Должна ли хлопнуть банка кукурузы
Содержание
Что удобно – открываешь баночку и получаешь готовый продукт. Правда, под крышкой вместо сочных зернышек могут оказаться сухие или даже испорченные плоды. О том, как не нарваться на некачественную кукурузу, рассказывает Эдуард Гореньков, заместитель директора по научной работе ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности.
Сделана зимой?!
Покупая консервированную кукурузу, первым делом посмотри на дату ее изготовления. Она не только расскажет тебе о том, истек срок годности или нет, но и сообщит главное – какие зерна производитель положил в банку. Если увидишь, что продукт сделан зимой, значит, под крышку закатали несвежие плоды – сначала их высушили, а спустя несколько месяцев замочили, отварили и законсервировали. Другой сценарий появления «неправильной» даты изготовления – производитель купил соленье в большой таре и зимой просто разлил ее по маленьким баночкам, непонятно насколько хорошо их простерилизовав. Качественная консервированная кукуруза может быть сделана только летом, в сезон урожая.
Обрати внимание – дата изготовления должна быть нарисована несмывающейся краской сверху на жестянке или на крышке стеклянной банки. Если цифры выдавлены, значит, производитель использовал старое советское оборудование – сегодня эта технология больше не применяется из-за коррозии, которая появляется в углублениях. Если же дата нанесена на бумажную этикетку, возникают серьезные сомнения по поводу ее правдивости.
Шоу «за стеклом»
Выбирая между кукурузой в жестяной и стеклянной банках, остановись на последней – в прозрачной таре ты сможешь хорошенько разглядеть продукт и заметить все его дефекты. Посмотри, чтобы зернышки были целые, правильной формы и равномерно желтые (или белые – такой сорт тоже разрешен), без червоточин и темных пятен. Заливка должна иметь молочный оттенок – никакого осадка, обрезков початка и присутствия шелковистых нитей. Густая кашеобразная масса под стеклом возможна лишь в том случае, если в баночке находятся дробленые зернышки. Овощ также может быть законсервирован целыми початками – для такого вида продукта важно, чтобы кукурузки были без червоточин и примерно одинакового размера.
Помимо идеальной видимости стеклянная тара хороша еще и тем, что в ней продукт хранится 3 года, а в жестянке – только 2. Единственная проблема – производители не хотят выставлять свой товар напоказ, поэтому в продаже чаще встречаются непрозрачные металлические банки.
Узнай возраст кукурузы
Идеальный продукт должен иметь всего 4 ингредиента: кукурузу, воду, соль и сахар. Никакие консерванты и пищевые добавки для сохранности подобного товара не требуются. Еще лучше, если на этикетке обнаружишь не ТУ (технические условия), а ГОСТ, – это даст гарантию того, что для консервирования была использована кукуруза в так называемой стадии молочной зрелости – то есть после вскрытия она окажется не сухой и перезревшей, а сочной и нежной. Кроме того, по ГОСТу, производители должны класть определенные пропорции соли и сахара.
ТУ разрешает отступления, в результате товар может оказаться слишком соленым или, наоборот, приторно-сладким и не подойдет для приготовления вторых блюд и салатов.
Почему «надулась» банка?
Очень важно, чтобы кукуруза в банке оказалась безопасной для здоровья твоих домочадцев и не стала причиной отравления за новогодним столом. Чтобы обнаружить испорченный продукт, посмотри на его крышку или верхушку жестянки – она должна быть совершенно ровной. Ни в коем случае не покупай «вспученный» товар.
Правда, иногда на прилавках встречается так называемый ложный бомбаж – баночка выглядит немного «надувшейся», но после ее открытия воздух выходит, и продукт оказывается совершенно нормальным. Подобное случается, когда консервированную кукурузу перевозят и хранят в летний период при слишком высокой температуре – вредная микрофлора в банке не появляется, но отрицательные химические процессы все-таки начинают происходить, и тара немного деформируется. Не рискуй и не проверяй ложный бомбаж на собственном организме.
После покупки не ставь банку в жаркое место: идеальными условиями для такого продукта является нормальная комнатная температура – до 25°. Поэтому храни кукурузу в холодильнике или в обычном кухонном шкафу, а открытую тару старайся использовать в течение двух суток.
Правда, иногда на прилавках встречается так называемый ложный бомбаж – баночка выглядит немного «надувшейся», но после ее открытия воздух выходит, и продукт оказывается совершенно нормальным. Подобное случается, когда консервированную кукурузу перевозят и хранят в летний период при слишком высокой температуре – вредная микрофлора в банке не появляется, но отрицательные химические процессы все-таки начинают происходить, и тара немного деформируется. Не рискуй и не проверяй ложный бомбаж на собственном организме.
