Когда можно выкапывать топинамбур для еды

Предлагаю объединиться заядлым дачникам, новоявленным, и с опытом, делиться секретами садоводства и огородничества, хвалиться кто.

Когда можно выкапывать топинамбур для еды

Предлагаю размещать в этой теме предложения по обмену посадочного материала, семян, инвентаря и др.

После 1-го мая отдам всем желающим, проживающим в Москве и области, клубни георгинов. Сортосмесь.

Хорошая тема, Вера! Главное, чтобы она не перетекла в коммерческую!

Кто хочет посадить у себя топинамбур (земляная груша)? Обращайтесь привезу после 3 мая. Предложение о георгинах так же в силе. Для жителей Москвы и Подмосковья. О встрече договоримся позже.

Могу поделиться барвинком малым, примулой,флоксом шиловидным. Только как? Может у кого-то дача рядом? У меня 75-ый км Горьковского шоссе. Напишите в личку, пока горку не "почистила".

За георгинами встаю в очередь,а топинамбур-это ,что и как? я почему-то никогда не слышала.

Топинамбур – многолетнее растение с прямыми тонкими стеблями и жесткими шершавыми листьями. Топинамбуры вырастают до 3 м в высоту. К корневищам прикреплены съедобные узловатые клубни желтоватого, коричневого цвета, которые вызревают осенью и полностью готовы к употреблению после первых заморозков. Клубни топинамбура могут отлично зимовать в почве, обеспечивая свежий урожай ранней весной (в более холодных регионах) Выращивать топинамбур очень легко. Высадив растение остается только обеспечивать ему постоянное увлажнение без застоя воды. Топинамбур предпочитает рыхлые почвы со слабощелочной реакцией, хотя будет расти и более или менее успешно плодоносить в любом грунте. В середине лета следует укоротить растения до 1,5 – 2 м (если появляются цветочные головки, их лучше также срезать, чтобы растение не расходовало силы на цветение и образование семян), а также подкормить топинамбур слабым раствором органического удобрения (морскими водорослями, настоем сидератов и т.п.).

Это теория, а на практике Т растет у меня вдоль забора сзади участка, выполняет 1декоративную роль (я ему позволяю цвести)2 защищает участок от ветра 3 я не сажаю редиску приезжаю на дачу выкапываю топинамбур, тру на крупной терке, солю, заправляю маслом(майонезом, сметаной )и салат готов. Т. снижает уровень сахара в крови. Содержит железо и т.д и т.п.

Топинамбур ещё можно жарить как картошку, но салат полезнее! У меня тоже растёт около забора (летом вырастают высокие жёлтые цветы) Я никак за ним не ухаживаю — сам по себе растёт!

Галина,а когда можно выкапывать или подкопать Топинамбур для еды? Я только цветы в вазу ставлю и все.(F) (F)

Мы используем топинамбур с ранней весны и до того времени как прорастет. Можно выкапывать и поздней осенью пока почва не промерзла.

Мы по весне выкапываем,когда ещё нет ничего в саду.Жареный топинамбур напоминает подмороженную сладковатую картошку. А в салате с морковкой и майонезом ничего!

Для жителей Москвы и подмосковья. Отдам даром, поделюсь луковицами тюльпанов. Сортосмесь.

Неужели тюльпаны никому не нужны? Тогда может кто-нибудь напишет кому, что надо? Я бы с удовольстием приняла в дар дицентру (разбитое сердце) любого цвета.

Вера, я могу Вам откопать белую дицентру ("Альба").

Огромное спасибо. С удовольствием приму!

Галя, мох за мной.

Только пользователи могут оставлять свои сообщения.

Цветы в доме, прекрасный живой уголок, позволяющий забыть о грустных, неприятных моментах нашей жизни и погрузится в мир красоты.

Предлагаю объединиться заядлым дачникам, новоявленным, и с опытом, делиться секретами садоводства и огородничества, хвалиться кто.

