Вышла пена на компот с клубникой что это

Содержание

Как бороться с пеной на клубнике?
У Вас на клубнике завелась цикадка слюнявка-пенница.

Именно в белой пене и находится личинка «слюнявки пенницы», которая способна выжить только в этой белой пене, это предохраняет ее от пересыхания и дальнейшей гибели.

Внутри пены находится почти прозрачный, небольшой вредитель.
Заводится в дождливые годы или на низинных участках, где долго стоит вода после таяния снега или обильных дождей, когда плантация клубники плохо проветривается и очень загущена.

* Если плантация клубники небольшая, несколько грядок или одна грядка — применить можно мыльно — водный раствор на 10 литров воды разводят 200 грамм хозяйственного мыла.

* До цветения — опыливать гашеной известью/пушонка/.

* В период бутонизации опрыскивают 0,2%-0,3% — 50% эмульсией карбофоса, на 10 литров воды — 20 — 30 грамм сухого препарата.

* В период созревания ягод, возможно собрать вредителя вручную в хоз.резиновых перчатках и опыливать листья любым табаком/лучше нюхательным он достаточно мелкий, продается в порошке/ или смесью настоя чеснока + табак + отвар цветов тысячелистника + хозяйственное мыло/.
Настой чеснока можно сделать за три дня из стрелок от чеснока, их как раз сейчас удаляют.
* Из химических препаратов применяют фосфорорганические, в ряду с Карбофосом;
Инта-вир / на 10 л воды разводят 1 или полторы табл./,
Ровекурт / на 10 л воды разводят 10 гр./

Если уже завелся вредитель, после плодоношения — как можно ниже к сердечнику отрезать листья и провести обработку карбофосом обязательно дважды за летний сезон и один раз поздней осенью.

Слюнявка цикадка-пенница фото.
clck ru

* Если плантация клубники небольшая, несколько грядок или одна грядка — применить можно мыльно — водный раствор на 10 литров воды разводят 200 грамм хозяйственного мыла.

Несколько лет назад у меня в саду появилось такое вот «сокровище», называемое пенница и пришлось искать средства и способы от нее избавиться. Сначала я увидела пену на клубнике, потом на луке, затем еще на других культурах. Мне казалось что это слюни или плевки, сделанные человеком. Но покопавшись в интернете я разобралась что это такое. Давайте разбираться, какие средства используются в 2020 году против этого вредителя.

Как выглядит пенница

Часто на форуме можно увидеть сообщения и вопросы по поводу появления на различных садовых растениях густой белой пены. Некоторые садоводы пишут проще — У нас как будто кто-то плюнул на растение, что это и как избавиться?

Ответ известен: такие выделения оставляет слюнявая пенница — именно такое название носит этот вредитель, что точно отражает его видные глазу действия. Это самый распространенный вид семейства цикадковых в европейской части России.

Пенница слюнявая: описание, меры борьбы, фото

Взрослое насекомое желто-серого цвета (бывает пятнистое) длиной 5-10 мм. За сезон развивается всего 1 поколение. Зимуют эти вредители в стадии яйца, а весной происходит превращение их в личинки, которые вместе с молодыми распускающимися листьями питаются и растут, прикрывшись пенистой массой как щитом. Располагаются цикадки на нижней стороне листьев, либо в их пазухах, а также под черешками, завязями.

Какие растения поражает пенница

В нашей стране вредоносные действия пенницы можно увидеть на винограде, землянике, смородине, малине, плодовых деревьях, картофеле, сахарной свекле, табаке, капусте, георгинах, розах, хризантемах и многих других растениях. Встречаются единичные случаи появления пены на помидорах, но это скорее исключение, чем правило — томаты Слюнявка не любит.

Питаются эти цикадки соком растений, прокалывая их нежные ткани. Результат такого действия — морщинистость листьев, недоразвитие завязей, деформация генеративных и вегетативных органов. В южных регионах этот вредитель переносит вирус желтухи персиков.

Как бороться с пенницей в саду

В качестве профилактики рекомендуется не загущать посадки (так как вредитель любит затененные влажные места), своевременно убирать растительные остатки с участка.

