месяца только покупаем необходимое, то он, то я.
она в этом году не грязная, дождей-то месяца 3 нет практически, так пыльная чуток и все.
Не бойтесь потерять тех, кто не побоялся потерять вас. Чем ярче горят мосты за спиной, тем светлее дорога впереди.
ЗЖФ-зависима: 5 лет 9 месяцев 20 дней
аналогично . Раньше картошку не брали, т.к. негде хранить, погреб тепляй. Теперь набрали, т.е. у мужа в гараже отличный погреб. Хотя раньше тоже минимум сетку брали. Семья большая, м иак нагребаешь всего — не утащить.
Сахар тоже мешками беру и соль, особенно в сезон консервации, не люблю когда куча всего, а тут сахар или соль закончились — надо идти либо в соседний магазин и покупать в тридорога, либо ехать в ближайший супермаркет, а это опять же время.
ЗЖФ-зависима: 4 года 10 месяцев 3 дня
Да и вообще, что там страшного, приехал на машине, все что нужно на рынке купил, вот я уже писала не раз, что мясо покупаю на рынке, т.е. однозначно периодически там бываем, в багажник сложил и домой приехал. И времени это 1-1,5 часа занимает, не так уж и страшно .
ЗЖФ-зависима: 4 года 3 месяца
Откуда: Белый город
у нас семья маленькая, нам нет смысла покупать много картошки, хватает кг 10 на три недели , лук и морковка идет в очень маленьких количествах
В этом году кроме того , что наморозили фруктов, перетёрла с сахаром.
[i]Мосты соединяют берега/i]
ЗЖФ-зависима: 8 лет 7 месяцев 19 дней Медали: 1
Овощи храним в подвале у свекров. Моя семья ест много картошки и пюре, и жаркое, и жареная (не часто), и в пирожки, и в первое, и в мундирах к рыбе, и в салаты (винегрет,оливье, селедка под шубой) и в пастуший пирог. Картошку мы любим. Каши,правда,тоже едим.
Счастье оно нипочему.
ЗЖФ-зависима: 5 лет 7 месяцев 12 дней
Да и вообще, что там страшного, приехал на машине, все что нужно на рынке купил
к теме это не очень-то и относится, да и как говорится на вкус и цвет.
но опишу свои причины не любви к рынку, первое — антисанитария, мясо лежит как попало и где попало, в теплое время и мухи лазят и т.п. и продавцы в носу поковырявшись (в лучшем случае) трогают, у мясников эти грязные фартуки. рыбники не лучше. Сроки хранения правдивые не узнаешь. Цены зачастую дороже магазинных, при этом за качество никто не ответит, ни тебе чека, ни тем более сервиса. Зимой дикий холод, нормально посмотреть и выбрать не реально, потому что холодно ужасно. Плюс если едем с мужем, то и дети с нами, с детьми на рынке совсем не весело.
Другое дело супермаркеты тепло, светло, дети при деле, куча акций и распродаж, в случае чего можно запросто вернуть по чеку.
И еще я почему-то после рынка ооочень устаю, вот прям налазишься там и как выжатый лимон (может из-за кучи людей?), после магазов такого нет.
Не бойтесь потерять тех, кто не побоялся потерять вас. Чем ярче горят мосты за спиной, тем светлее дорога впереди.
Сонник Заготавливать картофель на зиму приснилось, к чему снится во сне Заготавливать картофель на зиму? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).
Заготавливать картофель на зиму
Сонник Заготавливать картофель на зиму приснилось, к чему снится во сне Заготавливать картофель на зиму? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).
Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Заготавливать картофель на зиму, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!
После обязательной световой обработки, сортировки по сортам, размерам, выборки клубней с механическими или другими повреждениями и сушки на поле, картофель засыпать в холщевые мешки. Для удобства заложить в каждый мешок бирку с указанием сорта. Поместить картофель в холодный погреб и уже там пересыпать по ящикам емкостью в два-четыре ведра на хранение.
