Сушеный перец болгарский как использовать

Взять 20—22 более крупных стручков сладкого перца, очистить, промыть и положить на несколько минут в кипящую воду. 5—6 головок нарезанного ломтиками лука обжарить в 3/4 стакана подсолнечного масла. Прибавить 1 стакан риса и 2 столовые ложки манной крупы и тоже слегка обжарить. Смесь посолить, заправить зеленью петрушки, черным и красным сладким перцем и залить горячей водой. Поварить смесь, чтобы рис набух, после чего снять ее с огня и остудить. Приготовленной начинкой наполнить стручки перца, присыпать мукой и уложить их в кастрюлю, дно которой покрыть виноградными или капустными листьями. Перец сверху накрыть виноградными или капустными листьями, придавить тарелкой, залить горячей водой (чтобы она его покрыла) и сварить. При использовании капустных листьев залить фаршированный перец равными частями капустного рассола и воды, а за 10 минут до того как снять перец с огня, залить его разведенной в воде мукой. При использовании виноградных листьев заправить соус 2 яйцами и 1/2 стакана кислого молока или небольшим количеством лимонной кислоты.

Сушеный перец болгарский как использовать

Сушеный перец, фаршированный рисом (Болгарская кухня)

Взять 20—22 более крупных стручков сладкого перца, очистить, промыть и положить на несколько минут в кипящую воду. 5—6 головок нарезанного ломтиками лука обжарить в 3/4 стакана подсолнечного масла. Прибавить 1 стакан риса и 2 столовые ложки манной крупы и тоже слегка обжарить. Смесь посолить, заправить зеленью петрушки, черным и красным сладким перцем и залить горячей водой. Поварить смесь, чтобы рис набух, после чего снять ее с огня и остудить. Приготовленной начинкой наполнить стручки перца, присыпать мукой и уложить их в кастрюлю, дно которой покрыть виноградными или капустными листьями. Перец сверху накрыть виноградными или капустными листьями, придавить тарелкой, залить горячей водой (чтобы она его покрыла) и сварить. При использовании капустных листьев залить фаршированный перец равными частями капустного рассола и воды, а за 10 минут до того как снять перец с огня, залить его разведенной в воде мукой. При использовании виноградных листьев заправить соус 2 яйцами и 1/2 стакана кислого молока или небольшим количеством лимонной кислоты.

Портал «Еда!» — огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

В чем сушить сладкий болгарский перец? Измельченный перец сушат:

Как сушить сладкий болгарский перец на зиму: в электросушилке или духовке?

Сушеный перец легко придаст даже простому блюду изысканный привкус, сделает пищу богатой витаминами. Поэтому, если нет медицинских противопоказаний, его можно добавлять как в первое, так и во второе, в пироги с мясом, птицей.

Можно ли сушить сладкий перец на зиму? Да. Качественный продукт получают при использовании сладкой паприки любого цвета. Наиболее ароматную массу получают из хорошо вызревших плодов толстостенных сортов.

Если вы уже достаточно плодов болгарского перца отправили на хранение в свежем виде и даже успели заморозить на зиму в морозильнике, в том числе целиком для фарширования, то вам не остается больше ничего, кроме приготовления вяленых сладких перцев или сушины на зиму.

Польза или вред?

В паприке содержатся: витамины группы B, каротин, витамин E, фолиевая кислота, цинк, «сердечный витамин» калий, хорошо усваиваемые формы фосфора, натрия, кальция, йода. В выспевших перцах много железа, меди, требующихся нам для кроветворения.

Вред здоровью человека высохшая паприка наносит лишь в случае наличия у употребляющего ее в пищу:

  • стенокардии,
  • выраженной гипотонии,
  • любого вида язвы ЖКТ,
  • гастрита,
  • проблем с печенью,
  • неполадок с мочевыводящей системой,
  • геморроя.
  • При отсутствии перечисленных болезней сушеную паприку можно смело добавлять в подходящие блюда, чтобы:

    • поддержать иммунный барьер,
    • улучшить рост ногтей, волос,
    • повысить качество зрения,
    • сдерживать гипертонические проявления,
    • понизить риск закупорки сосудов,
    • подстегнуть аппетит,
    • снизить вероятность развития диабета.