Избавиться от пенницы можно народными средствами — опрыскивать растения настоями пижмы, полыни, табачной пыли, чеснока. Для лучшего прилипания рабочего раствора к растению в него добавляют обычное или жидкое мыло.

Из химических средств для борьбы с пенницей используют опрыскивание культур фосфорорганическими соединениями, неоникотиноидами и пиретроидами. Чаще всего применяют Кинмикс, Актару, Карбофос, Интавир, Зеленое мыло.

Пена на клубнике, что это

Чаще всего в наших садах вредитель Пенница атакует именно эти растения. На землянике и клубнике «плевки» чаще всего расположены в основании розетки листьев, то есть в самом сердечке. В центре куста появляется густая белая пена, которую пенница выпускает чтобы обезопасить себя от палящего солнца и защитить от врагов. Если сбить пену водой, то под ней хорошо будет видно насекомых, которых можно собрать и вручную, чтобы не применять яды.

Хорошо помогает избавиться от пенницы на клубнике следующее:

  • полив взрослых кустиков клубники горячей водой (65-70 градусов). Для молодых растений использую воду чуть прохладнее, около 45 градусов;
  • обработка растений настоем табака, тысячелистника, чеснока или раствором хозяйственного мыла (20 г на 1 л воды);
  • опыление кустов известью-пушонкой еще до начала цветения или уже после уборки ягод.
  • опрыскивание растений инсектицидами. Можно взять любые из них, которые применяются, например, от колорадского жука. Если на клубнике уже образовались завязи, то химические препараты не используются, а проводится обработка народными средствами.

Мы уверены, что многие огородники скажут вам спасибо, ведь вы поможете им избавиться от злостного вредителя, а значит, сберечь урожай.

Отзывы садоводов

Эти белые слюни мало того, что по всей клубнике, так и еще и на луке появились. Первый год такое, откуда они берутся? От соседей?

У меня на клубнике появилась белая пена. Много. Посыпала золой. Химией боюсь, уже ягоды большие, скоро есть. Поможет ли зола?

Мы уверены, что многие огородники скажут вам спасибо, ведь вы поможете им избавиться от злостного вредителя, а значит, сберечь урожай.

Угощение из ягод, фруктов и плодов любимо многими с детства. Блюдо считается десертным, поскольку готовят компот, как правило, с добавлением сахара. Его можно варить в небольших количествах для непосредственного употребления, или же делать заготовку на зиму и закатывать по баночкам.

У начинающих кулинарных гениев в процессе готовки нередко возникает вопрос: «Почему в компоте появилась пена?».

При приготовлении косточковых плодов это явление вполне привычно, особенно, если вы варите угощение из сливы. Это свойство продуктов и беспокоиться на этот счет совершенно не следует.

Когда же обильная пена появилась в другом компоте, значит, процесс консервирования почему-то прошел не очень качественно. Если вы хорошо обработали перед закатыванием банку и крышку, но белые пузыри появились, и при этом крышечка немного вздута, то вам следует немедленно открыть такой продукт, прокипятить заново, добавить сахар и лимонную кислоту. Банку и крышку также необходимо обеззаразить и прокипятить.

Вообще, возникновение белых пузырей при самом процессе варки это не всегда плохо, это свойственно любым ингредиентам. Поэтому если вы увидели такое явление, не впадайте в панику, а спокойно снимите белый налет ложечкой.

Интересное:  Как сохранить виноград на зиму свежими

При приготовлении косточковых плодов это явление вполне привычно, особенно, если вы варите угощение из сливы. Это свойство продуктов и беспокоиться на этот счет совершенно не следует.

Такой простой, вкусный и ароматный компот из клубники при желании можно всегда приготовить в домашних условиях. Этот рецепт не предусматриваем заготовки ягод на зиму, его подают сразу. В летнюю жару особенно хорош компот из клубники с кубиками льда…

Вода, ягоды и сахар – три необходимых ингредиента, которые есть в запасе любой хозяюшки. Возможно вы скажете, что свежая клубника – ягода сезонная, но ведь никто не мешает заморозить ее впрок, правда? А еще компот из клубники – это не только самостоятельный напиток, но и основа для клубничного желе и даже кваса.

