Как имбирь хранить для чая

Содержание

Удобнее всего чистить растение под струей холодной воды, чтобы избежать слезотечения от выделения едких эфирных масел. А вот использовать деревянную доску для разделки не рекомендуется, так как дерево впитает в себя масла, и от их аромата избавиться будет не так-то просто.

Как заготовить имбирь для чая — сушка и хранение

Юлия Верн 1 899 0

Целебные свойства имбиря были известны с давних времен. Так, древние народы, населявшие территории современной Северной Индии и Китая, использовали корень этого растения в качестве лечебного снадобья и приправы. Популяризация азиатской кухни принесла в рацион европейцев немало экзотических специй, среди которых корень имбирный корень занимает не последнее место. Как сохранить имбирь для чая на максимальный срок и возможно ли это, ведь истинные ценители этого универсального растения уверяют, что полноценный вкус, аромат и, что самое важное, полезные вещества, содержатся только в свежем корневище.

Как выбрать имбирь

Магазины предлагают домохозяйкам уже готовый молотый имбирь, но он, безусловно, не может сравниться со свежим, значительно уступая ему вкусовыми качествами и ароматом. Поэтому опытные кулинарки предпочитают свежее корневище, чтобы часть его использовать для приготовления ароматного вкусного чая сразу же, а оставшийся корень высушить для дальнейшего применения.

Залог успешного хранения корня — в правильном выборе свежего имбиря. Нужен плотный упругий корешок среднего размера без следов повреждений, с сухой тонкой кожицей бежево-коричневого цвета и белой мякотью, практически лишенной волокон. Длина корневища должна быть не менее 2 сантиметров: чем длиннее корень, тем больше в нем полезных веществ и эфирных масел.

Старое растение имеет морщинистую кожицу и ярко-желтое содержимое. Такой корень имбиря приобретать не стоит: во-первых, он уже потерял большую часть полезных веществ, во-вторых, не пригоден для хранения и сушки.

Как правильно высушить имбирь для чая

В период сезонных простудных заболеваний имбирь необходим, так как он обладает мощным противовоспалительным свойством и повышает иммунитет. Кроме того, он благотворно воздействует на пищеварительную систему, нормализует обмен веществ, эффективен при снижении веса и способствует процессу сжигания жировых клеток.

Многие добавляют свежий или сушеный корень в чай для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа, а также в процессе похудения.

Сушеное корневище сохраняет в себе все полезные свойства и вкусовые качества, при этом заготовить имбирь впрок очень просто — его можно засушить с помощью обычной духовки.

Некоторые хозяйки задаются вопросом: надо ли чистить имбирь перед сушкой? Если он свежий и не имеет следов повреждений, то срезать кожицу нет необходимости, так как большая часть эфирных масел содержится именно под корочкой. При желании корень можно и почистить, но здесь возникает другой вопрос: как чистить имбирь для чая? Делать это нужно с помощью острого ножа или овощерезки, чтобы не срезать слишком толстый слой кожуры и не затронуть мякоть.

Удобнее всего чистить растение под струей холодной воды, чтобы избежать слезотечения от выделения едких эфирных масел. А вот использовать деревянную доску для разделки не рекомендуется, так как дерево впитает в себя масла, и от их аромата избавиться будет не так-то просто.

Если имбирь кажется слишком острым и пряным, перед сушкой его можно замочить в холодной воде на 6 часов — такая процедура избавит корень от излишней пряности.

  1. Имбирь помыть, почистить (при желании), выложить на полотенце и высушить.
  2. Нарезать корень тонкими пластинами, причем, чем тоньше они будут, тем лучше. Слишком толстые кружочки плохо сохнут и могут покрыться плесенью при хранении.
  3. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на нее нарезанный имбирь.
  4. Поставить противень в духовку. Сушить при температуре 50 градусов 1 час, затем перевернуть имбирь на другую сторону, чтобы не осталось сырых участков, и продолжить сушку еще час.

Определить, готов ли имбирь, можно по состоянию ломтиков: правильно высушенные кусочки корня очень твердые, ломаются, но не гнутся, на месте излома имеют сероватый оттенок.

Готовый высушенный корень нужно хранить в плотно закрытой емкости, в сухом темном помещении. При желании его можно истолочь в блендере или ступке. Если перед завариванием чая обнаружилось, что сухие пластины немного отсырели, их следует снова подсушить в духовке.

Есть и другой вариант сушки имбиря, но этот рецепт, который больше, скорее, можно назвать не сушкой, а вялением, больше актуален в условиях жаркого климата:

  • Вымыть и высушить имбирь. Можно нарезать его на кусочки, но данная рецептура допускает его сушку целиком.
  • Выложенный на противень корень выставить на балкон или прямо на улицу, чтобы он сушился под лучами жаркого солнца естественным путем.

Ну и, наконец, третий вариант сушки корня — русская печь. Жар в ней не должен быть слишком сильный, температуру можно проверить с помощью бумаги — если листок, брошенный в печку, не обугливается, значит, корневище можно помешать туда для сушки.

