Красная икра в банке стеклянной

Цену уточняйте в Каталоге

Красная икра в стеклянной банке 55 г

Представляем вашему вниманию новинку в линейке стеклянных банок от нашей компании Берингия. Обновленный дизайн, вес нетто 55 грамм.

Цену уточняйте в Каталоге

Может вам будет интересна статья на тему:

Секреты приготовления качественной красной икры

С каждым годом спрос на такой рыбный деликатес, как красная икра растет. Есть праздники отмечать которые без красной икры нельзя. К ним с полной уверенностью можно отнести Новый Год. Однако для того, чтобы на ваш праздничный стол попала качественная икра нужно соблюдать некоторые важные условия. Прежде всего в рыбе икра должна полностью вызреть. Недозревшая икра чрезмерно жирная и твердая. Перезревшая, наоборот, мягкая и липкая. Такая некачественная икра преимущественно засаливается в основном в своей пленочной оболочке.

Далее, после отлова лосося необходимо за считанные часы отсоединить икру от рыбы. Если этого не сделать, то икра потеряет свои качества и будет непригодна к употреблению. Продают икру в стеклянных банках по 55 грамм. Продукт весьма полезен для организма. Помимо полезных минеральных веществ, икра имеет в своем составе много витаминов.

На банке, в которую расфасована икра, должно быть обозначено из какой рыбы она получена. Икра кеты отличается от икры горбуши. Причем это отличие касается не только размеров икринок, но и их цвета, а также вкуса. Важным ингредиентом при производстве икры является соль. В общем всем известно, что любой морепродукт немыслимо приготовить без соли. Ведь соль не только улучшает вкусовые качества продукта, она еще является превосходным консервантом. Прокипяченным солевым раствором икру заливают на 30 минут, затем жидкость сливают. Далее добавляют растительное масло. Само по себе масло также может служить консервантом. Добавляют постное масло для того, чтобы икринки не слипались. Также нельзя допустить, чтобы икра плавала в масле.

Естественно, без некоторых консервантов также не обойтись. Для производства красной икры раньше использовался консервант уротропин (Е239). Сейчас он запрещен, вместо него используют бензонат натрия (Е211) и консервант сорбиновая кислота (Е200). Эти консерванты нужно добавлять в икру одновременно. Сорбиновая кислота имеет антимикробное действие. Она абсолютно безвредна. Относительно бензоната натрия, можно сказать только одно — он значительно менее вреден, чем уротропин.

Перечисленные выше консерванты присутствуют в каждой банке красной икры. Есть также такие компоненты как глицерин и хитозан. Однако их использую довольно редко. Первый компонент смягчает горечь и не дает икре быстро высохнуть, так как задерживает влагу. Второй компонент является сопутствующим при производстве морепродуктов. При покупке икры обращайте внимание на производителя и срок годности. Производитель ООО Берингия гарантирует качество продукции и ее безопасность.

Похожие материалы об икре:

Заказать икру в стеклянной банке

Теги: икра берингия, красная икра, купить красную икру, красную икру купить, икра в стеклянных банках, икра в стекле

СТ банка с еврозамком 350гр — 1260р/шт

Красная икра В стеклянных банках С еврозамком

ДОСТАВКА ПО МОСКВЕ И ДОСТАВКА В РЕГИОНЫ!

По Москве и до транспортной компании бесплатная доставка!

СТ банка с еврозамком 200гр — 690р/шт

СТ банка с еврозамком 230гр — 810р/шт

СТ банка с еврозамком 350гр — 1260р/шт

СТ банка с еврозамком 500гр — 1650р/шт

Минимальный розничный заказ 2000р

В пределах МКАД: При заказе от 3500р доставка бесплатная, при заказе до 3500р, доставка от 350р.

За пределами МКАД: При заказе от 6000р доставка бесплатная (до 20км), при заказе до 6000р, доставка от 350р+25р/км.

ПО СВАО, Ярославское направление в область БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ОТ 2000р!

Не только роскошным вкусом, но и огромной пользой для здоровья славится икра кеты. Благодаря высокому содержанию необходимых организму витаминов и микроэлементов этот деликатес при регулярном употреблении:

Красная икра в банке стеклянной

Вам будет интересно узнать, что интернет-магазин морских деликатесов «Тунайча» подготовил для Вас две замечательные новинки. Теперь высококачественную красную икру кеты можно заказать в удобных стеклянных банках объемом 200 и 350 гр.

Икра кеты заслужено считается лучшей разновидностью лососевой красной икры. За насыщенный богатый вкус и продолжительное послевкусие ее часто называют «Царской». Икринки янтарно-оранжевого цвета до 6 мм в диаметре, форма — правильная сферическая. Икра кеты — это украшение для любого праздничного стола. Хотите, чтобы праздник оставил по себе приятные воспоминания? Непременно поставьте на стол бутерброды или блины с икрой.