Какой напиток способен не только утолить жажду, но и «заморить червячка» с пользой для организма? Компот! Все хозяйки это знают. Самый ароматный и, пожалуй, один из самых вкусных летних напитков – домашний клубничный компот. Клубника – ягодка молодости и здоровья. Невозможно устоять перед ее незабываемым ароматом.

Вариаций приготовления компота из клубники несколько. Рассмотрим самый простой способ – в кастрюле.

Компот из клубники варится непосредственно в кастрюле и в ней же хранится. Вариант подходит к обеду, на полдник или ужин и является менее аллергенным, нежели концентрированный клубничный компот на зиму.

Чтобы ваш напиток получился насыщенным и вкусным, запаситесь ранними более сладкими сортами клубники. Размер ягод значения не имеет.

В дополнение к клубнике потребуется сахар, но есть вариация клубничного компота с медом, как делали наши бабушки. Я угощаю своим напитком детей, поэтому стараюсь не переборщить с аллергенами.

Итак, займемся приготовлением компота из клубники в кастрюле.

Клубника промывается холодной водой, откидывается на сито или дуршлаг. Лишняя вода должна хорошо стечь.

После этого ягоду нужно перебрать. Оторвать плодоножку.

Чистая клубника отправляется в глубокую кастрюлю. Я использую емкость объемом 3,5 литра.

Полностью заливается водой. Отступ от края кастрюли остается небольшой.

Кастрюля ставится на плиту. Компот доводится до кипения.

Засыпается сахарным песком и осторожно перемешивается длинной ложкой. Сразу выключается и закрывается крышкой. Кастрюля с компотом снимается с плиты.

Желательно остудить сваренный в кастрюле компот из клубники в естественных условиях. Он как раз хорошо настоится и «созреет».

Наш яркий и ароматный напиток разливается в высокие бокалы или стаканы и подается к столу. Хранится клубничный компот в кастрюле в прохладном месте не более 2 дней. Варить компот из клубники в кастрюле можно не только со свежей ягодой, но и с замороженной.

Здравствуйте подписчики и гости моего блога!

Рада всех видеть вновь. Варенье и джем из ягод виктории наделали почти две полки в погребе. Теперь осталось заготовить из клубники компот. Чтобы он простоял всю зиму и при любом удобном случае его можно было достать и разлить по бокалам.

Ведь такой напиток всегда хорош на любой праздник или застолье. Лучше всяких покупных соков. А также его можно не только пить, но и хорошенько пропитывать им тортики или коржики, то есть любую выпечку, какую только пожелаете.

А поскольку лето богато не только овощами, но и фруктами, ягодами, то вполне можно сделать заготовки в виде ассорти. Ведь рецептов приготовления целая дюжина и вариаций тоже.

Рассмотрим только некоторые из них, а в других заметках можно будет найти потом оригинальные и необычные варианты, например с грушей, яблоками, киви. Сейчас еще стало можно добавлять вишню или черешню, так как ее сезон тоже давно уже открыт. Между прочим, кто до сих пор не в курсе, из этих ягод можно делать также и варенье.

Компот из клубники — простой рецепт для зимнего хранения на 3 литровую банку

Нет ничего прекраснее, если вы на праздник откроете баночку такого компотика. Он классно выглядит внешне, так как у него насыщенный цвет, вкус — довольно сладкий с маленькой кислинкой. Такое украшение стола оценят все и будут в восторге.

Этот упрощенных вариант один из легких, для ленивых. Так как не нужно много ингредиентов, достаточно взять воду и сахар, закипятить и заполнить банки таким сиропом.

Частенько многие хозяюшки делают напитки почему-то в трехлитровых банках, наверно потому что семья то большая и маленькой литровой не хватает. Ах-ха, да уж у меня точно также, вы не одиноки. Но, все же даю ингредиенты из расчета на разные емкости, подбирайте сами и заранее желаю вам, чтобы все удалось на ура!