Хранить имбирь сушеный можно в течение двух лет.

  1. первым делом требуется хорошо промыть корень;
  2. очистить от кожуры как можно тоньше — под кожурой находятся эфирные вещества;

Особенности хранения корня имбиря

Имбирь: немного о пользе

Имбирь – это травянистое растение, которое не растёт в дикой природе. В состав приправы входит множество витаминов и полезных веществ. Его свойства широко используются в медицине, а также для профилактики множества заболеваний.

Корень борется с болезнями пищеварительной системы. Лечит простудные болезни, так как способствует укреплению иммунитета. Борется внутри организма с паразитами. Лечит бронхиальную астму, различные кожные заболевания, укрепляет кровеносные сосуды человека.

Как сохранить имбирь свежим в домашних условиях

Как хранить имбирь в домашних условиях? Свежий имбирь проверяют на наличие изъянов. Пряность должна быть плотной, достаточно упругой и покрытой тонкой кожурой без каких-либо повреждений.

Рекомендуется хранить имбирь в холодильнике. Влажность хоть и низкая, но плюсовая температура способствует сохранению на небольшой промежуток времени пряность.

Как хранить корень имбиря в холодильнике

  • можно поместить в пищевую плёнку, так чтобы не поступал воздух — тогда корень долго не высохнет и будет упругим;
  • приправу осматривают, протирают салфеткой, не чистят. Хранение имбиря происходит в шкурке, она оберегает от потери влаги;
  • чтобы приправа не испортилась, не заплесневела, берут бумажную салфетку заворачивают продукт, а потом помещают в пакет для заморозки, убрав изнутри воздух. Хранение имбиря в домашних условиях таким способом возможно более трёх недель;
  • для сохранения пряности в течение недели — просто поместить в холодильник в овощную секцию, без какой-либо упаковки. Но корень имеет сильный аромат, из-за этого требуется проследить чтобы в секции он был один.

Срок годности имбиря

Как хранить имбирь, чтобы он сохранил свои полезные вещества:

  1. Где хранить пряность, уже ясно — в холодильнике. При этом необходимо знать, что даже там он не сможет сохранить свои полезные свойства свыше 7 дней.
  2. Специалисты предупреждают, что замораживать корень нельзя. При заморозке можно сохранить пряный аромат и острый вкус, полезные свойства будут безвозвратно потеряны.
  3. Как хранить корень имбиря дома, чтобы увеличить срок годности? Для этого просушить под солнечными лучами и упаковать в бумагу для выпечки. Этот свёрток поместить в подвал или любое тёмное и прохладное помещение. Эта операция продлевает срок годности до месяца.
  4. Если корень хорошо очистить, вымочить, залить кипячёной водой, то он надолго сохранит свои свойства, находясь в холодильнике.
  5. Высушенный корень, хранящийся дома, сохраняет в течение полугода свои свойства.

Как заготовить имбирь впрок

Как сушить корень в домашних условиях

Чтобы правильно высушить пряность, необходимо пройти несколько этапов:

  1. первым делом требуется хорошо промыть корень;
  2. очистить от кожуры как можно тоньше — под кожурой находятся эфирные вещества;

Хранение такого имбиря происходит в контейнерах для специй, или его измельчают в порошок блендером или ступой.

Можно ли заморозить имбирь?

Как заготовить имбирь, чтобы использовать его как можно дольше? Достаточно знать способы правильной заморозки.

  1. Замороженный целиком; для этого корень моют от грязи, протирают салфеткой, заворачивают по одному в фольгу. Затем несколько штук укладывают, не трамбуя, в пакет из полиэтилена. Перед упаковкой из пакета убирают воздух.
  2. Как натереть имбирь для заморозки? Это делается, используя мелкую тёрку или кухонный комбайн. Измельчённый корешок с помощью ложки раскладывают на небольшой противень, покрытый пергаментом, сверху натягивают пищевую плёнку. Замораживают и укладывают в полиэтиленовый пакет или можно использовать пластмассовый контейнер.
  3. Берётся пряность чиститься, режется в форме соломки или кружков. Затем большое количество

укладывается в мешок для заморозки.

  • нарезанную пряность укладывают как можно плотнее в пакет, удаляя воздух. Сохраняться такой продукт будет 3 месяца;
  • оттаявший продукт необходимо использовать в более чем через 2 часа, иначе будет потерян аромат;
  • использование 1 и 2 способа заготовки даёт возможность продукту храниться 6 месяцев и более;
  • при заморозке все полезные вещества теряются, остаётся только вкус и аромат.

Как натереть приправу

Пряность довольно трудно натирать на тёрке, так как внутри находятся волокна. Тёрка засоряется, а рука быстро устаёт. Выход из этой ситуации есть. В морозилку, до полного замерзания, кладут пряность и когда понадобится, достают и натирают. Получается рассыпчатый порошок без волокон.

