Если хурма пересушилась что из нее сделать

И опять поздняя осень, и опять на прилавках яркие солнышки хурмы. Это мой любимый плод! Гранаты и хурма! Могу есть их килограммами… Но наедаюсь 2−3 плодами. У брата на юге целый сад хурмы. Это просто клондайк! Сколько всяких полезностей содержит эта «пища богов» — так переводится название с латинского. И опять-таки первыми попробовали это лакомство китайские боги. Китайцы везде успеют! Даже сейчас в Китае есть 500-летние деревья хурмы. А сам плод символизирует победу. Есть еще и королек — вот он совсем не вяжет. А шоколадная хурма! Это же вообще лакомство из лакомств. Одно слово — тонкое дело — Восток!

Все в ней хорошо, но чуть недозреет — вяжет, а перезреет — каша. Вот эта самая студенистая каша — самый смак! У меня есть свой способ убрать вязкость вкусняшек. Я просто кладу плоды в морозилку. После разморозки это просто нямка! Обычно забиваем всю морозилку. А когда щедрый урожай хурмы у брата — мы ее сушим. Слаще фиников и изюма! Это вообще очень сахаристый плод. Много в нем чего нужного — и йод, и калий, и магний, и витамины, А и С. Врачи советуют принимать хурму людям с болезнями почек. Только вот страдающим сахарным диабетом она показана в очень ограниченных количествах. Короче, полезности хурма необыкновенной!

Обычно съедается сырой, не подвергаясь кулинарной обработке. Но из нее прекрасными получаются многие блюда. Мне очень нравятся сырники с хурмой «Осеннее солнце» .

Спелую хурму я чищу, режу мелкими дольками. Творог протираю сквозь сито. Муку просеиваю. Муки совсем немного. Творога и хурмы — одинаковое количество. Если 250 г творога — чуть больше хурмы — семечки и кожуру убираешь — вес получается такой же. Перемешиваем. Не старайтесь раздавить оранжевые кусочки — пусть они будут прекрасным вкраплением в ваших осенних сырниках. Никакого сахара дополнительно не нужно — сладость обеспечит наш фрукт. Всыпаем муку — совсем немного — 3−4 столовых ложки. Мы печем не оладьи, а сырники, значит главная составляющая — творог, а не мука. Почему указываю не точное количество муки? Все зависит от степени зрелости хурмы, ее водянистости и «мокрости» творога. Если сухой — муки меньше. Все хорошенько еще раз промешали, добавили столовую ложку растительного масла и соль. В эти сырники яиц я не добавляю. Получаются очень нежными. Вымешиваем в последний раз до однородной массы. И начинаем их выпекать на тефлоновой сковороде. Какая осенняя щедрость в каждом сырнике! Как красиво смотрятся эти янтарные кусочки — словно драгоценные камушки переливаются. Подавайте эти шедеврики с маслом, сметаной, вареньем — с чем привыкли!

Очень люблю фруктовый салат. Делаю его из разных фруктов, которые есть в данный момент. Обычно беру ананас, апельсин, яблоки, персики и хурму. Все нарезаю ровными дольками. Складываю в креманки. Посыпаю кокосовой стружкой или листочками жареного миндаля. Все это сбрызгиваю соком из половинки лимона. Заливаю обезжиренным йогуртом (для стройняшек) или взбитыми сливками (для гурманов). Сверху — кусочки шоколада или банановые чипсы. Для особо торжественных случаев — украшаю празднично — добавляю шарик мороженого, заливаю шоколадным или клубничным соусом. Как десерт такое блюдо беспроигрышно. Даже если у вас стол будет ломиться от всяких вкусностей, от такого десерта не откажется никто!

Для тех, кто следит за фигурой — хурма — прекрасный фрукт. Ее калорийность 60 ккал на 100 граммов. Будьте здоровы и счастливы!

