Вредно ли масло которым покрыты финики

Помните сказку про Маленького Мука? Он неудачно выбрал сахаристые плоды финиковой пальмы, от чего его уши выросли в несколько раз. Так происходит и в реальной жизни, когда нас интересуют финики. Польза и вред для организма идут рука об руку.

Как обычно, мы предлагаем вам самые интересные подробности.

  • Реальный химический состав фруктов с калорийностью.
  • Опровержение мифов и ереси о том, что «финики мега-полезны при раке и похудении».
  • Как выбрать и хранить качественные финики с фото иллюстрациями.

Быстрая навигация по статье:

Состав и калорийность

Вот состав и калорийность на 100 грамм свежих (не сушеных!) фиников.

  • Калорийность, ккал — 280-300
  • Белки, г — 1,8-2,5 — от 4%
  • Жиры, г — 0,2 — 0
  • Углеводы, г — до 75 г — 25% (еще больше у сушеных плодов!)
  • Пищевые волокна, г — 6,7 — 27%
  • Вода, г — 21,3 г
  • Витамин В3, мг — 1,6 — 8%
  • Витамин В5, мг — 15 — 8%
  • Витамин В6, мг — 0,2 — 12%
  • Витамин В2, мг — 0,1 — 4%
  • Витамин В9, мкг — 15 — 4%
  • Витамин А, МЕ — 149 — 3%
  • Витамин К, мкг — 2,7 — 3%
  • Витамин В1, мг — 0,1 — 3%
  • Калий, миллиграмм — 696 — 20%
  • Медь, мг — 0,4 — 18%
  • Марганец, мг — 0,3 — 15%
  • Магний, мг — 54 — 14%
  • Кальций, мг — 64 — 6%
  • Фосфор, мг — 62 — 6%
  • Железо, мг — 0,9 — 5%
  • Цинк, мг — 0,4 — 3%

В процентах (в %) указана доля средней дневной потребности для взрослого человека.

Согласно современным источникам этого минерала до 17 мг на 100 граммов высушенного лакомства. Этот факт часто называют весьма важным при сахарном диабете. Но количество сахаров в натуральной конфетке огромно и крайне вредно для диабетика. А кремний — не лекарство, не инсулин или метформин. Тем более, его легко получить в добавках — без единой капли сахара.

Вред и противопоказания

К сожалению, противопоказания у фиников не мелочные. Главный недостаток — невероятная сладость и крайне высокий гликемический индекс. Давайте разберемся подробнее, почему это плохо.

Гликемический индекс крайне высок — 100, а гликемическая нагрузка — 42. Когда вы угощаетесь финиками, в кровь быстро попадает уйма глюкозы, с которой не так-то просто справиться организму.

Поскольку цифры по сахарам запредельны, врачи запрещают финики при диабете 2 типа . Можно или нет, один или на крайний случай два кусочка, ну еще парочку — не обманывайте себя! Финики для диабетика — яд, и это однозначно.

Регулярное употребление в пищу фиников может повысить риск развития диабета и у здоровых людей. Кроме того, увеличивается риск полноты. Увы, но финики при похудении в ежедневном меню — это такой же нонсенс, как и халва, карамель, патока, сахар.

Кроме того, неожиданное и массивное поступление в кишечник сахаров и пищевых волокон может сыграть с организмом злую шутку. Появятся болезненный метеоризм, вздутие живота, диарея или, напротив, запор, если воды в этот день было мало.

Частный минус — оставшиеся на зубах частицы финиковой массы. Рай для бактерий! Если же к эмали регулярно прилипают сладкие кусочки, кариес развивается быстро, особенно у детей.

Интересное:  Как Хранить Редьку В Подвале Зимой

Другие источники вреда от фиников.

  • Обработка воском. Некоторые производители стремятся показать «товар лицом» и покрывают продукт тонким слоем воска. В итоге фрукты приятно блестят, но трудный для переваривания воск забивает желудок. Он может спровоцировать тошноту и расстройство пищеварения.
  • У небольшого числа людей финики вызывают аллергию в виде зуда и покраснения кожи. Никогда их не пробовали? Начните с пробы на аллергию! Съешьте мало и наблюдайте за реакцией не менее суток.