Как мариновать корень

Чтобы приготовить маринованный имбирь дома необходимо:

  • имбирь – 250 гр;
  • яблочный уксус – 100 мл;
  • соль крупная;
  • сахар – 1,5 ст л;
  • свекла маленького размера;

  1. Приготавливаем пряность.
  2. Соскабливаем с имбиря кожицу и натираем крупной солью, убираем в холодильник.
  3. Через 4 ч. достаём, промываем в воде и насухо вытираем.
  4. При помощи овощерезки нарезаем пластиками корень.
  5. Эти пластинки складывают в дуршлаг и опускаем в кипящую воду примерно на 2 мин.
  6. Пока пряность остывает, смешиваем сахар, уксус, воду.
  7. Свеклу нарезаем соломкой и складываем вперемешку с имбирём в банку.
  8. Заполняем приготовленным маринадом, закрываем крышкой, ставим в холодильник.
  9. После 36 часов пряность готова. Хранится в холодильнике, используется в пищу не позднее 3 месяцев.

Как имбирь хранить для чая

Дольше сохранить пригодность пряности для добавления в чай можно двумя вариантами. Это в свежем виде и натёртом, но натираем без заморозки.

Чтобы приготовить полуфабрикат для чая, рекомендуется смешать натёртую пряность, лимон и мёд. Всё сложить, перемешать в баночке и поставить в холодильник. Сколько эта смесь простоит? Довольно много, около месяца. Ведь мёд – это консервант, который продлевает срок годности продукта, главное, брать смесь сухой и чистой ложкой.

  • — 4-6 тонких ломтиков имбиря;
  • — 2 стакана фильтрованной воды;
  • — ½ лимона;
  • — 1 столовая ложка меда ил нектара агавы.

Рецепты приготовления имбирного чая для похудения

Рецепты приготовления имбирного чая для похудения

Корень имбиря повышает скорость метаболизма и стимулирует кровообращение, способствуя выводу токсинов. Именно эти свойства делают имбирный чай хорошим стимулятором похудения. Заварить пряный чай можно по нескольким рецептам.

Как имбирь помогает похудеть

Корни имбиря содержат редкое вещество – гингерол, оно усиливает циркуляцию крови и активирует метаболические процессы. Чай из имбиря поможет переварить пищу, отрегулирует уровень холестерина. Витамины, минералы и аминокислоты, содержащиеся в корне имбиря борются с сердечно-сосудистыми проблемами, а сочетание аромата и фитоцидов помогает преодолеть стресс и обладает тонизирующими свойствами. Имбирный чай способствует пищеварению, но слишком много этого напитка может привести к расстройству желудка, также как небольшая доза корня подавит тошноту, а большая может спровоцировать рвоту. Также стоит помнить, что слишком много имбирного напитка может привести к кислотности и низкому уровню сахара, поэтому не стоит пить чай с имбирем диабетикам.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ – ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК,

ЕСЛИ НЕ ЖЕЛАЕТЕ СТРАДАТЬ БЕССОННИЦЕЙ, НЕ ПЕЙТЕ ЧАЙ С ИМБИРЕМ НА НОЧЬ

Как выбрать и хранить корень имбиря

Покупая свежий имбирь, обратите внимание, чтобы корень был гладким, твердым, без малейших следов плесени и издавал приятный отчетливый аромат. Продукт должен весить больше, чем кажется по виду. У молодого имбиря гладкая тонкая кожица, которую легко соскоблить ногтем, на срезе свежий корень гладкий. Чем дольше лежит корень, тем он суше и легче, его плоть становится волокнистой. Выбирайте молодой корень, так как он не только дольше хранится, но и в нем больше активных соединений, в том числе и более высокий уровень гингерола. Сушеный имбирь сохраняет лишь часть полезных свойств свежего корня.

Свежие корни имбиря можно хранить в холодильнике, завернув в бумажные полотенца или поместив в полиэтиленовый пакет. Так имбирь сохраняется до трех недель. В герметичном контейнере имбирь можно хранить в холодильнике больше месяца. Корень можно заморозить и хранить в морозилке до двух месяцев. Сушеный имбирь сохраняет свои свойства, если хранить его в сухом темном месте не долее 6 месяцев.

Рецепт простого имбирного чая

Приготовьте полезный имбирный напиток с лимоном. Вам понадобится:

  • — 4-6 тонких ломтиков имбиря;
  • — 2 стакана фильтрованной воды;
  • — ½ лимона;
  • — 1 столовая ложка меда ил нектара агавы.

Очистите кусочек корня имбиря, соскоблив кожицу, нарежьте тонкими ломтиками. Также вы можете нарезать имбирный корень жульеном – тоненькими, похожими на спички кусочками или натереть на терке. Но корень, нарезанный «монетками», проще заваривать.

