Как оживить статицу срез
Содержание
Лукас Янсен — флорист из Голландии, основавший в этом году академию «FLOWERACADEMY.NL». Преподавать Лукас начал в 1984 году. В его жизни было много ярких моментов, среди которых создание самой длинной флористической композиции (1554 м) и самой большой картины из цветов (16×8 м), и обе эти работы по праву занесены в Книгу рекордов Гиннесса. Начиная с 1990 года флорист посетил Японию, Корею, Италию, Испанию, Португалию, Грецию, Чехию, Словению, США и многие другие страны. «Самое замечательное, что удается создавать универсальные работы, находя общие черты в разных флористических школах, чтобы композиции принимались на ура в любой стране мира»,— считает Лукас. Пользуясь советами именитого мастера, мы предлагаем вам рекомендации по сохранению свежести цветов.
Вопрос ухода за цветами является ключевым в повседневной работе флориста. Качество товара всегда стоит на первом месте при создании композиции, отвечающей требованиям покупателей, ведь если работа собрана из плохих цветов, то ожидать хороших отзывов и о флористе, и о самом салоне вряд ли стоит. При выборе материала следует обращать внимание на свежесть, цвет и форму цветка. Как ни странно, но эти критерии оценки достаточно субъективны, ведь если два и более флориста смотрят на одну охапку цветов, их мнение о качестве не всегда совпадает. Это зависит прежде всего от того, насколько условия хранения в салоне помогут продлить жизнь цветов, для чего конкретно флорист будет использовать их — для свадебного букета, подарочной композиции, траурного венка — и от многих других факторов. Также немаловажно и то, где находится точка продаж, какой достаток у покупателей в этом районе. Несомненно только одно — все цветы, даже отличного качества, нуждаются в уходе сразу после поступления в салон. Существует ряд простых правил, которым необходимо следовать:
• При выборе цветов в оптовом центре продаж надо убедиться, что они в целости и сохранности, их стебли не сломаны и не перегнуты.
• Цветы надо сразу распаковать.
• Стебель каждого цветка необходимо подрезать по косой острым флористическим ножом.
• Все нижние листья удаляются.
• Ведра или вазы перед использованием обязательно дезинфицируются.
• Вода для цветов должна быть чистой.
• Специальные подкормки для срезанных цветов помогают сохранить их свежесть.
• 90% цветов долго хранятся в прохладном месте, лучше всего — во флористическом холодильнике.
• Не храните цветы вблизи продукции, способной выделять этилен (фрукты, овощи), а также вблизи с выхлопными газами и сигаретным дымом.
Cледует всегда помнить, что при небрежном обращении очень легко превратить хороший материал в никуда не годный, а некачественным цветам, в подавляющем большинстве случаев, не помогут никакие питательные вещества. Так что же говорит о свежести товара? Его внешний вид и «внутренний». К первому критерию относится то, что видно невооруженным глазом: увядание, деформация стебля или бутона, однородность флористического материала. Ко второму — чувствительность цветов к длительным перевозкам, к отсутствию воды (даже на короткий срок), подверженность цветочным бактериям и другим болезням.
Почему увядают цветы? Каждый цветок имеет свой срок созревания, поэтому очень важно знать, в какой момент необходимо проводить срезку, но есть еще один нюанс — жарким летом цветы всегда обрезаются раньше. Приобретая цветы, следует учитывать и такой момент, как их дальнейшее использование. Например, для ритуальных букетов можно брать цветы с уже открытыми бутонами, так как эти композиции не должны быть долговечными. Когда же покупатель приходит в салон, чтобы купить цветы себе домой и поставить их в вазу, то ему необходимо предложить наиболее свежие, даже, может быть, немного недозревшие цветы, чтобы они подольше радовали человека. Недозревшим цветам для раскрывания бутона необходима энергия, поэтому важно использовать специальную флористическую подкормку, в которой содержатся сахароза и антибактериальные вещества. Если не следовать этому нехитрому правилу, то жизнь цветов сократится на несколько дней.
Мы предлагаем ознакомиться с основными моментами однородности, на которые следует обратить внимание.
