Сколько Жарить Котлеты По Киевски Полуфабрикат

Как пожарить котлеты по-киевски на сковородке

Ещё несколько десятков лет назад котлеты по-киевски считались ресторанным блюдом и подавали его в лучших заведениях бывшего Советского Союза.

СССР больше нет, но блюдо до сих пор популярно, только теперь оно стало домашним, и сегодня мы расскажем вам, как жарить котлеты по-киевски на сковороде правильно. Отличие таких котлеток от обычных в том, что готовятся они не из фарша, а из цельных отбитых кусочков куриной грудки с необычной начинкой внутри.

Классический рецепт котлет по-киевски

Ингредиенты

  • Куриные грудки цельные (крупные) — 2 шт. + —
  • Масло сливочное — 100 г + —
  • Укроп — 1 пучок + —
  • Яйца куриные — 2 шт. + —
  • Молоко или кефир — 2 ст.л. + —
  • Черный молотый перец — 1 щепотка + —
  • Мука пшеничная — 100 г + —
  • Сухари панировочные — 150 г + —
  • Растительное масло — 250-300 мл + —

Как приготовить домашние котлеты по-киевски

Сегодня полуфабрикаты в виде котлет можно купить в каждом супермаркете. Но все же блюдо, приготовленное своими руками, всегда будет вкуснее и полезнее. Из указанных в рецепте ингредиентов у вас получится 4 котлеты. Они достаточно крупные, так что для порции хватит и 1 штуки.

Подготавливаем продукты

  • Сливочное масло размягчите, покрошите в него укроп, немного посолите, скатайте в 4 биточка и уберите в холодильник.
  • Каждую грудку разрежьте сначала вдоль на две равные части, удалив косточку, затем эти части разделите еще на две, разделив малое и большое филе.
  • Отбейте каждый кусочек, предварительно накрыв его пищевой пленкой так, чтобы он стал тонким. Но старайтесь до дыр в мясе не доводить.
  • Каждый кусочек посолите, поперчите.

Формируем котлеты по-киевски

  • Возьмите малое филе, вложите в него биточек застывшего сливочного масла, заверните в трубочку. Затем плотно оберните «рулетик» большим филе. Чтобы котлета не раскрылась — закрепите край зубочисткой.
  • В одну миску насыпьте муку, в другую разбейте яйца и смешайте их с молоком или кефиром, напоследок добавьте немного соли. В третью емкость выложите панировочные сухари.
  • Каждую котлету макайте полностью сначала в муку, затем в яйца, затем снова в муку и опять в яйца. Завершите панировку сухарями.

Как пожарить котлеты по-киевски на сковороде

  • Жарятся такие котлетки в большом количестве масла.
  • Накалите сковороду с маслом на большом огне. Затем огонь убавьте и выложите на дно посуды котлеты.
  • Обжаривайте их с каждой стороны по 6-8 минут, до образования золотистой корочки. Если котлетки получились круглые, как колбаски, вертите их так, чтобы они прожарились равномерно со всех сторон.
  • После этого добавьте в сковородку немного воды (30-40 мл), накройте ее крышкой, убавьте огонь и томите блюдо минут 15. По истечении указанного времени котлетки готовы. Вынимайте их и подавайте к столу.

Если вы хотите получить более точный ответ на вопрос, сколько жарить котлеты по-киевски на сковороде, то средняя цифра будет такой — 25-30 минут. Но не забывайте, что все зависит от качества вашей сковороды и размеров котлет, поэтому, иногда, на прожарку уходит немного больше времени.

Как правильно жарить замороженные котлеты по-киевски

Замороженные котлеты жарятся точно так же, как и только что слепленные, предварительно оттаивать их не нужно. Прямо с морозильника можете опускать их в нагретое масло и дальше делать всё так же, как описано в рецепте выше.

Интересное:  Как Хранить Лук Зимой В Квартире

Единственный нюанс: замороженная жидкость будет таять и вытекать на сковороду, поэтому добавление воды может не понадобится. Ориентируйтесь по ситуации: если сока мало, то добавьте немного воды перед тем, как закрыть крышку.

Ничего сложного в том, как жарить котлеты по-киевски на сковороде, — нет. С этим справится любая, даже неопытная, хозяйка. Несмотря на то, что блюдо готовится в масле, оно не столь калорийно. В 100 г продукта содержится примерно 300 ккал. Подают котлеты с гарниром, свежими овощами или соусом.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Если вы хотите получить более точный ответ на вопрос, сколько жарить котлеты по-киевски на сковороде, то средняя цифра будет такой — 25-30 минут. Но не забывайте, что все зависит от качества вашей сковороды и размеров котлет, поэтому, иногда, на прожарку уходит немного больше времени.

Сколько жарить котлеты

Котлеты – это вкусное, сытное и очень популярное блюдо. Его умеют готовить все хозяйки, но не всегда оно получается идеальным. Если вы всегда готовите это блюда «на глазок» и оно получается не всегда, скорее всего, нарушена технология приготовления или неправильно соблюдены этапы приготовления фарша. О том, как правильно и сколько надо жарить котлеты из щуки и котлеты из разных видов мяса, мы расскажем нашим читательницам.