В небольшом ковшике доведите воду до кипения. Опустите имбирь и варите на среднем огне еще 10 минут. Снимите с огня, процедите отвар и добавьте свежевыжатый сок лимона и мед или сироп агавы. Нектар агавы — это не только естественный подсластитель и ароматизатор, доказана польза этого сиропа в борьбе с различными кишечными бактериями.

Корейский, тайский и китайский имбирный чай

О целебных свойствах имбиря азиатские целители знали на протяжении тысячелетий. У восточных народов есть свои рецепты полезного чая из имбиря, способствующего похудению. Чтобы приготовить имбирный чай по-корейски, возьмите:

  • — 8 чашек воды;
  • — ½ стакана очищенного и нарезанного имбиря;
  • — 2 палочки корицы.

Вскипятите воду, положите в кипяток нарезанный имбирь, добавьте корицу и варите на медленном огне, накрыв крышкой, в течение часа. Процедите напиток, разлейте по чашкам и подавайте, подсластив медом и украсив несколькими ядрышками кедровых орешков.

  • — 8 чашек фильтрованной воды;
  • — ½ стакана нарезанного очищенного корня имбиря;
  • — 1 лайм;
  • — ¼ стакана темного меда.

Доведите воду до кипения. Лайм нарежьте тонкими дольками. Снимите сосуд с кипятком с огня, добавьте в воду дайм и имбирь, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 20-40 минут. Процедите, добавьте мед и подавайте чай горячим или холодным.

В ДЕНЬ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ УПОТРЕБЛЯТЬ БОЛЕЕ 140 ГРАММ СВЕЖЕГО ИМБИРЯ

Для чая в китайском стиле возьмите:

  • — 10 чашек воды;
  • — 25 сушеных плодов зизифуса;
  • — кусочек корня имбиря длиной в 5 сантиметров;
  • — 1 груша;
  • — 10 сушеных плодов лонага.

Налейте воду в кастрюльку, добавьте очищенный измельченный имбирь, нарезанную на кубики мякоть груши, плоды лонгана и зизифуса. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение часа. Процедите и подавайте к столу. Плоды лонага богаты витамином С, а также полезными для кожи кислотами, а ззифус или китайский финик издревле считается мочегонным средством.

Имбирный чай с молоком – напиток, распространенный в Индии. Чтобы приготовить его, возьмите:

  • — 4 стакана фильтрованной воды;
  • — 3-4 чайные ложки черного чая;
  • — кусочек имбиря длиной в 5 сантиметров;
  • — 3-4 коробочки кардамона, раздрбленные в ступке;
  • — ¾ чашки молока 2,5% жирности или соевого молока;
  • — 4 чайные ложки меда.

Налейте воду в чайник или кастрюлю, добавьте очищенный измельченный имбирь и молотый кардамон. Доведите воду до кипения и кипятите 6-7 минут, пока цвет жидкости не изменится с прозрачного на желтоватый. Добавьте мед и варите еще 1-2 минуты. Положите черный чай и кипятите еще 2-3 минуты. Влейте молоко, снимите сосуд с огня и процедите напиток.

Имбирь все время оставался все таким же, каким я его купила.

Как правильно хранить корень имбиря для чая, можно ли измельчать и сушить?

Корень имбиря можно купить в любом Магните, поэтому нет необходимости делать большие запасы.

Можно покупать небольшими кусками.

Одно время я экспериментировала с его возможностями ускорять обмен веществ.

Пила каждое утро чай с лимоном и ломтиком имбиря.

Хранила его обычно — в полиэтиленовом пакете на дверце холодильника. Перед употреблением, отрезала пару колясочек, промывала и клала в чай, чтобы настоять. Шкурку никогда не срезала.

Имбирь все время оставался все таким же, каким я его купила.

Думаю, можно и помыв, просушить, нарезать сразу тонкими, удобными для вас ломтиками, сложить в контейнер и хранить на полке холодильника.

Я думаю, что наоборот, замороженный корень имбиря теряет все свои свойства, сохраняется только острота, но вот витамины и аминокислоты, а так же лимонный вкус теряется. Его , конечно, можно добавлять в какие либо блюда, хуже не будет,но в медицинских целях он никакого эффекта не даст. Но если есть надобность его заморозить, то только в пластиковом контейнере, а не в целлофановом мешочке, хотя везде пишут наоборот( совет моей бабушки). Лучше сделать, например, имбирь с медом, его можно использовать в медицинских целях или залить водкой и настоять несколько дней, он тогда сохранит свои вкусовые свойства и может использоваться в кулинарных целях.А настойка может добавляться в чай и сиропы.

У каждого сорта коньяка есть свой срок хранения. Узнайте об этом подробнее из нашей статьи

Как хранить имбирь

Человечество узнало о полезных свойствах имбиря, так как он может храниться долгое время, и поэтому путешественники и торговцы из Индии привозили этот чудесный корень в Европу, где он стал популярным сначала лекарством, а потом и приправой. В продаже имбирь можно найти как сушеный, так и свежий имбирь, и конечно же, маринованный для любителей суши. Производственные способы хранения имбиря в домашних условиях повторить несложно, так как этот полезный корень при соблюдении правильных технологий можно сохранить не только с сохранением вкуса и аромата, но и всех полезных качеств. Все о том, как и сколько хранить имбирь в свежем и маринованном виде, расскажем нашим читателям.

