Можно солить грибы в пластмассовой посуде

Через 5 – 7 дней после засолки нужно проверить уровень рассола в грибах. Если рассол не покрывает грибы, то груз надо увеличить.

Как правильно солить грибы

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Сегодня я расскажу Вам, как правильно солить грибы на зиму.

Для засолки я обычно использую грузди, рыжики, волнушки и сыроежки.

Сначала я отсортировываю грибы, очищаю их и замачиваю в холодной воде на 2 – 3 дня. Воду при этом меняю 1 раз в сутки.

Далее я укладываю грибы в посуду, это могут быть бочки, банки, эмалированные кастрюли. Каждый ряд грибов при этом я солю и перекладываю укропом или листьями черной смородины, а также добавляю специи.

После засолки нужно закрыть грибы сначала тканью, а потом положить деревянный круг с легким грузом. Вместо деревянного круга можно использовать обычную плоскую тарелку, только не пластиковую. Когда грибы осядут, я добавляю к ним новые и т.д.

Нужно следить, чтобы не было плесени. Если плесень появилась, то необходимо заменить ткань и тщательно промыть круг.

Через 5 – 7 дней после засолки нужно проверить уровень рассола в грибах. Если рассол не покрывает грибы, то груз надо увеличить.

Грибы обычно готовы уже через месяц.

На 10 килограмм грибов я беру:

  • Соль – 400 грамм.
  • Укроп 4 – 5 стеблей.
  • Корень хрена – 20 грамм.
  • Чеснок – 2 – 3 головки.
  • Душистый перец – 10 грамм.
  • Лавровый лист – 10 шт.

Засолка волнушек и сыроежек:

Здесь я применяю горячий способ засолки: отсортировываю грибы, тщательно мою их, обрезаю корешки и опускаю в кипящий 3% раствор поваренной соли и варю грибы в течение 10 минут, регулярно удаляя пену.

Потом откидываю грибы на дуршлаг, укладываю их в посуду, пересыпаю солью, добавляю чеснок, укроп, лавровый и смородиновый лист. Сверху кладу деревянный круг и гнет.

На 10 килограмм грибов 500 грамм соли, 10 лавровых листьев, чеснок и смородиновый лист по вкусу.

Засолка рыжиков с лавровым листом:

Перебранные и подготовленные и вымытые рыжики нужно кипятить 2 – 3 минуты, после этого откинуть их на дуршлаг или решето и дать стечь воде.

После этого уложить грибы в бочонок или другую посуду шляпками вверх, пересыпав солью и переложив пряностями.

Заполненную грибами посуду нужно накрыть чистой салфеткой, положить сверху круг и груз.

На 10 килограмм грибов нужно 500 грамм соли, лаврового листа и пряностей по вкусу.

Желаю вам научиться правильно солить грибы. Ведь нет ничего вкуснее зимой соленых грибов с отварным или жареным картофелем. До встречи!

  1. Как правильно квасить капустуПриветствую Вас, уважаемые читатели! Сегодня расскажу Вам о том, как правильно квасить капусту, опираясь на свой многолетний опыт в этом тонком деле. Для квашения лучше брать сорта капусты позднего и.
  2. Рецепты заготовок из капусты на зимуЗдравствуйте, уважаемые друзья! Продолжая тему заготовок, представляю Вам свои рецепты заготовок капусты на зиму, которые будут замечательным дополнением к основным блюдам на Вашем зимнем столе. Рецепт 1. Капуста с тмином.
  3. Как приготовить маринованные грибыКАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ Здравствуйте, уважаемые друзья! Не знаю как в вашей климатической зоне, а у нас в Среднем Поволжье в этом году погода для сбора грибов благоприятная. Частенько радуют.

Вообще, для засолки грибов принято использовать стеклянную или деревянную тару. Но, если такой не имеется, то можно использовать пластмассовую пищевую посуду для горячих блюд. Такая посуда более-менее пригодна для засолки грибов, так как менее подвержена воздействию различных жидкостей и не выделяет вредных веществ (на то она и пищевая посуда). Но все же лучше солить грибы в стеклянных банках.

Можно ли солить грибы в пластмассовой посуде?

Вообще, для засолки грибов принято использовать стеклянную или деревянную тару. Но, если такой не имеется, то можно использовать пластмассовую пищевую посуду для горячих блюд. Такая посуда более-менее пригодна для засолки грибов, так как менее подвержена воздействию различных жидкостей и не выделяет вредных веществ (на то она и пищевая посуда). Но все же лучше солить грибы в стеклянных банках.