Как можете заметить, что кроме ягод используются еще специи, вы можете добавлять их по своему желанию, это не принципиально. Вполне можно обойтись и без них.

Нам понадобится:

  • Свежая виктория или клубника – 0,4 кг
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Вода – около 2-2,5 л
  • Корица — по вкусу

на 1 или 2 литровую банки

  • Свежая виктория или клубника – 0,2 кг или 0,1 кг
  • Сахарный песок – 0,5 ст. или 5 ст.л
  • Вода – около 1,2 л или 0,8 л

1. Приступите к самому наверно трудоемкому процессу — это к перебиранию ягод. Перед этим действием промойте их водой и дайте влаги стечь в раковину.

2. Как только освободите ягодки клубники от хвостиков, двигайтесь дальше.

3. Пересыпьте сахарным песком и корицей все содержимое тазика.

4. И оставьте в таком состоянии викторию постоять и пропитаться собственным соком всю ночь.

5. На утро сделайте следующее, закипятите тазик с содержимым, добавив сюда же воды, но не забывайте, что пенку следует сразу же удалить, чтобы компот получился прозрачным.

6. Через 8-10 минут после бурного кипения перелейте напиток в чистые банки, оставьте сверху совсем немного пространства.

7. Крышки заранее прокипятите на плите.

9. Как только, компот разлит в емкости, заверните машинкой плотно и проверьте, чтобы жидкость не подбегала. Для этого просто банку опустите кверху дном, и замотайте в покрывало, чтобы напиток приобрел тот самый рубиной цвет и стал еще краше.

Вот таким образом можно легко и быстро законсервировать клубнику в банки на зиму и при этом не нужно владеть большими навыками повара.

Рецепт компота из клубники с лимонной кислотой без стерилизации на 3 литра

Кстати говоря, многие почему-то забывают про еще один вариант, при котором ягодки разрезаются на половинки или кусочки. Ведь это способствует большой отдаче сока. Что в свою очередь делает это лакомство еще смачнее на вкус.

Такая заготовка может месяцами храниться в погребе или подвале и ничего ей не будет.

Совет! Единственное, остерегайте баночки от попадания прямых солнечных лучей.

Нам понадобится:

  • Клубничка — 0,4 кг
  • Сахар — 0,3 кг
  • Лимонная кислота — 4 г
  • Вода — около 2,5 л

1. Поместите красные отборные ягодки в чашу дуршлага и промойте в воде. Удалите все хвостики.

2. А затем, обычным кухонным ножом разрубите на кусочки, делать это можно и брусочками.

3. Такую нарезку поместите в стерильную банку и залейте кипящей водой с кастрюли. Накройте обычной крышкой и выдержите около 15 минут. Затем сок сцедите обратно в кастрюлю и внесите сахар и лимонную кислоту. Размешайте и варите еще пять минут.

4. После залейте такой фруктовой смесью вновь емкость с ягодой, крышку положите сверху. Переместите в другую кастрюлю заготовку, на донышко положите салфетку, а потом уже банку, залейте прохладной водой по плечики. Включите плиту и кипятите 10 минут.

5. Далее выньте и закрутите закаточной машинкой под металлическую крышку. Поместите сразу банку в плед, и переверните заготовку сверху вниз, чтобы крышка оказалась на столе. Чем больше пройдет времени, тем компотик станет ярче и ароматнее. Приятного аппетита!

Интересное:  В чем хранить родниковую воду дома

В последствии так и прижилось и теперь наша семья частенько делает такую закрутку в погребочек, но только вместо свеживыжетого сока я кладу цедру. Такой компот не надоедает и разнообразит всегда любой хоть праздничный, хоть обыденный стол.

Витаминный компотик для вас и ваших гостей. Если вы хотите удивить гостей зимой то подайте им на стол вместе с отменной едой, сладкий и полезный компот из слив с косточками по данному кулинарному рецепту. Сейчас на рынке очень много всевозможных персиковых, манговых и грейпфрутовых соков из пачки, и ими мало кого можно удивить, а вот компотик приготовленный собственноручно вызовет как минимум волну одобрения Ваш адрес. Здесь я предлагаю вам освоить довольно таки простой рецепт сливового компота на зиму.