Не давайте финики малышам. Вязкую мякоть трудно жевать и глотать. Срыгивание, аспирация и удушье — не редкий сценарий раннего знакомства с лакомством.

Кому можно есть: когда и сколько

Неужели эти сладкие фрукты так опасны?! Кто и как может выиграть, если включит в свою диету финики?

  • Мужчины с тяжелой физической работой. Спортсмены во время активных тренировок. Они смогут быстро возместить утраченную энергию за счет сладких фиников. Однако, это не отменяет сбалансированного рациона и нужды в качественных белках и жирах.
  • Студенты . Сразу перед экзаменом 4-6 фиников простимулируют работу мозга.
  • Сладкоежки всех мастей , т.е. те, кто пока ни в какую не может отказаться от конфет. Лучше уж получить лишние калории и скачок инсулина в крови вместе с полезными витаминами и минералами, без трансжиров, искусственных красителей и ароматизаторов. Хотя это плохой компромисс, всё равно вредный для здоровья.

Помните сказку про Маленького Мука? Он неудачно выбрал сахаристые плоды финиковой пальмы, от чего его уши выросли в несколько раз. Так происходит и в реальной жизни, когда нас интересуют финики. Польза и вред для организма идут рука об руку.

Финики — это плоды финиковой пальмы, относящиеся к категории костянок. По другой классификации их относят к фруктам, хотя иногда называют ягодами. Ягодами эти плоды не являются, но люди их так называют из-за маленьких размеров.

Популярность этих фруктов связана с тем, что в сушеном виде их продают во всех магазинах мира. Это дешевый, вкусный, питательный и полезный продукт.

  • Ботаническое описание фиников
  • Химический состав и гликемический индекс
  • Чем полезны финики и как влияют на организм
  • Противопоказания и возможный вред
  • Как покупать финики. Правила выбора плодов
  • Как хранить финики в домашних условиях
  • Как правильно употреблять финики
    • Сколько фиников можно съедать в день обычному человеку
    • Нужно ли мыть финики перед употреблением
    • Крепят или слабят финики
    • Использование для похудения
    • Можно ли есть финики при сахарном диабете
  • Рецепты лекарственных средств
  • Польза фиников для женского организма
  • Польза для мужчин
  • Применение в кулинарии
    • Компот
    • Варенье
    • Сироп
  • Как используются косточки от фиников
  • Финики в косметологии

Химический состав и гликемический индекс

Когда регулярно употребляются в пищу финики, химический состав плодов необходимо учитывать для того, чтобы составить сбалансированное меню. В этом случае следует знать не только состав витаминов и микроэлементов, но и калорийность продукта.

Сушеные плоды обладают высоким уровнем энергетической насыщенности. В 100 г продукта содержится 290 ккал. При этом гликемический индекс равен 146. Это высокий показатель, выше индекса белого хлеба, являющегося основным показателем углеводной безопасности продуктов.

  • углеводы — 68%;
  • белки — 2,5%;
  • жиры — 0,5%.

Таким образом, большую часть энергии из этих плодов человек получает с углеводами.

Витаминный состав фиников представлен (в мг на 100 г):

  • холином (В4) — 6,3;
  • биотином — 4,2;
  • филлохиноном (К) — 2,7;
  • никотиновой кислотой (PP) — 1,9;
  • аскорбиновой кислотой (С) — 0,3;
  • альфа токоферолом (E) — 0,3;
  • пиридоксином (B6) — 0,1;
  • пантотеновой кислотой (B5) — 0,8;
  • ниацином — 0,8;
  • тиамином (B1) — 0,05;
  • рибофлавином (B2) — 0,05;
  • фолиевой кислотой (B9) — 19 мкг.
Интересное:  Использование кварцевой лампы в погребе

Таким образом, витамины в финиках имеют необычный состав. Доминирование холина, биотина и витамина К, нехарактерно для большинства фруктов, продаваемых в магазинах.

Минеральный состав плодов тоже отличается разнообразием. Они богаты (мг в 100 г):

  • калием — 370;
  • кремнием — 167;
  • магнием — 68;
  • кальцием — 65;
  • фосфором — 56;
  • натрием — 32;
  • хлором — 13;
  • серой — 7.