    Энергетическая ценность и калорийность сушеной паприки выше, чем у свежей в 10 раз и равняется 390-400 кКал. Наименьшей калорийностью обладает продукт, полученный из зеленых плодов, так как изначально в мякоти зеленого сладкого перца не более 20 кКал. Для сравнения: калорийность желтобоких и красных свежих плодов — 30-40 кКал.

    Основные правила

    Ранее мы уже рассказывали о том, как сушить в домашних условиях острый горький перец чили. Теперь поговорим о том, как сушить болгарский перец на зиму.

    Как подготовить сладкий перец для сушки? Тщательно ополоснув плоды под проточной водой, каждый протирают от избыточной влаги и освобождают от признаков порчи, хвостика с сердцевиной. Осыпавшиеся семена, застрявшие внутри овоща, вытряхивают, постукивая широким краем о ладонь или поверхность стола.

    Но даже если несколько семян останется, то вкус готового продукта не испортится, а продолжительность приготовления не увеличится. После очищения партии овощей, их разрезают на четверти, а потом крошат полосками толщиною 3-4 мм.

    Интересное:  Как Выбрать Семгу В Вакуумной Упаковке

    В чем сушить сладкий болгарский перец? Измельченный перец сушат:

    • в электросушках,
    • в электрических, газовых духовках,
    • в микроволновке,
    • на поддонах, выставленных в притененном месте.

    При какой температуре сушить сладкий перец? На воздухе сырье можно сушить при любой положительной температуре, при отсутствии повышенной влажности (на ночь лотки с перцем нужно накрывать либо заносить в сухое помещение).

    В духовке и электросушилке для перца выбирают пятидесятиградусный режим, поддерживая такую температуру до момента доведения ломтиков до нужной кондиции

    Сколько времени сушить? При сушке в естественных условиях, когда воздух прогревается днем до 30 и более градусов Цельсия, потребуется 3-4 дня. При более низких температурах – 5-7 суток. При 50 градусах Цельсия измельченный перец дойдет до нужной кондиции за 12-24 ч. Срок приготовления зависит от обрабатываемого объема, толщины ломтиков.

    Как высушить болгарский перец в домашних условиях? Советы по сушке и хранению перца в этом видео:

    Как засушить болгарский перец на зиму в электросушилке? Алгоритм сушки перца в электросушилке:

    1. Перец помыть.
    2. Просушить.
    3. Плоды освободить от хвостиков.
    4. Из каждого овоща удалить серединку с семенами.
    5. Всю паприку перерезать на полоски вручную или овощерезкой.
    6. Полученную массу рассыпать по лоткам равномерными слоями.
    7. Выбрать температурный режим.
    8. Включить аппарат.
    9. После доведения ломтиков до нужной кондиции, отключить прибор, дать сырью полностью остыть.
    10. Полоски овощей пересыпать в стеклянную емкость или сначала сырье измельчить до состояния порошка, а потом убрать на хранение в герметично закрывающуюся банку.

    Как сушить перец в электросушилке? Вашему вниманию представлена видео-инструкция по сушке паприки в электросушилке:

    Как сушить сладкий перец в домашних условиях в духовке? Алгоритм высушивания паприки с помощью духовки:

    1. Перец вымыть.
    2. Вытереть насухо.
    3. Вырезать сердцевины.
    4. Каждый плод поделить на четвертинки, а потом на полоски.
    5. Заготовку насыпать на противень, выстланный пергаментом (слой не больше 1 см).
    6. Включить духовку на 50C°…60C°.
    7. Поставить лоток в духовку.
    8. Не до конца прикрыть дверцу духовки (можно использовать вилку, зажав ее между дверцей и корпусом жарочного шкафа).
    9. Периодически помешивать массу, используя ложку.
    10. Через пару часов духовку выключить, дверцу не закрывать.
    11. На следующий день, предварительно перемешав перец, опять включить духовку и выполнить действия, перечисленные выше.
    12. Процедуру повторять до высушивания ломтиков.

    Как приготовить сушеный болгарский перец на зиму в микроволновке? Алгоритм высушивания сладкой паприки в микроволновке:

    1. 3-4 паприки помыть.
    2. Плоды вытереть.
    3. Сердцевины вырезать.
    4. Мякоть порезать на равные полоски или кубики.
    5. Массу разложить на тарелке так, чтобы между кусочками немножко просвечивало донышко.
    6. Включить печь на 2 минуты, выбрав режим 200 -300 Вт.
    7. Процесс не оставлять без надзора.
    8. После выключения духовку открыть для проветривания, ломтики перемешать.
    9. Если ломтики еще влажные, процедуру повторить.
    10. При появлении запаха горелого, уменьшить степень мощности.

