Сколько в морозилке хранится слоеное тесто

Перед заморозкой немного охладите оставшийся от выпечки дрожжевой материал. Разрежьте на порционные куски и присыпьте мукой. Далее положите кусочки в полиэтиленовый пакет, хорошо завяжите. Чтобы не забыть дату изготовления, подпишите каждый.

Способы хранения дрожжевого теста

Итак, где лучше всего разместить тесто:

• в холодильнике;
• в морозилке;
• в виде замороженных полуфабрикатов (пирожков).

Рассмотрим более детально каждый вариант.

Храним в холодильнике

Этот способ поможет сберечь оставшийся продукт на срок до двух дней. Поступите следующим образом:

1. Возьмите глубокую миску, хорошенько присыпьте внутри мукой.
2. Положите в нее неиспользованный продукт, накройте пищевой пленкой.
3. Сделайте небольшое отверстие, поставьте на полку в холодильник.

Дольше двух дней в подобных условиях тесто оставлять нельзя, иначе может скиснуть. Старайтесь использовать как можно раньше. Если все же не получилось использовать за 48 часов, отправьте в заморозку.

Оставляем в морозильной камере

Перед заморозкой немного охладите оставшийся от выпечки дрожжевой материал. Разрежьте на порционные куски и присыпьте мукой. Далее положите кусочки в полиэтиленовый пакет, хорошо завяжите. Чтобы не забыть дату изготовления, подпишите каждый.

Замороженный продукт хранится до трех месяцев. При необходимости достаньте нужное количество теста, дождитесь, пока полностью оттает, и используйте, как обычно.

Как сберечь полуфабрикаты

Дрожжевое тесто можно хранить в виде полуфабрикатов. Для этого:

1. Сформируйте пирожки с начинкой или любые другие изделия.
2. Уложите на смазанный противень и отправьте в разогретую духовку.
3. Как только изделия немного поднимутся, выключите духовку, выньте пирожки.
4. Остудите, оберните пищевой пленкой и заморозьте.

Оставлять такие изделия в морозилке можно не более трех месяцев. При необходимости достаньте из места хранения, разморозьте, выложите на противень и выпекайте.

Не доставайте сразу – сначала переложите в холодильник и оставьте на несколько часов. После этого положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в сухое место, где нет сквозняков и где на него не будет падать солнечный свет. Температура в помещении должна быть не ниже 23ºС. Через 10-12 часов тесто будет готово к употреблению.

Как и сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и в морозилке

Свои рецепты выпечки из дрожжевого теста есть у каждой хозяйки, причем многие ставят его сами. Это неудивительно, ведь из него можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Но не все знают, что это тесто, неважно, приготовленное собственноручно или приобретенное в магазине, можно не использовать сразу, а сохранить на некоторое время. При этом вкус и аромат выпечки нисколько не пострадают, она будет такой же пышной и румяной.

Для того чтобы оно удалось, необходимы два основных компонента – собственно дрожжи и тепло, без которого оно просто не поднимется. Именно эта особенность и позволяет оставить продукт годным к употреблению не только на ночь или на несколько дней, но и на месяцы.

А можно ли хранить тесто и сколько?

Многих волнует вопрос, а можно ли хранить дрожжевое тесто в принципе. Или надо его использовать сразу после замеса.

Сейчас в любом продовольственном магазине можно увидеть замороженное слоеное тесто, в том числе и дрожжевое. Следовательно, хранить его в течение нескольких месяцев с соблюдением соответствующих условий возможно.

В кулинарных отделах тех же магазинов в витринах лежит готовое дрожжевое тесто – и сдобное, и пресное. Значит, некоторое время его можно хранить и не замораживая, охлажденным.

В этом нет ничего удивительного, ведь состав – это по большей части мука и жидкость (вода, молоко, кефир, простокваша и так далее) с добавлением дрожжей. На все эти компоненты как замораживание, так размораживание никак не может негативно повлиять. Даже дрожжи при низких или отрицательных температурах не портятся – их жизненные процессы просто замедляются или приостанавливаются и начинают идти с прежней скоростью, когда температура окружающей среды повышается.

Хранить можно как сдобное, так и пресное дрожжевое тесто. Срок годности зависит от того, как хранить дрожжевое тесто. При этом учтите, что чем дольше продукт лежит, тем внимательнее нужно следить за соблюдением условий хранения (температура, гигиена, влажность).

Поскольку процесс брожения при плюсовой температуре все-таки не прекращается совсем, готовый продукт в холодильнике гарантированно можно оставить на ночь, а максимум – на сутки, иначе оно скиснет. В морозильной камере оно может храниться несколько месяцев, не теряя своих качеств.

Храним в холодильнике

Чтобы дрожжевое тесто в холодильнике до завтра гарантированно не испортилось, нужно соблюсти несколько простых условий хранения.

1. Разделите всю массу, обязательно хорошо вымешанную, на небольшие порции – по столько, сколько вы точно используете без остатка за один раз.
2. Скатайте шары, слегка обомните и чуть-чуть смажьте любым растительным маслом.
3. Положите в новый целлофановый или полиэтиленовый пакет (чистый и сухой), подходящий по размеру, чтобы он не порвался, и тесто не вылезло наружу. Рассчитывайте на то, что за ночь объем увеличится примерно вдвое. Пакет нужно проколоть в нескольких местах для обеспечения доступа воздуха, иначе дрожжи закиснут.
4. Поместите его на ту полку холодильника, которая максимально далеко от морозилки.

Перед тем как использовать, продукт нужно еще раз хорошо вымесить, положить в миску, чем-нибудь накрыть и оставить в теплом месте до тех пор, пока не поднимется.

Как хранить дрожжевое тесто в морозилке?

В морозильной камере при температуре около -15ºС дрожжевое тесто хранится 2-3 месяца.

После подготовки так, как указано выше, небольшие порции раскладывают по специальным вакуумным пакетам, предназначенным для хранения замороженных продуктов, или по герметично закрывающимся пластиковым контейнерам. Контейнеры лучше слегка присыпать изнутри мукой.

