Можно хранить коньяк в военной фляжки

Среди различных видов крепкого спиртного коньяк считается одним из наиболее покупаемых. Он имеется почти в каждом доме. Может так случиться, что после ухода гостей в бутылке еще остался напиток. Несмотря на высокую популярность этого вида алкоголя, многие не знают, как правильно коньяк хранить. Бытует мнение, что спиртное не может испортиться.

Однако, как утверждают специалисты, это не так. Данный вид алкоголя, если его неправильно содержать, придет в негодность даже в закрытой емкости. Как хранить коньяк дома? Какая для этого напитка подходит тара? В каком положении нужно держать бутылку? Все ответы на эти вопросы в нашей статье.

Оказывается, это тоже важно, чтобы напиток сохранил все свои свойства. Тем, кого интересует, как хранить коньяк, профессионалы рекомендуют правильно выбрать место, где будет стоять емкость с алкоголем. Желательно, чтобы на тару не попадали прямые солнечные лучи. В противном случае коньяк может испортиться. Этот факт объясняет, почему данный вид алкоголя длительной выдержки определяют в специальные короба и тубусы.

Например, коньяк «Кочари» армянского производства выдерживается на протяжении 7 лет. За это время напиток не портится, поскольку для него предусмотрена специальная коробка. Стекло в бутылках с этим напитком зачастую имеет темный цвет. Чтобы оградить коньяк от света, его лучше поставить в бар. Если его нет, то для этой цели подойдет отдельная полка в кухонном шкафчике.

Как хранить коньяк в бутылках дома? Что предпринять, чтобы алкоголь не испортился? Кроме правильного расположения бутылки, следует уделить внимание тому, из какого материала сделана пробка и насколько она герметична. Пластиковые и полиэтиленовые нужно исключить, поскольку у этих материалов низкая устойчивость к воздействию спиртов. Повысить герметичность удастся, если пробки залить сургучом. Хранение в бутылке считается самым простым и легко реализуемым способом. Преимущественно к нему прибегают, когда после застолья еще осталось спиртное.

Тем, кто обзавелся разливным коньяком, следует знать, что он по своему качеству уступает бутилированному. Поэтому хранить его можно недолго. Его срок в основном зависит от того, в какой таре будет содержаться напиток. Судя по отзывам, многие любители крепкого спиртного заливают коньяк в полиэтиленовые емкости. Таким потребителям коньячной продукции нужно учесть, что пластиковые бутылки одинаковыми кажутся только внешне. На самом деле их делают с использованием различных материалов. Среди них может быть поливинилхлорид, с которым будут активно реагировать спирты, входящие в состав напитка. В связи с этим фактом, чтобы предотвратить негативные последствия, разливать коньяк лучше всего в стеклянную тару.

Где еще можно держать алкогольный напиток

Достаточно распространенным способом хранения коньяка стали металлические фляги. Среди потребителей спиртной продукции к этому способу прибегает преимущественно мужская часть населения. Тем, кто решил хранить напиток таким образом, можно посоветовать правильно подобрать фляжку. Важно, чтобы она была сделана из высококачественного металла, который при взаимодействии со спиртами не будет окисляться. Срок хранения в хорошей фляжке такой же, как и в бутылке из стекла. Еще одно достоинство фляг в том, что их удобнее носить. Такие емкости можно брать с собой на охоту и рыбалку. Фляжку, изготовленную из добротного металла, можно заполнить коньяком и презентовать в качестве подарка.

Некоторые любители коньячной продукции переливают данный напиток в специальные емкости, которые называют bag-in-box. Тара представлена в виде мешочка, для изготовления которого используется плотный полиэтилен. Данный материал содержится в картонной коробке.

Чтобы алкоголь удобнее было разливать, конструкцию оснастили специальным краником. Как утверждают владельцы, эти емкости не лишены некоторых недостатков. Так, они нередко протекают, а дезинфицировать их проблематично. Кроме того, в bag-in-box остается нередко часть крепкого спиртного. Чтобы слить остатки коньяка, коробку владельцу приходится переворачивать.

Как хранить коньяк домашнего производства? Идеальным местом, как уверяют специалисты, для этого станут бочки из дуба. Любителям домашнего спиртного следует обзавестись бочонком.

Альтернативным вариантом станут бутыли для вина или из-под шампанского. Плюс их в том, что они имеют затемненное стекло, которое защитит коньяк от прямых солнечных лучей. Ставить емкости со спиртным нужно в прохладном подвале или на балконе. Перед подачей гостям алкоголь разливается по бутылкам. Далее он должен достичь комнатной температуры. Для этого его достаточно будет подержать несколько часов в баре или кухонном шкафчике.

Как хранить коньяк домашнего производства? Идеальным местом, как уверяют специалисты, для этого станут бочки из дуба. Любителям домашнего спиртного следует обзавестись бочонком.

Основных правила четыре хранения и они легко выполнимы: темнота, герметичность, строго вертикальное положение, постоянство температуры. А теперь более подробно пройдемся по пунктам.

Солнечный свет

Ни один алкоголь не выносит прямых лучей солнечного света. И коньяк не стал исключением. В домашних условиях практически не возникает ситуации, когда коньяк приходится долгое время держать на солнце. Если вы наблюдаете такую ситуацию в магазине или ресторане, лучше обойдите его стороной. Дома же поставьте бутылку в тёмное место или храните упакованной в коробку, если она предусмотрено.

Контакт с воздухом

Даже незначительный контакт с воздухом изменяет вкус напитка. Химические реакции при взаимодействии двух веществ ещё никто не отменял. Если планируется длительное хранение коньяка, нужно позаботиться об улучшении герметичности даже промышленной упаковки. Пробка со временем начнёт усыхать и пропускать воздух. Решает эту проблему сургуч. Если им залить пробку, откупорка не случится.

