Температура В Холодильнике Должна Быть Магазин Норма

Какие показатели температуры должны быть в камерах холодильника в зависимости от зон

Сложно назвать более привычный в хозяйстве и простой в управлении домашний прибор, чем холодильник. Но, как показывает практика, далеко не все знают, какая температура должна быть в холодильнике, как ее поддерживать, на каких полках распределять продукты для использования возможности их максимального хранения.

За первый пункт можно так сильно не переживать, ведь производители бытовой техники прекрасно знают оптимальные показатели и устанавливают крайние границы самостоятельно. Даже при желании хозяин прибора не сможет сильно изменить установленные цифры. Но существует несколько правил, соблюдение которых положительно скажется на работе прибора, состоянии продуктов и экономии электроэнергии.

Показатель средней температуры в холодильной камере и методики его поддержания

Температура хранения продуктов зависит от их типа, вида обработки и текстуры. Если брать усредненные показатели, то почти все изделия, которые подлежат хранению в холодильнике, сберегают свои вкусовые и питательные свойства при температуре от +2ºС до +5ºС. Именно эти данные указываются на упаковках с пищевыми ингредиентами, полуфабрикатами, готовых блюдах.

Именно эти данные изначально установлены в большинстве современных агрегатов. При желании их можно незначительно изменить, но нужно учесть, что включение холодильника на максимальную мощность чревато дополнительным расходом энергии и более быстрым износом агрегата.

Основные правила пользования бытовым прибором:

1. Еда хранится в холодильнике только в упакованном виде. Это защищает пищу от пересыхания, предупреждает смешивание ароматов, тормозит размножение бактерий.
2. В холодильник нельзя ставить горячие или даже слегка теплые емкости, нужно дождаться их полного остывания. В противном случае аппарат будет вынужден на полную мощность.
3. Дверцы холодильника нужно плотно закрывать, иначе охлаждающие элементы будут пытаться снизить температуру в помещении, что способствует их скорому износу. Слишком часто открывать аппарат тоже не рекомендуется по этой же причине.
4. Нельзя препятствовать свободной циркуляции холодного воздуха между полками и емкостями, это может привести к нарушению температурного режима. Если забить холодильник продуктами, они просто перестанут охлаждаться.
5. Разные продукты нужно распределять по соответствующим зонам и контейнерам.

Не стоит злоупотреблять регулярным размораживанием и чисткой холодильника. Это нужно делать не чаще раза в полгода, причем оптимальным временем является ранняя весна или поздняя осень, тогда перепады температуры не будут столь губительны. Если на стенках холодильной и морозильной камер не скапливается лед и не наблюдается неприятного запаха, то лучше не сбивать привычную работу агрегата.

Основные температурные зоны холодильника и их особенности

Современные холодильники состоят из нескольких функциональных отделений, различающихся по температурному режиму, типу сберегаемых продуктов и еще ряду специфических особенностей. Данные особенности характерны для приборов, морозильная камера которых расположена в верхней части холодильника.

• Морозильная камера. Единственный отсек, в котором можно регулировать температуру в довольно широких пределах – от -6ºС до -24ºС. Оптимальным показателем считается -18ºС. Пределы бытовой техники можно определить по количеству звездочек, нанесенных на дверцу камеры, каждая из которых соответствует шести градусам. Максимальные цифры используются только для быстрой заморозки. Этот подход позволяет быстро заморозить изделия без изменения их текстуры. Продукция в морозильной камере хранится до 8-12 месяцев.
• Зона свежести. Наличием данного отделения пока могут похвастаться не все модели. Температура в ней держится около нуля. Это позволяет не допускать порчи продуктов, но при этом не изменяет их вкусовых качеств, запаха, текстуры и внешнего вида. Это оптимальное место для хранения свежего мяса или рыбы, полуфабрикатов, молочной продукции, сыра, овощей, фруктов и зелени. Здесь можно быстро охладить шампанское, шоколад или готовый десерт. При этом пища должна быть упакована в герметические контейнеры или вакуум.
• Дверца. Это самое теплое место. Здесь не стоит хранить ничего кроме напитков, горчицы, кетчупа, некоторых соусов (но только не майонез).
• Остальные отсеки. Если четкое разграничение отсутствует, то придется пользоваться особенностями строения холодильного прибора. Область на верхней полке у задней стенки традиционно считается самой прохладной, это подходящее место для мяса, рыбы, молока, полуфабрикатов. Средние полки предназначены для колбас, кондитерских изделий, кефира, некоторых готовых блюд. На нижних ящиках можно держать готовые супы, салаты и консервы. В нижних ящиках раскладывают овощи, фрукты.

