Вздуваются капроновые крышки на банку с грибами
Содержание
Меня очень беспокоит тема консервирования грибов. К грибам отношусь очень осторожно, боюсь навредить себе и близким. Закрывала в прошлом году первый раз в жизни грибы железными крышками, считала это надежным способом. Но недавно услышала от знакомой, что закрывать надо обычными капроновыми крышками, иначе чревато. Помогите советом!
Всё зависит от того, как вы грибы заготавливаете. Если грибы солите сырыми или отваренными закрывайте капроновыми крышками. Если консервируете с уксусом обязательно закатывайте железными. Если грибы хорошо промыли, отварили сначала в одной воде, а потом уже с пряностями ботулизма бояться не стоит. А солёными грибами не отравитесь, если дали просолится грибам месяца три сырым, и неделю варёным. Если солёные грибы покрылись плесенью от тепла, выбрасывайте сразу.
Мы всегда закрываем металлическими и ничего, правда сейчас продаются и бракованые крышки, то есть они какие то жёсткие и ключом их не всегда удаётся плотно закатать. Мы при покупке крышек выбираем, на ощупь, более тонкие и мягкие, вот сейчас у нас в магазине продаются очень хорошие крышки, мы сразу запаслись побольше и каждый день закатываем и грибы и всё остальное. Может быть Ваша знакомая в чем то права, спорить не буду, но капроновые крышки могут и мыши и крысы прогрызть. Чтобы металлические крышки надёжно закатать, у Вас должен быть обсолютно исправным ключ, потому что много было случаев, когда люди закатывали банки старым изношеным ключом, а потом гадали, почему банки вздуваются и даже, стреляют.
Ваша знакомая права. Закрывать нужно капроновыми крышками. Капрновые пропускают кислород. А если есть кислород, тогда бутулизм развиваться не сможет. Единственная загвостка в хранении грибов, закрытых политиленовой крышкой. Их надо держать в прохладном месте. (В холодильнике или в погребе) . Но вот моя бабушка тоже солила грибы и закручивала железными крышками. Все мы ели и ничего плохого с нами не произошло. Может повезло.) ) ) ) )
Меня очень беспокоит тема консервирования грибов. К грибам отношусь очень осторожно, боюсь навредить себе и близким. Закрывала в прошлом году первый раз в жизни грибы железными крышками, считала это надежным способом. Но недавно услышала от знакомой, что закрывать надо обычными капроновыми крышками, иначе чревато. Помогите советом!
Также подобное можно заметить при переворачивании банки или при консервации мяса в автоклаве — крышка вздулась под давлением пара. Она втянется спустя некоторое время, когда температура придет в норму.
«Вздутие можно наблюдать в банках с натуральным медом.»
Что делать, если вздулась крышка на банке с солеными огурцами
В первую очередь проверьте рассол. Если он мутный — выливаем в кастрюлю и кипятим его в течение 15 минут. После этого можно замариновать огурцы снова. Почувствовали неприятный запах? Следует сделать новый рассол, тщательно вымыть и простерилизовать банку с крышкой, затем повторить консервацию. Часто бывает такое, что вы не заметили в какой момент крышка вздулась, а рассол помутнел. В подобных ситуациях стоит расстаться с огурцами даже при малейшем «запашке». Не стоит забывать, что «салатные» огурцы не годятся для консервации.
«Полезный совет: чтобы огурцы оставались хрустящими, не жалейте хрена и чеснока. Также в рассол можно добавить водку»
Что делать, если вздулась крышка на банке с помидорами
Помидоры из таких банок нужно достать из емкости и вымыть соляным раствором (30г соли на литр). Сами же банки следует повторно стерилизовать, а рассол прокипятить 15-20 минут. После чего повторить консервацию. Если помидоры уже сморщились, то их нельзя использовать в дальнейшей консервации.
«Если помидоры из «вздутых» банок еще можно спасти, то с «взорвавшимися» продуктами следует расстаться.»
Что делать, если вздулась крышка на банке с грибами
В отличие от овощей и варенья, которые еще можно спасти, грибы нельзя употреблять, если только они не находились в консервации в течение двух-трех часов. В противном случае продукт считается уже испорченным и его нужно выбросить.
Перед тем, как повторно консервировать грибы, нужно нажать на вздувшуюся крышку. Если ее можно промять, то в таком случае нужно промыть продукт и прокипятить рассол. Если нет, то такие грибы в пищу уже не годятся — с высокой вероятностью в банке начался процесс распространения ботулизма.
Что делать, если вздулась крышка на банке с компотом
Признаками порчи компота являются: неприятный запах, потемнение фруктов и сиропа, появление мутного осадка или пены. Компот из «вздутой» банки пить категорически нельзя. Единственное, когда его можно переварить, это когда в течение двух-трех дней после консервации вы заметили, что ягоды не опустились вниз, а поднялись вверх. В таком случае компот можно вылить в кастрюлю и прокипятить, а банку с крышкой вымыть и простерилизовать.
Не забывайте правильно стерилизовать ёмкости и консервировать ваши заготовки, а также тщательно мыть и соблюдать рецепт — только так вы обезопасите продукты и свое здоровье.
Попадание микробов — главная причина «взрывающихся» консервов. Со временем они начинают размножаться, а результат их жизнедеятельности проявляется в вздутии крышек.
Добро пожаловать в официальное сообщество и получите ответ на вопрос крышка на банке с грибами вздулась что делать. Крупнейший бесплатный сервис ответов, быстрый и удобный интерфейс. Всегда есть О Т В Е Т на вопрос.
Чтобы дать правильный ответ на вопрос нужно посмотреть видео. После просмотра вам не потребуется обращаться за помощью к специалистам. Подробные инструкции помогут вам решить ваши проблемы. Приятного просмотра.
Юмор в теме: Когда Роза Львовна перестала есть после шести, она начала грызть Семёна Марковича после семи.
Чтобы дать правильный ответ на вопрос нужно посмотреть видео. После просмотра вам не потребуется обращаться за помощью к специалистам. Подробные инструкции помогут вам решить ваши проблемы. Приятного просмотра.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
08 Июл 2021 foodhranenie 253