При хранении открытой бутылки мера с сургучом является и вовсе обязательной. Правда в этом случае, заливать стоит горлышко бутылки для лучшей фиксации пробки. Чтобы уменьшить площадь контакта с воздухом в початой бутылке, рекомендуется переливать напиток в меньшую ёмкость. Чем меньше воздуха в бутылке, тем лучше.

Расположение бутылки

Бутылка, закупоренная пробкой, должна располагаться строго вертикально. Это позволит избежать контакта c поверхностью пробки. Ведь в противном случае коньяк, пропитывая пробку, будет вбирать в себя посторонние вещества, что поменяет его вкус.

Температура

Коньяк не любит ни перегрева, ни переохлаждения. При нагревании спирт начнёт испаряться, снижая исходную крепость. Охлаждение, а тем более замораживание, поменяет структуру вещества и вызовет выпадение осадка. Оптимальной считают температуру 5°С — 15°С выше нуля.

Происхождение коньяка

Коньяк представляет собой элитный алкогольный напиток насыщенного янтарного цвета. Этот известный во всем мире напиток появился в одноименном французском городе Коньяк. Производство напитка было обусловлено переизбытком виноградного сырья и стремлением разнообразить винную продукцию.

Коньяк, в отличие от , имел более яркий и насыщенный вкус, а также восхитительный аромат. В дальнейшем было выяснено, что оптимальной тарой для хранения напитка является дубовая бочка, которая не только сохраняла алкоголь, но и придавала ему приятный терпкий вкус. К тому же в таких условиях хранения с коньяков не требовалось проводить дополнительных манипуляций. Продукт из бочки был полностью готов к употреблению.

Уже к 10 веку коньяк получил мировое распространение, однако, напитки, произведенные вне Франции, называли «бренди». Лишь российский напиток, наравне с французским, именовался коньяком.

В СССР все разновидности бренди называли коньяком. Также им именовали получаемые из вина алкогольные напитки 40-градусов, хранимые в дубовой таре свыше 3 лет. Элитными считали коньяки, произведенные в Молдавии, Грузии, Армении и на Кавказе.

Как выбрать хороший коньяк

Прежде всего, покупайте коньяк только в проверенных и специализированных магазинах. Риск приобрести подделку в таких местах сводится к минимуму.

Не заостряйте свое внимание на красивых бутылках, чаще всего в них находится низкокачественный коньяк. Серьезные производители больше заботятся о качестве алкоголя, поэтому разливают его в стандартных бутылках без ярких этикеток.

Цена напитка тоже играет важную роль в его подлинности. Не может стоить дешево коньяк, на производства которого затрачено немалое время, большие затраты труда, а также затраты на транспортировку готового продукта к потребителю.

Этикетки должны быть наклеены ровно и равномерно. На этикетке должно быть указано место и время производства продукта, а также срок его выдержки.

Крышка бутылки должна быть полностью закручена, на ней не должно быть никаких повреждений. Целостность акцизной марки должна быть ненарушенной.

Как хранить коньяк в домашних условиях

Основным фактором, влияющим на то, сколько можно хранить коньяк в бутылке, будет правильность соблюдения условий содержания этого напитка. Качественно изготовленный коньяк, в хорошо закупоренной таре, может храниться очень долгое время.

Более детально про условия того, как хранить коньяк в бутылке дома, можно представить в следующем виде:

Как и любой алкогольный напиток, коньяк обладает свойством впитывать в себя вкус и запах материалов, с которыми контактирует. Вне зависимости от типа материала пробки, если во время хранения коньяк будет её касаться, это испортит его аромат. Поэтому хранить коньяк в стеклянной бутылке, закрытой пробкой, можно только в вертикальном положении.

Стоит знать, что вне зависимости от того, в какой посуде продаётся этот напиток, абсолютную герметичность завод-производитель не обеспечивает. Поэтому, если вы хотите многократно увеличить срок хранения коньяка в бутылке, пробку желательно аккуратно залить сургучом. Это исключит проникновение воздуха с бактериями к напитку и существенно увеличит срок его пригодности к употреблению.

Сразу необходимо уточнить, что ни в коем случае нельзя хранить коньяк на свету. Воздействие солнечных лучей оказывает пагубное влияние на вкусовые качества напитка, и через непродолжительное время он будет непригоден к употреблению.

Продолжительность пригодности коньяка также зависит от того, при какой температуре он будет содержаться. Излишне высокая либо слишком низкая температура также негативно воздействуют на этот напиток.

Наиболее оптимальной температурой для хранения коньяка считается диапазон от 5 до 15 градусов тепла.

Влажность в помещении, где хранится данный напиток, при обеспечении герметичности бутылки и использовании стойкой к внешним проявлениям пробки, роли играть не будет. В то же время нежелательно содержать запасы коньяка в излишне сыром помещении.

При обеспечении всех перечисленных условий, период хранения хорошего коньяка фактически неограничен, то есть может составлять несколько десятков лет.

Это относится исключительно к напитку, разлитому в заводских условиях, с соблюдением норм антисептики. После откупоривания бутылки, срок хранения напитка существенно снижается. Это происходит даже в том случае, если после употребления некоторого количества напитка бутылка будет снова плотно закупорена.

Для того, как хранить коньяк после открытия, предусмотрены отдельные условия.

При желании можно содержать разливной коньяк в холодильнике. Так как данный напиток в любом случае не предполагает длительного хранения, пребывание в общей камере с её колебаниями температуры вряд ли нанесёт ему вред. Главное – контролировать, чтобы температура не опускалась ниже +5°C.

Какова выдержка и срок годности настоящего коньяка? Дубовые бочки для хранения алкоголя

Заветная бутылка дорогого алкоголя, привезенного с виноградников Франции, — сокровище, которое надлежит приберегать только для значимых событий. Новый год или желание отметить первый день отпуска к таковым не относятся.

Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны для любителей этого напитка. Можно ли оставлять аперитив в стеклянной бутылке надолго? Что влияет на срок годности коньяка, указанный производителем на этикетке?

Немного о процессе производства

Чтобы понять, как хранить коньяк дома, заглянем на пару секунд в винодельни Франции и посмотрим, как изготавливают «горячительное». Какие этапы следуют друг за другом? Это:

• Изготовление из винограда коньячного спирта.
• Процесс двойной перегонки.
• Выдержка коньяка (будущего) в дубовых бочках.
• Купажирование.

Каждый этап обеспечивает наполнение будущего напитка характерными ароматами и вкусовыми качествами. Если первые два выполнены по правилам, то коньяк выдерживают в бочках не менее 2 лет, после чего он обретает качества, позволяющие ему стоять без потери вкусовых качеств период в 2, 3 года и 10 лет.

Самый «молодой» коньяк выдерживают 2,5 года – по крайней мере, этого правила придерживаются французы, а именно их продукция признана эталоном качества. Только напиток французского производства имеет право называться коньяком.

Бочки для коньяка

Дубовые бочки для коньяка используют старые – в них ранее хранили вино. Выдержка коньяка предполагает нахождение напитка в такой таре в среднем от 2 до 6 лет.

За указанный период напиток успевает:

• впитать танины и дубильные вещества из древесины;
• пропитаться ароматами вина (ведь спиртовой раствор наливают в специально подготовленные для коньяка дубовые бочки).

На видео ниже посмотрите два варианта, как подготовить дубовую бочку под дистиллят, в том числе коньяк.

Дельные и толковые советы о наружном обжиге, способах вощения, пропаривании и дальнейшем вымачивании, об эксплуатации таких бочек в дальнейшем, смотрим:

Дальнейшее хранение коньяка продолжается в стеклянных емкостях.

Алкоголь разливают по бутылкам, имеющим отличительные знаки (чтобы отделить подлинный коньяк с хорошей выдержкой от подделок), и направляют в магазины.

Теперь, независимо от того, какой продолжительности была выдержка коньяка, его разрешается оставлять в бутылках 2 года и более.

Но производители обычно указывают срок 24 месяца, потому что за этот период еще не образуется осадок. Впрочем, ничего страшного не случится, если вы откроете бутылку через 3 года или 4 – лишь бы были соблюдены условия хранения коньяка.

Как хранить и срок годности коньяка

Сколько хранится коньяк в домашних условиях и в магазине? Он простоит 2-3 года, 5 и 10 лет, если:

• бутылку ставить вертикально;
• не открывать емкость;
• не допускать попадания на тару прямых лучей солнца;
• не допускать перегрева;
• следить за состоянием пробки – она должна плотно прилегать к горлышку.

Когда емкость укладывают в горизонтальное положение, спирты, содержащиеся в напитке, постепенно разъедают пробку. Итог: в коньяке оказываются «дополнительные» вещества, которые отрицательно сказываются на качестве аперитива.

Независимо от того, какова выдержка коньяка, вскрытие бутылки приводит к сокращению срока хранения. Причина: в емкость попадает воздух, который делает напиток менее насыщенным. Но если вы открыли бутылку и не допили до конца, есть возможность сохранить «огненную воду» почти в первозданном состоянии в домашних условиях.

Для этого перелейте алкоголь в меньшую тару и плотно закройте крышкой. Чем меньше воздуха будет между стеклами и аперитивом, тем лучше. Так можно хранить открытый коньяк.

Бутылку или бочонок с алкоголем поместите в темную комнату. Пусть солнце не проникает туда. В домашних условиях это шкаф, мини-бар или кладовка, но ни в коем случае не холодильник.

Обратите внимание на критерий – температуру. Коньяк в холодильнике не испортится, то есть будет годным к употреблению, но потеряет вкусовые качества и аромат. Для того, чтобы угощать на празднике родных и любимых отменным продуктом, нужно знать, при какой температуре хранят напиток.

Сколько можно хранить напиток? С ним ничего не случится за годы и десятки лет. Хотя самая приспособленная коньячная тара – бочки, в стеклянных закрытых бутылках он тоже хорошо себя чувствует.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке? Нельзя, так как пластик выделяет вредные примеси, которые растворятся в напитке. Хранить ограниченный промежуток времени можно его во фляжке – это не повлияет на качество. Правда, в идеале фляжка должна быть золотой или серебряной изнутри, дабы аперитиву была обеспечена защита от примесей.

Как подготовить тару для аперитива? Просто вымойте бутылку, в которую собираетесь перелить коньяк, оставшийся с праздника. Возможно, вы решите приобрести специальную небольшую бочку, хотя это – удовольствие не из дешевых.

Осадок в коньяке — что это, можно ли пить?

Вы приобрели бутылочку «Хеннеси» или другого оригинального алкоголя и убрали в темное место на хранение, а через год обнаружили в коньяке осадок? Вообще, может ли быть в коньяке осадок? И что делать?

Первое – следует рассмотреть примеси. Осадок в коньяке в малом количестве – вариант нормы. Причина: его выдерживают в бочках, следовательно, какая-то доля древесных частичек попадает в итоговый продукт.

Но это не всегда нормально. Обратите внимание на:

• цвет осадка;
• количество;
• структуру.

Вопросов к производителю нет, если осадок заметен на дне, представляет из себя маленькие частицы, светлые или прозрачные. Это кусочки древесины, попавшие в емкость из бочки или отколовшиеся от пробки в процессе длительного хранения.

Возможно появление белых кристаллов. Это соединения кальция. Элемент образуется после того, как долгое время напиток находился в контакте с деревом (материал для изготовления бочонка). Кроме того, «горячительное» проходит обязательный этап фильтрации. Хлопья могут оказаться бумажными кусочками, которые не нанесут вреда здоровью.