СТЕПЕНЬ СОЗРЕВАНИЯ ЦВЕТКА
Все цветы в поставке должны быть одной и той же степени созревания, в идеале не должно быть бутонов, более открытых или закрытых, чем соседние. Максимально допустимый процент неоднородности — 5%. Если он выше, то составляется уведомление о том, что цветы неоднородны, и это значительно влияет на стоимость товара.
Каждый стебель в упаковке из 10–20 цветов должен иметь определенную длину, так как если один из стеблей короче, то этот цветок может не достать до воды.
Количество стеблей и бутонов в упаковке должно совпадать! Такие цветы, как розы, обычно сортируются специальными автоматами, в то время как тюльпаны и лилии — вручную.
Некоторые виды цветов продаются на вес. Работая, например, с хризантемами, в силу разнообразия сортов очень сложно однозначно сказать, много это или мало — 5 стеблей. Обычно на вес продаются такие цветы, как гипсофила, фрезия, лимониум, астра и другие.
Лишь в редких случаях флористам необходимы изогнутые стебли — когда идея работы подразумевает подобные линии. Как правило, в цветочных салонах более востребованы прямые и крепкие стебли, что нельзя не учитывать при закупке цветов.
Разные оттенки цвета и размер бутонов, повреждение части цветов при транспортировке — на все это необходимо обращать внимание при закупке цветов. Неоднородность материала может негативно сказаться на продажах в салоне.
Несколько раз сстолкнулась вот с такой историей. Розы покупаю на утреннем цветном базарчике(на улице), дома цветы подрезаю, радуясь,какие свеженькие, просто прелесть. Но ,когда вечером делаю заказ ,часть из них уже имеет темнеющие лепестки. Приходиться выбирать лучшие, хотя утром все были лучшими:confused:
Вопрос- в чем дело? может они перемерзли на улице? или от чего так? (покупая на базах цветы, такого никогда не было ,только на базарчике, поэтому и связываю с холодом)
Как за ними правильно ухаживать дома, если заказ через день, например?
Каждый стебель в упаковке из 10–20 цветов должен иметь определенную длину, так как если один из стеблей короче, то этот цветок может не достать до воды.
Узнаем, при помощи каких манипуляций можно значительно продлить жизнь стоящим в срезке розам.
Следует регулярно менять воду в вазе. При очередной смене рекомендуется обновлять срез внизу, удаляя при этом шипы и листья (которые могут оказаться в воде).
Чтобы листья долго радовали своей свежестью и упругостью, рекомендуем опрыскивать их периодически из мелкодисперсного распылителя.
Подпитать срезанные розы и продлить их «жизнь» можно, добавив в воду:
- столовую ложку сахарного песка;
- таблетку аспирина;
- чайную ложку лимонного сока (или порошковой кислоты).
Перед тем, как пойти спать, накрывайте букет полиэтиленовым пакетом, смоченным с внутренней стороны прохладной водой. Смачивать можно, просто опрыскав полиэтилен.
Способы реанимации роз
Рассмотрим наиболее эффективные и несложные способы оживления роз в домашних условиях.
Кипяток
Если меры необходимо принимать срочные — когда розы уже заметно завяли, можно опустить нижнюю часть стеблей в крутой кипяток. Погружают в жидкость не более 2-3 см стебля, а время нахождения в кипятке — 2-3 минуты, не больше.
Важно: перед тем, как опускать стебли в кипяток, необходимо защитить нежные бутоны от пара. Для этого цветочные головки отматывают мягкой тканью.
После такой «шоковой терапии» часть стебля, которая была в кипятке, потемнеет — ее следует отрезать секатором. Живую нижнюю часть стеблей опускают в прохладную воду. Мера поможет сохранить букет еще на неделю, а то и дольше.
Серебро
Это народный метод продления жизни срезанным розам. На дно вазы опускают какой-нибудь мелкий предмет из серебра. Металл известен своими обеззараживающими свойствами: именно они и помогают цветам стоять дольше. Чтобы дополнить положительное воздействие серебра, можно подлить в воду немного глицерина или камфорного спирта.
Химические моющие средства
Многим известен такой нехитрый способ реанимации роз в букете, как подливание в воду капли моющего средства для посуды или жидкого отбеливателя. Добавлять средства лучше при очередной смене воды.