Кукуруза — царица полей, как говаривал Никита Сергеевич Хрущёв, подаривший, кстати, Крым Украине. Ну да в этой статье совсем не о Крыме (оставим эту нишу политикам), а о кукурузе, причём — консервированной.
Кажется, совсем недавно появилась на прилавках наших магазинов консервированная кукуруза, однако, оказывается, уже в 1965 году в СССР было произведено 25 млн. банок консервированной кукурузы, но этого было мало — менее полупроцента от общего количества консервов, а потому считалось дефицитом. Сейчас кукуруза и горошек в консервированном виде продаются практически одинаково.
Кукурузные консервы за рубежом
Если вы выезжаете в другие страны, то знайте, что консервированная кукуруза там продаётся самая разная:
— цельнозерновая, близкая по вкусу к привычной нам;
— гомогенизированная, похожая на пюре (смесь зёрен с пюре из кукурузы);
— кукуруза с другими компонентами (бобами, лимоном, сладким перцем, горошком, морковью и т. д.).
Кукурузные консервы в современной России
Для производства консервированной кукурузы початки кукурузы собираются в стадии молочной спелости, то есть именно в то время, когда при разрезании кукурузного зерна из него вытекает содержимое, напоминающее по консистенцию и цвету молоко. В это время зёрна обладают самым приятным вкусом, содержат много витаминов (особенно — С), а вот углеводов не так много, как позже. Жёлтые сорта кукурузы содержат витамины группы В, РР и большое количество витамина А. При этом чем интенсивнее окраска зёрен, тем больше находится в них витамина А. При консервировании витамин С разрушается наполовину, витамины группы В на 2/3, а вот РР всего на ¼. Таким образом, в консервированной кукурузе есть витамины, но их количество сильно зависит от способа приготовления консервов — длительная стерилизация разрушает их практически полностью.
В стеклянной или жестяной банке?
Лучше покупать консервированную кукурузу в жестяной банке. И дело вовсе не в том, что в стеклянной она часто выглядит непривлекательно, так как рассол у качественной кукурузы мутный. А в том, что обрабатывать кукурузу в жестяной банке проще и быстрее, что позволяет добиться большей сохранности витаминов и лучшего вкуса. Жестяная банка быстрее прогревается и быстрее охлаждается — скорость процесса и обеспечивает лучшие вкусовые и питательные свойства консервов.
Как узнать о качестве консервированной кукурузы по банке?
1. Банка должна быть целой, не помятой с ровно наклеенной этикеткой. Это указывает на то, что произведена она на серьёзном предприятии и, скорее всего, её транспортировка и хранение осуществлялись в соответствии с нормативами и ГОСТами.
2. На банке есть указание, что кукуруза произведена по ГОСТу. В этом случае в составе консервов только сама кукуруза, сахар, соль и вода. Производство кукурузы по ТУ допускает добавление практически любых других компонентов, в том числе и малополезных.
3. Можно отчётливо разобрать, где кукуруза произведена, адрес завода и адрес принятия претензий.
4. Особое внимание обращаем на дату изготовления. Кукуруза молочной спелости в разных регионах бывает в июле-августе. Если дата изготовления другая, то, скорее всего, в банке кукуруза, дошедшая до полной спелости. А значит она стала сухой ещё в поле, а потом её долго размачивали и варили, чтобы можно было есть. Понятно, что ни витаминов, ни хорошего вкуса ожидать от такой кукурузы не стоит.
5. Срок хранения кукурузы в стеклянной банке — 2 года, в жестяной — 3 года.
Оцениваем качество консервированной кукурузы после вскрытия банки
— О качестве консервированной кукурузы говорят зёрнышки одного размера и цвета, без посторонних примесей, которые плотно уложены в банке и имеют приятный сладковатый аромат.
— Если зёрна разного размера, неправильной формы, с тёмными пятнами и неплотно уложены, то качество консервов низкое. Если же аромат «железный» или «кислый», то лучше совсем отказаться от употребления в пищу подобных консервов.
Как использовать консервированную кукурузу?
— После вскрытия банки кукурузу лучше использовать сразу, в любом случае — хранить не более суток в холодильнике.
— Консервированная кукуруза используется как самостоятельное блюдо, в смеси с овощами для салатов, для приготовления первых и вторых блюд.
— Японцы считают, что жёлтый цвет кукурузы символизирует солнце, счастье и радость. А это то, без чего не может обойтись ни один человек.
— Врачи-психологи солидарны с японцами: кукуруза украшает любое блюдо, а значит, помогает справиться с депрессиями и плохим настроением на подсознательном уровне.
. кукуруза, приготовленная в домашних условиях, менее полезна, чем заводская?
. консервы из маленьких молодых початков кукурузы полезнее, чем из зёрен?
