Из ведра грибов сколько соленых получится?

Ответ или решение 1

Задача может быть решена в 3 действия.

1. Сколько ведер грибов ушло в отходы, если грибники собрали в лесу 12 ведер грибов, а при переработке четвёртая часть всех грибов ушла в отходы

2. Сколько ведер грибов осталось после переработки?

12 ведер — 3 ведра = 9 ведер.

3. Сколько килограммов соленых грибов заготовили, если при солении из 1 ведра свежих грибов получились 3 кг соленых?

Ответ: 27 килограммов соленых грибов заготовили из 12 ведер грибов.

2. Сколько ведер грибов осталось после переработки?

Набрав в лесу полные лукошки благоухающих даров леса, и приступая к их переработке, важно понимать, какие грибы солят на зиму, а от каких лучше отказаться, применив их в повседневных кулинарных блюдах.

• Идеально подходят для засолки все пластинчатые грибы: грузди, волнушки, рыжики, лисички, серушки, сыроежки, осенние опята и шампиньоны.
• Из трубчатых засаливают белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики и маслята.
• Лидером по вкусовым характеристикам, которые приобретают грибы после засолки, и по содержащимся в них ценным свойствам являются грузди. Данный вид хотя и требует длительной предварительной подготовки и вымачивания, но для соления подходит идеально.

Любая засолка грибов на зиму имеет как свои индивидуальные особенности, так и общие моменты, которые можно применить для исполнения любого другого рецепта.

• Грибы обязательно перебирают, избавляясь от червивых или подпорченных плодов.
• Прошедшие отбор экземпляры очищают с применением щетки, мочалки или ножа и при наличии сильных загрязнений или песка тщательно промывают под проточной водой.
• При использовании в качестве базового компонента для засолки млечников, их вымачивают в подсоленной воде не менее трех дней.
• Грибы солят сырыми или отваривают 15-20 минут.
• Изучая способы засолки грибов, подбирают для себя оптимальный вариант, который по желанию адаптируют под свои пристрастия, добавляя другие вкусовые добавки, приправы, специи, пряности, зелень.

Быстрая засолка грибов

Данный рецепт поможет разобраться с тем, как солить грибы, чтобы уже через пару-тройку дней можно было снять первую пробу и насладиться отменным вкусом полученной закуски. Ускорит приготовление лакомства предварительное отваривание подготовленной грибной массы до готовности или опускания на дно плодовых тел.

• грибы – сколько есть в наличии;
• соль – по вкусу;
• листья смородины, хрена, зонтики укропа, чеснок, лавр, перец.

• Подготовленные грибы отваривают в подсоленной по вкусу воде до опускания на дно.
• Откидывают грибную массу на дуршлаг, укладывают в кастрюлю, чередуя с зеленью и нарезанным чесноком и подсаливая слои по вкусу.
• Прижимают содержимое емкости грузом.
• Засолка грибов длится 3 дня при комнатных условиях, после чего закуску убирают в холод для хранения.

Засолка грибов на зиму холодным способом – рецепт

Для сохранения максимального количества ценных витаминов предпочтительна засолка грибов холодным способом. В таком исполнении закуску можно будет попробовать не ранее чем через полтора месяца, но длительное ожидание компенсируется отменным вкусом полученного яства. Рыжики можно солить без добавления укропа и чеснока – их натуральный вкус бесподобен сам по себе.

• грибы – 2 кг;
• соль – 2/3 стакана;
• чеснок – 3-4 зубка;
• укроп – 1 пучок.

• Грибы подготавливают как следует и укладывают в подходящую для соления посудину шляпками вниз.
• Слои посыпают солью, перекладывают укропом и нарезанным чесноком.
• Прижимают грибную массу грузом, оставляют до отделения сока на 1-3 дня при комнатных условиях, после чего минимум на месяц убирают в холод.

Засолка грибов горячим способом в банки

Далее о том, как правильно солить грибы горячим способом. Данный вариант для тех, кто опасается заготавливать продукт без предварительной термической обработки. После варки в рассоле грибную массу можно перекладывать в банки, которые после остывания содержимого вынести в прохладный погреб или убрать в холодильник.