Как заготавливать картошку на зиму
Технология заготовки картошки на зиму
После обязательной световой обработки, сортировки по сортам, размерам, выборки клубней с механическими или другими повреждениями и сушки на поле, картофель засыпать в холщевые мешки. Для удобства заложить в каждый мешок бирку с указанием сорта. Поместить картофель в холодный погреб и уже там пересыпать по ящикам емкостью в два-четыре ведра на хранение.
Мастерская «РемБытТех» быстро и качественно выполнит ремонт холодильников Стинол. Замена деталей производится только на оригинальные. Гарантируем отличное качество наших работ. Акции и скидки нашим клиентам.
Как заготавливают картофель на зиму? Как хранить картошку? Что можно приготовить из картофеля?
Как заготавливают картофель на зиму? Как и где хранить картошку?
Как заготавливают картофель на зиму? Как хранить картошку? Что можно приготовить из картофеля?
Я на зиму заготавливаю сушеный картофель. Очищенный картофель отвариваю, откидываю на сито, нарезаю кусочками, выкладываю на лист и ставлю в духовку, оставив приоткрытыми дверцы на 10-15 минут, чтобы вышел пар. Через 10-15 минут картофель переворачиваю и досушиваю. Можно также сушить пропущенный через мясорубку сваренный картофель, распределяя его тонким слоем на листах. Все мои знакомые хранят картофель в гараже и погребе.
Прежде чем закинуть картофель в овощную яму с ним нужно провести некоторые операции в целях его благополучного хранения. После вскопки его нужно просушить на улице. Далее разложить по мешкам и оставить на несколько недель. После этого времени нужно достать картофель и разложить его снова на солнышке. Таким образом при повторном отборе можно выявить начинающие гнилушки. Если их не убрать, то в процессе хранения гниль перейдет на другие клубни. Вся проблема в лишней влаге, она недопустима. Перед загрузкой овощную яму нужно хорошенько проветрить. Этот процесс так же поможет избавиться от влаги. Если картофеля много, то лучше под низ положить мягкое одеяло, чтобы нижние клубни не подвергались сильному давлению между весом пола и картофеля.
Пока на улице не слишком холодно, чистый и сухой картофель на балконе не замерзнет и не начнет гнить. Особенно если хранить его в коробках из толстого гофрированного картона. Поскольку картофель содержит большое количество воды, то он может выдерживать температуру не ниже нулевой отметки.
Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой
Многие жильцы квартир многоэтажных домов задумываются, как хранить картошку на балконе зимой. Когда нет погреба или подвала, но хочется заготовить овощи хотя бы на пару зимних месяцев, то такой вопрос вполне правомерен.
Почему стоит на зиму запасаться картофелем
Хранить картофель на балконе многоэтажки — вовсе не способ просто сэкономить средства, поскольку зимой любые овощи, и картофель в том числе, дороже, чем в период его массового сбора. Скорее, это способ экономии времени и нервов.
Бывают ситуации, когда хочется приготовить какое-то блюдо из картошки, а ее как раз и нет в доме.
Гармошка из картошки с салом или беконом.
Если магазин, в котором продают свежие овощи находится далеко или работает не круглосуточно, то свои желания придется отложить на завтрашний день.
Поэтому большинство наших граждан предпочитают запасаться картофелем, капустой, морковью, свеклой. Запасы делают если не на весь зимний период, то хотя бы на каждый месяц, чтобы отсутствие необходимых овощей в доме не застало хозяйку врасплох.
Если лук и чеснок можно держать в теплом месте, то сохранить морковь, капусту или картошку в квартире не удастся.
Через достаточно короткое время они увянут и начнут прорастать. Поэтому лучшее место для их сбережения в квартире — это балкон. Но для этого в данном пространстве нужно создать соответствующие условия.
Как уберечь овощи от замораживания
Первое, на что следует обратить внимание при закладке корнеплодов на длительное хранение, — это их влажность и чистота.
