Как быстро портится хохланд кремет без холодильника
Содержание
—Метки
—Музыка
—
—Статистика
Хранить эти продукты в холодильнике — настоящее преступление! Не всё нужно складывать в обитель низкой температуры, и у тебя есть отличный шанс узнать, почему. Многие привычные продукты питания гораздо быстрее портятся в холодильнике, чем без него, меняют свои вкусовые качества и полезные свойства. Запомни этот список продуктов — держи их от холодильника подальше!
1. Лук
Лук себя неплохо ощущает в холодильнике, но проблема в высокой влажности. Повышенная влажность в холодильнике может привести к быстрому размягчению лука, он станет безвкусным, может начать гнить. Так что лучше хранить его в сухом, прохладном месте.
2. Авокадо
Авокадо лучше всего употреблять в пищу спелым — мягковатый овощ по-настоящему вкусный, тогда его можо намазывать на хлеб, как масло. В холодильнике шансов размягчиться и доспеть у авокадо нет. Храни его при комнатной температуре.
3. Картофель
Крахмалистый картофель меняет свой вкус в холодильнике, становится водянистым, никаким. Складывай картофель в темное и прохладное место, в бумажный пакет или картонный ящик.
4. Помидоры
Томаты также в группе риска — находясь в холодильнике, они становятся другой консистенции и меняют вкус до неузнаваемости. Складывай помидоры в защищенное от прямых солнечных лучей место, храни при комнатной температуре.
5. Кофе
Кофе прекрасно впитывает любые запахи и влагу. Так что, складывая кофе на полку холодильника, ты рискуешь попробовать напиток со вкусом всего, что лежит там… Храни кофе в герметичном контейнере, в сухом и прохладном месте.
6. Чеснок
Чеснок катастрофически быстро портится при высокой влажности в холодильнике. Без холодильника он может спокойненько хранится около 2-х месяцев!
7. Соусы
Не все соусы нужно держать в холодильнике — некоторым это может навредить. Внимательно читай инструкцию на упаковке.
8. Фрукты с косточками
Зеленоватые фрукты с косточками следует сначала подержать при комнатной температуре, чтобы они доспели, а уже потом помещать в холодильник.
9. Арбуз
Арбуз нужно хранить без холодильника, лишь разрезанным его можно поместить туда.
10. Мед
Хранить мед в холодильнике не стоит, там он кристаллизируется, теряя свой характерный вкус и полезные свойства.
11. Хлеб
Не нужно складывать хлеб в холодильник — влажность способствует развитию плесени.
Холодильник — незаменимая вещь на кухне, но помни о том, что не стоит складывать туда всё подряд. Правильно хранить продукты — бесценное умение, которое поможет тебе сэкономить и рационально использовать то, что есть на кухне. Пускай хозяйственность станет для тебя естественным состоянием, а полезные советы помогут тебе в этом.
5. Кофе
Кофе прекрасно впитывает любые запахи и влагу. Так что, складывая кофе на полку холодильника, ты рискуешь попробовать напиток со вкусом всего, что лежит там… Храни кофе в герметичном контейнере, в сухом и прохладном месте.
У мене тут, дата перенеслася на 3 дні, а сир на вагу купила сьогодні. Не знаю чи можна заморозити, або відразу викинути (((
Дівчата, як можна зберігати залишки сиру, якщовесь використовувати не виходить? На банку термін зберігання 2 доби, відкрила сьогодні, з 2 кг використовую близько 1,5 а решта хочеться зберегти. Як я зрозуміла, заморожувати його не можна? А у вигляді крему вже, наприклад з маслом? Або якісь інші способи? Про Спекти чізкейк, згодувати домашнім і т.п.знаю, але хочеться саме для наступних тортів зберегти.
Наприклад хочу в прок пармезану натерти, на кшталтнавіть в продажу бачила, але у нас не знайшла. У чому зберігати тертий сир? У герметичній банку, скло / пластик? У холодильнику або в морозилці? Десь бачила що можна сир заморожувати, а скільки ео так можна зберігати? Після розморожування його тільки для приготування використовувати?