• грибы – 2 кг;
• вода – 1 стакан;
• соль – 4 ст. ложки;
• лавр – 2 шт.;
• гвоздика и черный перец – по 6 шт.;
• листья смородины – 4 шт.;
• семена укропа – 1 ч. ложка.

• Подготовленные грибы отваривают 20 минут в воде с солью, добавив перец, гвоздику, лавр и укроп.
• Дальнейшая засолка грибов горячим способом будет продолжаться в банках, в которые перекладывают грибную массу с рассолом.
• После остывания емкостей их убирают в холод на полтора месяца.

Соленые грибы под гнетом

При классических способах заготовки и не только используют гнет для засолки грибов, которым может быть бутылка, наполненная водой, или тяжелый чистый камень, который укладывают поверх тарелки, прикрывающей поверхность содержимого емкости. В качестве посудины для солений используют специальные деревянные бочонки или эмалированные сосуды.

• грибы – 2 кг;
• соль – 100 г;
• лавр – 2 шт.;
• укроп и листья смородины – по вкусу.

• Подготовленные грибы укладывают в подходящую тару слоями, пересыпая каждый солью.
• На дне посудины и поверх грибов располагают зелень.
• Прикрывают содержимое емкости чистой марлей или тканевым отрезом, сверху определяют гнет.
• Оставляют грибную массу для просолки на 1,5 месяца в холоде, каждые 3 дня меняя марлю на чистую.

Как солить грибы в бочке на зиму?

Нижеследующие рекомендации помогут приобрести знания, как солить грибы в деревянных бочках. Дубовые емкости предварительно замачивают для набухания и предотвращения течи, после чего споласкивают кипятком с содой. Для дополнительной стерильности внутреннюю поверхность бочек окуривают можжевельником.

• грибы;
• соль – 30-40 г на 1 кг грибов;
• зелень, лавр, перец, чеснок, листья и корень хрена (по желанию) – по вкусу.

• В подготовленную дубовую бочку насыпают слой соли, кладут по желанию зелень, пряности.
• Укладывают далее грибы шляпками вниз, посыпая слои каменной крупной солью.
• Располагают сверху груз.
• Грибы соленые в бочке будут готовы к употреблению через 30-45 дней.

Соленые грибы с уксусом

Используемый рассол для засолки грибов по следующему рецепту содержит уксус, что позволяет получить характерный вкус заготовки, уберечь ее от размножения нежелательных бактерий и появления неприятного запаха. Отличие процесса приготовления блюда подобным манером от классического маринования в отсутствии сахара.

• грибы – 5 кг;
• уксус – 0,5 л;
• вода – 0,5 л;
• соль – 60 г;
• зелень и пряности – по вкусу.

• Засолка грибов с уксусом начинается с предварительной подготовки и отваривания базового продукта до опускания на дно и готовности.
• Смешивают воду и уксус, добавляют соль, доводят смесь до кипения, заливают рассолом грибы.
• Раскладывают массу по банкам, прикрывают неплотно и помещают в холод для просолки и хранения.

Засолка грибов без уксуса

Еще один рецепт засолки грибов, не содержащий уксуса, будет представлен далее. Грибы можно добавлять в посудину по мере оседания первоначальной грибной массы и сбора новых плодов, не забывая при этом пересыпать новые слои солью и при желании дополнять их нарезанным чесноком, веточками или зонтиками укропа.

• грибы;
• соль – 40-60 г на 1 кг сырья;
• укроп и чеснок – по вкусу.

• Вымытые и по надобности вымоченные грибные плоды укладывают в эмалированную посудину, насыпав на дно соль и положив укроп с чесноком.
• Пересыпают каждый слой продукта крупной солью.
• Прижимают массу грузом и оставляют до отделения сока и погружения грибов в рассол.
• Через 3-5 дней убирают заготовку в холод на 1,5 месяца.

