Главная / Мясо, рыба, птица / Как хранить пирожки с капустой

Как хранить пирожки с капустой

Содержание

Пирожки. Сколько можно хранить пирожки?
Как хранить пирожки
Как и где правильно хранить пирожки
Как хранить пирожки из дрожжевого теста
Как хранить жареные пирожки
Как печь пирожки с капустой
Как печь пирожки с капустой
Фкуснофакты
Совет 1: Как хранить пирожки
Совет 2: Как печь пирожки с рыбой и рисом
Совет 3: Овсяно-творожный пирог с ягодами
Совет 4: Постный рецепт: пирожки с начинкой на картофельном отваре
Пирожки с капустой, способ формовки.
Как хранить пирожки

Пирожки — такая вещь, которая не может храниться долго. В нашей семье они улетают за пару дней. И хранить их, к счастью, можно в холодильнике тоже не более двух дней. Перед употреблением разогревать в микроволновой печи, на паровой бане или на сковороде.

Пирожки. Сколько можно хранить пирожки?

Все зависит с чем пирожки. Пирожки с мясным наполнителем не следует держать больше суток, особенно вне холодильника. Пирожки с капустой и картошкой не пропадут двое суток. А вот со сладким содержимым типа повидла, могут продержатся и трое суток. Но уже будут не вкусными и потребуют термообработки. На всякий случай.

Но для собственной безопасности, сколько бы пирожки не пролежали, перед употреблением, положите их на пару минут в микроволновку. Тогда не отравитесь однозначно.

Я писал эти цифры не исходя из санитарных правил, а собственного опыта поездок в поезде в условиях жаркого климата. Не отравился ни разу, когда пирожки домашние.

Срок хранения пирожков зависит от их начинки. Если начинка сладкая, храним их не больше трех дней. Пирожки с любой другой начинкой хранятся не больше двух дней в холодильнике. Это обязательное условие. В холодильнике они твердеют, зато дольше не портятся.

Пирожки — такая вещь, которая не может храниться долго. В нашей семье они улетают за пару дней. И хранить их, к счастью, можно в холодильнике тоже не более двух дней. Перед употреблением разогревать в микроволновой печи, на паровой бане или на сковороде.

Пирожки не следует готовить про запас, лучше ограничится тем количеством, которое вы гарантированно съедите за день, ну может быть с небольшим запасом на утро. Потому что ночь в холодильнике пирожки не испортит, хотя конечно вкусовые качеству у такого пирожка уже будут не то что у свежего. Однако, если не удержались или не рассчитали, и пирожков получилось с большим избытком, то хранить их все равно лучше в холодильнике и очень не долго. С мясом пирожки хранятся всего двое суток, с картофелем столько же, с творогом, сыром, вареньем или джемом можно хранить пирожки до трех суток. Ну а если они задержались у вас дольше, то всегда следует помнить, что собаки тоже есть хотят.

Самое главное условие того, как хранить пирожки после выпечки – это отсутствие доступа кислорода к ним.

Как хранить пирожки

Кто не любит вкусные сытные пирожки, да еще с разной начинкой? Пожалуй, на сегодняшний день, это самое традиционное блюдо национальных кухонь славянского народа. Пирожки всегда были и останутся символом домашнего уюта, тепла, ведь не зря они у многих ассоциируются с детством, когда их готовила бабушка или мама. Кстати, в былые времена мастерство хозяйки оценивали именно по тому, как она умела готовить пирожки. И нет ничего странного в том, что рецептов пирожков в мире невероятно много. Каждая хозяйка имеет свой собственный семейный рецепт пирожков, но не все, к сожалению, знают, как правильно хранить пирожки.

Как и где правильно хранить пирожки

Независимо от того, о каких пирогах идет речь, в общем виде они представляют собой одно: жареное или выпеченное тесто с начинкой внутри. К сожалению, свежим такое блюдо остается недолго – не более 2 дней. Где хранить пирожки – вариантов немного, тем более, что это еще и зависит от того, из какого теста они приготовлены.

Самое главное условие того, как хранить пирожки после выпечки – это отсутствие доступа кислорода к ним.

Если пирожки еще горячие, то достаточно накрыть их чистым и сухим полотенцем. Если они уже успели остыть, то сохранить их как можно дольше поможет пищевая пленка. Так, достаточно перед тем, как хранить пирожки, обмотать их в пищевую пленку – это защитит тесто от контакта с воздухом.