    Как сушить перец на воздухе? Перец отлично сохнет на воздухе:

    1. Измельченные плоды рассыпают на лотке, после чего держат его в полутени, убирая на ночь в сухое помещение.
    2. Очищенные от сердцевин плоды нанизывают на веревку, после чего натягивают ее между опорами под навесом или в сухом помещении.

    Как сушить болгарский перец в домашних условиях? Простым способом сушки перца на воздухе с вами поделится домохозяйка в этом видео:

    Хранение сушины

    Как и в чем хранить сушеный болгарский перец? В герметично укупоренных стеклянных, керамических, металлических банках из нержавейки.

    Если в хранилище/кухне постоянно невысокий уровень влажности, то сушеный перец болгарский можно хранить в завязанных холщевых мешочках.

    Если перец сушили на воздухе, то перед закладкой в банки его нужно «продезинфицировать» — прокалить в духовке.

    Для этого жарочный шкаф разогревают до температуры 90C°…100C°и выключают. Сразу в духовку помещают высушенный перец и держат его там до остывания.

    Сушеный перец можно использовать не только как витаминную добавку к блюдам, но и как продукт для «замора червячка» тем, кто вынужден сидеть на диете.

    Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

    > «> Перец болгарский сушеный

    Перец болгарский сушеный

    Ингредиенты

    • перец болгарский (сладкий) — 2 кг.
    • выход готового продукта — 140 грамм
    • сушилка Ezidri Snackmaker FD500,
    • режим Medium (средняя) 50-55*С

    Приготовление

    1. перец очищаем, моем, разрезаем пополам, вынимаем плодоножку с семенами
    2. нарезаем перец полукольцами, я использую овощерезку Бернер, которая аккуратно и быстро делает нарезку овощей.
    3. раскладываю перец на поддоны. мне потребовалось 5 поддонов.
    4. включаю сушилку, режим Medium (средняя) 50-55*С
    5. вот так выглядит тот же поддон с уже готовым перцем, смотрите насколько уменьшилось количество перца, как перец высох. стал пластичным, но сухим, жидкость из него не выделяется при надавливании. время сушки примерно 11-12 часов.
    6. готовый перец перекладываю в пакет, но плотно не закрываю чтобы был доступ воздуха и перец еще лучше высох. Примечание

    Такой перец можно использовать самостоятельно, добавляя в различные жидкие блюда, при варке, тушении, где требуется добавлять сладкий перец.

    Я делаю суповую смесь, куда добавляю различные сушеные овощи, плоды, зелень. Добавлять суповую смесь нужно немного, всего щепотку, но вкус готового блюда получается очень вкусным, насыщенным.

    Хранить сушеный перец и суповую смесь можно в стекле, бересте, бумажных пакетах – я храню в разных вариантах, как удобнее.

    Особенно, суповая смесь является находкой на даче, где не всегда есть в наличии свежие лук или морковь с перцем – сушеная смесь заменит вам при готовке все овощи сразу!

    Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

    Copyright © Рома | http://roma.expertcook.ru.

    4 комментария : “Перец болгарский сушеный”

    А баклажаны пробовали сушить?

    Баклажаны пробовала сушить, но это не мой вкус)) Они очень плохо восстанавливаются в воде, сухие и не вкусные. Нужно сделать немного, чтобы понять нужно это вам или нет)

    Интересное:  Как Хранить Зимний Чеснок В Квартире

    Мне больше по вкусу простая обжарка свежих баклажан на малом количестве масла и потом закладывать в суп, это вкусно!

    У меня есть рецепт супа с баклажанами, посмотрите)

    Тоже решила заготовить сладкий перец в этом году, но так как сушилки у меня не было, я перец высушила на обогревателе «Доброе тепло» прям на него насыпала нарезанный перец и включила вентилятор направив на перец, высохло быстро и отлично.

    Вот и хорошо, даже очень. Будет зимой очень вкусно!))

    Только будьте очень осторожны с этой сушилкой-обогревателем.У меня когда-то был такой, тоже сушила перец и прочее, но…сгорел!

