Как хранить укроп в морозилке

Свежий укроп не стоит класть в холодильник сразу, его можно просто вымыть и поставить в стакан с водой. При необходимости нужный пучок можно отщипнуть и использовать в блюде. При таких условиях срок хранения укропа составит 3-7 дней.

Как заморозить укроп

Укроп содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, позволяющих улучшить кровеносную, сердечно-сосудистую системы организма, уменьшить давление, омолодить и придать красивый тон лицу.

Добавлять укроп в различные готовые блюда или салаты нужно небольшими порциями, чтобы не испортить изысканный вкусовой аромат. Но следует помнить, что укроп необходимо правильно хранить, чтобы он был вкусным и полезным длительное время.

Как хранить укроп

Свежий укроп не стоит класть в холодильник сразу, его можно просто вымыть и поставить в стакан с водой. При необходимости нужный пучок можно отщипнуть и использовать в блюде. При таких условиях срок хранения укропа составит 3-7 дней.

Как хранить укроп в холодильнике

Идеальным местом для хранения укропа в холодильнике является нижняя полка, дверца или специальная зона свежести для овощей.

Как заморозить укроп

Обогащение укропом в летне-осенний сезон позволяет напитать организм полезными веществами и витаминами. Но еще лучше было бы его употреблять в рацион круглый год. Для этого следует правильно заморозить укроп и хранить в морозильной камере.

Инструкция по заморозке укропа:

1. Свежий укроп обследовать на наличие порченых и пожелтевших веточек, обрезать корешки.
2. Хорошо промыть и просушить на полотенце.
3. Нарезать укроп на необходимую длину (очень мелко, средне, крупно).
4. Взять противень или просто поднос и разложить на нем нарезанный укроп.
5. Поместить противень в морозильную камеру на 3-5 минут при режиме экстренного замораживания.
6. Достать и расфасовать по небольшим кулькам подмороженный укроп.
7. Разложить кульки с укропом по морозильной камере и оставить храниться при температурах от -12 до -20 градусов.

Процесс замораживания включает несколько этапов:

Как хранить зелень в морозильнике?

Петрушка, кориандр, лук и укроп – это прекрасный источник аскорбиновой кислоты, микроэлементов и других очень полезных веществ. К тому же они могут изменить вкус любого блюда, сделать его более насыщенным и ароматным. Зимой многие домохозяйки используют их для приготовления супов, вторых блюд и салатов, поэтому любая женщина должна знать как хранить зелень в морозильнике.

Замораживание трав: основные рекомендации

В любых замороженных продуктах, собранных в летние месяцы, содержится в два раза больше витамина С, чем в выращенных зимой в парнике. Поэтому о заготовке петрушки, базилика и кориандра следует задуматься заблаговременно. Но при этом необходимо соблюдать несколько основных правил, которые позволят не только сохранить в продукте все микроэлементы, различные витамины и вещества, но и облегчат его последующее употребление.

Процесс замораживания включает несколько этапов:

• Перед тем как положить зеленый лук, петрушку, базилик и укроп в холодильник их необходимо тщательно промыть холодной водой или бланшировать. Подойти к этому процессу следует очень внимательно. Поскольку зелень будет сразу же попадать из морозилки в готовые блюда, она должна быть полностью очищена от различных загрязнений.
• После мытья все стебельки и листочки нужно тщательно просушить. Для этого замечательно подойдут бумажные полотенца или салфетки из микрофибры, которые великолепно впитывают в себя лишнюю влагу. Также существует специальная сушилка для листьев салата, которую тоже можно использовать.
• На следующем этапе необходимо определиться с емкостями для хранения продуктов. Для заморозки могут быть использованы пластиковые пакеты, формочки для льда и большие контейнеры. Ленивые хозяйки могут замораживать любую зелень прямо маленькими пучками. При необходимости зимой можно будет с легкостью взять несколько небольших веточек.

Также травы хорошо хранятся в морозильном отделении, сложенные в специальные пластиковые пакеты и контейнеры. Для этого изначально их нужно мелко порезать и разложить на несколько часов в морозилке на тарелке. После заморозки травы необходимо будет аккуратно переложить в емкость.