Иногда в бутылке находится немного меди. Осадок приобретает красновато-коричневый оттенок. Причина кроется в особенностях производства. Небольшое количество такого осадка встречается в бутылках с настоящим французским коньяком.

Другое дело – если вы заметили темные хлопья, лежащие на дне. Это может быть железо, которое попадает в бутылку после того, как в нее по трубам стекает аперитив. Ржавчина на трубе и дает такой эффект – частички оказываются в фирменной бутылке вместе с алкоголем. В малых дозах это не опасно, но в больших вредно для здоровья, особенно если бутылку нечаянно взболтать.

Осадок в заводских бутылках в малом количестве вполне возможен. Еще одна причина, объясняющая его наличие: процесс купажирования.

Когда алкоголь проходит этот этап подготовки, в него дополнительно к смешанным разным сортам спирта добавляют душистые воды и иногда – сахарный сироп.

Сколько хранится открытый коньяк?

Купленный алкоголь употребите за 2-3 месяца после вскрытия бутылки. Таков срок, на который сохраняются все качества аперитива в том составе, который был сразу после розлива по бутылкам.

Если вы решили подержать недопитую бутылку до следующего раза, переливайте алкоголь в маленькую емкость и ставьте в темное место. Так у вас будет готово угощение к следующему крупному празднику.

Есть ли у вас в доме «старый» алкоголь, бережно хранимый годами? Как вам удается сохранить его? Расскажите нам о своих способах.

Кроме того, нам интересно ваше мнение по вопросу: действительно ли алкогольная продукция с «крепким градусом» нисколько не теряет в качестве, оставаясь в открытой бутылке? Или все-таки часть аромата и вкуса улетучивается?

Если вы обладаете практическим опытом и «подкованы» по этой теме, делитесь с нами информацией. Приятно бывает удивить гостей «старинной» бутылкой, извлеченной из домашнего бара.

Полезные видео

На видео ниже — история и традиции выдержки коньяка в бочке:
Посмотрите описание готовых дубовых бочек для коньяка:

Посмотрите эксперимент по хранению домашнего коньяка в пластиковой и стеклянной бутылках, в чем разница:
А когда вы предпочитаете доставать такой «золотой» алкоголь? На юбилеи родителей? На рождение дочки, сына или внука? После покупки билета в путешествие, о котором мечтали всю жизнь? Какой повод, по вашему мнению, становится достойным для того, чтобы щедро налить гостям дорогой коньяк?

Где как и сколько можно хранить коньяк в домашних условиях: в закрытой бутылке, в дубовой бочке и в пластиковой бутылке

От того, где хранить коньяк в домашних условиях, будет в значительной степени зависеть срок годности этого благородного напитка. Обеспечиваемые условия должны учитывать все требования, при выполнении которых получится сохранить созданный винокурами букет аромата и вкуса на протяжении максимального времени.

Более детально факторы, на которые нужно обратить внимание при хранении дома коньяка, рассмотрим в приводимой ниже статье.

• Бутылки с коньяком должны храниться только в вертикальном положении.
• Холод ухудшает вкусовые качества напитка. Даже если вы хранили коньяк в холодильнике, достаньте его оттуда заранее.
• Если фабричную пробку залить сургучом, срок хранения увеличится в 5-6 раз.

Как хранить коньяк в домашних условиях

Основным фактором, влияющим на то, сколько можно хранить коньяк в бутылке, будет правильность соблюдения условий содержания этого напитка. Качественно изготовленный коньяк, в хорошо закупоренной таре, может храниться очень долгое время.

Более детально про условия того, как хранить коньяк в бутылке дома, можно представить в следующем виде:

Как и любой алкогольный напиток, коньяк обладает свойством впитывать в себя вкус и запах материалов, с которыми контактирует. Вне зависимости от типа материала пробки, если во время хранения коньяк будет её касаться, это испортит его аромат. Поэтому хранить коньяк в стеклянной бутылке, закрытой пробкой, можно только в вертикальном положении.

Стоит знать, что вне зависимости от того, в какой посуде продаётся этот напиток, абсолютную герметичность завод-производитель не обеспечивает. Поэтому, если вы хотите многократно увеличить срок хранения коньяка в бутылке, пробку желательно аккуратно залить сургучом. Это исключит проникновение воздуха с бактериями к напитку и существенно увеличит срок его пригодности к употреблению.

Сразу необходимо уточнить, что ни в коем случае нельзя хранить коньяк на свету. Воздействие солнечных лучей оказывает пагубное влияние на вкусовые качества напитка, и через непродолжительное время он будет непригоден к употреблению.

Продолжительность пригодности коньяка также зависит от того, при какой температуре он будет содержаться. Излишне высокая либо слишком низкая температура также негативно воздействуют на этот напиток.

Наиболее оптимальной температурой для хранения коньяка считается диапазон от 5 до 15 градусов тепла.

Влажность в помещении, где хранится данный напиток, при обеспечении герметичности бутылки и использовании стойкой к внешним проявлениям пробки, роли играть не будет. В то же время нежелательно содержать запасы коньяка в излишне сыром помещении.

При обеспечении всех перечисленных условий, период хранения хорошего коньяка фактически неограничен, то есть может составлять несколько десятков лет.

Это относится исключительно к напитку, разлитому в заводских условиях, с соблюдением норм антисептики. После откупоривания бутылки, срок хранения напитка существенно снижается. Это происходит даже в том случае, если после употребления некоторого количества напитка бутылка будет снова плотно закупорена.

Для того, как хранить коньяк после открытия, предусмотрены отдельные условия.

Как хранить открытый коньяк

Открытый коньяк рекомендуется хранить не дольше трёх месяцев, а если бутылка оставалась незакупоренной длительное время — ещё меньше.

Условия, в каких рекомендуется содержать открытую бутылку коньяка, ничем не отличаются от предусмотренных для закупоренной тары.