Солить можно любые грибы и в любой посуде. Только есть их нельзя. Пластмассовая посуда, особенно в агрессивной среде способна вступать в реакции и образовывать различные химические соединения, которые могут быть весьма вредными для здоровья.

Вам уже ответили на этот вопрос. Хотите есть грибы с металлическим привкусом? Дело ваше

Солить грибы в нержавейке? Какие последствия?

#1 andreybodrov

1. кастрюля из нержавейки, по словам поставщика: "Хромоникелевая нержавеющая сталь марки 18/10".

2. Водный раствор NaCI (поваренная соль) с грибами

#2 popoveo

#3 andreybodrov

#4 plick

Но ведь в оловянированных банках и в нержавейке — две большие разницы.

Вообще солить грибы не рекомендуется в любой металлической посуде. Если есть возможность, то деревянная кадушка, стекло, на крайний случай эмалированная посуда.

При засолке и процессе просаливания, из грибов выделяется так много веществ (преимущественно органики) что сказать что может произойти практически невозможно.

#5 andreybodrov

на крайний случай эмалированная посуда.

визуально эмаль на посуде в магазине уже с повреждениями. ((

При засолке и процессе просаливания, из грибов выделяется так много веществ (преимущественно органики)

разве концентрация этих веществ не ничтожно мала для взаимодействия с нержавейкой? А как же соляной раствор?

#6 adamas

можно использовать полиэтиленовый мешок-вкладыш.

#7 plick

разве концентрация этих веществ не ничтожно мала для взаимодействия с нержавейкой? А как же соляной раствор?

Вам уже ответили на этот вопрос. Хотите есть грибы с металлическим привкусом? Дело ваше

визуально эмаль на посуде в магазине уже с повреждениями. ((

Интересное:  Делала тушенку в банках в кастрюле с водой а когда перевернула крышка не втянулась что делать

Вот это уже не на форум.

Зайдите в другой магазин.

Сообщение отредактировал plick: 30 Сентябрь 2020 — 11:33

#8 popoveo

Но ведь в оловянированных банках и в нержавейке — две большие разницы.

. и одна большая аналогия: хлорид-ионы+органические кислоты+металл=привкус металла. А уж что вкуснее, соли олова или соли никеля/хрома/железа, уже субъективные рассуждения По мне так, органика+соль+нержавейка, настоенная несколько дней, приравнивается по ощущениям к слабому запаху общественного туалета. И концентрации ионов для того, чтобы почувствовать вкус, поверьте, будет вполне достаточно через несколько дней.

Вообще, для засолки грибов принято использовать стеклянную или деревянную тару. Но, если такой не имеется, то можно использовать пластмассовую пищевую посуду для горячих блюд. Такая посуда более-менее пригодна для засолки грибов, так как менее подвержена воздействию различных жидкостей и не выделяет вредных веществ (на то она и пищевая посуда). Но все же лучше солить грибы в стеклянных банках.

Можно ли солить грибы в пластмассовой посуде?

Вообще, для засолки грибов принято использовать стеклянную или деревянную тару. Но, если такой не имеется, то можно использовать пластмассовую пищевую посуду для горячих блюд. Такая посуда более-менее пригодна для засолки грибов, так как менее подвержена воздействию различных жидкостей и не выделяет вредных веществ (на то она и пищевая посуда). Но все же лучше солить грибы в стеклянных банках.

Соленые грибочки любимое лакомство нашей семьи. Никогда не использую для засолки пластиковую посуду. Какой надежной маркировки она бы не была, но соление длительный процесс и рано или поздно, агрессивная среда рассола сделает свое дело. Пластик, даже самый стойкий, вступит в реакцию с соленным содержимым и превратится из вкусного и полезного продукта, в настоящую отраву. Как бы не убеждали нас производители пластиковой посуды в ее безопасности, все же стоит сто раз подумать перед тем, как в ней что то солить, или квасить. Даже просто сохранять длительное время продукты, в ней не рекомендуется. Покупая тот же уксус, сразу переливаю в стеклянную бутылку, или сразу на полке магазина предпочтение отдам продукту в стеклянной таре, а не в пластике. А грибочки солить лучше всего в деревянных бочках, как делали наши мамы и бабушки. Это самая идеальная тара для засолки и заквашивания.