    Следите за ним) И постарайтесь все-таки купить безопасную сушилку для овощей.

    Начну по-порядку. Баклажаны для сушки нужно нарезать в том виде, в каком вы их будете использовать в определенных блюдах.

    Что приготовить и как использовать сушеные баклажаны? Что с ними делать?

    Что делать с сушеными баклажанами? Как использовать в кулинарии сушеные баклажаны?

    Их сырыми можно есть?

    Начну по-порядку. Баклажаны для сушки нужно нарезать в том виде, в каком вы их будете использовать в определенных блюдах.

    Рассмотрим несколько вариантов:

    1. Некрупная соломка или кубики — для всевозможных вторых блюд из мяса, для овощных рагу. Сушенные баклажаны заливаете водой до набухания и потом просто жарите. Я готовлю так-мясо поджариваю, добавляю лук, помидоры, баклажаны, болгарский перец, чеснок, травы, пряности. Тушу. С картофельным пюре отличное сытное второе блюдо.
    2. Кружочками- для закуски- залили водой, подождали до набухания, поджарили и слоями- баклажаны, лук, помидоры, зелень. Сверху майонезная сеточка.
    3. Большими кусками- вот так я сушу для китайского салата. Заливаю и держу до полного набухания. В масле обжариваю. Крупными кусками нарезаю помидоры, болгарский перец, лук. Перемешиваю и заливаю сюда вместе с маслом (умеренное количество) горячие баклажаны, крупными кусками зелень. Соль, перец, соевый соус и лимонный уксус.
    4. Пластами вдоль баклажана- это для рулетиков, опять размочить, поджарить с двух сторон. Внутрь начинка- помидор, лук, болгарский перец. Сверху зелень и можно немного майонеза с чесноком.
    5. Крупная соломка- для лагмана.

    Насчет сыроедения- говорят, что можно замочить сушеные баклажаны на полчаса в кипятке , потом заправить маслом, солью, перцем и кушать. Но я не пробовала.

    Разложить тонким слоем на противне или лотке для сушки.

    Сушеный болгарский перец

    А Вы уже знаете, что болгарский перец можно сушить в домашних услових? Если нет, то мы Вас научим и у Вас в доме всегда будет очень вкусная и приготовленная своими руками, ароматная приправа! Сушеный болгарский перец можно использовать его для приготовления самых разных блюд. Его можно добавлять в мясные блюда, в рагу из овощей, в супы. Такой сушеный перец придаст Вашим блюдам приятный аромат и потрясающе насыщенный вкус.

    • Время приготовления: 8 часов и более
    • Основной ингредиент: перец
    • Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

    Список ингредиентов

    • свежий болгарский перец — по вкусу

    Способ приготовления

    Перец помыть, удалить семена и плодоножки.

    Разрезать вначале на половинки,

    а потом нарезать на тонкие полоски толщиной 5 мм. В некоторых рецептах перец перед сушкой рекомендуют бланшировать в 1% растворе соли.

    Разложить тонким слоем на противне или лотке для сушки.

    Сушить перец либо в сушильном шкафу, либо в духовке. Температура сушки от 55 до 65 градусов, в зависимости от влажности воздуха. Время сушения — около 10 часов, в зависимости от размеров и мясистости плодов. Перец должен стать сухим или даже хрустящим.

    Высушенный перец остудить и хранить в герметично закрывающейся ёмкости, обязательно в сухом месте.

    • благотворно влияет на кровеносную систему, способствует укреплению сосудов, важен для профилактики тромбов.

    Сушка сладкого перца

    Из 10 кг перца получилось:

    Перец сушился 23 часа при температуре 50 °C в сушилке Ezidri Ultra на 15 лотках.

    За это время электросушилка потребила 14 кВт электроэнергии.

    Получилось 670 грамм сушеного продукта.

    Усыхание в 11 раз.

    Польза сладкого перца

    • Содержание витаминов A, B1, В2, В6, C, E, РР;

    • в состав входят калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо, марганец;

    • благодаря большому содержанию витамина С, перец сушеный можно считать средством для повышения иммунитета (больше всего витамина С именно в красном овоще);

    • витамин А укрепляет волосы, улучшает состояние кожи, важен для качества зрения;

    • сушка перца дает возможность приготовить ароматные приправы, которые не только улучшают вкусовые качества, но и ускоряют пищеварительный процесс;

    • благотворно влияет на кровеносную систему, способствует укреплению сосудов, важен для профилактики тромбов.