Отбеливатель должен обязательно содержать хлорку. Не допускайте только попадания отбеливающего средства на лепестки, так как хлорка может оставить на них белесые некрасивые пятна.
Спиртовой метод
Этот способ поможет оживить даже изрядно высохший букет. В воде следует размешать спирт: пол-ложки в литре. После этого в воду добавляют еще и нашатырный спирт, усиливающий положительное реанимирующее воздействие. Розы ставят в полученный спиртовой раствор: таким образом можно вернуть к жизни даже сильно увядшие цветы.
Воздействие холодом
Поскольку от природы розы — цветы теплолюбивые, холод воздействует на них наподобие шоковой терапии, держит в тонусе, не дает «раскисать», слишком быстро вянуть. Этой способностью холода и можно воспользоваться при реанимации цветов в домашних условиях.
Букет следует закутать осторожно мягким полотенцем: от кончиков стеблей до верхушек бутонов, то есть полностью. Затем сверток еще заворачивается в газету и помещается в холодильник. Розы следует оставить в холодильнике на ночь. К утру цветы должны оказаться свежими и выглядеть «отдохнувшими».
Вернуть к жизни цветы в букете может и очень холодная вода. Для этого воду в вазе смените и насыпьте на дно сосуда кубики льда. Обновите срезы стеблей и поместите розы в вазу. Если использовать лед ежедневно, можно сохранить букет свежим в течение недели и больше.
Картофельный сок
Способ неплохой, может применяться, даже если в доме не осталось ни капли подходящей для цветов воды.
В этом случае обрезанные по стандартным правилам стебли втыкают в свежие картофелины. Понятно, что перед использованием картофель необходимо помыть.
Картофельная питательная и насыщенная влагой мякоть поможет реанимировать цветы, причем даже сильно увядшие и долго простоявшие без воды. Картофельный сок можно добавлять и в воду, чтобы сделать последнюю более питательной.
Селитра
Это вещество поможет вернуть к жизни уже изрядно подувядшие цветы. Однако, эффективна селитра будет только после того, как розы прошли обработку кипятком.
Пропорция следующая: 1 чайная ложка селитры на 4 литра воды. К полученному раствору следует добавить еще и несколько капель нашатыря. Стебли розы помещают в полученную «гремучую смесь». Если процедуру провести вечером, то к утру розы будут «как новенькие» и простоят свежими еще в течение нескольких дней.
Способ подвешивания
Это, можно сказать, крайняя мера при реанимации роз. Применяется способ, если все другие не помогли. Цветы нужно достать из воды и подвесить вниз бутонами. Засохшие «вниз головой» бутоны приобретут правильную красивую форму — практически первоначальную. После высыхания растения можно покрыть лаком и хранить как декор для украшения интерьера.
Первые действия
Подаренный букет срезанных роз способен простоять в воде от пары дней до нескольких недель. Все зависит от того, в каком состоянии цветы были куплены и как за ними ухаживали уже после покупки.
После того, как вам торжественно вручен розовый букет, его следует немедленно поместить в вазу, ну или в любую другую емкость, наполненную водой. Осмотрите букет — свежесрезанные цветы будут радовать темными насыщенного зеленого цвета стеблями, упругой листвой, плотно прижатыми друг к другу лепестками.
Чтобы цветы лучше адаптировались к новым условиям, оставьте на несколько часов букет нераспакованным. Благодаря этой мере розы легче смогут приспособиться к комнатной температуре. Затем можно цветы распаковать и осмотреть их уже более детально. Упаковку уберите полностью, а нижнюю часть стеблей освободите от имеющихся шипов. Удаление шипов направлено на защиту нижней части стеблей от гниения в воде.
Срез обновите при помощи острого секатора или ножа: важно делать новый срез одним движением, чтобы стебель не размочаливался. Благодаря свежему срезу розы смогут в большем объеме поглощать воду, что положительно повлияет на их внешний вид.
Срезы производятся под косым углом — примерно в 45 градусов. Косой срез сделает площадь впитывания воды и полезных веществ более обширной, что поможет розам дольше оставаться свежими. Срезать стебли необходимо непосредственно в воде, чтобы избежать попадания воздуха на уязвимой место среза и внутрь стебля.
После отодвиньте немного кожицу от края среза: на 2-3 см. Эта мера увеличит впитывающую площадь цветов, и они получат больше влаги, питательных веществ.