Совет: Когда дверца агрегата длительное время остается закрытой, температура в нем выравнивается. Это нужно учесть, если в холодильнике планируется хранение продуктов со специфическими требованиями. Правда, в современных аппаратах все чаще предусматриваются отдельные зоны с определенным микроклиматом.

Правила измерения температуры в разных камерах холодильника

В случае возникновения подозрений о том, что холодильник начал работать не так как прежде, нужно провести замер температуры. Это делается с помощью специального или уличного термометра. Если планируется проверка нового изделия, то нужно провести его через три цикла выключения и включения (но не размораживания).

• Проверка холодильного отсека осуществляется специальным термометром, шкала которого начинается с -5ºС. Его нужно положить на среднюю полку и оставить минимум на 12 часов за закрытой дверцей.
• Показатели в морозильной камере снимаются так же, только с помощью уличного приспособления. Минимальный срок выдержки – 12 часов.

Процедуру лучше всего проводить ночью, только при условии постоянно закрытого отсека есть возможность получить самые точные показания.

Если подозрения подтвердились, необходимо проверить настройки аппарата, возможно кто-то их изменил и забыл восстановить. Если же причина не в этом, стоит обратиться к специалисту для диагностики. Проблема может быть довольно серьезной и даже опасной – от разгерметизации стенок до вытекания функциональной жидкости или поломки охлаждающего элемента.

Совет: Когда дверца агрегата длительное время остается закрытой, температура в нем выравнивается. Это нужно учесть, если в холодильнике планируется хранение продуктов со специфическими требованиями. Правда, в современных аппаратах все чаще предусматриваются отдельные зоны с определенным микроклиматом.

Сколько градусов должно быть в холодильнике

В охлажденном состоянии большинство продуктов хранится значительно дольше, поэтому вопрос, какая температура должна быть в холодильнике, является актуальным для всех. В современных холодильниках можно регулировать степень охлаждения, не забывая об экономии электроэнергии и разнообразии продуктов питания.

Необходимые условия для хранения продуктов

Чтобы узнать, сколько градусов должен показывать термометр в холодильнике, следует изучить правила хранения продуктов. Разберемся, при какой температуре надо держать еду, чтобы она сохраняла питательные и вкусовые качества.

Продукты	Температура хранения, °C
Молочные и кисломолочные	+1…+5
Мясо	+1…+3
Рыба	0…+2
Яйца	+1…+5
Овощи	+4…+6
Фрукты (за исключением экзотических)	+4…+8
Готовые блюда после термообработки	+2…+5
Хлеб и кондитерские изделия	+3…+5

Как видно из данного сравнения, средняя оптимальная температура составляет +2…+5°C. Это норма, которой следует придерживаться, регулируя охлаждение. Если вы не знаете, сколько хранить купленную в магазине еду, то смотрите рекомендации на упаковке. Испорченный продукт обычно выдает неприятный запах или излишнее выделение жидкости.

Зоны в холодильнике

Чтобы оптимизировать условия хранения, в холодильнике предусматриваются различные зоны. Поскольку фрукты и овощи могут храниться в более теплой среде, для них отведены нижние ящики. Для свежего мяса, фарша, рыбы оптимальная температура в холодильнике поддерживается вблизи морозильной камеры. Там они могут храниться без заморозки на протяжении 1-2 суток. Распределение температуры выглядит следующим образом.

• Самое холодное место находится вверху возле задней стенки. Там помещают полуфабрикаты из мяса, разделанную рыбу, молоко.
• На средних полках температура составляет примерно +3…+5°. Это место предназначено для нарезки, колбас, кондитерских изделий, кефира.
• Ближе к нижним ящикам охлаждение достигает +5. +8°. Туда можно ставить кастрюли с супами, консервы, салаты.
• На дверцах и в нижних отсеках теплее всего (до +10). Здесь рекомендуется ставить напитки, горчицу, кетчуп, другие соусы.