    Кому полезен сушеный сладкий перец?

    Паприка благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и полезна людям с нарушением пищеварения. Продукт показан при метеоризме, спазмах, желудочных коликах, скоплении газов в кишечнике. Перец сладкий улучшает пищеварение и ускоряет усвоение полезных веществ. Поэтому, если хотите избавиться от лишнего веса, обязательно добавляйте паприку в блюда. Включая овощи в свой рацион, можно избавиться от несварения. Сушеный болгарский перец стоит добавлять в меню и людям с сахарным диабетом. При кровоточивости десен, малокровии, ломкости сосудов также рекомендуется кушать болгарский перец.

    Использование сушеного перца в кулинарии

    Ароматный перец, даже в сушеном виде, станет прекрасным дополнением практически к каждому горячему блюду. Он идеально сочетается с остальными овощами (особенно капустой и томатами), мясом, птицей и рыбой. Его кладут в овощное рагу, подливы, тушеное, печеное, жареное мясо. Заготовку можно добавить в суп из сушеных овощей или зажарку для борща. Чтобы «оживить» сушеный продукт, перед приготовлением его можно оставить в воде на 15-25 минут. Мелко нарезанный красный или желтый перец вместе с зеленью, семенами кунжута, льна добавляют в тесто для хлеба. Такие компоненты делают его еще более вкусным и ароматным.

    Интересное:  Имбирь с лимоном в мясорубке хранить в холодильнике

    Паприка великолепно дополняет свинину, птицу, овощи, сыр и морепродукты. Молотый домашний перец придаст горячему не только характерный аромат, но и приятный красный или оранжевый оттенок. Чтобы не испортить вкус блюда, не стоит подвергать паприку слишком длительной тепловой обработке.

    Заготовленный летом и осенью перчик выручит хозяйку в любой момент. При помощи таких заготовок даже зимой можно готовить блюда, отличающиеся богатым витаминным составом и отличными вкусовыми качествами.

    Сушить болгарский перец нужно на протяжении трех дней, чтобы он успел достаточно хорошо высохнуть. Скорость процесса сушки целиком зависит только от вашей электросушилки. Иногда времени может понадобиться немного больше. Готовый сушеный болгарский перец начинайте раскладывать по емкостям для хранения.

    Простой рецепт приготовления с фото сушеного в электросушилке сладкого болгарского перца на зиму

    Сушеный болгарский перец – это превосходная заготовка на зиму, которую можно добавлять в различные блюда. Если вы правильно засушите продукт, он сможет храниться на протяжении нескольких месяцев, чего не скажешь про свежий перец. Кроме того, такой овощ всегда будет у вас под рукой, когда нужно будет приготовить то или иное блюдо.

    Для того чтобы засушить перец, необходимо сначала отобрать плоды, которые подойдут для этого лучше всего. Вам следует помнить, что болгарский перец должен иметь достаточно мясистую мякоть, яркий насыщенный цвет, а также тонкую кожуру. Он должен быть сладким и ароматным, чтобы сохранить свой вкус даже после сушки.

    Несмотря на все процедуры, через которые будет проходить болгарский перец, в его составе останутся почти все полезные витамины и микроэлементы, а в частности витамин С, А, РР и В, фосфор, железо, натрий, магний, калий и цинк. В совокупности все эти компоненты повышают устойчивость иммунитета к атакам вирусов, благодаря чему зимой риск заболеть простудой значительно снижается.

    Даже в сушеном виде болгарский перец сможет запросто дополнить любое первое блюдо, а также различные салаты и гарниры. Из него запросто можно сделать лечо, залив соусом, или просто пожевать в качестве оригинальной закуски. Кроме того, такой сушеный болгарский перчик можно перетереть в приправу или измельчить в хлопья.

    Для сушки перца вам понадобится обычная овощная сушилка, но вы можете попробовать воспользоваться и духовкой или микроволновкой. Конечно, лучше купить сушилку, так как такой кухонный гаджет наверняка пригодится вам в хозяйстве не один раз.

    Чтобы в домашних условиях на зиму засушить болгарский перец, запаситесь необходимыми ингредиентами, а также воспользуйтесь нашим простым рецептом с пошаговыми фото.