В 100 граммах свежей кукурузы содержится примерно 90 ккал, вес одного початка, как правило, составляет 300 грамм, при этом, примерно треть – вес самого початка. Значит, в одном початке свежей кукурузы будет примерно 180 ккал.
В 100 граммах свежей кукурузы содержится примерно 90 ккал
О том, насколько полезна кукуруза, можно судить по следующим фактам:
- цинк, магний, железо и фосфор активизируют обменные процессы в организме;
- витамин В стимулирует работу сосудов и сердца, а также положительно влияет на выработку кровяных телец;
- витамин Е — антиоксидант, предотвращает развитие склероза;
Это интересно!
- регулярное употребление кукурузы хорошо влияет на пищеварительную систему, сжигает холестерин и даже препятствует появлению опухолей.
Поэтому, несмотря на высокую калорийность, кукуруза – идеальная составляющая диетического меню. Ведь это очень питательный продукт и для полноценного обеда или ужина ее нужно совсем немного. При этом количество блюд, которые можно приготовить с ее «участием», достаточно велико.
Если вам нужно рассчитать, сколько калорий в початке кукурузы, заполните графы калькулятора, который расположен ниже.
Сколько грамм в банке кукурузы консервированной?
Сколько чистого веса кукурузы без жидкости, заливки?
Конечно, банки с покупной сладкой консервированной кукурузой бывают разного веса и объема, а в рецептах разных салатов пишут что нужно добавить либо столько — то грамм кукурузы, либо баночку. Я так понимаю, что подразумевается большая баночка 425 грамм, есть и меньшего объема, но кукурузы в чистом виде там, конечно, меньше, ведь она не сухая, а в заливке, которой, правда, в баночке не много. Так вот, чтобы узнать сколько грамм кукурузы в банке достаточно посмотреть на этикетку банки — на ней пишется общий вес и чистый вес кукурузы. Для примера — в баночке 425 грамм — масса консервированной кукурузы может быть от 240 грамм до 280 грамм.
Для производства консервированной кукурузы початки кукурузы собираются в стадии молочной спелости, то есть именно в то время, когда при разрезании кукурузного зерна из него вытекает содержимое, напоминающее по консистенцию и цвету молоко. В это время зёрна обладают самым приятным вкусом, содержат много витаминов (особенно — С), а вот углеводов не так много, как позже. Жёлтые сорта кукурузы содержат витамины группы В, РР и большое количество витамина А. При этом чем интенсивнее окраска зёрен, тем больше находится в них витамина А. При консервировании витамин С разрушается наполовину, витамины группы В на 2/3, а вот РР всего на ¼. Таким образом, в консервированной кукурузе есть витамины, но их количество сильно зависит от способа приготовления консервов — длительная стерилизация разрушает их практически полностью.
В чем секрет хранения кукурузы
- Не стоит хранить вареную кукурузу – даже в холодильнике она чрезвычайно быстро портится. Варить ее следует в том количестве, которое нужно на данный момент. Лучше отварить несколько раз, чем выбрасывать испорченный продукт.
- Если вы храните кукурузу в морозилке, то экономьте место – снимайте зерна с початков.
- Домашние зерна кукурузы – красивые семечки для высадки, но хранить их необходимо вдалеке от сырости, чтоб не образовалась плесень.
Кукурузу можно хранить в свежайшем, сушеном, квашеном, замороженном виде.
Каждый из этих товаров нуждается в определенных критериях, которые включают в себя соблюдение правильной температуры и влажности. Есть всего четыре главных метода, как хранить кукурузу.
- в холодильнике;
- в морозильной камере;
- в помещении с пониженной влажностью (для сухого продукта);
- консервация.
Как хранить вареную кукурузу
Вкус вареной кукурузы знаком всем с юношества. Она сочная и сладкая, припоминает о лете. Ежели ее остудить и разогреть поновой, то вкус будет не таковым, как у свежайшей, потому кулинары рекомендуют не отваривать кукурузу в огромных количествах – только столько, сколько вы способны съесть за один раз.
Если вы желаете дольше сохранить кукурузу горячей, то сможете бросить ее в кастрюльке с горячей водой и обернуть тару полотенцем – чтоб жар не выходил.
Так же сохранить тепло отлично помогает пищевая фольга.
Оберните початки фольгой, и она не выпустит жар. Можно поделить горячую кукурузу на порции и каждую из них раздельно закутать.
В кастрюле вареная кукуруза долго не сохранится. Через день таковой продукт будет испорчен.
Рассмотрим несколько методов, которые посодействуют нас продлить срок хранения вареной кукурузы:
- Используйте пищевую пленку для того, чтоб обернуть каждый кочан, а позже отправьте продукт в холодильник.
- Сложите початки кукурузы в контейнер и поставьте в холодильник.