Если пирожки уже немного зачерствели можно один раз воспользоваться таким способом их «реанимации»: накрыв влажной тканью, отправить в духовку или микроволновку.

Кстати, вопреки всеобщему мнению о том, что неразрезанный пирог дольше храниться, стоит все же заметить, что это не так. Напротив, именно разрезанный пирог храниться дольше.

Интересное: Действие кварцевания на мышей в подвале

Как хранить пирожки из дрожжевого теста

Вот несколько секретов как правильно хранить пирожки, если они приготовлены из дрожжевого теста:

сразу после выпечки пироги необходимо уложить на деревянную поверхность и накрыть сухим чистым полотенцем;
следует дать остыть пирогам, таким образом, они «отдохнут» после выпечки и дольше сохранят свежесть;
нельзя складывать пирожки горкой, когда они еще теплые;
перед тем, как хранить пирожки из дрожжевого теста, их нужно сложить, развернув начинкой друг к другу;
дрожжевые пирожки хорошо хранятся в пластиковых контейнерах или пакетах, по возможности, исключив доступ к ним кислорода;
еще дольше хранятся после выпечки дрожжевые пирожки, если поместить их в холодильник.

Как хранить жареные пирожки

Жареные пирожки – одно из самых любимых лакомств многих людей. Их часто готовят для перекусов, и предпочтительно, чтобы они как можно дольше оставались свежими. Но, к сожалению, не многие знают, как хранить жареные пирожки. Итак, что касается жареных пирожков, то непосредственно после выпечки с ними следует поступать также, как и с дрожжевыми. А вот для того, чтобы они сохранились как можно дольше, необходимо поместить их в пластиковый контейнер и отправить в холодильник.

Дрожжи сухие — 2 чайные ложки по бортик

Как печь пирожки с капустой

В духовке (предварительно нагретой) выпекать пирожки с капустой 25 минут при температуре 200 градусов.

В микроволновой печи время выпечки 10 минут при 500 Вт.

В аэрогриле печь пирожки с капустой 25 минут на средней решетке при средней скорости обдува и температуре 180 градусов.

Как печь пирожки с капустой

Мука пшеничная — 3 стакана (600 грамм)

Маргарин — 200 грамм (достать из холодильника за 1 час до приготовления теста)

Вода — сколько потребуется

Сахар — 1 столовая ложка

Дрожжи сухие — 2 чайные ложки по бортик

Соль — 1 чайная ложка по бортик

Капуста белокочанная — 600 грамм

Масло сливочное — 50 грамм

Молоко — 0,5 стакана

Мука — 1 столовая ложка (для посыпки доски при формировании пирожков)

Яйцо — 1 штука (для смазки верхней части пирожков)

В глубокую миску насыпать 600 грамм муки. Муку нужно просеять: насыпать в мелкое сито или специальную кружку с металлической сеткой и потрясти над миской. В миску с мукой всыпать сухие дрожжи, перемешать. В стакане растереть яйцо с сахаром, добавить щепотку соли и, помешивая, долить воду так, чтобы получился полный стакан жидкости.

Маргарин достать из холодильника заранее. При комнатной температуре он через 1 час станет мягким и пластичным. Размягченный маргарин положить в мучную смесь и размять руками.

В образовавшуюся крошку добавить смесь яйца и воды (не весь стакан сразу, а постепенно, порциями) и замесить тесто. Когда тесто приобретёт достаточную плотность и будет легко отставать от посуды и рук — оно готово.

Тесто положить в полиэтиленовый пакет и на полчаса убрать в морозилку.

Капусту порезать, посолить, сложить в глубокую сковородку. Добавить 0,5 стакана молока и тушить под крышкой на умеренном огне 15 минут, время от времени помешивая. Если при тушении образовалось много жидкости, ее нужно слить. Добавить 50 грамм сливочного масла.

Начинку перемешать, тушить еще 5 минут.

Тесто достать из морозилки и разделить на 14 частей. На разделочной доске, посыпанной мукой, сформировать лепешку толщиной 0,5 см. На середину выложить 1 столовую ложку капустной начинки. Края защипнуть, положить пирожок на смазанный растительным маслом противень. Чтобы готовые пирожки были блестящими, поверхность каждого смазать взбитым яйцом.

Противень с пирожками поместить выше середины, но не на самый верхний уровень духового шкафа — так выпечка приобретет красивый румяный цвет и не подгорит. Выпекать 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Выложить пирожки (7 штук) на тарелку для микроволновых печей. Установить средний режим (60% мощности) и выпекать 10 минут. Чтобы пирожки стали румяными? в конце выпечки на 1 минуту включить гриль (если такая функция есть в микроволновке).