Засолка замороженных грибов

Далее о том, как солить замороженные грибы. Данная версия сгодится, когда очень хочется полакомиться вкусной закуской, а до сбора нового урожая еще далеко. Особенный пикантный вкус лакомству придаст перетертый корень хрена и чеснок. Эти же компоненты не дадут возможности развиваться ненужным бактериям.

• грибы – 3 кг;
• соль – 3 ст. ложки;
• гвоздика и лавр – по 2 шт.;
• корень хрена – 40 г;
• чеснок – 1 головка;
• сахар и кориандр – по щепотке.

• Грибы, не размораживая опускают в кипящую воду и отваривают 20 минут.
• Дают массе остыть, после чего смешивают с солью и остальными компонентами со списка, раскладывают по банкам.
• Сверху добавляют перетертый хрен и чеснок, ставят емкости в холод.
• Через 10-15 дней соленые грибы можно пробовать.

Какие грибы солят?

Набрав в лесу полные лукошки благоухающих даров леса, и приступая к их переработке, важно понимать, какие грибы солят на зиму, а от каких лучше отказаться, применив их в повседневных кулинарных блюдах.

• Идеально подходят для засолки все пластинчатые грибы: грузди, волнушки, рыжики, лисички, серушки, сыроежки, осенние опята и шампиньоны.
• Из трубчатых засаливают белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики и маслята.
• Лидером по вкусовым характеристикам, которые приобретают грибы после засолки, и по содержащимся в них ценным свойствам являются грузди. Данный вид хотя и требует длительной предварительной подготовки и вымачивания, но для соления подходит идеально.

Любая засолка грибов на зиму имеет как свои индивидуальные особенности, так и общие моменты, которые можно применить для исполнения любого другого рецепта.

• Грибы обязательно перебирают, избавляясь от червивых или подпорченных плодов.
• Прошедшие отбор экземпляры очищают с применением щетки, мочалки или ножа и при наличии сильных загрязнений или песка тщательно промывают под проточной водой.
• При использовании в качестве базового компонента для засолки млечников, их вымачивают в подсоленной воде не менее трех дней.
• Грибы солят сырыми или отваривают 15-20 минут.
• Изучая способы засолки грибов, подбирают для себя оптимальный вариант, который по желанию адаптируют под свои пристрастия, добавляя другие вкусовые добавки, приправы, специи, пряности, зелень.

Быстрая засолка грибов

Данный рецепт поможет разобраться с тем, как солить грибы, чтобы уже через пару-тройку дней можно было снять первую пробу и насладиться отменным вкусом полученной закуски. Ускорит приготовление лакомства предварительное отваривание подготовленной грибной массы до готовности или опускания на дно плодовых тел.

• грибы – сколько есть в наличии;
• соль – по вкусу;
• листья смородины, хрена, зонтики укропа, чеснок, лавр, перец.

• Подготовленные грибы отваривают в подсоленной по вкусу воде до опускания на дно.
• Откидывают грибную массу на дуршлаг, укладывают в кастрюлю, чередуя с зеленью и нарезанным чесноком и подсаливая слои по вкусу.
• Прижимают содержимое емкости грузом.
• Засолка грибов длится 3 дня при комнатных условиях, после чего закуску убирают в холод для хранения.

Засолка грибов на зиму холодным способом – рецепт

Для сохранения максимального количества ценных витаминов предпочтительна засолка грибов холодным способом. В таком исполнении закуску можно будет попробовать не ранее чем через полтора месяца, но длительное ожидание компенсируется отменным вкусом полученного яства. Рыжики можно солить без добавления укропа и чеснока – их натуральный вкус бесподобен сам по себе.

• грибы – 2 кг;
• соль – 2/3 стакана;
• чеснок – 3-4 зубка;
• укроп – 1 пучок.

• Грибы подготавливают как следует и укладывают в подходящую для соления посудину шляпками вниз.
• Слои посыпают солью, перекладывают укропом и нарезанным чесноком.
• Прижимают грибную массу грузом, оставляют до отделения сока на 1-3 дня при комнатных условиях, после чего минимум на месяц убирают в холод.