Не только роскошным вкусом, но и огромной пользой для здоровья славится икра кеты. Благодаря высокому содержанию необходимых организму витаминов и микроэлементов этот деликатес при регулярном употреблении:

• улучшает работу глаз и мозга;
• снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе снижает риск образования тромбов;
• оздоровляет десна и зубы;
• уменьшает интенсивность артритных болей;
• предотвращает камнеобразование в почках и желчном пузыре.

Появившаяся у нас в продаже 200-грамовая стеклянная банка с завинчивающейся жестяной крышкой — это удобный формат для тех, кто любит начинать свой день с утреннего бутерброда со свежей красной икрой. В свою очередь стеклянная банка на 350 гр., оснащенная крышкой twist–off идеальный выбор при организации праздничного застолья.

Напоминаем, что вся продукция под маркой «Тунайча» обрабатывается и фасуется при строгом соблюдении санитарных норм, что гарантирует безопасность и отличные вкусовые качества икры, которую Вы покупаете.

Чтобы заказать красную икру кеты с доставкой по Москве и области, свяжитесь с нами по указанным ниже номерам телефонов, или воспользуйтесь формой заказа на нашем сайте.

Желаем Вам приятного аппетита и веселого застолья!.

Кроме того, часто встречается икра летучей рыбы. Она пришла к нам вместе с модой на японскую кухню. Но что бы ни говорили вам продавцы, этот продукт не относится к разряду красной икры в привычном для нас понимании. Икринки летучей рыбы изначально бесцветны, красными их делают соусы и приправы. Таким же образом эту икру можно сделать зелёной, синей или чёрной.

Правила выбора красной икры в магазине

Икра – один из самых популярных деликатесов, и мы стараемся подать её на стол к любому празднику. Благо, на прилавках магазинов сейчас дефицит икры не наблюдается. Но как сделать правильный выбор, не ошибиться в качестве продукта и не потратить немалые деньги на откровенно плохой товар? Сегодня мы поговорим об икре и расскажем, по каким критериям нужно выбирать её в магазине.

Тара – гарантия качества?

Сейчас икру расфасовывают в разные виды упаковки. Как правило, это:

• стеклянные банки;
• металлические (жестяные) банки;
• пластиковые контейнеры.

Нередко можно встретить неупакованную, развесную икру.

Для упаковки икры используют стеклянную, металлическую и пластиковую тары

У каждого типа упаковки есть свои преимущества и недостатки. Попробуем разобраться в них.

1. В стеклянной банке вы можете легко рассмотреть товар и понять, свежая икра или уже теряет качество. К минусам можно отнести то, что прозрачное стекло пропускает свет, разрушающий содержащиеся в икре витамины. Но это решается хранением продукта в тёмном помещении без доступа прямого света или упаковкой стеклянной банки в картонную коробку. В остальном тара из стекла достаточно надёжна для икры. Красная икра в стеклянной банке
2. Икра в металлической банке надёжно скрыта от посторонних взглядов, и вы не сможете стопроцентно определить качество продукта, пока не вскроете упаковку. Но с другой стороны, в консервных банках из жести икра хорошо хранится долгое время. Красная икра в жестяной банке
3. Всё чаще на прилавках магазинов встречается икра в жёстких пластиковых контейнерах с запечатанными крышками. Срок хранения продукта в такой упаковке недолог по сравнению со стеклом или металлом. Но при соблюдении правил хранения пластиковый контейнер вполне безопасен. Главное, чтобы пластиковая тара не была мягкой и содержала необходимые опознавательные знаки. К тому же через прозрачную поверхность вы сможете оценить внешний вид содержимого. Красная икра в пластиковой упаковке
4. С развесной икрой всё не так просто. С одной стороны, у неё есть неоспоримое преимущество: вы можете до покупки попробовать её и понять, достаточно ли в ней соли, нет ли постороннего привкуса или запаха, насколько она рассыпчата. Но с другой стороны, это может быть икра, прошедшая заморозку или непригодная к расфасовке из-за окончания срока годности, перезрелости. Это может негативно повлиять на качество продукта.

При покупке отдавайте предпочтение икре в стеклянной банке, упакованной в картонную коробку.

Разная рыба – разная икра

Не стоит забывать, что икра у той или иной рыбы может значительно отличаться. Это касается формы, цвета, вкуса. Только содержание белков, жиров и микроэлементов остаётся практически одинаковым.

Обратите внимание! Красную икру нам дают рыбы лососёвых пород – горбуша, кета, чавыча, нерка, форель, кижуч. Именно их икру мы обычно встречаем на прилавках магазинов.

Следуя дальнейшим описаниям характеристик, вы легко научитесь на глаз определять, с чем имеете дело.