Слоеное дрожжевое тесто, чтобы оно не пересохло, перед заморозкой упаковывают, как в магазине – заворачивают в пищевую целлофановую или полиэтиленовую пленку и скручивают в рулет.

Как разморозить дрожжевое тесто?

Чем больше срок хранения теста в морозилке, тем важнее правильно его разморозить. Соответственно, исходите из того, что процесс займет сколько-то времени.

Не доставайте сразу – сначала переложите в холодильник и оставьте на несколько часов. После этого положите в глубокую миску или кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в сухое место, где нет сквозняков и где на него не будет падать солнечный свет. Температура в помещении должна быть не ниже 23ºС. Через 10-12 часов тесто будет готово к употреблению.

Чтобы сэкономить время, герметично закрытый пакет можно положить в глубокую емкость и залить теплой (но не горячей водой) так, чтобы масса была полностью покрыта. Остывающую воду нужно периодически менять. Продукт полностью разморозится через 5-6 часов.

Примерно столько же времени займет размораживание у кухонной плиты. Достаньте его из пакета, поместите в емкость и поставьте ее максимально близко к включенной газовой горелке или конфорке и периодически поворачивайте, чтобы прогревалось равномерно. Только не нужно ставить прямо на плиту.

Практически моментально можно разморозить дрожжевое тесто в микроволновой печи. В зависимости от веса установите соответствующий режим на 1-2 минуты.

Уже размороженное дрожжевое тесто бесполезно замораживать повторно. После этого оно гарантированно испортится.

Советуем также почитать:

• Организация хранения крышек от кастрюль (5,00 из 5)
• Сумка-холодильник: делаем сами своими руками (5,00 из 5)
• Как сохранить полезные свойства сока алоэ в домашних условиях (5,00 из 5)
• Как сохранить кусты хризантем зимой (5,00 из 5)
• Как сохранить зимой свежим сладкий (болгарский) перец (5,00 из 5)

Внимание, акция!

Домовенок дарит скидку 5o% на нетупящиеся ножи Berlinger Haus!

Опытные хозяйки научились хранить не только тесто, но и готовые изделия из него. Так, например, тарталетки из слоеного теста могут оставаться пригодными к употреблению на протяжении 3 месяцев, если хранить их при температуре в холодильнике от +5’C до + 25’С.

Что бы мы делали, если бы не было теста? Как обходились бы без выпечки и любимых блюд, без хлеба, клёцек в супе и различных пирожков? Тесто – это отличный продукт, при помощи которого можно приготовить множество блюд разной сложности. Оно спасает нас в праздники, помогает накрыть торжественный стол и побаловать себя сладеньким. Мы получаем тесто путем смешивания продуктов – обязательными ингредиентами является мука и вода, остальные же добавляются в зависимости от того, какой вид теста мы готовим.

Существует так много видов теста:

Каждое предназначено для разного рода изделия – для хлеба и сдобы, для печенья, тортов, рулетов. Все эти виды теста сочетаются с разными начинками – каким-то подходят идеально, а каким-то совсем не подходят.

У теста есть свои сроки хранения и своя среда. Нельзя держать его долгое время в комнатной температуре, особенно, если оно приготовлено на дрожжах. Испорченное тесто нельзя замешивать и использовать. Чтобы определить, что тесто непригодно для использования, необходимо обратить внимание на его запах – несвежее тесто пахнет кислым, дрожжевое – дрожжами. Оно становится липким, даже после пребывания в холодильнике.

Срок хранения теста по Государственному стандарту – от 9 до 36 часов. Для изделий из теста существуют свои сроки хранения – от 24 до 72 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Более подробную информацию вынесем в таблицу.

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто за счет главного ингредиента – дрожжей, портится очень быстро. Происходит процесс брожения, тесто киснет, и использовать его в кулинарии уже невозможно.

Срок хранения дрожжевого теста при комнатной температуре – 1-2 часа.

Быстрое дрожжевое тесто должно иметь возможность подниматься, иначе оно прокиснет за счет углекислого газа. В комнатной температуре оно не хранится, а для хранения в холодильнике его следует хорошенько перемесить и поместить в пакет, оставив свободное пространства для поднятия на ночь. В таком виде оно сохранится на один-два дня (в зависимости от количества дрожжей). Не рекомендуется хранить его в холодильнике более одних суток, потому что его качество заметно ухудшается. Такое тесто подойдет не для каждой выпечки. Дрожжевое тесто для ленивых – это тесто, которое сохранилось, а не то, которое пришлось заново готовить.

Для более длительного хранения (на 2-3 месяца), дрожжевое тесто можно поместить в морозилку. Тщательно вымесив, помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и помогаем ему достичь плоской формы.

Важно! Для заморозки используйте свежее дрожжевое тесто на кефире, которое было сделано только что. Также важен рецепт.

Если вы помещаете готовое тесто в морозилку до его поднятия, то проследите за тем, чтобы оставалось место для этого. Пакет должен быть большим, свободного пространства должно хватать, иначе, когда тесто начнет подниматься, оно порвет пакет.

Срок реализации дрожжевого теста – 24 часа, а изделий из него – 72 часа. Но с выпечкой нужно быть осторожнее, ведь многое зависит от начинки. Простые булочки хранятся 72 часа даже при комнатной температуре. Если постное дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, то срок реализации будет не более 36 часов, а если из него готовится пицца или самса, для которой используются майонез и другие кислые продукты, то реализовать такую продукцию необходимо не позднее, чем через 24 часа.

Экзотическое тесто филло, которое используется не только для приготовления блюд, но и в пищу в виде хлеба, хранится в герметичной посуде – контейнере, который плотно закрыт. В морозильной камере такое тесто может храниться до 3 месяцев. Продукция же из него не хранится вообще, поскольку она очень хрупкая и легко крошится.