Кратко о хранении имбиря

  • Свежий имбирь в холодильнике хранится всего одну неделю, при этом, перед хранением, его стоит хорошо просушить. Хранить его следует в бумаге.

    Сушеный имбирь можно хранить очень долго. Он прекрасно сохранится 6 месяцев. Перед его употреблением рекомендуется вымочить его в воде.

    Маринованный имбирь следует хранить в холодильнике. Срок хранения его в таком виде составит около месяца.

    Как правильно хранить имбирь

    Свежий корень имбиря продается в виде небольших кусочков, весом примерно 100-150 граммов, он очень сочный и имеет приятный аромат. Покупать впрок имбирь не имеет смысла, так как в таком виде он хранится в холодильнике не дольше недели, поэтому для приготовления маринадов и настоек из свежего имбиря следует отправляться за ним непосредственно перед употреблением в пищу.

    Свежий имбирь можно хранится в холодильнике не дольше недели.

    На некоторых сайтах можно увидеть совет, как хранить свежий имбирь, замораживая его шоковой заморозкой. И хотя после размораживания он приобретает прежнюю форму и цвет, и даже аромат и вкус корня, все полезные свойства имбиря практически полностью разрушатся под воздействием низкой температуры. Если вы любите добавлять в различные блюда этот полезный корень, не следует хранить его таким способом, чтобы получить всю пользу этого полезного, и недешевого продукта.

    Свежий имбирь следует завернуть в чистую бумагу, и положить на дверцу холодильника. Сколько можно хранить имбирь в таком виде, зависит от того, как часто вы будете отрезать по кусочку от целого корня, так как срез быстро высыхает и корень начинает терять влагу, в результате чего его впоследствии будет сложно почистить и натереть для приготовления маринадов, соусов и заправок. А так как данный продукт не является дефицитным, и купить его можно в каждом супермаркете, не имеет смысла хранить имбирь в холодильнике, закупив его впрок, приобретая свежий корень перед применением в пищу.

    Не покупайте имбирь впрок!

    Совсем другое дело, если имбирь маринованный, и не имеет значения, сами вы готовили эту ароматную приправу, или купили баночку готовой пряности к суши. Если вы не используете пряность сразу и осталось немного маринованного корня, следует правильно хранить имбирь в плотно закрытой таре на дверце холодильника, где поддерживается температура около +5 градусов. Это воспрепятствует размножению бактерий внутри баночки, и тем самым поможет сохранить имбирь в маринованном виде до 2 недель.

    Сушеный имбирь традиционно добавляется в чай, маринады и поэтому хранится вместе с другими специями в открытом пакетике, но это неправильно. Летучие вещества, которые хранятся в сушеном имбире, очень быстро выветриваются, и вкус этого пряного корня становится очень нежным и невыразительным. Поэтому, если вы хотите сохранить вкус и аромат сушеного имбиря для чая или маринадов, после открытия пакетика следует пересыпать специю в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой, и открывать только перед употреблением.

    Сушеный имбирь следует хранить в отдельной банке с плотной крышкой.

    Если вы будете использовать пряность для приготовления чая, правильно хранить имбирь, пересыпав его сахаром, чтобы получить пряный вкус сахара и сохранить аромат имбиря. В то же время, если вы будете использовать имбирь для приготовления маринадов, правильным будет хранить его с солью, и тогда у вас будет готова замечательная смесь для приготовления вкусных и ароматных мясных, рыбных и блюд из птицы.

    Как хранить имбирь дома

    В домашних условиях хранить имбирь можно в свежем или тертом виде, сделав из этого полезного корня свежий полуфабрикат, который будет стоять в холодильнике, всегда готовый к использованию в чае при простуде. Натертый имбирь правильно хранить в холодильнике, смешав с медом, и по вкусу лимоном, такое сочетание идеально для приготовления ароматного чая. Лимон выделит сок, поэтому правильно хранить корень имбиря в тертом виде в холодильнике, сухой ложкой каждый раз брать нужное количество и плотно закрывать баночку. В таком виде имбирь может храниться до месяца, так как мед хороший консервант, и радовать вас своим вкусом и ароматом, и отдавать всю пользу природы для крепкого здоровья и долголетия.

    Смотрите также:

    У каждого сорта коньяка есть свой срок хранения. Узнайте об этом подробнее из нашей статьи

    Оливье хозяйки часто готовят на праздники. После застолья салат иногда остается. Узнайте, как его правильно хранить из нашей статьи

    Чтобы сохранить все целебные свойства боярышника, нужно соблюдать определённую температуру при его хранении

    Чтобы креветки в полной мере сохранили вкусовые и полезные качества, следует знать интересный секрет хранения.