Вода в вазе должна быть отстоянной. Если необходимо использовать воду из-под крана, обязательно предварительно ее нужно отстоять.
Розы — цветы нежные, поэтому содержать их необходимо подальше от сквозняков и прохладных дуновений из форточки, окна. Ставить букет возле работающей батареи отопления тоже нежелательно — засохнут цветы в таком месте очень быстро. Если хотите поставить розы на подоконник, защитите их от прямого солнца. Наилучшее место для букета роз — помещение с относительно прохладной температурой, высокой влажностью воздуха и рассеянным освещением.
Как подобрать вазу
Выясним, какую вазу подобрать для того, чтобы стоящие в ней розы дольше радовали своей красотой и свежестью.
Если букет приличных размеров, объемный, используйте большую вазу с широким горлышком. Форма вазы лучше всего цилиндрическая — такой сосуд одновременно и устойчивый, и привлекательный внешне, и позволяет обеспечить растения достаточным количество воздуха, воды. Букет же небольших стандартных параметров хорошо будет себя чувствовать в вытянутой изящной вазе с довольно узким горлышком.
Следует знать, что чем длиннее стебель розы, тем сложнее воде проделать весь путь от кончиков стеблей до бутонов. Использовать поэтому для подобных букетов лучше специальную длинную вазу. А стебли необходимо под косым углом немного укоротить.
Сосуд лучше брать из материала, не пропускающего свет, непрозрачного. Хорошо подойдет керамика, или же матовое, затемненное стекло. Прозрачный материал будет быстрее нагреваться, чем создаст благоприятные условия для размножения микроорганизмов.
Важно: подбирайте сосуд такой высоты, чтобы стебли розы оказывались погруженными в воду минимум на треть своей длины.
- перед тем как поставить цветы в воду, необходимо ее очистить. Для этого на дно вазы помещают несколько таблеток активированного угля или любой серебряный предмет, либо добавляют одну чайную ложку спирта, глицерина или водки;
- на ночь со всех сторон букет укрывают бумагой для защиты от низкой температуры, помещают цветы в ванну с холодной водой или оборачивают стебли мокрой тканью;
- помещать вазу с розами нужно в тени и подальше от фруктов. Фрукты выделяют вещества, которые ускоряют увядание роз.
Лучшим временем для срезки цветов является раннее утро, когда на растениях еще сохранилась роса и не началось обычное в денные часы усиленное испарение влаги из листвы и стеблей. Резать цветочные стебли надо возможно длиннее, так как при длинной срезке растения в дальнейшем будут сами давать более длинные стебли.
Цветы надо срезать в тот момент, когда они достигнут полного развития (рис. 1). Такие цветы будут крупнее и, кроме того, лучше сохранятся. Некоторые неопытные любители срезают цветы слишком молодыми и затем удивляются, почему они мельче, чем у специалистов-садоводов. Объяснение простое: цветы срезаны раньше, чем следует.
Для какой бы цели ни шли срезанные цветы, им нельзя давать увядать на кусте, кроме, конечно, тех случаев, когда их выращивают на семена. Как только цветы начинают вянуть, их нужно срезать. На такое удаление цветов надо смотреть, как на обрезку, т.е. как на один из приемов ухода за растением. Следующие цветы будут на более длинных стеблях и весь куст приобретет лучшую форму.
Если срезанные цветы надо отправлять, их нужно срезать утром (перед отправкой). Нижние листья удаляют, а срезанные цветы до отправки ставят в холодную воду. Чтобы уменьшить испарение, их следует держать в прохладном, темном месте.
Рис. 1. Букет цветов георгин
Слегка увядшие цветы иногда можно оживить, погружая обрезанные концы стеблей на несколько минут в очень горячую воду, затем снова в холодную. После этой операции цветы ставят в прохладное темное место. Но оживленные таким способом цветы не пригодны для транспорта.
Всякий раз, когда цветы вынимают из воды, надо возобновлять срез, так как поры первоначального среза очень быстро закупориваются, и стебли перестают впитывать воду.