Слоеное тесто

Слоеное тесто требует для хранения тех же условий, что и тесто для пиццы – то есть, дрожжевое. Если его правильно упаковать в пищевую пленку, а потом надежно завернуть в пакет, то процесс хранения не составит проблем. Лучше разделить тесто на порции – приготавливать шарики, рассчитав порции, и каждый из них отдельно упаковать.

Если вы хранили тесто в морозильнике, а потом разморозили его, то хранить его можно не более суток – после длительной заморозки процесс брожения продуктов в составе теста ускоряется, и оно быстро портится и киснет.

Важно следить и за хранением продукции из слоеного теста. Например, волованы без начинки могут храниться от 7 до 10 дней в холодильнике. Если же начинка все же присутствует, то срок хранения сокращается до 2-3 суток.

Срок хранения изделий из слоеного теста, как, например, слойка, можно увеличить, если не класть начинку заранее. Например, если вы готовите пирог, но не планируете подавать его к столу сегодня, а желаете отложить на день, то просто испеките саму форму, а начинку можно приготовить и выложить позже.

Сроки реализации слоеного теста зависят от многих критериев и варьируются от 2 суток до одной недели.

Опытные хозяйки научились хранить не только тесто, но и готовые изделия из него. Так, например, тарталетки из слоеного теста могут оставаться пригодными к употреблению на протяжении 3 месяцев, если хранить их при температуре в холодильнике от +5’C до + 25’С.

Песочное тесто

Для приготовления песочного теста обычно используется много сахара и масла, поэтому оно такое рыхлое, а в руках рассыпается.

Чтобы сохранить такое тесто, нужно разделить его на комочки, скатать их и каждый завернуть в пленку. На полке в холодильнике благодаря большому количеству сахара и масла песочное тесто может храниться несколько дней. Также его можно замораживать, разделив на порции. Между прочим, это единственные тип теста, который после заморозки не теряет свои полезные свойства, а наоборот – становится более пригодным для запекания. Попробуйте приготовить из такого теста пирог – вы даже не почувствуете разницу.

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто более жидкое, чем остальные, хранить его в пакете практически невозможно. Лучшая посуда для хранения – это контейнеры.

Желательно использовать его сразу после приготовления – большое количество яиц в рецептуре делает его достаточно быстропортящимся, не позволяет хранить долго. Но если все же нет возможности использовать тесто сразу, то поместите его в холодильник. Поместите тесто в миску и накройте пленкой, чтобы она не пропускала воздух. Или же используйте контейнер, который герметично скроет тесто от ненужных запахов.

В морозилке такое тесто может храниться полгода, но, чтобы использовать его, нужно уметь правильно разморозить – сначала поместить в холодильник, пока оно не станет достаточно мягким, а уж потом разминать и готовить торт.

Тесто для лепки

Тесто для лепки должно быть одного цвета, ведь иначе вылепленные изделия не будут выглядеть достойно. Можно разделить его на части и убрать в холодильник, но хранить дольше двух-трех дней нельзя – такое тесто потемнеет и станет непригодным для использования.

Замораживать тесто для лепки не имеет смысла – после разморозки оно теряет все необходимые качества, а если размораживать несколько раз, то может образоваться плесень.

Детям и взрослым хранить тесто для лепки нужно в полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке – можно использовать для хранения контейнер, но, отрезая части для лепки, старайтесь, чтобы в контейнер не попадало слишком много воздуха.

Блинное тесто

Тесто на блины содержит молоко и яйца, к тому же, из-за жидкой консистенции, долго хранить его нельзя. Самый большой срок хранения в камере холодильника – сутки. При этом необходимо периодически открывать крышку кастрюли, в которой хранится тесто, и помешивать его, чтобы оно не застоялось.

Лучше не хранить тесто для блинов вообще – если при приготовлении используется кислое молоко, то, чем дольше такое тесто хранится, тем кислее будет привкус у блинов.

В морозилке хранят сами блины как полуфабрикаты около 2 месяцев.

Тесто для вареников

Готовое тесто для вареников хранят в герметичной упаковке (в контейнере с крышкой или в миске, закрытой пищевой пленкой) несколько дней. Все зависит от температуры, установленной в холодильнике. Три дня хранения – максимальный срок, на четвертый тесто уже лучше не применять в готовке. При комнатной температуре не хранить – оно не выдерживает тепло.

Если хотите сохранить его на более долгий срок, то поместите в морозилку. Замороженное тесто для вареников сохранится в течение 30 дней.

Пельменное тесто

Так как структура и консистенция у него почти такая же, как и у теста для вареников, то и методы хранения такие же. Кстати, тесто для пельменей можно использовать иначе – не только в приготовлении этого блюда. Оно почти универсально, и, если вдруг залежалось в холодильнике чуть дольше необходимого срока, то можно сделать из него лепешки или хлеб – обжаривание поможет избавиться от кислинки, которые могут появиться в подкисшем тесте.

Тесто для чебуреков

Если чебуречное тесто делается на дрожжах, то хранить его нужно по правилам хранения любого дрожжевого теста. Об этом писалось выше. Если же тесто не содержит дрожжей, то в холодильнике его можно держать два-три дня под пленкой, а в морозилке месяц.

Правильно приготовленное чебуречное тесто ничуть не хуже после разморозки – главное, не вынимать его сразу в тепло, нужно подержать какое-то время в холодильнике на нижней полке.

Соленое тесто

Соленое тесто используют для лепки изделий. Как уже говорилось выше, такое тесто не желательно хранить долго, ведь из-за холода оно теряет цвет, который необходим для изготовления фигурок, да и по консистенции становится не таким упругим. Не храните такое тесто более двух дней.

Поделки из соленого теста, правильно сделанные и обогретые в духовке, могут храниться годами – так почти в каждом доме можно найти куколку из теста или свистульку, слепленную еще в школьные годы. Главное, чтобы место было прохладным – не держите фигурки рядом с печью или батареей – они расклеятся.

Заварное тесто

У заварного теста очень необычный состав и способ приготовления, поэтому, перед тем, как задуматься о его хранении, нужно правильно его приготовить.