    Вопрос хранения водки возникает рано или поздно после каждого застолья. Читайте нашу статью о правильном хранении этого спиртного напитка.

    Шикарная статья о хранении помело уже на нашем сайте. Узнайте больше о правильном хранении цитрусов!

    Налейте воду в кастрюльку, добавьте очищенный измельченный имбирь, нарезанную на кубики мякоть груши, плоды лонгана и зизифуса. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение часа. Процедите и подавайте к столу. Плоды лонага богаты витамином С, а также полезными для кожи кислотами, а ззифус или китайский финик издревле считается мочегонным средством.

    Рецепты приготовления имбирного чая для похудения

    Корень имбиря повышает скорость метаболизма и стимулирует кровообращение, способствуя выводу токсинов. Именно эти свойства делают имбирный чай хорошим стимулятором похудения. Заварить пряный чай можно по нескольким рецептам.

    Корни имбиря содержат редкое вещество – гингерол, оно усиливает циркуляцию крови и активирует метаболические процессы. Чай из имбиря поможет переварить пищу, отрегулирует уровень холестерина. Витамины, минералы и аминокислоты, содержащиеся в корне имбиря борются с сердечно-сосудистыми проблемами, а сочетание аромата и фитоцидов помогает преодолеть стресс и обладает тонизирующими свойствами. Имбирный чай способствует пищеварению, но слишком много этого напитка может привести к расстройству желудка, также как небольшая доза корня подавит тошноту, а большая может спровоцировать рвоту. Также стоит помнить, что слишком много имбирного напитка может привести к кислотности и низкому уровню сахара, поэтому не стоит пить чай с имбирем диабетикам.

    Покупая свежий имбирь, обратите внимание, чтобы корень был гладким, твердым, без малейших следов плесени и издавал приятный отчетливый аромат. Продукт должен весить больше, чем кажется по виду. У молодого имбиря гладкая тонкая кожица, которую легко соскоблить ногтем, на срезе свежий корень гладкий. Чем дольше лежит корень, тем он суше и легче, его плоть становится волокнистой. Выбирайте молодой корень, так как он не только дольше хранится, но и в нем больше активных соединений, в том числе и более высокий уровень гингерола. Сушеный имбирь сохраняет лишь часть полезных свойств свежего корня.

    Свежие корни имбиря можно хранить в холодильнике, завернув в бумажные полотенца или поместив в полиэтиленовый пакет. Так имбирь сохраняется до трех недель. В герметичном контейнере имбирь можно хранить в холодильнике больше месяца. Корень можно заморозить и хранить в морозилке до двух месяцев. Сушеный имбирь сохраняет свои свойства, если хранить его в сухом темном месте не долее 6 месяцев.

    Приготовьте полезный имбирный напиток с лимоном.

    • 4-6 тонких ломтиков имбиря
    • 2 стакана фильтрованной воды
    • ½ лимона
    • 1 столовая ложка меда ил нектара агавы

    Очистите кусочек корня имбиря, соскоблив кожицу, нарежьте тонкими ломтиками. Также вы можете нарезать имбирный корень жульеном – тоненькими, похожими на спички кусочками или натереть на терке. Но корень, нарезанный «монетками», проще заваривать.В небольшом ковшике доведите воду до кипения. Опустите имбирь и варите на среднем огне еще 10 минут. Снимите с огня, процедите отвар и добавьте свежевыжатый сок лимона и мед или сироп агавы. Нектар агавы — это не только естественный подсластитель и ароматизатор, доказана польза этого сиропа в борьбе с различными кишечными бактериями.

    О целебных свойствах имбиря азиатские целители знали на протяжении тысячелетий. У восточных народов есть свои рецепты полезного чая, способствующего похудению. Чтобы приготовить имбирный чай по-корейски, возьмите:- 8 чашек воды;- ½ стакана очищенного и нарезанного имбиря;- 2 палочки корицы.Вскипятите воду, положите в кипяток нарезанный имбирь, добавьте корицу и варите на медленном огне, накрыв крышкой, в течение часа. Процедите напиток, разлейте по чашкам и подавайте, подсластив медом и украсив несколькими ядрышками кедровых орешков.

    Для чая по-тайски вам понадобится:

    • 8 чашек фильтрованной воды
    • ½ стакана нарезанного очищенного корня имбиря
    • 1 лайм
    • ¼ стакана темного меда

    Доведите воду до кипения. Лайм нарежьте тонкими дольками. Снимите сосуд с кипятком с огня, добавьте в воду дайм и имбирь, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 20-40 минут. Процедите, добавьте мед и подавайте чай горячим или холодным.

