Как удалить паутину с грецких орехов

Это червивые орехи. Хотите-кушайте

нет, нельзя. Они наверняка прогорклые. . Зачем сознательно травиться?

что с орехами если они при рассмотрении в лупу как белой паутинкой немного овиты местами?

Либо плесень либо червячки. Я такие выкидываю. Есть можно, но червячков жалко ) а если плесень то в больших колличествах можно отравиться. В таких случаях если ваше дерево, то нужно лечить.
Нужно расковырять несколько и где паутины больше рассмотреть под лупой и раздробить. Червячкио бычно маленькие, но бывают жирдяи. Если нет червей значит лечить, если есть гусенички то травить. Хотя я бы посоветовал к сезону поставить пару хороших скворечников. полностью насекомых не уберут, но деревьям намного лучше если птиц вокруг них много.

что за люди пошли червячков им жалко а себя и других нет я не ела

нет, нельзя. Они наверняка прогорклые. . Зачем сознательно травиться?

Что делать если в грецких орехах завелась моль? С такой проблемой сталкивается каждый человек в своей жизни. Моль селится не только в них. Часто она поражает крупы, муку, сухофрукты, одежду, меховые изделия, ковры. Хочется сохранить продукт и избавиться от вредителя. Если грецкие орешки хранились в скорлупе, то спасти их можно.

Бабочка размером около 2 см в длину. Относится к отряду Чешуекрылые. Крылья коричнево-серового цвета. На голове расположена пара усиков. Имеет 2 пары лапок. Насекомое откладывает яйца в крупах, сухофруктах, муке и других местах. Яйца мелкие, до 0,5 мм в диаметре, заметить их практически невозможно. Из них появляются личинки, которые наносят основной урон продуктам. После личиночной стадии, моль переходит в куколку, а затем в бабочку.

Важно! Основной урон продуктам наносят личинки бабочки.

Причины и признаки появления

Моль на кухне заводится по нескольким причинам:

• принесение в дом продуктов, зараженных насекомыми;
• хранение орехов в помещении с высокой влажностью;
• редкое проветривание комнаты;
• нахождение открытой тары рядом с форточкой, занесение от соседей.

Чтобы определить, есть ли в доме моль, нужно обратить внимание на определенные признаки:

• в квартире летает небольшая бабочка преимущественно в вечернее время;
• в крупах или орехах наблюдается шевеление;
• обнаружение личинок в орехах;
• личинки переползают на стенки.

Важно! Моль появляется в местах, где долго хранится старая крупа, орехи или сухофрукты.

Особенности профилактики

Чтобы предотвратить появление моли в квартире, нужно соблюдать меры профилактики. Это насекомое появляется в помещении в любо время года. Как только в помещении созданы оптимальные для нее условия, она сразу же селится в крупе, сухофруктах или орехах. Для предупреждения заражения нужно:

• 2 раза в год протирать стенки кухонной мебели пищевым уксусом. Резкий запах раствора впитается частично в мебели и отпугнет вредителя.
• Не создавать захламленность в помещении. Убирать и перебирать периодические старые вещи. Выбрасывать и удалять старую одежду, испорченные сухофрукты, старые крупы.
• Перебирать орех, выбрасывать поврежденные.
• Для хранения круп, сухофруктов и других продуктов нужно использовать емкости с плотными крышками. Это создаст дополнительный вакуум и не пропустит внутрь насекомых. Если в такой банке они появились, то плоды были уже заражены.
• Протирают стенки шкафчика нашатырным спиртом.
• Прокаливают 1 раз в год сухие продукты в духовке при 100°С.
• В шкафах и на полках раскладывают листья растений, которые отпугивают бабочек.

Главный вредитель – личинка пищевой моли Моль, которая заводится в орехах – это огневка, бабочка, которая сама по себе не наносит вреда. Портят продукты ее гусеницы. Размеры насекомых могут отличаться друг от друга.

Вывести моль в орехах сложно потому, что универсального средства нет. Инсектициды использовать нельзя, они могут испортить продукты. Ввиду этого борьба с насекомыми становится трудозатратным мероприятием.

Раньше огневки предпочитали питаться травой и деревьями. Но с развитием человеческой цивилизации они отдали предпочтение продуктам. Насекомые быстро распространились по планете и стали нападать на кухни и амбары.