По консистенции оно не плотное и не жидкое – что-то среднее, поэтому лучше всего для хранения подойдет контейнер с крышкой. Можно сначала поместить тесто в пищевую пленку, а уж потом в контейнер – так оно сохранится еще дольше. В холодильнике тесто хранится несколько дней, а в морозилке – 1 месяц.

Если вы собираетесь сохранить в холодильнике или морозилке изделия из заварного теста, то постарайтесь не класть в него заранее начинку. Пусть это будет только «каркас» пирожного, к примеру. Готовые изделия, как эклер хранятся до трех дней в холодильнике, и до месяца в морозилке в качестве полуфабрикатов.

Сроки реализации совпадают со сроками хранения – если хранить его в холодильнике, то реализовать необходимо в первый и второй дни, на третий тесто уже несвежее, хоть и пригодное к употреблению.

Тесто для пиццы

Вид теста для пиццы – дрожжевое, поэтому долго в холодильнике не хранится. В зависимости от количества дрожжей и остальных ингредиентов, тесто хранится на полках 2-3 дня. Если замораживать его, то можно использовать достаточно долго – от 3 месяцев до полугода.

Срок хранения теста для пиццы средний, да и сама пицца хранится в зависимости от того, какова температура хранения и какие ингредиенты содержатся в самой пицце.

Тесто на оладьи

Тесто для оладий по консистенции достаточно жидкое, поэтому его нельзя хранить в морозилке – после разморозки вода отделится, и получится жижа, которую невозможно выпарить. В холодильнике тесто хранится в течение двух дней, а если добавить в него разрыхлитель или соду в необходимых пропорциях, то этот срок увеличится до четырех или пяти дней.

Тесто на кефире хранится сутки, так как сам по себе кефир делает его кисловатым, если хранить дольше, то потом и оладьи получатся кислыми, что по душе далеко не каждому.

Изготовление теста для домашней выпечки – процесс достаточно трудоёмкий и затратный по времени, требующий внимания и положительного настроя от хозяйки. Порой, случается, что в процессе готовки остаётся неиспользованное по каким-либо причинам тесто, выкинуть которое просто не поднимается рука, памятуя все затраченные усилия и продукты.

LiveInternetLiveInternet

• (0)
• аксессуары (69)
• без выпечки(торты и пирожные) (158)
• бисероплетение (50)
• блины,оладьи (214)
• блюда из бобовых (88)
• блюда из грибов (95)
• блюда из лаваша (200)
• блюда из мяса (319)
• блюда из овощей (1008)
• блюда из птицы (608)
• блюда из субпродуктов (159)
• блюда из сыра,творога,молока (189)
• блюда из фарша (427)
• блюда из яиц (96)
• блюда по-корейски (160)
• бродилки (103)
• бутерброды,канапе,гренки (138)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (297)
• видео (238)
• видео рецепты (475)
• винный погребок (176)
• все про ЛиРу,дневник (68)
• выпечка несладкая (483)
• выпечка сладкая (448)
• вяжем варежки,перчатки (40)
• вяжем воротнички,манишки (125)
• вяжем и шьем игрушки (264)
• вяжем шапочки (516)
• вязание для детей-одежда (513)
• вязание для детей-пинетки,носочки (209)
• вязание для детей-шапочки,панамки (490)
• вязание для мужчин (82)
• вязание крючком для дома (343)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (109)
• вязание-энтерлак (18)
• вязание/книги,журналы (28)
• вязание/полезности (59)
• готовим быстро (94)
• десерт,сладости (388)
• диета,худеем (129)
• домашние и дикие (158)
• домоводство (397)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (133)
• заготовки на зиму/капуста (169)
• заготовки на зиму/огурцы (135)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (160)
• заготовки на зиму/помидоры (240)
• заготовки на зиму/разные овощи (248)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (357)
• закуски (510)
• закусочные рулеты и торты (63)
• запекаем в рукаве (32)
• запеканки (97)
• заправки для салатов,соусы,специи (211)
• звуки природы (19)
• здоровье,красота (882)
• идеи для сада,огорода (93)
• из пластиковых бутылок (39)
• история,предсказания (44)
• каши,крупы,макароны (172)
• кинозал (119)
• комментики/для тебя (12)
• комментики/картинки (34)
• комментики/новый год (51)
• комментики/пожелания (23)
• комментики/разные (42)
• комментики/сезон (30)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (15)
• комнатные растения (174)
• компьютер (55)
• кулинария (289)
• кухня народов мира (425)
• лекарственные растения (493)
• летние маечки,кофточки,топы (445)
• любимые блоги и сайты (47)
• мангал,барбекю,гриль (145)
• машинное вязание (5)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (99)
• мода,кройка и шитье (361)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (198)
• музыка (400)
• напитки (178)
• народная медицина (564)
• непознанное,загадки Вселенной (50)
• Новый Год, Рождество (199)
• носки,гольфы,тапочки (266)
• о детях, и для детей (208)
• открытки,картинки,поздравления (122)
• первые блюда (192)
• переделки (76)
• пироги,пирожки (409)
• пицца (57)
• платья,туники,костюмы,юбки (272)
• пледы,покрывала (78)
• плетение разное (11)
• полезные советы (247)
• пончо,накидки,болеро (122)
• постные блюда (152)
• поэзия,проза (293)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (224)
• приметы,ритуалы,магия (181)
• природа (72)
• прически (51)
• психология,отношения (226)
• пуловеры,кардиганы,пальто (437)
• разное (170)
• религия,духовное (182)
• рукоделие разное (113)
• рыба и морепродукты (647)
• сад ,огород (888)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (17)
• сад,огород/зелень,корнеплоды (4)
• сад,огород/капуста (1)
• сад,огород/деревья,ягодники (14)
• сад,огород/лук,чеснок (2)
• сад,огород/огурцы (14)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (22)
• сад,огород/рассада,семена (15)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (43)
• салаты (560)
• сало (153)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (270)
• симорон,эзотерика (39)
• сладкоежкам (296)
• сумки (99)
• тесто разное (239)
• точечный массаж,су-джок (143)
• тренинги,настрои (34)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (301)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (362)
• украшения,бижутерия (21)
• уроки вязания (434)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (99)
• цветы рукодельные (147)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (403)
• шьем детям (144)
• это интересно (287)
• юмор,шутки (292)

Замечательный, вкусный, мягкий лавашик. Хотя на самом деле это не совсем лаваш, а горчичные леп.