Проали 106 человек

91
6
5
3
1

через социальные сети:

за статью 5. я тоже обожаю хурму и гранаты. не знала что можно из хурмы что-то приготовить. теперь обязательно попробую приготовить сырники ( вроде как мне показалось готовяться очень быстро и просто)

осень и опять — пропущена запятая.
нужного — и йод — имхо, тут двоеточие нужно, а не тире.
и магний и витамины — пропущена запятая.
3-4 столовых ложек — неверный падеж.
пропорции муки — некрасивая фраза. Пропорции должны быть относительно чего-то.
я яиц не добавляю — Я лучше поставить перед НЕ, легче воспринимается тогда.

Текст рябит многочисленными тире вместо запятых и прочих знаков (а также пробелов).

Хурму люблю. В морозилке ее только хранят, а доходит до спелости она просто будучи подмороженной (как калина или рябина, например). Но продаваемая в супермаркетах хурма — весьма посредственных качеств, т.к. снимают ее почти зеленой, в ней не успевают накопиться вкусности. Итог — как «поспевшие» из зеленых помидоры, такой же травянистый вкус.

Жанна, когда статья опубликована (или только принята), ошибки в статьях исправляют редакторы.
Самый лучший вариант действий для автора — сказать спасибо Правильному Васе и написать редактору, где что надо поправить.

Хорошая статья, замечательный рецепт сырников. Спасибо! 5.

А мой муж еще ест хурму замороженной. Пробовала — вкусно. Только со слабым горлом — делать нечего.

Боже!
Какие бесподобные рецепты у нас на «ШЖ»! — просто россыпи бриллиантов!

Жанна, здорово! А картинки какие красивые, 5!

Все бы хорошо и полезно, если б не тошнотворные словечки «нямки, вкусняшки». Очень манерно и слащаво — весь аппетит отшибло. Нямки! Брррр.

Ой, моя любимая, хурма! Только, что съела одну — вкуснятина. Попробую и сырники приготовить. Вообщем, спасибо, Жанна. 5+

Да, Жанна, умеете вы нагонять аппетит.
Единственное, что не достает статье — это двух-трех рекомендаций, без которых просто нельзя.
Например, как правильно выбрать хурму? Иной раз выбор хурмы на базаре какой-либо дамой вызывает у меня улыбку. Некоторые дамы считают, что если хурма «в шоколаде», то она, по меньшей мере, испортилась.
Но в том-то и дело, что к выбору плодов нужно подходить тщательно. И если появились «пигментные» пятна загнивающего капитализма, такую хурму лучше все же не брать, ибо гнилостные бактерии вырабатывают яд по всему объему хурмы.
Второй момент — то, что вы прячете хурму в холодильник — вовсе не доказывает, что именно в морозильнике она быстрее «доходит». Как раз-таки быстрее она доходит на окне, а убираете в морозилку вы хурму от того, что не успеваете съесть всю. Но у большинства людей нет брата с несколькими деревьями хурмы. Они берут по нескольку штучек. И замораживать свежий плод в таком случае им не обязательно. Тем более, что лучше все-таки употреблять хурму без всякой заморозки.
И последнее, на что нужно обратить внимание: взрослому человеку не рекомендуется съедать за один раз более 2-3 средних плодов и 1-2 крупных. Клетчатка, содержащаяся в хурме просто не успевает «перетравливаться» в желудке и если скушать 6-7 плодов, то можно элементарно убить микрофлору в кишечнике, и тогда вы будете устраивать частые «заседания», не понимая из-за чего беда приключилась.
И самое последнее — ассорти из плодов не должно превышать 4-5 видов, иначе, как говорил киношный герой, получится силос. А с учетом того, что у гостей разные вкусы, попробуйте заправить часть «фруктанок» йогуртом, часть сливками, часть миндалем, часть кокосом. Право выбора — великое благо.
А за статью пять!
Особый респект С.Д. Песика хурмой кормить да еще «некондиш-ном» смелый эксперимент! пожалейте песика. Лучше дать ему один вполне нормальный фрукт, чем пять загнивающих. Жаль, что человек не может слышать, что говорят песики. После ваше угощения бедное животное, наверное, от кишечных колик мучается.