У разных видов рыб икра может значительно различаться по виду

1. Среди лососёвых рыб горбуша считается самой плодовитой. У её икры универсальный вкус, который по нраву почти всем потребителям. Диаметр икринок – около 5 мм, оболочка не очень плотная, цвет оранжевый или светло-оранжевый.
2. Икра кеты на втором месте по размеру: диаметр икринок составляет 5–6 мм. У них правильная шарообразная форма, яркая окраска янтарно-оранжевого цвета, хорошо просматриваемое жировое пятнышко зародыша. Кетовую икру часто используют в качестве украшения блюд из-за эффектного вида. Из-за довольно плотной оболочки икра этой рыбы не всем по вкусу.
3. У чавычи самые крупные икринки, диаметром 6–7 мм, насыщенного красного цвета с горьковато-острым вкусом. Правда, сегодня икру чавычи уже не встретить на прилавках магазинов, поскольку эта рыба занесена в Красную книгу.
4. У кижуча мелкая икра с бордовым оттенком. Икринки немного горчат на вкус.
5. У форели самые мелкие икринки – 2–3 мм в диаметре. Цвет икры – от жёлтого до ярко-оранжевого.
6. Икра нерки немного меньше, чем горбуши – до 4 мм в диаметре. В последнее время её редко можно встретить в свободной продаже из-за массового истребления этого вида рыбы.

Кроме того, часто встречается икра летучей рыбы. Она пришла к нам вместе с модой на японскую кухню. Но что бы ни говорили вам продавцы, этот продукт не относится к разряду красной икры в привычном для нас понимании. Икринки летучей рыбы изначально бесцветны, красными их делают соусы и приправы. Таким же образом эту икру можно сделать зелёной, синей или чёрной.

Покупаем красную икру по правилам

1. Икру следует покупать только в проверенных торговых точках. Обязательно требуйте сертификат товара, если у вас возникли хоть какие-то подозрения.
2. Если вы покупаете икру в стеклянной или жестяной банке, потрясите упаковку. Качественная икра заполняет ёмкость плотно, не образуя пустот; она не будет болтаться и переливаться из одной стороны в другую. Так же не должно быть слышно и бульканья, так как это верный признак некачественного продукта, который «пустил сок» или был неправильно обработан и упакован.
3. О низком качестве икры свидетельствует слишком слабая или очень плотная оболочка икринок.
4. Покупая икру на развес, обращайте внимание на то, насколько рассыпчаты зёрна. В свежем и качественном продукте икринки должны легко отделяться друг от друга и не налипать на лопатку.
5. Красная икра – очень нежный продукт, требующий особых условий хранения. По ГОСТу икру в нераспакованной таре можно хранить до 12 месяцев, соблюдая температурный режим в 4–6 градусов по Цельсию. В морозильной камере хранить категорически запрещается: от мороза икринки лопаются, а оттаяв, превращаются в однородную массу. После того как банка с икрой была открыта, её нужно употребить в течение нескольких дней.
6. Открывая банку, учтите: на крышке не должно быть налипших икринок.
7. Если вы покупаете икру в металлической банке, обратите внимание на маркировку. Все цифры, указывающие на дату упаковки и срок хранения, должны быть выдавлены наружу изнутри. Цифры, вдавленные внутрь – это верный признак подделки. Кроме того, края банки должны быть ровными, а соединительные швы – незаметными.
8. Проверьте, насколько плотно закатана банка (как стеклянная, так и металлическая). Крышка не должна быть вздутой даже немного. Обратное свидетельствует о том, что в банке живёт и развивается недопустимая микрофлора.
9. Кроме даты изготовления и срока годности добросовестные производители указывают на этикетке или упаковке вид рыбы, от которой получена икра, номер завода-изготовителя и смены, ассортиментный знак «ИКРА», индекс рыбной промышленности «Р» и содержание других продуктов. Обычно это соль и растительное масло. Иногда добавляют консерванты, которые значительно продляют срок хранения. Специалисты утверждают, что в малых дозах эти консерванты не наносят вреда, но аллергикам рекомендуется быть внимательными к таким ингредиентам. Правила выбора красной икры

Советы по ГОСТу

Внимательно прочитайте этикетку, чтобы изучить состав продукта. Согласно ГОСТу, в банке икры должны содержаться только следующие компоненты:

• соль;
• растительное масло;
• Е400 – глицерин, предотвращающий высыхание икры;
• Е200 и Е239 – антисептики, которые отдельно друг от друга не используют.

Присутствие других добавок в икре противоречит ГОСТу, и вы рискуете приобрести некачественный товар, вредный для здоровья.

Для того чтобы определить, хорошая ли икра, можно также взвесить баночку на электронных весах. Стандартный вес – около 180 грамм. Недовес в 15–25 грамм значительно удешевляет производство продукции, чем часто пользуются недобросовестные производители.