Как приготовить клубничный ликер Ксу-ксу Все, что нужно сделать- это помыть клубнику, залит.

Обалденная запеканка с фаршем и чесноком. Одна из самых вкусных запеканок из кабачков, какие мне .

Прекрасная туника, выполненная сочетанием ажурных узоров, прекрасно подходит для жар.

Ежевику выгодно отличает от малины крупный размер ягод. Но чтобы они не мельчали, нужно немного.

—Всегда под рукой

Large Visitor Globe

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Как хранить тесто в морозилке

Изготовление теста для домашней выпечки – процесс достаточно трудоёмкий и затратный по времени, требующий внимания и положительного настроя от хозяйки. Порой, случается, что в процессе готовки остаётся неиспользованное по каким-либо причинам тесто, выкинуть которое просто не поднимается рука, памятуя все затраченные усилия и продукты.

Сохранить тесто довольно просто, поместив его в холодильную или морозильную камеру Вашего холодильника. Как сделать это правильно и как долго можно хранить тесто в морозилке?

Существует много разновидностей теста для приготовления тех или иных блюд, различающихся составом ингредиентов и способом замеса. Соответственно, и сроки хранения у каждого вида теста зависят от продуктов, в него входящих. Например, сдобное тесто с добавлением масла, сметаны, творога, молока, яиц хранится гораздо меньше постного.

Помимо прочего, тесто подразделяется на две основные группы: дрожжевое и бездрожжевое.

Бездрожжевое тесто в морозилке

Работать с бездрожжевым тестом гораздо проще и в плане замеса, то есть приготовления, и в плане замораживания, хранения, размораживания и последующего использования.

Тесто для пельменей, пиццы, чебуреков очень простое в приготовлении и хранении

Достаточно сформировать небольшие порционные «колобки», завернуть их в полиэтиленовую плёнку и убрать, в зависимости от необходимого срока хранения, в холодильное отделение (хранение до трёх суток) или в морозилку (хранение до шести месяцев).

Песочное тесто любит холод

В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. Хранится такое тесто, обёрнутое в пищевую плёнку, в холодильной камере до двух суток, а в морозильном отделении до трёх месяцев.

Слоёное бездрожжевое тесто прекрасно сохраняет свои вкусовые качества при низких температурах

В холодильном отделении свежее слоёное тесто хранится два-три дня, а в замороженном виде в течение полугода. Во избежание потери влаги, тесто необходимо завернуть в плотную полиэтиленовую плёнку или поместить в плотный пакет. Такое тесто не выносит температурного шока, поэтому размораживание должно происходить постепенно в холодильном отделении в течение 6 – 10 часов.

Достаточно жидкое, поэтому хранить его можно только в специальной ёмкости, накрыв пищевой плёнкой, в течение трёх суток. Однако пышности от такого теста ожидать не стоит. Бисквитное тесто не любит проволочек с приготовлением.

Дрожжевое тесто в морозилке

Это тесто, способное дышать и расти, так называемое «живое» тесто, в котором происходит процесс брожения при использовании дрожжей. Дрожжевое тесто имеет несколько стадий созревания перед окончательной формовкой изделий. Оно наиболее сложное в приготовлении и требующее определённых навыков от хозяйки.

Хранить в холодильной камере такое тесто можно в том случае, если продолжить выпечку Вы собираетесь в течение суток . Всё дело в том, что брожение в холодильной камере не прекращается, а лишь замедляется, и, перебродив, тесто попросту скиснет.

Поэтому хранить дрожжевое тесто в холодильном отсеке при температуре от +2 до +8 градусов можно максимум 48 часов, но в идеале не более суток. Тесто следует положить в глубокую посуду, обсыпанную мукой, припорошить слегка мукой само тесто и накрыть пищевой плёнкой.

Более длительный срок дрожжевое тесто хранится в морозильной камере. При стандартных для обычного бытового холодильника минус 18 градусах тесто в морозилке сохранит все свои питательные качества в течение трёх месяцев. Дрожжевое тесто предварительно охлаждают в холодильном отделении, раскладывают небольшими (для одного приготовления) порциями по плотным пакетам или оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру.

Ни в коем случае нельзя допускать размораживания и повторного замораживания дрожжевого теста. В этом случае живые дрожжевые культуры погибнут, и такое тесто потеряет все свои свойства

Размораживают дрожжевое тесто в тёплом, без сквозняков, месте, накрыв сухим полотенцем. После оттаивания нужно дать тесту некоторое время на поднятие и лишь после этого приступать к формовке изделий.