Какой вред наносит моль

Моль долго не заставит ждать, чтобы выдать свое появление на кухне

Многим кажется, что моль не наносит ощутимого вреда. Но это не совсем так, – опасны ее личинки.

Взрослая особь за несколько дней может отложить до 500 яиц. Из них появляются личинки. Они растут и несколько раз сбрасывают кожу. В итоге орехи личинки засоряют хитиновым покровом и фекалиями. Последствия приема таких продуктов могут быть плачевными:

• проблемы с иммунитетом;
• интоксикация;
• аллергия.

Важно! Если на кухне завелась моль, стоит как можно скорее избавиться от нее.

Вывести моль в орехах сложно потому, что универсального средства нет. Инсектициды использовать нельзя, они могут испортить продукты. Ввиду этого борьба с насекомыми становится трудозатратным мероприятием.

В зеленой шкурке незрелого ореха содержится пигментирующее вещество — юглон, поэтому сок кожуры окрашивает руки и пачкает одежду. Юглон является источником йода, этим и объясняются его красящие свойства. Вывести пятно от грецкого ореха сложно, но реально.

Проявляется пятно не сразу. После сбора орехов руки приобретают желтоватый оттенок, и только через несколько часов цвет меняется на темно-коричневый. Растительный экстракт является стойким красителем. Поэтому околоплодники издавна использовали для окраски ковров, шерсти, тканей. Косметическая промышленность широко использует юглон при создании красок для волос.

Можно уберечь кожу рук и одежду от пятен, если собирать плоды в резиновых перчатках. Если их нет, то загрязнение неизбежно, и придется с ним бороться.

Домашняя аптечка

Нашатырный спирт или, аммиак, ослабляет действие йода. Достаточно протереть пятно от ореха ваткой, смоченной в нашатыре, и коричневые загрязнения исчезают. С этой же целью можно использовать перекись водорода.

Если пятна не удается оттереть сразу — рекомендуется нанести перекись на руки на 10-15 минут. На это время можно надеть резиновые перчатки, затем снять их и хорошо потереть загрязнения жесткой щеткой или мочалкой.

Аммиак и перекись — агрессивные средства, которые сушат кожу и могут вызвать раздражение. Поэтому нанесение на руки крема после очищающего сеанса — обязательная часть процедуры.

Аммиак хорошо сохраняет цвета ткани, поэтому его используют для удаления пятен от грецкого ореха с одежды. В случае с перекисью водорода надо действовать осторожно. Перекись может высветлить ткань, поэтому для цветных вещей она не подходит.

Пилинг

Лучший способ отмыть руки от ореха и при этом не нанести вреда коже — пилинг. Клетки эпидермиса постоянно обновляются. Чтобы быстрее получить вместо окрашенных орехом клеток новые, чистые, — надо ускорить этот процесс. Для этого делают ванночки, распаривания. В горячую воду для ванночек хорошо добавить морскую соль. Она помогает лучше раскрыть поры. После распаривания руки надо почистить скрабом, потереть пемзой или щеткой.

Больше об удалении пятен зеленого грецкого ореха на ЧистоДар.

Ребенок перемазал одежду кожурой грецкого ореха. Неужели выбросить? И как отмыть кожу на руках и лице?

[поль­зоват­ель забло­киров­ан]
[20.3K]

Моя любимая и знакомая тема.1.Если пятна на руках-то отмоются через пару дней.

Если на ткани,отстираются легко.Ибо пятна от грецких орехов-ето практический йод,а он испаряется и отстирывается.Можете не переживать.Гарантия 100 %.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Пятна от свежей кожуры грецких орехов вывести очень сложно.

С одежды можно попробовать удалить пятно с помощью моющего средства «Ваниш» или специальных пятновыводителей.

Есть и народные советы: натереть пятно лимонным соком и постирать. В зависимости от степени загрязнения может понадобиться повторить цикл несколько раз.

Еще совет: смочить пятно раствором — вода, перекись водорода и нашатырный спирт — в соотношении 5:5:1 и через полчаса прополоскать в теплой воде. Если не получилось с первого раза, операцию повторить.

Если пятно на белой ткани, стойкой к хлору, то можно попытаться применить отбеливатель.