Вы не раз задумывались над тем, как хранить укроп в морозильнике. Попробуйте использовать еще один интересный способ. Для этого трава мелко режется и складывается в формочки для льда. После чего заливается холодной водой и ставится в морозильную камеру. Полученные кубики впоследствии можно с легкостью добавлять в супы, горячие блюда и другие продукты.

Как хранить листья салата в морозильнике

Зеленые салатные листья являются прекрасным источников витаминов, однако они обладают непродолжительным сроком хранения в холодильнике. Однако хозяйки нашли выход из этой ситуации – заморозка. Хранение листьев салата в морозильной камере позволяет их сберечь на длительное время и использовать по назначению даже в холодные зимние месяцы.

Если вы столкнулись с вопросом как хранить листья салата в морозильнике, то важно знать несколько правил:

• После сбора урожая его необходимо сразу же положить в холодильник, чтобы он не потерял свою форму.
• Перед замораживанием салатные листочки следует тщательно промыть под струей холодной воды, чтобы смыть всю грязь и пыль.
• После мытья нужно расположить траву в дуршлаге, чтобы излишняя жидкость стекала. Окончательный этап сушки лучше проводить на бумажных полотенцах, поскольку они хорошо впитывают излишнюю влагу. Сверху листья следует покрыть чистым хлопковым полотенцем, также не следует допускать попадания на салат прямых солнечных лучей.
• Перед заморозкой листья при желании можно бланшировать, также как овощи и фрукты. Это позволит сохранить все питательные вещества и микроэлементы, яркий насыщенный цвет и тонкий аромат. Для этого листья нужно положить в кастрюльку на пару минут, а затем обдать ледяной водой.

Если вас заинтересовала возможность заморозки зелени на зиму, то вам следует также узнать о том, как хранить фрукты в морозильнике. Эта информация станет очень полезной тем домохозяйкам, которые любят готовить разнообразные пироги, десертные блюда и вареники.

Теперь вы знаете на что необходимо обратить внимание при замораживании петрушки, зелени и листьев салата. Поэтому вопросов, связанных с тем, как хранить укроп и другую зелень в морозильнике у вас не должно возникнуть. Помните замораживание продуктов позволяет полностью сохранить все их витамины и полезные микроэлементы.

Специалисты по хранению овощей советуют оборачивать вымытую влажную зелень бумажным полотенцем, а уже затем помещать ее в пакет. Бумага будет впитывать лишнюю влагу и не даст тонким листочкам загнить.

Способы хранения свежего укропа в холодильнике

Подготовка к хранению

Чтобы долго хранить укроп в холодильнике, необходимо его правильно подготовить.

• Не мочите веточки перед тем, как оставить надолго в холодильнике. Грязь можно будет смыть непосредственно перед использованием травы.
• Если вы купили мокрый пучок зелени и намереваетесь его сохранить несколько дней, то просушите укроп на полотенце или салфетке.
• Оборвите желтые листочки.

Только после этого кладите пучок в пластиковую емкость, стеклянную банку или пакет. Просушенная зелень может храниться в холодильнике почти месяц.

В чем хранить

Чтобы хранить свежий укроп на протяжении 3-4 недель, используют стеклянные литровые банки. В чистую и сухую банку помещают пучок и закрывают обычной полиэтиленовой крышкой.

Применяют специальные пластиковые контейнеры для овощей. Выпускается много разновидностей пластиковой тары, поэтому выбирайте наиболее удобный для вас вид. Зелень в контейнерах можно хранить в холодильнике около 7 дней.

Поставьте пучок в полулитровую баночку с водой, сверху накройте полиэтиленом и разместите на нижней полке холодильника. Такой букет сможет радовать вас более недели. Надо лишь периодически менять воду.

Еще один способ хранения – положить укроп в целлофановый пакет или обернуть пищевой пленкой. В этом случае необходимо сделать несколько дырочек в пакете (пленке), чтобы зелень дышала и в ней не заводилась плесень.

Специалисты по хранению овощей советуют оборачивать вымытую влажную зелень бумажным полотенцем, а уже затем помещать ее в пакет. Бумага будет впитывать лишнюю влагу и не даст тонким листочкам загнить.