Доброго вам дня. У мене питання до майстрів: зараз у зв’язку з обстановкою в нашій країні важко дістати (принаймні в нашому місті) пристойний маскарпоне по стерпним ціною. Хто пробував аналоги (продаються в метро). і ще питання, чи можна вершкові сири заморожувати.
Замороження продуктів — як і що правильнозаморожувати Ще століття тому люди були змушені їсти тільки сезонні продукти, але з тих пір, як в наших будинках з’явилися холодильники та морозильні камери, раціон може бути різноманітним круглий рік. Мало того, дослідження показують, що взимку і ранньою весною овочі і фрукти з морозилки більш корисні, ніж ті, які ви бачите на прилавках магазинів. Звичайно, щоб заморожені продукти залишалися корисними, потрібно враховувати деякі нюанси крім того, що вони повинні бути спочатку свіжими. І.
кіт вередує, від їжі відмовляється. Звичайний його раціон — отака м’ясна кашка (злегка відварені яловичина, серце, перлова ірисова крупа, вівсяні пластівці. Все перемелюю на м’ясорубці і заморожують порції) Раніше тріскаються за милу душу, а останнім часом не їсть, голодує. Ходить похмурий, грає мало, ясна річ — голодний. Чи не відмовляється тільки від сирої яловичини. Намагаюся виховувати — не виходить, мені його шкода, даю сире м’ясо. Ось маніпулятор! Тільки б смачненьке йому давали, сметанку, рибку, мяско свіже, жовтки яєчні. Що робити, девченки?
Тар-тар це блюдо з нарізаних кубиками сирихпродуктів, м’яса, риби, овочів. Ключове слово-сирі продукти. Якщо замислитися, то я не зовсім екстремал, хоча тар-тар дуже люблю, як і карпаччо. І тому я готую тар-тар з заздалегідь замороженого м’яса. Я купую зазвичай вирізку міньйон для стейків, і деяка кількість заморожують для горезвісного тар-тара. Після того як м’ясо полежить при -20 тиждень, а то і більше, я вже зі спокійною душею приступаю до приготування.
Хочу поділитися кількома варіантами — що приготувати з курки. Легкі, прості, смачні обіди. Ну, а можна і — вечері з курки.
Тар-тар це блюдо з нарізаних кубиками сирихпродуктів, м’яса, риби, овочів. Ключове слово-сирі продукти. Якщо замислитися, то я не зовсім екстремал, хоча тар-тар дуже люблю, як і карпаччо. І тому я готую тар-тар з заздалегідь замороженого м’яса. Я купую зазвичай вирізку міньйон для стейків, і деяка кількість заморожують для горезвісного тар-тара. Після того як м’ясо полежить при -20 тиждень, а то і більше, я вже зі спокійною душею приступаю до приготування.
Стало зрозуміло, що приготувати на вечерю? Загляньте в морозилку. Потрібно поїхати з дому на кілька днів і залишити чоловікові запас їжі? Нехай загляне в морозилку! Ділюся ідеями заморозки найрізноманітніших продуктів і напівфабрикатів, які допоможуть вам заощадити купу часу, нервів і грошей. У матусі з маленькою дитиною або декількома дітьми можуть часто виникнути проблеми з цим. То не вистачає часу, то фантазії. А якщо ви збираєтеся народжувати і на кілька днів залишити господарювати чоловіка? Або тільки що повернулися з пологового будинку.
Дівчата, не знаєте, чи можна звичайний сир заморожувати? Після розморожування планую його натерти для запікання
Дівчата, хто мав справу з фейхоа, підкажіть. Щоб перетерти їх з цукром, обов’язково треба чекати, поки вони стануть зовсім м’якими і всередині з’явиться желе? Або без різниці? А заморожувати які можна? Перший раз в житті купили спробувати — сподобалося, але просто так в сирому вигляді якось не йде. ))
Я їх готую і заморожують — дуже зручно.
20 продуктів, які можна заморозитиМорозильну камеру можна заповнювати не тільки м’ясом, рибою і ягодами. Є безліч продуктів, які можна заморожувати без втрати смакових якостей. Заморожені продукти будуть спокійно чекати своєї черги, а вам не доведеться викидати або швидко доїдати їх, щоб не зіпсувалися. Ось 20 продуктів, які можна заморозити, і способи, як це зробити. 1. Сир Ви можете заморозити великий шматок сиру, і після розморожування він не буде розсипатися. Якщо перед заморожуванням ви віддаєте перевагу нарізати сир, додайте в контейнер.