Слоеное дрожжевое тесто (покупное). В таком виде тесто может храниться до десяти дней. При стандартных для обычного бытового холодильника минус 18 градусах тесто в морозилке Можно ли размораживать слоеное тесто в микроволновке. Почему образуется дырка внутри хлеба. Зная, как хранить тесто, можно не беспокоиться за порчу оставшейся части. Все о дрожжевом тесте. Выпечка получается мягкой и пышной, не крошится и дольше хранится.Слоеное дрожжевое тесто раскатайте, оберните пищевой пленкой и сверните рулетом. Слоеное дрожжевое при комнатной температуре рекомендуется хранить не больше часа, в холодильнике до 2 дней, и 2 недели в морозильнике. Сколько хранится такое тесто? Здесь многое зависит от того, содержатся в его составе дрожжи или нет. Дрожжевое тесто в холодильнике можно хранить не более суток.В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Только предварительно стоит завернуть в пищевую пленку, а перед морозилкой еще замотать плотным пакетом. На полке холодильника дрожжевое тесто будет оставаться пригодным для использования недолго.До трех недель вот, сколько можно хранить дрожжевое тесто в морозилке без потери его свойств. Какие условия подойдут для теста: холодильник и морозилка.Вид теста для пиццы дрожжевое, поэтому долго в холодильнике не хранится . Замороженное слоеное дрожжевое тестоУчастники:Дрожжевое тесто для пиццы( тесто хранится в холодильнике 4 дня. )Как хранитьСколько можно хранить замороженные грибы. Если вы собираетесь сохранить в холодильнике или морозилке изделия из заварного теста, то Можно слойки с яблоками сделать или целиком яблоко запечь в тесте.Формировать конвертики из слоёного теста с начингой из яблок. Подскажите, плиз, сколько времени можно хранить в холодильнике дрожжевое тесто ?Сколько можно хранить в холодильнике пирожки (жар.) и изделия из слоеного теста?В холодильнике или морозилке? И сколько оно хранится тогда? Размораживать дрожжевое тесто нужно в теплом месте.В холодильнике оно хранится 1 неделю, а в морозильнике — 6 месяцев. тэги: дрожжевое тесто, сколько хранить, тесто, холодильник, хранение теста.

Сколько хранится дрожжевое слоеное тесто в холодильнике

Слоеное дрожжевое тесто (покупное). В таком виде тесто может храниться до десяти дней. При стандартных для обычного бытового холодильника минус 18 градусах тесто в морозилке Можно ли размораживать слоеное тесто в микроволновке. Почему образуется дырка внутри хлеба. Зная, как хранить тесто, можно не беспокоиться за порчу оставшейся части. Все о дрожжевом тесте. Выпечка получается мягкой и пышной, не крошится и дольше хранится.Слоеное дрожжевое тесто раскатайте, оберните пищевой пленкой и сверните рулетом. Слоеное дрожжевое при комнатной температуре рекомендуется хранить не больше часа, в холодильнике до 2 дней, и 2 недели в морозильнике. Сколько хранится такое тесто? Здесь многое зависит от того, содержатся в его составе дрожжи или нет. Дрожжевое тесто в холодильнике можно хранить не более суток.В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Только предварительно стоит завернуть в пищевую пленку, а перед морозилкой еще замотать плотным пакетом. На полке холодильника дрожжевое тесто будет оставаться пригодным для использования недолго.До трех недель вот, сколько можно хранить дрожжевое тесто в морозилке без потери его свойств. Какие условия подойдут для теста: холодильник и морозилка.Вид теста для пиццы дрожжевое, поэтому долго в холодильнике не хранится . Замороженное слоеное дрожжевое тестоУчастники:Дрожжевое тесто для пиццы( тесто хранится в холодильнике 4 дня. )Как хранитьСколько можно хранить замороженные грибы. Если вы собираетесь сохранить в холодильнике или морозилке изделия из заварного теста, то Можно слойки с яблоками сделать или целиком яблоко запечь в тесте.Формировать конвертики из слоёного теста с начингой из яблок. Подскажите, плиз, сколько времени можно хранить в холодильнике дрожжевое тесто ?Сколько можно хранить в холодильнике пирожки (жар.) и изделия из слоеного теста?В холодильнике или морозилке? И сколько оно хранится тогда? Размораживать дрожжевое тесто нужно в теплом месте.В холодильнике оно хранится 1 неделю, а в морозильнике — 6 месяцев. тэги: дрожжевое тесто, сколько хранить, тесто, холодильник, хранение теста.

Дрожжевое тесто хранится в холодильнике не более суток. Выпекать в разогретой духовке до180 градусов. В холодильнике хранить дрожжевое тесто можно не более 2 суток.В нем оно может храниться до 5 месяцев. Таким образом, однозначного ответа на вопрос о том, сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике, нет.Какое тесто для беляшей лучше купить. Приготовленное дома дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозильнике.Разморозка домашнего теста занимает намного больше времени, чем магазинного слоёного, к примеру. Поэтому перед тем, как уложить его в пакет, лучше обернуть пищевой плёнкой — это для хранения в холодильнике. Текст статьи для женщин.