Есть такая информация, что основным красящим веществом в орехах выступает не йод, а юглон, который, окисляясь на воздухе, быстро превращается в стойкий краситель:

С кожи рук также сложно отмыть пятна от грецких орехов. Осложняется чувствительностью кожи ко всяким химическим раздражителям. Но можно распарить руки, а затем нанести отбеливающий крем или потереть долькой лимона.

Подробнее в статье «Как отмыть руки от ореха?»

Давно в продаже есть «ваниш» для любых надобностей. Хоть для мебели, хоть для одежды. Есть так же и для выведения спецефических пятен. Так, что думая при выборе одежда или деньги на спец-продукт, второе на мой взгляд выигрывает в экономии финансов.

Я бы не спешила с гарантией, что «само выветрится». Йод довольно цепко впитывается в ткань. А пятна от молодых грецких орехов тот же йод, но в меньшей концентрации. Выветривается спирт, а йод он задерживается. Свежие пятна полить кашицей из крахмала, или тертой картошкой. Оставить на время, чтобы йод вступил в реакцию и посинел. Затем отстирать вручную.

Пятно от грецкого ореха очень трудно ввести с любой одежды, особенно если вы вовремя не заметили это пятно и оно уже окончательно впиталось. Отбеливатели типа Ваниш и другие подходят не для всех типов ткани, так что их необходимо применять с осторожностью, да и в данном случае они могут просто не помочь.

Как пишут некоторые источники, можно попробовать натереть место где есть пятно от ореха долькой лимона, потом замочить и постирать. Многим этот способ помогает.

Еще можно сделать из картофеля кашу, приложить к месту пятна и дать постоять так несколько минут, потом повторить стирку. Ну а если ничего не помогает, а изделие дорого, то сделать латку в том месте, или пришить карман.

Руки конечно будет сложно отмыть, для этого их необходимо несколько раз хорошо вымыть с мылом, но через пару дней кожа сама очиститься даже если ничего не делать.

Кожуру грецкого ореха не совсем просто отстирать и оттереть, если она появилась в виде пятен на одежде.Потому что пятно от грецкого зеленого ореха в своем составе содержит такой элемент,как йод,который очень тяжело отстирывается.

По народным рецептам есть метод такой,нужно приготовить кашицу,натерев картофель и этой массой нужно хорошо помазать пятно и дать постоять,после этого должна произойти химическая реакция,и данное пятно может стать синим или голубым,и вот потом попробовать его отстирать хорошим средством для стирки,можно гелем.

Отбеливающим средством оттирать чревато,потому что он обесцветит ткань в месте загрязнения.

Йод, который содержится в свежей кожуре грецкого ореха, очень тяжело отстирывается от одежды. Не стоит думать, что оно постепенно исчезнет само. Дело в том, что кожуру от грецких оргхов раньше использовали в качестве красителя для ткани, поэтому данное окрашивание достаточно прочное.

Лучше всего начинать выводить свежие пятна. Застарелые, высохшие удалить будет сложнее.

Неплохо справляются с пятнами орехов:

• свежий картофель (натереть на терке и выложить кашицу на грязный участок)
• перекись водорода
• лимонная кислота (свежий сок лимона или порошок, но здесь нужно действовать аккуратно — кислота разрушает ткань).

около моего дома растет много грецких орехов.Иногда проходишь мимо, и какой-то из них упал под ноги. Поднимешь, начнешь открывать, запачкаешь руки, а иногда и вещи.

В прошлом году я запачкала молодыми орехами любимую свело-джинсовую сумку. Но стирка в «Ванише» избавила изделие от темныо-коричневых пятен.

Я знаю, что многие»продуктовые» пятна можно смыть с помощью провереного способа — потереть пятно лимонным соком. А через 10 -15 минут простирать вещь.

В зеленой шкурке незрелого ореха содержится пигментирующее вещество — юглон, поэтому сок кожуры окрашивает руки и пачкает одежду. Юглон является источником йода, этим и объясняются его красящие свойства. Вывести пятно от грецкого ореха сложно, но реально.

Проявляется пятно не сразу. После сбора орехов руки приобретают желтоватый оттенок, и только через несколько часов цвет меняется на темно-коричневый. Растительный экстракт является стойким красителем. Поэтому околоплодники издавна использовали для окраски ковров, шерсти, тканей. Косметическая промышленность широко использует юглон при создании красок для волос.