Перша частина тут — домашні напівфабрикати А сьогодні більш детально все розповім.
привезли нам дві великі домашні гарбуза. хочу її запікати і так давати синочку. але треба ж щоб вона не пропала. ось як бути: сиру заморожувати, а потім запікати? або запекти, а потім заморозити?
Планую почати прикорм з 4х місяців з овочів. Поки ще є домашній кабачок, як його можна зберегти місяць? Якщо заморожувати, то варений або сирої? А може взагалі не варто морочитися і легше купити баночки? Хто-небудь підгодовує взагалі домашніми овочами або все купує?
Пропадає молоко..сама винна, нєфіг нервувати. че робити те? чай з молоком п’ю, сир, сир, м’ясо їм .. Пипец, раніше стільки молока було, що зціджувала і заморожувала, а тут ось тобі й маєш, за дин день все змінилося ((
Люблю цей рецепт!Для тіста без яєць: борошно — 3 стаканарастіт.масло — 3 ст.л.вода -1,5 стаканасоль по вкусуДля начинки: шпинат (я брала заморожений взимку) сир любойПріготовленіе: Замінити тісто з борошна, масла рослинного, води і солі. Залишити на 30 хвилин в холодильнику загорнутим у що-небудь. Шпинат порубати і згасити на вершковому маслі 2 хвилини. Викласти в тарілку і змішати з тертим сиром. Приправити спеціями. Далі все так як зазвичай — ліпимо Варенніков. Розкачуємо тісто і кладемо начинку. Потім або заморожуємо, або варимо.
Замороження продуктів — як і що правильно заморожувати
Тар-тар це блюдо з нарізаних кубиками сирихпродуктів, м’яса, риби, овочів. Ключове слово-сирі продукти. Якщо замислитися, то я не зовсім екстремал, хоча тар-тар дуже люблю, як і карпаччо. І тому я готую тар-тар з заздалегідь замороженого м’яса. Я купую зазвичай вирізку міньйон для стейків, і деяка кількість заморожують для горезвісного тар-тара. Після того як м’ясо полежить при -20 тиждень, а то і більше, я вже зі спокійною душею приступаю до приготування.
Оригінальний і в той же час супер-легкий в приготуванні десерт!
Тільки пастеризоване молоко підходить длязаморажіванія.Сметану і вершки краще взагалі не заморожувати, так як при заморожуванні вони згортаються. Сметана ж після відтавання розшаровується, втрачаючи свої гастрономічні свойства.Твердие сири краще заморожувати натертими на тертці і готовими до употребленію.Мягкіе сири і сир заморожувати тільки для нетривалого храненія.Срокі зберігання молочних продуктів — від шести місяців до року.
Дівчата (ті, хто варить м’ясо сам), як ви це м’ясо зберігаєте? Заморожуєте в готовому вигляді або в сирому? Назріло ще питання: а в чому ви заморожуєте фрикадельки? треба щось типу форми для льоду
Прошу думки знавців! Чи можна спекти морквяні коржі і заморозити їх? А при необхідності дістати, розморозити і зібрати торт. Чула, що заморожують бісквіт і навіть медові коржі. Але ось тут бентежить склад коржів. Друге питання стосується зберігання кремів. Планую для капкейков зробити крем з вершковим сиром. Чи можна його заморозити або зберігати деякий час в холодильнику? Взагалі які крему можна приготувати заздалегідь? Дякую за відповіді! _____________________ Мороз морквяні коржі. Розгороджують в день складання торта в холодильнику. Заморожувала теж через холодильник.
Зарано для такого питання, але все ж. Діти люблять варену кукурудзу. Хочу спробувати наморозили скільки-то на зиму. Питання: а кукурудзу взагалі в реальності заморожують? Якось же в парках і кафешках продають її, варену. або це просто привіз з жарких країн? І якщо заморожують, про яку: варену або сиру? І після розморожування і варіння не стає вона «беее»?