Единственным отличием будет требование относительно того, в чем хранить такой коньяк.

Стоит знать, что наличие в бутылке значительного объёма воздуха ускорит окисление напитка и ухудшит его вкусовые качества. Поэтому после открытия бутылки и употребления определенного количества коньяка, остаток желательно перелить в стеклянную тару меньшего объёма, которая будет максимально заполнена оставшимся напитком.

Закупоривать такую бутылку необходимо пробкой, обеспечивающей наилучшую герметичность.

Как хранить разливной коньяк

Стоит знать, что в основном разливной коньяк существенно уступает по качеству изготовления бутилированному. По данной причине срок его хранения, до момента потери ароматических и вкусовых качеств, будет значительно меньше.

Так как подобный напиток при продаже разливается из большой ёмкости в имеющиеся у покупателя бутылки, то о соблюдении санитарных норм говорить не приходится. В определённой мере влияет на период хранения также и тип используемой для этого тары.

Например, по причине доступности и удобства транспортировки напитка в полиэтиленовых ёмкостях, многих интересует вопрос, можно ли хранить коньяк в пластиковой бутылке.

Однозначного ответа на данный вопрос не существует.

При этом, стоит учитывать, что коньяк является крепкоалкогольным напитком, а спирт, входящий в его состав, достаточно активно реагирует с различными веществами, в том числе и с материалами, из которых изготавливают поливинилхлоридные ёмкости. Кроме того, даже внешне одинаковые пластиковые бутылки могут изготавливаться из разных типов материалов, необязательно стойких к реакции со спиртом.

Поэтому, для предотвращения негативных последствий, лучше хранить коньяк в стеклянной таре.

Не стоит содержать этот напиток при минусовой температуре. На морозе вкусовые свойства коньяка существенно меняются, что может сделать его непригодным для употребления.

При желании можно содержать разливной коньяк в холодильнике. Так как данный напиток в любом случае не предполагает длительного хранения, пребывание в общей камере с её колебаниями температуры вряд ли нанесёт ему вред. Главное – контролировать, чтобы температура не опускалась ниже +5°C.

Можно ли хранить коньяк во фляге

Существует также вариант хранения разливного коньяка в металлической фляжке. При наличии качественной тары, металл которой не будет окисляться и портить вкус напитка, период хранения разливного коньяка фактически не будет уступать продолжительности содержания в стеклянной таре.

Можно ли хранить коньяк в бэгинбоксе

Еще одним вариантом хранения разливного коньяка является так называемый Bag-in-box, представляющий собой мягкую ёмкость из плотной полиэтиленовой плёнки, помещённой в короб из жёсткого материала. Такая ёмкость обычно снабжается сливным краном, что делает комфортным разлив коньяка.

К недостаткам «бэгинбокса» можно отнести невозможность использования всего количества имеющегося в ёмкости напитка (для слива остатков контейнер придётся переворачивать), наличие вероятности подтеканий, а также сложность проведения дезинфекции такой ёмкости.

Как хранят коньяк в бочках

Хранение коньяка в бочках является наиболее предпочтительным, хотя и сложнореализуемым, вариантом хранения данного напитка. Именно за счёт пребывания в дубовой бочке коньяк приобретает свой неповторимый вкус и аромат.

При хранении коньячных спиртов в таких емкостях, при обеспечении требуемых условий, с течением времени его насыщенность и вкусовая гамма будет только улучшаться.

В основном элитные сорта коньяков имеют выдержку 15-20 лет, а избранные сорта — и того больше.

При этом, такой вариант хранения коньяка будет требовать выполнения ряда условий — начиная от сорта дуба, из которого изготовлена такая бочка, и заканчивая уровнем влажности и объёмом циркулируемого воздуха в помещении.

По указанным причинам хранение коньяка в дубовых бочках доступно исключительно для специализированных коньячных заводов либо элитных частных хранилищ.

Как хранить коньяк: от разливного до коллекционного

Коньяк – крепкий алкогольный напиток. Хозяева держат бутылочку коньячка на случай прихода гостей или для торжественного мероприятия. Как и любой алкоголь, он может долгое время дожидаться своего часа, но для этого нужно знать, как хранить коньяк.

Что нужно знать о коньяке

Этот благородный аристократический напиток родом из Франции. На побережье Атлантического океана находятся шесть зон, в которых возделывают виноград определенного сорта.

• Самыми значимыми считаются районы Гранд Шампань и Петит Шампань. Здесь из молодого вина путем двойной перегонки получают самые элегантные спирты, способные к длительной выдержке в дубовых бочках. К игристому вину эти зоны не имеют никакого отношения.
• В зоне Бордери получают спирты с цветочным ароматом. Их добавляют в коньяк для улучшения запаха и вкуса.
• В остальных трех районах выходят спирты попроще, которые используют для изготовления молодого коньяка.

Государство защищает права производителей на законодательном уровне. Технология производства остается постоянной.

Чем старше, тем лучше?

Покупатели спиртных напитков иногда обходят стороной полки с коньячными бутылками, считая их слишком дорогими. Но среди многообразия марок этого напитка можно найти приемлемую цену для любого достатка.

Многие состоятельные люди, плохо разбирающиеся в коньяке, считают самый лучший напиток с большой выдержкой. Для них это ответ на вопрос, есть ли у коньяка срок годности. Такое мнение не всегда верно, так как при неправильных условиях хранения испортиться может даже выдержанный продукт.

Что же касается выдержки, благородный напиток разделяют на:

• VS – Very special – спирт выдерживается не менее 2 лет;
• VSOP – Very Superior Old Pale – выдержка спирта не менее 4 лет;
• XO – Extra Old – не менее 6 лет.

Реже используют выдержку в 3 года и 5 лет. Это относится к французскому коньяку.