Таким образом, оптимальная температура в холодильнике меняется от точки к точке. Но если дверца плотно закрыта весь день, то температура постепенно выравнивается. В современных моделях предусмотрены особые зоны, в которых поддерживается свой микроклимат.

Зная о том, что некоторые люди долго держат дверцы холодильника открытыми, производители придумали особую зону свежести. В ней температура поддерживается на уровне 0…+1°. Сырое мясо в охлажденном состоянии хранится там до 3 суток, а молочные продукты неделю. Для замораживания эта зона не подходит.

В бытовом холодильнике обязательно присутствует морозильная камера. Сколько градусов мороза должно быть в ней? Обычно нормальная температура держится на уровне -18°C, чтобы продукты быстро замораживались и сохранялись на протяжении 6-12 месяцев.

Если в морозильной камере присутствует функция быстрой заморозки, то при ее включении температура некоторое время держится на уровне -24…-30°C. В результате продукты лучше сохраняют вкус и структуру волокон. Такой метод особенно подходит для хранения фруктов и овощей, поскольку в них содержится много воды. Вода замерзает настолько быстро, что не успевает разорвать клетки.

Все продукты, хранящиеся в морозильной камере, необходимо заворачивать в пищевую пленку, пакеты, фольгу или помещать в воздухонепроницаемые контейнеры. Это позволит избежать испарения влаги. К тому же в случае непредвиденного длительного отключения электроэнергии растаявшая еда не испачкает холодильник и в меньшей степени пропитает его запахами.

Измерение температуры и ее регулировка

Холодильник будет охлаждать исправно, если в него не ставить горячие блюда, не забивать его до отказа и не открывать надолго дверь.

Убедиться, что холодильник работает правильно и что в морозильной камере поддерживается нормальная температура, можно с помощью термометра. Если прибор новый, то измерения проводят после трех циклов включения/выключения (не путать с размораживанием).

• Для измерения температуры в холодильном отсеке, используйте термометр со шкалой от -5°. Положите его на среднюю полку и закройте дверцы на 12 часов, например, на ночь.
• В морозильной камере измерения проводятся уличным термометром тоже в течение 12 часов с закрытой дверцей.

Регулировка температуры требуется, если вы хотите усилить или ослабить охлаждение. Во время отъезда можно включить слабый режим охлаждения. Если же полки загружены едой, на улице жара, то температуру можно сделать более низкой. Помните, что это скажется на расходе электроэнергии.

Переключатели бывают механические, когда надо крутить ручку или передвигать бегунок. В современных моделях преобладают электронные системы регулировки. В них надо нажимать на кнопки панели управления. В некоторых моделях все параметры отображаются на табло.

• Для измерения температуры в холодильном отсеке, используйте термометр со шкалой от -5°. Положите его на среднюю полку и закройте дверцы на 12 часов, например, на ночь.
• В морозильной камере измерения проводятся уличным термометром тоже в течение 12 часов с закрытой дверцей.

Какая температура должна быть в холодильнике?

В процессе эксплуатации холодильника часто возникают вопросы, связанные с уходом за ним, необходимостью размораживания или настройки.

Сегодня мы поговорим о том, какая температура должна быть в холодильнике с точки зрения достижения оптимального результата.

Достижение оптимальной температуры в холодильнике важно по следующим причинам:

• это позволит хранить ваши продукты дольше;
• правильный микроклимат сохранит их полезные и вкусовые качества;
• это продлит срок службы вашего холодильника;
• сократит частоту необходимости размораживания аппарата;
• предотвратит появление неприятного запаха в холодильнике.

Оптимальная температура в холодильнике

Далее мы разложим по полочкам все нюансы, но уже сразу скажем, что исходя из нижеуказанных данных можно без труда определить какая температура должна быть в холодильнике, чтобы она подходила для всех (большинства) видов продуктов .

Температура в холодильнике должна быть в пределах +2 — +4 градуса по Цельсию.

Но подождите, не уходите! Многое зависит от продуктов питания, которые чаще всего хранятся в вашем холодильнике, и реального распределения холода!

Таблица хранения продуктов

Вот таблица с рекомендуемыми температурными режимами для холодильной камеры для самых распространенных продуктов питания.