Наступило лето, а вместе с ним урожай ягод, и самое время вспомнить о рецепте клубничного компота, который очень многие хозяйки заготавливают на зиму в больших количествах, поэтому предлагаем классический рецепт компота из клубники без стерилизации, домашнего приготовления.

Подмечено, что консервированные компоты сохраняют гораздо больше ягодных ароматов, чем те, что варятся не на зиму, а на каждый день.

Создается такое впечатление, что в одной банке компота собрана целая грядка клубники, хотя, на самом деле, для вкусного, насыщенного напитка достаточно одного-двух стаканов ягоды.

Рецепт компота из клубники на зиму не отличается особой технологией от своих собратьев из яблок, вишни и сливы. Если в морс или компот, который мы варим для повседневного употребления, можно не брать отборные ягоды, то делая заготовки на зиму, качеству плодов нужно уделить особое внимание.

Совет от Чудо-Повара. Чем свежее и спелее плоды, с плотной мякотью, тем насыщеннее и безопаснее будет напиток, употребляемый зимой.

Клубника сама по себе очень ароматная ягода, но для полной гармонии в рецепт включена еще и мята.

Компот из крыжовника на зиму – с чем сочетается и как варить

Ранее крыжовник выращивали на всех садовых участках. Сейчас данная ягода практически забыта, ее сложно найти на рынках и прилавках магазинов. Хозяйки не так часто используют плоды крыжовника для приготовления домашней консервации. Сегодня предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты приготовления компота из крыжовника на зиму.

Существует большое количество сортов крыжовника. Одни по вкусу напоминают сливу, другие – киви или виноград. Ягоды крыжовника являются вкусным и полезным натуральным продуктом. Они содержат большое количество витамина С, А, В1, РР.

Красные сорта содержат большую дозу легкоусвояемого железа. Также крыжовник – источник пектина, который вызывает ощущение сытости и нормализует работу кишечника.

Ягоды отлично подходят для диеты: в 100 граммах содержится всего 41 ккал.

Однако не стоит увлекаться напитком из крыжовника людям, страдающим язвой и почечнокаменной болезнью.

Как приготовить компот из крыжовника на зиму

Если правильно приготовить домашний компот из крыжовника он получится очень вкусным, ароматным и необычайно полезным. Выбор ягод является важным условием для получения прекрасного напитка.

  • Для компота можно использовать сорта зеленого или красного цвета.
  • Плоды должны быть достаточно спелые, либо слегка недозревшие, желательно одного размера. Незрелые плоды придадут компоту некрасивый вид и нехороший вкус.
  • На них не должно быть повреждений и подгнивших участков.

Недозрелые ягоды крыжовника чаще всего используют для приготовления компотов. Зрелые плоды – для варенья, желе, джема, мармелада, сока и различных сиропов. Благодаря высокому содержанию пектина крыжовник обладает замечательными желирующими свойствами.

Также из плодов делают вино, используют при приготовлении салатов, мясных и рыбных блюд. Ягоды большинства сортов можно замораживать – они не теряют своих полезных свойств при низких температурах.

Из-за отсутствия ярких ферментов в ягодах крыжовника цвет напитка получается невзрачным, а привкус – винным. Для того чтобы придать компоту более насыщенный цвет и вкус в процессе приготовления в него добавляют другие ягоды и фрукты.

В листьях крыжовника содержится много полезных веществ. В небольшом количестве их также можно добавлять в домашние компоты.

С чем сочетается крыжовник

Ненавязчивый вкус крыжовника отлично сочетается с более ароматными ягодами, фруктами, пряными и душистыми травами.

  • Микс со смородиной отличается мягким вкусом и небольшой кислинкой.
  • Клубника, малина, вишня, черноплодная рябина, ежевика придадут компоту насыщенный розовый цвет и специфический вкус.
  • Яблоки, груши и слива – добавят фруктовые нотки и приятную сладость.
  • Апельсин, лайм и лимон – экзотический привкус.