Сколько жарить куриные котлеты

Фарш для куриных котлет можно купить готовый, все зависит от ваших предпочтений. Добавить в фарш лук, специи и хорошо вымесить, чтобы он имел однородную консистенцию и отставал от рук. Сколько по времени жарить котлеты, зависит от их размера, но на огне чуть выше маленького они будут готовы, как только с двух сторон образуется румяная корочка. Обычно хватает по 7-10 минут с каждой стороны, чтобы сочные румяные котлеты были готовы.

Сколько жарить рыбные котлеты

Залогом вкусных котлет будет отлично сделанный фарш, который нужно тщательно вымесить и дать постоять минут 15, чтобы он пропитался ароматами специй. Сколько по времени жарить рыбные котлеты, зависит только от того, какой именно фарш вы взяли для основы, жирная рыба жарится немного дольше, чем постная. Если вы любите более диетические блюда, то сколько жарить домашние котлеты, будет простым вопросом. Слегка обжарьте их с двух сторон до легкой корочки, затем сложите в сотейник и продолжайте тушить на самом маленьком огне до готовности, минут 25-30.

Сколько жарить говяжьи котлеты

Сколько времени жарить домашние котлеты из говядины на сковороде, каждая хозяйка решает по-своему. А если вы любите диетические котлеты из этого сочного мяса, лучше готовить их в духовке. Для этого котлеты следует сформировать и выложить на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Сколько времени жарить котлеты в духовке, зависит от их размера, небольшие котлетки будут готовы уже через 15 минут, а для мясных изделий побольше достаточно для приготовления 25-30 минут при температуре 180 градусов. А сколько жарить котлеты на сковороде, зависит от размера, обычно время приготовления не занимает более 7 минут с каждой стороны.

Сколько жарить свиные котлеты

Сколько времени жарить котлеты из свинины на сковороде, чтобы они получились сочными – вот тот вопрос, который интересует хозяюшек. Лучше жарить их на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки 15-20 минут.

Интересное:  Как На Зиму Хранить Виноградные Листья

Сколько жарить замороженные котлеты-полуфабрикаты

Многие хозяйки из экономии времени покупают уже готовые котлеты в супермаркете. Способ их приготовления не требует разморозки, поэтому, сколько минут жарить котлеты на сковородке, зависит только от фарша, из которого они сделаны. Сколько жарить печеночные котлеты, зависит от того, в сетке они или просто из фарша. Их следует жарить до румяной корочки с двух сторон на небольшом количестве масла, по 5-7 минут с каждой стороны. Сколько минут жарить котлеты из индейки на сковороде, зависит от панировки, лучше готовить их в мультиварке, чтобы они оставались сочными внутри. Сколько жарить котлеты в мультиварке, зависит от выбранного режима приготовления, стандартно на режиме «жарка» они будут готовы уже через 10-12 минут.

Сколько жарить котлеты по-киевски

Сколько жарить куриные котлеты, или котлеты по-киевски, знают немногие хозяйки. Если вы решили приготовить это изысканное блюдо, духовка должна быть разогрета в тот момент, когда обжариваются котлеты в масле. Этот процесс займет 10-12 минут до румяной корочки, после чего блюдо доводят в духовке до готовности еще 15-20 минут.

Котлеты – это вкусное, сытное и очень популярное блюдо. Его умеют готовить все хозяйки, но не всегда оно получается идеальным. Если вы всегда готовите это блюда «на глазок» и оно получается не всегда, скорее всего, нарушена технология приготовления или неправильно соблюдены этапы приготовления фарша. О том, как правильно и сколько надо жарить котлеты из щуки и котлеты из разных видов мяса, мы расскажем нашим читательницам.

Как пожарить котлеты по-киевски полуфабрикаты?

Ингредиенты

Котлеты по-киевски (полуфабрикаты) — 1 кг

Масло растительное – 50 мл

  • 290 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы сэкономить время, современные хозяйки не гнушаются покупкой полуфабрикатов в супермаркете или кулинарии. Большим спросом пользуются замороженные котлеты по-киевски. Я решила провести кулинарный эксперимент, купив котлеты-полуфабрикаты и приготовив их к ужину.

Я испробовала три разных способа приготовления замороженных котлет по-киевски.

1. Обычная жарка в замороженном виде на сковороде – не совсем удачный вариант. Котлеты сильно поджарились снаружи. Масло начало вытекать, а серединка долго оставалась холодной.

2. Запеченные в духовке полуфабрикаты получились слегка суховатыми.

3. Самый вкусный способ приготовления – предварительное обжаривание, а затем запекание в духовке. Если вы прочитаете рецепт до конца, узнаете как пожарить котлеты по-киевски полуфабрикаты вкусным способом.