- Храните вареную кукурузу в морозилке, но перед сиим проведите последующие действия: опускайте каждый початок в прохладную и горячую воду попеременно, позже кропотливо просушивайте их и раскладывайте по пакетам.
Как хранить ферментированную кукурузу
Ферментированная – это кукуруза, которая прокисла из-за неверного хранения либо поэтому, что срок ее годности закончился. Вы спросите, для чего нам хранить испорченный продукт? На этот вопросик для вас ответит каждый конкретный рыбак – рыба любит кислые зерна кукурузы и просто на них ловится.
Вы должны употреблять контейнер с плотной крышкой, так как запах от кислого продукта может впитаться в остальную пищу в холодильнике.
Срок хранения кислой кукурузы – 3 недели.
Способствует похудению
Это качество консервированной кукурузы подтверждено издавна и не один раз.
Юзается она во почти всех диетических схемах, так как владея относительно низкой калорийностью, содействует возникновению скорого чувства насыщения.
Кроме того, она восстанавливает обменные процессы организма, что также содействует отличному перевариванию еды и скорому использованию приобретенных калорий. Очевидно, не следует считать применение кукурузы в качестве диетического продукта, делом самодостаточным. Даже во время диеты питание обязано быть различным и сбалансированным.
Категорически запрещено просто пробовать пропилить консервную банку ножиком.
Сколько грамм в банке кукурузы консервированной?
Сколько чистого веса кукурузы без жидкости, заливки?
Конечно, банки с покупной сладкой консервированной кукурузой бывают разного веса и объема, а в рецептах разных салатов пишут что нужно добавить либо столько — то грамм кукурузы, либо баночку. Я так понимаю, что подразумевается большая баночка 425 грамм, есть и меньшего объема, но кукурузы в чистом виде там, конечно, меньше, ведь она не сухая, а в заливке, которой, правда, в баночке не много. Так вот, чтобы узнать сколько грамм кукурузы в банке достаточно посмотреть на этикетку банки — на ней пишется общий вес и чистый вес кукурузы. Для примера — в баночке 425 грамм — масса консервированной кукурузы может быть от 240 грамм до 280 грамм.
Индекс массы тела (ИМТ) — соотношение массы тела и роста человека. ИМТ позволяет оценить, насколько масса тела и рост соответствуют друг другу.
Рассчитать ИМТ можно при помощи простой формулы. Нужно взять свой вес в кг и разделить его на квадрат роста в метрах.
Например: вес 60 кг, рост 1,70 м.
Если не ошибаюсь, этот изумруд носит имя «TEODORA» (т.е. в переводе «Божий Дар»). 57 000 карат (11,5 килограмм). Этот изумруд был добыт в Бразилии. В мире по размеру среди изумрудов — на пятом месте. Но среди ограненных изумрудов — этот самый крупный.
На данный момент изумруд оценили стоимостью 1,15 миллионов долларов, хотя его нынешний владелец утверждает, что его можно будет продать за 2-2,5 миллиона долларов.
Нынешний владелец — Реган РИНИ.
Сколько весит обычный полиэтиленовый пакет? Понятно, что это не праздное любопытство, ведь мы оплачиваем вес пакета, как за вес продукта, который в нем находится. Вес пакета зависит от толщины и плотности полиэтилена и его общей площади. Для примера, полиэтиленовый пакет типа «майка» весит 7,0797 грамм.
По данным СМИ вес Анны Семенович, певицы, телеведущей и бывшей фигуристки, составляет 65 килограммов. Это при росте 168 см, хотя в некоторых публикациях указывают на сантиметр больше — 169.
Да, Анна Семенович прибавила в весе, писали что чуть больше шести лет назад она весила только 56 килограмм. но как я поняла Семенович эта прибавка в весе нисколько не смущает, она говорит
И она считает, что такой она мужчинам нравиться даже больше.
Идеальный вес зависит не только от роста и веса, так же учитывается тип сложения, при исходных данных норма от 45 до 55 кг. Так же можно рассчитать ИМТ (индекс массы тела) по простой формуле вес в кг разделить на рост в квадрате (в метрах), если получилось 20-25 это норма, больше 25 вес избыточный, меньше 20 недостаток веса. Вот расчет для приведенных мной цифр
ИТМ 45/1,55Х1,55 =45:2,4025=18,7 (ниже нормы, но для обладательницы тонких костей это нормально)
ИТМ 55/1,55Х1,55 = 55:2,4025=22,9 (о, а тут оказалось, что даже если поправитесь не так и страшно, еще и запас есть).
На данный момент изумруд оценили стоимостью 1,15 миллионов долларов, хотя его нынешний владелец утверждает, что его можно будет продать за 2-2,5 миллиона долларов.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
09 Фев 2021 foodhranenie 215