Засолка грибов горячим способом в банки

Далее о том, как правильно солить грибы горячим способом. Данный вариант для тех, кто опасается заготавливать продукт без предварительной термической обработки. После варки в рассоле грибную массу можно перекладывать в банки, которые после остывания содержимого вынести в прохладный погреб или убрать в холодильник.

• грибы – 2 кг;
• вода – 1 стакан;
• соль – 4 ст. ложки;
• лавр – 2 шт.;
• гвоздика и черный перец – по 6 шт.;
• листья смородины – 4 шт.;
• семена укропа – 1 ч. ложка.

• Подготовленные грибы отваривают 20 минут в воде с солью, добавив перец, гвоздику, лавр и укроп.
• Дальнейшая засолка грибов горячим способом будет продолжаться в банках, в которые перекладывают грибную массу с рассолом.
• После остывания емкостей их убирают в холод на полтора месяца.

Соленые грибы под гнетом

При классических способах заготовки и не только используют гнет для засолки грибов, которым может быть бутылка, наполненная водой, или тяжелый чистый камень, который укладывают поверх тарелки, прикрывающей поверхность содержимого емкости. В качестве посудины для солений используют специальные деревянные бочонки или эмалированные сосуды.

• грибы – 2 кг;
• соль – 100 г;
• лавр – 2 шт.;
• укроп и листья смородины – по вкусу.

• Подготовленные грибы укладывают в подходящую тару слоями, пересыпая каждый солью.
• На дне посудины и поверх грибов располагают зелень.
• Прикрывают содержимое емкости чистой марлей или тканевым отрезом, сверху определяют гнет.
• Оставляют грибную массу для просолки на 1,5 месяца в холоде, каждые 3 дня меняя марлю на чистую.

Как солить грибы в бочке на зиму?

Нижеследующие рекомендации помогут приобрести знания, как солить грибы в деревянных бочках. Дубовые емкости предварительно замачивают для набухания и предотвращения течи, после чего споласкивают кипятком с содой. Для дополнительной стерильности внутреннюю поверхность бочек окуривают можжевельником.

• грибы;
• соль – 30-40 г на 1 кг грибов;
• зелень, лавр, перец, чеснок, листья и корень хрена (по желанию) – по вкусу.

• В подготовленную дубовую бочку насыпают слой соли, кладут по желанию зелень, пряности.
• Укладывают далее грибы шляпками вниз, посыпая слои каменной крупной солью.
• Располагают сверху груз.
• Грибы соленые в бочке будут готовы к употреблению через 30-45 дней.

Соленые грибы с уксусом

Используемый рассол для засолки грибов по следующему рецепту содержит уксус, что позволяет получить характерный вкус заготовки, уберечь ее от размножения нежелательных бактерий и появления неприятного запаха. Отличие процесса приготовления блюда подобным манером от классического маринования в отсутствии сахара.

• грибы – 5 кг;
• уксус – 0,5 л;
• вода – 0,5 л;
• соль – 60 г;
• зелень и пряности – по вкусу.

• Засолка грибов с уксусом начинается с предварительной подготовки и отваривания базового продукта до опускания на дно и готовности.
• Смешивают воду и уксус, добавляют соль, доводят смесь до кипения, заливают рассолом грибы.
• Раскладывают массу по банкам, прикрывают неплотно и помещают в холод для просолки и хранения.

Засолка грибов без уксуса

Еще один рецепт засолки грибов, не содержащий уксуса, будет представлен далее. Грибы можно добавлять в посудину по мере оседания первоначальной грибной массы и сбора новых плодов, не забывая при этом пересыпать новые слои солью и при желании дополнять их нарезанным чесноком, веточками или зонтиками укропа.

• грибы;
• соль – 40-60 г на 1 кг сырья;
• укроп и чеснок – по вкусу.

• Вымытые и по надобности вымоченные грибные плоды укладывают в эмалированную посудину, насыпав на дно соль и положив укроп с чесноком.
• Пересыпают каждый слой продукта крупной солью.
• Прижимают массу грузом и оставляют до отделения сока и погружения грибов в рассол.
• Через 3-5 дней убирают заготовку в холод на 1,5 месяца.