В качестве дополнительных ингредиентов к напитку с цитрусовыми добавками используют мяту, мелиссу, эстрагон. На основе такого компота можно готовить освежающие алкогольные и безалкогольные напитки. Часто в десертные компоты из крыжовника добавляют корицу, ванилин, а также специи: тимьян, бадьян и даже душистый перец.

Простой рецепт компота из крыжовника на 3 литра

*Количество ингредиентов в нижеприведенном рецепте указано на банку объемом три литра.

  • зеленый крыжовник – 650 грамм
  • сахарный песок – 250-300 грамм
  • вода очищенная – 2,5 – 3 литра

Перед началом приготовления подготавливаем ягоды: промываем, высушиваем на бумажном полотенце, удаляем хвостики и плодоножки. Затем крыжовник пересыпаем в банки и заливаем горячей водой. Настаиваем в течение 10 минут.

Далее сливаем воду в кастрюлю и снова кипятим на небольшом огне. Заливаем в банку с ягодами и выдерживаем еще 10 минут. Полученный настой снова сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Заливаем готовым сиропом ягоды, закупориваем банки и оставляем остывать при комнатной температуре. Хранится такой напиток в течение нескольких лет.

Вариации приготовления компота из крыжовника

Количество ягод и фруктов во всех рецептах можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Если плоды из компота далее не используются, то их можно брать поменьше, однако это повлияет на насыщенность сиропа.

Перед приготовлением банки и крышки нужно обязательно простерилизовать.

Нижеприведенные рецепты рассчитаны на банки объемом один литр.

Со смородиной

Ингредиенты для приготовления:

  • ягоды крыжовника – 150 грамм
  • ягоды черной смородины – 80 грамм
  • сахар – 100 грамм
  • вода очищенная – 700 мл
  • веточка тимьяна

Перед окончательной закаткой компота тимьян из банки необходимо удалить.

Для компота можно использовать любые сорта смородины. Если ягоды чересчур кислые норму сахара нужно увеличить.

Смородину в напиток можно класть как отдельными ягодами, так и в виде кистей.

С апельсином

Потребуются следующие ингредиенты:

  • ягоды крыжовника – 200 грамм
  • сахар – 80 грамм
  • вода фильтрованная – 750 мл
  • апельсин – 2-3 колечка

Количество сахара рассчитано на сладкие ягоды. Если ягоды кислые количество сахара можно увеличить.

Апельсин нарезается колечками толщиной около 5 мм. Косточки удаляются.

Для приготовления данного компота из крыжовника на зиму желательно использовать ягоды темных сортов. Это придаст напитку красивый розовый цвет.

С апельсином и имбирем

  • крыжовник – 150 грамм
  • апельсин – 2 колечка
  • корень имбиря – по вкусу
  • палочка корицы
  • сок лимона – по вкусу
  • сахар – 100 грамм
  • ванильный сахар – на кончике ножа
  • 1 звездочка бадьяна
  • 2 горошины душистого перца
  • вода фильтрованная – 700 мл

Имбирный корень для напитка нарезают очень тонкими пластинами.

С мятой

Ингредиенты для приготовления:

  • ягоды зеленого или красного крыжовника – 2 стакана
  • сахар – 180 грамм
  • мята свежая – 1-2 веточки
  • вода очищенная – 650-700 мл

Листочки крыжовника можно оставить, это придаст напитку особенный аромат.

С вишней

Потребуются следующие ингредиенты:

  • красный крыжовник – 150 грамм
  • вишня – 100 грамм
  • сахарный песок – 120 грамм
  • лимонная кислота – на кончике ножа
  • вода – 700 мл

Косточки из вишни удалять не нужно.

Лимонную кислоту добавляем в уже готовый напиток. Она нужна для того, чтобы компот в будущем не взорвался.