    Ингредиенты

    Поначалу подготовьте болгарский перец, который вы планируете засушить. Промойте его в проточной воде, а также проверьте на наличие дефектов или перезревших частей. Те овощи, которые выглядят не очень эстетично, следует отложить в сторону и использовать для других целей. Нам нужен целый, спелый и неповрежденный перчик.

    Промыв болгарский перец, начинайте подготавливать его к сушке. Для этого предварительно отрежьте зеленую головку овоща, чтобы его удобнее было очистить.

    Затем болгарский перец необходимо будет разрезать пополам и аккуратно извлечь все семена, а затем промыть овощи изнутри. Нарезать на более тонкие или маленькие ломтики болгарский перец не стоит, так как его будет неудобно сушить в таком случае.

    Разложите перчик на широкой сетке, чтобы позволить влаге высохнуть естественным образом. Отправлять овощи в сушилку следует только в сухом виде, если вы хотите, чтобы после сушки они были хрустящими.

    Теперь вам нужно воспользоваться электросушилкой. На ее прутьях аккуратно разложите болгарский перец таким образом, чтобы его ломтики не прикасались друг к другу. Выкладывать нужно блестящей стороной вверх.

    Сушить болгарский перец нужно на протяжении трех дней, чтобы он успел достаточно хорошо высохнуть. Скорость процесса сушки целиком зависит только от вашей электросушилки. Иногда времени может понадобиться немного больше. Готовый сушеный болгарский перец начинайте раскладывать по емкостям для хранения.

    Если вы собираетесь хранить овощи в банке, ее нужно закатать стерильной крышкой, наполнив перцем до отказа. Также можно хранить сушеный перец в пакетах, которые следует закрыть полностью герметично, создав внутри вакуум при помощи специального устройства. Вот и все. Сушеный болгарский перец на зиму готов!

    – — Если нарезать сладкий перец большими кусочками, вы можете его завялить и залить маслом с приправами. Хранить такой продукт необходимо в холодильнике.

    Сушеный сладкий и острый перец

    Основные ингредиенты: Перец

    Сегодня мы дадим вам идею для отличной заготовки на зиму. Сушеный сладкий и острый перец можно использовать практически во всех блюдах. Сладкий перец идеально подойдет для приготовления супов, тушеного мяса или овощного рагу. Молотый острый перец можно добавлять как приправу абсолютно в любое блюдо. Чтобы снова «оживить» сушеный перец достаточно перед приготовлением блюда замочить его на пол часа и можно готовить. Попробуйте и вы приготовить сушеный сладкий и острый перец.

    Ингредиенты для приготовления сушеного сладкого и острый перец:

    1. Сладкий перец (любой сорт) 1кг.
    2. Острый перец (чили) 1 кг.

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    1. Нож.
    2. Разделочная доска.
    3. Духовка.
    4. Кастрюля.
    5. Дуршлаг.
    6. Противень.
    7. Бумага для выпекания.
    8. Банки.
    9. Нитки.

    Приготовление сушеного сладкого и острый перец:

    Шаг 1: Сушим сладкий перец в духовке.

    Шаг 2: Сушим острый перец. .

    Шаг 3: Подаем сушеный сладкий и острый перец.

    Советы к рецепту:

    – — Сушить перец можно как в духовке, так и в специальной сушилке.

    – — Если нарезать сладкий перец большими кусочками, вы можете его завялить и залить маслом с приправами. Хранить такой продукт необходимо в холодильнике.

    – — После сушки вы можете соединить мелко нарезанный острый и сладкий перец и получить универсальную приправу к любому блюду.

    Источники: http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st00671.htmhttp://rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/sushka-p/sladkogo-bolgarskogo.htmlhttp://roma.expertcook.ru/moe-zastole/solenie-vyalenie-ovoshhej-myasa-ryby/sushit-vyalit-elektrosushilka-ezidri-snackmaker/perec-bolgarskij-sushenyj.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/1105694-chto-prigotovit-i-kak-ispolzovat-sushenye-baklazhany-chto-s-nimi-delat.htmlhttp://food.ua/recipes/33066http://ezidri-master.com/sushka-ovoshhej/perec.htmlhttp://nazimu.info/sushenyy-bolgarskiy-perec.htmlhttp://www.tvcook.ru/recipes/sushka/sushenyy-sladkiy-i-ostryy-perec.html