Как правильно выбрать качественный продукт (видео)

Теперь вы знаете, как правильно выбрать икру в магазине. Ваш праздник не будет испорчен неприятным сюрпризом, и на столе запланировано появятся вкусные блинчики, вазочки, тарталетки и бутерброды с этим деликатесом. Приятного аппетита!

Важно помнить, что в Средней полосе России красная игра на развес скорее исключение из правила. Зато в приморских зонах более чем норма.

Как хранить икру красную в пластиковой банке, чтобы она долго оставалась свежей

Одним из самых известных и доступных деликатесов уже много лет остается красная икра. Традиционно ее покупают к новогоднему столу и на Масленицу. Чтобы не попасть впросак, многие хозяйки предпочитают брать икру на развес. Все видно в отличие от консервов в жестяной банке. Однако возникает вопрос, как сохранить любимый деликатес свежим подольше. В пластиковом контейнере этого добиться не так просто.

Как выбирать красную икру

Прежде всего, нужно позаботиться о том, чтобы изначально купленная икра была свежей и натуральной. Особенно это важно, если она покупается на развес. Очень часто недобросовестные продавцы подмешивают в нее суррогат, пытаются продать некачественную икру или откровенно протухший продукт. Особенно этим грешат на рынках.

Важно помнить, что в Средней полосе России красная игра на развес скорее исключение из правила. Зато в приморских зонах более чем норма.

Чтобы не попасться на удочку мошенников, желательно красную икру покупать в знакомых местах. Чаще всего икру на развес продают в рыболовецких хозяйствах, в портовых зонах и на рыбзаводах. Это связано с тем, что нежный деликатес можно хранить только охлажденным, и он совершенно не выносит перепада температур и долгой транспортировки. Красная икра многих рыб обрабатывается непосредственно в море и уже в порт поступает расфасованной по банкам.

Однако, даже покупая икру в рыболовецком хозяйстве, можно натолкнуться на откровенную подделку. Если это подлинный продукт, икринки будут правильной круглой формы диаметром около 5-7 мм. В центре каждой должна быть небольшие черные точки (зародыш).

От икры исходит характерный рыбный запах, при этом нет лишней влаги. Икринки хорошо отделяются друг от друга, не смяты. Если же банку перевернуть, то нужно приложить усилие для того, чтобы икра выпала. При раскусывании икринки лопаются в отличии от имитации.

Подлинный продукт сопровождается сертификатом качества, который добросовестный продавец предоставит по первому требованию покупателя. К тому же красная икра сертифицируется по ГОСТу.

Если есть возможность, то лучше выбрать деликатес, который полностью соответствует всем его требованиям. В случае если на рынке под любым предлогам отказываются предоставить сертификат, желательно отказаться от покупки. Скорее всего, это подделка.

Если нет уверенности в качестве развесной икры, лучше выбрать для покупки деликатес в заводской упаковке. Традиционно это жестяная банка. В ней она может храниться до 1 года. Стоит внимательно изучить этикетку.

Желательно, чтобы в составе были только икра, соль и никаких консервантов. Также стоит обратить внимание, где была она упакована. Отдавать предпочтение желательно той, которая была полностью изготовлена вблизи моря.

Красная икра продукт деликатный и плохо переносит транспортировку.

Однако после вскрытия икру сразу же необходимо переложить в другую тару: стеклянную банку или пластиковый контейнер. При соприкосновении с воздухом металл окисляется, что может повлиять на вкус и внешней вид красной икры. Хранить ее можно только в холодильнике. Причем всего пару дней. Не стоит затягивать с употреблением красный икры. Иначе есть риск, что она окажется просто в мусорном ведре.

На заметку! Лучшей тарой для хранения красной икры считается стеклянная банка с герметичной крышкой.

Если капризный деликатес – частый гость на праздничном столе, лучше всего одной такой обзавестись. Ее можно купить в хозяйственном магазине, где продаются емкости для сыпучих продуктов.

В чем следует хранить красную икру

При хранении красной икры в пластиковой банке есть свои хитрости, которые помогут оставаться нежному деликатесу надолго свежим. Прежде всего, нужно внимательно отнестись к выбору посуды. Она должна быть сухой, чистой и герметично закрываться. Лучше всего, если крышка будет с уплотнителем. Избыток воздуха приводит к быстрой порче продукта.

Контейнер обязательно нужно подготовить прежде, чем в него складывать красную икру:

• Для этого его обдают соленым кипятком (тузлуком). Для этого подготавливают крепкий рассол. На 1 литр воды кладут 3-4 столовые ложки поваренной или морской соли.
• Доводят воду до кипения и обдают получившимся раствором всю пластиковую посуду, включая крышку.
• Затем ее тщательно высушивают бумажным полотенцем. Только теперь можно перекладывать красную икру в контейнер.