Продолжительные наблюдения над большим количеством сортов георгин показали, что георгины как срезочная культура уступают многим другим цветочным растениям, например, гладиолусам, лилиям, ирисам, пеонам, некоторым флоксам. Срезанные цветы этих растений не только не вянут в течение нескольких дней, но даже дают цветение нераспустившихся бутонов. Георгины слабо наделены этим свойством. Большинство новых крупных сортов отличаются малой стойкостью, быстро вянут и теряют окраску. Но в этом отношении среди сортов наблюдаются большие различия. Целый ряд сортов кактусовых георгин, например: «Черный слуга», «Рубин», «Кримгильда», а из декоративных: «Золотая юность», «Рапалло», «Адлер», и др., могут гораздо дольше сохранять форму и не вянуть. Особенно ценны для срезки помпонные и шаровидные сорта.
Крупные сорта «Жан шазо», «Инсулинда», «Амун Ра», «Ред кросс», «Король Харольд», «Тутэнхамон», «Закат солнца», «Ханни Ваверен», «Джексон», «Портос» и многие другие, отличаясь исключительной декоративностью, к сожалению, не стойки, быстро вянут и теряют форму.
При селекции георгин необходимо обратить особое внимание на нахождение и закрепление свойств, повышающих качества георгин как срезочной культуры.
Лучшим срезочным материалом являются цветы среднего размера на крепких устойчивых стеблях. Растения, цветы которых пойдут на срез, должны быть выращены в более суровых условиях, так как при слишком сильном и пышном росте они имеют цветы недостаточно стойкие в срезанном виде. Кусты георгин, к которым была применена прищипка, всегда дают лучшие результаты.
Срезку цветов следует производить утром или в конце дня, когда солнце уже не будет припекать. Листья со срезанных стеблей нужно удалять за исключением ближайших к цветам. Немедленно после срезки георгины должны быть поставлены еще на участке в ведро с водой.
Перед отправкой, если она задерживается и нужно оснежить цветы, их ставят в ведро, на две трети наполненное холодной водой, и помещают его в прохладный, темный подвал с застойным влажным воздухом. Если, кроме того, стену подвала опрыскивать холодной водой, то мы получим нечто вроде холодильников для цветов. В таких условиях даже увядшие цветы в несколько часов опять восстанавливают свою свежесть.
Цветы обычно упаковывают в коробки из гофрированного картона. Их укладывают в один или два слоя, не слишком сжимая, но плотно. Головки цветов должны быть, обращены в разные стороны, а стебли прижаты планками, ко дну коробки, во избежание порчи от тряски.
Коробка перед упаковкой выкладывается восковой бумагой, которая должна быть такого размера, чтобы закрыть цветы сверху.
При правильной срезке и умелой упаковке цветы можно с успехам пересылать на расстояние до 20 часов пути.
Некоторые указания о цветочных выставках. Подготовка цветов должна начаться, примерно, за 7 дней до выставки. Прежде всего необходимо, чтобы все выставочные экземпляры растений были прочно и осторожно подвязаны к кольям, так как случайная буря может в последний момент погубить георгины. Если некоторые цветы могут развиться раньше срока, их нужно притенить. Кроме того, притенкой мы усиливаем глубину и яркость окраски у красных и розовых сортов. Но притенять надо не все растение, а только отдельные цветы. Для этого следует употреблять проволочные кольца, обтянутые кисеей; их привязывают к кольям на требуемой высоте.
Срезка цветов производится утром или вечером накануне дня выставки. Для их освежения можно пользоваться теми же способами, какие указаны выше (опускание в холодную воду, помещение в темном, прохладном месте и т.д.).
Если цветы на выставку надо транспортировать, то весьма важно, чтобы они перед упаковкой были совершенно сухими, так как сырые лепестки могут в дороге загнить. Тарой служат коробки, их высота должна быть несколько больше диаметра самых крупных цветов. Цветы аккуратно кладут одиночными рядами в коробки, предварительно выложенные бумагой.
Чтобы лепестки крупных цветов не были придавлены ко дну ящика, под стебли у шейки подкладывают подушечку из какого-нибудь мягкого материала, например, из папиросной бумаги. Ряды цветов укладывают по торцовым сторонам ящика. Между рядами прокладывается папиросная бумага до самого верха ящика. Сорта с более длинными стеблями идут на дно ящика.