Правильно мыть укроп, как и другую зелень, надо в емкости с водой. Опустите его в воду, дайте минуту полежать, потеребите слегка, после чего промойте в проточной воде под краном, стряхните. Это позволит устранить песок, землю и другие загрязнения с мелких веточек.

Хранение в морозилке

Укроп активно замораживают на зиму, поскольку в морозилке он сохраняет зеленый цвет и пряный аромат. Перед заморозкой его необходимо вымыть, как было описано выше, оборвать желтые веточки и отрезать корни. Затем укроп складывают в пучок, плотно обматывают пищевой пленкой или фольгой и отправляют в морозильную камеру. Там он спокойно пролежит полгода.

Когда зимой вам потребуется свежий укроп, его достают, разворачивают и мелко шинкуют прямо в мерзлом состоянии с помощью острого ножа или ножниц. Остатки кладут опять в камеру.

Если вам хочется сохранить и заморозить много укропа, то надо разделить его на небольшие пучки, чтобы реже подвергать перепадам температур, вытаскивая из морозильной камеры.

Укроп обладает одним хорошим качеством — его очень просто засушить. После этого его можно хранить не только в холодильнике, но и просто в кухонном шкафу в стеклянной баночке. Для сушки помойте зелень, порежьте и разложите на противне или большом блюде. Сушеная приправа не теряет своих полезных свойств на протяжении года.

Я в прошлом году наморозила в банке с закрытой крышкой (металлической), но, признаться, доставать его оттуда неудобно. В итоге получается, что я отламываю немного, ставлю обратно в морозилку, потом еще немного, а потом размораживаю, что-то использую, а остатки выкидываю. Хорошо хоть деньги не плачены — укроп свой, но все равно. Правда, у меня банка неудобная — высокая и узкая.

Как хранить укроп в морозилке, чтобы уберечь от запаха остальные продукты?

Даже сквозь два плотных пакета аромат укропа проникает везде.

Я в прошлом году наморозила в банке с закрытой крышкой (металлической), но, признаться, доставать его оттуда неудобно. В итоге получается, что я отламываю немного, ставлю обратно в морозилку, потом еще немного, а потом размораживаю, что-то использую, а остатки выкидываю. Хорошо хоть деньги не плачены — укроп свой, но все равно. Правда, у меня банка неудобная — высокая и узкая.

купите плоские пластиковые контейнеры с герметичными крышками — так и компактнее, и запах не будет распространяться. А я вот укроп не замораживаю — в сушеном виде он мне нравится больше. Храню его в стеклянных банках с завинчивающимися крышками. У сушеного и пряный запах приятнее, и в морозилке место не занимает)

Как поступить дальше, решайте сами. Дело в том, что у нас в семье различные "палочки и веточки" от ароматной зелени не приемлют ни в каком виде. Если петрушка — только листочки, укроп — исключительно иголочки. Да и то, чтобы были порублены практически в пыль. Именно поэтому стебли я не использую в данном рецепте, но их можно не выбрасывать, а добавлять в овощи при консервировании. Аромат от такой зелени даже более насыщенный. Итак, идем на огород (у кого он есть, конечно), собираем укропчик (или покупаем его на рынке), очень тщательно промываем его под холодной проточной водой, чтобы не осталось земли, насекомых и другой грязи. Теперь нужно обработать каждый кустик — ощипываем веточки укропа так, чтобы остались голые стебельки (что с ними делать,я вам уже посоветовала).

Как правильно заморозить укроп на зиму

пятница, 26 июня 2020 г.

Какие заготовки сделать на зиму… Именно такие мысли все чаще посещают заботливых хозяюшек летом, когда большинство нежится в лучах солнца на пляже. Я тоже исключение – стараюсь в сезон сделать немало разнообразных домашних заготовок овощей на зиму, запастись фруктами и ягодами, сделать запасы зелени.

Сегодня расскажу вам, как правильно заморозить укроп на зиму. По сути, это одна из самых простых заготовок на зиму, но некоторые нюансы все-таки есть. К примеру, как сделать так, чтобы замороженный укроп получился рассыпчатым, а не замерз ледяной глыбой, которую потом придется разбивать молотком. Кроме того, подскажу, что удобнее всего заморозить укроп на зиму в пакетах, вернее маленьких пакетиках.