Экологические знаки на упаковке.

Можно ли солить лесные грибы в пластмассовом ведре?

Можно ли солить грибы в пластмассовом ведре? Этот вопрос интересует многих хозяек. Летний период и начало зимнего у многих хозяюшек занимают приготовления к зиме, а именно: маринование, закатки и засолки различных овощей и фруктов. Ведь в зимнюю пору иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, фруктового или овощного.

Засол грибов рекомендуется проводить в стеклянной или эмалированной посуде с неповреждённой эмалью, а также в деревянных кадках.

Конечно, можно просто пойти в супермаркет и купить сок или консервированные огурчики, или маринованные грибочки. Но как же можно сравнивать магазинный товар, произведенный неизвестно где и непонятно кем, с вкусненькими закусками, приготовленными заботливыми родными руками наших мам и бабушек!

Процесс консервирования занимает определенное количество времени и сил, но ведь оно того стоит. И вот когда в погребке на полочках уже расположились баночки с различным вареньем и салатиками, а посуды уже ни на что не хватает, начинается грибной период.

С наступлением грибного сезона перед хозяюшками встает вопрос — можно ли солить грибы в пластиковом ведре. Кто-то может риторически спросить: «Неужели в доме не осталось другой посуды?» Но ведь и так бывает — там еще квасится капуста, здесь еще чем-то занято. Очень уж хочется и грибочков солененьких на зиму, а посуды уже и не хватает.

В чем принято солить грибы?

Для засола грибов вполне подойдут стеклянные трёхлитровые банки.

В древние времена засолка продуктов была очень популярна. Для этого использовались огромные кадки из дерева или глины.

На сегодняшний день в магазинах продаются специальные деревянные кадки разных объемов и по разной цене. Считается, что засоленные грибы в деревянных бочонках приобретают неповторимый, изысканный вкус. Если на такое удовольствие денег нет — обходимся тем, что есть дома.

Тут подойдут и стеклянные банки, и эмалированные кастрюли, и ведра. Засолка бывает двух видов: холодная и горячая. Во втором варианте перебранные и промытые грибы варят около 10 минут, потом выкладывают на дуршлаг (чтобы вода стекла).

Рекомендуется соблюдать несколько простых правил засолки:

  • на дно емкости можно выложить деревянные щепки;
  • на щепки выкладываем листья смородины или хрена;
  • менять воду в грибах раз в 2-3 дня;
  • не забывать накрывать сверху зеленью и придавливать сильным грузом, если не будет гнета — грибы будут всплывать, контактировать с воздухом и в результате закиснут;
  • емкость с грибами нужно держать в прохладном месте — в холодильнике или на балконе, если уличная температура не слишком высокая.

Какие грибы больше всего подходят для засолки?

Для засолки подходят все грибы. В летний период используют лисички, подберезовики, сыроежки. Осенью — опята, боровики и маслята. Наиболее популярны рыжики и грузди.

Внимание! Нужно учитывать, что некоторые виды и подвиды грибов нуждаются в предварительном вымачивании для выведения вредных веществ и привкуса горечи.

Можно ли солить грибы в пластиковом ведре?

Экологические знаки на упаковке.

Солить грибы, да и что-либо другое, в пластике не рекомендуется. Причина заключается в действии соляного раствора на пластик. При этом явлении из пластмассовой емкости выделяются вредные химические вещества, которые могут навредить нашему здоровью.

Если же другого выбора нет, то в таком случае обратите внимание на тип пластика. Он бывает двух вариантов — пищевой и промышленный. Пищевой изготавливается из более щадящих веществ. На посуде из такого пластика должны быть специальные значки:

  • бокал с вилкой, что означает пригодность емкости для хранения пищевых продуктов;
  • буквы РЕТ или РЕТЕ, иногда ПЕТ (расшифровывается как полиэтилентерфталат), так обозначается материал, из которого изготовлена емкость, в данном случае этот материал — пищевой пластик.
Интересное:  Можно ли заморозить отварной рис

Не пригодная пластмасса обозначается, например, PVC — поливинилхлорид. Это вещество выделяет огромное количество токсинов, которые уж точно нас не исцелят. А в щелочной среде их количество утраивается.