Необходимо учитывать, что некоторые из отправленных цветов окажутся негодными, поэтому следует отправлять несколько большее количество экземпляров.
Весьма желательно, чтобы цветы данной коллекции были одинакового размера. Находящийся в коллекции очень крупный цветок только подчеркивает недостаточность размеров остальных.
Цветы должны быть свежие, ровные и хорошо распустившиеся. Их надо разделить по сортам: нельзя, например, соединять вместе декоративные и пеоновидные и т.д.
Коробка перед упаковкой выкладывается восковой бумагой, которая должна быть такого размера, чтобы закрыть цветы сверху.
Дорогим вашему сердцу букетом можно любоваться несколько недель, если правильно за ним ухаживать. А ведь зачастую цветы не стоят и нескольких дней. Как реанимировать розы, которые начали увядать, и как не допустить их преждевременного засыхания? Обо всем по порядку.
Отличить такие цветы от тех, которые застоялись на прилавке, несложно. У них здоровый стебель, без потемнений, зеленые листья и плотно прижатые друг к другу блестящие и упругие лепестки. Принесенный домой букет обязательно должен пройти акклиматизацию. Особенно это важно, если на улице мороз. Для этого оставьте цветы нераспакованными в самой прохладной комнате на несколько часов.
Первые признаки увядания
Рано или поздно все равно вы заметите, как лепестки ваших красавиц начинают подсыхать и закручиваться. Теперь вопрос о том, как реанимировать розы, встает более остро. Но все еще поправимо.
Как реанимировать розы в ванной? Очень просто. Достаточно наполнить ее холодной водой и погрузить туда стебли цветов. Соцветия не должны находиться в воде, иначе лепестки почернеют. Легко устроить спасательный круг из кусочка пенопласта. Проделайте в нем отверстия, в которое вставьте стебли. Располагаясь под цветком, этот материал не позволит ему намокнуть. Сверху все накройте бумагой. Утром снова поставьте посвежевшие и отдохнувшие розы в вазу со свежей водой.
Проделывая эту процедуру каждый день, вы заметите, что букет простоит очень долго.
Когда жизнь розы подходит к концу
С помощью правильного ухода и описанных процедур вы значительно продлите жизнь нежных красавиц. Но приходит время, когда они перестают помогать. Теперь терять нечего, и можно переходить к самым кардинальным мерам. Говоря о том, как реанимировать увядшие розы, можно выделить четыре самых эффективных средства.
Номер один – это совершенно несовместимый с живыми цветами кипяток. И тем не менее опытные флористы советуют его, именно как последний вариант. Вам понадобится именно бурлящий кипяток. Снимите кастрюлю с закипевшей водой с плиты и опустите в ней кончики стеблей на несколько сантиметров. Заранее укройте бумагой цветы и листья, чтобы их не обожгло паром. Через две минуты цветы можно достать, сделать срез немного выше обожженного места и поставить в холодную воду.
Именно этот способ зачастую советуют продавцы цветов, когда их спрашивают, как реанимировать розы, но из-за его оригинальности не все решаются на такую меру. Напомним, что это вариант – для уже увядающих цветов, поэтому вы ничего не потеряете, даже в случае неудачи. Если же все пройдет хорошо (чаще всего это возможно, когда подобные процедуры с этими розами еще не проводились), то вам будет подарена еще неделя жизни букета.
Под вторым номером можно отметить добавление в воду селитры (чайная ложка на 4 литра воды), нескольких капель нашатырного спирта или хлора (любое чистящее средство). Такие добавки можно делать после процедуры омоложения с помощью кипятка. Они помогут продлить жизнь розы еще на несколько дней.
Что такое реанимация цветов, завядших в вазочке с водой?
Реанимация роз в вазе – это возврат цветам первозданного вида при помощи разнообразных методов и средств, после того, как они стали увядать в воде.
Реанимация цветов отличается от обычных мер ухода, которые заключаются в том, чтобы предотвратить преждевременное засыхание и увядание бутонов и листьев роз. Уход проводится, чтобы поддерживать красивый внешний вид букета, когда его только занесли в квартиру и перед тем, как поставить в вазу с водой, подготовив стебли, воду и выбрав место. А реанимацию применяют, когда хотят спасти цветы, которые начали вянуть.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 206