Температура в холодильнике должна быть следующей:

Продукт	Температура	Срок хранения
Мясо (свежее)	+1 +3	до 36 часов
Рыба и морепродукты (свежие)	0 +2	до 48 часов
Яйца	+2 +5	макс. 4 недели
Готовые блюда	+2 +5	до 5 суток
Овощи	+4 +7	от 5 до 30 дней
Молочка	оптимально +4	разный
Фрукты	+5 +8 (кроме экзотических)	Многие хозяйки знают, что, например, бананы лучше не хранить в холодильнике, т.к. они могут там почернеть из-за слишком низкой температуры. То же самое касается манго, маракуй, ананасов и прочих
Хлеб	+5	до 3 дней
Кондитерские изделия с кремом	+1 +3	до 72 часов
Кетчупы, майонез, соусы	+3 +7	от 15 до 120 дней

В любом случае мы рекомендуем перепроверять указанные сроки годности каждого продукта на его упаковке.

Распределение холода

Нужно помнить, что температура в разных местах холодильника может отличаться .

При выставленной общей температуре +4 градуса это будет выглядеть следующим образом:

• как правило, наиболее холодное место у стенки в верхней части камеры (если у вас морозилка сверху). Там будет от +2 до +3. Здесь следует хранить мясо, рыбу и полуфабрикаты из них, а также другие скоропортящиеся продукты;
• на средних полках будет в районе от +3 до +5 градусов. Тут рекомендуется хранить «молочку», мясные нарезки, колбасу, сыры, некоторые фрукты, хлеб и т.п.;
• в то же время, самым теплым местом в холодильнике являются полки на дверце. В зависимости от частоты открывания холодильника, температура в этом месте может колебаться от +5 до +10 градусов. В дверцу лучше всего поставить храниться кетчуп, горчицу, соусы, а также напитки.
• в «зоне свежести» температура в среднем составляет от +5 до +8 градусов и имеет, можно сказать, своей микроклимат. Это создает лучшие условия для хранения зелени, фруктов и овощей.

Если холодильная камера долго не открывалась , то температура внутри неё максимально выравнивается.

Что касается морозильной камеры, то здесь нужно исходить из того насколько интенсивно (плотно) она у вас забита.

Если в вашей морозилке, как правило, мало продуктов и пользуетесь вы ней не слишком часто, то не стоит ставить температуру выше -14 градусов.

В случае, когда морозильная камера используется часто , загружается более чем на половину, а среди продуктов большую часть составляет мясо, то будет не лишним снизить температуру до -20 -24 градусов.

Оптимальной температурой, которая должна быть в морозильной камере, является -18 градусов.

Опция «Быстрая заморозка» или «Супер-заморозка» применяется для быстрого замораживания свежих продуктов. Как правило, это происходит при -24 -30 градусов в течение нескольких часов.

Считается, что этот процесс позволяет лучшим образом сохранить вкусовые качества овощей, ягод, зелени.

Измерение температуры

В каких случаях люди хотят узнать какой уровень температуры в их холодильнике:

• с целью необходимости проверки его исправности и работоспособности;
• когда есть сомнения в релевантности выбранного температурного режима по отношению к продуктам, которые хранятся;
• для точного понимания достаточно ли холодно в камере для тех или иных продуктов.

В современных моделях есть дисплей , на котором отображается текущая температура, а также есть возможность её выставить с точностью до градуса.

В старых же моделях есть лишь механический регулятор мощности, а узнавать сколько градусов нынче в холодильнике приходиться лишь, положив градусник или термометр.

В последнем случае вам будет необходимо положить градусник на сухое блюдце, поставить его на среднюю полку и оставить на 10 минут.

Таким же способом можно узнать точное количество градусов в любой из зон любого холодильника (о том, почему это важно знать, речь пойдет дальше).

Полезные рекомендации

Следование определенным правилам может помочь сохранить ваши продукты дольше, более вкусными, сэкономить электроэнергию и продлить жизнь холодильника.