Для ознакомления ниже приведен список возможных маркировок и типов пластмассы, используемой для изготовления посуды, контейнеров, бутылей для воды и другой тары, используемой нами каждый день:

  1. PET. Расшифровывается как полиэтилентерфталат. Применяется при изготовлении бутылок для напитков, воды, молочных продуктов, косметических средств и прочего.
  2. HDP — это полиэтилен большей плотности. Из него производят фасовочные пакеты и мешки для отходов.
  3. PVC. Так обозначается поливинилхлорид. Применяется в строительных материалах, в мебели, при производстве обуви, бутылочек для воды. Входит в состав упаковочной пленки.
  4. LDP — это тоже полиэтилен, но у него низкий уровень плотности. Используется в производстве детских игрушек, различных труб и емкостей для моющих средств.
  5. PP — полипропилен. Используется в создании медицинской продукции, емкостей для горячей пищи, упаковочной пищевой пленки.
  6. 6. PS — полистирол. Его можно встретить в одноразовой таре, стаканчиках для молочной продукции: йогурты, сырковые массы, творог, творожные десерты и другое), а так же в электроизоляционной пленке.

Мнение эксперта по поводу производства пищевой тары из пластмассы.

Надежда Тараканова, компания «Бытпласт».

Пластик, который применяется для изготовления контейнеров для пищи и детского ассортимента, как правило, должен пройти экспертизу. Его проверяют на санитарно-гигиеническую пригодность. После экспертизы его сертифицируют.

Если производитель говорит, что товар создан для питьевой воды, то и проверяется оно по параметрам, соответствующим для емкости питьевой воды. Производитель должен проставлять на своей продукции маркировку.

На изделиях, изготовленных из пищевого пластика должен стоять знак «бокал и вилка».

Дополнительно на нем может значиться цель его эксплуатации — для горячих, сыпучих или холодных продуктов. Иногда можно встретить следующие значки:

  • «снежинки», в этой пластиковой посуде разрешается замораживать продукты;
  • «тарелочка под душем» — можно мыть в посудомоечной машинке;
  • «печка с волнами», в такой емкости разрешается разогревать пищу в микроволновой печи.

Если вы все-таки решили солить грибы в пластмассовой емкости и приобрели посуду с правильной маркировкой, то после окончания времени соления разложите продукт в стеклянные бутыли. В них и экологически безопасно держать продукты и хранить посоленные грибочки намного удобнее.

Раздлженные по банкам или другой посуде грибы заливаем рассолом так чтобы поверхность грибов была полностью покрыта рассолом. Рассол для хранения грибов может быть сварен так: 1 ложка соли на литр воды, 2-3 горошины черного перца, бодылья укропа и зубчик чеснока все это варится в течении 2-5 минут и в горячем виде заливается в посуду с грибами. На самом деле рассол может быть любым по Вашему вкусу.

ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ

Засолка грибов. Как правильно солить грибы.

Засолка грибов один из наиболее простых способов их заготовки.

При засолке маслят и сыроежек, должно удалть наружную кожицу шляпки.

Перед засолкой грибы хорошенько моют путем многократного погружения в емкость с холодной водой, после чего дают воде стечь. Так как шляпки грибов, особенно зрелых, хорошо впитывает воду, не держите грибы в воде долгое время.

При холодном способе грибы солят сырыми, укладывая их в посуду и пересыпая солью и специями.

Холодный способ засолки применяется для пластинчатых грибов: груздей, рыжиков, зеленок, лисичек, валуев, волнушек, не едких сыроежек. При горячем посоле грибы предварительно отваривают, а затем рассолом со специями. Горячий способ применяется для грибов с едким соком или горьким привкусом: жгуче-едких сыроежек, горьких млечников, подгруздков, дубовых рыжиков, коралловых грибов и скрипунов.

После предварительной обработки грибы укладывают слоями в деревянную бочку (идеально в дубовую хотя использование пластиковых бочек возможно), дно которой следует предварительно засыпать солью. Каждый слой грибов пересыпается солью, перекладывают листом вишни, черной смородины или хрена, рубленым чесноком, укропом, . При посоле груздей и волнушек используют только шляпки, укладывая их пластинками вверх. Заполненную доверху бочку накрывают решетчатой крышкой и кладут гнет, так чтобы не сильно придавить. Через сорок восемь часов грибы выносят в холодное место. Когда грибы уплотнятся и дадут сок, к ним можно добавлять новые свежие подготовленные грибы, и снова под гнет. Затем бочки выносят в холодный подвал или погреб для хранения при температуре 1-8 градусов тепла.

