Сколько хранится салат хе в холодильнике
Овощной салат эксперты рекомендуют готовить на один приём. При долгом хранении в овощах образуются нитриты. При попадании в организм они вызывают кислородное голодание. Нитриты также наносят вред желудочно-кишечному тракту.
Кроме того, не стоит хранить в холодильнике рис, поскольку он содержит множество опасных для человека бактерий. Во время варения почти все из них погибают. Но со временем бактерии начинают оживать и активно размножаться. Полежавший один день рис способен вызвать серьёзное пищевое отравление.
Хранение фруктов и овощей происходит быстро и легко! Вы можете либо заморозить, держать их в холодильнике, либо даже держать их на столе в зависимости от фруктов/овощей. Мы включили некоторые советы и приемы хранения ниже.
В прохладном сухом месте
- Храните бананы, помидоры, картофель, лимоны и лаймы в прохладном, сухом месте, а не в холодильнике.
- Грибы можно хранить в прохладном, сухом месте и мыть только непосредственно перед употреблением.
- Баклажаны следует хранить в прохладном месте и использовать в течение нескольких дней после покупки.
- Храните картофель вне холодильника в прохладном, сухом и проветриваемом месте.
В холодильнике
Храните яблоки в холодильнике. Они размягчаются в десять раз быстрее при комнатной температуре.
Большинство фруктов и овощей можно хранить в холодильнике. Спаржу следует хранить в холодильнике, обернув влажным бумажным полотенцем, или вы можете поставить ее в стакан с холодной водой, обернув влажным бумажным полотенцем.
Храните морковь в холодильнике и чистите ее, когда вы будете готовы использовать овощ.
Полиэтиленовые пакеты с малюсенькими дырочками помогают держать продукты свежим более длительное время, поскольку выпускают влагу. Они отлично подходят для винограда, черники, вишни или клубники. Храните ягоды в холодильнике и аккуратно мойте перед едой или использованием.
- Свежий салат-латук следует очень хорошо промыть водой перед охлаждением.
- Высушите листья и храните их в чистом полиэтиленовом пакете с несколькими бумажными полотенцами.
- Ревень следует завернуть в пластик и хранить в холодильнике, он также хорошо замораживается.
В морозильной камере
Замораживание фруктов в домашних условиях — это быстрый и удобный способ сохранить продукты на пике зрелости и питательности.
Замораживание не рекомендуется:
- для артишоков
- бельгийского эндивия
- баклажанов
- салата-латука
- картофеля (кроме пюре)
- редиса
- сладкого картофеля.
Очистите и заморозьте темные бананы в чистом полиэтиленовом пакете. Используйте их позже в выпечке или при приготовлении вкусных фруктовых смузи.
Можно заморозить кусочки папайи или манго на подносе, а затем хранить в чистом полиэтиленовом пакете для вкусных замороженных закусок.
При комнатной температуре
- Чеснок и лук следует хранить при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении.
- Помидоры следует хранить при комнатной температуре и мыть непосредственно перед употреблением.
- Манго, сливы, персики и груши можно хранить при комнатной температуре в бумажном пакете, а затем замораживать для более длительного хранения.
Храните ананас вверх ногами в течение дня или двух при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сладость распространилась по всему фрукту.
Держите целые дыни при комнатной температуре. Дыню можно хранить при комнатной температуре, но она быстро созревает.
Некоторые продукты можно хранить в холодильнике или на столе. Охлаждайте всю продукцию, которая приобретается предварительно нарезанной или очищенной.
Яблоки являются производителями этиленового газа, поэтому храните их вдали от других продуктов. Они могут храниться на прилавке до недели или в холодильнике более недели.
Авокадо вызревают на прилавке, затем хранят в холодильнике. Незрелые бананы держите вне холодильника и дайте им вызреть на столе или вешалке для бананов.
- Черника, ежевика, клубника и малина нежны и не должны быть вымыты до готовности к употреблению. Хранить их нужно в холодильнике в сухих, закрытых контейнерах.
- Вишни и виноград нужно хранить в холодильнике в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах.
- Продлить срок хранения клементинов, грейпфрутов, лимонов, лаймов и апельсинов можно, храня их в сетчатом мешке в холодильнике.
- Храните нектарины, персики и сливы в бумажном пакете на столе, пока они не созреют, а затем переместите в холодильник, где они могут полежать еще несколько дней.
Брокколи и цветная капуста должны храниться в отдельных ящиках холодильника вдали от других продуктов.
Кукурузу также нужно хранить в холодильнике.
Огурцы стоит хранить при комнатной температуре. Их можно держать в холодильнике от 1 до 3 дней, если они в ближайшее время будут использованы.
- Баклажаны хранить нужно при комнатной температуре. Также, как и огурцы, их можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней.
- Зеленые бобы, листовые зеленые овощи, зелень, салат-латук, капусту, мангольд и шпинат следует хранить в холодильнике.
- Храните чеснок и лук в прохладном, темном и сухом месте, но отдельно от других продуктов из-за их сильных запахов.
- Грибы храните немытыми в холодильнике. Влага делает их скользкими.
Перец стоит хранить при комнатной температуре или в холодильнике от 1 до 3 дней.
Морковь, свеклу и редис стоит держать в холодильнике. Картофель, сладкий картофель и зимние кабачки стоит хранить в прохладном, темном и сухом месте, таком как кладовая или погреб.
- Баклажаны хранить нужно при комнатной температуре. Также, как и огурцы, их можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней.
- Зеленые бобы, листовые зеленые овощи, зелень, салат-латук, капусту, мангольд и шпинат следует хранить в холодильнике.
- Храните чеснок и лук в прохладном, темном и сухом месте, но отдельно от других продуктов из-за их сильных запахов.
- Грибы храните немытыми в холодильнике. Влага делает их скользкими.
Салаты в большинстве своём — блюда скоропортящиеся. Они не подвергаются термической обработке. В них входят овощи и зелень, которые быстро вянут, теряя товарный вид и витамины. Ну а если в рецепте присутствуют яйца, рыба или майонез, салатница превращается в настоящую чашку Петри и становится идеальной средой для размножения бактерий. Так что вопрос о сроках хранения того или иного салата в праздники более чем актуален.
Примерные сроки годности домашних салатов.
-
Блюда со сметаной сходят с дистанции первыми. На столе они начинают прокисать уже через 30 минут после приготовления, хотя в холодильнике могут продержаться часа 4 или 5.
Салаты со сметаной самые недолговечные
В идеале салат с майонезом нужно съесть в течение 6 часов
Овощной салат можно будет съесть и пару дней спустя, только смысла в этом будет немного
Морковь по-корейски — салат-долгожитель
Селёдка под шубой — один из самых скоропортящихся салатов
Чтобы обезопасить себя от отравления, не забывайте правильно убирать салаты на хранение. Держите их в пластиковой или стеклянной посуде, закрытыми герметичной крышкой или завёрнутыми в пищевую плёнку, и выбирайте место в холодильнике поближе к морозильной камере — там температура воздуха ниже.
Напоследок добавим: большое значение имеет и изначальная свежесть использованных для салата продуктов. Если рыба для селёдки под шубой или колбаса для оливье лежат в вашем холодильнике не первый день, то и срок хранения готового угощения будет в несколько раз меньше — учитывайте этот факт.
Морковь по-корейски — салат-долгожитель
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 250