Ингредиенты:

Количество порций: 10

Время приготовления: 30 минут

в 100 граммах — 31 ккал.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для этого простого рецепта заготовка на зиму нам понадобится только свежий укроп (массу я указала примерную — берите, сколько есть). Ну и, как сопутствующее, холодная проточная вода, острый нож, бумажные полотенца, разделочная доска и полиэтиленовые пакетики.

Как поступить дальше, решайте сами. Дело в том, что у нас в семье различные "палочки и веточки" от ароматной зелени не приемлют ни в каком виде. Если петрушка — только листочки, укроп — исключительно иголочки. Да и то, чтобы были порублены практически в пыль. Именно поэтому стебли я не использую в данном рецепте, но их можно не выбрасывать, а добавлять в овощи при консервировании. Аромат от такой зелени даже более насыщенный. Итак, идем на огород (у кого он есть, конечно), собираем укропчик (или покупаем его на рынке), очень тщательно промываем его под холодной проточной водой, чтобы не осталось земли, насекомых и другой грязи. Теперь нужно обработать каждый кустик — ощипываем веточки укропа так, чтобы остались голые стебельки (что с ними делать,я вам уже посоветовала).

Складываем листики-иголочки в миску. У меня из 700 граммов собранного укропа (прямо кустиками с корешками) получилось 130 граммов подготовленного сырья.

Дальше укроп нужно подсушить, то есть избавить его по максимуму от влаги, которая, естественно, есть от мытья. Именно благодаря такой процедуре замороженный укроп не будет слипаться, а останется таким же рассыпчатым, как и свежий. На стол или широкую доску стелем бумажные полотенца или салфетки и высыпаем укроп. Пусть полежит часок.

Затем можно измельчить его с помощью острого ножа. Хотите, рубите покрупнее, а если у вас домашние такие же привереды, нарезайте помельче.

Теперь рубленный укроп раскладываем по пакетикам, плотно трамбуя его пальцами. Очень удобно использовать пакетики с зиплоком, то есть такой полоской, которая герметично запечатывает. Не забудьте выпустить воздух из пакетиков, когда они будут наполнены укропом. Если таких маленьких пакетов нет, кладите все в несколько покрупнее или 1 большой. А еще можно морозить укроп в контейнерах. Вот и все, отправляем наши запасы в морозилку до тех пор, пока не понадобятся.

Можно ли замораживать укроп на зиму? Не можно, а нужно, мои дорогие хозяюшки! Ведь именно в таком виде в этой ароматной травке сохраняются не только полезные вещества, но и остается характерный запах, вкус и цвет свежего душистого укропа. Используйте его в тех же блюдах, что и свежий укроп — разницы практически не почувствуете.

Даже сквозь два плотных пакета аромат укропа проникает везде.

Как хранить укроп в морозилке, чтобы уберечь от запаха остальные продукты?

Даже сквозь два плотных пакета аромат укропа проникает везде.

Я в прошлом году наморозила в банке с закрытой крышкой (металлической), но, признаться, доставать его оттуда неудобно. В итоге получается, что я отламываю немного, ставлю обратно в морозилку, потом еще немного, а потом размораживаю, что-то использую, а остатки выкидываю. Хорошо хоть деньги не плачены — укроп свой, но все равно. Правда, у меня банка неудобная — высокая и узкая.

Сорвать с грядки свежую зелень, в том числе и укроп, и добавить в свой рацион имеют возможность далеко не все. Именно поэтому многим приходится отправляться за укропом в магазин. Но не каждый же день бегать туда за этим продуктом – гораздо проще научиться правильно хранить укроп.

Как и где правильно хранить укроп?

Сорвать с грядки свежую зелень, в том числе и укроп, и добавить в свой рацион имеют возможность далеко не все. Именно поэтому многим приходится отправляться за укропом в магазин. Но не каждый же день бегать туда за этим продуктом – гораздо проще научиться правильно хранить укроп.

Хранение укропа в холодильнике:

Хранение укропа

В стакане с водой при комнатной температуре

Чтобы сохранить немного свежего укропа на небольшой период, необходимо просто залить ёмкость водой, положить туда зелень и плотно накрыть полиэтиленовым пакетом. В таком случае укроп можно хранить и не в холодильнике, поставив его в тёмное место.