Через месяц грибы будут готовы к употреблению.

Есть мнение , что холодный посол в бочке не безопасен и грибы посоленые такм способом имею неприятный привкус сырости, но это все зависит от того кто готовил засол. Ведь даже самые безопасные способы заготовки бесполезны от кривых рук.

Холодный засол применяется для грибов груздей, волнушек, рыжиков, сыроежек, свинушек, гигрофорусов и сморчков. Перед посолом вымачивание вымытых грибов нужно делать в течение 1—2 дней часто сменяемой воде. Можно вымачивать грибы в подсоленной воде с выдержкой в прохладном помещении. Раствор готовится из расчета 10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды. По срокам вымачивания стоит придерживаться следующих сроков: грузди и подгрузди — 2 дня со сменой воды два раза, волнушки, скрипуны и горькушки — 1 день с одной сменой воды, усолвно съедобные валуи — 3 дня, меняя воду пять шесть раз. При замачивании грибов в растворе соли последний необходимо менять не реже двух раз в сутки.

Во время варки грибы необходимо аккуратно помешивать, чтобы они варились равномерно и не пригорели. Когда вода закипит, следует периодически снимать пену. Если вы гтовите пряные грибы положите перец, лавровый лист и другие приправы и варите еще, помешивая, в течение 10-20 минут .

Грибы готовы, когда они начинают оседать на дно, а рассол делается прозрачным. Сваренные грибы следует переложить в широкую посуду, чтобы они, как можно быстрее остыли. Далее остывшие грибы нужно переложить вместе с рассолом в банки, стеклянную или эмалированную посуду. Добавьте по вкусу соль, листья дуба, хрена, черной смородины. Можно добавить гвоздику, укроп и чеснок. Зеленые веточки и листья черной смородины придадут грибам удивительный аромат, а листья вишни и дуба — аппетитную хрусткость и крепость. Листья и корни хрена, положенные в грибы, не только придают им пряную остроту, но надежно защищают от раскисания. Кладите укроп, засаливая сыроежки, лисички, валуи.

Интересное:  Как правильно хранить томатный сок на зиму: советы для домашних условий

Грузди, рыжики, и волнушки лучше солить без душистых трав. Их натуральный аромат приятнее укропного.

Рассола в грибах должно быть 20% (одна пятая часть от веса грибов).

Желаю Вам удачной «тихой охоты» и приятного аппетита!

Как правильно солить грибы:

Солить можно как молодые, так и старые грибы. Для засола годятся практически все пластинчатые грибы подобные груздям и волнушкам, а так же некоторые виды рогатиков (лесных кораллов) и грибная лапша. Не стоит пробовать солить белые и им подобные грибы, обабки, головачи, сморчки и ушки. Эксперименты с их засаливанием (не путайте с маринованием) как правило на вкус ужасны.

Перед засолом грибы стоит вымачивать.

Солить грибы лучше по сортам или с небольшим разнообразием в одном посоле. Вымоченные перед засолом грибы следует хорошенько перемыть, соскоблить ножом приставшие к ним листья, хвою и кусочки почвы.

Существует два проверенных способа засолки грибов:

Горячий посол — для быстрого приготовления соленых грибов пригодных в пищу уже на второй день в небольших колличествах.

Холодный посол — требующий длительного времени на вымачивание и смену воды, но позволяющий заготавливать большие объемы грибов.

Как в первом так и во втором способе засаливания пригодны все описанные нами выше виды грибов, а применение того или иного способа посола — дело вкуса. При посоле условно съедобных грибов следует соблюдать не хитрые правила позволяющие обезопасить себя от отравления или расстройства желудка — воду при предварительном замачивании или отваривании лючше сливать сразу, жесткие и волокнистые грибы надежнее всего вываривать, а затем солить, лцчшие части гриба для посола это шляпка и верхняя половина ножки.

Засолка грибов горячим посолом.

Рассортировав и почистив грибы, промываем их холодной водой и складываем в большую посуду максимально плотно, заливаем горячей водой и ставим варить на 15-20 минут до того момента когда все грибы потеряют цвет и потемнеют. Сливаем горячий отвар и снова заливаем горячей водой, ставим на огонь. Как правило грибы уменьшаются в объеме и можно соединить овариваемые пратии из двух кастрюль в одну. Добавляем соль из расчета 200 гр на литр воды, даем вскипеть и снимаем с огня. Через пять минут готовый полуфабрикат можно вынуть из рассола и разложить по банкам или контейнерам. Для условно съедобных и волокнистых грибов на подобие Гигрофорусов и Свинушек варку стоит продлить до 40 минут как в первой так и во второй соленой воде.