Итак, берем полуфабрикаты и растительное масло. Кроме этого, нам понадобятся сковорода с толстым дном, небольшой противень для запекания и лист фольги.

Достаем замороженные котлеты. Выкладываем на ровную поверхность. Котлеты нужно слегка разморозить при комнатной температуре.

Хорошо разогреваем сковороду. Наливаем растительное масло. Масло необходимо раскалить. Выкладываем полуфабрикаты в кипящее масло. При необходимости изгибы котлет корректируем между ладошек.

Котлетки быстро поджариваем снизу.

Осторожно переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны. На жарку у меня ушло не больше 5 минут.

Берем противень с бортами. Покрываем фольгой. Выкладываем на противень наши румяные котлетки. Их нужно довести до готовности в духовке при температуре 230°C.

У меня на жарку котлет в духовке ушло 30 минут.

Подаем котлеты по-киевски с любимым гарниром или овощами.

Берем противень с бортами. Покрываем фольгой. Выкладываем на противень наши румяные котлетки. Их нужно довести до готовности в духовке при температуре 230°C.

Как жарить котлеты-полуфабрикаты?

Статья для тех, кто хочет знать, как правильно пожарить котлеты-полуфабрикаты, чтобы они не подгорели и сохранили свою сочность, и как определить готовность котлет в процессе жарки.

  • сковорода
  • масло
  • котлеты-полуфабрикаты
Интересное:  Как сушить опята на зиму

В современном мире у работающей женщины не всегда хватает времени на приготовление обедов и ужинов. Поэтому для решения этой проблемы различные фирмы-производители делают полуфабрикаты. Если же все-таки найдется время на выходных, лучше сделать фарш самому, приготовить котлеты и положить в морозильную камеру до подходящего случая. Доставая полуфабрикаты из морозилки, необязательно подвергать их предварительной разморозке, приступать к жарению можно прямо в замороженном виде. Для жарки котлет понадобится сковородка, желательно с толстым днищем. Необходимо заранее разогреть ее на большом огне. Затем добавить подсолнечного масла, проследить, чтобы оно равномерно распределилось по всему дну. Для этого нужно взять сковородку за держатель, повращать ее, располагая горячее масло на всей плоскости. Если масла будет недостаточно, то появится вероятность, на которой котлетки пережарятся. При использовании сливочного масла — проконтролировать его полное растопление.

Теперь можно жарить полуфабрикаты собственного производства. При выкладывании проследить, чтобы они располагались на расстоянии примерно 5 см друг от друга, это делается для того, чтобы они не касались друг друга. На максимальном огне прожарить до румяной корочки поочередно одну сторону котлеток, потом другую. Румянец на корочке формируется достаточно быстро, поэтому нужно следить за обратной стороной котлет, дабы не пригорели. При проделывании этой операции должным образом можно рассчитывать на сочность, потому что мясной сок не должен вытечь за это время. Теперь можно установить огонь на медленный режим и закрыть крышкой. Тушить в таком положении до готовности. По желанию можно будет долить немного воды или подливки. Подливка готовится путем смешивания воды, муки, майонеза и кетчупа и специальной смеси к котлетам. При добавлении воды необходимо учитывать ее количество, чтобы на исходе не получить вареные котлетки.

Как жарить котлеты-полуфабрикаты – с этим вопросом все понятно, а теперь осталось определить их готовность. Для определения готовности котлет существует два метода. Первый метод заключается в прокалывании. Можно проколоть вилкой или ножом, жидкость из нее должна выделяться прозрачного цвета. А второй метод в разрезании. Если при разрезании котлеты срез однотонного серого цвета без каких-либо розовых крапинок, значит, котлета готова. Следуя этим советам, пожарить котлеты оказывается не так уж и сложно. Можно подать котлеты в томатном или сметанном соусе. Для приготовления томатного соуса перемешать томатную пасту, воду, мелкорубленый чеснок. Положить соль и перец. Залить полученным соусом котлетки на сковородке, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение получаса. Для сметанного соуса нужно пожарить муку на растительном масле до коричневатого цвета. Влить воду или бульон, залить сметану и вскипятить. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук. Затем соединить жареный лучок с соусом и залить жареные котлетки. Поставить в духовой шкаф примерно на 20 минут.

Статья для тех, кто хочет знать, как правильно пожарить котлеты-полуфабрикаты, чтобы они не подгорели и сохранили свою сочность, и как определить готовность котлет в процессе жарки.

Сколько жарить котлеты полуфабрикаты?

Все время делала только домашние котлеты, магазинным не доверяла.Но получилось так, что пришлось купить полуфабрикат.На упаковке есть способ приготовления, но может кто знает как можно их поджарить так, что бы напоминали домашние котлетки?

Все время делала только домашние котлеты, магазинным не доверяла.Но получилось так, что пришлось купить полуфабрикат.На упаковке есть способ приготовления, но может кто знает как можно их поджарить так, что бы напоминали домашние котлетки?