Можно уберечь кожу рук и одежду от пятен, если собирать плоды в резиновых перчатках. Если их нет, то загрязнение неизбежно, и придется с ним бороться.

Домашняя аптечка

Нашатырный спирт или, аммиак, ослабляет действие йода. Достаточно протереть пятно от ореха ваткой, смоченной в нашатыре, и коричневые загрязнения исчезают. С этой же целью можно использовать перекись водорода.

Если пятна не удается оттереть сразу — рекомендуется нанести перекись на руки на 10-15 минут. На это время можно надеть резиновые перчатки, затем снять их и хорошо потереть загрязнения жесткой щеткой или мочалкой.

Аммиак и перекись — агрессивные средства, которые сушат кожу и могут вызвать раздражение. Поэтому нанесение на руки крема после очищающего сеанса — обязательная часть процедуры.

Аммиак хорошо сохраняет цвета ткани, поэтому его используют для удаления пятен от грецкого ореха с одежды. В случае с перекисью водорода надо действовать осторожно. Перекись может высветлить ткань, поэтому для цветных вещей она не подходит.

• Картофель. Грецкий орех окрашивает йодом. Если натереть картофель и нанести кашицу на руки или пятно на одежде, то йод вступит в реакцию с крахмалом. Кашица постепенно посинеет, коричневый цвет начнет уходить. Этот метод хорош, если выводить пятно сразу же, пока оно не въелось. По истечении времени картофельная масса вряд ли сможет принести ощутимый результат.
• Лимон. Лимонную кислоту можно использовать в качестве отбеливателя для рук и ткани. Лимонной долькой надо натереть кожу несколько раз. Лучшего эффекта можно добиться при помощи жесткой щетки. Минус этого метода в том, что лимон сушит кожу. Поэтому по окончании процедуры на руки желательно нанести питательный крем. Чтобы отстирать орех с одежды, надо выдавить сок на пятно, и оставить вещь на некоторое время. Затем провести стирку обычным способом.
• Неспелый виноград. Виноградный уксус действует так же, как и лимонная кислота. Отбеленную кожу рук необходимо смягчить кремом. Одежду, выдержанную в виноградном соке — простирать.

Для чистки грецких орехов от скорлупы можно выбрать один из способов:

• мешочек и молоток;
• молоток;
• орехокол;
• замачивание в кипятке;
• рассол;
• обжаривание на сковороде;
• запекание в духовом шкафу;
• дверь.

Ни в коем случае не пытайтесь расколоть скорлупу зубами, это опасно и вредно для зубов.

Мешочек и молоток

• молоток;
• полотенце или тряпочка;
• деревянная доска.

Следует аккуратно использовать молоток, чтобы не повредить пальцы. Рассчитайте правильно силу удара, чтобы скорлупа треснула, но ядро осталось невредимым.

• Заверните плод в полотенце или поместите в тканевый мешочек, чтобы при ударе скорлупа не разлетелась по сторонам.
• Положите на доску, ударьте по боковой поверхности ореха молотком. Не переусердствуйте, иначе раскрошите ядро.

Как колоть орехи с помощью молоточка

Можно расколоть орех ещё более простым способом, воспользовавшись только молотком. Однако, следует учесть, что колоть орехи молотком небезопасно. Кроме того, без мешочка скорлупа разлетится в стороны.

Интересный способ убрать мягкую скорлупу — положить орех на горлышко бутылки и с помощью деревянного молоточка отсоединить кожуру. Ядро при этом не повредится.

Как очистить плоды орехоколом

Простой и быстрый способ колки орехов — орехокол или, как его ещё называют, щелкунчик. Он представляет собой металлические щипцы, которыми удобно колоть орехи. Нужно аккуратно работать инструментом, вначале попрактиковаться, иначе можно прищемить пальцы. Орехоколом легко расколоть скорлупу, не применяя особых усилий. Если сильно не сжимать орех, то ядра достанете практически целыми. Несомненный плюс способа и в том, что скорлупа не разлетается по комнате.

Как правило, орехокол часто заменяют другими подручными инструментами:

• пассатижами;
• плоскогубцами;
• газовым ключом;
• чеснокодавилкой.