Раздлженные по банкам или другой посуде грибы заливаем рассолом так чтобы поверхность грибов была полностью покрыта рассолом. Рассол для хранения грибов может быть сварен так: 1 ложка соли на литр воды, 2-3 горошины черного перца, бодылья укропа и зубчик чеснока все это варится в течении 2-5 минут и в горячем виде заливается в посуду с грибами. На самом деле рассол может быть любым по Вашему вкусу.

Засолка грибов холодным посолом.

Для этого способа засолки наиболее хороши грибы с млечным соком: грузди всех мастей, горькушки, рыжики, волнушки, млечники, белянки, скрипуны и другие, и конечно сыроежки. На мой взгляд, поддерживаемый ценами на рынке, именно сыроежка на ряду с мокрым груздем или розовой волнушкой в соленом виде стала царицей грибов Русского застолья. Так как при этом холодном способе посуда для варки не важна, то солить грибы можно в деревянном боченке или пластиковой таре для питьевой воды.

Предназначенные для засола грибы принесенные нз леса, надо перебрать. подрезать ножки н положить в ведро с водой шляпками кверху, чтобы в пластинки не набился сор. Грузди перечные и черные, горькушки и скрипуны рекомендуется вымачивать в воде до двух суток, при этом воду стоит менять не менее трех раз, чтобы ослабить их остроту. Остальные грибы можно солить практически на другой день.

Вымытые грибы надо класть в приготовленную тару или посуду рядами и пересыпать солью из расчета 1-2 стакана на ведро грибов. Соль лучше применять каменную, ее потребуется больше (2 стакана) по сравнению с солью Экстра, но вкус грибов будет значительно лучше.

Специи укроп, чеснок , листья хрена и малины кладут или через ряд или только сверху. Когда грибы уложены и посолены, на них нужно пложить гнет так чтобы все грибы были утоплены в рассоле. При засоле небольшого количества грибов в стеклянной банке в качестве гнета можно использовать меньшего размера сосуд с водой.

Когда грибы станут усолевать они должны быть покрыты рассолом, иначе они могут заплесневеть. Засоленные грибы следует хранить при низкой температуре от 0 до +2°. В теплом помещении грибы могут закиснуть. К холодному способу соления грибов можно отнести и засолку грибов сухим посолом.

Для этого способа посола грибов годятся только лучшие представители груздей, рыжиков и сыроежек. Лучше всего использовать для сухого посола шляпки грибов, а ножки засолить отдельно любым из способов. Традиционно для сухого посола использовались деревянные кадки, в наше время подойдет любая эмалированная или пластиковая посуда с широким горлышком.

Как и при посоле в бочке грибы укладывают слоями не более 3-4 см толщины и перекладывают солью и специями. Разница с бочковым посолом в том, что используемые для сухого посола грибы вкусны и ароматны сами по себе и количество специй должно быть минимальным, а можно и вовсе обойтись только солью в пропорции 50 гр соли на 1 кг грибов. Уложенные таки образом грибы накрывают не плотной решеточкой и кладут поверх гнет, так чтобы не сильно прессовать грибы.

В зависимости от температуры на просаливание может уйти от 5 до 10 дней. По истечении этого срока грибы готовы. Для длительного хранения грибы пересыпают усиленным до 100 гр. зарядом соли, в этом случае перед приготовлением блюд их стоит вымочить не долго в воде.

Сыроежки, Грузди, Волнушки, Подгруздки, Рыжики, Скрипуны Шампиньоны, Опята, Ильмаки, Вешенки, Ушки, Лисички, Ежовики, Говорушки, Сморчки.

Источники: http://ayatskov1.ru/kak-pravilno-solit-gribyhttp://otvet.expert/mozhno-li-solit-gribi-v-plastmassovoy-posude-204497http://forum.xumuk.ru/index.php?showtopic=52778http://www.bolshoyvopros.ru/questions/378691-mozhno-li-solit-griby-v-plastmassovoj-posude.htmlhttp://1pogribam.ru/zasolka/mozhno-li-solit-griby-v-plastmassovom-vedre.htmlhttp://www.s3dk.ru/recpti_gribi_solenie.htm