Кроме того, свойства фиников зависят от содержания в них микроэлементов. Лидируют в этом списке (мкг в 100 г):

  • медь — 206;
  • алюминий — 158;
  • бор — 92;
  • стронций — 80;
  • рубидий — 63;
  • хром — 60;
  • никель — 25;
  • цирконий — 16.

Противопоказания и возможный вред

Соотношение в финиках полезных свойств и противопоказаний позволяет считать этот продукт скорее целебным, чем вредным. Однако существует ряд состояний, при которых употреблять его нельзя в любом виде. Это:

  • острый панкреатит;
  • индивидуальная непереносимость;
  • диарея;
  • диабет в любой стадии развития;
  • кишечные заболевания, связанные с непереносимостью клетчатки.

В последнем случае сушеные плоды можно заменить на финиковый сироп. Он производится из свежих плодов, однако сделать сироп можно и самостоятельно из сушеного сырья.

Как хранить финики в домашних условиях

Хорошо высушенные финики могут долго лежать без вреда для качества. Однако хранить их нужно в темном прохладном месте в упаковке, надежно изолирующей продукт от внешней среды. Дело в том, что внутрь могут проникнуть бабочки-огневки. Их гусеницы питаются различными продуктами, в том числе и сухофруктами. Если в упаковке обнаружатся маленькие гусеницы, все придется выбрасывать.

При возможности сухофрукты нужно хранить в холодильнике. Допускается и замораживание этого продукта. Эта процедура снижает пищевую ценность, поскольку некоторые витамины разрушаются, но не сильно влияет на вкусовые свойства.

Эти фрукты обладают большой энергетической ценностью, что позволяет использовать их при больших физических, эмоциональных и интеллектуальных нагрузках. Однако для сохранения мужского здоровья используют не сами плоды, а их отвар на молоке. Его регулярный прием усиливает сексуальное возбуждение и остроту эмоционального восприятия.

С давних пор на европейские рынки, кроме мандаринов, гранатов, апельсинов, из Северной Африки, Турции, Туниса и Марокко привозили плоды финиковой пальмы, которые в арабских странах долгое время служили одним из основных продуктов питания. Дерево, что возделывалось до нашей эры, растет более полувека, каждый год приносит обильный урожай. Об огромной пользе фиников для организма, о вреде, который могут принести сладкие плоды, знали жители Египта, арабы ценили словно хлеб. Пальмы комфортно чувствуют себя даже в пустыне, но в прохладном климате не растут.

  • 1 Состав и калорийность фиников
  • 2 В каком виде использовать
  • 3 Как употребление плодов влияет на здоровье человека
    • 3.1 Стимулятор сна
    • 3.2 Нормализация веса
    • 3.3 Повышает потенцию
    • 3.4 Другие полезные свойства
  • 4 Нормы и правила употребления
    • 4.1 Женщинам
    • 4.2 Мужчинам
    • 4.3 Детям
  • 5 Нюансы употребления при диетах
  • 6 Можно ли принимать в пищу косточки?
  • 7 Противопоказания и побочные эффекты
  • 8 Полезные рецепты
    • 8.1 Компот
    • 8.2 Варенье
    • 8.3 Сироп
    • 8.4 Рецепт с миндалем
    • 8.5 С имбирем и лимонной цедрой

В каком виде использовать

В странах Африки и Азии едят сырые плоды финиковой пальмы, фрукты добавляют в салаты, мелят на муку, из сока производят спиртные напитки. На рынках и в магазинах продают вяленые и сушеные финики, которые не утрачивают витаминов, сохраняют минералы и кислоты и очень нравятся детям. Едят плоды с кожицей, из косточек готовят целительный напиток. Лакомиться продуктом не рекомендуют на ночь, калорийные сухофрукты желудок переваривает долго.

Нормы и правила употребления

Большое количество сладких плодов съесть невозможно, да и пользы это не принесет. Чтобы покрыть потребность организма в микроэлементах, достаточно в сутки съедать до 10 фиников.