Выложить пирожки в кулинарную форму для запекания, на уровень средней решетки аэрогриля. Печь 25 минут при средней скорости обдува и температуре 180 градусов.

Фкуснофакты

Варианты начинок Капусту нарезать и отварить 10 минут, откинуть на дуршлаг. Затем смешать с обжаренным на растительном масле луком, рубленными вареными яйцами, заправить сливочным маслом. Можно для начинки взять квашеную капусту. Ее следует обжарить 15 минут на растительном масле с мелко нарезанным луком. Возможные замены. Допускается заменить маргарин (200 грамм) на растительное или сливочное масло в том же количестве. Воду можно заменить молоком.

Начинку потребуется выложить поверх теста, а сверху присыпать оставшейся крошкой из муки и овсяных хлопьев.

Совет 1: Как хранить пирожки

Интересное: Как удалить паутину с грецких орехов

Как хранить пирожки
Как хранить очищенный картофель
Постные пирожки

— пластиковые контейнеры;
— полиэтиленовые пакеты;
— холодильник с морозильной камерой.

Совет 2: Как печь пирожки с рыбой и рисом

- Тесто:
- 3,5 ст муки (6 ст.л для опары);
- 4 ст. л сахара;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1,5 стакана молока;
- 2 яйца;
- соль;
- 2/3 ст растительного масла.
- Начинка:
- 1 горбуша;
- 1 ст риса;
- 5 луковиц;
- соль.

Совет 3: Овсяно-творожный пирог с ягодами

Тесто:
— 1 стакан овсяных хлопьев (использовать нужно продукт быстрого приготовления);
— 100 грамм просеянной пшеничной муки;
— 50 грамм сахара;
— 100 грамм несоленого сливочного масла;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— щепотка ванилина.
Начинка:
— 200 грамм творога;
— 100 грамм сахара;
— 1 яйцо;
— 1 ст. ложка картофельного крахмала;
— 300 грамм смеси свежих или замороженных ягод.

Начинку потребуется выложить поверх теста, а сверху присыпать оставшейся крошкой из муки и овсяных хлопьев.

Совет 4: Постный рецепт: пирожки с начинкой на картофельном отваре

Девочки относительно капусты. у нас в регионе как то не очень принято вареные яйца класть в капусту, поэтому я просто с морковкой и луком сделала, нужно было еще томатику туда кинуть -не подумала, от этого капустка имела слегка сладковатый никакешный вкус (на мой взгляд), но то, с какой скоростью пирожки уходили — говорит само за себя.

Пирожки с капустой, способ формовки.

Хабаровчанка » Ср ноя 16, 2020 10:39 am

Хабаровчанка Сообщения: 166 Зарегистрирован: 16 июл 2020 Откуда: см. Ник Благодарил (а): 45 раз. Поблагодарили: 54 раз. Имя: Ольга, ко мне на Ты

Хабаровчанка » Ср ноя 16, 2020 10:41 am

Navinka » Ср ноя 16, 2020 10:47 am

Navinka Сообщения: 5772 Зарегистрирован: 8 июл 2020 Откуда: Россия, Московская обл. Благодарил (а): 4068 раз. Поблагодарили: 4250 раз. Имя: Анна

Habs » Ср ноя 16, 2020 10:05 pm

Мне например не приходило в голову что можно на морозе хранить..Наверное так их можно хранить больше 2-х дней? Разумно.

И в пакет в холодильник я тоже пирожки не убирала, но совет наверное правильный, особенно для мясных пирожков..

Я об этом задумалась когда увидела что нижние пирожки в большой миске стали как бы мокрые (не сильно, но всё-таки). Сейчас у меня пирожки в большой миске полотенчиком прикрыты..ждут своего часа.

Ещё раз спасибо, замечательный форум.

Habs Сообщения: 47 Зарегистрирован: 19 окт 2020 Откуда: Канада Благодарил (а): 30 раз. Поблагодарили: 29 раз. Имя: Natalie

natapit » Пт ноя 18, 2020 11:49 pm

natapit Сообщения: 463 Зарегистрирован: 6 ноя 2020 Откуда: Украина-Черновцы — Афины-Греция Благодарил (а): 588 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Наташа, можно на ты

Кучучка » Пн ноя 21, 2020 3:17 pm

Зарегистрировалась сегодня для того, чтобы отблагодарить за данный рцепт!