Если клубни влажные и в комьях земли, то они не смогут лежать долго даже при оптимальном температурном режиме.
Пока на улице не слишком холодно, чистый и сухой картофель на балконе не замерзнет и не начнет гнить. Особенно если хранить его в коробках из толстого гофрированного картона. Поскольку картофель содержит большое количество воды, то он может выдерживать температуру не ниже нулевой отметки.
Это значит, что на открытом балконе без остекления в зимнее время картошку сохранить даже теоретически невозможно — она просто замерзнет. Но обморожению при незначительном снижении температуры (до -10° С) подвергнется только тот слой корнеплодов, которые будут находиться в непосредственном соприкосновении с холодным воздухом или полом. Внутри, в самом центре мешка или ящика, картофель не замерзнет.
Правда, если поджарить мерзлый (не успевший оттаять и почернеть) картофель, то он будет иметь достаточно своеобразный сладковатый вкус. Некоторым даже нравиться. Приобретение картофелем сладкого вкуса связано с тем, что один углевод (крахмал) при снижении температуры превращается в другой (сахар).
И все же, как хранить картофель, чтобы он не замерз даже в сильный мороз?
Оптимальная температура для сохранности картофеля без прорастания и замерзания — это режим от +2° С до +6°… 8° С.
Такую температуру невозможно обеспечить на открытом балконе. А вот если это незастекленная лоджия (когда закрыты боковые стороны и на фасаде расположена бетонная панель), то нормальные условия для корнеплодов создать вполне реально.
Разные сорта картошки лучше хранить отдельно.
Отличный вариант — это сделать пенопластовый ящик для картошки своими руками.
При этом важно загерметизировать угловые стыки этого короба. Если его стенки будут иметь достаточную толщину (около 5 см), он будет плотно закрываться, то такое хранилище будет выполнять функцию термоса. Внутри будет сохраняться температура, которую имеет продукт, находящийся в этой емкости.
Также на открытой лоджии можно сделать ящик для хранения корнеплодов в зимнее время из фанеры или досок. Но его также нужно утеплить. Оптимальным материалом для утепления, кроме листового пенопласта между двумя слоями фанеры или досок, может стать гофрированный картон в несколько слоев.
Кроме того, если сделать утепленный ящик на каком-то возвышенном основании, то в нем можно сохранять корнеплоды в течение нескольких холодных месяцев.
Обязательно нужно сделать так, чтобы дно не соприкасалось с бетонным полом балкона.
Также ящик для хранения картофеля можно укрыть старыми одеялами или пальто.
Простейший короб утепленный пенопластом.
Некоторые домашние умельцы предлагают сделать на открытом балконе зимнее хранилище для картофеля с подогревом, датчиками и автоматическими реле отключения обогрева. Но такое сооружение при его изготовлении и эксплуатации обойдется возможно дороже, чем ежемесячная покупка картошки в супермаркете или на рынке.
Надежное хранение картошки на балконе в течение всего периода может обеспечить шкаф, стенки которого дополнительно обшиты изнутри фольгированным утеплителем.
Ящик — термос с фольгированным утеплителем.
В этом случае используют экранированный утеплитель того же типа, что и для подкровельного пространства домов. Если такой утеплитель имеет микропористую поверхность для отвода влаги, то хранение картофеля на балконе, даже абсолютно не утепленном, будет очень эффективным.
Сегодня на рынке появились так называемые балконные погребки для хранения овощей, которые имеют вид рюкзака.
Их можно подвешивать на мощных дюбелях к стене балкона. Они рассчитаны на объем от 1 до 3 мешков картошки. Производитель утверждает, что такие балконные погребки способны хранить корнеплоды при температуре до -40° С. Балконные погребки работают от электросети. Потребление электроэнергии составляет от 120 до 240 Вт.
Такое хранилище можно поставить либо подвесить.