Разморозила тесто бездрожжевое слоеное, думала сварганить что-нить, а домашние принесли вкусностисколько хранится тесто. делала летом еще пирожки, тесто дрожжевое положила в морозилку. Слоеное тесто, предназначенное для хранения в холодильнике, аккуратно заверните в Помните, что дрожжевое, слоеное и тесто для пиццы хранится в холодильнике не более 3 дней, а бисквитное и песочное не более недели. Опубликовано: 3 ноя 2020. Можно ли дрожжевое тесто хранить в холодильнике? Не только можно, но и нужно.В морозильной камере тесто может храниться до полугода. Хранение теста. В холодильнике слоёное тесто может храниться 23 дня. Как хранить в морозильной камере в виде полуфабрикатов пирожков.Очень часто молодые хозяюшки спрашивают, как хранить дрожжевое тесто для пирожков и сколько дней оно может пролежать в холодильнике. Сколько можно хранить слоеное тесто в холодильнике, быстро заморозив, зависит от срока хранения используемого в продукте жира.Опарное это то же самое дрожжевое тесто, и в холодильнике оно хранится так же. Можно ли хранить дрожжевое тесто? Замороженное слоеное тесто, в том числеЗато в морозилке дрожжевое тесто хранится неделями, не теряя своих вкусовых качеств.— Для хранения в холодильнике берите немного теста столько, сколько используете за один раз. Существуют правила, сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике. И то, только в условиях5 способов быстро разморозить тесто. Дрожжевое тесто можно хранить в морозилке, в особенности слоеное, без проблем переносит заморозку.Похожие статьи. Сколько хранится такое тесто? Здесь многое зависит от того, содержатся в его составе дрожжи или нет. Поэтому самый лучший, на мой взгляд, способ — это А сколько дрожжевое тесто может храниться? Ну вот я его сделала больше, чем мне надо, могу ли я половину положить в холодильник?Купила готовое замороженное слоеное дрожжевое тесто «Пышка» от «Звездного». Особенности хранения теста на дрожжах в холоде. Но вот повторно замораживать продукт не рекомендуется Песочное тесто, завернутое в целлофан, хранится 1 неделю в холодильнике и несколько недель — в морозильной камере. Наверняка вы обращали внимание на замороженное тесто.Следовательно, морозилка компонентам теста ничуть не вредит? Ответ на вопрос о том, сколько хранится дрожжевое тесто в холодильнике при отрицательных температурах Это очень удобно, потому что тесто на дрожжах в холодильнике или морозилке отлично хранится, не теряя своих свойств.Правила хранения. Тесто можно хранить. Слоеное тесто хорошо сохраняет свои свойства на холоде. Приготовленное дома дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозильнике.Домашнее слоёное тесто важно уберечь от высыхания. Если вы хотите хранить тесто в холодильнике то оно должно храниться не очень долго, так как из-за процессаК такому типу тесто относиться любое, в основу которого не входят дрожжи, например песочное, бисквитное или слоеное. Хранение дрожжевого теста. Дрожжевое тесто в холодильнике — можно ли хранить и как это делать.Это очень удобно, потому что тесто на дрожжах в холодильнике или морозилке отлично хранится, не теряя своих свойств. Дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозилке, но стоит учитывать что в холодильнике оно хранится не более 48 часов.Чтобы тесто не прилипло к его стенкам, смажьте его растительным маслом или просто посыпьте мукой. Где и как хранить дрожжевое тесто, зависит от того, как скоро вы собираетесь его использовать. Хранение дрожжевого теста в холодильнике. Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике. Если у вас осталось бисквитное тесто, то его сначалаПесочное и слоеное тесто лучше сразу завернуть в полиэтиленовый пакет. Но вот повторно замораживать продукт не рекомендуется Однако у женщин часто возникает вопрос, сколько можно хранить дрожжевое тесто в домашних условиях.Затем положите туда дрожжевое тесто и уберите все в морозилку. Иначе оно перезреет и может и вовсе не пропечься при выпечке, либо выпечка будет кислой. Готовить дрожжевое и бездрожжевое слоёное тесто не очень просто, зато выпечка из него получается волшебной.Как и сколько хранить домашнее слоёное тесто. Достаньте заготовку из холодильника, вымесите, присыпьте мукой и поставьте Как правильно хранить тесто: песочное, бисквитное, дрожжевое, пресное, слоеное. Крупными буквами написано: выпекать ТОЛЬКО в Хранение теста в морозильнике. Как правильно хранить дрожжевое тесто. Как хранить дрожжевое тесто в морозилке? В морозилке в течение длительного времени сохраняются все виды дрожжевого теста и даже его слоеный вариант.Как быстро разморозить тесто. Слоёное бездрожжевое тесто прекрасно сохраняет свои вкусовые качества при низких температурах.Более длительный срок дрожжевое тесто хранится в морозильной камере. Слоеное дрожжевое при комнатной температуре рекомендуется хранить не больше часа, в холодильнике до 2 дней, и 2 недели в морозильнике. Сколько хранятся грибы в холодильнике: жареные, маринованные, соленые, отварные. Масло оливковое срок годности. Размораживать дрожжевое тесто необходимо в тепле, сначалаЧто же касается слоеного теста, то перед хранением его нужно скатать в шар, а затем обернуть пищевой пленкой, если речь идет о хранении в холодильнике. Сколько хранится торт в холодильнике. Например, вы не смогли закончить выпечку вечером, и планируете доделать ее утром.. Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго до того, как процесс броженияА если его убрать на хранение в морозилку, оно будет храниться в течение нескольких недель.Слоеное тесто хорошо переносит хранение в холоде.Сколько хранится тесто — База данных сроков храненияsroki.net/srok-hraneniya-testaКак хранить дрожжевое тесто.

Сколько хранить дрожжевое тесто по времени? Срок напрямую зависит от условий, в которых оно будет храниться.Ознакомьтесь с нашей статьей Как приготовить вкусное тесто на сухих дрожжах. Слоеное тесто необходимо раскатывать только в одном направлении.И хотя «магазинное» замороженное дрожжевое тесто хранится довольно долго (месяца 3 точно), домашнее я бы не хранила в морозилке дольше недели. Слоеное тесто в целлофановой обертке можно держать в холодильнике несколько дней. Слоёное тесто сколько хранится в холодильнике?Тесто листково-дрожжевое, написано, что нельзя в МВ, что меня крайне удивило, но я всё-таки туда его запуляла Сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике? Оптимальный вариант оставить его в холодильнике не более чем на 12 часов. Сколько можно хранить готовое тесто и безопасно ли оно? Попробуем ответить на все эти вопросы.Домашнее тесто хранится меньше, около 2-3 месяцев. Несмотря на то, что холод замедляет жизнедеятельность дрожжей в Рассмотрим пошагово, как правильно хранить дрожжевое тесто холодильникеА если говорить о том, сколько хранится покупное замороженное тесто, то его срок увеличивается в 2 раза. Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? наш ответ, да.Слоеное хранится при таких же условиях, как и тесто для пиццы. Как и сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и в морозилке.В морозильной камере при температуре около -15С дрожжевое тесто хранится 2-3 месяца.Слоеное дрожжевое тесто, чтобы оно не пересохло, перед заморозкой упаковывают, как в Обязательно дрожжевое тесто долго месить? Когда дрожжевое слоеное тесто лучше бездрожжевого?В холодильнике хранится не более 10 часов, так как там процесс брожения, хоть и замедляется, но не останавливается полностью. Слоеное тесто требует для хранения тех же условий, что и тесто для пиццы — то есть, дрожжевое.В холодильнике тесто хранится несколько дней, а в морозилке — 1 месяц. Если тесто слоеное, то имеет Сколько можно хранить слоеное тесто в холодильнике, быстро заморозив, зависит от срока хранения используемого в продукте жира.Опарное это то же самое дрожжевое тесто, и в холодильнике оно хранится так же. Хранение дрожжевого теста. Замечено, что перед выпеканием полезно поместить дрожжевое тесто на час в холодильник. Все самое важное, что нужно знать о слоеном тесте: чем оно выгодно и как правильно готовить!Сколько поднимается тесто дрожжевое. Если вы не можете определить, к какой категории относится тесто, и не знаете, сколько его можно хранить в холодильнике Срок хранения дрожжевого теста Замороженное слоеное тесто, в том числе дрожжевоеЗато в морозилке дрожжевое тесто хранится неделями, не теряя своих вкусовых иДля хранения в холодильнике берите немного теста столько, сколько используете за один раз. Сколько хранить рыбу в холодильнике. Слоеное тесто: польза и вред. Храним в холодильнике.