Если рассматривать виноградное бренди от отечественных производителей и на постсоветском пространстве (Армения, Грузия, Азербайджан, Молдавия), то возраст коньяка определяется количеством звезд на этикетке.

Российская классификация коньяка по ГОСТ

Как сделать выбор в магазине

У полок с алкогольной продукцией глаза разбегаются от разнообразия и изобилия. Любители и ценители настоящего французского коньяка без труда подберут для себя бутылочку из ряда известных торговых марок:

• Hennessy;
• Martell;
• Bisquit;
• Camus;
• Delamain.

Для человека несведущего выбор покажется непосильной задачей, если не знать определенные нюансы:

• Густота содержимого – коньяк имеет маслянистую структуру. Если перевернуть бутылку вверх дном, то по стенкам должна стекать густая жидкость, а со дна падает тяжелая капля. Когда бутылка полностью заполнена жидкостью, то после переворачивания вверх сначала поднимаются крупные и только потом мелкие пузыри.
• Качество жидкости – алкоголь должен быть прозрачным, не иметь осадка, мути и примесей. В противном случае срок годности такого коньяка давно истек, или перед вами фальсификат.
• Этикетка и пробка – на поддельном коньяке этикетка плохо наклеена, имеет повреждения, видны следы клея. Если продукция настоящая, то этикетка на ощупь напоминает денежную купюру, идеально приклеена, имеет всю необходимую информацию, в том числе и срок годности коньяка в закрытой бутылке. Пробку делают из дерева, прессованных опилок, синтетики, но только не в виде металлической оболочки.
• Ценовая политика – качественный напиток стоит дорого, ведь его технология требует затрат – как материальных, так и временных. Поэтому низкая цена должна вас насторожить. С другой стороны, подделать дорогие марки элитного напитка сегодня не проблема. Остается одно – делать покупку в специализированных магазинах или в супермаркетах.
• Проба на вкус – проверку делают после покупки. Наливают в бокал небольшое количество жидкости, согревают в руках. Если расплескать по всей поверхности, то сначала появится приятный аромат дуба, потом запах сигарет, фруктов. Подделка издает постоянный ярко выраженный запах спирта с примесью других синтетических компонентов.

Изменение аромата происходит только с настоящим напитком

Как хранить напиток в домашних условиях

Отвечая на вопрос, как хранить коньяк дома, рассмотрим несколько моментов, соблюдение которых обеспечит долголетие напитку. Они включают в себя:

• Положение бутылки. Бутылка благородного напитка должна всегда оставаться в вертикальном положении, чтобы содержимое не контактировало с пробкой. Если 40-градусный спирт вступит в реакцию с материалами, из которых сделана пробка, изменится первоначальный вкус и аромат.
• Колебание температуры. Для сохранения букета алкогольного напитка неизменным большую роль играет температурный режим. Нельзя допускать его колебаний от теплого к холодному и наоборот. Если есть сомнения, при какой температуре хранить коньяк, то старайтесь просто поддерживать ее в пределах 5-15 градусов тепла.
• Влияние освещения. Бутылки с виноградным бренди помещают в темное место. Это полка в шкафу, в баре. Солнечный свет негативно влияет на вкусовые качества и многогранность аромата. Поэтому дорогие марки коньяка продают в упаковке, а бутылки делают из темного стекла.
• Соблюдение герметичности. Нарушение непроницаемости пробки приводит к испарению и изменению крепости продукта. А воздух, попадая в бутылку, запускает процесс окисления. Это меняет первоначально заявленные качества напитка. Если вовремя не заметить дефект, то впоследствии можно получить все что угодно, только не коньяк.

Хранение в закрытой бутылке

Соблюдая условия, хранение напитка можно продлить до нескольких десятилетий. Хотя это не всегда оправдано. Существует ошибочное мнение о том, что срок хранения коньяка в стеклянной бутылке улучшает его качества.

Люди долго сберегают бутылку с напитком, чтобы открыть ее в будущем во время какого-то значимого события. Но увеличить выдержку коньяка можно, только если он находится в дубовой бочке.

После розлива в стеклянную тару процесс выдержки спирта прекращается

Хранение в открытой бутылке

Коньяк – алкогольный напиток с высокой крепостью. Его не принято пить залпом в больших количествах. Ценители божественного напитка смакуют каждую каплю. Поэтому после застолья часто остается початая бутылка. Как ее сберечь? Ведь многие не знают, сколько хранится открытый коньяк.

• Помня о том, что продукт в небольших количествах полезен для здоровья, используйте остатки жидкости в течение недели.
• Чтобы сохранить напиток на месяц-другой, специалисты рекомендуют залить пробку сургучом. Это предотвратит разгерметизацию и порчу продукта. Но до этого остатки жидкости перелейте в меньшую бутылку, чтобы в ней оставалось как можно меньше места для кислорода.

Разливной виноградный бренди

Качество коньяка, продающегося на розлив, ниже бутилированного. Ведь не понятно, соблюдались ли условия перевозки, в какой таре его содержали. Немаловажную роль играет чистота посуды, в которую покупатель наливает алкоголь.

Если принято решение покупать разливной напиток, нужно быть готовым к тому, что вкусовые качества будут утеряны очень скоро. Храните такой алкоголь по тем же правилам, что и в бутылках, но не больше 3 месяцев.

Напиток домашнего производства

Многие кулинары-умельцы предпочитают напиток, сделанный своими руками. На просторах Интернет можно найти различные рецепты домашнего коньячка. Это своего рода настойка, потому что заниматься выдержкой напитка вряд ли кто-то будет: долго и хлопотно.

• Храните домашний напиток в стеклянной таре прочно закупоренным, в темном месте, не подвергайте перепадам температур.
• Периодически проверяйте содержимое на наличие осадка и появление мути.

Хранение во фляжке

Фляжки, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, служат тарой для хранения алкогольного напитка.

В данном случае важно, чтобы металл не окислялся и не изменял вкус содержимого. В такой таре берут алкоголь на дачу, в лес, на рыбалку.

Фляга, заполненная коньяком, считается отличным подарком для мужчины

Можно ли использовать холодильник?

Холодильник – непригодное место для хранения коньяка. Во время выдержки напиток приобретает дубильные вещества, многогранный букет ароматов. Под воздействием холода они изменяются, а некоторые утрачиваются навсегда. Это и есть ответ на вопрос, можно ли хранить коньяк в холодильнике.

Для ощущения полноты вкуса и благоухания напитка хранить его нужно при температуре ближе к комнатной.

Советы по употреблению

По традиции употребление коньяка не предусматривает какой-либо закуски.

• Чашечка кофе, сигара, черный шоколад – это все, что позволит почувствовать вкус и аромат напитка.
• Открыть бутылку нужно за 30 минут до начала распития.
• Чтобы почувствовать все достоинства благородного напитка, используйте специальный бокал «снифтер», который имеет суженные края.

Если ароматный напиток планируется пить во время застолья, то подойдут такие продукты:

• различные сыры, но без резкого запаха;
• фрукты и десерты из мороженого и суфле;
• морепродукты;
• маслины и оливки.

Сохранить вкусовые и ароматические качества коньяка – вполне посильная задача. Главное, знать нюансы и придерживаться всех правил. И тогда напиток и через десятки лет порадует ценителей изысканным ароматом и подарит незабываемые вкусовые ощущения.

Храните правильно и будьте здоровы!

Про правильное хранение коньяка

Коньяк, как и, наверное, любой алкогольный напиток, требует соблюдения определенных правил хранения, которые позволят ему максимально долго сохранять вкусовые и ароматные качества. Поэтому наша статья посвящена вопросу хранения коньяка и сохранения его качество и свойств.

Правила хранения коньяка

Благодаря своей крепости, далеко не каждая бутылка коньяка бывает выпита в тот же вечер, в который она была открыта.

Ничего страшного с коньяком, даже оставленным с незакрытой крышкой бутылкой, за несколько дней, конечно, не произойдет.

Однако уже через неделю из-за постоянного испарения спирта, напиток утратит значительный процент крепости, что скажется и на его вкусовых качествах. Отсюда правило номер один – для хранения коньяка всегда закрывать крышкой бутылку.

Хранение коньяка дома не делает его лучше и выдержаннее

Довольно распространенным, почему-то, является мнение, что чем дольше коньяк хранится в домашних условиях, тем больше становится его выдержка.

Это не так, будучи разлитым в бутылку, коньяк моментально теряет способность как-то стареть или изменять свои вкусовые качества. Поэтому, не стремитесь, без лишней необходимости, непременно сохранить какой-то не слишком ценный для вас коньяк.

Второе правило – хранение коньяка дома не имеет ничего общего с выдержкой в дубовых бочках, возраст напитка не меняется.

Хранить коньяк нужно в темном месте

Коньяк подвержен негативному влиянию прямых солнечных лучей. Именно по этой причине, коньяки категории V.S.O.

P и выше продаются в упаковочных коробках, футлярах и тубусах, а стекло бутылки часто имеет темный цвет.

Желая собрать дома коллекцию пусть даже относительно недорогих коньяков, обязательно обзаведитесь домашним мини-баром или, как минимум, выделите под нее отдельную полку в кухонном шкафу. Это правило номер три.

Бутылку коньяка всегда храните в вертикальном положении

Избегайте длительного хранения бутылок с коньяком в горизонтальном положении. Напиток не должен соприкасаться с пробкой, которая, если только она не сделана из стекла, может вступить в реакцию с алкоголем и изменить его вкус. Правило номер четыре – бутылка с коньяком должна стоять вертикально.

Соблюдая эти несложные правила, вы надолго сохраните качества коньяка, даже если бутылка с ним уже открыта. В закрытом же виде коньяк в домашних условиях полностью сохраняет все свои уникальные вкусовые и ароматические качества в течение десятков лет. Конечно же, мы имеем в виду качественные коньяки, изготовленные по классическим технологиям без использования красителей и ароматизаторов.

Сколько хранится коньяк в домашних условиях и в магазине? Он простоит 2-3 года, 5 и 10 лет, если:

Другие интересные вопросы и ответы

Может ли считаться 25-летним пятилетний коньяк, разлитый по бутылкам 20 лет назад?

Нет. Дело в том, что в бутылках коньяк не приобретает никаких дополнительных свойств, которые он может получить, созревая в деревянных бочках. Так что это просто пятилетний коньяк, который двадцать лет хранился.

Как стать популярным в аске?

Как долго можно хранить открытый коньяк?

Сколько можно хранить открытый коньяк?

Храниться коньяк может очень длительное время. Можете приобрести его сейчас, а насладятся его вкусом уже правнуки))) Однако, при хранении коньяка необходимо соблюдать некоторые правила, дабы напиток не потерял своих качеств и не испортился:

• соблюдайте температурный режим. Коньяк не любит холод и не любит жару. Лучшей отметкой термометра будет показатель от +5 до +15 градусов (но не в холодильнике);
• положение бутылки. Коньяк не должен соприкасаться с пробкой, поэтому храните его исключительно в вертикальном положении, иначе он впитает в себя привкус пробки;
• следите за герметичностью бутылки. Рекомендуется заливать пробку бутылки сургучом, если вы планируете хранить бутылку на протяжении нескольких лет. Делается это для того, чтобы избежать разгерметизации бутылки;
• держите коньяк в затемненном месте. Берегите бутылку от прямых солнечных лучей

И еще, после того, как коньяк разлит по стеклянным бутылкам, он перестает настаиваться. При отсутствии контакта с дубовой бочкой коньяк уже не набирает вкус, а соответственно, настаивая данный напиток в стеклянной бутылке (и в любой другой таре) у вас не получится приумножить параметры напитка, вы можете лишь попытаться сохранить его вкусовые качества такими, какими они являются на данный момент.