Решение, приобретать ли готовые балконные погребки или сделать хранилище своими руками, всегда остается за хозяином.
Лучшие сорта картофеля в Пензенской области 1. «Снегирь» 2. «Сказка» 3. «Чародей» 4. «Утенок» 5. «Солист» 6. «Даренка»
Заготавливаем картофель на зиму
14 сентября 2006 1:00
«Комсомолка» советует, как это выгоднее и лучше сделать
Вот и лето прошло. Завершается пора отпусков. Но в теплые и погожие деньки народ не только отдыхал, а еще и вовсю трудился на дачах-огородах. И вот урожай собран. Хозяйки заготовили соленья-варенья. Пора и запасать на зиму наш второй хлеб — картофель. Замечательно, если на вашем участке картошечка уродилась на славу. Но, увы, не все пензенцы могут похвастаться богатым урожаем. Значит, надо картофель покупать. Какие сорта лучше выбрать, как сохранить клубни до следующего урожая? «Комсомолка» решила помочь своим читателям заготовить картофель.
Как правильно закладывать картофель в зиму
Доцент кафедры селекции и семеноводства ПГСХА Александр Власов: — Хорошо хранится тот картофель, который правильно выращен и до конца вызревший. Клубни необходимо собрать, проветрить их в темном месте, просушить в течение двух недель. За это время образуется пробковый слой, защищающий картофель зимой. Оптимальные условия для хранения клубней зимой в погребе +1. + 2 градуса. Не больше! Также нужна хорошая вентиляция, чтобы не повышалась влажность в помещении. Лучше всего хранить картофель в ящиках — пластмассовых или деревянных. А можно отгородить часть погреба и ссыпать картофель туда. При этом надо отметить, что высота ограждения (борта) должна составлять 70 — 80 см. Если же она выше, например, 1 метр, то наблюдается избыток углекислого газа , что плохо для картофеля. Накрывать клубни не надо.
На что обратить внимание при покупке?
Лучшие сорта картофеля в Пензенской области 1. «Снегирь» 2. «Сказка» 3. «Чародей» 4. «Утенок» 5. «Солист» 6. «Даренка»
Ежегодно Пензенская область собирает от 520 до 540 тысяч тонн картофеля.
Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу «зеленый» картофель. Дело в том, что он содержит солонин, а это яд для человека. Но такой картофель можно оставить на посадку до следующего года. Для этих целей он вполне подойдет.
Когда в Пензе будет осенняя ярмарка? Начальник отдела потребительского рынка и услуг при правительстве Пензенской области Нина Богач: — В этом году сельскохозяйственная ярмарка пройдет 28 октября на Советской площади. Здесь можно будет купить не только овощи, но и другие продукты питания. Сюда съедутся производители со всех районов области. Торговать будут с машин и в палатках. Цены здесь — ниже рыночных. Тот же картофель на ярмарке будет стоить дешевле, к тому же качество всех продуктов проверят соответствующие службы, чего частенько не бывает на рынках.
Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/512028-kak-zagotavlivajut-kartofel-na-zimu-kak-i-gde-hranit-kartoshku.htmlhttp://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-576893.htmlhttp://ladies.zp.ua/viewtopic.php?p=4556585http://www.sunhome.ru/dreams/3%C7%E0%E3%EE%F2%E0%E2%EB%E8%E2%E0%F2%FC%20%EA%E0%F0%F2%EE%F4%E5%EB%FC%20%ED%E0%20%E7%E8%EC%F3http://bigfashion.ru/dom/kak-zagotavlivat-kartoshku-na-zimu.htmlhttp://otvet.expert/kak-zagotavlivayut-kartofel-na-zimu-kak-i-gde-hranit-kartoshku-311035http://vseobalkonah.ru/balkon/ispolzovanie/kak-xranit-kartoshku-na-balkone-zimoj.htmlhttp://www.kp.ru/daily/23773/215503/
06 Июл 2018 foodhranenie 721