Хранение сушеного укропа

Сушеный укроп можно использовать в качестве приправы к различным блюдам, но не стоит его смешивать с другими специями, дабы не изменить аромат и цвет зелени:

1. Для сушки зелень промыть в ёмкости с водой;
2. Разложить на противне и просушить при температуре 50 градусов Цельсия;
3. Высушенный укроп расфасовать по стеклянным или фарфоровым банкам и плотно накрыть крышкой;
4. Хранить можно как в холодильнике, так и в сухом тёмном месте.

Хранение укропа в холодильнике

Подготовка к хранению

Чтобы укроп при хранении в холодильнике сохранил свои полезные свойства на длительный период, нужно знать, как правильно его подготовить:

1. Лучше не мыть зелень перед длительным хранением в холодильнике – так она будет храниться гораздо дольше. Если укроп будет слишком грязный, то можно его протереть сухой тряпкой;
2. Если же вам сильно хочется очистить от грязи укроп, то замочите его в посудине, а не под струёй воды из крана, а затем просушите на сухой ткани. В целом же грязь можно смыть непосредственно перед употреблением после хранения;
3. Избавьтесь от пожелтевших листочков.

В пластиковых контейнерах

Есть множество специальных контейнеров различных фирм для хранения нежных овощей:

1. Переберите свежий укроп, оборвите жёлтые веточки;
2. Промойте зелень под маленьким напором воды из-под крана или в глубокой миске;
3. Высушите на сухом полотенце (желательно бумажном);
4. Положите в контейнер и поместите для хранения в холодильник на нижний уровень.

В банке с водой

Данный способ хранения также не гарантирует длительного срока хранения укропа. Просто перед помещением в холодильнике положите пучок зелени в небольшую стеклянную банку с водой и плотно накройте её полиэтиленовым пакетом. Не забывайте через каждый день-два менять воду.

В стеклянных банках или полиэтиленовом пакете

1. Не промывая предварительно зелень укропа, поместите по пучку растения в каждую литровую стеклянную банку (полиэтиленовый пакет);
2. Плотно накройте ёмкость полиэтиленовой крышкой. В случае хранения в пакете надуйте его, чтобы укроп дышал, и плотно завяжите;
3. Поставьте на хранение в холодильник на самый нижний уровень.

В таких условиях укроп остаётся ароматным и зелёным, сохраняются практически все его витамины и полезные свойства.

С помощью луковицы

1. Переберите зелень, не мойте её;
2. Положите зелень в полиэтиленовый пакет;
3. Добавьте нарезанную четвертинками луковицу;
4. Завяжите пакет, сделайте в нём дырочки и поместите в холодильник;
5. Каждые 5 дней меняйте старую луковицу на новую.

Хранение в морозилке

Лучший способ для практически самого длительного хранения укропа – заморозка, причём этот способ хранения позволяет зелени сохранять свои полезные свойства по максимуму:

1. Промойте зелень в ёмкости с водой;
2. Избавьтесь от жёлтых веточек и отрежьте корни;
3. Сложите укроп в пучок и обмотайте фольгой или пищевой плёнкой;
4. Положите в морозилку.

[vc_message color=»alert-info»]Если вы собираетесь замораживать укроп в больших количествах, тогда сложите его в несколько пучков, чтобы при его доставании из морозильной камеры для нарезки и употребления лишний раз не подвергать перепадам температур.[/vc_message]

Видео «Как легко и просто сохранить укроп свежим»

Это очень интересная статья о хранении вкусняшки — зефира. Узнайте все сроки хранения по ГОСТу

Как хранить укроп

Укроп является одной из самых распространенных приправ, без которых многие блюда не имеют оригинального вкуса. Кроме того, как и в любой другой зелени, в укропе присутствует масса витаминов, минералов и микроэлементов, которые так необходимы организму в любое время года. Конечно же, на полках супермаркетов укроп присутствует круглогодично, но его не сравнить с нежной и ароматной летней зеленью прямо из огорода. Свежий укроп не может долго лежать и не вянуть, поэтому нужно знать способы сохранения этой чрезвычайно полезной зелени не только на ближайшее время, но и на всю зиму.