Вот несколько самых полезных советов:

• прежде всего — не ставьте в холодильник продукты и еду, которые не остыли (особенно это касается супов);
• старайтесь быстро закрывать дверцу холодильника;
• не ленитесь наводить порядок в «зоне свежести», ведь именно она загрязняется больше всего;
• не выставляйте сверхмощное охлаждение в обеих камерах на постоянной основе. В противном случае холодильник будет работать без отдыха, что негативно скажется на сроке его службы и на счете за электроэнергию;
• подготовленные для заморозки овощи, ягоды, фрукты и другое лучшего всего фасовать в специальные пакеты с застежкой. Так и компактнее, и в случае непредвиденной разморозки они никуда не утекут;
• не забывайте регулярно размораживать холодильник (частота зависит от типа системы охлаждения).

Самый страшный враг любого холодильника — это неостывший полностью суп или жаркое, за сохранность которого хозяйка (хозяин) переживает больше, чем за дорогостоящий аппарат.

Правильная и бережная эксплуатация в сочетании с оптимальной температурой, сохранят ваши продукты, холодильник, а также ваши нервы и деньги.

Температура в холодильнике должна быть следующей:

Какая температура должна быть в холодильнике. Как выставить идеальную температуру в холодильнике и морозилке

Представить жизнь без этого помощника на кухне – нереально. Он помогает сохранить свежими продукты, сберегая вкус, полезные качества. Без такой домашней установки нельзя наморозить запасы ягод, овощей на зиму. Чтобы не потерять все заготовленное, температура холодильника должна быть известна и правильно установлена.

Температура в холодильнике

Рекомендовано выставлять для безопасности продуктов у основного блока плюсовые показатели – 2-5 градусов. Это обеспечит их нормальную сохранность. Температура в морозильной камере бытового холодильника должна быть отрицательной – с 18 до 24 градусов. Как это поддерживается? Все происходит как результат 4 агрегатных состояний рабочей жидкости – фреона.

Охлаждение производится за счет отбора тепла у продуктов по схеме:

• согретый воздух через стенку испарителя нагревает фреон, начинается его расширение;
• реле подключает компрессор, идет сжатие газа – начинается конденсация;
• жидкий фреон проходит через конденсор – конденсатор или трубы на задней поверхности – отдавая тепло;
• по капиллярной трубке охлажденный реагент поступает к испарителю;
• давление падает, начинается испарение, охлаждение стенок, может появиться лед;
• продукты остужаются;
• цикл повторяется;
• компрессор периодически отключается термостатом.

Средняя температура в холодильнике

Чтобы холодильная установка работала оптимально, нужно померить термометром ее значение внутри и выставить значения по инструкции. Средняя температура в холодильнике может составлять с 2 до 5 градусов. Чтобы этого добиться, нужно:

• закрывать плотно дверь;
• не ставить теплую еду;
• не класть продукты близко друг к другу;
• распределять их по зонам хранения.

Нормальная температура в холодильнике

Для ее определения нужно обратиться к инструкции. Производители моделей даже одной фирмы могут назначать свои значения. Например, для Самсунг и Атлант цифры имеют отличия. Нормальную температуру в холодильнике требуется выставить как промежуток плюс 3-8 градусов. Современные устройства имеют систему No Frost. Она начнет охлаждать с постоянным градусом во всех отделениях – с точки зрения хранения, это неверно.

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере

Нужно правильно настроить оптимальные режимы работы, чтобы поддерживать сохранность продуктов требуемое время. При этом важно – каждый имеет свои условия содержания. Какая температура должна быть в холодильнике при этом случае? Как добиться, чтобы все положенное сохранилось? Требуется правильно настроить оптимальный температурный режим холодильника .

Особенности конструкции предполагают, что внутри агрегата есть зоны с разной степенью охлаждения:

• самая низкая – морозилка – до минуса 24 градусов;
• зона свежести – около ноля – здесь хранятся молоко, сыр, мясо, зелень, алкогольные напитки;
• ближайшая к морозилке полка – 2-4 градуса – для колбасы, полуфабрикатов, тортов, яиц;
• средняя часть – плюс 3-6 градусов – сохранение хлеба, супов, соусов;
• нижний отсек – для фруктов, солений, овощей;
• самое теплое место – дверца, где хранятся соусы, соки, лекарства.