Как правильно разместить растения в доме, чтобы они приносили пользу и благотворно влияли на жизнь. Правила подбора растений и уход за ними

Интересное:  Виноградный уксус: как использовать его для продления срока годности продуктов

Все, кто любит свой сад, цветы, растения . Знатоки и начинающие садоводы, — присоединяйтесь.

Приглашаем вас к общению, вливайтесь в наш небольшой коллектив, расскажите о себе, поделитесь своими дачными

Приглашаем всех кто применяет в своей жизни народную медицину.

Группа для садоводов и фотолюбителей. Собственные фото.

Клубни топинамбура можно есть в сыром виде, например, добавлять в салаты, с какой-нибудь приправой, печеными или жареными. Из них готовят овощные пюре, супы, пасту, различные напитки и даже вино.

Когда выкапывать топинамбур?

Уборку топинамбура (Helianthus tuberosus) можно начинать сразу после цветения растений, но особенно торопиться с этим не стоит, поскольку клубни продолжают расти и интенсивно накапливать полезные вещества, особенно сахара, вплоть до ноября. Часть урожая можно не выкапывать до весны – клубни будут такими же свежими и вкусными.

Весной места расположения клубней легко найти по остаткам прошлогодних стеблей. В помещении, кстати, топинамбур хранится плохо и недолго. Топинамбур содержит массу всевозможных веществ, необходимых для здоровья человека, особенно микроэлементов, витаминов и аминокислот. Причем ценные вещества содержат не только клубни, но и листья, и цветки.

Клубни топинамбура можно есть в сыром виде, например, добавлять в салаты, с какой-нибудь приправой, печеными или жареными. Из них готовят овощные пюре, супы, пасту, различные напитки и даже вино.

Перед варкой с клубней соскабливают кожуру, сразу же опускают их в подкисленную воду, чтобы не темнели, и варят до готовности, как картофель. Едят клубни горячими – холодные менее вкусны. Можно запечь клубни в духовке прямо с кожурой.

В земле при выращивание топинамбура образуются клубни, которые по цвету, размеру и форме отличаются по сорту (на фото клубни топинамбура). При лечении диабета клубни этого растения незаменимы, т.к содержат большое количество инулина.

Когда можно выкапывать топинамбур для еды

Выращивание топинамбура, хранение, когда выкапывать (собирать), фото.

Выращивания топинамбура, на даче и огороде занятие не сложное. Сохранить его не трудно. Когда выкапывать и как собирать – по мере необходимости. По другому топинамбур называют "земляной грушей".

Высота растения достигает 2 метров, и оно чем то похоже на подсолнух. Верхушки украшают желто — оранжевые цветки в диаметре 7-10см, у них приятный медовый аромат (на фото цветы топинамбура).

В земле при выращивание топинамбура образуются клубни, которые по цвету, размеру и форме отличаются по сорту (на фото клубни топинамбура). При лечении диабета клубни этого растения незаменимы, т.к содержат большое количество инулина.

При выращивании топинамбур не требователен к качеству почвы и растет на одном месте несколько лет. Но если вам нужны крупные клубни топинамбура которые употребляют в пищу, то нужно садить топинамбур на плодородных почвах, что бы получить хороший урожай. Грядку готовьте с осени, т.к топинамбур садится рано весной. На 1 кв.метр внести 5 кг органических и 40 грамм фосфорно – калийных минеральных удобрений. Глубоко перекопать. Корни разрастаются на большую глубину и площадь.

Это растение не переносит кислой почвы, поэтому необходимо проводить известкование для улучшения свойств. Так же плохие места для роста будут солонцы и заболоченные места.

Клубни содержат большое количество полезных микроэлементов, поэтому растение будет забирать из почвы много питательных веществ.

Заморозки переносит до -5 градусов.

Если почва плодородная, можно выращивать и на краю огорода. Растение регулярно удобряйте.

Сроки посадки топинамбура – это поздняя осень или ранняя весна (на неделю раньше картофеля). Клубни хорошо переносят мороз, а весной рано прорастают. Если негде хранить посадочный материал, то садите осенью, это экономит и весеннее время.