Я в диком восторге, уж не знаю как пирожки будут на вкус (они у меня пока расстаиваются), но работать с тестом одно удовольствие, такое..мммм, никогда ничего подобного не получалось у меня! Вот! Спасибо. отпишусь по готовому результату!

Кучучка Сообщения: 5 Зарегистрирован: 21 ноя 2020 Благодарил (а): 7 раз. Поблагодарили: 3 раз. Имя: Елена

natapit » Пн ноя 21, 2020 9:59 pm

Кучучка » Вт ноя 22, 2020 8:37 am

Кучучка Сообщения: 5 Зарегистрирован: 21 ноя 2020 Благодарил (а): 7 раз. Поблагодарили: 3 раз. Имя: Елена

natapit » Чт ноя 24, 2020 7:05 pm

lokksi » Пт ноя 25, 2020 11:56 pm

Девочки относительно капусты. у нас в регионе как то не очень принято вареные яйца класть в капусту, поэтому я просто с морковкой и луком сделала, нужно было еще томатику туда кинуть -не подумала, от этого капустка имела слегка сладковатый никакешный вкус (на мой взгляд), но то, с какой скоростью пирожки уходили — говорит само за себя.

lokksi Сообщения: 8 Зарегистрирован: 23 апр 2020 Благодарил (а): 1 раз. Поблагодарили: 1 раз.

Интересное: Как правильно в подвале хранить свеклу

natapit » Пт дек 02, 2020 7:32 pm

deganova_mary » Вт дек 06, 2020 11:40 am

deganova_mary Сообщения: 21 Зарегистрирован: 10 мар 2009 Откуда: Югорск Благодарил (а): 2 раз. Поблагодарили: 38 раз. Имя: Мария

natapit » Вт дек 06, 2020 8:19 pm

Хабаровчанка » Ср дек 07, 2020 7:26 am

а в рецепте по-другому или это просто советы по изготовлению сдобы?

KMasha » Чт дек 15, 2020 8:53 pm

KMasha Сообщения: 1 Зарегистрирован: 30 сен 2020 Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 0 раз. Имя: Маша

сразу после выпечки пироги необходимо уложить на деревянную поверхность и накрыть сухим чистым полотенцем;

следует дать остыть пирогам, таким образом, они "отдохнут" после выпечки и дольше сохранят свежесть;

нельзя складывать пирожки горкой, когда они еще теплые;

перед тем, как хранить пирожки из дрожжевого теста, их нужно сложить, развернув начинкой друг к другу;

дрожжевые пирожки хорошо хранятся в пластиковых контейнерах или пакетах, по возможности, исключив доступ к ним кислорода;

еще дольше хранятся после выпечки дрожжевые пирожки, если поместить их в холодильник.

Как хранить пирожки

Видео: Организация и хранение специй на кухне

Видео: ЛУЧШЕЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Универсальное дрожжевое тесто. Тесто на пирожки, пироги, пиццу и т.д

Видео: Дрожжевое тесто в холодильнике

Как и где правильно хранить пирожки

Видео: Пирожки из дрожжевого (хрущевского) теста. Пошаговый рецепт

Как хранить пирожки из дрожжевого теста

Вот несколько секретов как правильно хранить пирожки, если они приготовлены из дрожжевого теста:

сразу после выпечки пироги необходимо уложить на деревянную поверхность и накрыть сухим чистым полотенцем;
следует дать остыть пирогам, таким образом, они "отдохнут" после выпечки и дольше сохранят свежесть;
нельзя складывать пирожки горкой, когда они еще теплые;
перед тем, как хранить пирожки из дрожжевого теста, их нужно сложить, развернув начинкой друг к другу;
дрожжевые пирожки хорошо хранятся в пластиковых контейнерах или пакетах, по возможности, исключив доступ к ним кислорода;
еще дольше хранятся после выпечки дрожжевые пирожки, если поместить их в холодильник.

Как хранить жареные пирожки

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1017747-pirozhki-skolko-mozhno-hranit-pirozhki.htmlhttp://kak-hranit.ru/kak-hranit-pirozhki/http://timebake.ru/baked_goods/patty/pasty_with_cabbage/http://www.kakprosto.ru/kak-100913-kak-hranit-pirozhkihttp://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&start=45&t=25165http://semixot.ru/instrukcii-i-recepty-2/2071-kak-hranit-pirozhki.html

20 Июн 2018 foodhranenie 909