Еще один способ добиться герметичности – это добавить немного растительного масла. Для этого нужно смазать стенки банки его тонким слоем, выложить икру и налить еще 2-3 столовые ложки сверху.

Масло на поверхности икринок образует тонкую пленку, которая препятствует попаданию кислорода. А значит, однозначно помогает продлить срок хранения деликатеса. Сверху емкость закрывается плотной крышкой.

Температурный режим

Второй по значимости фактор – это температура хранения. Красную икру рекомендуется хранить при -4°C. -8 °C. Однако в обычном холодильнике температура колеблется от -3°C до 0°C, в морозилке она опускается до -20°C. И в том, и в другом случае деликатес может быть безнадежно испорчен. Из двух зол лучше все-таки выбрать меньшую, а именно холодильник.

• Хозяйки уже давно придумали решение этой на первый взгляд непростой задаче. Можно банку с икрой расположить в непосредственной близости от морозилки или около задней стенки, где температура обычно ниже на 1-2 градуса.
• Еще один оригинальный способ – это выложить емкость с продуктом в миску с колотым льдом. Его нужно менять один раз в течение суток. В обоих случаях икра будет долго сохранять свои свойства.
• Особо предприимчивые хозяйки рекомендуют хранить красную икру в морозилке. Для этого она расфасовывается по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам. Очень важно уложить плотно деликатес и герметично закрыть емкость. Порция икры должна быть только на один раз.

Повторно замораживать икру нельзя! Размораживать ее нужно только в холодильнике, достав за сутки до мероприятия.

Однако ценители деликатеса крайне не рекомендуют так поступать, так как, по их мнению, у размороженной икры совершенно не тот вкус и аромат.

Так это или не так можно судить, только испробовав этот способ. Хотя все же не стоит рассчитывать, что после размораживания икра будет иметь столь же презентабельный вид. Однако заморозка красной икры может выручить в том случае, если ее оказалось слишком много, и нет возможности употребить в течение ближайшего времени.

Срок хранения

К сожалению, даже при самом деликатном хранении красная икра не может храниться в пластиковом контейнере вечно. Просто в посуде с крышкой ее можно хранить не более 2 суток. Если же подготовить контейнер (обработка соляным раствором или растительным маслом), то уже срок хранения составит от одной до 4 недель.

При строгом соблюдении температурного режима срок годности икры уже может составить до нескольких месяцев. В морозилке и вовсе до полугода. Если же не вскрывать заводскую тару, то и вовсе около 1 года.

Важно помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять в пищу испорченный продукт. Если красная икра горчит, имеет неприятный запах или появилось много мутной жидкости, ее следует без сожаления выкинуть. Сколько бы ни стоил деликатес, отличное самочувствие стоит намного дороже.

Из недостатков могу отметить только ее очень короткий срок хранения. Купили и надо сразу ее съедать. Но это даже не недостаток, а особенность. Поэтому икру рекомендую попробовать.

Икра красная ВкусВилл лососевая — отзыв

Как выбрать красную икру в стеклянной банке? Как сэкономить при покупке?

Во ВкусВилл мне попалась стеклянная баночка красной икры весом 140 грамм. Стоит она 550 руб. Получается не очень дешево. Но если использовать все возможные скидки (любимый продукт, абонемент, купон и т.п.), то цену можно опустить примерно до 350 руб. Я, конечно же, купила на пробу одну такую баночку. Теперь расскажу о ней все подробно.

Считается, что в стеклянной банке икра лучше, чем в металлической. Я с этим не согласна. Вкусная икра может быть в любой упаковке. Но в стеклянной банке икру можно хотя бы рассмотреть и оградить себя от покупки откровенной бурды.

Я пробовала икру разных рыб. Конечно, на вкус и цвет. Но, все-таки, вот мои характеристики разных видов икры.

Самой вкусной и дорогой считается икра чавычи. Она крупная, насыщенного красного цвета, по вкусу с небольшой остротой и горчинкой. Но ее чаще всего подделывают. Например, подкрашивают кетовую икру.

Еще более горькая икра кижуча. Она насыщенного темно-красного цвета.

Кетовая икра тоже довольно крупная, светло-оранжевого цвета. У нее самая плотная оболочка. По вкусу икра нежная, без горчинки, и при этом она самая жирная.

Икра нерки самая мелкая, темно-оранжевая. По вкусу она имеет небольшую горчинку и сильно выраженный специфический рыбный вкус.

Икра горбуши самая распространенная и самая дешевая. Икринки среднего размера, светло-оранжевого цвета (светлее только кетовая икра). Вкус классический, икорный, практически без горчинки.

В моей баночке как раз икра горбуши.

Теперь надо внимательно рассмотреть баночку.