Принцип колки такой же, как с помощью орехокола. Но непредназначенные для колки инструменты намного опаснее в применении, извлечь с их помощью ядро целым намного сложнее. А давилка для чеснока, вообще, может не выдержать нагрузку и сломаться, поэтому взвесьте все за и против при выборе способа и инструмента очистки.

Орехокол быстро и просто очистит орехи от скорлупы

Как быстро и аккуратно чистить орехи — видео

Лёгкий способ расколоть орехи на две половины — замачивание в кипятке

Кипяток делает скорлупу податливой. Если подержать в нём плоды, то их можно легко расколоть вилкой или ножом.

• В маленькое отверстие в орехе вставить нож или наколоть вилку.
• Провернуть его в разные стороны.

Так можно расколоть орех и с успехом достать целые половинки — бабочки. Будьте аккуратны при работе с острыми предметами. Приятный бонус способа — орехи приобретают молочный привкус.

Замачивание в кипятке отлично помогает в очистке орехов от скорлупы

Как приготовить рассол для размягчения скорлупы

Размягчить скорлупу можно также с помощью рассола: 1,5 ст. л. соли на 1 л воды.

• Положите орехи в глубокую чашу, залейте подсоленной водой.
• Через полчаса выложите на салфетку и просушите.
• Аккуратно разделите орех пополам, используя нож или вилку.

Скорлупу грецкого ореха размягчит солёный раствор воды

Духовая печь и обжаривание на сковороде

Сушка в духовке позволит быстро избавиться от скорлупы.

• Положите орехи на противень или другую посуду, предназначенную для духовки.
• Поместите в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Не следует подвергать орехи более длительной термообработке, иначе ядра пересушатся и станут жёсткими и невкусными.
• Остудите плоды и несильным ударом молотка расколите податливую скорлупу.

Сушка орехов в духовке поможет расколоть орехи

Ещё один способ удалить скорлупу — подсушить орехи на разогретой сковороде. Принцип действия способа аналогичен сушке в духовке. Высокая температура сделает скорлупу податливее. Не увеличивайте рекомендованное время обработки, чтобы сохранить вкус ядра.

• Поместите орехи на разогретую сковороду и жарьте минут 20, постоянно помешивая, чтобы распределить температуру равномерно.
• Остудите и очистите от скорлупы.

Прожарив грецкие орехи на сковороде, можно легко их очистить от скорлупы

Дверь

Существует ещё один, весьма спорный способ колки грецких орехов — с помощью двери.

• Поместите орех в щель между косяком и дверью.
• Закройте дверь и снова откройте.

Очищая так плоды, можете в результате получить раскрошенные ядра и разлетевшуюся по полу скорлупу. Также существует риск прижать пальцы, а поверхность двери может пострадать. Лучше всё-таки выбрать альтернативу.

Колоть орех дверью — не самый удачный способ

Три способа почистить грецкий орех: плоскогубцы, кипяток, духовка — видео

Полезные свойства скорлупы и перегородок грецкого ореха

• сахарный диабет;
• мастопатия;
• миома, фиброаденома, аденома простаты;
• полипы в кишечнике и расстройства желудка;
• болезни суставов.