Между рядами выдерживается расстояние 70 — 90 см, в ряду между растениями 40 см. Глубина лунок 10 — 12 см. При выращивании топинамбура можно использовать гнездовой способ посадки 60 см на 60 см. Не нужно уменьшать расстояние, это скажется на размере клубней. При посадке в каждую лунку вносите горсть смеси минеральных удобрений (можно золы), 1 кг перегноя, компоста.

Интересное:  Если огурцы замерзли в холодильнике что

При уходе за топинамбуром окучивайте его. Окучивание можно совмещать с прополкой. Постоянного полива не требует, засухоустойчив. Нужно поливать в засушливое лето и урожай вам будет обеспечен. Боковые побеги да же если их много отламывать не нужно. Т.к. листья дают дополнительное питание и способствует увеличению урожая. Фитофтора и колорадский жук, вредители нашего огорода, не поражают это растение. Но вот проволочник, волчок, белая гниль – могут принести вред.

Клубни не имеют толстой корки, но хранятся хорошо.

Когда выкапывать (собирать) топинамбур?

Топинамбур можно собирать поздней осенью. Определиться со временем можно по началу увядания листьев. За 10 -15 дней до выкапывания топинамбура скосить стебли на высоте 50 см от земли. С этой процедурой не стоит спешить – чтобы не снизить урожайность. Если сделать все правильно, то Все питательные вещества в полном объеме уйдут в корни.

Земляная груша после уборки из земли быстро увядает. Клубни нужно пересыпать песком. Температура при хранении топинамбура до +4˚С.

Если нет места для хранения, то часть клубней можно выкопать и употребить сразу, а часть при срезанных стеблях накрыть пленкой (это подходит где зима не морозная, а сырая чтобы была возможность выкопать грушу).

Весной когда витаминов мало, топинамбур просто очень полезен, из него можно делать салаты.

Если вы не хотите иметь топинамбур по всей даче, отделите для него уголок, и проложите тем-же рубероидом, чтобы корни не расползались по всему участку (корни в стороны разрастаются больше чем на пол метра). Хотя если он у вас и вылезет в неожиданном месте, то его пищевая ценность это компенсирует.

Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:

Как и при выращивании любой другой садовой культуры, крайне важно вовремя собрать урожай. О том, когда пора собирать топинамбур – поговорим в нашей статье.

Когда выкапывать топинамбур?

Выращивать топинамбур совсем несложно. Достаточно просто высадить деленки клубней на расстоянии 10-15 см друг от друга и периодически поливать всходы. За летний период в земле образуются клубни, которые и употребляют в пищу.

Как и при выращивании любой другой садовой культуры, крайне важно вовремя собрать урожай. О том, когда пора собирать топинамбур – поговорим в нашей статье.

Сроки уборки топинамбура

Урожай этого ценного и неприхотливого растения бывает готов ближе к концу осени. Однако же это вовсе не означает, что пришло время, когда нужно непременно выкапывать топинамбур. Многие садоводы оставляют его в земле до весны. С чем это связано? Просто топинамбур, в отличие от картофеля и других корнеплодов, плохо хранится в подвале, и до конца зимы его сохранить бывает сложно.

Но естественное хранение его в почве – это подарок самой природы. Топинамбур относится к тем немногочисленным садовым культурам, которые прекрасно зимуют прямо на грядке. Клубни не гибнут и не портятся даже в суровые морозы.

Нужно лишь слегка прикрыть это место сухой травой или опавшими листьями, и урожай никуда не денется вплоть до самой весны.

Но, впрочем, вы можете и не ждать так долго и приступить к сбору урожая еще с осени. Итак, когда выкапывать топинамбур – желательно до наступления слякоти и морозов, которые попросту усложнят задачу, и вы скорей всего предпочтете бросить это дело до весны.

Интересное:  Секреты сохранения свежести: как продлить срок годности грибов без холодильника.

Но и спешить тоже не стоит. Многие любители наводить порядки на участках уже примерно к началу октября начинают срезать высокие побеги топинамбура и выбрасывать их за пределы участка. И очень зря! Основное накопление углеводов происходит как раз в период октября-ноября. И если не знать, когда выкапывать топинамбур для еды, можно лишиться основной доли урожая, потому что корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными.