Засолка замороженных грибов

Далее о том, как солить замороженные грибы. Данная версия сгодится, когда очень хочется полакомиться вкусной закуской, а до сбора нового урожая еще далеко. Особенный пикантный вкус лакомству придаст перетертый корень хрена и чеснок. Эти же компоненты не дадут возможности развиваться ненужным бактериям.

• грибы – 3 кг;
• соль – 3 ст. ложки;
• гвоздика и лавр – по 2 шт.;
• корень хрена – 40 г;
• чеснок – 1 головка;
• сахар и кориандр – по щепотке.

• Грибы, не размораживая опускают в кипящую воду и отваривают 20 минут.
• Дают массе остыть, после чего смешивают с солью и остальными компонентами со списка, раскладывают по банкам.
• Сверху добавляют перетертый хрен и чеснок, ставят емкости в холод.
• Через 10-15 дней соленые грибы можно пробовать.

• Свежие очищенные боровики, собранные осенью, сложить в горшок, щедро посолить и дать постоять им сутки, часто перемешивая руками.
• Через сутки выделившийся сок слить в кастрюлю, процедив сквозь сито или марлю, слегка подогреть (до едва теплой температуры) и залить им грибы.
• На следующий день сок следует снова слить, подогреть до более теплого состояния и залить обратно.
• На третий день слитый сок нужно подогреть настолько, чтобы он был довольно горячим, залить грибы и оставить их на три дня.
• После трехдневного просаливания сок не сливают, а ставят прямо с грибами на огонь и доводят до кипения.
• Когда грибы остынут, их перекладывают в банку, горшок или дубовую кадушку шляпками вверх, заливают тем же рассолом, а сверху растопленным (слегка теплым) жиром. Горлышки банок обвязывают пузырем (современные хозяйки вполне могут воспользоваться пластиковыми крышками).
• Зимой, перед употреблением, соленые грибы замачивают на несколько часов в холодной воде, а затем несколько раз заливают их чистой водой и подогревают на плите, пока не выйдет вся соль.

Соленые грибочки можно поставить как на праздничный стол, так и в повседневном рационе они будут хороши как ингредиент для салата, их можно добавлять в супы, тушеные блюда, из соленых грибов можно приготовить начинку для пирожков. Поэтому как хранить соленые грибы, чтобы радовать себя и своих близких вкусными блюдами в течение долгих зимних месяцев, будет интересно многим.

Поместить заготовку рекомендуется в прохладное и сухое место не зависимо от того каким способом засолки (горячим или холодным) они были заготовлены. Если ваши грибочки находятся в довольно компактных емкостях, то хранить их можно в холодильнике, где обычно хранятся овощи. Если емкости довольно большие, то хранить соленые грибы лучше всего в погребе. Некоторые хозяйки хранят такие заготовки на застекленных лоджиях или балконах. При этом для емкостей с солеными грибами понадобятся утепленные ящики.

Соленые грибы рекомендуется хранить при температуре не ниже пяти градусов. В противном случае они промерзнут (будут дряблыми, ломкими и потеряют свои вкусовые качества). Если же температура будет выше шести градусов, то они могут прокиснуть.

Периодически (каждую неделю) емкость с солеными грибами рекомендуется перекатывать. Это нужно делать для того чтобы рассол промыл грибы. Они должны быть полностью погружены в рассол. В случае если рассол испарился можно добавить охлажденной кипяченой воды.

Бывает, что сверху на рассоле появляется небольшое количество плесени. Эту плесень следует снять шумовкой. В случае если плесень появилась снова и в большем количестве рассол нужно слить, грибы промыть кипяченой прохладной водой и вновь залить свежим рассолом.

Соленые грибы рекомендуется хранить при температуре не ниже пяти градусов. В противном случае они промерзнут (будут дряблыми, ломкими и потеряют свои вкусовые качества). Если же температура будет выше шести градусов, то они могут прокиснуть.