Как правильно хранить укроп

Для того, чтобы правильно хранить укроп в свежем виде, его не нужно мыть под сильной струей воды. Мыть зелень нужно в глубокой посуде, и только потом просто прополоскать водой под небольшим напором. Затем зелень промокают с помощью бумажного полотенца и высушивают естественным путем. После этого укроп готов к дальнейшему сохранению.

Как хранить свежий укроп

Небольшой пучок укропа можно сохранить свежим, если его поставить в стакан с водой и накрыть полиэтиленовым пакетом, прижав края резинкой к стакану. В таком виде укроп будет свежим в течение нескольких дней и его можно даже не ставить в холодильник, а просто поместить в самое темное место на кухне.

Можно также высушенный зеленый укроп уложить в стеклянную банку и закрыть плотной крышкой. В таком виде укроп может храниться около месяца. Можно не использовать банку, а просто завернуть укроп в полиэтиленовый пакет и закрутить его. В холодильнике такой пакет может оставаться до месяца, а укроп будет свежим и ароматным.

Как хранить укроп в морозилке

На зиму лучше всего укроп замораживать. Для этого пучки укропа тщательно вымыть, затем разложить для просушки. Сушить на солнце не рекомендуется, да и в сушилке нужно, чтобы температура была не более 50 градусов. Но долго высушивать зелень не стоит, она просто подвянет. Затем в морозилке укроп раскладывается в один слой и замораживается полтора-два часа. Замороженный продукт раскладывается по порциям в пакетики, и они складываются в морозилке. Есть вариант заморозить нарезанный укроп. Вымытый и высушенный укроп нарезается и заворачивается в пленку, образуя своего рода сосиски длиной до 10 см. По мере необходимости от «сосиски» отрезается необходимое количество зелени. Можно укроп мелко нарезать, разложить в формочки для льда и залить водой. После заморозки кубики или вынимаются из формы и укладываются в пакетики, или остаются в формочке.

Как хранить сушеный укроп

Сушеный укроп на зиму нужно хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрытой крышкой, чтобы его аромат не выветрился. Банки лучше всего хранить в сухом и темном месте, чтобы свет не заставил выцвести зелень. Нежелательно смешивать разные сухие травы, чтобы ароматы и вкус зелени не изменился.

Смотрите также:

Температура хранения майонеза очень важна. Узнайте об этом подробнее из нашей статьи

Бананы часто добавляют в различные десерты. Узнайте, как следует хранить бананы правильно в домашних условиях

Оливки — диетические и многими любимые плоды. Смотрите в нашей статье все секреты хранения этих плодов

Это очень интересная статья о хранении вкусняшки — зефира. Узнайте все сроки хранения по ГОСТу

Очень рекомендуем к прочтению нашу самую интересную статью о хранении вкусного инжира в домашних условиях!

Вы настоящий гурман и любите устрицы? Тогда вы должны знать всё о хранении этого деликатеса. Ознакомьтесь с нашей статьёй!

Источники: http://frostinfo.ru/blog/kak-zamorozit-ukrophttp://expert-byt.ru/kak-hranit-zelen-v-morozilnike/http://hozobzor.ru/kak-hranit/ukrop-v-xolodilnike.htmlhttp://otvet.expert/kak-hranit-ukrop-v-morozilke-chtobi-uberech-ot-zapaha-ostalnie-produkti-378112http://finecooking.ru/recipe/kak-pravilno-zamorozit-ukrop-na-zimuhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/561107-kak-hranit-ukrop-v-morozilke-chtoby-uberech-ot-zapaha-ostalnye-produkty.htmlhttp://foodinformer.ru/hranenie/zelen-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-ukrophttp://kak-hranit.ru/kak-hranit-ukrop/

05 Июл 2018      foodhranenie         693      

Похожие записи
• 
  Как долго можно сохранять сваренный рис без холодильника: практические советы и рекомендации
• 
  Сохранение вкуса и пользы: Как хранить вяленые помидоры без масла
• 
  Как правильно хранить картофель: лучшее решение — пластиковые ящики?
• 
  Узнайте, как правильно сочетать фрукты и овощи: таблица товарного соседства