Как видите, информация о составе, производителе, сроке и условиях хранения дана полная. К этому вопросов нет. Производитель честно указал, что она изготовлена из мороженого ястыка. Ястык, это такой мешочек-оболочка, в котором находится икра в животе рыбы. Ястыки замораживают на месте добычи икры и потом хранят или отправляют в разные регионы для дальнейшей переработки и расфасовки. Потом ястыки размораживают, икру засаливают и упаковывают в банки.

На банке написано, что расфасовка моей банки производилась в Москве.

Конечно, самая вкусная икра та, которую сразу расфасовали по банкам на Камчатке или Сахалине без заморозки. Но такая икра очень дорогая и ее трудно найти в продаже.

Икра изготовлена не по ГОСТу, а по ТУ. Сейчас этим уже никого не удивишь.

Вот что об этом пишет сам производитель:

Для лучшего хранения в больших количествах в «обычную» икру добавляют консерванты E211 бензойнокислый натрий, фосфаты для увеличения выхода продукта. В нашей икре этого нет. Однако мы приняли решение продавать лососевую икру с сорбиновой кислотой. Это природный консервант, который позволяет хранить продукт и делает его менее восприимчивым к изменениям температуры, влажности и прочих внешних факторов. Икрой без консерванта можно тяжело отравиться, так как это один из самых капризных продуктов.

Красная икра содержит йод в легкоусвояемой форме, фосфор, железо, калий, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D и Е. Икра нормализует обменные процессы, рекомендована для профилактики атеросклероза, способствует укреплению костей, улучшению зрения и укрепляет иммунитет.

Продолжаем рассматривать баночку. Цвет икринок должен быть однородным, без кусочков пленки. Если банку перевернуть, то икра не должна стекать. Тузлука (отстоя) быть не должно. Вроде моя баночка всем этим требованиям удовлетворяет.

Дома у нас как раз намечалось небольшое семейное торжество, поэтому баночка красной икры оказалась как нельзя кстати.

Я открыла ее, сделала бутерброды. Думаю, внешний вид на фото будет более красноречивым, чем мои слова:

Про вкус могу сказать, что я пробовала и более вкусную. Но, учитывая ее стоимость и то, что она изготовлена из замороженного сырья, считаю ее вполне достойной для праздничного стола. Она ароматная, в меру соленая, без посторонних привкусов.

Из недостатков могу отметить только ее очень короткий срок хранения. Купили и надо сразу ее съедать. Но это даже не недостаток, а особенность. Поэтому икру рекомендую попробовать.

Вот еще мои отзывы о красной икре:

Кстати, на заднем плане сыр с белой плесенью, тоже из ВкусВилл. О нем расскажу в одном из следующих отзывов.

Известно, что нельзя оставлять это капризное кушанье открытым на тарелке, нужно накрывать и беречь от заветривания, а как сохранить продукт, приобретенный впрок? Давайте разберемся, какие существуют способы домашнего хранения этого нежного деликатеса. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился.

Как хранить красную икру

Баночка красной зернистой – недешевое гастрономическое удовольствие, поэтому многие приобретают продукт по случаю и впрок для праздничного стола. Этот деликатес требует не только умелой подачи, но и грамотного хранения. Давайте разберемся, как хранить красную икру дома, чтобы она не потеряла свой особенный вкус и полезные для организма качества. Сколько времени продукт останется свежим в заводской упаковке, что делать с ним после вскрытия банки?

Способы хранения

Известно, что нельзя оставлять это капризное кушанье открытым на тарелке, нужно накрывать и беречь от заветривания, а как сохранить продукт, приобретенный впрок? Давайте разберемся, какие существуют способы домашнего хранения этого нежного деликатеса. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился.

В холодильнике

Как хранить красную зернистую икру на полке холодильника? Если она не извлекалась из фабричной упаковки, то нужно ориентироваться на сроки и условия, которые прописаны на этикетке. Если вы вскрыли банку или приобрели этот изысканный деликатес на развес, то придется раскладывать содержимое тары по стеклянным емкостям и хранить их не дольше недели. При этом пользоваться необходимо лишь чистыми и сухими банками, которые обязательно нужно плотно укупорить.

В морозилке

Замораживать зернистый деликатес желательно только при острой необходимости. Такой способ хранения гарантированно не даст продукту испортиться, но изменит консистенцию икряной массы. Как хранить зернистую красную икру замороженной? Чтобы круглые упругие зернышки не стали больше похожи на кашу, замораживайте их, разложив по сухим емкостям, которые изнутри смажьте растительным маслом. Некоторые хозяйки раскладывают лакомство по маленьким промасленным порционным пакетикам и успешно хранят ее так несколько месяцев.

В пластиковой банке

Контейнеры из полимерных материалов вполне подходят для хранения этого капризного и нежного продукта. Особых условий при таком способе расфасовки не предусмотрено. Тара должна быть чистой, сухой, смазанной маслом или обработанной крепким соляным раствором. Наполнив емкости, сверху кладут промасленный бумажный лист или накрывают плотной крышкой. Главное – перекрыть доступ воздуха к икринкам.