Интересное:  Можно ли обжарить грибную икру если она немного забродила

Женщинам

Сухофрукты нужно употреблять будущим мамам. Компоненты, входящие в их состав, облегчают роды, уменьшают кровотечение, укрепляют матку, устраняют токсикоз, но в последнем триместре нужно исключить употребление фиников. Аминокислоты и минералы, которые содержат плоды, необходимы при анорексии. Отвар из фруктов помогает набрать вес. Полным дамам 5 или 7 штук в день при соблюдении диеты позволяет похудеть.

Насколько полезны финики для нервной системы, знают женщины, пережившие депрессию после тяжелых родов.

У кормящих мам плоды улучшают лактацию, насыщают молоко полезными веществами.

Мужчинам

Сильный пол не меньше, чем женщины страдает от болезней сердца и кровеносной системы, подвергается стрессам, что нередко заканчивается развитием эректильной дисфункции. Чтобы сохранить здоровье, мужчинам рекомендуется съедать 7–10 фиников в день, при физической работе или занятии спортом — 25 штук.

Детям

Малышам сладкие плоды до 3 лет не рекомендуют давать. Старше этого возраста растительный продукт вводят в рацион в салатах, сухофруктами кормят немного позже, начиная с одного финика.

Из фиников варят джемы, делают сироп, халву, добавляют растительный продукт в салаты, во вторые блюда, выпечку.

Компот

Для приготовления полезного и ароматного напитка, утоляющего жажду, нужно купить плоды с гладкой поверхностью, промыть, извлечь косточки, замочить. На 200 г фиников надо взять:

Плоды пальмы измельчают в виде соломки. Яблоки очищают от семян и нарезают дольками. Ингредиенты опускают в кипяток, высыпают сахар, держат на плите 5–6 минут, кладут мяту. Употребляют компот из фиников через несколько часов.

Варенье

Чтобы приготовить вкусный и калорийный продукт, в кастрюлю наливают 600 мл воды, насыпают 2 стакана сахара и кипятят, пока исчезнет осадок. Из фиников, которых нужно взять 600 г, извлекают косточки, нарезают плоды ломтиками, кладут в сироп и варят минут 45. Горячую массу переливают в банку, закупоривают крышками. Лакомство подают к блинам, намазывают на выпечку.

Сироп

Сладкий концентрированный напиток из фиников добавляют в торты, используют для заливки мороженого, запеканок. Для приготовления сиропа выбирают 1 кг фруктов с кожицей без точек, вмятин, трещин и варят, залив 10 стаканами воды в течение 2 часов. Нужно постоянно следить за тем, чтобы финики были покрыты жидкостью. Остывший сироп процеживают от жмыха и кипятят 15 минут.

Рецепт с миндалем

В конфетах, которые продаются в магазине, содержится не только много сахара, но и присутствуют ароматизаторы, добавки. Такое лакомство можно приготовить дома из полезных натуральных продуктов. На 100 грамм фиников берется:

  • по 50 г миндаля из хлопьев овсяной крупы;
  • по 1 ч. л. кокосового масла и какао;
  • 1 ст. л. стружки.

Орехи нужно замочить в воде минут на 5. Финики вымыть и нарезать кусочками, отправить в блендер вместе с овсянкой и миндалем. В получившуюся массу добавляют масло и какао. Из густой пасты лепят шарики, которые нужно обвалять в стружке из кокоса.

С имбирем и лимонной цедрой

Заменить «Спрайт» или «Пепси-колу» можно вкусным и более полезным напитком без добавок и подсластителей:

  • Финики на 30 минут помещают в 200 мл воды.
  • Из 2 лимонов отжимают сок.
  • Ингредиенты вместе с имбирным порошком отправляют в блендер, наливают 150 г остывшего кипятка.
  • Прибор запускают на самой высокой скорости, все компоненты измельчают, пока не получится однородная масса.

С помощью фиников лечат патологии мочеполовой системы, очищают кровь от токсинов. Углеводы, которыми богаты фрукты, возвращают мужчинам уверенность в себе, энергию, необходимую для сексуального акта. При употреблении восточной сладости можно устранить эректильную дисфункцию, повысить потенцию, вылечить бесплодие.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.