Если фисташки мокрые как можно при какой температуре в духовке их высушить

Листья мяты сушат на решетках или на чистой ткани, обязательно в тени, часто переворачивая. В духовке мяту сушить нельзя, она теряет аромат. хранить сушеную мяту можно в стеклаянных банках или в мешочках из натуральной ткани.

технология сушки:
После того, как побеги мяты срезаны, их нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, иначе эфирные масла быстро улетучатся. Уберите веточки мяты в закрытое помещение или под навес, в крайнем случае – положите в тень. Лучший способ для сушки мяты – пучки. Растения связывают небольшими рыхлыми пучками, развешивают в тени под навесом или на балконе, на чердаке, но на теневой стороне. Солнце не должно попадать на растение. Также в помещении для сушки не должно быть сквозняков, но оно должно хорошо проветриваться. Если на мяту во время сушки попадут прямые солнечны лучи, она почернеет и станет непригодной к использованию, потеряет все свои полезные качества. В больших и туго связанных пучках мята будет сохнуть медленно, в середине пучка листья могу запариться и загнить.

Листья мяты сушат на решетках или на чистой ткани, обязательно в тени, часто переворачивая. В духовке мяту сушить нельзя, она теряет аромат. хранить сушеную мяту можно в стеклаянных банках или в мешочках из натуральной ткани.

В духовке высушить? Или еще как? И если можно, то как же это лучше сделать?на вкус нормально, но отсырело Боюсь, что фисташки в скорлупе на сковородке не просушатся но попробую. Фисташки – вкусный продукт, отличающийся от других орехов наименьшей калорийностью, обладает высоким витаминным составом. Они проявляют тонизирующее воздействие, способствуют снятию хронической усталости, депрессивных состояний. Если так сложилось что вы купили фисташки в супермаркете и они оказались влажными, не оставляйте их «сушиться» в микроволновке на Короткие полезные советы, основанные на личном жизненном опыте, иногда печальном. 05/09/ · Вчера мною вдруг были найдены в дальнем шкафу на верхней полке невесть как попавшие туда и благополучно забытые орехи. Парочка пакетов — кэшью и фисташки. Где-то месяц точно провалялись. Какие орехи можно сушить в духовке и как, миндаль, фисташки, лесные и кедровые. А если Вы попытаетесь сушить в микроволновке, отсыревшие орехи начнут щёлкать как кукуруза. 1 Нравится Пожаловаться. 6 ответов. /// 8 лет назад.

Фисташки – вкусный и питательный продукт. Однако для того, чтобы получить от них максимальную пользу, в пищу употреблять нужно свежие и чистые плоды. Сохранить качество орехов можно только в случае соблюдения определенных правил хранения, поэтому предварительно их сушат.

  • Как хранить в домашних условиях?
    • В скорлупе
    • Без скорлупы
  • Сроки
  • Подготовка
    • Выбор пригодных орехов
    • Очистка
    • Как замачивать и мыть?
    • Как подсушить?
  • В каких емкостях лучше всего держать?
  • Пошаговая инструкция, как хранить сушеные
    • В скорлупе
    • Без скорлупы
  • Что делать при появлении проблем?
    • Появилась плесень
    • Отсырели
    • Завелись насекомые и червяки
  • Как определить, что срок годности закончился?
Интересное:  Нормы Хранения Готовой Продукции В Общепите

Сроки

Фисташка в скорлупе хранится:

  • при температуре +20 0 С – в течение 3-6 месяцев в зависимости от начального состояния;
  • при +2 0 +4 0 С – 7-9 месяцев;
  • при -18 0 -20 0 С – в течение 1 года.

Максимальный срок хранения очищенной фисташки составляет 3 месяца при точном соблюдении правил хранения, в морозилке – не более 6 месяцев.

Соленые фисташки подлежат хранению согласно указаний на упаковке производителя. Длительное хранение (более 3 месяцев) для таких орехов не предусмотрено.

В скорлупе

Фисташку в скорлупе следует хранить в соответствии с правилами:

  • отобранные плоды засыпать в стеклянную банку, закрыть крышкой;
  • допускается хранение плодов в деревянном ящике или картонной коробке;
  • для краткосрочного хранения – убрать емкость на нижнюю полку кухонного шкафчика;
  • для хранения в холодильнике – разместить на нижней полке или в отделении для фруктов;
  • для хранения в морозилке – орехи можно поместить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет.

Без скорлупы

Сырые

Сырые фисташки хранят так:

  • засыпают в стеклянную банку с полиэтиленовой или стеклянной крышкой;
  • для защиты от случайного попадания света банку можно обернуть темным пакетом или тканью;
  • для хранения в холодильнике – поставить банку на нижнюю полку или в отделение для фруктов;
  • для хранения в морозилке использовать пластиковый контейнер или плотный полиэтиленовый пакет.

Обжаренные

Обжаренные орехи рекомендуется закладывать на длительное хранение только в холодильник или морозилку, так как жирные кислоты быстро окисляются при случайном повышении температуры.

Хранение обжаренных фисташек без скорлупы осуществляется точно также, как и у сырых орехов.

Соленые

При покупке соленых фисташек, следует пересыпать их в стеклянную банку и хранить в темном сухом месте не более 1 месяца. При температуре +2 0 +4 0 С – срок годности продлевается до 3 месяцев.

Как определить, что срок годности закончился?

Определить, что срок годности фисташек истек, можно по нескольким признакам:

  • орехи становятся легкими, пересушенными;
  • появляется запах прогорклых жиров;
  • ядро приобретает несвойственный оттенок;
  • скорлупа темнеет.
Интересное:  Как Сохранить Ягоды Калины Для Поделок

Просроченные орехи употреблять в пищу запрещено.

