Как проверить не испорчен ли куриный фарш

Как выбрать мясной фарш
Мясной фарш – главный компонент, который применяют хозяйки в приготовлении пищи, как повседневной, так и на праздничные застолья. Ведь это практически универсальный продукт, из которого можно приготовить котлеты и голубцы, блинчики и фаршированный перец, пироги, запеканки и многое, многое другое. Приготовить-то из него можно многое, а вот для того, чтобы сделать сам фарш, нужно немного повозиться. Для того, чтобы сэкономить немного времени, современные хозяйки покупают готовый фарш. Как нам известно, от качества продуктов зависят вкусовые качества приготовленных блюд, фарша это тоже касается, его нужно уметь выбирать, чтобы он был свежим и вкусным.

Вот несколько правил, которые помогут вам выбрать качественный фарш, чтобы приготовить из него по-настоящему вкусные и полезные блюда.

Упаковка и маркировка. При покупке фарша обязательно обратите внимание на то, как упакован данный продукт, и имеется ли маркировка. Желательно, чтобы упаковка была прозрачной, это нужно для того, чтобы видеть в каком состоянии находится сам фарш. А маркировка должна в обязательном порядке находиться на упаковке, и нести полную информацию о продукте: когда выпущено, каков срок годности, адрес и телефон производителя, состав и т. д. Если упаковка не прозрачная и маркировки нет, то лучше отказаться от такого товара ради своего здоровья.
Осмотрите фарш. Фарш может продаваться как просто охлажденный, так и замороженный, и у покупателя не всегда есть возможность ознакомиться с маркировкой данного товара. Поэтому обратите внимание на цвет, если фарш свежий, то его цвет должен быть от розового (свинина) до темно-красного цвета (говяжий фарш) .
Если есть возможность, обязательно осмотрите, прощупайте фарш, потому, что хороший фарш должен быть однородным, в нем не должно быть ни костей, ни хрящей, никаких темных пятен тоже быть не должно. Темные пятна – первый сигнал того, что при приготовлении фарша использовалось несвежее мясо.
Внешний вид фарша имеет немаловажное значение, перед покупкой обратите внимание, как выглядит фарш, если вы обнаружили на фарше образовавшуюся матовую пленку, то знайте – этот фарш не свежий. Запомните, что свежий фарш имеет яркий цвет и пахнет исключительно мясом, а если вы услышали в фарше запах перца и чеснока, то, скорее всего продавец решил специями забить несвежий запах мяса, и покупать такой фарш не стоит.
И последнее. Рассмотрите, какой сок выделяет размороженный фарш, если его нет вовсе, то в нем есть еще какие-то добавки, скорее всего не мясные. Если продукт свежий, то сок будет розового цвета, а если этот фарш лежал долго на прилавке, то сок будет мутный, темный и не очень приятный на запах.
Как видим, выбор фарша — дело непростое. Но, зная изложенные выше правила, вы обязательно выберете то, что нужно именно вам и вашим домочадцам.

Интересное:  Сохранить листовой салат на зиму

Вот несколько правил, которые помогут вам выбрать качественный фарш, чтобы приготовить из него по-настоящему вкусные и полезные блюда.

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество просмотров этой статьи: 143 032.

Говяжий фарш является универсальным ингредиентом для приготовления бургеров, тако с мясом, домашнего соуса для спагетти и многого другого. У вас есть говядина в холодильнике, но вы не уверены, пригодна ли она еще для использования? Вы можете проверить фарш при помощи нескольких простых способов. И, главное, никогда не ешьте мясо, которое испортилось!

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Статьи, новости, советы

Признаки испорченного фарша

Сероватый цвет, запах, повышенное отделение влаги. — 4 года назад

GaryK­ ing [25.6K]

Серовато-зеленоватый цвет и резкий неприятный, гнилостный запах. Нормальное мясо должно быть равномерно светло-розовым и почти не пахнуть. Правда про запах – это очень субьективно, некоторым любое мясо кажется испорченным, а другие могут и тухлятину спокойно есть, зависит от того как часто человек имеет дело с сырым мясом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Свежий фарш должен иметь цвет мяса, от розового (если это свинина) до темно-красного (если это говядина), самые первые признаки не свежего фарша, это серый цвет, сереет фарш обычно с краев, потому в магазинах его просто перемешивают. Нужно смотреть чтоб таких вкраплений не было

Второй признак – запах, природа о нас позаботилась, не съедобные продукты имеют отталкивающий для нас запах, потому если слышите не приятный запах, не стоит маскировать его специями и самого-себя обманывать, себе дороже.