Народные средства из скорлупы и кожицы грецкого ореха

• Отвар скорлупы от зубного камня: измельчите скорлупу и отмеряйте 0,5 стакана, отварите в стакане воды в течение 20 минут, поместите зубную щётку с жёсткой щетиной в отвар на 20 минут. Чистите зубы пропитанной отваром щёткой. Камень перестанет беспокоить, если чистить так зубы 3 раза в день. Отвар скорлупы убивает бактерии и заживляет ранки во рту.
• Несложно приготовить дома настойку из скорлупы на спирте (или водке) и принимать в случае кожных заболеваний, а ещё для очищения сосудов от холестерина: возьмите 15 орехов и залейте их 1,5 л водки, настаивайте в тёмном месте 15 суток, а потом принимайте натощак по 1 ст. л. 1 раз в день.
• При высоком сахаре в крови принимайте настойку на спирте по рецепту выше: разведите 10 капель в столовой ложке воды комнатной температуры, пейте натощак. Курс лечения 5–6 недель, затем обязателен перерыв. Для лечения желудочно-кишечных заболеваний принимайте по-другому: разведите 7 капель настойки в столовой ложке воды и пейте натощак/голодный желудок 2 раза в день в течение месяца.
• Для лечения щитовидной железы: залейте 20 перегородок 100 граммами 70% спирта, через 2 недели процедите и принимайте по 10 капель на ложку воды 3 раза в день.
• Настойка на воде оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях кожи: измельчите скорлупу 20 орехов, залейте кипятком и настаивайте 2–3 часа, средством пропитайте хлопковую тряпочку и прикладывайте на воспалённое место.
• Можно принимать водную настойку внутрь для улучшения качества кожи. Дозировка 50 мл три раза в день.
• Настойка из скорлупы на керосине избавляет от боли при радикулите и в суставах. Хранится смесь до 3 лет. Приготовление: пропустите через мясорубку 10–12 орехов, залейте зелёные грецкие орехи 3 стаканами очищенного керосина и поставьте в тёмное место на 12–15 дней, потом на месяц — в светлое место. Перед применением следует жидкость профильтровать. Растирайте по позвоночнику от радикулита или втирайте местно при больных суставах.
• Настойка зелёного грецкого ореха используется в основном при лечении заболеваний мочеполовой системы и кишечника. Ингредиенты — молочный грецкий орех 52%, календула 18%, шалфей 18%, эхинацея 12%. Все компоненты залить в стеклянную банку и добавить к ним очищенный керосин.

Рецептов, в которых используются скорлупа и шелуха грецкого ореха, очень много, их универсальные свойства поражают. Тем не менее всегда помните, что народные средства хороши при комплексном подходе к решению проблем со здоровьем.

Народные средства из скорлупы, шелухи и зелёной кожуры грецкого ореха — галерея

Настойки из перегородок грецкого ореха лечат кожные воспалительные заболевания Настойка зелёного грецкого ореха применяется при лечении многих болезней Настойка из скорлупы на керосине лечит радикулит и заболевания суставов Настойка из скорлупы на спирте чистит сосуды от холестерина Шелуха грецкого ореха широко используется в народной медицине как противовоспалительное, антидиарейное средство Скорлупа грецкого ореха обладает лечебными свойствами

Всегда промывайте неочищенные грецкие орехи перед очисткой от скорлупы и шелухи. Выбрав способ колки, следуйте рекомендациям и соблюдайте технику безопасности. Помните, можно быстро и безопасно сделать это с помощью орехокола. А из скорлупы, перегородок и кожуры зелёных плодов приготовьте домашние настойки, которые помогут бороться с болезнями в комплексе с другими лекарствами.

Сложность употребления грецких орехов состоит в достаточно плотной и сложно раскалываемой скорлупе. Данный момент во многом мешает достаточному употреблению этого полезного и многим нашим читателям доступного продукта. Вопрос, как быстро и правильно колоть грецкие орехи дома, встает острее перед праздниками, когда к торжеству требуется подготовить достаточное количество ядер. Заготовка ореховых плодов всегда была выгодным и гарантированным доходом, однако промышленные предприятия предпочитают закупать готовое и уже очищенное от кожуры сырье.

В качестве небольшого отступления раскроем несколько секретов фермеров, профессионально занимающихся заготовкой. С их помощью можно лучше разобраться в особенностях этого вида деятельности или обеспечить себя дома высококачественным продуктом питания, так как ядра являются составляющей многих кондитерских изделий и считаются одним из лучших ингредиентов в кулинарии.

Существует целый ряд способов, с помощью которых можно легко, быстро и качественно колоть грецкие орехи в домашних условиях, с разными доступными приспособлениями или без них. Однако, чтобы поставить эту работу на поток, требуется разбираться в сортах, которые используются для заготовки. От сорта зависит толщина и жесткость кожуры, соответственно, выбор способа очистки.

Заготовка грецких орехов

Вопрос выбора способа очистки грецких орехов зависит от доступности приспособлений и количества, которое вам нужно обработать. Золотым стандартом считается целая форма мясистой и слегка подсушенной сердцевины, которая закупается по более высокой цене и также является излюбленным продуктом на домашнем столе. Рекомендуем подготовить колотые орехи с целыми ядрами, а уже после предпринимать шаги по измельчению в личных целях или сдаче продукта заготовителям.