Интересное:  Можно ли замораживать вяленые помидоры в банках

Текст рябит многочисленными тире вместо запятых и прочих знаков (а также пробелов).

Рассмотрим состав одной хурмы среднего размера, которая весит около 168 граммов.

  • Калорийность 1 штуки — 118 ккал
  • Белки — 1 г
  • Жиры — 0,3 г
  • Углеводы — 31,2 г
  • Пищевые волокна — 6 г — 25%
  • А — 2,733 МЕ — 55%
  • С — 12,6 мг — 21%
  • В6 — 0,2 мг — 8%
  • Е — 1,2 мг — 6%
  • К — 4,4 мкг — 5%
  • В1, В2, В3, В9 — до 3%
  • Марганец — 0,6 мг — 30%
  • Медь — 0,2 мг — 9%
  • Калий — 270 мг — 8%
  • Кальций, железо, цинк, селен — по 1%

Цифра в процентах — доля от дневной потребности (ДН) для взрослого при сбалансированном питании на 2000 ккал.

Ограничения и противопоказания

Тяжелая аллергия на вид Diospyros kaki почти не встречается. Индивидуальная непереносимость проявляется в виде зуда, сыпи и покраснения отдельных участков кожи (прежде всего в районе рта), реже — в виде рвоты и диареи.

Чаще всего аллергия на хурму развивается у тех, кто уже страдает поллинозом. Это чрезмерная реакция иммунитета на пыльцу растений.

Чтобы свести вероятность аллергии к минимуму, нужна осторожность и суточная проба.

  • Если вы никогда раньше не пробовали плод, начните с небольшого количества и отслеживайте реакцию в течение суток.
  • Мойте плоды перед едой тщательно в проточной воде. Это удаляет прилипшую пыльцу других растений.
  • Проконсультируйтесь с педиатром, с какого возраста можно давать хурму детям. Мы бы не рисковали хотя бы до 1,5 лет, ведь лучший выбор для прикорма — дары природы из полосы проживания.

Хурма и танины

Традиционные сорта Diospyros kaki относятся к вяжущим. Неспелые плоды феноменальны по концентрации танинов.

Попав в желудок, незрелые экземпляры могут причинить организму огромный вред. Водорастворимый танин шибуол в сопровождении пектинов при контакте с кислым желудочным соком твердеет и превращается в вязкую липкую массу, которая служит материалом для формирования безоара.

Безоар — это инородное тело в желудке, которое не переваривается и слишком велико, чтобы выйти из организма естественным путем. Стоит комку подрасти критически, возникают сильные боли со рвотой. Для извлечения большого комка нужна операция.

Любопытно, что в Японии для лечения некрупных безоаров успешно применяют Кока-Колу, в состав которой входит агрессивная ортофосфорная кислота.

К счастью для любителей фруктов в полностью созревшей хурме танинов очень мало. Поэтому она имеет насыщенный сладкий вкус, если вы очистили лакомство от шкурки.

Чтобы избежать потенциального вреда для организма, учтите 5 советов, как есть хурму с максимальной пользой.

  • Никогда не пересиливайте себя и не ешьте продукт с вязким вкусом. Выплевывайте, не стесняясь. Здоровье дороже!
  • Покупайте только спелые или близкие к спелости экземпляры. Если вас волнует, дозревает ли хурма в домашних условиях, сразу ответим — да. Как именно, читайте чуть ниже.
  • Как правильно есть хурму со шкуркой или без? Без шкурки, если вы хотите максимальной безопасности, т.к. в ней всегда остаются танины.
  • До или после еды? Не ешьте продукт на голодный желудок и не совмещайте с «тяжелыми белками» (красное мясо, рыба). Молочный белок или крупы — лучшая компания для хурмы. Не нужно заканчивать лакомством сытный обед. Оставьте красавицу для вспомогательных приемов пищи.
  • Желудок ребенка меньше и слабее. Контролируйте качество и спелость плодов, которые даете детям.

А лучше всего используйте в пищу шароны, в которых нет танинов. О полезных свойствах этого фрукта мы подробно расскажем в конце статьи.

Сколько хурмы можно съедать в день?

Среднее безопасное количество для взрослого человека — 1 штука в день весом +/- 160 граммов, лучше не натощак, 3-4 раза в неделю.

Как дозреть в домашних условиях

Если другой альтернативы нет, покупайте не вполне зрелые плоды и помогите им дозреть в домашних условиях.

Способ №1, когда вы не очень торопитесь.

Положите покупку в глубокую миску и дайте постоять несколько суток. Ежедневно проверяя состояние плодов. Лучше всего держать их в миске в перевернутом виде. Это снижает риск того, что дозревающие красавцы лопнут от собственного веса.

Способ №2, когда нужно быстрое дозревание.

Заверните плоды в бумажный пакет и добавьте в компанию 2-3 банана. Они выделяют углекислый газ, который подстегивает природный процесс. Помогут также яблоки или помидоры.

Скоростной способ избавиться от танинов.

Годится для почти спелой хурмы. Просто заморозьте целый плод в морозилке на быстром режиме. Когда хурма оттает, в мякоти не останется вязкости — только нежная сладость. Есть мякоть нужно ложкой, как изысканный десерт.

Хурма: что можно из нее приготовить

Элементарное здоровое решение — есть хурму на второй завтрак или полдник в сопровождении кисломолочного напитка. Можно нарезать на дольки, аккуратно очистить их от кожуры и насладится медовой мякотью. Другой вариант — разрезать хурму пополам и съесть содержимое каждой половинки при помощи ложки.

Мы опробовали и несколько вкусных способов приготовления. Закономерная удача ждет вас, если вы перекрутите красавицу в блендере с любым здоровым напитком (кефир, сок, смузи). Оригинальное решение — добавить фруктовую нарезку в салат.

Еще один из наших любимых не очевидных рецептов — соус из хурмы. Нам нужны:

  • 2 королька
  • ½ средней луковицы
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • ½ чайной ложки соли
  • По вкусу семечки, орехи, ложечка любимого масла
Интересное:  Как Правильно Хранить Кокосовое Масло В Домашних Условиях

Все компоненты измельчаем в блендере. Витаминная добавка для каши, гренок и порции зернистого творога готова!

В Азии и США из хурмы часто готовят кексы и прочую выпечку. Мы пока не пробовали.

Для похудения умеренная калорийность хурмы, явная сладость и полное отсутствие жиров могут послужить эпизодическим подспорьем. Особенно женщинам бывает сложно отказаться от сахара полностью.

Каждый человек относится к хурме по-разному, но нет колебаний, что этот умопомрачительный плод в спелом состоянии владеет неописуемым вкусом и нежностью.

На нынешний день существует наиболее 5 сотен видов данной нам культуры, которые культивируются в субтропической и тропической зоне. Как правило, плоды хурмы едят в свежайшем виде, но в южных регионах, где ее выращивают практически в каждом саду, часто можно встретить и сухофрукты из хурмы.

Хурма сушеная является чрезвычайно калорийным продуктом, но так как не имеет в собственном хим составе белка, она не содействует повышению мышечной массы. А поэтому диетологи рекомендуют ее для людей с обычным и недостающим весом, но ни в коем случае при желании понизить вес.

Также не желательна сушеная хурма при диабете.

С иной стороны хурма в виде сухофруктов чрезвычайно полезна при нехватке витаминов и ежели ее включить в рацион питания в течение зимы и ранешней весны, сможете не бояться появления авитаминоза. Содержатся в ней никотиновая и аскорбиновая кислоты, чрезвычайно нужный витамин А, а также витамины группы В. Есть в хурме и полезные минералы, благодаря которым она владеет обилием лечебных свойств.