Интересное:  Можно Ли Оставить На Ночь Тесто Для Блинов

И консистенция, испорченный фарш приобретет липкость, такую же как забытая в холодильнике колбаса, на этой стадии, если вы начнете фарш готовить, запах будет очень резким, если проблем с обонянием нет, врят ли Вы сможете это съесть!

Искат­ ель прикл­ ючени­ й 2000 [92.2K]

Чтобы понять не испортился ли фарш, необходимо сделать следующие действия:

1) Понюхайте его, если он начал тухнуть вы почувствуете не приятный запах, если он не пахнет, это еще не значит, что он не испортился, так как возможно процесс гниения не начался, а бактерия уже может развиваться

2) Необходимо потрогать фарш, если он является слизистым, то это признак того, что он испортился;

3) Посмотрите на его цвет, нет там оттенков зеленного цвета, это свидетельствует о том, что фарш испортился.

4) Если у вас есть упаковка, то можно также посмотреть какой там указан срок годности.

Вот такими способами можно проверить годность фарша.

Мотыл­ ек16 [14.6K]

Вот только сегодня гадала готовить из такого фарша или все же выкинуть. Фарш мы крутим сами дома, покупаем мясо и крутим, потом раскладываем понемножку в пакеты и замораживаем. Так получилось, что фарш в одном пакете пришлось размораживать и потом снова убирать в морозилку пару раз. Сегодня вытащила этот пакет, разморозила, и почувствовала кислый, несвойственный мясу запах. Да и цвет такого фарша стал темнее, ближе к коричневому, а не свеже-красным. Решив не рисковать, я выкинула этот пакет. Признаки испорченного фарша в связи с этим такие:

  • Это запах. Как уже отмечено выше несвойственный мясу, неприятный, если сильно порчено-тогда очень неприятный.
  • Цвет. Свежий фарш будет ярко красного цвете. Лежалый начнет темнеть и приобретать также несвойственный мясу оттенки-зеленый, серый и прочее. В моем случае цвет стал коричневым.
Интересное:  Как лучше хранить сушеные яблоки

ирише­ нька [38.9K]

Самый первый признак – фарш начал неприятно пахнуть. Свежий фарш практически ничем не пахнет, если же он испортится (хоть чуточку), то сразу начнет очень резко пахнуть. Такой продукт использовать уже нельзя ни в коем случае. Ну а про цвет можно и не говорить. Фарш имеет розовато-сероватый цвет с белыми прожилками – это норма, а все остальное – некачественный фарш.

darkm­ essia [55.3K]

в первую очередь – посмотрите на фарш. если он источает неприятный запах – это первый повод задуматься о свежести данного продукта. далее это конечно же цвет, если есть оттенки черного или зеленого цветов на поверхности фарша, то он испорчен 100%. также посмотрите на консистенцию. слишком липкий фарш тоже свидетельствует о его несвежести.

morel­ juba [58.8K]

Первым делом испорченный фарш должен выдать неприятный запах, который уж точно не даст ни капельки сомнения. Но также вы должны обратить внимание и на консистенцию. Дело в том, что в испорченном фарше появится слизь. Если уж фарш долго лежит, то он получит ещё и зелённый оттенок.

Помощ­ ни к [53K]

Испорченный фарш выдает себя в первую очередь неприятным запахом!

Кроме того, на нем появляется какая-то слизь, особенно после неоднократного перезамораживания фарша.

У испорченного фарша может измениться цвет до зеленоватого.

Думаю, вы и по запаху все поймете.

Для того чтобы отличить испорченный фарш, надо иметь ввиду, что будет иметь отвратительный цвет и запах. Ведь фарш свежий отличается розовым цветом, не резким запахом. Испорченный фарш может иметь скользкую, липкую структуру.

Дивна­ я птица [2.6K]

По цвету не естественному для мяса, типа зеленоватого оттенка и по запаху кисловатому. А еще можно попробовать на вкус, я имею ввиду языком коснитесь и сразу почувствуете есть кислинка или нет. Не кушая его:-):-):-)

Сероватый цвет, запах, повышенное отделение влаги. — 4 года назад

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.