Сохранить полезные вещества в составе фисташки можно в течение длительного времени. При этом важно четко соблюдать правила хранения и не допускать попадания солнечного света. А вот замачивать орехи перед употреблением или нет – самостоятельный выбор каждого. В любом случае, стоит попробовать, чтобы сравнить совершенно разные вкусы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Просроченные орехи употреблять в пищу запрещено.

Когда на улице зима и за окном воет метель, так не хватает свежих фруктов и летних воспоминаний. Но если воспоминания стерлись из памяти, а цена на фруктовое изобилие «кусается», то выручат сухофрукты, приготовленные заранее, в летне-осенний период. Сушка фруктов и ягод дает возможность сохранить минералы и витамины в полном объеме. Все зависит от соблюдения правил приготовления. Их высушивают на свежем воздухе, в духовке, в электросушилке. Как сделать сухофрукты максимально полезными, чтобы организм получал натуральную витаминно-минеральную подпитку в виде компотов, пирогов, вареников и других вкусностей с фруктами в составе?

Как сушить фрукты в электросушилке

Электросушилка наиболее удобный и востребованный хозяйками прибор для сушки. И это не случайно, ведь она многофункциональна: в ней можно сушить фрукты, ягоды, грибы, зелень. Только успевай закладывать и упаковывать готовые сушеные продукты на зиму. Длительность сушки зависит от нескольких факторов:

  • обилия влаги в конкретном продукте;
  • толщины приготовленных ломтиков;
  • влажности в помещении.

Фруктовое ассорти отбраковывают, отбирая зрелые и здоровые экземпляры. Если где-то заметно повреждение или мягкий участок, то его просто срезают. Плоды моют, удаляют косточки, фрукты (по желанию) очищают от кожуры.

Элекросушилка разделена на несколько сетчатых секций. Но чтобы кусочки размягченных при нагреве фруктов не проваливались, желательно секции застелить марлей или другой натуральной тонкой тканью. Далее в электросушилку раскладываем фрукты:

  • Нарезанные на одинаковые дольки плоды размещаем в один слой.
  • Сбрызгиваем ломтики лимонной кислотой, чтобы они сохранили цвет.
  • Сушим продукт одного вида (например, только яблоки). Разные фрукты содержат разное количество воды, поэтому высушить их сразу будет неудобно.
  • Секции в электросушилке прозрачные и через них видно, насколько фрукты подвялились.
  • Ломтики фруктов, расположенные на нижних ярусах, готовятся быстрее, так как поток воздуха там более интенсивный.

В электросушилке выставляется определенный режим (время и температура). Для каждого вида ягоды, фрукта или зелени конкретный режим сушки прописан в инструкции. По прошествии указанного времени она отключается автоматически и не нужно постоянно контролировать ситуацию: электросушилка работает автономно.

Оптимальная температура для сушки ягод и фруктов – +40-60°С. При таком режиме сохраняется значительное количество витаминов и других полезных соединений. При более высоком нагреве они разрушаются.

Как сушить фрукты и ягоды на зиму на воздухе

Как высушить фрукты в домашних условиях, если «под рукой» нет современной техники? Наиболее экологичный, полезный и безопасный способ – это сушка на свежем воздухе. Такой вариант доступен в южных регионах, на севере погодные условия более суровые. Но если выдалось несколько жарких денечков, то в средних широтах можно получить на воздухе сушеные фрукты.

Интересное:  При какой температуре сушить боярышник

Последовательность действий проста:

  • На фанерный лист накладываем пергамент.
  • Сверху одним слоем размещаем дольки фруктов (желательно тонкими ломтиками).
  • Ставим противень под солнечные лучи на 3-15 дней (все зависит от погоды).
  • Кусочки фруктов периодически переворачиваем, чтобы они просушились равномерно.
  • На ночь закрываем наш полуфабрикат слоем марли.
  • Следим, чтобы плоды не повредили насекомые. Оберегаем от дождя и града, которые сведут процесс сушки к нулю.
  • Сушеный продукт раскладываем в герметично закрывающиеся сухие банки.

Если погода «не балует», а духового шкафа на даче нет, то можно развесить тонко нарезанные ломтики яблок, груш, грибов на ниточках под навесом. Важно, чтобы они хорошо продувались воздухом. Время сушки будет более продолжительной.

Польза и вред сухофруктов

Польза сушеных фруктов очевидна. Можно привести массу доводов, которые говорят в их пользу:

  • в составе сохраняется до 80% витаминов и других полезных компонентов;
  • длительно хранятся;
  • несложный процесс заготовки;
  • простота хранения;
  • приготовление вкусных блюд.

Запасы сухофруктов и пастилы делали наши предки, которые сушили их на воздухе. Сушеные фрукты были прекрасным подспорьем в питании в зимнее время. При большом урожае заготовки делали массово, так как свежие плоды при длительном хранении просто портились.

Сушеные полуфабрикаты способны нанести вред только в том случае, если употреблять их без меры. Переедание сушеных фруктов и ягод может привести к расстройству желудка, росту уровня сахара в крови, наращиванию избыточного веса.

Некоторые сухофрукты используют в диетическом питании. Но за счет потери воды и уменьшения размера при сушке их калорийность значительно возрастает, поэтому тучным людям нужно с осторожностью относиться к сушеным фруктам и ягодам. Так, калорийность свежего винограда составляет 72 ккал, а изюм содержит 273 ккал на 100 г.

Ягоды-дикоросы – землянику, ежевику, малину сушить довольно просто. Они сочные, но отличаются мелкими размерами, что значительно облегчает процесс:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.