В виде сухофруктов данный плод можно встретить в продаже в продуктовых магазинах либо на рынках. Вообщем, ежели у вас есть возможность, заготовить ее на зиму можно и своими силами.

Вяленая хурма – мысль для вашего бизнеса

Diaspyros — Хурма, что в переводе с латыни означает еда богов, на нынешний день имеет около 500 разновидностей. Большая часть из них произрастают в тропической местности и только некие — в умеренном климате. Меж тем, с каждым годом хурма становится все наиболее и наиболее популярной посреди населения нашей страны, т.

к. верно высушенная на неплохом сушильном оборудовании она вправду имеет реальный вкус еды богов.

Чем же полезен этот умопомрачительный фрукт, относящийся к группе финиковых и чем, не считая соответствующего лишь ему ярко оранжевого цвета, завлекает к для себя такое количество потребителей?

Традиционно, хурму съедают как самодостаточный плод. Некие любители предпочитают полить ее лимонным соком, добавить сливки либо сахар. Но немногие знают, что вяленая хурма может храниться намного подольше свежайшей и имеет наиболее неповторимый вкус и запах, а также все полезные характеристики хурмы усиливаются пропорционально коэффициенту усушке – то есть многократно!

Какие же полезные характеристики у вяленой хурмы – спросите Вы.

Читайте и удивляйтесь – вот они.
Плоды вяленой хурмы содержат до 25% глюкозы и сахарозы, не считая того в ее состав входят также витамин С и Р, провитамин А , яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Конкретно потому сушёная либо вяленая хурма — неподменный фрукт в лечении сердечно-сосудистых болезней. Не считая того, по сообщениям Health Scout в борьбе с атеросклерозом вяленая хурма опережает даже яблоки. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в сушёной хурме на порядок больше, чем в яблоках.

А еще, благодаря наличию железа вяленую хурму юзают при лечении анемии, содержащийся в ней магний помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки.

Благодаря собственному цвету плоды вяленой хурмы содержат высочайший процент бета-каротина, который является чрезвычайно мощным антиоксидантом веществом, способным биться со вольными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует увидеть, что его в вяленой хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.

Вяжущие характеристики хурмы объясняются наличием в ней пектина — вещества, отвечающего за работу нашей пищеварительной системы.

Вот почему при расстройстве пищеварения, а также остальных желудочных заболеваниях этот фрукт просто незаменим.

Что касается витаминных параметров плода, то содержащийся в хурме витамин А защищает от рака, а витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Учеными и докторами подтверждено, что у людей, которые едят много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, существенно миниатюризируется риск появления рака легких, что в особенности принципиально для конкретных курильщиков.

Диетологи настоятельно советуют употреблять этот фрукт, в особенности в вяленой виде трудоголикам, а таковым диагнозом сейчас может повытрепываться чуток ли не каждый, так как он успокаивает нервную систему и увеличивает работоспособность.

Мякоть хурмы владеет антибактериальным действием в отношении пищеварительной и сенной палочки, а также золотистого стафилококка.

Меж тем хурма сама по для себя владеет мочегонным действием. Это самое основное ее свойство, которое дозволяет считать ее практически фармацевтическим средством в кардиологии. Полезно скоро опосля того, как перекусили хурмой, испить мало — 70 — 100 мл — теплого молока. Большущее спасибо произнесут за это Ваши почки.
Как видите – вяленая хурма – безупречный продукт способный ежели не вылечивать, то профилактически повлиять на почти все вероятные задачи со здоровьем человека.

Потому вяленая либо сушёная хурма – хороший продукт, производя который Вы будете приносить гигантскую пользу обществу.
Организовать предприятие по сушке хурмы не трудно. Основное тут – это верно выбрать сушильное оборудование, рассчитать производительность и энергозатраты, а также организовать поставку и хранение сырья – свежайшего фрукта хурмы.Оборудование для вяления и сушки фруктовой группы коллоидных тел (хурма, слива и т.п.), производит Санкт-Петербургская научно-производственная компания «Сушильное Дело».