    Для чая в китайском стиле возьмите:

    • 10 чашек воды
    • 25 сушеных плодов зизифуса
    • кусочек корня имбиря длиной в 5 сантиметров
    • 1 груша
    • 10 сушеных плодов лонага

    Налейте воду в кастрюльку, добавьте очищенный измельченный имбирь, нарезанную на кубики мякоть груши, плоды лонгана и зизифуса. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение часа. Процедите и подавайте к столу. Плоды лонага богаты витамином С, а также полезными для кожи кислотами, а ззифус или китайский финик издревле считается мочегонным средством.

    Имбирный чай с молоком – напиток, распространенный в Индии.

    Чтобы приготовить его, возьмите:

    • 4 стакана фильтрованной воды
    • 3-4 чайные ложки черного чая
    • кусочек имбиря длиной в 5 сантиметров
    • 3-4 коробочки кардамона, раздрбленные в ступке
    • ¾ чашки молока 2,5% жирности или соевого молока
    • 4 чайные ложки меда

    Налейте воду в чайник или кастрюлю, добавьте очищенный измельченный имбирь и молотый кардамон. Доведите воду до кипения и кипятите 6-7 минут, пока цвет жидкости не изменится с прозрачного на желтоватый. Добавьте мед и варите еще 1-2 минуты. Положите черный чай и кипятите еще 2-3 минуты. Влейте молоко, снимите сосуд с огня и процедите напиток.

    Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

    Как хранить имбирь

    Чаще всего хозяйки пользуются молотым имбирём, который можно купить в любом магазине. Но знающие толк в специях, приправах и пряностях люди утверждают, что свежий имбирь по вкусовым качествам и аромату во много раз лучше сухого.

    Корень имбиря, из которого изготавливают сухую приправу, вполне доступная пряность. Конечно, цена его высока, но, чтобы блюдо приобрело пикантность, слегка жгучий и в то же время пряный вкус, много имбиря и не нужно.

    Поэтому любая хозяйка всегда может купить небольшой корень имбиря, часть его использовать в пищу, а оставшийся убрать в холодильник до следующего раза. Тем более что имбирь там неплохо хранится. Главное, чтобы были соблюдены все правила хранения.

    Какой имбирь можно хранить

    Имбирь представляет собой толстый плотный корень, покрытый светло-коричневой тонкой кожицей, обладающий приятным сильным запахом и жгучим перечным вкусом. Внутри он светло-жёлтого или ярко-жёлтого цвета, который напрямую зависит от его возраста.

    Покупая корень на рынке, нужно в первую очередь обратить внимание на его внешний вид.

    • Корень должен быть плотным, упругим, покрытым тонкой кожицей. Сухая плотная кожура говорит о том, что корень не первой свежести и уже где-то долго лежал. О продолжительном и неправильном хранении скажет и сморщенный, увядший вид. Ведь, как и любой корнеплод, имбирь со временем теряет влагу и от этого становится менее сочным и ароматным.
    • На корне не должно быть никаких затемнений. А если его хранят в сыром помещении, то он вскоре покрывается пятнами, его светлая мякоть темнеет, аромат и вкус ухудшаются.

    Как хранить корень имбиря

    Имбирь хранят в холодильнике. Ведь только низкая плюсовая температура и высокая влажность помогут сохранить имбирь в свежем виде. И то на непродолжительное время.

    Чтобы корень имбиря не высох и не сморщился, его упаковывают в пищевую плёнку, но так, чтобы полностью исключить доступ воздуха. Для этого подойдёт небольшой полиэтиленовый пакетик с zip-застёжкой или пакет, предназначенный для замораживания продуктов.

    Перед тем как отправить имбирь на хранение, его осматривают на наличие подпорченных мест. Вытирают бумажной салфеткой, чтобы он не был мокрым. Кожицу у имбиря не счищают. Во-первых, она тоненькая, а во-вторых, она предохраняет корень от высыхания.

    Очищают имбирь только перед закладыванием в блюдо. Причём кожицу не срезают, а лишь счищают ножом так же, как чистят молодую картошку или морковку.

    Чтобы корешок имбиря во время хранения не начал портиться и покрываться плесенью, его можно сначала хорошо завернуть в бумажную салфетку, а потом только положить в полиэтиленовый пакетик, обязательно выпустив из него воздух. В таком виде он может лежать в холодильнике несколько недель.

    Если имбирь нужно сохранить лишь на неделю, то его можно положить в холодильник без упаковки. Но в таком случае рядом не должно быть никаких других продуктов, так как имбирь обладает сильным запахом, который легко может им передаться. Самое оптимальное место в холодильнике для хранения имбиря – отсек для овощей и фруктов.

    Как заморозить имбирь

    Если имбирь нужно сохранить на более долгий срок, например на 2—3 месяца, некоторые хозяйки прибегают к помощи морозильной камеры. Хотя знатоки этого пряного растения утверждают, что имбирь не выносит температуры ниже 0°. И говорят, будто бы его полезные свойства при заморозке значительно уменьшаются.