Соление грибов – самый распространенный и быстрый способ заготовки. Но, чтобы грибы оставались вкусными до самой последней штучки, важно знать как правильно хранить их. Постараемся коротко и быстро разобраться в этих правилах.

Качественное и длительное хранение соленых грибов в домашних условиях возможно при соблюдении оптимального температурного режима 5–6°С. Помещение должно быть прохладным и хорошо проветриваться. Температура воздуха должна быть не ниже 0°С, т.к. иначе, соление промерзнет, станет крошиться и утратит свои вкусовые качества. Температура в помещении выше 6°С тоже не допускается – грибы начнут прокисать и портиться.

Важное значение для качества и длительности хранения имеет и степень солености грибов. В крепком растворе грибы сохраняются лучше, но со временем становятся настолько пересоленные, что добавлять их в пищу, практически, невозможно. Если в рассол положить соли недостаточно – произойдет процесс брожения, грибы становятся кислыми и использовать их для приготовления блюд тоже нежелательно, несмотря на то, что для организма это не вредно.

Поэтому, количество соли на 1 кг грибов должно быть точно рассчитано для каждого вида грибов и способа засолки. Например, для холодной засолки оптимальное количество соли на килограмм таких грибов как грузди, волнушки и сыроежки — 50 г, а вот рыжикам достаточно и 40 г. При горячей засолке, чаще всего, достаточно взять 2 ст. ложки соли на 1 кг грибов.

Разложенные в посуду грибы следует аккуратно и тщательно прикрыть от внешнего воздействия (мусор, пыль и др.) и регулярно следить, чтобы на поверхности не появлялась плесень.

С этой целью при хранении соленых грибов, уложенными в бочки или ведра — их накрывают холстом, а сверху устанавливают кружок и груз. Через дней 5 следует проверить количество рассола, если его не достаточно и грибочки не полностью покрыты, следует либо увеличить груз, либо долить рассол. Рассчитывайте количество соли в воде, также, как при засолке. Если же Вы делаете соление грибов в банках, то достаточно просто накрыть их полиэтиленовыми крышками.

Примерно, через полтора месяца посолка грибов полностью заканчивается и готовые соленые грибы пригодны для использования в качестве гарнира, супа или просто закуски. С этого же момента и отсчитывается срок хранения засоленных Вами грибов.

С этой целью при хранении соленых грибов, уложенными в бочки или ведра — их накрывают холстом, а сверху устанавливают кружок и груз. Через дней 5 следует проверить количество рассола, если его не достаточно и грибочки не полностью покрыты, следует либо увеличить груз, либо долить рассол. Рассчитывайте количество соли в воде, также, как при засолке. Если же Вы делаете соление грибов в банках, то достаточно просто накрыть их полиэтиленовыми крышками.

Сколько банок закатается из 10-литрового ведра грибов

Сколько банок выйдет из 12-литрового ведра грибов

Недавно собирали грибы — шампиньоны и белый крымский, закрывали жареные и маринованные, за жареные не скажу — не помню точно, а из двух ведер получилось 7 0,5 банок маринованных грибов. Увариваются они сильно, конечно

Вареные грибы дают хорошую усадку, варишь целую кастрюлю , а получаешь всего литр вареных грибов. Из одного ведра может выйти от 3 до 4 литров консервированных грибов. Но лучше грибы закатывать в пол-литровые баночки.

Я заливаю грибы горячим маринадом, рецепт такой: беру шляпки и крепкие ножки белых некрупных грибов, предварительно их чищу и мою. Затем укладываю плотно в заранее простерилизованные банки небольшого объема, лучше по пол литра, чтобы потом открыть банку и сразу съесть не оставляя надолго. В банки добавляю душистый перец горошком штучки по три-четыре в каждую и по листочку лаврового листа. Затем кипятком заливаю грибы, даю им постоять минут пять, сливаю, добавляю по вкусу соль в получившийся маринад. Снова сливаю маринад и кипячу, перед окончанием добавляю уксус, на одну банку 1 столовая ложка 9 процентного уксуса. Заливаю банки с грибами кипящим маринадом и закатываю простерилизованными крышками. Пользуюсь таким рецептом всегда, мама тоже так мариновала белые грибы и маслята. Ни разу данный способ не подводил, и грибы получаются ароматные и вкусные.