Завод «Сушильное Дело» отлично зарекомендовал себя как надёжный производитель оборудования для сушки и вяления пищевых товаров. Компания «Сушильное Дело» предоставляет технологическую поддержку и производит подбор всего комплекта нужного для новейшего производства оборудования.

Метод подготовки хурмы к сушке/вялению:

Необходимо выбрать спелые, но твердые плоды, у которых остался черенок с хвостиком. Плоды необходимо промыть, и можно чрезвычайно аккуратненько узким слоем снять с них кожицу, но не всю. Можно также сушить хурму и с кожицей. Вокруг черенка необходимо бросить узкий слой кожицы для того, чтоб когда хурма будет сушиться, а поточнее вялится — она не свалилась от своей тяжести.

Приготовленную таковым образом хурму накалывают на шампур и устанавливают на вешело сушильной камеры. Можно хурму разрезать на две половинки и выложить на противни, которые будут загружены в сушильную установку.

Интересное:  Можно ли засолить грузди в пластмассовых ведрах?

Сушильная установка обязана быть запрограммирована на технологический режим сушки либо вяления хурмы. При сушке хурмы плоды необходимо нанизывать на шампуры сушильной камеры либо раскладывать на противни на таком расстоянии, чтоб они не соприкасался с рядом висячими либо лежащими. Ежели плоды будут соприкасаться друг с другом то тогда они могут начать портится.

Через 10-12 часов нахождения в сушильной камере на хурме покажется легкий белоснежный налет, но не пугайтесь.

Это начинает выделяться сахар, который покроет хурму и создаст, что то типа твердого защитного слоя. Общее время вяления хурмы зависит от сорта, а также от того как она выложена в сушильной установке и нарезана либо нет. Полностью хурма вялится порядка 24-36 часов. Нарезанная – скорее. Готовая вяленая хурма обязана быть ласковой, ароматной и сладостной. Она чрезвычайно калорийная, в ней много витаминов и различных нужных веществ, которые сохраняют свои свойства.

Полезные свойства

Как и все фрукты оранжевого цвета, шарон владеет рядом преимуществ: он полезен для нервной системы и способен увеличивать настроение. Содержащиеся в нем вещества активизируют умственную деятельность, повышают общую работоспособность человека. Благодаря витаминам PP и C хурма показана лицам, страдающим от варикоза и гипертонии. Постоянное употребление этого фрукта положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Бета-каротин, входящий в ее состав, укрепляет ногтевую пластинку и структуру волос, освежает кожу. Потому ее заслуженно считают фруктом красы и молодости.

Если у вас ослаблены волосы, тонкие ногти либо сухая кожа, ешьте больше хурмы.

Калорийность сушеного фрукта постоянно возрастает. Не считая витаминов и минералов хурма богата сахаром. В ней содержится 275 ккал на 100 г, потому на диете такое лакомство противопоказано. Нельзя увлекаться поеданием сухофруктов нездоровым диабетом либо страдающим ожирением. Есть и возрастные ограничения: детям до 10 употреблять угощение не рекомендуется.

Это может негативно сказаться на работе кишечника.

Если вы ведете активный образ жизни и не боитесь набрать излишние килограммы, то сушеную хурму можно есть хоть каждый день. В черном шоколаде калорий в два раза больше, но повытрепываться большущим количеством витаминов это лакомство не может. Сушеный шарон полезен при гипертонии благодаря большому содержанию калия. Понижается артериальное давление и разжижается кровь. Угощение положительно повлияет на работу ЖКТ и помогает излечить геморрой.

Сушка в духовке

После выбора плодов займитесь их подготовкой к сушке. Промытые фрукты необходимо бланшировать (обдавать кипятком) около 10 секунд. Чтоб сухофрукты были нежными и мягенькими, снимите кожуру. Без нее процесс сушки завершится скорее, в особенности ежели вы желаете приготовить сушеную хурму полностью.

Можно разрезать ее на круглые дольки. Целый плод будет вязким и наиболее сочным, а разрезанный сухим и твердым.

Духовку разогрейте до 60 градусов. Температура ни в коем случае не обязана быть выше. Выложите на противень фрукты и отправьте в разогретый духовой шкаф на 7 часов. Не оставляйте лакомство без присмотра: каждый час заглядывайте и инспектируйте, не потемнели ли кусочки.

Не храните сушеную хурму в полиэтиленовом пакете. Сложите плоды в древесную коробочку.

Я с юношества чрезвычайно люблю хурму. Люблю есть её как в свежайшем, так и в сушёном виде, причём в Рф сушёная хурма покупалась в связках на ниточках, как баранки и на вид она была не чрезвычайно, зато вкусная!
Каково же было моё удивление, когда я вызнал, что на Тайване тоже сушат хурму, лишь этот процесс различается от того, как это делают у нас

2. На данный момент середина октября, различные сорта хурмы поспевают в различное время. Эта приплюснутая хурма ещё не созрела.

А эта продолговатая хурма уже поспела.

4. На данной для нас ферме выращивают хурму трёх сортов: приплюснутая, которая именуется «каменная хурма», сбор можно собирать с середины сентября до ноября; сердцевидная хурма, которая именуется «бычье сердце», созревает в это же время; продолговатая хурма либо «хурма-карандаш», сбор собирают с ноября по январь.
Для сушки подступает лишь один вид хурмы — «бычье сердце», поэтому что этот сорт различается наиболее твёрдой мякотью, другие два сорта уж больно нежные и сочные.

Хурма для сушки собирается до того, как она поспеет, в тот момент, когда плоды начинают поменять цвет с жёлто-зелёного на оранжевые. Мякоть в этот момент у них ещё уплотненная. Плоды чистят на особом оборудовании за пару секунд. Плод хурмы вставляют в зажимы, которые вращаются, а особый ножик срезает кожицу.

6. Всё это действие занимает пару секунд. Дама лишь и успевает, что вставлять свежий плод в зажим.

8. Дальше плод по желобу попадает в корзину, где хурму очищают от остатков кожицы, а позже складывают на поднос, который выносят на солнце.

Кажется, что всё просто, народу на ферме работает мало. Работа по большей степени сезонная, т.е. ферма принадлежит одной семье, которые здесь повсевременно живут и в не сезон управляются со всем сами. Но когда приходит сезон хурмы, они нанимают работников на сезонные работы: уборка урожая и переноска подносов.

10. Дело в том, что на ночь хурму уносят в сухое помещение, чтоб избежать заплесневения и гниения плодов из-за росы либо дождика. Каждое утро сотки подносов с хурмой необходимо опять вынести на улицу. Ежели идёт дождик, то все подносы хурмы отправляются в особое помещение, где благодаря печам поддерживается низкая влажность и температурный режим около 30 градусов.

Подносы с хурмой инсталлируются на особые полки на колёсах для удобства транспортировки. Свежайшая хурма идёт на самый верх, к солнцу, а уже подвялившая — пониже.

Вроде бы всё чрезвычайно просто и просто, никаких секретов здесь нет, но есть один фактор — время. Ежели вы будете довольно терпеливыми, то приблизительно через год вы сможете наслаждаться вот данной для нас сушёной хурмой. А ежели отдать хурме усохнуть ещё больше, когда она покроется корочкой кофейного цвета, тогда можно ещё добавлять в чай (чай из хурмы на фотографии), компоты и остальные десертные блюда.

Апельсин почистить, порезать кубиками, сушеную хурму порезать на дольки. Все сложить в бокалы, полить сладким сиропом и доверху залить апельсиновым соком.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.