Зная его особенность постоянно подниматься, нужно позаботиться о том, чтобы оно в холодильнике не перекисло. Ведь в нём, даже помещённом в холодильник, будет продолжаться брожение, только в замедленном темпе. И если поместить в холодильник уже подошедшее тесто, то оно дойдёт до максимального подъёма, потом начнёт опадать и перекиснет.

Как хранить дрожжевое тесто

Булочки, пироги, кулебяки, ватрушки, крендели… Перечень выпечки из дрожжевого теста можно продолжать бесконечно.

Хозяюшки знают, сколько времени занимает приготовление дрожжевого теста и какой это трудоёмкий процесс.

Но самое сложное – это сохранить надлежащим образом то тесто, которое осталось после приготовления выпечки, ведь не всегда можно точно рассчитать, сколько понадобится теста для уже приготовленной начинки.

Дрожжевое тесто всегда требовало к себе индивидуального подхода, ведь оно «живёт» и «дышит» благодаря дрожжам, которые его делают пышным и лёгким, а также достаточно тёплому воздуху, окружающему его. В холодном помещении дрожжевое тесто просто не поднимется и прокиснет.

Поэтому, зная эту особенность дрожжевого теста, можно сохранить его для дальнейшего использования: на один день, на два, на месяц…

Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике

Если выпечку дрожжевого теста нужно отложить на один день, то такое тесто хранят в холодильнике. Но недостаточно его просто положить на полочку.

Зная его особенность постоянно подниматься, нужно позаботиться о том, чтобы оно в холодильнике не перекисло. Ведь в нём, даже помещённом в холодильник, будет продолжаться брожение, только в замедленном темпе. И если поместить в холодильник уже подошедшее тесто, то оно дойдёт до максимального подъёма, потом начнёт опадать и перекиснет.

Такое тесто уже навряд ли поднимется даже в тёплом месте. От него будет исходить сильно выраженный запах бражки.Изделия из такого теста лучше не выпекать в духовке, потому что выпечка получится бледная, тяжёлая и резинистая. Такое тесто годится только для пирожков, которые лучше обжарить на сковородке во фритюре.

Чтобы тесто в холодильнике не перекисло, перед тем как его туда убрать, нужно его ещё раз хорошо вымесить, удалив весь углекислый газ. Затем тесто положить в прочный полиэтиленовый пакет, обязательно оставив место для подъёма примерно в два раза, и хорошо завязать. Если места в пакете будет недостаточно, то тесто, поднимаясь, пакет разорвёт и вылезет наружу.

Дрожжевое тесто в холодильнике можно хранить не более суток. Дальнейшее хранение значительно ухудшает его вкус и качество.

Для использования такое тесто нужно достать из холодильника, вынуть из пакета, положить на подпылённый мукой стол и хорошо вымесить.

Затем тесто надо положить в миску, накрыть плотным полотенцем или крышкой с небольшим отверстием и оставить в тёплом месте для подъёма.

Готовые изделия из такого теста немного отличаются по вкусовым качествам от выпечки первоначального замеса, но если учитывать, что рецептов из дрожжевого теста много, причём самых разных, то этого отличия никто даже не заметит.

Как хранить дрожжевое тесто в морозильнике

Если дрожжевое тесто не планируется использовать в ближайшее время, то его нужно заморозить.

Для этого его надо как можно быстрее поместить в морозильную камеру, не допуская его перекисания.

Поэтому дрожжевое тесто надо хорошо вымесить, удалив из него весь углекислый газ, сложить в плотный полиэтиленовый пакет, придав ему плоскую форму (чтобы быстрее заморозился), и завязать. Сразу же убрать в морозильную камеру, выбрав для этого самое холодное место.

В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.

Чтобы такое дрожжевое тесто разморозить, его нужно достать из морозильника и, не вынимая из пакета, положить в кастрюлю, закрыв крышкой.

Когда тесто станет мягким, но ещё будет холодным, его надо вынуть из пакета и хорошо вымесить. Дальше с тестом поступают так же, как и с любым дрожжевым: кладут его в миску, накрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом (не герметично, так как тесто должно «дышать») и оставляют в тёплом месте для подъёма.

Такое дрожжевое тесто используют для приготовления булочек, пирогов, пирожков.

Изделия из него можно выпекать в духовке, а также жарить на сковороде во фритюре.

Источники: http://hozobzor.ru/kak-hranit/drozhzhevoe-testo.htmlhttp://domovityi.ru/produkty/prochie-produkty/kak-hranit-drozhzhevoe-testo.htmlhttp://howtostore.ru/dough/http://www.liveinternet.ru/users/fishkairiska/post286381510/http://expert03.ru/article215-skolko-khranitsya-drozhzhevoe-sloenoe-testo-v-kholodilnike.htmlhttp://onwomen.ru/kak-hranit-drozhzhevoe-testo.html

20 Июн 2018      foodhranenie         743      

Похожие записи
• 
  Идеальное хранение высушенных фруктов: советы для всех, кто использует сушилку
• 
  Сохранить свежесть и полезные свойства томатного сока: возможно ли хранение дома?
• 
  Как Хранить Укроп И Петрушку В Холодильнике Долго Свежим
• 
  Замораживание репы на зиму в морозилке: советы и рекомендации