Этап 1: подготовка к очистке в домашних условиях

Первым этапом является сортировка сырья. Обычно она не занимает много времени, сборка плодов идет от одного дерева или с посадки, соответственно, они имеют похожие характеристики. Основная задача – отделить сырье по размеру и структуре кожуры. Отдельно должны обрабатываться мелкие плоды, крупные и орехи, имеющие «мускулистую» и очень плотную оболочку

Крупноплодные грецкие орехи

Жесткая корочка требует дополнительной подготовки, ее расколоть не так легко. «Мелочь» также довольно сложно раскалывается за счет малого размера. Эти плоды придется дополнительно подготовить перед очисткой. Более хрупкая кожура у тех орехов, которые очищались от оболочки после сбора с помощью прогрева в духовке, прожарки или сушки. Также лучше чистятся плоды в сезон с теплым и жарким августом, в этом случае они достигают зрелости, а кожура остается плотной, но приобретает необходимую хрупкость.

Этап 2: подготовка сырья

К подготовке сырья относится его варка или просушка в духовом шкафу. Этот этап необходим в случаях:

• мелкоплодного и жесткого крупноплодного сырья;
• больших объемов заготовки при отсутствии специализированного инструмента; для увеличения скорости очистки.

Естественная сушка на солнце

• естественная сушка на солнце;
• заливка сырья крутым кипятком на 10 минут;
• прогрев плодов в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 200С (в малых объемах, на летней кухне можно сушить орехи на больших сковородах);
• замочить в горячей подсоленной воде на 30 минут (соль добавляется на глаз, как при приготовлении продуктов, 1 столовая или десертная ложка на 2-3 литра воды, лучше использовать каменную соль).

Этап 3: раскалывание оболочки

Третий этап и выбор способа раскалывания оболочки в домашних условиях зависит от объема заготовки и наличия специализированного инструмента.

Орехи можно раскалывать:

• с помощью острого ножа;
• молотка;
• с помощью орехокола;
• бутылки и молотка.

Способ 1: раскалывание ножом и с помощью молотка

С помощью острого ножа сырье очищают после предварительной подготовки (проварки, прожарки или замачивания), прокалывая между половинками в серединной части. Раскалывание с помощью молотка – это относительно быстрый и простой способ очистки с довольно высоким качеством. За вечер можно очистить до 6 кг готового сырья, 35% которого будут составлять ядра. Иными словами для получения 2 кг ядер орехов методом молотковой очистки требуется 5-6 часов работы. Чуть быстрее можно их очистить при использовании ножа после предварительной подготовки.

Способ 2: раскалывание на бутылке

Одним из самых интересных и доступных способов получения целых ядер орехов, которые являются сырьем высшего качества, является раскалывание на бутылке. Для этого используется бутылка пива или шампанского. В данном случае выбор горлышка зависит от размера плодов. Для обычного размера выбирают бутылки из-под импортного пива. Для крупноплодных – бутылку из-под шампанского, для мелких – бутылки из под воды.

Основной принцип, который используется в данном способе очистки, состоит в равномерном распределении силы удара. Также значительное влияние оказывает эффект отдачи от горлышка, на котором устанавливается ореховый плод. На горлышко устанавливается основание ореха. Если все сделать правильно и продуманно, даже плотную кожуру проще будет колоть, сохраняя неповрежденной сердцевину.

Способ 3: раскалывание с помощью орехокола

Для очистки орехов в продаже можно найти целый ряд приспособлений. Самым эффективным является орехокол «Щелкунчик» или бутылочный V-образный. Высокая эффективность этого приспособления состоит в распределении передаваемого от ручек усилия практически всей поверхности ореховой кожуры, в результате даже при небольшом нажатии она раскалывается с сохранением неповрежденной сердцевины.

Орехокол «Щелкунчик»

Эффективность таких орехоколов может отличаться за счет формы. Стоит выбирать модель «обхватывающую» весь орех. За счет этого во время работы придется прикладывать меньшее усилие, колоть плоды можно за меньшее время.

Этап 4: сортировка колотых орехов

Механические способы удаления скорлупы

Грецкие орехи легко очистить, применив немного физических усилий. Для этого можно использовать: