Можно хранить торт с вафельной картинкой в замороженном виде

Содержание

Вафельные картинки очень удобны в применении и потому пользуются большой популярностью как в домашних условиях, так и в профессиональной среде . Такие картинки изготавливаются на основе одного или нескольких видов крахмала, печать на них выполняется пищевыми красителями с помощью специальных принтеров.

Вафельные картинки полностью съедобны, при этом они не имеют собственного вкуса , что позволяет украшать ими любые торты. Благодаря разным формам, размерам и сюжетам вафельные картинки можно применять для украшения тортов на дни рождения, юбилеи, свадьбы, корпоративы и любые другие праздники.

Как правило, вафельные картинки продаются уже готовыми . Но по желанию на основу для таких картинок можно нанести и собственное изображение, например, фото из домашнего архива, любимый рисунок ребенка и т. д. В этом случае стоимость картинки будет, конечно же, выше, но зато она получится по-настоящему уникальной.

В использовании вафельных картинок для тортов самым сложным является их правильное нанесение. В первую очередь важно обратить внимание на саму поверхность декорируемого торта : она не должна быть слишком влажной, иначе картинка размокнет и придет в полную негодность. В результате наиболее подходящими для использования вафельных картинок являются торты, покрытые масляным или белковым кремом либо же покрытые мастикой (марципаном).

Второй важный момент — использование для крепления вафельных картинок специального холодного декор-геля , который помогает зафиксировать картинку на торте в желаемом месте. Декор-гель обычно густой и прозрачный, он имеет нейтральный вкус или же может быть сладким. Гель можно либо приобрести в специализированном магазине, либо приготовить своими руками — это зависит от финансовых возможностей и индивидуальных пожеланий.

Чтобы прикрепить вафельную картинку на торт, необходимо подготовить саму картинку, чистый файл для бумаг, широкую кулинарную кисть и декор-гель. А торт перед нанесением картинки следует обязательно тщательно выровнять , чтобы картинка выглядела аккуратно. Если картинка имеет неподходящие размеры или же нужна лишь какая-то ее часть, острыми ножницами ее допустимо резать, но лишь до начала работы, пока картинка сухая.

Картинку следует уложить на чистый файл лицевой стороной вниз . На изнаночную сторону с помощью кисти необходимо нанести тонкий слой декор-геля. Важно действовать аккуратно и быстро. После этого с помощью файла нужно перевернуть картинку и уложить ее на подготовленную поверхность торта. Начинать лучше с одного края, стараясь сразу уложить картинку точно на задуманное место.

Между картинкой и поверхностью торта не должно остаться пузырьков воздуха — из-за них картинка может вздуться. Поэтому после закрепления картинки следует чистыми руками или чистой мягкой салфеткой аккуратно разгладить картинку по направлению от центра к краям. По желанию можно также воспользоваться специальной лопаточкой-спатулой, если она есть.

На этом закрепление картинки на торте можно закончить, но если хочется придать ей глянцевый блеск и более насыщенные цвета, рекомендуется покрыть картинку декор-гелем еще и сверху . Кроме прочего, это еще и защитит картинку от негативного действия конденсата, который может образоваться при хранении торта с картинкой в холодильнике. Покрывать картинку гелем нужно с помощью широкой плоской кисти равномерным слоем умеренной толщины. По одной и той же части картинки лучше не проходить кистью несколько раз, чтобы не смазать и не порвать ее.

При использовании вафельных картинок для тортов декор получается самодостаточным, поэтому другие украшения можно не использовать. Но все же полезно дополнить картинку декоративным бордюром из крема, посыпки или мастики , чтобы замаскировать ее края. При этом для украшения следует использовать материалы, которые не размокают при контакте с декор-гелем.

Между картинкой и поверхностью торта не должно остаться пузырьков воздуха — из-за них картинка может вздуться. Поэтому после закрепления картинки следует чистыми руками или чистой мягкой салфеткой аккуратно разгладить картинку по направлению от центра к краям. По желанию можно также воспользоваться специальной лопаточкой-спатулой, если она есть.

При помощи вафельной картинки можно украсить торт персонажами любимых мультфильмов или поздравительными надписями. МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ ЗДЕСЬ .

Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль

Раскатайте на пергаменте слой мастики либо марципана тонким слоем. Перенесите на него картинку, приложив лист и раскатав скалкой. Растопите 50 грамм тёмного шоколада, затем поместите в кондитерский шприц. Растопите цветной материал в разных ёмкостях, это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке. Также торт можно украсить не растопленным мармеладом разных форм. Поверхность торта для украшения не растопленным мармеладом должна быть липкая, например – масляный крем, взбитые сливки. Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль.

ТОРТИК С ВАФЕЛЬНОЙ КАРТИНКОЙ ЭЛЬЗА.

Ничего не может быть лучше домашнего торта, приготовленного собственноручно, с душой и любовью. И, разумеется, каждой хозяйке хочется свой торт красиво украсить и преподнести. В современном мире кондитерская отрасль стремительно развивается. Существует огромное множество вариантов декора для торта. Наибольшей популярностью пользуются съедобные картинки – печать любого изображения на вафельной или сахарной бумаге пищевыми красителями. А вот как приклеить вафельную картинку на торт мы вам сейчас расскажем и покажем в пошаговых фото. Бисквит- Белково-заварной крем- Сливки- .

Техника наложения сахарной картинки.

Лучше, конечно, использовать специальный шприц с разными насадками для украшения. С помощью этого инструмента можно рисовать на кондитерском изделии самые настоящие шедевры. Однако можно обойтись и обычным фасовочным пакетом или кульком, свёрнутым из бумаги, с аккуратно срезанным уголком. При нажатии на пакет крем равномерно выдавливается на поверхность торта. Попрактиковавшись даже с помощью такого примитивного инструмента можно украсить любой торт и бордюрами, и надписями, и розочками с лепесточками. Магазин для России,гдеможно заказать сахарную бумагу.

КАК УКРАСИТЬ ТОРТ? | ВАФЕЛЬНАЯ КАРТИНКА МИШКА ТЕДДИ

Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его. ВСЕМ ПРИВЕТ! Сегодня украшаем тортик: 1. Итальянской меренгой 2. Вафельной картинкой Выравниваем торт италь.

Интересное:  Можно делать вино в оцинкованном ведре

Торт Русалка Как нанести вафельную картинку на торт Mermaid cake

Неплохим материалом для оформления домашнего торта являются вафли. При должном умении на вафельной пластине можно сделать портрет или нарисовать великолепный натюрморт. Разумеется, делать это надо исключительно пищевыми красками. Из вафельной пластины можно сделать и какие-либо объёмные элементы для декора. Торт Русалка Как украсить торт вафельной картинкой Mermaid cake Белково заварной крем : .

Детский торт с сахарной картинкой

Вафельная бумага – это потрясающий быстрый способ сделать торт ярким и оставить незабываемое впечатление. Для создания текстурных краев и необычных форм бумагу можно рвать, резать и клеить. В работе используются как ровные бумажные листы, так и 3D формы, сделанные из них. Советы по работе с этим материалом будут полезны всем новичкам в области вафельной бумаги, которую еще называют рисовой. Рецепт белково заварного крем .

Белково заварное украшение торта с вафельной картинкой

Иногда торт украшают не цельной картинкой, а отдельными фигурками из вафель. Их укладывают таким же образом, как и вафельный корж. ЮлияКлочкова.

Оформление торта кремом и сахарной картинкой.

Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом. рецепт БЗК .

Торт «Принцессы Диснея» Топперы для торта Как украсить торт кремом ///Olya Tortik

Гель используется в качестве базы для укладывания вафельной картинки, позволяет ровно распределить ее по поверхности торта и тщательно зафиксировать. Также гель можно нанести поверх картинки: тогда она будет казаться более объемной и приобретет блеск. Гель пропитывает картинку, поэтому торт легко режется на куски. Торт «Принцессы Диснея» Топперы для торта Как украсить торт кремом /// Топперы для торта Имбирные пряники.

ТОП 5👍 вариантов оформления тортов съедобной📄 бумагой- Я — ТОРТодел!

Самые интересные и оригинальные варианты украшения праздничных тортов собраны в нашем каталоге вкусных рецептов. С помощью мастики и сахарной картинки можно создать шедевр! Загляните и вы найдете множество идей украшения тортов для мужчин, женщин и детишек. 0:43 крЕмы. Мой второй канал «Мама Вика» ➡ Интернет магазин .

Топперы на Торт/ Как сделать Топпер/ Топпер своими руками/ Топеры Щенячий Патруль

Подготовленный вафельный корж следует уложить на торт, прикрыть салфеткой и аккуратно разровнять, выдавливая находящийся внутри воздух. Края такого рисунка можно декорировать кремом или взбитыми сливками. Топпер #ТопперыДляТорта #ЩенячийПатруль #HowToMakeTopperForCake #Topper ❤ Декор торта Топперами .

Мастер класс по вафельной картинке на торт.

Работа со съедобной вафельной бумагой является чертовски захватывающим процессом. Однако во время работы необходимо немного обуздать энтузиазм, чтобы завершить украшение торта и создание бумажных цветов для украшения ярусов торта. Это убережет от работы в ночное время, стресса и большого количества кофе. Меня часто спрашивают как приклеять картинку если нет декор геля? Как положить вафельную картинку на кремо.

Ничего не может быть лучше домашнего торта, приготовленного собственноручно, с душой и любовью. И, разумеется, каждой хозяйке хочется свой торт красиво украсить и преподнести. В современном мире кондитерская отрасль стремительно развивается. Существует огромное множество вариантов декора для торта. Наибольшей популярностью пользуются съедобные картинки – печать любого изображения на вафельной или сахарной бумаге пищевыми красителями. А вот как приклеить вафельную картинку на торт мы вам сейчас расскажем и покажем в пошаговых фото. Бисквит- Белково-заварной крем- Сливки- .

Вафельные картинки – простой способ декорирования кондитерских изделий. Современные технологии печати позволяют наносить любое изображение на тонкую поверхность вафельного листа. При этом используются абсолютно безопасные пищевые красители.

При помощи вафельной картинки можно украсить торт персонажами любимых мультфильмов или поздравительными надписями. Такие картинки отлично сочетаются с другими видами декора (мастикой, айсингом, шоколадными фигурками, бордюром из вафельных трубочек), поэтому у кондитера всегда есть простор для фантазии.

Вафельные картинки могут использовать начинающие кондитеры. Такие изделия не требуют выполнения сложной техники нанесения: достаточно запастись гелем-основой (который можно приобрести в специализированном магазине или купить самостоятельно) и аккуратно выполнить несколько простых действий. Результат – торт с красивой вафельной картинкой, который очень понравится детям и взрослым!

Что нужно знать про гелевую основу

Гель используется в качестве базы для укладывания вафельной картинки, позволяет ровно распределить ее по поверхности торта и тщательно зафиксировать. Также гель можно нанести поверх картинки: тогда она будет казаться более объемной и приобретет блеск. Гель пропитывает картинку, поэтому торт легко режется на куски.

Гели могут быть цветными или бесцветными. Существует зеркальная глазурь, которая позволяет добиться абсолютно прозрачной, блестящей консистенции покрытия.

Гель можно приготовить самостоятельно из желатина, сахара и воды. Готовые продукты не уступают созданным в домашних условиях, зато позволяют экономить время и силы.

Инструкция:

Верхний слой торта покрываем кремом. Для разравнивания используем скребок или мастихин. Разрешается накладывать вафельную картинку на белковый крем, ганаш, шоколад, глазурь, карамель и мастику. При использовании последнего отпадает необходимость предварительного выравнивания.

Вырезаем картинку под форму торта. Удобно это сделать при помощи посуды, в которой выпекался бисквит. Обводим карандашом, вырезаем ножницами или острым ножом. С рисунком следует работать очень осторожно и только сухими руками, чтобы изображение не потекло.

Кладём вафельную бумагу лицевой стороной вниз на сухую ровную поверхность, промазываем гелем при помощи кисточки. Декор-гель наносим аккуратными движениями в одном направлении, чтобы он попал на каждый участок бумаги.

Сразу же прикладываем рисунок к торту, разравниваем сухими пальцами или салфеткой, выдавливая лишний воздух. Появившиеся пузырьки можно проткнуть иголкой, следом пригладить поверхность.

Картинку закрепляем декор-гелем. Такое покрытие придаст рисунку дополнительный насыщенный цвет.

Теперь скрываем края картинки масляным кремом. Кондитерской насадкой по периметру наносим узоры, завершаем украшение.

Готовый торт следует поместить в холодильник.

Интересное:  Можно оставить вскрытый мексидол на 12ч

Попробуйте сделать крем чиз для торта, который идеально подходит для накладывания вафельной картинки, рецепт здесь.

Вафли служат для украшения кондитерских изделий в виде картинок, крошки, трубочек. Они достаточно капризны в работе, легко ломаются и требуют особого подхода – использования геля для смазывания рисунка на вафельной бумаге, укладки на липкую, но нежирную поверхность торта и аккуратное обращение с оформленным тортом. Зато на листах из вафельного теста можно напечатать любой узор или рисунок, даже фото виновника торжества.

Технология изготовления

Вафельная бумага – практически белые листы на основе теста, имеющие нейтральный, не ярко выраженный вкус и слегка пористую структуру.

Сегодня изготавливают два типа такой бумаги, предназначенных для различного типа украшения кондитерских изделий:

  • Тонкая, мягкая, гнущаяся. Она более прозрачная, поэтому необходимо учитывать цвет покрытия торта, на которое будет крепиться лист вафельной бумаги. Идеально подходит для создания бордюров, объемных фигур, поскольку хорошо гнется, не растрескиваясь.
  • Более плотная бумага не так прозрачна, но и более хрупкая. Она плохо сгибается, не поддается вырезанию. Из нее в основном делают цельные листы для оформления верха торта и плоские фигурки бабочек, цветов, звезд.

Вафли – отличный материал для оформления выпечки. Они прочные, сохраняют форму.

Самыми распространенными и вместе с тем доступными являются рисунки для тортов на вафельной бумаге.

Вафельная бумага бывает тонкая и плотная.

  • Тонкая вафельная бумага почти прозрачная. Из нее легко вырезать разнообразные мелкие детали: цветы, насекомые, денежные купюры.
  • Толстая вафельная бумага более плотная, не такая прозрачная, как тонкая бумага, поэтому изображения на ней ярче. Из нее обычно мелкие детали не вырезают, это очень неудобно. Она подходит только для крупных изображений.

Единственным недостатком вафельной бумаги является ее предрасположенность ломаться под острым углом. Но при этом наклеить ее на готовое изделие, не составит никакого труда.

Вафельная бумага — отличная альтернатива сахарной, если Вам нужен более бюджетный вариант. Заказывать картинку на ней можно заранее, положить в сухом месте и хранить до 6 месяцев.

Сахарная бумага намного прочнее, гибкая, готовое изображение получается четким и ярким, его можно с легкостью свернуть. Бумага сладко пахнет ванилью, на вкус напоминает мастику. Срок хранения распечатанных изображений около 1 мес. Положить и оставить ее на долго из-за этого не получится.

Сахарную и вафельную бумагу важно хранить при температуре до 25 градусов в закрытой упаковке, остерегаясь доступа для воздуха и солнечного света.

Клеим вафельную картинку на торт.

Перед тем, как приступать к наложению вафельной картинки, нужно подготовить для нее поверхность. Лучшим пластом для нее является масляный крем. На сливках и других кремах изображение может растечься по сторонам и пойти волнами, что будет некрасиво.

Масляный крем нужно нанести в малых количествах на поверхность торта максимально ровным слоем. Для этого Вам отлично поможет мастихин. Чем ровнее поверхность, тем лучше потом ляжет картинка.

Отправляем торт в холодильник, чтобы масло немного застыло. И приступаем к подготовке картинки:

1. Вырезаем рисунок со съедобной бумаги.

2. С помощью кондитерской кисти с мягким ворсом на обратную сторону изображения наносим нейтральный кондитерский гель. Это предотвратит проникание влаги в картинку.

3. Наклеиваем картинку на торт и аккуратно приглаживаем.

4. Наносим кондитерский гель сверху, чтобы закрепить рисунок на торте.

Вафельная картинка на пряник наносится по такому же принципу. Только пластом для нее послужит специальная глазурь для печенья — айсинг.

Клеим сахарную картинку на торт.

Если сахарную картинку Вы заказали заранее, герметично упакуйте ее в пищевую пленку. Ни в коем случае не убирайте пленку, пока Вам не понадобится эта картинка, поскольку сахарное покрытие высохнет и начнет рассыпаться, к тому времени, когда Вы захотите положить её на торт.

Сахарный рисунок обязательно нужно положить и хранить в сухом месте, потому что в холодильнике он отсыреет, и тогда Вы ничего не сможете уже с ним сделать.

Преимуществом сахарной картинки является то, что ее можно использовать на любом креме. Наклеить ее довольно просто.

После приготовления торта, переходим к оформлению:

1. Идеально ровно выравниваем поверхность торта.

2. Освобождаем картинку от пищевой пленки и аккуратно разглаживаем её.

3. Медленно укладываем рисунок на торт, стараясь избежать пузырей.

4. Завершаем оформление торта.

После того, как Вы оформили торт и поставили его в холодильник, сахарная картинка начнет наполняться влагой из торта, за счет чего она станет ярче.

Сахарную картинку на пряник наклеить также просто, как и наклеить вафельную, с использованием айсинга. Благодаря своей густой текстуре, с ним очень легко работать.

Оставшиеся картинки можно положить и наклеить их в следующее торжество. 😉

Готовые съедобные картинки на торт можно купить у нас. К Вашим услугам « Cake Prin » здесь найдете разнообразный выбор готовых решений на любой вкус. Только наклеить на твое творение и всё ок!

2. С помощью кондитерской кисти с мягким ворсом на обратную сторону изображения наносим нейтральный кондитерский гель. Это предотвратит проникание влаги в картинку.

Самое точное и полное описание: рецепт торта с вафельной картинкой — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Предлагаю приготовить простой детский торт с вафельной картинкой и белковым кремом в домашних условиях. Это торт с съедобной вафельной картинкой и белковым кремом. Как по мне, идеальное сочетание для оформления тортов в домашних условиях. Очень быстро, красиво, практично и экономно. Я испытала для себя этот способ не так давно, около года назад. И с этого времени уже “заразила” таким украшением тортов многих своих подруг и знакомых. Всем нравится этот пышный, густой белковый крем, который удается с первого раза. Украшать домашний торт таким кремом – одно удовольствие. Он не “садится”, не течет, а засыхает сверху, как безе или зефир. А вафельные картинки – это неограниченный простор для фантазии. В интернете, совсем не дорого, Вам могут напечатать на истину бумаге все, что пожелаете. Вот так, не прикладывая тяжелых усилий, не имея большого опыта по оформлению тортов кремом, не тратя много средств, можно порадовать и удивить родных на День Рождения вкусным и красивым домашним тортиком. Поэтому, по многим просьбами, решила все подробно объяснить на наглядном примере в рецепте с фото.

Итак, торт можно готовить любой, Ваш любимый. Для украшения белковым заварным кремом, это не имеет значения. Белковый заварной крем. 4 белка, 1 ст. сахара, 1 п. ванилина, лимонная кислота на кончике ножа. Еле взбить белки, чтобы немного побелели. Добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Приготовить водяную баню. На кипящую воду поставить кастрюлю с белками и взбивать миксером 10 минут, пока крем не начнет сгущаться, но не будет оставаться четкий след от миксера. Снять с водяной бани и еще немного взбивать, чтобы крем немного остыл, примерно 3 мин. Здесь главное все сделать вовремя. Если не доварить крем, то он будет жидковат, а если переварить, то слишком густой. Этой порции белкового крема хватает для украшения одного среднего торта. Если нужно немножко подкрасить крем, то используем пищевой краситель, растворив его в 0,5 ч.л. воды (или гелевый краситель, который растворять не требуется). Осторожно, оттенки получаются насыщенными, поэтому красителя нужно совсем немного. К сожалению, естественный краситель, такой как свекольный сок и т.п. не годится. Добавляем краситель тогда, когда сняли крем с водяной бани и сбили дополнительно еще 2 мин., В конце приготовления.

Интересное:  Как правильно заморозить дрожжевое тесто

Как украсить торт вафель картинкой. Это совсем просто. Вырезаем рисунок (если требуется). Смазываем торт сверху толстым слоем белкового крема. Разравниваем ножом или специальным шпателем. Желательно сделать это тщательно, чем ровнее поверхность, тем аккуратнее будет выглядеть картинка на ней. Осторожно кладем картинку на свежий крем (пока еще не подсох), слегка расправляем, прижимая к торту. Руки при этом должны быть сухие, а еще лучше воспользоваться полотенцем, потому что можно размазать рисунок на картинке. Сначала съедобная ВАФЕЛЬКА может отставать от торта. Не волнуйтесь, осторожно прижимаем ее несколько раз. Затем она размокнет от крема и хорошо прикрепится к торту.

Для домашних тортов, украшенных кремом, не рекомендую смазывать вафельную картинку специальным Декор гелем, который часто советуют в рецептах. Как по мне, в этом нет необходимости. Гель нужен только если вы выкладываете съедобную вафлю на сухую поверхность (мастика, шоколад). Есть еще такой момент, не имея опыта, гелем можно размазать рисунок.

Выбирая съедобную картинку для торта, обратите внимание на ее размеры. Лучше будет, если диаметр картинки будет на несколько сантиметров меньше, чем диаметр торта. Края вафли можно украсить кремом, фруктами, драже и тому подобное.

У меня на фото торт на день рождение, который мы готовили крестнику. Сбоку просто выложила крем. Не скажу, что это супер-торт, но детям понравилось! Надеюсь, мои советы пригодятся и Вам!

Вафли служат для украшения кондитерских изделий в виде картинок, крошки, трубочек. Они достаточно капризны в работе, легко ломаются и требуют особого подхода – использования геля для смазывания рисунка на вафельной бумаге, укладки на липкую, но нежирную поверхность торта и аккуратное обращение с оформленным тортом. Зато на листах из вафельного теста можно напечатать любой узор или рисунок, даже фото виновника торжества.

Технология изготовления

Вафельная бумага – практически белые листы на основе теста, имеющие нейтральный, не ярко выраженный вкус и слегка пористую структуру.

Сегодня изготавливают два типа такой бумаги, предназначенных для различного типа украшения кондитерских изделий:

  • Тонкая, мягкая, гнущаяся. Она более прозрачная, поэтому необходимо учитывать цвет покрытия торта, на которое будет крепиться лист вафельной бумаги. Идеально подходит для создания бордюров, объемных фигур, поскольку хорошо гнется, не растрескиваясь.
  • Более плотная бумага не так прозрачна, но и более хрупкая. Она плохо сгибается, не поддается вырезанию. Из нее в основном делают цельные листы для оформления верха торта и плоские фигурки бабочек, цветов, звезд.

Изображение на вафельной бумаге создается с помощью специальных пищевых красок. Картинка полностью съедобна. Изображение наносится на пласт бумаги на принтере. Хранятся такие заготовки только в сухом месте без попадания солнечных лучей. В запечатанном виде срок хранения – более 12 месяцев, затем бумага может потерять свои свойства, полопаться. В состав вафельных листов входит мука, яйца, вода, соль, стабилизаторы.

Создание бордюра

Очень красиво и необычно смотрится торт с бордюром из готовых вафельных трубочек или даже длинных прямоугольных вафель.

Процесс выглядит следующим образом:

  • Готовится торт овальной, квадратной или прямоугольной формы.
  • По высоте изделия подбираются вафельные трубочки. Они бывают светлыми или с добавлением какао.
  • Бока смазываются жирным липким кремом и выравниваются широким ножом.
  • Трубочки устанавливаются бордюром по периметру торта и слегка прижимаются руками.
  • Для прочности можно перехватить бордюр текстильной лентой подходящего или контрастного цвета.

Кроме того, украсить торт можно вафельными рожками готовыми или испеченными самостоятельно. Из них также можно выложить бордюр. Для этого их устанавливают по бокам торта, располагая трубочки поочередно вверх и вниз узким кончиком. Из вафель можно сделать крошку и присыпать ею весь торт или только верхнюю сторону.

Вафельные картинки – простой способ декорирования кондитерских изделий. Современные технологии печати позволяют наносить любое изображение на тонкую поверхность вафельного листа. При этом используются абсолютно безопасные пищевые красители.

При помощи вафельной картинки можно украсить торт персонажами любимых мультфильмов или поздравительными надписями. Такие картинки отлично сочетаются с другими видами декора (мастикой, айсингом, шоколадными фигурками, бордюром из вафельных трубочек), поэтому у кондитера всегда есть простор для фантазии.

Вафельные картинки могут использовать начинающие кондитеры. Такие изделия не требуют выполнения сложной техники нанесения: достаточно запастись гелем-основой (который можно приобрести в специализированном магазине или купить самостоятельно) и аккуратно выполнить несколько простых действий. Результат – торт с красивой вафельной картинкой, который очень понравится детям и взрослым!

Что нужно знать про гелевую основу

Гель используется в качестве базы для укладывания вафельной картинки, позволяет ровно распределить ее по поверхности торта и тщательно зафиксировать. Также гель можно нанести поверх картинки: тогда она будет казаться более объемной и приобретет блеск. Гель пропитывает картинку, поэтому торт легко режется на куски.

Гели могут быть цветными или бесцветными. Существует зеркальная глазурь, которая позволяет добиться абсолютно прозрачной, блестящей консистенции покрытия.

Гель можно приготовить самостоятельно из желатина, сахара и воды. Готовые продукты не уступают созданным в домашних условиях, зато позволяют экономить время и силы.

Начала взбивать белки электрическим венчиком из блендерного набора (можно использовать миксер или даже обычный венчик, но в этом случае выйдет дольше). С минимальной скорости дошла где-то за полминуты до максимальной и взбивала в хорошую пену примерно три минуты.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.