В жестяной банке

Хранение не распакованной жестяной банки с изысканным кушаньем никаких проблем не создаст. Просто уберите продукт на полку холодильника и оставьте там до нужного момента (соблюдая срок хранения!). Если же вы открыли металлическую тару, то оставлять там нежные икринки нельзя, иначе они приобретут неприятный привкус, а процесс окисления будет способствовать преждевременной порче продукта. Переложите деликатес в стеклянную емкость и используйте в ближайшие три дня. Для длительного содержания лучше заморозьте.

Если к вам в руки попала красная икра в больших количествах, возникает вопрос о возможности ее длительного хранения. Так, многие интересуются, можно ли замораживать красную икру. Стоит отметить, что это самый простой, но в то же время, самый нежелательный способ хранения продукта, так как под воздействием низкой температуры он теряет ряд свойств. Тем не менее такой вариант допускается.

Как хранить красную икру в домашних условиях? Можно ли замораживать красную икру

Мы привыкли есть такие деликатесы, как красная икра, маленькими порциями, по праздникам. Но иногда неслыханное везение проявляется в виде посылки с трехлитровой банкой лакомства от родственников или же покупки большого количества по выгодной цене и т. д. В таком случае непременно возникает вопрос о том, как хранить красную икру в домашних условиях. Есть несколько советов, которые помогут вам надолго сохранить приятный вкус и свежесть продукта.

Выбор продукта

От качества продукта во многом зависит способ того, как хранить красную икру. В домашних условиях невозможно повторить заводские условия, а потому стоит быть крайне внимательными во время покупки, чтобы как можно дольше сохранить свойства этого деликатеса. Так, при покупке обращают внимание на такие моменты:

• покупая икру на развес, стоит обратить внимание на наличие маленьких черных точек (будущие мальки), что свидетельствует о натуральности продукта;
• если у вас есть возможность попробовать продукт, обратите внимание на то, что при надкусывании икринки должны лопаться;
• покупая запакованный продукт, обратите внимание на состав: в идеале должна быть только икра, соль и растительное масло и никаких добавок с приставкой «Е»;
• обратите внимание на адрес производственных мощностей — он должен находиться как можно ближе к местам отлова рыбы;
• поднесите банку к уху и слегка потрясите (в идеале никаких движений внутри тары происходить не должно);
• старайтесь избегать покупки икры в пластиковой таре, так как ее достаточно легко вскрыть.

Срок хранения красной икры

Каждый продукт поддерживает свои физические, вкусовые и полезные свойства на протяжении определенного периода времени. Срок хранения красной икры зависит от нескольких факторов, а именно:

• время, которое прошло с момента отлова рыбы до извлечения из нее икры;
• продолжительность обработки рыбы;
• степень соблюдение санитарно-гигиенических норм;
• условия транспортировки готового продукта.

Конечно, в большинстве случаев данная информация недоступна конечному потребителю, а потому приходится доверять производителю по умолчанию. Если речь идет о жестяной банке, то в закрытом виде, при соблюдении правильного температурного режима (4-6 градусов), в ее сохранности можно быть уверенным на протяжении 12 месяцев. А вот после вскрытия тары срок годности резко сокращается до 2-3 дней.

Особенности хранения в банке

Самый популярный продукт накануне Нового года и прочих праздников — это икра красная. В жестяных банках на прилавках ее можно встретить, как правило, чаще всего. Если вы покупаете продукт заранее, он может храниться достаточно долго в рамках срока годности. Держать икру рекомендуется в холодильнике. При этом для этого отлично подойдет самая верхняя полка (банку лучше придвинуть поближе к задней стенке). Такой способ хранения допустим только до момента открытия тары. После этого с каждым часом икринки будут терять полезные и вкусовые качества из-за окисления. Именно поэтому, если вы не собираетесь съесть всю икру сразу, ее нужно переложить в другую тару.

Хитрости хозяек

Зная, как хранить красную икру в домашних условиях, можно значительно продлить срок годности этого продукта. Так, если вы не в состоянии осилить всю банку сразу, продлить сохранность продукта до недели можно следующим образом:

• небольшую стеклянную баночку нужно вымыть и простерилизовать, после чего облить ее подсоленным кипятком;
• переложить в емкость икру, поверх положить пару ломтиков лимона и плотно закрутить;
• вместо лимона можно использовать растительное масло (лучше оливковое, так как оно не имеет столь навязчивого вкуса и запаха, как подсолнечное).

Можно ли замораживать красную икру?