До глубокой осени в растении происходит отток питательных веществ из листьев и стеблей в корни. Так что если дождаться нужного срока, можно собрать до 10 килограммов урожая с одного куста.

Чтобы собрать топинамбур перед началом зимы, нужно в конце ноября обрезать стебли на высоте 20 см и оставить растение в этом положении еще недели на две для дозревания. И уже после этого можно приступить непосредственно к сбору урожая. Опытные садоводы собирают не все клубни, оставляя часть для весеннего сбора. Только весной их нужно убрать до прогревания почвы, пока корни не дали новые ростки.

Клубни топинамбура растут до ноября, поэтому убирать их надо как можно позже, чтобы дать возможность питательным веществам переместиться из надземной части в клубни.

ТОПИНАМБУР – КОПАТЬ ИЛИ НЕ КОПАТЬ?

Клубни топинамбура растут до ноября, поэтому убирать их надо как можно позже, чтобы дать возможность питательным веществам переместиться из надземной части в клубни.

Но если по какой-то причине уборку клубней вы отложили до весны, то стебли топинамбура надо скосить на высоте 50 см, оставив пеньки для задержания снега. Эти пеньки помогут вам весной безошибочно отыскать лунки с клубнями. При хорошем уходе на плодородном участке с каждого куста топинамбура можно собрать до 6 кг клубней, т.е. почти ведро.

В год посадки и в последующие годы при многолетней культуре топинамбур подкапывают, как картофель, выбирая крупные клубни, а затем кусты окучивают.

Собранные клубни на открытом воздухе быстро вянут. Хранят клубни в погребе при температуре около 0°С и относительной влажности воздуха 85–95%, переслаивая его влажным песком или землей, или в буртах, переслаивая его землей или снегом.

Для закладки бурта на расчищенную площадку насыпают слой клубней, затем слой снега толщиной 10 см и т.д. Сверху и с боков бурта снег укладывают слоем толщиной до 1 метра. Поверх снега бурты укрывают соломой слоем до 50 см. Лучшая температура в таком хранилище от нуля до минус 15 градусов.

Но лучше и проще всего клубни хранить не выкопанными, в земле. К тому же весенний урожай всегда значительно выше осеннего, т.к. клубни в земле растут практически до замерзания земли. А как только сойдет снег и немного оттает земля, начинают собирать урожай клубней. В это время дефицита любых витаминов, под каждым кустом лежит по ведру сочных витаминных клубней.

Соблюдение оптимальных сроков уборки – одно из слагаемых успеха выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Урожай топинамбура бывает готов к уборке в конце осени. Но многие садоводы предпочитают оставлять его в огороде до весны. В чем причина? Когда надо выкапывать топинамбур?

Когда выкапывать топинамбур

Соблюдение оптимальных сроков уборки – одно из слагаемых успеха выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Урожай топинамбура бывает готов к уборке в конце осени. Но многие садоводы предпочитают оставлять его в огороде до весны. В чем причина? Когда надо выкапывать топинамбур?

Топинамбур часто рекомендуют употреблять в пищу вместо картофеля. Да и по вкусу он его сильно напоминает. Но, в отличие от картошки, сохранить клубни этого родственника подсолнуха до конца зимы почти невозможно, даже в погребе.

Источники: http://tinacexid.ru/sovety/bbfdesad-ogorod1-646349.htmlhttp://sad-udachi.ru/notes/2020/digging-up-jerusalem-artichokes.htmlhttp://limonsu.ucoz.com/publ/nasha_dacha/chesnok_posadka_chesnoka/vyrashhivanie_topinambura_khranenie_kogda_vykapyvat_sobirat_foto/35-1-0-528http://womanadvice.ru/kogda-vykapyvat-topinamburhttp://fermer.ru/sovet/rastenievodstvo/88380http://indasad.ru/topinambur/3080-kogda-vikapivat-topinambur