С яблоком

  • ягоды крыжовника – 150 грамм
  • 2 яблока средних размеров
  • сахарный песок – 150 грамм
  • вода – 650-700 мл
Интересное:  Если котлету завернуть в фольгу сколько она будет храниться при жаре

Для компота яблоки нарезаем небольшими кусочками, кожуру оставляем. Опускаем яблоки на две минуты в кипяток, затем сразу же остужаем в холодной воде.

Для приготовления данного домашнего напитка лучше всего подойдут яблоки сорта «Белый налив».

С яблоком и сливой

Потребуются следующие ингредиенты:

  • красный крыжовник – 120 грамм
  • половина яблока
  • 3 сливы
  • сахар – 75 грамм
  • вода – 0,8 л

Слива кладется целиком вместе с косточкой.

Яблоки режутся на дольки толщиной 1,5 см.

С малиной

Ингредиенты для приготовления:

  • крыжовник – 150 грамм
  • малина – 100 грамм
  • сахар – 100 грамм
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки
  • вода очищенная – 750 мл

Лимонная кислота помогает сохранить напитку насыщенный и яркий цвет, а также предохраняет его от взрывания.

Простой

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 стакан крыжовника
  • сахар – 80 грамм
  • вода фильтрованная – 0,8 л

«Мохито»

Для приготовления потребуется:

  • ягоды крыжовника – 0,25 кг
  • сахар – 0,15 кг
  • вода фильтрованная – 0,65 л
  • один ломтик лимона
  • мята – 2-3 веточки

Количество сахара можно изменять исходя из вкусовых предпочтений.

Мяту добавляют в уже готовый напиток. Если использовать большое количество мяты, то компот получится слишком терпким.

Вместо лимона отлично подойдет лайм.

«Тархун»

  • крыжовник – 0,25 кг
  • 2 веточки эстрагона
  • сахарный песок – 0,15 кг
  • вода фильтрованная – 0,7 л
  • лимонная кислота – на кончике ножа

Компот из крыжовника на зиму нельзя назвать лидером домашней сладкой консервации. Обычно зеленые и красные ягоды используются для приготовления крыжовникового варенья. Однако разнообразие рецептов домашнего компота из этой ягоды поражает воображение, каждый может выбрать напиток по своему вкусу.

Компот из клубники с крыжовником на зиму

Лето – благодатная пора созревания ягод, которых желательно наесться вдоволь в свежем виде, пока не закончился сезон. А продлить сезон летних ягод помогут заготовки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт компота из клубники с крыжовником на зиму, который можно употреблять как напиток и готовить из него различные десерты.

В дуэте клубники и крыжовника выигрывают обе ягоды, обогащая друг друга вкусами и ароматами. В результате имеете вкусную, полезную и красивую заготовку компота, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню. Кроме того, красиво упаковав витаминную баночку компота, можно преподнести его друзьям в качестве оригинального сладкого подарка.

  • ягоды клубники и крыжовника – по надобности, пополам напополам
  • сахар – 3 ст. ложки на 1 стакан воды
  • вода – по надобности

Компот из клубники с крыжовником на зиму. Приготовление:

  • В рецепте не указано точное количество ягод, сахара и воды, но указаны пропорции для сиропа. А ягод вы вправе взять для заготовки любое количество. Просто наполняйте банки пополам – половина крыжовника, половина клубники, чтобы вкус был наиболее сбалансированным.

Вымойте банки, предназначенные для заготовки, и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Вымойте крыжовник, обрежьте ножницами черешки и цветоложе. Вымойте клубнику и удалите чашелистики с черешками.

Уложите ягоды в подготовленные банки в соотношении половина к половине, крыжовник на дно, а сверху клубнику, оставив сверху 3 см свободного пространства.

Приготовьте сироп в пропорции: на 1 стакан воды – 3 ст. ложки сахара. Количество сиропа рассчитайте примерно, зная, что на 1 банку емкостью 750 мл, наполненную ягодами, вам понадобится неполный стакан сиропа.

Горячим сиропом залейте ягоды в банках, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с водой, застеленную тканью на дне. Стерилизуйте компот: банки 500 мл – 120 минут, 750 мл – 1 л – 15 минут.

Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  • Заготовленный компот из клубники с крыжовником на зиму отлично хранится в темной кладовке при комнатной температуре.
  • Приятного аппетита и вкусных заготовок!

    Компания «Муром Мебель» предлагает купить качественную деревянную мебель из массива сосны собственного производства. В этих целях компания не стоит на месте, выпуская новые модели мебели и расширяя рынки сбыта своей продукции.

    Компот из крыжовника на зиму с яблоками и сливами (рецепт без стерилизации)

    Среди достаточно большого количества самих разнообразных заготовок, которые я закрываю летом, есть несколько, которые остаются неизменными из года в год. К примеру, компот из крыжовника на зиму – каждый раз я закатываю довольно приличное число банок с ним, и все они выпиваются без остатка.

    А все потому, что это очень вкусный напиток – освежающий, с легкой приятной кислинкой, он нравится и взрослым, и детям. В компот из красного крыжовника на зиму можно добавлять и другие ягоды и фрукты: тогда получится этакий микс, всегда уместный в подобной консервации.

    К примеру, в этот раз я готовила компот из крыжовника с яблоками и сливами. Получилось очень здорово: яркий, сочный цвет и интересный вкус – то, что надо для удачной заготовки. А еще мне нравится, что у этого компота из крыжовника на зиму простой рецепт, который позволяет консервировать без стерилизации.

    В общем, достоинств у этой заготовки на зиму из крыжовника очень много, сами видите. Если вы тоже хотите приготовить такой напиток, то я с удовольствием расскажу, как варить компот из крыжовника на зиму. Идемте на кухню?

    Ингредиенты на 1 литровую банку:

    • 120 г крыжовника;
    • 2-3 сливы;
    • 50 г яблок;
    • 75 г сахара;
    • 800 мл воды.

    Как варить компот из крыжовника на зиму:

    Сливы и крыжовник можно использовать любого сорта, размера и цвета. Яблоки лучше использовать сладкие (они не развалятся, в компоте дольки сохранятся целыми), сочные, плотные. Тщательно промываем фрукты и ягоды. Отбираем при этом неповрежденные плоды. У крыжовника отрезаем чашелистики и плодоножки. Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем нетолстыми ломтиками.

    В простерилизованные банки раскладываем крыжовник, сливы и дольки яблок.

    До самого верха заливаем банки кипятком (первая заливка) и прикрываем их крышками.

    Банки укутываем и выдерживаем так в течение 10 минут.

    Снова кипятим воду — такое же количество, какое залили в банки. Это будет вторая заливка. Сливаем первую заливку из банок в кастрюлю – это основа будущего сиропа. Для того, чтобы безопасно сливать жидкость из банок, существуют специальные крышки с отверстиями. Пользоваться ими удобно и легко. Банки с ягодами и фруктами вновь заливаем кипящей водой (вторая заливка), прикрываем крышками и укутываем.

    К слитой жидкости (первая заливка) добавляем необходимое количество сахара и доводим до кипения. Снова сливаем в кастрюлю жидкость из банок с ягодами (вторая заливка). Эта жидкость (вторая заливка) нам для консервирования уже не понадобится, ее можно использовать для варки обычного компота. А в банки заливаем кипящий сироп (первая заливка).

    Сразу же банки герметично укупориваем и переворачиваем вверх дном, укутываем.

    Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Этот вкусный компот из крыжовника на зиму можно хранить и при комнатной температуре, но в темном месте.

    И еще один момент. Я обычно закрываю компоты на зиму в банки объемом 1 литр: семья у меня небольшая. Но если у вас много ребятни, да и взрослые любят компоты как таковые, то советую вам готовить их сразу в трехлитровые банки. Только не забудьте изменить количество ингредиентов для приготовления компота из крыжовника на зиму:

    на 3 литровую банку нужно взять:

    • 360 г крыжовника,
    • 6-9 слив,
    • 150 г яблок,
    • 225 г сахара,
    • 2,4 литра воды.

    Для компота яблоки нарезаем небольшими кусочками, кожуру оставляем. Опускаем яблоки на две минуты в кипяток, затем сразу же остужаем в холодной воде.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.