Оптимальная температура в холодильнике

Чтобы, кроме сохранения продуктов, не пришлось переплачивать за электроэнергию, необходимо выставить оптимальную температуру в холодильнике . Цифры повышаются при удалении от морозилки. Распределяются градусы так:

• верхняя полка – для скоропортящихся продуктов – 1-3;
• средняя – творог, колбаса, сыр – 3-5;
• нижняя – супы, салаты, второе – 5-9;
• овощные ящики – 10.

Температура в морозилке холодильника

Самый низкотемпературный отсек, где происходит длительное хранение продуктов – морозильник. Оптимальный срок для такого содержания – месяц. Сколько градусов в морозилке идеально? Это зависит от заполнения ее продуктами. Отрицательная температура морозильной камеры у двухкамерного агрегата составляет – градусов Цельсия:

• если продуктов мало, при редком использовании – 14;
• при хорошем заполнении морозилки, хранении мяса – 20-24;
• оптимальный режим – 18;
• быстрая заморозка – до 30, но на несколько часов.

Температура в морозильной камере

Большой семье, особенно если есть охотники, рыболовы или садоводы-любители, не обойтись без стационарной морозильной камеры. Несколько контейнеров внутри помогут сделать запасы грибов, рыбы, овощей и мяса. Температура в морозильной камере одинакова во всех ящиках, ее можно настроить от минуса 6 до 24. Популярны установки марок:

Для сохранения полезных витаминов, веществ у заготовок, очень удобно воспользоваться функцией быстрой заморозки продуктов. Для этого рекомендуют:

• за несколько часов до закладки запасов выставить минус 24
• заложить контейнеры продуктами;
• выдержать требуемое время, согласно прилагаемой инструкции;
• установить нормальный режим хранения – минус 18

Регулировка температуры в холодильнике

Чтобы не произошло замерзание продуктов, у холодильного агрегата есть инструкция, как выставить заданную температуру. Современные модели имеют для настройки сенсорное табло или механическую корректировку ручкой и соответствующими делениями. Можно предварительно измерить термометром, сколько градусов в холодильнике. Затем, отрегулировать значения – повысить их или понизить.

Стандартный механический регулятор температуры в холодильнике имеет деления через 6 градусов. Для каждой модели градусы устанавливают по-своему:

• Бирюса – сенсорное или механическое управление;
• Стинол – 2 терморегулятора и отдельно суперохлаждение;
• Атлант – электронная и механическая установка;
• Самсунг – самостоятельно градусы выставляются для каждого отделения.

Видео: регулировка температуры в холодильнике Атлант

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

• самая низкая – морозилка – до минуса 24 градусов;
• зона свежести – около ноля – здесь хранятся молоко, сыр, мясо, зелень, алкогольные напитки;
• ближайшая к морозилке полка – 2-4 градуса – для колбасы, полуфабрикатов, тортов, яиц;
• средняя часть – плюс 3-6 градусов – сохранение хлеба, супов, соусов;
• нижний отсек – для фруктов, солений, овощей;
• самое теплое место – дверца, где хранятся соусы, соки, лекарства.

Какая температура должна быть в холодильнике

Сколько градусов в холодильнике?

Средняя температура в холодильнике должна быть в пределах +2 — +5 °C, поскольку именно при данном охлаждении большинство продуктов сохраняют свои полезные свойства, не перемораживаются и имеют более длительный срок хранения. Также такая температура в холодильнике позволяет экономить на потреблении электроэнергии, что немаловажно.

Какая оптимальная температура в холодильнике

Современные холодильники все более практичны и многофункциональны, позволяют сохранять продукты в температурных зонах (холодильной, морозильной, нулевой).

Температура в холодильной камере холодильника должна быть в пределах от –1 до +6 °C. Показатели ниже и выше указанных норм подвергают продукты питания порче либо перемерзанию. Оптимальная температура в холодильной камере составляет +2–+4°C.

Температура в зоне свежести должна бать на уровне –1 – 0 °C. Овощи, фрукты, некоторые молочные продукты дольше хранятся и удерживают свежесть именно в таком температурном режиме.

Нормальная температура в морозильной камере — 18 °C .