Дівчатка, такий питаннячко. З кремом працюю оочень рідко, а з сиром взагалі не працювала .. хочу спробувати .. погуглити про сири. вигідніше купувати великими відерцями, наприклад кремет хохланд 2 кг. Однозначно, цього на один раз багато, а зберігається у відкритому вигляді не більше 48 годин, то питаннячко такий — чи можна такі сири заморожувати? просветите, будь ласка)))
Купила сьогодні шматок яловичини, дівчатка, як ви заморожуєте м’ясо, сирими порційними шматочками, або вже вареними фрикадельками? До цього їли баночки
Дівчатка! Збираюся зайнятися заморожуванням овочів, але розумію, що в ручну не подужає. Порадьте резалку овочів сирих. Бюджетну. Бажано з посиланням. Збираюся різати суміш борщову і ще окремо зажарку, і скоріше за все окремо ще буду заморожувати овочі.
Добрий день, заманулося мені зробити в цьому роціовочеві суміші як в магазині, в зв’язку з цим виникло питання, овочі в сирому вигляді заморожувати або в напівготовому, з морквою і картоплею все зрозуміло начебто, а стручкова квасоля і броколі? Друге питання, що ще ви заморожуєте і в якому вигляді, сиром або готовому? Млинці, сирники, пельмені, вареники, котлети, що ще можна? Скоро виходити на роботу, хочу підготуватися на всякий випадок.
Дівчатка, нам пішов 5 місяць. Початок прикорму припаде на глибоку осінь-зиму. Хочу заморозити овочі для прикорму: кабачки, брокколі, цвітну капусту. Як краще заморозити, сирі кабачки кубиками, потім їх готувати порційно? Або частину розморозити, зварити.
Наприклад хочу в прок пармезану натерти, на кшталтнавіть в продажу бачила, але у нас не знайшла. У чому зберігати тертий сир? У герметичній банку, скло / пластик? У холодильнику або в морозилці? Десь бачила що можна сир заморожувати, а скільки ео так можна зберігати? Після розморожування його тільки для приготування використовувати?
Свою популярность в кухнях разных народов мясо получило благодаря своим ценным питательным и великолепным вкусовым свойствам. Многие хозяйки знают, что готовить из свежего мяса одно удовольствие. Но не всегда при приготовлении блюд есть возможность воспользоваться свежиною.
При этом, далеко не всем известно, как правильно хранить мясо так, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.
В этой статье расскажу несколько простых способов, как предохранить от порчи мясо для дальнейшего употребления.
Из личного опыта хранения мяса в студеной кладовой хочу сказать, что лучше всего в таких условиях сберегаются четверти либо полутуши, а также мясо, разрубленное на достаточно крупные куски по 7-10 кг.
Перед тем как уложить мясо для хранения, нам необходимо сначала хорошенько поскоблить части туши острым ножом. Делается это для того, что бы очистить мясо от загрязнений.
Мясо, которое Вы планируете хранить, не должно контактировать с водой, поэтому, мыть его нельзя. После мытья из мяса выделяется сок, который является благоприятной средой для развития микробов.
Далее, сухие и зачищенные от загрязнений куски туши необходимо поместить в чистую и сухую тару. Это может быть большая кастрюля, выварка либо бочонок, на Ваше усмотрение. Обязательное условие, что бы в выбранной Вами таре крышка плотно закрывалась.
Расфасованное таким образом мясо можно убирать для хранения в кладовую, температура в которой должна быть от +1 до +4°С. Храниться мясо в таких условиях может от 7 до 12 суток.
Если в холодной кладовой Вы планируете хранить туши разрубленные пополам или на четыре части, лучшим вариантом будет подвесить их на больших луженых крюках. Но при развешивании мяса обязательно следите, что бы подвешенные куски не соприкасались между собой. Также, следите, чтобы мясо не касалось пола или стенок.
Хранение замороженного мяса в прохладном помещении
Хранить замороженное мясо можно четвертями, полутушами либо нарубленное более мелкими кусками. Полутуши или четверти, также, как и в способе №1 мы подвешиваем в прохладном помещении на крюках. Но перед развешиванием нам необходимо сначала хорошенько их проморозить.