Если к вам в руки попала красная икра в больших количествах, возникает вопрос о возможности ее длительного хранения. Так, многие интересуются, можно ли замораживать красную икру. Стоит отметить, что это самый простой, но в то же время, самый нежелательный способ хранения продукта, так как под воздействием низкой температуры он теряет ряд свойств. Тем не менее такой вариант допускается.

Если все сделать правильно, в замороженном виде икру можно хранить около года. Важно учитывать, что данный продукт не терпит повторной заморозки, а потому заготавливать его нужно порционно. Лучше всего для этого подходят пищевые пластиковые лотки небольшого размера. Тщательно обработав их моющими средствами и подсоленным кипятком, разложите икру по емкостям. Обязательно закройте сосуд крышкой или затяните пищевой пленкой.

Некоторые тонкости имеет последующая разморозка. Так, не стоит сразу же подвергать продукт воздействию тепла. Первый этап разморозки должен проходить на полке холодильника. И только после этого икра будет готова к перемещению в комнатную температуру. Это поможет сохранить свойства продукта по максимуму.

Пластиковая тара

Порой перед хозяйками встает вопрос о том, как хранить икру красную. В пластиковой банке это вполне допустимо. Конечно, срок будет не таким длительным, как в случае с жестью или стеклом, но до полугода вы сможете лакомиться вкусным и свежим продуктом. Так, задаваясь вопросом о том, как хранить икру красную в пластиковой банке, руководствуйтесь такими правилами:

• первым делом тару нужно тщательно вымыть и облить тузлуком;
• когда банка полностью высохнет, ее стенки нужно смазать растительным маслом;
• после плотным слоем выложить икру в емкость;
• если банка заполнена доверху, продукт нужно накрыть промасленным кусочком пергамента, вырезанного по форме банки;
• если икра занимает не всю тару, то высока вероятность, что она испортится, а потому, чтобы перекрыть доступ воздуха к продукту, банку доверху заливают растительным маслом;
• остается плотно закрыть емкость крышкой и оставить в прохладном месте.

Консервирование

Консервирование — это один из самых популярных вариантов хранения разных продуктов, в том числе и такого, как икра красная. Стеклянные банки для этого отлично подойдут. Следует выполнить такие действия:

• заранее подготовьте банки (их нужно вымыть, обдать кипятком и смазать стенки растительным маслом);
• в кастрюлю налейте воду, положите в нее кусочек сырого картофеля, а после закипания начинайте добавлять соль (после того, как картошка всплывет, тузлук можно считать готовым);
• переложите икру в марлевый мешочек и на пару минут опустите в холодный тузлук;
• подождите, пока жидкость стечет и приступайте к раскладыванию ее по банкам (утрамбовывать ее нужно достаточно плотно, но не давить);
• теперь, чтобы в икре не осталось воздуха, залейте ее растительным маслом и закройте банку крышкой (капроновой или закаточной);
• в прохладном месте икра сохранится до полугода.

Заключение

В заключение стоит сказать пару слов о пользе красной икры для организма. В ней в огромных количествах содержится йод, фосфор, калий, железо, фолиевая кислота, жирные кислоты, а также такие необходимые для человека витамины, как А, Е и D. Комплекс этих веществ помогает поддерживать нормальный обмен веществ, укреплять костную ткань, укрепить иммунитет, сохранить зрение, а также делать кожу волосы и ногти красивыми. Особенно полезен данный продукт для беременных. Тем не менее важно знать, как хранить красную икру в домашних условиях. Ведь только свежий и качественный продукт может быть действительно полезным.

Источники: http://beringiya.ru/krasnaya-ikra-v-steklyannoj-banke-55-g.phphttp://www.fish-product.ru/trade/krasnaya-ikra-v-steklyannyh-bankah-s-evrozamkom-5067http://ikra-tunaycha.ru/news/postupila-krasnaya-ikra-v-stekle.htmlhttp://legkovmeste.ru/kulinariya/pravila-vybora-krasnoj-ikry-v-magazine.htmlhttp://dom-eda.com/tips/2020/11/01/kak-hranit-ikru-krasnuyu-v-plastikovoy-banke-chtoby-ona-dolgo-ostavalas-svezhey.htmlhttp://irecommend.ru/content/kak-vybrat-krasnuyu-ikru-v-steklyannoi-banke-kak-sekonomit-pri-pokupke?page=1http://sovets.net/3960-kak-khranit-krasnuyu-ikru.htmlhttp://www.syl.ru/article/283765/new_kak-hranit-krasnuyu-ikru-v-domashnih-usloviyah-mojno-li-zamorajivat-krasnuyu-ikru

06 Июл 2018      foodhranenie         840      

Похожие записи
• 
  Как Правильно Хранить Чеснок В Домашних Условиях В Квартире
• 
  Имбирь с лимоном в мясорубке хранить в холодильнике
• 
  Все, что нужно знать о хранении зинерита: правильные условия и советы экспертов
• 
  Можно ли засушить кизил с косточкой