Оптимальная температура в холодильнике для популярных групп продуктов

1. Мясо.
   Для хранения следует настроить температуру в холодильнике от +1 до +3 градусов. Это позволит не слишком его переморозить, но препятствовать его скорой порче. Максимальный срок хранения при данной температуре 36 часов. Установка температуры на один два градуса выше снизит срок хранения и свежести мяса, а ниже – сделает его не таким сочным.
2. Колбаса и колбасные изделия.
   Наиболее оптимальная температура в холодильнике – +2-+5 °C. При таком температурном режиме продукт можно хранить от трех до семи дней.
3. Кулинария.
   Готовые блюда лучше всего хранить при температуре от +2 до +4 °C. Следует помнить, что супы могут замерзнуть при температуре ниже 0, поэтому для блюд на воде нормальная температура в холодильнике плюсовая (+4-+5 градусов).
4. Овощи.
   Температура в холодильнике для овощей более щадящая. Достаточно установить регулятор на +4 – +6 и хранение будет максимально долгим. Вареные же овощи следует хранить от суток до трех при температуре +3 – +5 °C, дабы они не потеряли пищевой ценности.
5. Молочная продукция.
   Для молока, кефира, творога, сметаны или масла необходима температура от +1 до +5. Молоко, кефир, простокваша, ряженка и прочие молочные продукты хранятся от 24 до 72 часов при относительной температуре до +4 °C. Масло можно хранить 7-10 дней при такой же температуре.
6. Яйца.
   Для хранения куриных яиц до 30 дней необходима температура в холодильнике в +1 – +5 °C. Для яиц перепела – от 0 до +3 °C. Хранятся перепелиные яйца 3-3,5 месяца.
7. Рыба и морепродукты.
   Свежую рыбу в холодильнике оптимально хранить не больше 3-х дней при температуре 0 – +2 градуса Цельсия. Жареную или вареную рыбу – 36 часов при +1– +4 °C. Морепродукты сохраняют свои полезные качества при +4 – +6 градусах 2-3 дня. Приготовленные же морепродукты хранятся 3-5 дней при температуре до +6 °C.
8. Фрукты.
   Экзотические фрукты (бананы, ананасы, маракуя и т.д.) вовсе не следует хранить в холодильнике. Им необходима температура выше +15. Остальные фрукты можно класть в холодильную камеру и хранить несколько недель при постоянном осмотре и поддержании температуры от +4 до +8 градусов по Цельсию.
9. Сыры.
   Идеальная температура в холодильнике для сыров +3 – +5 °C. Длительность хранения зависит от жирности сыра и его сорта, но в среднем твердый сыр сохраняется до 30 дней при температуре +1 – +6.
10. Хлеб и кондитерские изделия.
    Хлебобулочные изделия можно хранить в холодильнике не больше двух-трех дней. Температура в холодильной камере должна быть +3 – +5 °C. Понижение температуры может привести к его быстрому очерствению, а повышение – к появлению плесени. Изделия с кремами, сливками, сгущенкой, творогом хранятся не более 72 часов при температуре от –1 до +3 градусов.
11. Консервы.
    Майонез, горчица, кетчуп в закрытой упаковке могут храниться 120 дней при температуре 0 – +6 °C. Как только продукт был открыт, он должен храниться исключительно в холодильнике при температуре +1 – +4 °C не больше 24 дней.

Таким образом, средняя оптимальная температура в холодильнике для хранения всех продуктов должна быть плюсовая, а именно +2 – +5 °C.

Как регуляровать температуру в холодильнике

Регулировка температуры в холодильнике зависит от типа управления аппаратом: механического или же электронного.

При механическом типе управления изменить температуру в холодильнике можно с помощью ручного регулятора. Данный регулятор переключает температуру по четырем возможным позициям, от минимальной к средней, высокой и до максимальной.

Довольно просто установить температуру в холодильнике электронного типа. Для этого нужно на дисплее, который располагается на внешней стороне дверцы, выставить желаемую температуру для всего аппарата или его отдельных зон. Изменение температуры производится путем нажатия кнопок или же сенсорного прикосновения к дисплею.

Таким образом, средняя оптимальная температура в холодильнике для хранения всех продуктов должна быть плюсовая, а именно +2 – +5 °C.

07 Июл 2019      foodhranenie         374      

Похожие записи
• 
  Как Сохранить Хрен В Свежем Виде На Зиму
• 
  Как Сохранить Зеленые Помидоры От Почернения
• 
  Если в сушеных грибах завелись жучки
• 
  Как сохранить морковку в домашних условиях на зиму