Это же можно применить и к грибам. В частности, изображенный на снимке гриб относится к рогатикомым и очень похож на Рогатик гребенчатый, который хотя и съедобен, но не отличается высокими вкусовыми качествами. Для начала желательно его приготовить ‘на пробу’, а потом уже решать, стоит ли делать из него заготовки впрок.

Заготавливается как и все другие грибы: отваривается в солёной воде пока грибы не осядут; раскладывается не плотно по банкам и заливается маринадом.

Маринад. 3-3,5%% раствор уксусной кислоты, добавляется лавровый лист, черный перец горошек и немного сахара. Довести до кипения и варить 2 минуты, потом залить им грибы. Банки закрыть капроновыми крышками.

Для приготовления этого блюда понадобятся один килограмм лисичек, две маленькие ложечки сушёного укропа, один стакан девятипроцентного уксуса, две маленькие ложечки соли, одна маленькая ложечка гвоздики, одна маленькая ложечка чёрного перца горошком, половина маленькой ложечки молотой корицы, по одной маленькой ложечке подсолнечного масла на каждую банку, кипячёная вода. В первую очередь, промоем килограмм грибочков, положим их в ёмкость мултиварки и вольём воду. Нажмём кнопку «суп» и проварим грибочки десять миут. Через десять минут, промоем лисички ещё разок и опять положим в мультиварку. Вольём стаканчик водички, стаканчик уксуса, всыпем специи, соль и перемесим. Нажмём кнопку «тушение» и поставим на шестьдесят минут. По прошествии этого времени, разложим грибы в простерилизованные банки, нальём маринад, по ложке подсолнечного масла и закатаем простерилизованными крышками. Перевернём кышками вниз, закутаем одеялом и дадим время банкам остыть. Остывшие банки с грибами уберём на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Подосиновики давно не попадались, к сожалению. Когда я жил и работал в деревне, один знакомый монах водил меня местами заповедными на болота топкие тропинками ему известными. Потом их найти не мог. Но это на северо — западе.

Сушили их на русской печке. По совету местных.

Грибы становятся в четыре раза полезнее, если их высушить. Подосиновиков, белых и подберезовиков это касается в первую очередь.

Конечно же можно . Как пример приведу рецепт Консервированные маслята с чесноком.. У меня уже стоят несколько баночек в погребе.

Для приготовления нам нужно : 1 кг. грибов, В каждую банку : по 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложку растительного масла, 1 ст. ложка 70 % уксуса.

Для маринада на 1 литр : 5 — 6 горошин чёрного перца, 3 — 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 гвоздику, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крупной соли..

Сначала с грибов снимаем кожицу, промываем и крупные нарезаем, а мелкие оставляем как есть..

Выкладываем из у кастрюлю, вливаем кипяток и доводим воду до кипения.

Затем воду сливаем и вливаем снова кипяток, после закипания вар м в течении 10 минут. Затем откидываем грибы на дуршлаг.

Делаем маринад, для этого воду доводим до кипения и закладываем все ингредиенты для маринада, провариваем всё после закипания минут 5.

Грибы выкладываем по банкам ( стерилизованным ), чередуя их с нарезанным пластами чесноком.

Затем вливаем уксус и сверху поливаем растительным маслом.

Закрываем прокипячёнными пластмассовыми крышками.

Подосиновики давно не попадались, к сожалению. Когда я жил и работал в деревне, один знакомый монах водил меня местами заповедными на болота топкие тропинками ему известными. Потом их найти не мог. Но это на северо — западе.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

28 Янв 2021      foodhranenie         423      

Похожие записи
• 
  Сколько можно хранить мясо в холодильнике
• 
  Можно ли опят оставлять на ночь в холодной воде
• 
  Важный гид: когда собирать виноградные листья для получения наилучшего урожая
• 
  Идеальный рецепт маринованных огурцов с бальзамическим уксусом: пошаговая инструкция и секреты приготовления.