Чтобы понять достаточно ли заморожено мясо, необходимо произвести несколько небольших манипуляций.
Для начала потрогайте мясо, оно должно быть твердым на ощупь и если по кусочку хорошо промороженного мяса постучать, Вы должны услышать ясный, звонкий звук.
Также, достаточно промороженное мясо можно отличить по цвету. Кристаллы льда, обычно, придают ему сероватый оттенок.
А еще, мороженное мясо отличается от охлажденного тем, что не имеет характерного мясного аромата.
Нарубленное кусками замороженное мясо лучше всего сохранять в просторных чистых емкостях. Для этой цели отлично подойдет просторный бочонок, ящик или ларь.
Перед укладкой мяса дно и стенки емкости необходимо выстелить высушенной соломой, сеном, сухими листьями деревьев (лучше фруктовых) либо древесной стружкой. Затем, укладываем замороженное мясо и сверху накрываем его тканью типа мешковины. Далее, на ткань нам необходимо уложить еще один слой стружки, листвы либо соломы. Накрываем емкость крышкой и отправляем на хранение в холодный подвал.
Для начала, недавно забитую птицу необходимо ощипать. Кур и индеек лучше ощипывать еще теплыми непосредственно после убоя. А тушки гусей, наоборот, перед ощипыванием должны остывать 3-4 часа.
После ощипывания птицу необходимо выпотрошить. Обязательно следите, чтобы при потрошении Вы не порвали кишки. Если все-таки содержимое кишок соприкоснулось с мясом птицы, хранить такую тушку не рекомендуется, так как она испортится быстрее.
После потрошения их необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой и насухо вытереть чистой тканью.
Крылья и головы птицы нужно подогнуть под спинку. Чтобы образовалась ледяная глазурь, необходимо при минусовой температуре каждую тушку ненадолго окунуть в студеную воду, а затем дать ей подмерзнуть. Такую процедуру необходимо повторить три-четыре раза. Когда на мясе образовалась однородная ледяная корка, каждую тушку нужно обернуть бумагой. В таком виде складываем их в ящики, наполненные сеном, опилками, стружкой либо соломой. Срок хранения тушек в такой ледяной “глазури” в холодном помещении может длиться весь зимний период.
Предохранение мяса от порчи методом посола
Метод посола пригодится, если Вам необходимо сохранить мясо на длительный срок (до полугода).
Для того, что бы засолить мясо нам необходимо в воде растворить соль, пряности, сахар и порошок селитры. Также, необходимо приготовить сухую засолочную смесь из селитры, соли сахара и приправ.
Мясо перед засолкой нам нужно хорошенько вымыть, затем обсушить его бумажным полотенцем. Если в мясе есть кости, их необходимо вырезать ножом. Далее, мясо мы сначала натираем заготовленной сухой смесью. После чего, укладываем его в глиняную тару либо бочонок из дерева и сверху мяса кладем груз. В таком виде оставляем нашу заготовку для просаливания на 48 часов при комнатной температуре.
Затем заливаем мясо, ранее приготовленным рассолом и убираем на холод (помещение с температурой +4-+8°С). Как долго будет длиться процесс засолки мяса, зависит от величины нарезанных кусков. Небольшим ломтям достаточно просаливаться восемь-десять дней. А мясо, нарезанное крупными кусками, необходимо солить от четырнадцати до двадцати дней. Пока идет процесс засолки нам нужноо каждые два дня переворачивать мясо. Так оно просолится более равномерно.
Хранить просоленное мясо нужно в той же таре, в которой оно солилось. Для этого необходимо в холодном помещении поставить бочонок с мясом на деревянный настил посыпанный опилками или деревянной стружкой. Во время хранения эту прослойку (опилки, стружку) необходимо периодически менять на свежие.
Снежной зимой можно солонину в бочках просто закопать в снегу.
Для хранения мясных продуктов на жаре можно использовать емкость с кусочками льда. Они будут сохранять свежесть, пока не растает весь лед. Если емкость дополнительно завернуть в плотное одеяло или полотенце, то нагрев будет происходить медленнее. Этот вариант подойдет для тех, кому надо перевезти мясо из городских условий в условия природы или отсутствия благ цивилизации.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 212