Насколько это правомерно, что коньяком может считаться только коньяк из провинции коньяк, а шампанским только шампанское

Это своего рода “авторское право”, “монополия” на название, а продукт может быть абсолютно таким же… )

Сколько можно хранить открытый коньяк?

Возил в подобной водку для технических целей. За год остался запах и что-то от свойств спирта (рану драло, испарялось быстро).
Но следует помнить, что все спиртосодержащие жидкости будут так или иначе разъедать резиновый уплотнитель.

хм, т.е. впринципе хранится более-менее.. ну уплотнитель думаю можно сколхозить в крайнем случае..
это радует!
год хранить вряд ли буду, а вот месяц какой-может случится.. но чаще думаю залеживаться не будет.. 😊

2-3 недели, как говориться — если есть фляжка — то её надо пользовать)))

Поганого послевкусия металла не появляется? Просто недавно купил флягу. чтобы коньяк носить.

Обычно для фляг из нержавейки сварных (без пайки) можно хранить алкоколь не более 3 суток. То есть — налил, взял с собой, использовал.
Если фляга паяная — хранить в ней алкоголь более суток не некомендуется, т.к. в припое есть обязательно олово и свинец, даже если использовался «серебряный» припой, в нем тоже всегда есть свинец.

Оптимально иметь флягу из чистого серебра или золота без пайки.
Но увы, это дорогое удовольствие. 😊

а как определить — она сварная или паянная ?

кстати да!
например, как по ссылке в первом посте?

Годик назад пил спирт с фляги подаренной одним археологом. Фляга с содержимым пролежала с 30ых годов прошлого века (но до ВОВ), предположительно польская. Полет нормальный. Но послевкусие метала ощущалось.

Благородные напитки больше пары суток не рескнул бы хранить.
Стекло наше всё.

Тартарен65
а как определить — она сварная или паянная ?

больше пары суток не рескнул бы хранить.

Оптимально иметь флягу из чистого серебра или золота без пайки.
Но увы, это дорогое удовольствие.

годов тому несколько попадались на глаза фляги с виду обычные, но с серебрением внутри — вещь стоящая, но по нынешним временам дюже редкая.
А в обычных — даже на коробке бывает инструкция что не более 3х суток

предположим, обычная фляга, по типу

у меня практически копия — отличий не нашел , только на 9оз . нормальная штука, к ней еще воронку обязательно возьмите.

HARON
вот на днях пробовал из фляги. виски. разницы не заметил, хранился года 3-4.

значит виски такой (никакой) .

У меня дорогая фляжка. В паспорте говорилось о том, что изготовитель гарантирует сохранность вкуса напитка в течении 14 дней. Правда, я не могу себе представить ношение Ха Ноля или всопа, не говоря уже о совершеннолетнем вискаре, в течении этого времени)))))))

HARON
поэтому мой выбор — грантс или уолкер — мне нравится.

В серебрянном припое нет свинца, но может быть кадмий. Как это отражается на здоровье, не знаю. Ядовиты пары кадмия, сам металл стабилен.
Моя английская однопинтовая паянная фляжка 30-х годов из серебра Стерлинг, 925 проба, держит брэнди несколько месяцев без утери вкуса и нет послевкусия. Пробку поставил из вакумной резины.
Что может случиться с напитком, если он плотно закрыт в сосуде из благородного металла?

PAULIUS
Что может случиться с напитком, если он плотно закрыт в сосуде из благородного металла?

не понимаю смысла хранения хороших напитков во фляжках .
Объясните.

HARON
берется с собой — на всякий случай. этот «всякий случай» бывает редко .

HARON
я иногда от переутомления не могу уснуть, 100 грамм прекрасно усыпляют.

ну а фляга здесь причём?
открываете бар (или что там у Вас), берёте бутылку и отливаете 100 гр. 😊

у меня нет не только изысканного вкуса 😊 , я и бар с собой по командировкам не таскаю.

HARON
я и бар с собой по командировкам не таскаю.

сори, не знал, что Вы имеете ввиду командировки .

Фляжки в основном для аутдора, для создания в некоторых случаях настроения. А иногда нужна и пластиковая — для концертов, спектаклей и прочего. Был перед НГ на балете Щелкунчик в Кремле с дочерью, без фляжки — так пришлось в буфете брать виски (была Красная Этикетка 😊 и Боумо 12лет). Так хорошо потом балет смотрелся.

у меня 4 фляжки — от 1оз — с 72 % спиртом, 4 оз ;6 oz и 8oz с коньяком по обыкновению. иногда виски. в портфеле или в кармане есть одна фляжка. они уже лет 10 у меня, потрёпаны, но и на рыбалке, когда созерцаешь поплавок и в руке тепло кожи фляжки, когда пишешь статью на компе, и вот, поставлена точка, и можно отхлебнуть из фляжки. а холодным , промозглым утром на даче, когда никуда ехать не надо — в кружку с чаем не грех плеснуть из фляжки коньячка и затопить печь.

У нас нельзя возить откупоренную ёмкость алкоголя в машинах, в самолёт тоже с собой взять не разрешено, остаётся паковать в багаж и, уже прилетев куда надо, приложиться. Роэтому редко опустошается.

сори, не знал, что Вы имеете ввиду командировки .

HARON
у меня нет не только изысканного вкуса

больше пары суток не рескнул бы хранить.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

04 Янв 2021      foodhranenie         190      

Похожие записи
• 
  Можно ли оставить опята в кастрюле с водой на ночь
• 
  Сохраняйте вкус горчицы круглый год: научитесь заготавливать листья на зиму!
• 
  Можно грузди солить в пластмассовом пэт
• 
  Есть срок годности у хрена в банках