    Но хозяйки предпочитают сохранить имбирь хотя бы таким способом, вместо того чтобы выкидывать его в мусорное ведро, когда он полностью пропадёт, находясь долгое время в невыгодных для него условиях.

    • Чтобы в дальнейшем не возникло сложностей с использованием замороженного имбиря, его заранее чистят и натирают на тёрке.
    • Затем выкладывают небольшими порционными кучками на лоток, застеленный пергаментом, и убирают в морозильную камеру.
    • Когда имбирь полностью замёрзнет, его перекладывают в пакетики или пластиковые контейнеры.
    • Если для приготовления какого-нибудь блюда понадобится измельчённый имбирь, нужно будет просто достать из пакета замороженный кусочек и использовать по назначению. Причём его можно даже не размораживать.

    Корень имбиря можно заморозить, порезав кружочками или брусочками.

    • Порезанный имбирь раскладывают на лотке и замораживают.
    • Затем перекладывают в небольшие пакетики и плотно завязывают.

    Замороженный имбирь может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.

    Как хранить имбирь в меду

    Всем известны лечебные свойства имбиря. Он хорошо помогает при простуде. Поэтому его можно натереть на тёрке и смешать с мёдом. Во-первых, мёд является хорошим консервантом и в нём имбирь точно не пропадёт. А во-вторых, при такой комбинации усилятся полезные свойства и одного и другого продукта.

    Как сушить имбирь

    Если имбиря много, например, выкопали богатый урожай этого корня, то его можно засушить. Ведь сушёный имбирь сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. При этом, заготовленный в домашних условиях, он получается намного ароматнее того имбирного порошка, который продаётся в магазине.

    • Корень имбиря моют, выкладывают на полотенце и высушивают от влаги.
    • Соскабливают ножом кожицу.
    • Имбирь режут тоненькими пластинками. Это обязательное условие, так как толстые ломтики хуже сохнут и могут заплесневеть в процессе хранения.
    • Порезанный имбирь раскладывают на противне, застеленном пергаментом, и отправляют в духовку.
    • Сушат его при 50° в течение одного часа. Затем ломтики переворачивают на другую сторону и снова отправляют в духовку ещё на один час.
    • Сушка считается законченной, если ломтики не гнутся, а ломаются.
    • Хранят сушёный имбирь в герметично закрывающейся стеклянной таре в сухом месте при комнатной температуре около двух лет.

    Свежий имбирь уже давно перестал быть для нас диковинкой и его очень часто применяют для изготовления различных блюд и напитков. Вот только чтобы имбирный чай можно было пить на протяжении всей долгой зимы, важно знать, как правильно хранить имбирь, чтобы его корни не подсохли и не пропали.

    Как хранить имбирь для чая

    Свежий имбирь уже давно перестал быть для нас диковинкой и его очень часто применяют для изготовления различных блюд и напитков. Вот только чтобы имбирный чай можно было пить на протяжении всей долгой зимы, важно знать, как правильно хранить имбирь, чтобы его корни не подсохли и не пропали.

    Если вы запаслись небольшим количеством имбиря, то можете его хранить в морозилке, предварительно поместив в пакет. Но в этом случае, достав имбирь из холодильника и разморозив, его следует немедленно использовать, чтобы он не утратил свой вкус. Именно поэтому, если ваша цель сохранить имбирь для приготовления чая, то, достав его из холодильника, стоит отрезать небольшой кусочек, а остальное снова отправить в холод. Таким образом вы сможете хранить имбирь сроком до 5 месяцев.

    Есть еще один простой способ хранения имбиря для чая. Для этого необходимо имбирь хорошенько вымыть и удалить с него всю кожуру. После этого имбирь тонко нарезается и складывается в эмалированную посуду. На 500 г имбиря вам потребуется пол литра воды и 500 г сахара. Предварительно сахар с водой следует проварить на огне до загустения и уже полученным сиропом залить имбирь, также доведя до кипения полученную смесь. После этого кусочки имбиря извлекаются и высушиваются, затем обваливаются в сахаре и хранятся в стеклянной банке. Такой имбирь не обязательно ставить в холодильник, так как и без этого он может храниться до 3 месяцев.

    Источники: http://kivahan.ru/zagotovit-imbir/http://dombrat.ru/produkty/kak-hranit-imbir-v-domashnih-usloviyah.htmlhttp://centralru.ru/article/2020-03-07/retcepty-prigotovleniya-imbirnogo-chaya-dlya-pokhudeniyahttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/2176991-kak-pravilno-hranit-koren-imbirja-dlja-chaja-mozhno-li-izmelchat-i-sushit.htmlhttp://kak-hranit.ru/kak-hranit-imbir/http://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/retseptyi-prigotovleniya-imbirnogo-chaya-dlya-pohudeniya/http://onwomen.ru/kak-hranit-imbir.htmlhttp://znaj-vse.ru/kulinariya/kak-hranit-imbir-dlya-chaya/

    Интересное:  Как Упаковать Пиццу В Домашних Условиях